Вес легкого одной коровы

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ, относится к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactyla), подотряду жвачных (Ruminantia), сем. полорогих (Cavicornia), подсемейству быков (Bovinae). К этому подсемейству относятся роды: буйвол (Bubalus), азиатские лобастые быки с двумя видами — бантенг (Bibos sondaicus), гayp (Bibos gaur), (дом. форма — гаял); як (Poephagus), зубры и бизоны (Bison) и собственно крупный рогатый скот (Bos taurus), включая зебу.

Все ж-ные из подсемейства Bovinae выкармливают своих телят молоком, имеют раздвоенные копыта, полые рога, сложный 4-камерный желудок (рубец, сетка, книжка, сычуг); обладают способностью жвачки, резцы в верхней челюсти отсутствуют. Зубная формула К. р. с: I 0 /3, С 0 /1, Р 3 /3, М 3 /3(см.Зубы). Ж-ные указанных родов происходят от общего родоначальника, но находятся на разной ступени родства друг с другом. Так, К. р. с. при спаривании с буйволом совсем не даёт потомства, с яками хотя и даёт потомство, но самцы, полученные от такого спаривания, бесплодны; при спаривании с бизонами, азиатскими лобастыми быками и зебу К. р. с. даёт плодущее потомство.

Наиболее древним по времени своего одомашнивания считается буйвол (см.). Дом. буйволы распространены в юж. части Европы (в СССР — на Кавказе), в Азии (Индия), в Африке (Египет). В Азии и Африке имеются также дикие буйволы. Бантенг (см.) и гаур (см.) распространены в Индии и на Зондских о-вах. Як (см.) дом. разводится в высокогорных р-нах, в Монголии, Китае, в Киргизской ССР и в Горно-Алтайской автономной обл. Сохранился небольшой ареал распространения диких яков. Бизоны (см.) были раньше распространены в Сев. Америке, а зубры (см.) — в Европе. В наст. время в заповедниках СССР сохранились лишь гибриды.

К. р. с. в собственном смысле слова представлен в наст. время только дом. формами. Он распространён повсеместно. Известный естествоиспытатель Линней (18 в.) объединил все одомашненные формы собственно К. р. с. в один самостоятельный вид (Bos taurus). В наст. время породы К. р. с. распределяют на 6 групп преимущественно по краниологическим признакам — по типу черепа, как признаку, наиболее устойчивому и медленно изменяющемуся. 1) Bos taurus primigenius Rutim. Череп вытянут в длину, суживается к концу морды, очертания прямолинейные, затылочный гребень прямой; стержни рогов отходят прямо от черепа. К этому типу относятся породы скота: холмогорская, ярославская, тагильская, голландская, айрширская, шортгорнская, абердино-ангусская, белоголовый украинский, серый украинский, истобенский, сибирский и киргизский скот. 2) Bos taurus frontosus Nils. Это лобастый скот, имеет длинный, широкий выпуклый лоб, между глазами вдавлен; роговые стержни сидят на колоннообразных выростах черепа; затылочный гребень не прямой, а с выростом. К этому типу относится симментальская порода. 3) Bos taurus brachyceros Rutim. Короткорогий скот, лицевая часть не так длинна, как у Bos primigenius; рога отходят прямо от черепа, затылочный гребень со значительным выростом, на вершине с углублением; глазницы сильно выпуклы. Типичные породы — костромская, швицкая, джерзейская, герн-зейская, ангельнская. 4) Bos taurus brachycephalus Wilk. Короткоголовый скот, с укороченной лицевой частью черепа, широкой в глазницах, узкой в висках; в остальном напоминает В. brachyceros. Сюда относятся красный горбатовский скот, тирольский скот, девонская, герефордская породы. 5) Bos taurus orthoceros. Голова узкая, длинная, затылочный гребень вогнут, рога направлены вверх, в виде полумесяца. Сюда относится астраханский скот. 6) Bos taurus indicus — тип зебу — горбатый скот, имеет узкий череп, часто выпуклый лоб, длинную и узкую морду.

