В хозяйстве мясные коровы

Одним из драйверов развития сельских территорий в Новосибирской области должно стать мясное животноводство: крупные производители готовы купить у фермеров 100 тысяч голов такого скота. А соблюсти интересы тех и других поможет кооперация.

Новый сорт ячменя вывели сибирские ученые

Российский потребитель сочными стейками из мраморной говядины не избалован. Так уж исторически сложилось, что во времена СССР коров на мясо не растили. Сейчас ситуация начинает меняться. Помимо агрохолдингов, крупный рогатый скот мясных пород пытаются разводить и небольшие сельхозпредприятия, и фермеры. А в хозяйстве «Садовском», увы, ныне почившем, ученые СО РАСХН даже вывели сибирскую разновидность герефордов, акклиматизировав их к нашим суровым условиям.

Нет цен — нет интереса

— Сегодня в сельхозпредприятиях и крестьянско-фермерских хозяйствах региона содержится 40,3 тысячи голов крупного рогатого скота мясного направления. Поголовье коров специализированных мясных пород и их помесей по итогам 2018 года составило 19 тысяч животных. В области сегодня шесть племенных репродукторов мясных пород — пять по герефордам и один по ангусам. Мясное скотоводство развивается в основном в малых формах хозяйствования, способствуя сохранению сельского образа жизни и развитию сельских территорий, — отмечает министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. — Развитию отрасли способствует в том числе господдержка из областного бюджета в виде компенсации части затрат — только в 2018 году она составила 146,6 миллиона рублей. Дополнительно на развитие мясного скотоводства за счет средств единой субсидии федерального бюджета в 2019 году направлено более 88 миллионов рублей.

Но, к сожалению, сегодня в отрасли немало проблем. В частности, отсутствуют стандарты на мясо, поэтому мраморную говядину закупают по тем же ценам, что и обычную, от молочных пород КРС. В регионе нет специализированных комплексов по откорму молодняка. Имеющийся скот дает низкие привесы, и выход телят тоже невысокий. Из-за всего этого, а в первую очередь из-за низких цен местные сельхозпроизводители не слишком рвутся разводить мясной скот. По словам коченевского фермера Дмитрия Фляха, продавать бычков на мясо невыгодно. Породистые телята — другое дело, их охотно покупают.

— Поэтому мы ставим перед собой задачу создать три откормочные площадки для молодняка, по одной в каждой природно-климатической зоне, не менее чем на 5 тысяч голов каждая, — подчеркивает Евгений Лещенко. — Другая, не менее важная задача — к концу 2020 года довести поголовье скота мясных пород до 50 тысяч.

Спрос будет только расти

А между тем в России своей говядины не хватает, поэтому ее приходится закупать за границей — по 400 тысяч тонн в год. Кроме того, по словам Романа Костюка, генерального директора Национального союза производителей говядины, сегодня Казахстан реализует масштабную государственную программу развития мясного животноводства и активно закупает по всему миру породистых телок, причем по весьма достойной цене. Вот бы где пригодились наши сибирские герефорды — климат в Северном Казахстане схож с нашим. Вот-вот такую же программу начнет реализовывать Узбекистан. На очереди — Армения и Грузия. Так что спрос сегодня огромный: что на мясо — внутри страны, что на телок — за рубежом. И, по мнению эксперта, он будет только расти.

Аграрии региона получат технику из Европы

— Мы готовы закупить в Новосибирской области 100 тысяч голов скота мясных пород. Понятно, что пока столько нет. Поэтому мы совместно с федеральным Минсельхозом разработали типовую программу развития мясного скотоводства, — рассказывает Роман Костюк. — Суть ее состоит в том, чтобы привлечь фермеров. Но фермер будет только пасти скот и после отела передавать молодняк интегратору, который дальше будет распоряжаться им: бычков отправлять на откормочные площадки, а телочек — либо на увеличение поголовья маточного стада, либо на продажу за границу. Таким образом, на помощь приходит кооперация, где каждый выполняет свою часть работы, а выгоду получают все. И такой интегратор должен быть в каждом районе. Эта программа уже успешно реализуется в Томской области, Башкирии и Татарстане, на очереди — Иркутская область.

Вполне возможно, что следующим в этом ряду будет наш регион: министерство сельского хозяйства Новосибирской области и Национальный союз производителей говядины заключили соглашение о сотрудничестве. Таким образом, первый шаг сделан. Если новосибирские фермеры начнут массово выращивать тех же герефордов, то в районы придут деньги. А где деньги — там и развитие.

КОММЕНТАРИИ

Вячеслав ЯРМАНОВ, заместитель губернатора Новосибирской области:

— Чтобы развивать сельские территории, необходимы в первую очередь желание и умение это делать. Я имею в виду умение встроиться в те федеральные программы, которые сегодня есть, в том числе и по линии Минсельхоза. Ну и конечно, не менее важна кадровая политика — без людей ничего не получится. Сегодня во всем мире идет борьба за интеллектуальный потенциал, и не только в мире, но и в регионах, районах и даже муниципалитетах. Это надо взять за основу. Финансовые средства аккумулированы в федеральных и областных программах, главное — уметь ими воспользоваться. Сегодня на федеральном уровне утверждена новая программа комплексного развития сельских территорий. Это масштабный проект, направленный на развитие инфраструктуры и социальных объектов в сельской местности, привлечение инвесторов. Общий объем финансирования определен на уровне 2 триллионов 300 миллиардов рублей. В настоящее время в регионе полным ходом идет разработка аналогичной госпрограммы, мы уже представили заявочную документацию на предстоящий год на 44 проекта в 19 районах области. Думаю, что при помощи механизмов, разработанных федеральным Минсельхозом, мы сможем поднять мясное животноводство на достойный уровень.

Рената БИБАРСОВА, заместитель директора департамента развития сельских территорий Министерства сельского хозяйства РФ:

— В нынешнем году на поддержку малых форм хозяйствования и развитие сельских территорий выделено беспрецедентно много денег. Дополнительным источником финансирования развития отрасли мясного скотоводства является предоставление грантовой поддержки крестьянско-фермерским хозяйствам, индивидуальным предпринимателям и личным подсобным хозяйствам граждан по следующим направлениям: «Начинающий фермер» и «Агростартапы» — до 3 миллионов рублей; «Создание семейной животноводческой фермы на базе действующего крестьянско-фермерского хозяйства» — до 30 миллионов рублей; «Создание материально-технической базы сельскохозяйственного потребительского кооператива» — до 70 миллионов рублей. Кроме того, в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» мы разработали паспорт регионального проекта «Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации». Объем финансового обеспечения за весь период составит 419,3 миллиона рублей. Основной целью регионального проекта является увеличение к 2024 году численности вовлеченных в МСП в сельском хозяйстве до не менее 1 150 человек, в том числе за счет создания крестьянских хозяйств и стимулирования создания новых сельскохозяйственных кооперативов.

Олег ПОДОЙМА, председатель комитета по аграрной политике, природным ресурсам и земельным отношениям Законодательного собрания Новосибирской области:

— Безусловно, такое направление, как мясное животноводство, является весьма интересным для Новосибирской области. Но на данном этапе оно требует серьезной государственной поддержки. В начале года мы, депутаты Законодательного собрания, обсуждали приоритетные отрасли сельского хозяйства. И пришли к общей точке зрения, что поддержка должна напрямую быть связана с эффективностью вложений. Иными словами, где больше отдача, туда и надо вкладывать. Со стороны регионального минсельхоза прозвучало мнение, что дополнительную поддержку мясного животноводства можно будет оказать через перераспределение средств. Но тогда придется «обескровить» другие направления, такие как растениеводство, молочное животноводство, поддержка фермеров. Думаю, это не очень удачное решение. Эффективность мясного животноводства мы увидели на примере других регионов, которые уже занимаются им. Я полагаю, что деньги на поддержку мясной отрасли следует выделить путем увеличения бюджета Новосибирской области. Тем более что поправки в бюджет вносить все равно придется, мы об этом уже говорили. Такова позиция депутатов Заксобрания. Также я хотел бы отметить, что у нас совсем не такие условия для развития мясного животноводства, как в Черноземье. Поэтому нам необходимы определенные преференции. Надеюсь, что на федеральном уровне это учтут.

Этой осенью в районе насчитывалось 2500 голов свиней, 2750 коз и овец и 51500 птиц. Из последних 6700 кур-несушек содержится на птицеферме Трофимовых в Ольшанке. Крупного рогатого скота в районе насчитывается 2027 голов. Из них 491 корова.

