Сколько весит взрослая корова

Живая масса тела — основной показатель для определения физического состояния животного, его роста и развития, например, необходимо иметь точные сведения о весе для составления рациона или вакцинации, при покупке или продаже КРС. Но не у каждого в хозяйстве есть большие весы для взвешивания коров или быков. В мясомолочном скотоводстве разработано несколько способов нахождения живой массы животных. Погрешность составляет до 30 килограмм, а в отдельных случаях и меньше, все зависит от точности взятия промеров.

Рассмотрим, какие показатели влияют на вес животных

  • Порода
  • Тип КРС
  • Пол
  • Возраст
  • Условия содержания и питание крупного рогатого скота
  • Порода

    Существуют молочные и мясные породы КРС. Если цель получить много молока, значит, необходимо покупать молочную породу, такую как голштинская, айширская, черно — пестрая. Мясо у таких коров уступает по качественным показателям, но молоко очень вкусное и жирное. Мясные породы разводят специально для того, чтобы получать полезное диетическое мясо. Популярные калмыцкая, казахская белоголовая, герефордская.

    Мясо-молочные породы коров имеют достаточно хорошие показатели по большому количеству молока, и по высокому качеству мяса. Это такие породы, как симментальская, лебединская, алатауская. Средний вес буренки обычно составляет 550 кг, быка 950 кг.

    Тип КРС

    Среди животных выделяют четыре типа весовых категорий:

  • отборная категория крупного рогатого скота — масса тела в среднем 450 — 500 кг
  • первый класс — 400 — 450 кг
  • второй класс — 380 — 400 кг
  • третий класс — 300 — 380 кг
  • Корова в среднем при правильном рационе должна весить от 350 килограмм, крупные породы буренок весят 700 кг. Средний вес быка составляет 700 — 800 кг.

    Если сравнивать животных одной породы, даже вес маленького бычка существенно отличается от веса телочки. Взрослый бык весит в полтора раза больше коровы. Мясная порода быков гораздо крупнее других видов, самцы набирают вес в среднем от 900 до 1200 килограмм.

    Возраст

    Вес молодняка колеблется от 100 до 150 кг. Масса взрослого животного зависит от условий кормления, содержания.

    Условия содержания и питание крупного рогатого скота

    Чистые, светлые коровники, регулярно меняющиеся подстилки, температурный режим, правильно подобранные корма, витамины, залог быстрого и полноценного роста КРС. Для молочной породы необходимы большие пастбища. Мясную рекомендуется выращивать в стойловых условиях.

    Способы измерения коров

    Как узнать вес быка без весов, либо массу коровы, существует несколько способов измерений крупного рогатого скота:

  • По обмеру тела, способ Трухановского
  • Метод Клевера — Штрауха
  • По обхвату груди и брюха
  • Уравнение регрессии
  • Обмер тела — самый простой способ, чтобы узнать вес животного. Для этого нужна измерительная лента и формула. Измеряем два параметра: А — обхват груда за лопатками (см), В — длина туловища от холки до начала хвоста (см). Определяем вес животного, для этого (АхВ/100)хК, где К — поправочный коэффициент, он равен 2 если порода молочная и 2,5 для молочно — мясной породы. Следует еще учесть и упитанность КРС, если выше средней, то прибавляется от 5 до 10 процентов, если ниже, то отнимается от 5 до 10%. Таким образом можно определить сколько весит корова в среднем.

    Метод Клювера — Штрауха этот еще один способ определения веса взрослой коровы или быка без взвешивания.

    Измеряется обхват груди за лопатками и косую длину тела — это расстояние от лопатки до окончания бедра.

    В таблице для измерения по данному методу крупного рогатого скота определяем в какой ячейке пересекаются показатели, это и будет вес животного. Например: обхват груди быка 215 см, косая длина туловища 195 см, сверяем с таблицей эти показатели, получается 792 килограмма масса быка.

    Обхват груди и брюха. Этот метод используют для измерения веса быка или коровы черно-пестрых пород без весов.

    Измеряется обхват груди, как и в предыдущих методах, и обхват брюха животного в самом тучном месте, данные веса сопоставляются по таблице.

    По уравнению регрессии так же можно определить живую массу животного. Для этого необходимо мерной лентой правильно измерить обхват груди. После чего применяются специальные формулы:

  • если обхват груди КРС от 170 до 180 см, применяется формула: У= 5,3 х Х — 507, где Х — обхват груди, У — масса тела;
  • если обхват груди от 181 до 191 см применяется следующая формула: У=5,3 х Х — 486, где Х — обхват груди, У — масса тела;
  • если обхват груди у животного 192 см и более, то: У=5,3 х Х — 465, где Х — обхват груди, У — масса тела.
  • Сколько весит теленок, как определить его вес

    Новорожденный теленок примерно составляет 7 — 9 % от материнской массы и весит около 40 килограмм. Его данные зависят от породы родителей и организма коровы. Через месяц живая масса теленка должна увеличиться вдвое. Чтобы следить за развитием молодняка, за рационом питания, необходимо регулярно его взвешивать. Замеры осуществляют 1 раз в 10 дней, пока теленок маленький. Через 6 месяцев молодняк переводят на взрослый рацион питания и 1 раз в месяц производят замер животного. Как узнать вес без весов?

    Массу теленка можно узнать по таблице Фровейна.Так же, как и для таблицы измерения веса Клювера — Штрауха, нужны такие параметры, как косая длина туловища и обхват груди за лопатками.

    Значение обхвата груди записано в левом столбике, а вверху размеры косой длины туловища, на пересечении строки и столбца — масса теленка. Приведем пример. Если обхват груди 120 см, а косая длина туловища 100 см, то примерный живой вес теленка 137 килограмм.

    Данные приведенные в таблицах являются приблизительными показателями, наиболее точно узнать вес коровы рекомендуется с помощью взвешивания.

    Перед разведением крупного рогатого скота (КРС) стоит оценить, насколько данное занятие окажется рентабельным. Лучше выращивать КРС на мясо. Чтобы понимать, когда лучше сдать животных, надо знать, сколько корова весит в разные периоды жизни, а также от чего зависит показатель мясной продуктивности КРС.

    Сколько весит корова в разном возрасте

    Влияние на вес

    Средний вес коровы и бычка зависит от нескольких факторов:

  • порода и категория КРс;
  • состояние здоровья;
  • условия содержания;
  • возраст и пол.
  • Каждый из факторов стоит рассмотреть отдельно.