Вопрос о том, произошли ли все указанные группы пород дом. скота от одного или от неск. диких видов, остаётся окончательно не решённым, т. к. в наст. время ни одного дикого вида не сохранилось. Сторонники теории монофилетического происхождения К.р.с. считают, что все породы из указанных выше краниологических групп произошли от одного вида, от дикого тура (Bos primigenius Во].) и что различия между ними возникли лишь в процессе дальнейшей эволюции. Др. авторы придерживаются полифилетического происхождения пород и считают, что разные породы произошли от двух или больше самостоятельных диких видов (или подвидов). Единственный точно известный дикий предок, тур, был распространён в Европе, Малой Азии, Индии, Африке. В разных р-нах он был весьма различных размеров и мог дать начало разным породам дом. скота; крупные туры были мощными ж-ными, достигавшими 180 — 190 см выс. в холке; они были излюбленным объектом охоты. Последний экземпляр тура в Польше убит в 1627. Время и место первичного одомашнения К. р. с. с полной достоверностью не выяснены; однако на основании археологических раскопок установлено, что народы первобытной культуры в разных географических зонах Азии и Европы имели К. р. с., к-рый был одомашнен, в нек-рых р-нах 7 — 8 тыс. лет назад (см. Происхождение домашних животных).

Биологические особеяности К. р. с. По своим биологическим свойствам и своей продукции К. р. с. представляет для человека большую ценность. Он способен перерабатывать огромные количества растительного корма в ценные питательные продукты — молоко и мясо и используется для работы.

Половая жизнь коровы подчинена определённым закономерностям, У диких её предков охота наблюдалась в строго определённые сезоны, что было связано с сохранением потомства. Такая особенность диких предков развилась под влиянием естественного отбора. У дом. коров, под влиянием искусственного отбора и создания условий для выращивания приплода, охота периодически повторяется в течение всего года. Половой цикл, или период времени от одной охоты до другой, составляет в ср. 19 — 22 дня (с колебаниями от 6 до 40 дней). Зимний сезон, исхудание, старость ж-ного удлиняют половой цикл и ослабляют проявление охоты. За такими коровами надо внимательно следить, чтобы не пропустить охоту. Отсутствие охоты м. б. также и в результате ожирения. В период охоты у коровы проявляется беспокойство, теряется аппетит, половые органы набухают и наблюдается истечение прозрачной слизи; коровы, находящиеся в состоянии охоты, прыгают на др. коров и спокойно стоят, когда на них прыгают др. коровы. Подробно признаки охоты у коров описаны в статье Случка (см.). Овуляция и поступление зрелой яйцеклетки в яйцевод происходит примерно через 20 — 30 час. после начала охоты. Сперматозоиды достигают яйцеводов и встречают яйцо через 1 1 /2 — 2 часа после осеменения, поэтому осеменение (искусственное или случку) следует производить примерно через 12 — 18 час. после начала охоты и повторять через 10 час. на тот случай, если овуляция задержалась и сперматозоиды от первого осеменения погибли. Такое повторное осеменение повышает % оплодотворения. У коров, приходящих повторно в охоту 3 — 4 раза и более, следует ректальным методом (через прямую кишку) исследовать яичники.