Основная часть животноводческих КФХ в нашем районе занимается разведением крупного рогатого скота на мясо. Поголовье КРС в этих хозяйствах продолжает постепенно увеличиваться. На 1 октября в них содержалось 370 голов. Из них 141 корова, от которых с начала года фермеры получили 130 телят.

Наибольшее поголовье КРС – 86 — зафиксировано в хозяйстве Юрия Солуданова в Козьмодемьяновке. Здесь в этом году от 31 коровы получили 30 телят, то есть почти 100%-й результат.

Из хозяйств, получивших государственную поддержку в виде грантов по программе «Начинающий фермер», лидером по поголовью стало КФХ Валентины Шмелёвой из села Новозелёново. В её хозяйстве содержится 63 головы крупного рогатого скота. Из них 26 коров и 16 телят. Это хозяйство единственное в нашем районе занимается разведением одной породы, не смешивая её с другими. Во всех остальных фермеры предпочитают получать помесное потомство, которое часто получается крупнее чистопородного скота и с большим выходом мяса. Однако качество мяса, полученное от скота породы абердин-ангус, выращиваемого в хозяйстве Шмелёвой, традиционно выше, чем от скрещенного.

В КФХ Александра Овчинникова, находящегося в селе Гавриловка 1-я, содержится 61 голова крупного рогатого скота. Из них 28 коров и 22 телёнка. Это фермерское хозяйство активно занимается скрещиванием различных пород, стараясь получить наибольший привес.

В хозяйстве Андрея Казаряна из Измайлово, получившем грант, находится 57 голов КРС. Здесь в этом году от 28 коров получили 28 телят, то есть 100%-й результат по приплоду.

В общей сложности фермеры района заготовили на зиму 600 тонн сена и 530 тонн соломы. Все КФХ заявили о своей полной готовности к зимовке. Во всех хозяйствах заготовлено необходимое количество кормов, подготовлены к зиме животноводческие помещения.

Читайте так же:

  • Поголовье коров в россии 2020 Общее поголовье КРС в хозяйствах всех категорий в 2018 году составило 18 152 тыс. голов, что на 5,8% меньше, чем в 2013 году, когда поголовье составляло 19 273 тыс. голов. Наибольшее […]
  • Запчасти на доильный аппарат аид-1-01 Доильный аппарат Молочная Ферма 1П 550Вт, бидон 22, 6л Доильный аппарат Фермер АД-01 220В, 20л, 750Вт, 49кг, 1500об/мин, 8 куб.м/ч, асинхронный двигатель Доильный аппарат АИД-2-04 (для […]
  • Корова кострома Спокойно продать животное не получилось. 30-летняя жительница Костромы пыталась продать через сайт объявлений свою корову за 45 тысяч рублей, сообщает региональное управление МВД России. […]
  • Какая высота коровы Бестужевская порода коров, одна из старейших отечественных пород, была создана в 1780 году в с. Репьевка Симбирской губернии (сегодня Ульяновская область) от скрещивания местного скота с […]
  • Заболела корова ящуром Ящур — опасная остро протекающая высококонтагиозная вирусная болезнь многих видов животных, характеризующаяся лихорадкой, слюнотечением, афтозно-эрозийными поражениями слизистой оболочки […]
  • Венгерская серая корова Венгерская серая корова (венг: Magyar szurkemarha) или Венгерская степная корова - гордость Венгрии, туристическая достопримечательность, охраняемая законодательством. Точной даты […]

В этом году число фермерских хозяйств, получивших гранты в рамках программы «Начинающий фермер», увеличилось на три. Как мы уже писали, Пётр Земцов из Гавриловки 2-й будет заниматься разведением крупного рогатого скота на мясо. На полученные им три миллиона рублей планируют закупить 35 голов КРС, трактор и КУН с ковшом.

Как нам сообщили в отделе сельского хозяйства администрации района, число желающих получить государственную поддержку на открытие нового фермерского хозяйства не уменьшается. Для начинающих фермеров и тех, кто хочет ими стать, регулярно проводятся ознакомительные поездки в уже успешно работающие КФХ, как в нашем районе, так и за его пределами. Недавно гавриловцы побывали в фермерском хозяйстве Артура Арутюняна в Сампурском районе, где занимаются разведением КРС на мясо достаточно давно. В хозяйстве есть быки нескольких мясных пород, с помощью которых ведётся скрещивание для получения помесей с наибольшим привесом.

Если у кого-то из наших читателей возникнет желание открыть своё фермерское хозяйство и получить на эти цели государственную поддержку, то они могут обратиться за более подробной информацией в отдел сельского хозяйства администрации района лично или по телефону 32-5-30.

Отрасль специализированного мясного скотоводства в Калининградской области была создана в 2012 году благодаря реализации целевой программы Калининградской области «Развитие мясного скотоводства на 2012-2020 годы».

Породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. КРС мясного типа, как правило, крупных размеров, рано заканчивают рост и дают высококалорийное мясо. В сравнении с молочными или мясо-молочными породами, коровы мясных пород не дают товарного молока.

На территории Калининградской области разводятся три специализированные породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности: абердин-ангусская, шаролезская и лимузинская. Но только в единственном хозяйстве ООО «Молочная фабрика» (Нестеровский район) представлены все эти породы одновременно.

По состоянию на конец ноября 2020 года на данном предприятии содержится крупный рогатый скот в количестве: 108 голов – абердин-ангусской породы, 156 – шаролезской породы и 197 – лимузинской породы.

Каждая порода имеет свои достоинства и недостатки, но при их сравнении можно отметить, что самые крупные телята у шаролезской породы, их вес при рождении может достигать 48 кг, что говорит о тяжести отелов, но это компенсируется хорошо выраженными мясными качествами, выход мяса в туше составляет 80-81%, а максимальный вес быков составляет 1 400 кг.

Животные лимузинской породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ и высокую плодовитость. Вес телят при рождении колеблется в диапазоне от 36 до 40 кг, вес взрослых коров достигает 650 кг, быков – до 1000 кг.

Самая многочисленная порода мясного скота на территории Калининградской области – абердин-ангусская. Вес взрослых быков около 950 кг, коров – 500 кг. Данная порода может круглогодично выпасаться на пастбище, так как хорошо акклиматизируется и является морозостойкой. Все животные данной породы комолые и имеют преимущественно черную масть. Максимально высокая скороспелость абердин-ангуссов выгодно отличает эту породу от лимузинской и шаролезской несмотря на то, что вес взрослых животных несколько уступает им.

Все породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности характеризуются скороспелостью и высокой энергией роста. От молочных и мясо-молочных пород они отличаются более длительным периодом интенсивного роста мышечной ткани.

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Татуева Оксана Владимировна, Цысь Валентина Ивановна, Герасимова Алла Сергеевна, Крупенченков Сергей Валентинович

Представлены материалы изучения селекционных, технологических и экономических аспектов разведения скота галловейской породы в Смоленской области. Как показали результаты исследований, в регионе начинает формироваться племенная база данной породы. В текущем году на областное племпредприятие поставлены два быка-производителя, начато накопление наследственного материала. Установлено, что наибольшей степенью интенсивности развития обладают потомки быка Джон. Молочность коров в стаде варьирует в зависимости от возраста животных и составляет 179-223 кг. Аллелофонд животных представлен 17 аллелями ЕАВ-локуса групп крови, характерными для скота специализированных мясных пород. Экономическая эффективность от разведения животных галловейской породы в регионе составила 1291500 рублей. Рекомендовано использование скота галловейской породы для дальнейшего разведения в Смоленской области и внедрения ресурсосберегающей технологии производства говядины

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Татуева Оксана Владимировна, Цысь Валентина Ивановна, Герасимова Алла Сергеевна, Крупенченков Сергей Валентинович

Текст научной работы на тему «Разведение галловейской породы крупного рогатого скота в условиях Смоленской области»

?Научный журнал КубГАУ, №113(09), 2015 года

06.00.00 Сельскохозяйственные науки

РАЗВЕДЕНИЕ ГАЛЛОВЕЙСКОЙ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Т атуева Оксана Владимировна SPIN-код: 2273-9292

Цысь Валентина Ивановна д. с.-х. н.