    Порода и категория КРС

    В настоящее время выедено огромное количество пород, каждая из которых имеет свое предназначение. Все породы делятся на молочные, мясо-молочные и мясные. Предпочтение стоит отдавать мясным породам, у которых показатели мясной продуктивности самые высокие. Живой вес молочной телки не превышает 500 кг. Бык весит на 300-400 кг больше. Исключение составляет голштинская корова. Взрослые буренки набирают порядка 650 кг, а быки – 1200 кг, приближаясь по данным показателям к породам мясной направленности. Мясо-молочные породы Весят на 100-200 кг больше. Мясные же набирают самую большую массу. Делают они это быстрее, чем другие разновидности.

    Средний показатель мясной продуктивности буренки зависит и от категории, к которой она относится. Всего выделяют 4 категории: отборные животные, животные 1,2 и 3 класса. Вес первых достигает 0,5 т и больше. Масса животных 1 категории превышает 0,45 т, 2 и 3 – 0,38 и 0,3 т соответственно. Бычков на категории не делят.

    Состояние здоровья и содержание

    Любой недуг негативно сказывается на работе всего организма. Животные теряют аппетит, вес коровы уменьшается. Состояние здоровья напрямую связано с условиями содержания скота. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм ведет к появлению и размножению болезнетворных микроорганизмов, появлению паразитов. Влияет на мясную продуктивность и качество питания. В рацион стоит включить минерально-витаминные комплексы, особенно если животные не имеют возможности пастись.

    Возраст и пол

    Чтобы набрать максимальную массу, животным дают определенное время. Есть скороспелые породы, которые готовы к забою уже в 16-18 месяцев. Остальным же породам требуется порядка 2 лет. Также стоит отметить, что буренка всегда весит меньше быка. В большинстве случаев разница в массе составляет порядка 500 кг.

    Буренка всегда весит меньше быка

    Вес коров в разном возрасте

    Вес новорожденного составляет 40-50 кг. Он во многом зависит от габаритов буренки и составляет 10% от ее массы. Поэтому для племенной работы стоит отбирать крупных особей. За неделю теленок должен набирать не менее 3 кг. Хорошим приростом считается еженедельная прибавка в 7-8 кг. В этом возрасте пол не оказывает значительного влияния на показатели продуктивности. В 6-7 месяцев масса теленка должна варьироваться от 150 до 200 кг. Годовалый теленок набирает половину от максимума, предопределенного породой. Еще через год эта цифра удваивается. Набор массы коровой такой же.

    Выход мяса с убоя

    Убойный выход мяса никогда не соответствует массе живого КРС. Он предопределен индивидуальными особенностями породы. Хорошим считается показатель в 65%. У некоторых пород он составляет не более 48%, из-за чего при забое животного, которое имеет большую массу, мяса получается меньше. У телят, возраст которых составляет 4-6 месяцев, Убойный выход мяса всегда меньше, чем у взрослых особей.

    Убой буренок производится после того, как снижается их молочная продуктивность (8-10 лет). Убой бычка производят по истечении 5-6 лет после рождения. В этом возрасте самый большой выход мяса.

    Способы измерения массы

    В небольших хозяйствах под рукой не всегда есть весы, подходящие для взвешивания КРС. Узнать вес КРС получится и без весов, используя метод Трухановского и Клювер-Штрауха, а также по уровню регрессии.

    Метод Трухановского

    Чаще всего используют метод Тухановского. Его популярность обусловлена простотой вычислений. В ходе вычислений понадобятся следующие показатели: обхват груди животного и длина его туловища. Затем эти характеристики перемножают, полученное число делят на 100. Результат умножают на поправочный коэффициент или, как его еще называют, процент упитанности. У молочных буренок и быков он равняется 2, у мясных и мясо-молочных – 2,5.

    Метод Клювер-Штрауха

    Чтобы определить средний вес быка по методу Клювер-Штрауха требуется знать обхват груди и длину туловища, измеренного по косой линии. Одну сторону измерительной ленты прикладывают к бедру (немного ниже хвоста), а вторую – к месту, где лопатка переходит в ногу (на уровне середины шеи). Далее понадобится специальная таблица. Сопоставив полученные данные, удастся определить вес маленького теленка, быка или коровы. Данная формула дает минимальную погрешность. Она подходит для измерения массы как новорожденного, так и взрослого животного, обхват груди и косая длина туловища которого превышают 1,25 м.

    Чтобы узнать массу швицкой породы, понадобится только обхват груди животного.

    Метод подходит для измерения массы, как новорожденного, так и взрослого животного

    Использование регрессий для определения массы

    Чтобы определить вес взрослой коровы по уровню регрессий, измеряют обхват груди. Точность результата зависит от правильности проведения замеров. Под грудью лента должна лечь на расстоянии 6-8 см от локтя. Это расстояние приблизительно равняется ширине ладони человека. В зависимости от значения обхвата груди используют 1 из 3 формул:

  • Если показатель варьируется в пределах 1,7-1,8 м, его умножают на 5,3. От полученной суммы отнимают 507.
  • Если показатель варьируется в пределах 1,81-1,91 м, его умножают на 5,3. От полученной суммы отнимают 486.
  • Если показатель превышает 1,81-1,91 м, его умножают на 5,3. От полученной суммы отнимают 465.
  • Во время замеров животное не должно двигаться. Желательно, чтобы оно держало голову прямо. Если зафиксировать в одном положении его не получается, замеры снимают несколько раз и выводят усредненный показатель.

    Рекорды

    Истории известны случаи, когда вес взрослой коровы или быка выходил за рамки общепринятых норм. Рекордсменом у быков является представитель фарфоровой породы, выращенный в Швейцарии. Его высота составляла 1,9 м, а живой вес этого быка – 1,740 т. Немного меньшими габаритами обладает бык, проживающий в Англии. При аналогичной высоте его туша всего на 40 кг меньше. Третье место досталось бычку фрезианской разновидности. Весит он 1,3 т. На четвертом месте располагается его сородич, который всего на 100 кг меньше. Длина его тела составляет 430 см, что тоже является рекордом.

    Есть рекордсмены и у буренок. В красную книгу попала представительница голштинско-дурхманской разновидности. Ее рост всего на 2 см меньше, чем рост у рекордсменов-быков, и составляет 18 см. Масса же на 530 кг больше и составляет 2,270 т. Обхват груди равняется 4 м. Сложно представить, что когда-нибудь появится другая корова, которая превзойдет эти показатели, как в килограммах, так и в метрах. На сегодняшний день ни одна буренка и близко не подошла к данному рекорду.

    Вес взрослого быка в среднем составляет 900 кг, буренка весит в среднем 600 кг. Средний вес теленка при рождении зависит от его разновидности и габаритов матери. У месячного теленка должен наблюдаться значительный прирост массы. Лошадь имеет приблизительно такую же массу, как и КРС, но является гораздо подвижнее и маневреннее.