Стельность продолжается у коров в среднем св. 9 мес. (285 дней), с отклонениями в ту или иную сторону до 10 дней. Продолжительность стельности у коров разных пород неодинакова. Бычки вынашиваются обычно на 3 — 5 дней дольше и весят на 1 — 3 кг больше тёлочек. Вес телят при рождении у разных пород колеблется от 15 до 60 кг и больше. В значительной мере вес телят зависит от размеров коровы и составляет ок. 1 /14 — 1 /15 её веса (6 — 8%) у разных пород. У коров одной и той же породы, хорошо выращенных, находящихся в хорошем состоянии упитанности, вес телят значительно повышается. Напр., в племсовхозе «Тростянец» симментальские бычки весили при рождении в 1933 — 38,1 кг, в 1939 — 45,3 кг, т. е. на 7 кг больше. Бычки ярославской породы, выращенные на Ярославской опытной станции, весили при рождении в 1923 г. — 24,7 кг, в 1928 г. — 30,6 кг , т. е. на 5,9 кг больше. Заниженный при рождении вес указывает на эмбриональное недоразвитие и сказывается на взрослом ж-ном снижением его окончательного веса и удоя. Систематическое воздействие на развитие ж-ных в эмбриональный период улучшенным кормлением стельной коровы и уходом за ней служит одним из важнейших методов повышения продуктивности ж-ных и совершенствования пород скота.

Плодовитость К. р. с. Коровы обычно приносят по 1 телёнку, двойни составляют ок. 2%, большее количество телят от одной коровы родится редко. Среди двоен К. р. с. около половины бывает разнополых (бычок и тёлочка) и ок. половины — однополых (2 бычка или 2 тёлочки). Как правило, двойни происходят при одновременном созревании и оплодотворении 2 яйцеклеток. Среди однополых имеется, однако, небольшое число (ок. 10%) однояйцевых двоен, к-рые произошли из одной оплодотворённой яйцеклетки путём деления зародыша на первых стадиях развития на 2 самостоятельных организма. Однояйцевые близнецы чрезвычайно сходны друг с другом в морфологическом и физиологическом отношении. Разнополые двойни всегда происходят из 2 яйцеклеток.

К. р. с. в процессе естественного отбора выработал тенденцию к образованию одного телёнка и не имеет приспособлений, позволяющих многоллодным ж-ным устранять тормозящее взаимодействие разнополых эмбрионов. Это взаимодействие происходит вследствие срастания плодовых оболочек и образования анастомоза сосудов. Половые гормоны мужского зародыша образуются раньше, проникают через сообщающиеся сосуды к женскому зародышу, задерживают развитие в нём женских половых органов и вызывают результат, аналогичный кастрации. Поэтому, если корова принесла в двойне бычка и тёлочку, в большинстве случаев (80 — 90%) тёлочки оказываются не способными воспроизводить потомство (фримартинизм). При двойнях бывает немало трудных растёлов, послеродовых заболеваний (см. Плодовитость).

Рост коров продолжается в течение 4 — 5 лет, у нек-рых позднеспелых пород — до 6 — 7 лет. Быки растут дольше. Продолжительность жизни К. р. с. около 20 лет; выбраковывают же коров преимущественно после 10 — 12-го отёла, т. к. к этому возрасту коровы снижают удой и у них стираются зубы. Однако среди коров всех пород есть животные, к-рые в возрасте 12 — 15 отёлов (14 — 17 лет) дают 5000 — 6 000 кг молока в год и больше. Ценных в плем. отношении ж-ных сохраняют возможно дольше в целях получения приплода; быки также могут быть плем. производителями до 10-летнего возраста и дольше.

В момент рождения различные органы и части тела телёнка оказываются неодинаково развитыми по сравнению со взрослыми ж-ными. Из частей скелета относительно быстрее растут трубчатые кости конечностей («скороспелые» промеры). В связи с этим телёнок родится относительно более высоконогим. Дл. ног при рождении составляет ок. 70% длины ног взрослого ж-ного, и лишь 30% длины ног прирастает за первые годы жизни. Дл. туловища при рождении составляет лишь 42%, шир. в моклоках равна 30% соответствующих промеров взрослого ж-ного («позднеспелые» промеры). В 1-й год жизни телёнок продолжает расти преимущественно в высоту, во 2-й год — в ширину и длину, в третий — гл. обр. в ширину. Поэтому в 1-й год жизни телёнок кажется относительно вы-соконогим, плоским и коротким, это необходимо учитывать при экстерьерной оценке. Широкий зад взрослой коровы благоприятствует воспроизводству потомства. О закономерностях роста и развития животных см. Развитие животных.