Герасимова Алла Сергеевна

Смоленский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Смоленск, Россия

Крупенченков Сергей Валентинович

ООО Галловеево, Смоленская обл., п. Угра, Россия

Ключевые слова: МЯСНОЙ СКОТ, ГАЛЛОВЕЙ-СКАЯ ПОРОДА, ПЛЕМЕННАЯ БАЗА, ГЕНЕАЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА, БЫК-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, МОЛОЧНОСТЬ, ПОТОМКИ, ЖИВАЯ МАССА, ИЗМЕНЧИВОСТЬ, АЛЛЕЛОФОНД

UDC 636.223.2 Agricultural sciences

BREEDING GALLOWAY BREED OF CATTLE IN THE CONDITIONS OF THE SMOLENSK REGION

T atueva Oksana Vladimirovna RSCI SPIN-code: 2273-9292

Tsys Valentina Ivanovna Dr.Sci.Agr.

Gerasimova Alla Sergeevna

Smolensk research institute of agricultural,

Krupenchenkov Sergey Valentinovich

LLC Halloweevo, Smolensk region, Ugra, Russia

The article presents the results of the study of selection, technological and economic aspects of breeding Galloway cattle breed in the Smolensk region. As it was shown by the results of the studies, it begins to form breeding base of this breed in the region. This year, the regional tribal enterprise delivered two bulls initiated the accumulation of hereditary material. We have found that the greatest intensity of the development has the descendants of the bull named John. The dairy cows in the herd vary depending on the age of the animals and is 179-223kg. Allelofond of the animals are 17 alleles of EAB-locus of blood groups characteristic of cattle specialized meat breeds. The economic efficiency of breeding animals of the Galloway breed in the region was 1291500 rubles. The article recommends use of the Galloway cattle breed for further breeding in the Smolensk region and introduction of resource-saving technologies of beef production

Keywords: BEEF CATTLE, GALLOWAY BREED, PEDIGREE DATABASE, GENEALOGY STRUCTURE, BULL, DAIRY, OFFSPRING, LIFE WEIGHT, VARIABILITY, ALLELEFOND

Мясное скотоводство Российской Федерации в последние годы характеризуется увеличением поголовья чистопородных и помесных животных, в том числе за счет импорта высокоценного скота лучших пород мира,

внедрением инновационных решений в технологиях содержания, селекции, разведения и менеджмента [9].

Природно-климатические условия нашей страны способствуют развитию специализированного мясного скотоводства. Благоприятствует этому и объективно сложившаяся структура кормовой базы, в которой более 75% занимают грубые, сочные и пастбищные корма, имеются значительные площади естественных угодий для выпаса скота [15, 16]. В зависимости от хозяйственных возможностей технология мясного скотоводства может иметь свои особенности и совершенствоваться в направлении повышения продуктивности молодняка при снижении затрат труда, кормов и материальных средств на единицу продукции, что в целом обеспечивает высокую рентабельность производства говядины [6, 7, 10]. Особое значение нужно уделять производству телятины, так как в отличие от говядины она имеет более высокое содержание полноценных, легкоусвояемых белков [12].

В перспективе развитие отечественной подотрасли мясного скотоводства должно базироваться на реализации как крупномасштабных проектов, на основе конкурентоспособных мясных пород мирового уровня, так и на использовании внутренних ресурсов [11].

Уровень обеспеченности говядиной отечественного производства в 2012 году составил 71%, при пороговом значении продовольственной безопасности не менее 85%, что отрицательно сказывается на развитии современной перерабатывающей базы и не способствует процессу снижения импорта говядины [8].

На современном этапе развития мясного скотоводства в России широко используется промышленное скрещивание. Помеси, полученные при промышленном скрещивании, представляют значительный научнопрактический интерес, так как они проявляют гетерозис по хозяйственнополезным признакам, обладают повышенной жизнеспособностью и нередко по продуктивности превосходят животных исходных пород [3,14].

Ввиду сложившейся ситуации в отрасли мясного скотоводства актуальность данной работы имеет немаловажное значение для Смоленской области.

В рамках государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусмотрено развитие мясного скотоводства с увеличением поголовья крупного рогатого скота специализированных мясных пород, а также помесного поголовья к 2020 году до 3,6 млн. голов. На поддержку отрасли запланировано более 65 млрд. руб. [1]. Областной целевой программой «Развитие мясного скотоводства в Смоленской области на 2013-2015 годы предусмотрено увеличение производства высококачественной говядины в живом весе с 300 тонн в 2012 до 700 тонн в 2015 году. К 2015 году запланировано довести поголовье специализированного мясного скота в сельскохозяйственных предприятиях до 6 тыс. голов, в том числе коров — 2,3 тыс. голов. Основным источником говядины в Смоленской области являются выбракованные коровы и откормочный контингент молочных стад, на долю которых приходится 96 % производства этого вида мяса [5]. В общей структуре валового производства говядина занимает 48,5%, и только 3% — мясо, полученное от скота специализированных мясных пород. Общая численность чистопородных животных мясного скота составляет 771 голов, представлена четырьмя породами абердин-аннгуская, галловейская, герефордская, калмыцкая.

Цель и задачи исследований. Цель исследований — на примере животных галловейской породы крупного рогатого скота изучить селекционные, технологические, экономические аспекты и определить целесообразность разведения специализированных мясных пород в условиях Смоленской области.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

— проанализировать состояние племенной базы галловейской породы;

— изучить генеалогическую структуру стада;

— изучить изменчивость и корреляцию живой массы молодняка;

— определить аллелофонд ЕАВ-аллелей групп крови;

— определить экономическую эффективность.

Материалы и методы исследования. Исследования проведены на базе отдела животноводства ФГБНУ Смоленского НИИСХ и в стадах по разведению галловейской породы крупного рогатого скота ООО «Племенного центра Смоленский галловей». Научно-исследовательские работы выполнялись по общепринятым методикам зоотехнической науки [13] с применением программы СЕЛЭКС.

ООО «Племенной центр СМОЛЕНСКИЙ ГАЛЛОВЕЙ» был организован на территории Угранского района Смоленской области. Стадо полностью укомплектовано животными галловейской породы немецкой селекции (завезены в 2011 году — 71 голова). По данным племенной службы Смоленской области за 2020 год [2] все животные относятся к чистопородным, из них 52,3% имеют класс элита-рекорд. Распределение коров и быков мясного направления продуктивности по возрасту свидетельствует о том, что 95% коров и 80% быков-производителей имеют возраст от четырех до пяти лет.

При селекции крупного рогатого скота мясного направления большое значение придают живой массе. Она является породным и конституциональным признаком, характеризует степень развития животных, имеет связь с мясной продуктивностью [4]. Живая масса галловейского скота на протяжении формирования породы была подвержена влиянию различных фенотипических и генетических факторов, которые и определяли развитие статей тела. Пробонитированные быки-

производители и коровы разных возрастов на (100%) молодняк (79%) соответствуют требованиям 1 класса по живой массе (табл. 1,2,3).

Таблица 1 — Характеристика быков галловейской породы по живой массе (на 01.01.2015г.)________________________________________________

Группа быков по возрасту Всего голов Из них имеют живую массу, кг Число быков с живой массой соотв. кл. элита и элита-рекорд Средняя живая масса одного быка, кг Средняя оценка в баллах

501- 600 601- 700 701- 800 801- 900 901- 1000

2-х лет 1 1 1 578 93

4-х лет 3 1 2 3 721 94

5 лет и старше 1 1 1 764 95

Итого 5 1 1 3 5 701 94

Таблица 2 — Характеристика коров галловейской породы по живой массе (на 01.01.2015г.)________________________________________________

Группа быков по возрасту Всего голов Из них имеют живую массу, кг Число коров с живой массой соотв. I кл. и выше Средняя живая масса одной головы, кг

401- 450 451- 500 501- 550 551- 600 Более 600

2-х и3-х лет 3 3 3 425

4-х лет 27 4 19 4 27 522

5 лет и старше 34 6 17 8 3 34 540

Итого 64 3 10 36 12 3 64 527

Таблица 3 — Характеристика молодняка галловейской породы по живой

Половозрастные группы Всего, голов Соответствуют I классу и выше, гол. Средняя живая масса 1 головы., кг

Новорожденные 20 27

В возрасте: 205 дней 25 22 194

12мес. 20 10 281

15 мес. 19 19 357

18 мес. 16 16 407

итого 100 67 243

Новорожденные 8 24

В возрасте: 205 дней 14 11 174

12мес. 29 29 251

15 мес. 29 29 289

18 мес. 26 26 349

Итого 106 95 258

Потомки быка Джон 582801200264 обладают наибольшей степенью

интенсивности развития, о чем данные представлены в таблице 4.