    Крупный рогатый скот — неотъемлемая часть молочной и мясной отраслей сельскохозяйственной промышленности, наиболее яркими представителями которой выступают коровы. Для получения высоких показателей продуктивности важное значение играет содержание животных с учетом всех правил кормления и ухода. Показателем здоровья является вес коровы, на который необходимо постоянно обращать внимание.

    Зачем измеряют вес КРС

    Весовой показатель у коров является важным зоотехническим признаком, благодаря которому возможно:

  • определение средних показателей набора массы в течение суток;
  • корректировка рациона и схемы кормления;
  • расчет количества медицинских препаратов, применяемых для вакцинации и в других ветеринарных целях;
  • отбор особей, подходящих для проведения селекционных мероприятий.
  • Помимо этого, вес КРС важен для выявления степени их упитанности и последующего формирования рыночной стоимости животных.

    Параметры упитанности КРС

    Определяющими факторами данного параметра выступают степень развитости мускулатуры животного и толщина подкожного слоя жира, которые выявляются методом пальпации и визуального осмотра. У самок отложение жиров начинается в задней части с последующим нарастанием по направлению к голове. Оценка упитанности производится по-разному у взрослых особей и молодняка.

    Коровы и быки:

    1. Высшая(400-450 кг). Хорошо выраженная рельефность тела, имеющее округлые формы с толстым мышечным слоем на бедрах. Жировая прослойка равномерно распределена по всему туловищу.
    2. Средняя(380-449 кг). Характерны угловатые формы, сочетающиеся с недостаточно округлой мускулатурой. Наибольшая концентрация жира сосредоточена в области хвоста.
    3. Низкая(меньше 380 кг). Отмечается плохо развитая мускулатура, сопровождающаяся угловатостью, плоскими бедрами и торчащими лопатками. Жир отсутствует.
    4. Молодняк

      К данной категории относятся особи в возрасте от 3 месяцев до 3 лет вне зависимости от пола:

    5. Высшая. Имеется округлое тело с развитой мускулатурой. В области позвоночника отсутствуют выпирания. Это в основном скапливается в седалищной области.
    6. Средняя. Развитость мускулатуры имеет удовлетворительную выраженность. Заметна небольшая угловатость с немного выпирающим позвоночником. Жировых отложений мало.
    7. Низкая. Недоразвитая мускулатура с выпирающими лопатками и позвоночником.
    8. Когда производят взвешивание

      Вес КРС определяется 2 раза в год: с наступлением весны, когда происходит открытие пастбищного сезона, и в конце осеннего периода, перед переводом животных в стойла. Что касается времени суток, то для взвешивания наиболее подходит утро. Молодняк в возрасте полугода нуждается в более частых взвешиваниях.

      Периодичность определения массы тела телят, еще не достигших 6 месяцев, следующая:

    9. по истечении 6 часов после появления на свет — 1 раз;
    10. время рождения — 2 месяца: трижды в течение одного месячного периода с выжиданием 10-ти дневных интервалов;
    11. 2-6 месяцев: единожды за месяц.
    12. В последующем определить, сколько весит корова или бык, можно непосредственно перед процессом осеменения или с целью классификации животных.

      От чего зависит вес КРС

      На вес быка, коровы и молодняка самое непосредственное влияние оказывают:

      Условия содержания

      Чтобы животные комфортно чувствовали себя и хорошо набирали массу, при обустройстве коровника важно обращать внимание на следующие параметры:

    13. температура не должна быть ниже 10 градусов тепла в помещении, где содержатся взрослые особи, и меньше 15 градусов для молодняка;
    14. степень освещения;
    15. уровень загазованности;
    16. отсутствие шумов;
    17. спокойная обстановка.
    18. Также следует позаботиться об обустройстве пастбища, которое должно содержаться в чистоте.

      Кормление животных

      Питание для КРС должно отличаться высоким качеством продуктов. Зачастую рацион включает в себя корма:

      • растительного происхождения в виде травы, корнеплодов;
      • грубые, представленные в основном сеном и соломой;
      • концентрированные, состоящие из зерновых культур и технических отходов.
      • Обязательно наличие витаминных и минеральных добавок.

        Средний вес коровы и быка

        Определение среднего веса коровы и быка вызывает определенные сложности. Однако имеют место некоторые особенности, характерные для всех животных рассматриваемого вида.

        Первая — предполагает зависимость массы тела от направления продуктивности, к которому относится особь:

      • Мясное. Такие животные обладают развитой мускулатурой, что прямым образом сказывается и на весе. Средние показатели буренок варьируются в пределах 400-700 кг. При этом средний вес быка значительным образом превосходит данный показатель у самок, находясь в районе 800-1500 кг.
      • Молочное. Представители этого направления отличаются гораздо меньшей массой тела. Так, быки весят 700-1100 кг, коровы — 400-600 кг.
      • Ко второй особенности следует отнести превосходство в весе быков над самками. Как уже было сказано выше, массу тела КРС во многом определяют условия содержания, кормления, возрастные параметры и окружающая обстановка. В соответствии с указанными факторами происходит подразделение животных по категориям веса:

      • Отборная. Включает в себя коров, масса тела которых превышает 450-500 кг.
      • Первый класс. Состоит из особей, вес которых не превышает 450 кг и не опускается ниже 400 кг.
      • Второй класс. Сюда относятся представители КРС с весовыми параметрами в пределах 380-400 кг.
      • Третий класс. Вобрал в себя породы, чья масса ниже 380 кг.
      • Как узнать массу КРС без весов

        Чтобы определить, сколько весит бык или корова, не обязательно наличие весов. Сделать это можно различными способами и посредством использования разнообразных методик:

        По Клювер-Штрауху

        Здесь важно проведение замеров с максимальной точностью. Для этого требуется лента, шкала измерения которой исчисляется в сантиметрах. В случае отсутствия ее можно заменить рулеткой или бечевкой. Суть замеров следующая:

      • измерительным прибором полностью обхватывается грудь животного в окололопаточной области, после чего производится запись результатов;
      • далее определяется длина туловища по косой, которую составляют сочленение плечелопаточной зоны и основание хвоста.
      • Полученные результаты впоследствии сверяются с соответствующей таблицей. Важно учитывать, что вес взрослых особей и молодняка сверяется по разным таблицам. При этом масса тела животных, еще не достигших годовалого возраста, не относится к молодняку.

        По Фройвену

        Представленным методом производят определение веса «догодовалых» детенышей. Результат достигается путем замеров длины корпуса в диагональном направлении и объема груди в залопаточной области. Способ не гарантирует высокой точности, но вполне подходит для выявления приблизительных весовых параметров новорожденных телят.