Желудок новорожденного телёнка приспособлен к использованию только молочной пищи. Его ёмкость составляет в возрасте 1 мес. 1,5 — 4 л, в 6 мес.- 50 — 60 л; у взрослых ж-ных он вмещает 300 — 400 л, причём рубец становится в 7 — 8 раз больше сычуга. Очень важно смолоду приучать ж-ных к использованию грубого корма.

Об устройстве органов пищеварения у К. р. с. см. Пищеварительный аппарат.

Размножение К. р. с. происходит в течение круглого года. Половая зрелость при скудном кормлении неск. задерживается. В зависимости от скороспелости и условий кормления половое созревание наступает у тёлочек скороспелых пород в 6 мес.; у бычков — в 7 — 8 мес.; у тёлочек позднеспелых пород — в 8 — 10 мес., у бычков — в 10 — 12 мес. Первый раз пускают в случку бычков в 15 — 18-месячном возрасте, в зависимости от скороспелости. Применение вольной случки, когда быки ходят в стаде, не должно допускаться, т. к. при этом нельзя организовать правильный подбор ж-ных и регулировать время отёла; вольная случка ведёт к быстрому плем. изнашиванию быка и способствует распространению заболеваний. При ручной случке бык содержится отдельно, к нему приводят коров по мере появления у них охоты. При ручной случке бык покрывает в год от 80 до 120 — 150 коров. Для улучшения К. р. с. большое значение имеет искусственное осеменение (см.), оно даёт возможность широко использовать высококачественных быков-производителей, осуществлять в широких размерах подбор маток, с использованием перевозки спермы на значительные расстояния.

При случке взрослому быку дают в день 1 садку и предоставляют 1 день отдыха в неделю; в условиях хорошего кормления быка пускают в случку 2 раза в день; молодым бычкам в 1-й год плем. работы дают половинную нагрузку. Для успешного проведения случки необходимо организовать тщательное, своевременное выявление охоты у коров, правильный режим и кормление быков и регулярную проверку качества спермы. Покрытие коров и тёлок необходимо регулировать. Слишком раннее покрытие тёлок ведёт к задержке в их развитии вследствие большой затраты питательных веществ на образование плода и особенно на производство молока. Поэтому тёлок пускают 1-й раз в случку лишь в возрасте 18 — 22 мес., когда они достигнут примерно 3 /4 веса взрослой коровы. Во избежание преждевременного покрытия тёлок, их следует содержать и пасти отдельно от бычков, начиная с 6-месячного возраста. Слишком позднее покрытие тёлок также вредно. Оно снижает % воспроизводства стада и может повысить яловость. После отёла коровы вновь д. б. покрыты во вторую или третью охоту, но не позднее 2 мес. после отёла, чтобы они давали по 1 телёнку ежегодно. При уплотнённых отёлах можно получать по 1 телёнку каждые 11 мес., но при этом корову необходимо усиленно подкармливать. В течение 1-й стельности и 1-й лактации молодые коровы продолжают расти, поэтому между 1-м и 2-м отёлами следует дать удлинённый отдых, особенно недоразвитым первотёлкам, в пределах 400 (до 420) дней, вместо обычных 365 дней, иначе удой за 2-ю лактацию будет занижен.


Песня, красной горбатовской породы, рожд. 1933. Удой за 297 дней 3-й лактации 6809 кг, жира 4,13%, живой вес 544 кг. На ВСХВ 1940 присуждён аттестат I степени (Чувашская зоотехническая опытная станция)


Нина 2734 ‘парной степной ПОРОДЫ, рожд. 1930. Удой за 300 дней 5-й лактации 6012 кг, жира 3,52%, живой вес 604% кг. На ВСХВ 1940 присуждён аттестат I степени и звание чемпиона породы (колхоз им. Кагановича, Азовского р-на, Ростовской обл.)