Таблица 4 -Характеристика быков галловейской породы по интенсивности

http://ej .kubagro.ru/2015/09/pdf/11 .pdf

Кличка быка-отца, инвентарный номер Количество потомков, голов Среднесуточный прирост, г

с рождения до 8 мес. с 8 до 15 мес. с рождения до 18 мес.

Джон 582801200264 4 792,3±19,7 636,3±6,0 720,7±4,4

Ксавер V48d 120002948 6 690,5±22,0 724,3±24,4 666,7±13,9

Оффицер 120003027 18 767,4±11,1 664,4±46,5 702,3±16,2

Джон 582801200264 10 717,2±23,5 371,6±37,7 588,9±18,4

Ксавер V48d 120002948 7 646,6±25,6 444,4±24,0 569±17,6

В хозяйстве телята до 7- 8 месяцев выращиваются на полном подсо-

се по ресурсосберегающей системе «корова-теленок». По достижении 7-8месячного возраста телят отбивают от матерей и формируют гурты с учетом пола. После отбивки молодняк взвешивают и рассчитывают молочность коров — один из наиболее важных селекционных показателей мясном скотоводстве (табл. 5).

Таблица 5 — Характеристика коров галловейской породы по молочности

(живая масса в 205 дней, кг)

Показатели Чистопородные и IV поколение

Количество коров 4

Выращено телят к отъему всего: 4

Средняя живая масса 1 гол., кг 181

Средняя живая масса в 205 дней, кг 179

Количество коров 12

Выращено телят к отъему всего: 11

Средняя живая масса 1 гол., кг 179

Средняя живая масса в 205 дней, кг 184

Количество коров 48

Выращено телят к отъему всего: 46

Средняя живая масса 1 гол., кг 230

Средняя живая масса в 205 дней, кг 223

Молочность коров в стаде варьирует в зависимости от возраста жи-

вотных и составляет 179-223 кг.

В таблице 6 отражены быки-производители, работающие в хозяйстве и количество потомков полученных от них за весь период использования.

Таблица 6 — Потомки быков-производителей галловейской породы

Линия (ветвь) Кличка быка Бычков, гол. Т елочек, гол. Всего

211004023 Куша^ 582801200264 Джон 5 7 12

117005107 Джак 1 — 1

582801100032 КнокАут 120003027 Оффицер 31 17 48

17338 CocaCola 114006911 Enterprise 3 — 3

117178574 Еси 1 2 3

113264149 ЭдвардI49 665301252 Энзо 19 13 32

974524396 Кокани 116716383 Хенри 4 1 5

582848700160 Эдитион 665301247 Рибор 1 — 1

120002948 КсаверV48d 6 7 13

Итого: 71 47 118

Наибольшее количество потомков галловейской породы получено от

быков Офицер 120003027 и Энзо 665301252. Нами были составлены генеалогические схемы происхождения используемых быков-производителей в стаде (рис. 1).

582801100032 Кнок Аут

582317603115 Оператор 582317303105 Олимтия

582312300260 Оффицер————». 120003027 Оффицер

17338 Coca Cola ————> 17971 Энтерпиз ————114006911 Enterprise ———————117178574 Еси

974524396 Кокани —». 984151481 Хиглитхт_> 116716383 Хенри

211004023 Куита 39G -> 582801700192 Номад —». 582801200264 Джон > 117005107 Джак

582848700160 Эдитион -». 582848600362 Рейвер __> 665301247 Рибор

113264149 Эдвард I49 -> 114749468 Эдвард —-665301252 Энзо

Рисунок 1 — Г енеалогические схемы галловейской породы

В июне 2015 года на областное племпредприятие из хозяйства поставлены два быка-производителя галловейской породы 2013 года рождения Восход 105 и Бренд 103. От Восхода 105 уже накоплено 300 доз семени.

Изучение параметров изменчивости в стаде при производстве говядины выявило разнообразие хозяйственно-полезных признаков (табл. 7).

Наибольшим разнообразием обладают потомки быка Ксавер V48d 120002948, наименьшим быка Джон 582801200264.

Таблица 7 — Характеристика потомков быков галловейской породы по жи-

Кличка, инд. номер быка-отца Показатели Живая масса, кг.

при рождении при отъеме 12 месяцев 18 месяцев

Джон 582801200264 n, голов 4 4 4 3

M±m, кг 28,5±0,9 175,3±5,5 297±5,5 423,7±1,3

а 1,7 11,0 10,9 2,3

Ксавер V48d 120002948 n, голов 6 6 6 6

M±m, кг 29,3±0,6 179,2±6,9 287,2±8,9 395±7,6

а 1,5 15,4 21,8 13,2

Оффицер 120003027 n, голов 31 21 8 4

M±m, кг 27,4±0,4 193,1±2,5 275±7,2 412,3±7,6

а 2,0 11,5 20,4 15,2

Наименьшее отклонение живой массы от значения популяции наблю-

далось у бычков галловейской породы при рождении от 1,5 до 2,0. При дальнейшем развитии молодняка показатели варьирования среднего отклонения в популяции имели среднее значение от 2,3 до 21,8. У потомков галловейской породы наблюдается низкий коэффициент вариации, следовательно, изменчивость данной популяции имеет низкое значение, что значительно затрудняет дальнейшее ее совершенствование.

Рассчитанные величины и направленность коэффициента корреляции были нестабильны, что свидетельствует о непостоянстве рангового положения животных при выращивании (табл. 8).

Таблица 8 — Взаимосвязь селекционных признаков молодняка (бычки) раз-

Порода Коррелирующий признак живая масса, кг Число пар r±mr

Г алловейская при рождении-6 месяцев 57 -0,08±0,13

при рождении-12 месяцев 29 0,10±0,19

при рождении-18 месяцев 19 -0,42±0,22

6 месяцев-18 месяцев 19 0,21±0,24

Аллелофонд животных хозяйства (n=165 гол) представлен 17 аллелями

ЕАВ-локуса групп крови, характерными для скота специализированных

Научный журнал КубГАУ, №113(09), 2015 года

мясных пород. Суммарная частота встречаемости трех из них: BiG2KY2E/3F/2O/, OiE/2F/2Q/G//2, Y2E/2Y/ составляет 59%.

Экономическая эффективность от разведения животных галловей-ской породы в условиях Смоленской области составила 1291500 рублей. В настоящее время хозяйство находится на завершающей стадии инвестиционного периода. Для реализации выращено 35 племенных бычков, 14 из которых проданы в хозяйства Смоленской области Хиславичского района ООО «Союзный Дом». Себестоимость 1 кг прироста составила 195 руб. Цена реализации 180 тыс. руб. за одну голову живой массой 450 кг. Цена реализации за 1 кг 400 руб. Достигнуто соглашение на покупку 21 головы бычков. Таким образом, от реализации 14 голов бычков массой 450 кг получено 1291500 рублей прибыли.

Выводы и предложения производству. Таким образом, изучение состояния и перспективы развития мясного скотоводства на примере хозяйства ООО «Племенной центр Смоленский галловей» свидетельствует, что в Смоленской области начинает формироваться племенная база галло-вейской породы. Все животные чистопородные. Аллелофонд животных представлен 17 аллелями ЕАВ-локуса групп крови, характерными для скота специализированных мясных пород. Молочность коров в стаде хозяйства варьирует в зависимости от возраста животных и составляет 179-223 кг. Наибольшее количество потомков получено от быков Офицер 120003027 и Энзо 665301252. Однако животные галловейской породы характеризовались низкой изменчивостью по живой массе, что в определенной мере затрудняет дальнейшее совершенствование популяции по этому признаку. Экономическая эффективность от разведения животных этой породы в регионе составила 1291500 рублей. Результаты наших исследований дают нам право рекомендовать использовать скот галловейской породы для дальнейшего разведения в Смоленской области и внедрения ресурсосберегающей технологии производства говядины.

1. Дунин И. Перспективы и риски развития мясного скотоводства в Российской Федерации/ И. Дунин, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. — 2013. — № 6.- с. 25.