        По Трухановскому

        Данный метод предполагает определение веса в соответствии с вычислительной формулой. Предварительно необходимо провести замер длины тела животного по прямой, после чего — обхват груди. Полученные цифры перемножаются между собой, а их итог делится на 100. С целью получения максимально точных результатов в учет берется степень упитанности КРС:

      • при высокой и средней степенях упитанности итог увеличивается в среднем на 7%;
      • при упитанности ниже средней результат сокращается на 7%.
      • По величине брюха

        Измерение веса упомянутым способом в большей степени подходит молодым особям. Замер обхвата груди производится по наиболее объемной ее части, после чего итог сверяется в табличными значениями. При этом для каждой породы коров существуют свои таблицы.

        С применением специальной измерительной ленты

        Представляет собой ленту, на которой рядом с обозначением длины присутствует соответствующий ей приблизительный вес. Перед измерением грудного обхвата важно, чтобы животное ровно держало голову и сохраняло спокойное статическое состояние. В процессе замеров лента должно плотно прилегать к корпусу.

        Методом регрессивного расчёта

        В данном случае важно знать величину обхвата груди, после чего использовать одну из нижеприведенных формул:

      • Y1 = (5,3 * X) – 507 в случае, если Х варьируется в пределах 170-180 см;
      • Y2 = (5,3 * X) – 486, при значении Х от 181 до 191 см;
      • Y3 = (5,3 * X) – 465, при Х, равном 192 см или превышающем данный показатель.
      • Вычисление веса быков

        Одно из главных различий между быками и коровами заключается в весе. Самцы значительно превосходят по этому показателю самок. По мере взросления животных разница только увеличивается. Многие начинающие фермеры не знают, как определить вес быка. Для этого важно учитывать породу самца.

        Породные особенности

        Весь КРС подразделяется на обширные группы в соответствии с направленностью их продуктивности:

      • Мясные. Отличаются быстрым набором массы тела, когда средний прирост составляет один кг в течение суток. Неудивительно, что к 15 месяцам некоторые самцы уже весят больше 500 кг. Новорожденный же теленок мясной породы весит около 40 кг.
      • Молочные. Представители этой группы отличаются медленным и равномерным процессом набора веса. Только что появившийся на свет теленок в среднем весит 20 кг. В течение суток прирост массы составляет около 600 граммов.
      • Мясо-молочные. Также характеризуются постепенным прибавлением в весе.
      • Таким образом, заметное влияние породы на КРС наиболее четко проявляется при рождении и в молодом периоде.

        Таблицы определения веса для выдающихся пород

        Среди КРС имеют место породы коров, параметры которых значительно отличаются от стандартных показателей. Наиболее известной — является черно-пестрая порода, для которой разработана специальная таблица, позволяющая определять массу тела животных по результатам замера брюха и груди. В процессе измерения важно спокойное состояние особи, что иногда становится невозможным. В таких случаях допустимо небольшое расхождение в 50 кг в большую или меньшую стороны.

        Ниже представлена таблица определения веса черно-пестрой породы коров и быков

        Видео измерения веса коров и телят обычной сантиметровой лентой

        Наглядно посмотреть измерение веса у КРС можно в следующем видео:

        Погрешность в безвесовом определении массы и правила снятия мерок

        Измерение веса взрослой коровы, быка или теленка методом обмеров отличается выведением не совсем точных результатов. Табличное выявление массы тела, а также расчет по формулам, предполагают погрешность в 20-30 кг. Иногда этот показатель показывает еще меньшие значения, что далеко не критично.

        Для наблюдения за развитием животных зачастую используют промеры. С целью достижения максимально точных результатов важно научиться правильно снимать мерки, что иногда бывает непросто, поскольку некоторые породы коров отличаются буйным нравом и неспокойным характером. Процесс замеров осложняется с возрастом, когда животное приобретает все более масштабные габариты. Определить вес взрослых особей и молодняка можно по двум значениям: обхват груди и длина туловища, измеряемая в диагональном направлении. Для точного замера грудины мерная лента должна проводиться точно по лопаткам. Косая же длина выявляется от наиболее высокого выступа лопатки до крайнего седалищного выступа.

        Не менее важное значение имеет и скорость проводимых замеров, что необходимо для всех методов измерения живой массы КРС.

        На что обращать внимание при измерениях

        В процессе определения весовых параметров КРС велика вероятность погрешностей, что возможно вследствие:

      • неточности замеров;
      • округленных расчетов;
      • индивидуальных особенностей строения корпуса животных.
      • Также следует учитывать возможность весовых колебаний в течение суток, которые могут происходить по причине особенностей содержания животных или условий климата. Показатели погрешности могут колебаться в пределах 5-7%.

        Как различается вес рогатого скота в зависимости от породы

        В мире существует несколько десятков тысяч различных пород коров. Все они подразделяются на 3 большие группы в соответствии с продуктивной направленностью:

        Молочные

        У особей этой породы отмечается высокий уровень молочной продуктивности, когда молоко характеризуется повышенной жирностью, а мясо — сниженными питательными качествами. Одними из ярких представителей этой породы являются:

      • Красная Степная, вес которой у буренок может достигать 400-500 кг, а у быков — 900 кг;
      • Черно-пестрая с массой тела у самок не меньше полутонны, а у самцов — около 800 кг;
      • Голштинская, обладающая серьезными размерами с весом более 650 кг и возможностью набора массы до полутора тонн.

      Мясные

      К отличительным чертам мясных пород КРС следует отнести:

    19. стремительное увеличение весовых параметров;
    20. высокое качество мяса, что достигается за счет особого развития мышечных тканей;
    21. изысканный мясной вкус.
    22. Наиболее известными мясными породами коров являются:

    23. Герефордская, масса тела которой у взрослых самок может доходить до 500-600 кг, а у быков — до 1100 кг. Процент живого мяса составляет около 65%;
    24. Абердин-ангусская, дающая чуть более 60% мясной продукции;
    25. Шаролезская. Взрослый самец способен достигать в весе 1200 кг, а самка — всех 800. При этом отмечается гораздо большее количества мяса и дефицит жира, что прямым образом сказывается на выходе мяса: 70% от всей туши;
    26. Украинская мясная, отличающаяся неприхотливостью в питании. Несмотря на то, что представители этой породы предпочитают корма растительного происхождения, к 16 месяцам их вес может достигать полных 550 кг. Кроме этого, представленная масть коров выгодна во всех смыслах, поскольку ее шкура широко используется в обувной промышленности;
    27. Знаменовская. Имеет небольшие формы, но при этом способна давать около 65% мяса. Телочки достигают 550 кг, а быки — 700 кг. Кожный покров и шкура также активно применяются при производстве обувной продукции.
    28. Мясо-молочные