Гирлянда, холмогорской породы. Удой за 300 дней 2-й лактации 7550,4 кг, жира 3,5%. На ВСХВ 1939 присуждён аттестат I степени (совхозов ‘Вичка’, Карело-Финской ССР)


Вильна, ярославской породы. Удой за 260 дней 2-й лактации 4194 кг, жира 4,11%

Читайте так же:

  • Как называется самка быка < Бык-двойка Бык домашний Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона Бык шотландский > < Бык длиннолобый Бааде — Бялыницкий-Бируля Бык первобытный > Словник: Буны — […]
  • У кого однокамерный желудок у козы коровы зебры овцы Ответы в состав клетки входят:белки,жиры,углеводы,гормоны,ферменты Биологическое преимущество семенных растений перед споровыми, следующие:внутреннее оплодотворение; образование семени с […]
  • Коров домов окончание Рубрику ведет Елена Муравенко В прошлый раз (№ 23/2006) мы обращались к задачам, посвященным имени существительному: собственным и нарицательным именам, категориям одушевленности, рода и […]
  • Ректальная диагностика беременности коров Диагностика беременности - первостепенное и обязательное мероприятие в каждом хозяйстве. При исследовании животных специалисты должны не только выявлять беременность и ее сроки, но прежде […]
  • Доильный аппарат да-2м майга § 8. Доильный аппарат ДА-2М "Майга" Доильный аппарат ДА-2М "Майга" работает по двухтактному циклу с подсосом воздуха в камеру коллектора, совершая от 80 до 100 пульсов в минуту (рис. 11). […]
  • Как назвать 3 быка Классы: 2 , 3 , 4 , 5 , 6 Игра “Быки и коровы” Игра “БЫКИ–КОРОВЫ” - замечательная логическая игра, не требующая специальных приспособлений. В нее можно играть в любых ситуациях: дома, на […]

Виталий Лохов, генеральный директор ООО «Биомин Украина»

Основной задачей хозяев молочных ферм является оптимизация процесса производства молока и сохранение прибыльности в долгосрочной перспективе. А это так непросто, особенно учитывая нестабильность рынка продуктов питания, цены на молоко, изменения предпочтений покупателей и прочих сдерживающих факторов.

Работники молочной промышленности прилагают серьезные усилия для того, чтобы обеспечить здоровье и продуктивность своих коров, что, опять же, не всегда является легкой задачей. Токсичные вещества естественного происхождения, заражающие кормовое сырье, которое может пагубно сказаться на здоровье и продуктивности животных, представляют собой постоянно присутствующую угрозу.

Тот факт, что микотоксины подавляют иммунную систему и влияют на нормальное функционирование основных органов, включая рубец, кишечный тракт, печень, почки, репродуктивную и нервную системы и т.д., широко отражен в различных публикациях. В условиях молочной фермы заражение микотоксинами повышает частоту возникновения таких болезней, как смещенный сычуг, кетоз, задержка отделения плаценты, метрит, мастит и ожирение печени. Болезни, вызванные микотоксинами, редко излечиваются или же остаются неизлечимыми с помощью ветеринарной терапии, что становится причиной возрастающих потерь в том случае, если применяются лишь ветеринарные методы борьбы с ними. Более того, коррекции рациона и изменение практик управления хозяйством (распределение по группам, перевод коров в другие места, распределение стойл для животных) не являются эффективными мерами, хотя они и могут послужить факторами, определяющими предрасположенность к микотоксикозам. На начальной стадии такие микотоксины, как афлатоксины и трихотецены, влияют на иммунную систему (количество клеток-макрофагов, лимфоцитов и эритроцитов), ухудшая ответную реакцию организма животного на заражение. При более высокой степени заражения микотоксины воздействуют на рубец (снижая концентрацию микроорганизмов и ухудшая уровень подвижности в рубце) и функции других органов (желудочно-кишечного тракта, печени, почек, репродуктивной системы, нервной ткани и т.д.); это может проявляться в виде кетоза, синдрома жирной печени, снижении уровня потребления сухого корма, снижения надоев молока, а также в ухудшении реакции организма животных на лечение.