2. Итоги племенной работы в молочном, мясном скотоводстве и овцеводстве в хозяйствах Смоленской области за 2020 год/ Н.Н. Шумейко [и др.].- Смоленск, ОАО «Смоленское» по племработе, 2015.- 82 с.

3. Кибкало Л.И. /Молочное и мясное скотоводство. / Л.И. Кибкало, Н.И. Жереби-лов, Н.И. Ильин. — Курск: КГСХА, — 1999, — 264 с.

4. Козлов Ю.Н. Генетика и селекция сельскохозяйственных животных/ Ю.Н. Козлов, Н. М. Костомахин. — М.: КолосС, 2009. — 264 с.

5. Кольцов Д.Н. Сравнительная оценка сычевской породы и ее помесей с абердин-ангусской для производства говядины по разным технологиям/Д.Н. Кольцов// Автореф. дисс. канд. с.-х. н. 06.02.01.- Смоленск, 2004.- 22с.

6. Кононенко С. И. Способ получения безопасной мясной говядины высокого качества / С. И. Кононенко, Н.Н. Забашта // Известия Горского государственного аграрного университета. — 2013. — Т. 50. — № 1. — C. 141-144.

7. Кононенко С. И. Эффективный способ повышения продуктивности /С. И. Кононенко //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. — 2020. — № 98. — С. 759 — 768. — Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2020/04/pdf/33.pdf

8. Кононенко С.И. Критерии производства органической говядины /С. И. Кононенко, Е.Н. Г оловко, Н.Н. Забашта //Известия Г орского государственного аграрного университета. — 2015. -Т. 52. — № 3. — С. 68-72.

9. Лебедько, Е.Я. Крупномасштабный инвестиционно-инновационный мегапроект АПХ «Мираторг» по развитию специализированного мясного скотоводства в Брянской области: Проблемная обзорная информационно-аналитическая лекция/ Е.Я. Лебедько. -Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2020. — 124 с.

10. Левахин В. Технология мясного скотоводства/ В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. — 2011. — Спецвыпуск по мясному скотоводству. — с. 31-35.

11. Листратенкова В.И. Пути решения проблем мясного подкомплекса Смоленской области/ В.И. Листратенкова, Д.Н. Кольцов, Е.Н. Федотова// Сб. трудов второй международной научно-практической конференции «Состояние и развитие мясного подкомплекса России».- Тверь: Агросфера, 2011.- с.37-39.

12. Мамонов А.П. Откорм бычков для получения ценного диетического продукта — белой и розовой телятины/ А.П. Мамонов, Г.П. Легошин, В.М. Брыков // Зоотехния.-2012.- № 2.- с. 23-25.

13. Нормы оценки племенных качеств крупного рогатого скота мясного направления продуктивности/Х. А. Амерханов [и др.].- М.: МСХ РФ, 2010.- 19 с.

14. Производство говядины на основе промышленного скрещивания в молочном скотоводстве/ Е.В. Поставнева [и др.]// Зоотехния.- 2001.- № 10.- с. 20-21.

15. Эффективность выращивания бычков мясных пород с использованием силосов, заготовленных с применением химических консервантов / С. И. Кононенко [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. — 2010. — № 23. — С. 174-177.

16. Тлецерук И. Р. Организация рационального кормления животных /И. Р. Тлецерук, С. И. Кононенко, С. В. Булацева // Известия Горского государственного аграрного университета. — 2012. — Т. 49. — № 4-4. — С. 92-96.

1. Dunin I. Perspektivy i riski razvitija mjasnogo skotovodstva v Rossijskoj Federacii/ I. Dunin, A. Kochetkov // Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. — 2013. — № 6.- s. 2-5. «(In Russian)»

2. Itogi plemennoj raboty v molochnom, mjasnom skotovodstve i ovcevodstve v hozjajstvah Smolenskoj oblasti za 2020 god/ N.N. Shumejko [i dr.].- Smolensk, OAO «Smolenskoe» po plemrabote, 2015.- 82 s. «(In Russian)»

3. Kibkalo L.I. /Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. / L.I. Kibkalo, N.I. Zherebilov, N.I. Il’in. — Kursk: KGSHA, — 1999, — 264 s. «(In Russian)»

4. Kozlov Ju.N. Genetika i selekcija sel’skohozjajstvennyh zhivotnyh/ Ju.N. Kozlov, N.M. Kostomahin. — M.: KolosS, 2009. — 264 s. «(In Russian)»

5. Kol’cov D.N. Sravnitel’naja ocenka sychevskoj porody i ee pomesej s aberdin-angusskoj dlja proizvodstva govjadiny po raznym tehnologijam/D.N. Kol’cov// Avtoref. diss. kand. s.-h. n. 06.02.01.- Smolensk, 2004.- 22s. «(In Russian)»

6. Kononenko S.I. Method for receipt of high qualitative beef / S.I. Kononenko, N.N.Zabashta_// Proceedings of Gorsky state agrarian university. — 2013. — № 1. — V. 50. — P. 141-144.

7. Kononenko S. I. Efficient method to increase productivity /S. I. Kononenko //Polythematic network electronic scientific journal of the Kuban State Agrarian University. — 2020. — № 98. — P. 759-768. — http://ej.kubagro.ru/2020/04/pdf/33.pdf

8. Kononenko S.I. Criteria for organic beef production / S.I. Kononenko, E. N. Golovko, N. N. Zabashta //Proceedings of Gorsky state agrarian university. — 2015. — № 3. — V. 52. — P. 6872.

9. Lebed’ko, E.Ja. Krupnomasshtabnyj investicionno-innovacionnyj megaproekt APH «Mira-torg» po razvitiju specializirovannogo mjasnogo skotovodstva v Brjanskoj oblasti: Prob-lemnaja obzornaja informacionno-analiticheskaja lekcija/ E.Ja. Lebed’ko. — Brjansk: Iz-datel’stvo Brjanskoj GSHA, 2020. — 124 s. «(In Russian)»

10. Levahin V. Tehnologija mjasnogo skotovodstva/ V. Levahin // Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. — 2011. — Specvypusk po mjasnomu skotovodstvu. — s. 31-35. «(In Russian)»

11. Listratenkova V.I. Puti reshenija problem mjasnogo podkompleksa Smolenskoj oblasti/ V.I. Listratenkova, D.N. Kol’cov, E.N. Fedotova// Sb. trudov vtoroj mezhdunarodnoj nauch-no-prakticheskoj konferencii «Sostojanie i razvitie mjasnogo podkompleksa Rossii».- Tver’: Agrosfera, 2011.- s.37-39. «(In Russian)»

12. Mamonov A.P. Otkorm bychkov dlja poluchenija cennogo dieticheskogo produkta — beloj i rozovoj teljatiny/ A.P. Mamonov, G.P. Legoshin, V.M. Brykov // Zootehnija.- 2012.- № 2.-s. 23-25. «(In Russian)»

13. Normy ocenki plemennyh kachestv krupnogo rogatogo skota mjasnogo napravlenija produktivnosti/H. A. Amerhanov [i dr.].- M.: MSH RF, 2010.- 19 s. «(In Russian)»

14. Proizvodstvo govjadiny na osnove promyshlennogo skreshhivanija v molochnom skotovodstve/ E.V. Postavneva [i dr.]// Zootehnija.- 2001.- № 10.- s. 20-21. «(In Russian)»

15. Jeffektivnost’ vyrashhivanija bychkov mjasnyh porod s ispol’zovaniem silosov, za-gotovlennyh s primeneniem himicheskih konservantov/ S.I. Kononenko [i dr.]// Trudy Ku-banskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2010. № 23. S. 174-177. «(In Russian)»

16. Tletseruk, I. R. Organisaton of animals’ rational feedng / I. R. Tletseruk, S. I. Kononenko, S. V. Bulatseva // News of mountain state agrarian university. — 2012. — №49. — V. 4-4. — P. 92-96.

Грязнева Татьяна Николаевна – доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой микробиологии

ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии –

МВА имени К.И. Скрябина»;

Борунова Сеид-Фатима Мировна – кандидат биологических наук, заведующая отделом по контролю

качества и стандартизации генетического материала и препаратов, применяемых

при воспроизводстве животных, ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ ВГНКИ);

Быканов Андрей Васильевич – генеральный директор ООО «Мировет», г. Пушкино, Московской обл.;

Дегтярева Ольга Николаевна – генеральный директор ООО «Пробиотик-Плюс», г. Москва;

Игуменщев Петр Александрович – кандидат биологических наук, начальник отдела противоэпизоотической и лечебной работы ГБУВ МО «Территориальное ветеринарное управление № 2» (Терветупр № 2).