      Практически для всех представителей упомянутой породы характерно крепкое телосложение. Они одинаково хорошо подходят получения высококачественных молока и мяса. Выдают гораздо большее количество молока, чем мясные породы, и превосходят по мясной продуктивности молочные масти. В соответствии с половой принадлежностью масса тела варьируется в пределах 550-900 кг. Наиболее яркими представителями этой породы являются:

    29. Алатауская;
    30. Бурая Карпатская;
    31. Лебединская.
    32. Коровы-рекордсмены: максимальный и минимальный вес

      Среди КРС имеются и рекордсмены по весу. О них следует поговорить отдельно:

      1. Самые крупные породы

      Среди быков — это:

    33. Фарфоровая. Наиболее известный самец этой масти — бык Доннетто, вес которого составлял 1750 кг. При этом рост в холке достигал практически 2 метров. Стал известен в 20-м веке в Швейцарии.
    34. Шароле. Самец по имени Фельдмаршал с массой тела 1700 кг и ростом 190 см. Жив и по сей день. Обитает в Объединенном Королевстве.
    35. Фрезианская. Бык Чили, зарегистрированный вес которого составляет 1300 кг. Также проживает в Великобритании. Сюда же можно отнести самца Триггера с весом в 1200 кг и ростом 196 см. При этом длина туловища составляет 4,5 метра.
    36. Подольская. Здесь следует отметить быка Реппа, который смог достичь массы тела в полторы тонны. Живет на Украине.
    37. Среди коров необходимо отметить:

    38. Голштинскодурхманскийгибрид. У коровы по имени Маунт Катадин в начале 20-го века был зафиксирован вес в 2270 кг при росте 188 см и длиной туловища в 4 метра. Попала в книгу рекордсменов.
    39. Чили. Все представительницы этой породы имеют массу тела, немного превышающую тонну, а рост достигает 183 см.
    40. Казахскаябелоголовая. Вес чуть больше тонны был зарегистрирован в 1980 году.
    41. 2. Самые мелкие породы

      Сюда следует отнести:

    42. Намибийская овамбо с весом всего в 160 кг у коров и в 225 кг у самцов.
    43. Анатолийская, живая масса которой может составлять всего 95 кг при высоте в метр.
    44. Африканские шотгорны. Средние весовые показатели достигают отметки в 150 кг, а рост может и не достигать 100 см.
    45. Однако самая маленькая порода в истории была выведена в Мексике. Ее рост составлял всего 62 см.

      Заключение

      Главной задачей животноводов является способность определения средней массы тела коров, веса приплода и прироста массы в течение суточного периода. Эти умения играют важную роль в разведении и уходе за скотом, что особенно актуально при разведении новых пород КРС. Как видно, отсутствие весов не критично при определении веса, однако важно учитывать погрешность значений.

      Вес — параметр животного, по которому можно определить, здорово ли оно, отвечает ли параметрам своей породы, правильно ли за ним ухаживают заводчики. Он учитывается при покупке скота и подборке телочек и быков для случки. Наиболее точные значения массы животного можно получить путем взвешивания, но если возможности поставить КРС на весы нет, можно использовать методы определения массы по таблицам и замерам. В этом материале мы разберем, почему так важно знать вес животного, как он влияет на категорию скота, как замерить массу молодняка, а также вычислить вес взрослых животных, используя специализированные формулы и таблицы веса.

      Для чего знать вес КРС

      Вес крупного рогатого скота — один из наиболее важных параметров, по которому можно определить, стоит покупать корову, быка или теленка, либо же нет. Именно он дает заводчику понять, какого возраста животное, правильно ли оно развивается, соответствует ли параметрам собственной породы. Все это необходимо учитывать, чтобы успешно заниматься разведением скотины для дальнейшего получения молока или де мяса (в зависимости от типа породы).

      О рационе кормления коров читайте здесь.

      Вес является одним из важнейших показателей, по которым выбирают животных на рынке перед покупкой. Если этот параметр не устраивает заводчика, дальнейший осмотр скотины может не проводиться.

      От чего зависит

      Вес крупного рогатого скота зависит от нескольких факторов, среди которых:

    46. Порода. Представители мясных пород КРС обычно весят больше, чем представители молочных.
    47. Возраст.
    48. Тип. Практически у всех пород КРС телочки весят в полтора раза меньше, чем бычки.
    49. Условия содержания, включая качество кормов.
    50. О рационе кормления дойных коров можно узнать в этом материале.

      Также вес КРС очень сильно зависит от состояния здоровья животного. Так, если особь весит существенно меньше, чем другие представители ее породы того же типа и возраста, вполне вероятно, она страдает какими-либо заболеваниями, включая болезни пищеварительной системы. Приобретать такую особь не рекомендуется ни для получения удоев, ни для последующего выращивания на мясо.

      О содержании коров в домашних условиях можно узнать тут.

      Весовые категории

      В настоящее время выделяют несколько весовых категорий коров. Среди них:

    51. Отборные. Животные этого класса имеют массу от 450 и до 500 кг.
    52. Особи первого класса. У них масса тела колеблется в пределах 400-450 кг.
    53. Крупный рогатый скот второго класса. Весит от 380 и до 400 кг.
    54. Коровы третьего класса. Их масса меньше 380 килограмм.
    55. Необходимо отметить, что среди представительниц различных пород могут встречаться особи, которые весят более 500 кг или менее 350 кг и при этом являются совершенно здоровыми. Однако это скорее исключение, нежели правило, потому ориентироваться в покупке именно на таких коров не стоит.

      Быки имеют аналогичную классификацию. Она определяется по тому же принципу с учетом того, что масса быка в полтора раза выше, чем масса коровы того же вида.

      Измерение массы молодняка

      Чтобы измерить массу молодняка Калмыцкой, Ярославской и других пород, лучше всего использовать таблицу Фровейна. Работают с ней так: изначально делают замеры обхвата груди и косой длины туловища, а затем сличают их с данными, представленными в таблице. Необходимо отметить, что полученное значение будет учитывать массу головы теленка.

      Данная методика, как и другие методы исчисления веса поголовья по размерам, не дает возможность получить точные данные массы тела в граммах. Получить абсолютно точные данные можно только при помощи весов. Потому тем заводчикам, которые выбирают телят по таким таблицам, нужно учитывать, что реальный вес особи будет иметь погрешность в 20-30 кг.

      Методы измерения взрослого КРС

      Если заводчик по каким-то причинам не может применить весы для измерения массы крупного рогатого скота, он может использовать специальные методы измерения, позволяющие получить такие данные с небольшой погрешностью (размер погрешности зависит от методики измерения веса). В их число входит метод исчисления массы по объёму, обхвату груди, уравнению регрессии, а также методике Клювера-Штрауха. Каждый из представленных методов имеет свои преимущества и недостатки, которые нужно учитывать при выборе той или иной методики. Для получения более точных данных заводчик может последовательно использовать несколько методов, а затем сравнить полученные результаты. Про Казахскую белоголовую породу коров читайте по этой ссылке.