Еще одним аспектом, который должен быть принят во внимание, является учащение возникновения хромоты у животных на молочных фермах, зараженнях микотоксинами. Сама по себе хромота, возникающая на молочных фермах, уже влечет за собой существенные финансовые потери вследствие ухудшения уровня производства молока, нарушения репродуктивных показателей, увеличения селекционной выбраковки и повышения ветеринарных затрат. В исследовании, проведенном в 2005 году (Ozsoy S, et al., 2005), была установлена взаимосвязь между заражением корма афлатоксинами, хромотой (субклиническим ламинитом – ревматическим воспалением копыта) и нарушением фертильности (кистой яичника).

Для животных, обладающих полностью развитой преджелудочной системой, жидкость, содержащаяся в рубце, представляет собой детоксифицирующий бартер по отношению к таким микотоксинам, как охратоксин А, зеараленон, токсин Т-2, диацетоксисцирпенол и дезоксиниваленол; в этой жидкости простейшие живые организмы являются гораздо более активными, чем бактерии. Именно по этой причине зачастую считается, что жвачные животные защищены против вредного воздействия микотоксинов именно благодаря действию микроорганизмов, населяющих рубец. Тем не менее, чтобы не допустить недооценки вредоносного воздействия микотоксинов на жвачных животных, прочие аспекты также должны браться во внимание. Во-первых, у некоторых из таких токсичных веществ, а именно у афлатоксина и зеараленона, метаболические субпродукты обладают таким же, если не большим, уровнем токсичности, как и у оригинальных молекул. Во-вторых, следует также помнить о том, что микотоксины негативно влияют на внутреннюю среду рубца и его активность еще до того, как влияние этих микотоксинов отразится на самих животных. Ухудшение подвижности в рубце, нарушение переваримости сухого вещества, крахмала и волокон, растворимых в кислом детергенте (ADF), а также ухудшение роста микробов – вот лишь некоторые из симптомов, наблюдающихся у животных, потребляющих рационы, зараженные микотоксинами.

Афлатоксины

Ранние признаки токсичного воздействия афлатоксинов включают в себя снижение уровня потребления корма, после чего отмечается потеря веса и уменьшение показателей прироста живой массы. Кроме того, зачастую наблюдается ухудшение уровня конверсии корма, увеличение чувствительности по отношению к стрессам и неудовлетворительные репродуктивные показатели. Телята более чувствительны к воздействию микотоксинов, чем более старые животные. Хронический афлатоксикоз характеризуется следующими симптомами: худосочность, анорексия, сухость и шелушение кожи на морде у животного, пролапс прямой кишки, повреждения печени, увеличение уровней содержания различных составляющих элементов в крови, а также отек брюшной полости. У молочных коров, потреблявших корма, зараженные афлатоксинами, может существенно снизиться уровень надоя молока. Практически любой уровень содержания в рационе кормовых растений, зараженных афлатоксинами, может стать причиной повреждения печени, в особенности у молодых животных. Результаты гистопатологических исследований указывают на наличие холангиэктазии (расширения желчного притока), потерю гепатоцеллюлярного гликогена, жировую дегенерацию (липидную дистрофию), разрастание фибробластов, а также присутствие околососудистых (периваскулярных) отеков – все эти патологии заметны именно в печени. Научные работы демонстрируют, что, попадая в рубцовую жидкость, афлатоксины, при концентрации от 1 до 10?г/мл, распадаются лишь в малой степени (менее 10%) (Yiannikouris et al., 2002). Также была отмечена метаболическая трансформация в афлатоксикол – крайне токсичное вещество, производное от афлатоксина B1. Низкий уровень оплодотворяемости, киста яичников и маточне инфекции были зафиксированы у молочных животных, потреблявших рационы, зараженные афлатоксинами.