В Российской Федерации за последние 30 лет сформировалась хорошо развитая отрасль животноводства – молочное скотоводство. Около 95% поголовья животных являются представителями различных пород крупного рогатого скота молочного направления. Причем, более 50% скотоводческих хозяйств по производству молока – племенные.

Наиболее многочисленная молочная порода – черно-пестрая голштинизированная. Это связано, в первую очередь, с тем, что молочные коровы этой породы дают высокие надои молока и мясо, а племенные хозяйства получают дотации от государства.

Поэтому, скотоводство в России ориентировано на производство молока, а молочные продукты чрезвычайно востребованы на рынке.

Объем производства сырого молока всеми категориями хозяйств в 2017 году составил около 30,7 млн тонн (по официальным данным Росстата). В то же время, общий объем товарного молока в РФ, по оценке ИКАР, составил в 2017 году 17,8 млн т, 80% из которых приходится на сектор сельскохозяйственных организаций (СХО). Корпоративный сектор, в свою очередь, показал в ушедшем году умеренный рост по большинству показателей. Валовое производство молока здесь выросло до 15,0 млн т (на 2,2% или 300 тысяч тонн). Сложившаяся динамика объясняется ростом молочной продуктивности коров, которая составила 5800 кг в год на фуражную корову (+4%).

Тем не менее, Российская Федерация продолжает оставаться одним из крупнейших импортеров молочных продуктов: в пересчете на сырое молоко отношение импорта к объему товарного молока составляет около 40%. Общий объем импорта СОМ, ЗЦМ и сухой сыворотки в 2017 году увеличился до 338,0 тыс. т, импорт сливочного масла и молочного жира остался на уровне 95,0 тыс. т, импорт сыра вырос до 200,0 тыс. т.

Республика Беларусь продолжает оставаться главным торговым партнером РФ и оказывает огромное влияние на наш молочный рынок. Доля поставок из соседней республики от общего объема импорта сливочного масла в РФ в 2017 году составила, по официальным данным, 82%, сыра – 87%, сухого молока и сухой сыворотки – 85%, цельномолочной продукции – 99%.

По официальным данным, дефицит сырого молока в РФ составляет около 7,0 млн т в год. К 2020 году Минсельхоз рассчитывает минимизировать дефицит за счет повышения надоев и строительства новых молочных ферм, что даст прибавку на 5,0 млн т молока.

Таким образом, общий объем производства молока в 2018 г должен достичь 35,7 млн т. В первую очередь ведомство рассчитывает на прирост со стороны сельхозпредприятий (почти 3 млн т) и фермерских хозяйств (2 млн т).

Емкость российского рынка молока и молочной продукции в 2016 году, по оценкам Аналитического центра MilkNews, составила около 1,584 трлн руб., увеличившись в относительном выражении на 9,3%. Вместе с тем с учетом рекомендуемых норм потребления молочной продукции потенциальная ёмкость рынка может быть существенно выше (практически в 2 раза) и составлять около 2,8 трлн руб.

По итогам 2017 года потребление молока и молочной продукции в 2018 г может снизиться до 237,5 кг/чел./год, что почти на 27% ниже нормы, рекомендованной Минздравом РФ.

По данным Росстата, в целом по стране средняя цена на реализованное молоко сельхозпроизводителей в 2017 году составила 21,81 руб. за кг.

Цены промышленных производителей и ретейлеров на молочные продукты продолжают повышаться на фоне роста цен на сырое молоко. Так по данным Росстата, цена на питьевое молоко повысилась на 3% по сравнению с 2016 годом и составила 36,19 руб. за кг.

На 1 февраля 2017 года в хозяйствах всех категорий, насчитывалось крупного рогатого скота 18,7 млн голов (98,4% к 1 февраля 2016 года), в том числе коров – 8,2 млн голов (98,2%).

По данным Росстат, среднегодовая цена на КРС в живом весе по России в 2016 году составила 112,88 руб/кг живого веса за корову. Средняя цена, предлагаемая на торговых площадках на КРС в живом весе — 130-145 руб./кг живого веса за быка молочной породы. При этом средняя цена реализации в торговые сети полутуш от этих быков, составила 250-275 руб./кг. в том числе НДС.

Из-за дефицита товарного молока и мяса, а также продолжающегося роста цен сельхозпроизводителей, рост цен на молочную и мясную продукцию в 2018 году продолжится, и будет сдерживаться только снижением потребительского спроса. Хотя снижения спроса потребителей на продукты животного происхождения в России не предвидится.

Пол новорожденного теленка очень важен для производителей молока. Высокий выход новорожденных телочек является важнейшим показателем воспроизводства молочного стада, а бычки являются побочным продуктом молочного скотоводства. В лучшем случае их откармливают в своем хозяйстве или продают в 14-30-дневном возрасте в откормочные хозяйства. В крупных хозяйствах, где нет откормочных площадок, и где используют сексированную сперму, позволяющую получать 90% телочек, 10% новорожденных бычков молочных пород уничтожают сразу после рождения.

Производство говядины в России (совокупное, как от скота молочных, так и мясных пород) в январе-сентябре 2016 года, по расчетам АБ-Центр составило 953,0 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес (1 677,2 тыс. тонн в живом весе по данным Росстата).

По отношению к январю-сентябрю 2015 года производство говядины сократилось на 1,3% (на 12,2 тыс. тонн в убойном весе). За два года, по отношению к январю-сентябрю 2020 года, снижение составило 2,9% (28,4 тыс. тонн в убойном весе), за 3 года производство говядины в РФ сократилось на 1,0% (на 9,2 тыс. тонн).

В 2017 г падение производства говядины продолжилось, с тенденцией его снижения и в 2018 г.

Можно констатировать тот факт, что мясное скотоводство в РФ не развито.

Новая технология развития мясного скотоводства в РФ

В России имеется всего 5 крупных откормочных хозяйств, где выращивают мясной скот. Это, в основном, животные таких пород, как Абердино-Ангусы, Герефорды, Лимузины. Но эти породы дают небольшие привесы –до 1000 г в день, выход мяса с туши — 55-57%, костей — 23-27%, мышечной массы — 68-70% по отношению к туше, высокий процент жира по сравнению с такой породой, как Бельгийская бело-голубая.

Бельгийская бело-голубая порода крупного рогатого скота (ВВВ) – это уникальная мясная порода, выведенная животноводами Бельгии (рис.1).

Разведение чистопородной Бельгийской бело-голубой породы в России возможно, но в ближайшем будущем, т.к. этот проект требует высокотехнологичного ветеринарно-зоотехнического сопровождения.

Рисунок 1. Племенные быки Бельгийской бело-голубой породы

Оптимально реализуемым проектом в РФ является технология кроссбридинга, основанная на искусственном осеменении спермой ВВВ местных молочных и мясных пород скота. Особенно перспективной породой для кроссбридинга с ВВВ является черно-пестрая голштинизированная порода КРС по следующим показателям:

  • вес новорожденного кроссбридного теленка составляет в среднем 35 кг и патологических отелов не отмечается;
  • интенсивное развитие мышечной массы в области крупа телят начинается с 2-х недельного возраста;
  • крепкий костяк;
  • неприхотливость к условиям содержания и кормления;
  • устойчивость к болезням;
  • убойный вес туши кроссбридного животного на 100-150 кг больше, чем у чистопородного черно-пестрого скота;
  • выход мяса с туши – 60% и более;
  • доля костей – 15,8%;
  • доля мышечной массы – более 75%;
  • по вкусовым качествам мясо кроссбридных животных не имеет аналогов, т.к. является не жирным, диетическим, вкусным и полезным для здоровья.

Для реализации проекта по получению кроссбридных телят путем искусственного осеменения молочных коров черно-пестрой породы спермой быков ВВВ можно также использовать низкоудойных коров, не имеющих патологий половых органов, выбракованных коров с различными поражениями вымени, конечностей и т.п., которых можно восстановить, осеменить, получить кроссбридного теленка.

Проведение лечебно-профилактических мероприятий таких животных должно быть направлено на улучшение воспроизводительной функции коров и устойчивость их к инфекционным болезням. Вылеченная корова дает кроссбридных телят на откорм и используется для получения молока еще несколько лет. Таким образом, удлиняется продуктивный период жизни молочной коровы.