      По обмеру

      Этот метод считается одним из наиболее простых и точных. Чтобы использовать его, нужно сделать следующее:

    56. Для начала нужно замерить обхват груди, а также прямую длину корпуса КРС.
    57. Полученные данные нужно подставить в формулу: Живая масса = Обхват груди*Длина туловища/100* поправочный коэффициент.
    58. Поправочный коэффициент подбирается в зависимости от типа породы. Если речь идет о молочных коровах, он составляет 2, если же мясных — 2,5.

      Также нужно делать поправку на упитанность животного. Если оно кажется вам упитанным, к полученному числу можно добавить до 10%. Если же слишком худым — отнять 10%.

      По методу Клювера-Штрауха

      Этот метод предусматривает использование специальных таблиц для измерения массы рогатого скота. Применяют его так:

    59. Для начала замеряют обхват груди животного, а также косую длину его корпуса.
    60. Полученные данные сравнивают с таблицей. При небольших погрешностях можно округлять вес в сторону меньшего значения.

    Помните о том, что данный метод применим исключительно для крупных особей. Ни в коем случае не используйте его для молодняка. В противном случае вы можете получить некорректные данные и, как следствие, неправильно выбрать животное, отбраковать нормальную особь или же наоборот — приобрести отбракованного теленка.

    По обхвату груди и брюха

    Это один из наиболее простых методов исчисления массы тела. Его используют так: замеряют обхват живота по самой большой его части, а также обхват груди по линии за лопатками. Полученные результаты сличают со специальными таблицами. Эти таблицы пригодны для всех видов скота.

    Этот метод имеет довольно высокую погрешность — в 50 кг, а это значит, что заводчик, его использовавший, легко может ошибиться в классе животного. Особенно часто это случается, когда таким образом измеряют вес телочек. Если вы используете его, перестрахуйтесь и примените другой метод исчисления массы с использованием таблиц.

    По уравнению регрессии

    Чтобы воспользоваться этой формулой, нужно измерить обхват груди животного. Дальше нужно действовать так:

  • Если обхват груди менее 180 см, считаем вес по формуле У= 5,3 * х — 507.
  • Если обхват груди больше 181 см, но меньше 191, считаем по формуле У= 5,3 * х — 486.
  • Если обхват груди больше 192, считаем по формуле У= 5,3 * х — 465.
  • Помните о том, что данная методика измерения годится только для тех особей, которые отвечают параметрам своей породы. Если они отбракованы, данный метод измерений может оказаться неточным. Обратите на это внимание, если взрослая корова или бык по каким-либо параметрам не соответствует экстерьеру собственной породы (к примеру, имеет неправильной формы брюхо, вымя либо же голову).

    Видео

    При помощи этого видео вы сможете измерить вес коровы или теленка обычной сантиметровой лентой или тесьмой.

    Выводы

  • Вес крупного рогатого скота — один из важнейших показателей, на который должны обращать внимание заводчики. Зная его, можно определить, соответствует ли животное параметрам своей породы, правильно ли за ним ухаживают.
  • В зависимости от веса определяют категорию животного. Чем он больше, тем она выше.
  • Точную массу тела животного можно вычислить только с использованием весов.
  • Метод обмера позволяет вычислить массу тела, умножив длину туловища животного и его обхват груди, а затем поделив полученные значения на 100 и умножив на поправочный коэффициент.
  • Метод Клювера-Штрауха дает возможность вычислить по таблице вес животного, замерив обхват груди и косую длину туловища взрослой особи.
  • Можно узнать приблизительную массу животного, замерив обхват его брюха и груди, а затем сравнив его данные с таблицей.
  • Метод регрессии позволяет высчитать вес по формуле, в которую нужно подставить обхват груди животного.
  • Так же читайте о проектировании коровников в этой статье.

    Любой фермер, перед тем как разводить коров, сначала считает, будет ли его предприятие рентабельным. Выгоднее всего содержать КРС на мясо, но чтобы знать, когда животное пора забивать, периодически рассчитывают его вес.

    От чего зависит масса тела?

    При измерении веса КРС необходимо понимать, что коровы большего размера имеют более низкое соотношение живой массы к убойной, чем маленькие. Происходит так потому, что как и все другие млекопитающие, они являются теплокровными. Это значит, что им нужно поддерживать их температуру тела в пределах очень узкого диапазона – около +38,5 С.

    Большую часть времени скот в умеренной климатической зоне находится в окружающей среде с температурой ниже, чем температура тела, поэтому потери тепла внушительные. Скорость, с которой животное теряет тепло, непосредственно связана с площадью его поверхности. Однако, количество тепла, выделяемого особью, имеет непосредственное отношение к количеству живой ткани, т. е. её весу.

    Небольшие животные имеют высокое отношение площади поверхности к весу тела, по сравнению с ними крупные особи имеют низкое отношение площади поверхности к массе тела. В результате у небольших коров метаболизм быстрее, они должны производить больше тепла, чтобы возмещать потери.

    По этой же причине кормить корову меньшего размера приходится чаще, больше, при этом прирост по массе минимальный, поскольку много питательных элементов расходуется просто на поддержание тепла.

    Вес коровы будет варьироваться в зависимости от нескольких факторов, которые нельзя не принимать во внимание:

  • половая принадлежность;
  • сколько лет животному;
  • отношение к той или иной породе;
  • состав рациона;
  • общее состояние здоровья;
  • условия, в которых содержится бурёнка.
  • На сегодняшний день животноводам удалось вывести достаточно пород, каждая из которых подходит для выращивания в тех или иных условиях. Все они отличаются не только внешне, но и своим предназначением, производительностью. Есть молочный скот, выращивают который исключительно для получения молочной продукции, а после этого только отдают на убой. Для мяса потребуется более тщательно подбирать породу, поскольку есть также мясомолочные и просто мясные.

    У последних показатель по тушам самый большой, более того, качество получаемого продукта находится на высоком уровне. Если взять для примера молочную тёлку, то её масса составит не более 500 кг. Бычки способны нагонять мышечную массу быстрее, они крупнее, поэтому и весят на несколько кило больше.

    В качестве исключения можно назвать только молочную голштинскую породу, которая славится не только хорошей производительностью молока, но и габаритами. Представительницы этой породы достигают в весе 700 кг, а быки — тонны. Такие показатели максимально приближены к тем, которые демонстрирует мясная порода.

    Условия, в которых содержится КРС, а также здоровье коровы, оказывают существенное влияние на массу животного. Ни для кого не будет секретом, что даже незначительные недуги оказывают негативное влияние на организм в целом. Из-за снижения аппетита корова перестаёт набирать вес так, как положено. В свою очередь, здоровье и созданные фермером условия содержания взаимозависимы.