В случае с афлатоксинами следует учитывать не только опасность снижения продуктивности, но и общее влияние на состояние здоровья животного. Институт прикладних исследований раковых заболеваний (IARC) относит афлатоксины к классу канцерогенных веществ. Также нельзя игнорировать возможность переноса остатков афлатоксина в молоко, поскольку по всему миру действуют законодательные акты, ограничивающие максимально допустимый уровень содержания AfM1– молочного метаболита афлатоксина B1 – в молоке (а именно: 0.5 част/млрд. в США и 0.05 част/млрд. в Европейском Союзе). Афлатоксин M1 возникает в молоке через несколько часов после попадания афлатоксина в организм животного, и возвращается к исходному безопасному уровню содержания в течение двух-трех дней после исключения из рациона зараженого корма.

Дезоксиниваленол

Дезоксиниваленол (вомитоксин, DON) – это плесневой токсин, продуцируемый бактериальным штаммом Fusarium. Действие данного токсина ассоциируется со снижением уровня потребления корма, худосочностью, пониженным уровнем прироста живой массы, а также ухудшением показателей продуктивности. Прочие симптомы включают в себя диарею, выкидыши, кровотечения, гематологические изменения и состояние нервного напряжения у животного. Механизм влияния дезоксиниваленола на молочный скот еще не прояснен до конца, однако клинические исследования показывают взаимосвязь между потреблением DON и ухудшением продуктивности. Следовательно, дезоксиниваленол может быть признаком низкокачественного, зараженного микотоксинами корма, потребляемого пострадавшим стадом. Результаты других полевых исследований помогают подтвердить взаимосвязь между дезоксиниваленолом и плохой продуктивностью в стадах молочного скота; подобное ухудшение также связывалось с понижением уровня потребления корма у молочного скота, не пребывающего в периоде лактации.

Токсин Т-2

Токсин Т-2 представляет собой весьма мощный трихотецен типа А, продуцируемый грибками Fusarium. У молочного скота он ассоциируется с гастроэнтеритом, кишечными кровотечениями и даже смертью. Действие токсина Т-2 также связывается с отказом от приема пищи и повреждениями желудочно-кишечного тракта, кровавой диареей, низким уровнем потребления корма, снижением надоев молока, а также отсутствием периодов эструса (течки). Результаты наблюдений за стадами молочного скота, находящимися под воздействием токсина Т-2, при уровнях содержания последнего от 300 до 500 част/млрд. в рационах, показали, что токсин Т-2 является причиной снижения уровня производства молока, затрудняет привыкание первотельных коров к лактационным рационам, вызывает диарею и кишечное раздражение, а также увеличивает уровень селекционной выбраковки и показатель смертности.

Зеараленон

Зеараленон (ZEA) является эстрогенным метаболитом нескольких видов грибка Fusarium, который, по свидетельствам исследователей, возникает в силосе, кукурузе и прочих зерновых, таких, как соя, пшеница, ячмень, овес, сорго, семенах кунжута, а также в сене во многих регионах мира. С точки зрения химического состава, зеараленон демонстрирует схожесть с эстрогенным гормоном эстрадиолом, что позволяет ему присоединяться к клеточным рецепторам, тем самым вызывая эстрогенные эффекты, а также патологический эструс. Известно, что в рубце более 90% потребленного зеараленона трансформируется в ?-зеараленол (который является в 10 раз более эстрогенным), и в меньшей степени – в ?-зеараленол (отличающийся меньшей токсичностью). Например, на одной из молочных ферм в Англии, где использовалось низкокачественное сено, было отмечено возрастание индекса искусственного оплодотворения (AI) от уровня 1,2 до 4. В другом практическом исследовании у животных, потреблявших сено и силос (продемонстрировавшие положительные результаты при проверке на заражение зеараленоном), наблюдалось нарушение слизистой оболочки влагалища, повторное искусственное осеменение, увеличение уровня селекционной отбраковки вследствие бесплодия и затрудненное выявление течки.