Специалистами кафедры микробиологии ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И.Скрябина» и ООО “Мировет” разработаны лечебно-профилактические препараты, которые позволяют без использования антибиотиков активизировать иммунную систему коров любой породы, оздоровить хозяйства от маститов, эндометритов, желудочно-кишечных болезней, увеличить надои и повысить оплодотворяемость коров.

Повышение репродуктивных способностей крупного рогатого скота и использование спермы Бельгийской бело-голубой породы дает возможность получать кроссбридных телят для откорма в хозяйствах молочного направления, что может принести хозяйству дополнительную прибыль и реализовать программу по развитию в Российской Федерации не только молочного, но и мясного скотоводства.

Цель проекта – повышение воспроизводительной функции молочных и мясных коров, восстановление репродуктивного здоровья животных, оздоровление хозяйств от инфекционных и незаразных болезней, увеличение оплодотворяемости коров, повышение выхода телят и снижение заболеваемости молодняка путем внедрения в существующий бизнес-процесс новейших технологий, эффективных лечебно-профилактических препаратов и генетического материала бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота.

Суть проекта – проведение комплекса мероприятий, направленных на оздоровление скотоводческих хозяйств от различных болезней животных; стимулирование воспроизводства поголовья и восстановление репродуктивных качеств коров. Применение эффективных отечественных лечебно-профилактических препаратов, исключая антибиотики; удлинение продуктивного периода жизни молочной коровы; увеличение количества и качества молочной и мясной продукции; снижение затрат на содержание стада и повышение рентабельности хозяйства.

Используя технологию кроссбридинга путем скрещивания коров молочных и мясных пород с Бельгийской бело-голубой породой, можно получить теленка мясного направления для дальнейшего интенсивного откорма с более высокими показателями выхода мяса с туши, чем чистопородные животные молочного и мясного направления.

Кроссбридный теленок от Бельгийской бело-голубой породы позволит получить дополнительную прибыль без увеличения цены на мясо для конечного потребителя.

Решаемые задачи

1. Профилактика инфекционных и незаразных болезней крупного рогатого скота и лечение больных животных.

2. Восстановление воспроизводительной функции коров и продление продуктивного периода жизни животных.

3. Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, улучшение качества продукции животного происхождения.

4. Повышение оплодотворяемости коров и нетелей.

5. Увеличение выхода и сохранности телят.

6. Увеличение поголовья маточного стада крупного рогатого скота молочного направления.

7. Получение кроссбридных телят мясного направления с высокими зоотехническими показателями при откорме.

8. Создание маточного стада скота мясного направления.

9. Продвижение на российском рынке высокопродуктивной мясной Бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота, превосходящей по своим показателям такие мясные породы как Герефорд, Абердино-Ангус, Лимузин и др.

10. Повышение профессионального уровня зооветеринарных специалистов.

11. Создание новых рабочих мест.

12. Возможность развития малого бизнеса, в т.ч. фермерских хозяйств мясного и молочного направления, а также молоко-и мясоперерабатывающих предприятий.

13. Получение дополнительных доходов, увеличение налогооблагаемой базы.

14. Развитие сельскохозяйственных и биологических наук, в т.ч. ветеринарии, зоотехнии, биотехнологии.

ЭТАПЫ реализации проекта «Развитие мясного скотоводства в Российской Федерации с использованием генетического материала Бельгийской бело-голубой породы крупного рогатого скота»:

I. ЭТАП — (подготовительный):

— заключение договоров между хозяйствами и ООО «Мировет» на оказание ветеринарных услуг по проведению лечебно-профилактических мероприятий при эндометритах и маститах коров, улучшению воспроизводительной функции коров, организации туровых отелов, производство кроссбридных телят ВВВ с использованием коров хозяйства;

— заключение договоров между хозяйствами и ООО «Мировет» на приобретение лечебно-профилактических препаратов, необходимых для лечения коров, подготовки их к осеменению спермой ВВВ и сопровождению стельных животных;

— заключение договоров с откормочными хозяйствами на поставку кроссбридных телят;

— заключение договоров с мясоперерабатывающим предприятием на поставку убойных животных.

II . ЭТАП (отбор коров):

— обследование коров и нетелей, выделенных хозяйством для кроссбридинга;

— сортировка обследованных коров по физиологическому состоянию, наличию или отсутствию болезней, физических недостатков и др.;

— отбор коров и нетелей после оценки их пригодности к кроссбридингу;

— проведение лечебно-профилактических мероприятий, направленных на улучшение воспроизводительной функции коров и устойчивость их к инфекционным болезням;

— корректировка рациона кормления и содержания отобранных коров.

III . ЭТАП (производство кроссбридных телят):

— синхронизация охоты у коров для организации туровых отелов;

— искусственное осеменение коров спермой ВВВ (1-2 спермодозы);

— проверка коров на стельность через 2-3 месяца после осеменения;

— чипирование стельных коров;

— контроль за состоянием стельных коров с корректированием рационов кормления и содержания в течение всего периода стельности;

— взвешивание, регистрация и чипирование новорожденных телят;

— проведение лечебно-профилактических мероприятий и контроль за здоровьем телят весь период откорма.

Очевидно, что производство 30-дневных кроссбридных телят потребует дополнительных усилий и вложений. Необходимо первоначальное вложение на приобретение спермодоз ВВВ, на работу высококвалифицированных ветеринарных специалистов, использование эффективных ветеринарных препаратов, ведение специализированного учёта и т.д. Сумма вложений составляет около 13000 рублей на одного кроссбридного теленка. Эти затраты возвратные за счет высокой прибыли после конечной стадии откорма кроссбридных телят.

В течение последних 5 лет на базе ряда хозяйств Московской, Тверской, Владимирской и других областей, а также Республики Мордовия были получены кроссбридные телята с использованием спермы ВВВ.

Для сравнительного анализа эффективности данного проекта нами были проведены экономические расчеты на основании практического опыта (рис. 2,3; табл. 1, 2).

Данная технология вписывается в Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 годы и направлена на более полное удовлетворение потребностей россиян в качественных и экологически чистых продуктах питания (молоко и мясо крупного рогатого скота).

Цена выкупа 30-дневных телят

Теленок молочной породы — 160 руб за кг жив. веса

Кроссбридный телёнок (рис. 4) — 250 руб за кг жив. веса

Вес телёнка

Теленок молочной породы — 50-55 кг

Кроссбредный телёнок — 55 -80 кг

Стоимость телёнка

Теленок молочной породы — от 8 000 до 11 200 руб

Кроссбредный телёнок — от 13 700 до 20 000 руб

Рисунок 4. Кроссбридные телята, полученные от скрещивания черно-пестрой голштинизированной породы с ВВВ

Таблица 1. Сводная сравнительная таблица откорма бычков

Коровы абердин-ангусской породы, герефорды и шароле, завезенные на Сахалин из Амурской области, Красноярского и Алтайского краев дали на острове первое потомство. 24 декабря два бычка-пионера родились в АО «Совхоз «Корсаковский», сегодня на территории предприятия-передовика на карантине находятся уже 6 телят. Предновогодние рождения, рассказывают в региональном минсельхозе, проходят в рамках общеобластной кампании по увеличению поголовья крупного рогатого скота — в 2017 году с нынешних 5,4 тысячи оно должно возрасти до 6,5, а до 2020 года перевалить за 10 тысяч голов. Только после этого можно будет говорить о серьезном росте показателей обеспеченности населения мясом.

— Мы завозили три партии животных с сентября по октябрь, 398 голов ангусов, шароле и герефорды. Для нас это новые и интересные породы, они несколько отличаются от своих наших коров и по реакции на человека и по питанию. Так что это очень интересный опыт для нас, — рассказывает главный зоотехник «Корсаковского» Ольга Протачук. — Пять дней назад у нас два бычка первых родились, сейчас телят уже шесть, все они себя хорошо чувствуют, с мамами в отдельном загоне осваиваются. Думаю, недели через две переведем их в общее стадо.

Всего в ближайшее время в «Корсаковском» должны отелиться более 160 буренок — «родовые хлопоты» в совхозе продлятся до весны. После того, как маточное стадо, переданное в совхоз, разрастется и окрепнет, на предприятии приступят к убою. Произойдет это в течение ближайших 1,5-2 лет. До сих пор в совхозе мясным скотом занимались достаточно скромно — 7 лет назад привезли из Австралии 100 герефордов за прошедшее время нарастили поголовье до 155 животных. С учетом периодического «прореживания» коровьего стада (особенно не везет бычкам) это, уверена главный зоотехник, достаточно неплохие показатели.