    Когда в помещении не соблюдают санитарно-гигиенические требования, стоит ожидать активного размножения патогенных микробов, появляются паразиты. Животное тратит силы на борьбу с проблемой.

    Качество питания также должно быть соответствующим. В рацион обязательно включают сочные и твёрдые корма, витамины, микроэлементы; особенно это важно, когда нет возможности содержать животное на свободном выгуле, то есть оно не получает доступа к свежей траве летом.

    Максимальный вес животное любой породы нагоняет к определённому сроку или возрасту. Пользуются немалой популярностью скороспелые бычки, поскольку они вырастают большими, а на достижение максимального привеса потребуется всего от 16 до 18 месяцев. Другие мясные породы достигают пика только ко второму году. Разница между бычком и коровой всегда составляет около полутонны, вот почему на мясо предпочитают растить стадо бычков.

    В разном возрасте животное обладает разной массой тела. При рождении она составляет от 40 до 50 кг и зависит от габаритов матери, поскольку телёнок вырастает в животе 10% от веса самой коровы. Вот почему при выборе племенных особей, то есть тех, которые будут рожать здоровое потомство, нужно выбирать крупных и отличающихся хорошим здоровьем коров.

    После появления на свет телёнок, если он не болеет, набирает за неделю минимум по 3 килограмма, но желательно по 8 кг. До полугода пол никак не оказывает влияние на прирост живого веса, поскольку и тёлки, и бычки набирают его одинаково, а к 7 месяцам они должны уже иметь массу от 150 до 200 кг. В год животное должно набрать ровно половину от возможного максимума.

    Нужно помнить, что вес коров может постоянно колебаться.

    При определении будущей массы животного необходимо всегда принимать во внимание предназначение коровы. Молочные породы обладают небольшими габаритами, они довольно миниатюрные и из всего КРС самые маленькие. Вес взрослой коровы достигает всего 300 кг, а быка – 600 кг. Главное отличие таких животных в том, что их молочные тёлки быстрее остальных становятся половозрелыми. Давать потомство они могут через два года.

    Самые мощные, мясистые – мясные коровы, они вырастают в короткий срок. К ним можно отнести такие породы как:

  • галловейскую;
  • абердин-ангусскую;
  • белоголовую казахскую;
  • голубую бельгийскую.
  • Половая зрелость у представителей этого вида животных наступает только через три года. Ценится мясная продукция за её сочность, жирность и максимальное содержание белка в тканях.

    Третий вид пород – мясомолочные. Они представляют нечто среднее: обычно быков выращивают и сдают на мясо, а коров содержат ради хорошего удоя. Самки могут достигать 600 кг, самцы — более 850 кг.

    Нужно понимать, что убойный выход продукции — это не одно и то же, что вес живого животного. Показатель в 65% считается идеальным, но чаще предопределён породой и её индивидуальными особенностями.

    Бывает и так, что большое животное имеет убойный вес всего 48% от живого. Так обычно бывает у телят, которые недорощенные.

    После рождения, чтобы получить максимальную прибыль с быка, его необходимо забивать только на 5–6 год, когда выход мяса достигнет максимального показателя.

    Средний весовой показатель по живому весу находится в промежутке от 300 до 450 кг, но это у тёлок — у быков он немного выше и составляет 600–850 кг.

    Выращивание мясных коров направлено исключительно на получение мяса, поэтому такие породы быстро набирают в росте и весе, но мясную продуктивность можно оценивать исходя из того, к какой категории относится бурёнка. Сегодня различают их четыре:

    Полтонны достигают представители отборной категории, у первой масса 0.45 тонны, у второй – 0.38 тонны, у третьей – 0.3 тонны. Стоит сказать, что на эти классы делят только коров, бычков нет.

    Уровень веса у коров будет меняться в зависимости от стадии лактации. В годовалом возрасте тёлка должна весить 200 кг, она уже готова к спариванию, но запускать её ещё рано, поскольку организм не готов, и корова может погибнуть вместе с потомством. Первый отёл происходит, когда представительница КРС достигает 70% массы от возможного веса. Около 400 кг взрослая особь начинает весить лишь к 5 году.

    Бычок спустя месяц после рождения должен весить 50 кг и больше, за год его вес увеличится до 400 кг. Только некастрированных бычков можно в ускоренном темпе откармливать на обогащённых кормах, при этом они демонстрируют максимальный прирост мышечной массы. Уже в 20 месяцев можно отправлять животное на убой, в это время мышечный каркас практически сформирован. Племенные быки обычно весят 900 кг, причём в период спаривания его масса теряет около 50 кг.

    Самый большой бык может набрать до 1200 кг.

    Измерение телят

    При рождении требуется измерить телёнка, чтобы понять, соответствует ли его вес норме. Масса тела будет зависеть от пола и породы. Для новорождённых телят этот показатель находится в пределах 30–50 кг. Месячный должен набрать не менее 15 кг.

    На молочном корме телёнок находится до 8 месяцев, потом можно вводить в рацион сочные корма. Здоровое животное должно набирать за день не менее 500 граммов. В полгода тёлочка должна уже весить не менее 100 кг, а бычок – 200 кг. Когда телёнок отлучается от матери, его масса растёт медленнее. Годовалый телок достигает 400 кг, самки – 200 кг.

    Весовой показатель определяют по двум замерам, производятся они с помощью рулетки или ленты. Во внимание принимается обхват грудины и длина тела по косой. Чтобы снять мерки потребуется усмирить животное. Косая длина определяется от двух точек: от корня хвоста до передней конечности, там, где она берёт начало. После вес тела определяется по любому из нижеописанных методов.

    Как определить вес взрослой коровы?

    Весы, с помощью которых можно измерить массу взрослой коровы, стоят недешёво, поэтому они не всегда имеются под рукой. Однако, фермеру всегда нужно знать, сколько его животные прибавили за поставленный срок, чтобы определить время убоя. Тем не менее существует несколько методов, как можно было бы определить вес животного.

    Стоит сказать, что в истории известны случаи, когда животное достигало рекордных показателей массы живого тела. Рекордсмен среди быков принадлежал фарфоровой породе, он был выращен в Швейцарии. В высоту животное было 190 см, при этом масса туши составила 1.740 т. Чуть меньший показатель показал бык из Англии с весом 1.700 т.

    В книге рекордов оказалась и корова голштинско-дурхманской породы, которая была в высоту 180 см, при этом её вес составил 2.270 т. В обхвате грудной клетки животное составляло 4 метра. С того времени ни одна другая бурёнка так и не смогла побить установленный рекорд.