Фумонизины

Фумонизины в основном продуцируются микроорганизмами Fusarium verticillioides (синоним: moniliforme), а также Fusarium proliferatum, и встречаются преимущественно в кукурузе и кормах, основанных на кукурузе. Молочные коровы (Голштинская и Джерсейская породы), потреблявшие рационы, зараженные фумонизинами на уровне 100 част/млрд., на протяжении периода приблизительно семи дней до первого отела и 70 дней после него, продемонстрировали снижение уровня производства молока (ухудшение надоев на6 кгмолока от одной коровы в день), что в основном объяснялось сокращением уровня потребления корма. В случае обнаружения более высокого уровня концентрации сывороточных ферментов, были отмечены болезни печени.

Охратоксины

Охратоксин А представляет собой нефротоксичный микотоксин, формируемый штаммами Aspergillus и Penicillium spp. Результаты экспериментального осмотра телят в возрасте 30 дней, в течение четырех недель ежедневно потреблявших 0,1-0,5 мг охратоксина А на1 кгживой массы, продемонстрировали полиурию, общую депрессию, снижение уровня прироста живой массы, низкий уровень относительной плотности мочи, а также обезвоживание. При вскрытии были явно заметны мягкие признаки энтерита и серый окрас почек. Результаты гистопатологического исследования показали легкую форму тубулярной дистрофии с излишками эозинофильных и гиалиновых веществ, что являлось признаком отложения протеина в канальцах и капсулах Боумена. В дальнейшем были отмечен эпителиальный некроз проксимальных канальцев и интерстициальный фиброз. Охратоксин А был также обнаружен в соединении с цитринином – метаболическим продуктом, продуцируемым теми же грибками, в концентрации 1-2 мг/кг корма (88% сухого вещества).

Экономический эффект

В научной литературе можно встретить противоречивые данные, касающиеся токсичности микотоксинов. Тем не менее, такую информацию следует воспринимать с учетом того, что животноводство является крайне динамичным процессом, в котором присутствует множество взаимодействующих факторов. Микотоксины сами по себе представляют серьезную проблему. Присутствие других токсинов, несбалансированное питание, неудовлетворительные санитарные условия, тяжелые погодные условия и/или патологические проблемы в стадах животных – все эти факторы, сопутствующие воздействию микотоксинов, способны усилить негативные эффекты последних. Экономический эффект при воздействии микотоксинов на стада молочных животных является следствием различного влияния, которое микотоксины оказывают на животных, как это схематически проиллюстрировано на рис. 2.

Заключение

Присутствие микотоксинов в кормах может тяжело сказаться на деятельности абсолютно всех животноводов. Результатом использования зерновых с высоким уровнем содержания микотоксинов в кормах для животных может стать снижение продуктивности, а в некоторых случаях и потеря конечного продукта производства. Высокопродуктивный молочный скот является одним из видов животных, наиболее подверженных воздействию микотоксинов. Вопрос важности использования качественного кормового сырья может стать для животноводов вопросом о разнице между прибылью и убытком. Эффективное снижение уровней содержания микотоксинов в кормах зачастую является решающим фактором при достижении наилучшихрезультатов производства.

Итак, данные, приведенные в данной публикации, как и в прочих других, свидетельствует о том, что множество микотоксинов может ухудшить состояние здоровья и продуктивность молочного скота. Основываясь на данной информации, мы должны поинтересоваться, почему же владельцы молочных ферм и работающие с ними ветеринарные врачи не применяют дезактиваторы микотоксинов чаще, чем они используют их сейчас. К сожалению, подобные препараты применяются на должном уровне лишь тогда, когда это становится последним и единственным средством, способным решить их проблемы.