— В 2016 году сахалинское мясное животноводство получило положительный импульс, было завезено более 1500 коров наиболее продуктивных пород — шароле, казахская белоголовая, абердин-ангусс, герефорд. Эти животные отлично адаптируются к низким и высоким температурам, дают мясо хорошего качества и с достаточно низкой себестоимостью. Так что, развитие в этой сфере будет хорошим: мы завезли продуктивное маточное стадо, сейчас сосредоточимся на наращивании поголовья, а после этого можно будет говорить и об убое на мясо. Так что в ближайшее время какого-то серьезного роста показателей по обеспеченности населения говядиной ждать не стоит — мы же не для того привозили сюда коров, чтобы всех их вырезать, ничего не оставив, — объясняет планы и перспективы отрасли ведущий консультант отдела животноводства регионального минсельхоза Алексей Козуб.

1587 коров мясных пород прибыли на Сахалин в 2016 году. Животные должны стать основой для формирования на Сахалине собственной базы для снабжения жителей области говядиной. В совхозы «Южно-Сахалинский» и «Комсолец» было передано 982 животных, 396 коров нашли свой дом в Корсаковском районе, 164 переехали в смирныховское хозяйство «Апис», еще 45 — в к фермеру Архипову в Углегорск. Завоз такой столь крупной коровьей партии проводился в рамках «политики сельскохозяйственной самостоятельности» провозглашенной губернатором Олегом Кожемяко. Процесс наращивания поголовья и развития инфраструктуры для коров, свиней, овец и кур, в которую инвестируются бюджетные и частные миллиарды, глава области по итогам года оценил положительно .

Реализация животных – в конце года

На заброшенных землях бывшего колхоза «Нажеровский», в отдаленном Ивашевском поселении Ильинского района в 2012 году появилось крупное предприятие по выращиванию мясного скота. Элитных быков и коров импортных пород здесь свыше 700 голов – больше, чем в лухских Порзднях. И поголовье планируют увеличить до трех тысяч.

СПРАВКА «ИГ»
Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота выведена в Шотландии в графстве АбердинАнгус в XIX веке путем совершенствования местного комолого (безрогого) скота. В СССР и России распространена в степных регионах. С 2008 года эта порода выращивается в Калужской и Брянской областях. Коровы отличаются тем, что очень быстро набирают вес. Безрогий скот имеет красную или черную масть.

Герефорды выведены в Англии. В СССР появились в 1938 году. Они непривередливы к погодным условиям, могут долго содержаться на пастбище. Чистопородные животные имеют белую голову. Это самая распространенная на планете порода мясного КРС.

Калмыцкий скот имеет вогнутые рога. Масть – рыжая и красная. Вес коров относительно небольшой по сравнению с другими породами – от 350 до 600 килограммов.

«Наше предприятие «Ильинское-Агро» выращивает коров мясных пород герефорд, абердинангус и калмыцкой, – рассказывает гендиректор хозяйства Дмитрий Снетков. – Этот инвестпроект был одобрен региональным правительством. Мы участвуем в госпрограмме развития сельского хозяйства на 2013–2020 годы и в региональной программе мясного скотоводства. В прошлом году начали реализацию скота в живом весе на московские мясокомбинаты».

Дмитрий Владимирович пояснил, что в начале реализации проекта предприятие пользовалось льготными кредитами, но в последние два года даже с обычными займами возникают проблемы: «В банках нас спрашивают про окупаемость проекта, но ведь чтобы вырастить мясную корову до 600-700 килограммов (а быка даже до тонны), нужно три года. Мясное производство – процесс длительный».

Если в начале реализации проекта процентная банковская ставка составляла 12-13% и полностью субсидировалась, то сегодня Россельхозбанк запрашивает 19%. Инвестор, а это крупная московская компания, вложил в свою нажеровскую площадку более 200 миллионов рублей: «Ильинское-Агро», имеющее в собственности 3 тысячи 200 гектаров сельхозземель, располагает современной импортной кормоуборочной техникой, для скота построены зимняя выгульная площадка на 1200 голов, навес, родильное помещение.

Первых мясных коров, вспоминает Дмитрий Владимирович, купили в Ильинском же районе, в Гарях, отремонтировав для них ферму на 100 голов. Быков-герефордов продал калужский фермер. Приобрели и телок. Первый гурт запустили на огороженное электропастухом пастбище.

Сегодня все 700 коров и бычков рассредоточены вблизи окрестных деревень Марино, Скоково и Астафьево, по 200-300 голов в загоне. Воду привозят в бочках, а травы хватает до зимы. Запас кормов для зимней площадки уже создали. Сенными рулонами усыпаны поля по обе стороны дороги Аньково – Нажерово. Есть и силосная траншея на тысячу тонн.

Буренкам страшны не морозы, а сквозняки

Предприятие дает работу 40 жителям района. И это не только нажеровцы. Несколько специалистов на служебном автобусе возят из Анькова и Ильинского. Приезжим дают квартиры. Гендиректор говорит, что готов принять еще трех специалистов – ветеринаров и ветврачей.

Но не все нажеровцы рвутся сюда: работать с прохладцей здесь не позволят. Ухаживать за породистыми животными, хотя они 7 месяцев в году пасутся в поле и переносят даже морозы, непросто.

…На пустой зимней производственной площадке (с кормовыми столами, поилками, подогревом воды) в деревне Астафьево я познакомился с телятницей Татьяной Жаровой. Она здесь пока одна – следит за территорией. Но уже с ноября придется «крутиться» – кормить животных, принимать отелы. Кстати, мясных коров не доят – всё молоко они отдают своим малышам.

26 лет Татьяна отдала военному спецхозу «Прогресс» и «Нажеровскому». Боялась, что придется вслед за двумя дочками уезжать из деревни, где нет никакой работы: «Но пришлась ко двору в новом хозяйстве, здесь есть перспективы и интересно работать».

Зоотехника Анну Гришаеву я застал у деревни Скоково, куда табунщики с дальнего пастбища пригнали небольшое стадо для прививок: «Животные волнуются, нервничают, надо каждую корову быстро провакцинировать».

Герефорды и абердин-ангусы не похожи на агрессивных канадских лимузинов. Анна Борисовна (она в хозяйстве недавно, приехала c Украины) говорит, что к ним можно подойти, это спокойные животные. Правда, не любят большого количества людей.

Главный специалист Елизавета Гудинова живет в Астафьеве. В «Нажеровском» она с первых дней реализации проекта. Пережила несколько сложных зимовок скота. Боялась, перенесут ли животные морозы и слякоть под открытым небом. «Но они чувствуют себя на площадках хорошо, не мерзнут. Случаи падежа единичны. И вовсе не от простудных заболеваний».

«Абердины, герефорды и калмычки не мороза боятся, а сквозняков в помещениях. На открытых площадках им даже ветер не страшен», – подтверждает ветврач Ольга Мозжухина. Раньше она трудилась в райцентре на ветстанции, но возиться с собаками и кошками надоело.

На базе сельхозпредприятия создадут фермерский технопарк

Управляющая «Ильинского-Агро» Светлана Воронина сообщила, что к зимовке коллектив готовится уже сейчас. Животных, как уже было сказано, вакцинируют, с полей завозятся на зимние площадки рулоны с сеном.

«Пообедал – и снова за руль, – говорит механизатор Анатолий Щипалов. – У нас в хозяйстве каждая минута рабочего времени на счету. Хорошо, что сельское хозяйство сохранилось в нашей округе». Анатолий живет в деревне с веселым названием – Счастливка. Он очень доволен, что имеет работу в агрофирме. Правда, улыбается, нет времени ходить за грибами.

Между тем инвестиционная компания запускает в Ильинском районе интересный социальный проект. Для увеличения стада мясного скота до трех тысяч голов и эффективного использования земель в условиях дефицита кредитных ресурсов, говорит Дмитрий Снетков, планируется привлечь к выращиванию элитного скота мелких фермеров: «Мы готовы пригласить в хозяйство 20 опытных животноводов, энтузиастов, любящих животных, предоставить им самостоятельность, жилье, нашу базу, помочь с техникой».

Такая кооперация должна дать плоды. Ведь сегодня хозяевам мелких ферм встать на ноги в одиночку очень непросто.