    Чтобы понять, из чего приблизительно состоит вес коровы, стоит рассмотреть часть туши по отдельным фрагментам. Так, при убойном весе в 700 кг, что составляет 60% от живой массы, голова животного весит 10 килограммов, печень – 5 кг, сердце – 3 кг. Вес коровьего языка 2 кг, столько же, сколько и почки. Каждая передняя нога до скакательных суставов по 2 кг, сзади — по 3 кг.

    Шкура животного имеет массу в 17 кг, а вес желудка – 15 кг. Из мяса жир составляет 5 кг, кости обладают весом в 112 кг. Остальные 102 килограмма — это кишечник и кровь.

    Способ Трухановского

    Этот метод измерения живого веса КРС используется чаще других, поскольку он обладает простотой вычислений.

    Для расчётов потребуется знать:

  • объём грудной клетки;
  • длину туловища.
  • Обе характеристики нужно между собой умножить, а затем разделить полученное число на 100. Вторым действием полученное число умножают на процент упитанности, который для молочных пород, независимо от пола, составляет 2, для мясомолочных и мясных – 2.5.

    Способ Клюквер-Штрауха

    Для определения среднего веса по этому методу также нужно знать длину тела, но по косой, и обхват грудины. Измерительную ленту держат от бедра, точка должна располагаться ниже хвоста на сантиметр, до лопатки, где она переходит в ногу, равняясь к середине шеи.

    Далее, используется таблица, по которой сопоставляются данные измерений. По описываемому способу определяют массу телят и взрослых особей. Преимущество этого варианта в минимальной погрешности.

    Вес швицкой породы определяется при наличии только одного показателя – обхвата грудной клетки.

    Регрессии

    Определение массы тела коровы по уровню регрессий требует знания обхвата грудной клетки животного. Чем точнее был сделан замер, тем правильнее будет полученный результат.

    Ленту укладывают под грудью в 6 сантиметрах от локтя. Расстояние должно быть приблизительно в ширину ладони взрослого человека. Дальше, опираясь на полученные данные, потребуется использовать одну из трёх формул:

  • от 170 см до 180 см — полученное число умножают на 5.3 и отнимают 507;
  • от 181 см до 191 см – показатель умножают на 5.3 и вычитают 486;
  • выше 191 см — умножают на то же число, что и в предыдущих двух случаях, но отнимают 465.
  • Животное потребуется максимально обездвижить, чтобы снять замеры. Голова должна смотреть прямо перед собой. Когда не выходит зафиксировать корову, тогда замер производится несколько раз и берётся средний показатель.

    Узнать точно массу веса животного простым обмером также можно, но только эти данные будут обладать самой большой погрешностью. Обычно его используют для приблизительного определения веса особи, когда взвесить в домашних условиях её нет возможности, но сделать это нужно быстро. Не всегда просто измерять крупный рогатый скот: животное может не стоять спокойно, и тогда получить точные замеры не выходит, в таких ситуациях приходится довольствоваться тем, что есть.

    Как правило, до убоя вес животного на предприятии точно взвешивают, устанавливая его на специальные весы, поэтому описанные методы замеров необходимы чаще для определения массы животного в домашних условиях.

    Подробнее о весе коров вы узнаете из следующего видео.

    Если рассчитывать вес коровы в среднем исходя из минимальных и максимальных показателей, то он достигает 1200 кг. Корова – крупное животное, с минимальной массой от 150 кг, максимально зарегистрированные данные составляют более двух тонн (2270 кг). Однако предельно высокие показатели встречаются крайне редко, поэтому в реальности можно говорить о более низкой цифре. Она значительно меньше и зависит от многих параметров.

    Что влияет на массу крупного рогатого скота

    Средние показатели веса бурёнки отличаются в зависимости от таких факторов:

  • возраст животного;
  • пол;
  • порода;
  • условия содержания.
  • Быки всегда крупнее, а телята и молодняк весят меньше взрослых особей. Условия содержания, уход, количество и качество кормов тоже имеют большое влияние.

    Средний показатель массы скота одной и той же породы у разных хозяев может значительно отличаться.

    Сейчас разработаны специальные методики кормления, позволяющие достичь высоких вкусовых качеств говядины и обеспечивающие быстрый набор в весе.

    Зависимость массы КРС от породы

    В мире известно более тысячи различных пород. На территории СНГ в животноводстве распространено около семидесяти. Их подразделяют на три вида, в зависимости от предназначения:

    Самая большая средняя масса у коров мясных пород. Их селекция направлена не только на увеличение массы, но и на быстрый прирост.

    Самый низкий средний показатель массы у молочных коров, так как их главное предназначение – максимальная отдача молока.

    КРС с высокой молочной продуктивностью

    Скот молочных пород даёт большие удои, а молоко отличается высокой жирностью, но мясо имеет меньшую питательность, по сравнению с говядиной от скота мясных видов. Одни из самых распространённых пород в России:

  • красная степная. Вес взрослой особи колеблется от 400 до 500 кг. У быков-производителей этот показатель доходит до 900 кг;
  • средний вес чёрно-пёстрой коровы составляет 500 кг, быков — 800;
  • холмогорская порода. Она одна из самых давних, выведенных в России. Максимально по весу животное может достигать 800 кг, а средний же показатель составляет 500 кг;
  • голштинская порода. Ее представительницы достигают массы 650 кг (быки до 1200 кг). Иногда, из-за большого веса, бурёнок этой породы причисляют к мясо-молочному типу.
  • Крупный рогатый скот мясных видов

    КРС мясных видов наращивает мясо интенсивнее, нежели животные молочного типа. У них сильнее развиты мышцы середины спины, которые дают мясо высоких сортов.

    Блюда, приготовленные из говядины от таких животных, характеризуются высокими вкусовыми качествами и биологической полноценностью. В зависимости от породы и способа откорма в среднем, бурёнка такого типа может весить 650-850 кг и 900-1350 кг бык. Самые известные мясные породы:

    Мясо-молочные породы

    Скот мясо-молочных видов имеет крепкое телосложение и отличается своей универсальностью, так как имеет двойную продуктивность – молоко и мясо. Средний вес коров мясо-молочного типа – 550 кг, быков – 950 кг. Породы, разводимые на территории России:

    • алатауская;
    • костромская;
    • симментальская;
    • лебединская;
    • красная горбатовская.
    • Категории крупного рогатого скота

      Согласно ГОСТ Р 54315-2011 от 01.01.2013 «Крупный рогатый скот для убоя» существует 7 категорий в зависимости от веса коровы. Ниже приведена таблица.

      Категории веса КРС

      Говядину маркируют в соответствии с её категорией: проставляется первая буква названия категории (С – супер, П – прима и т. д.). Маркировка ставится на каждой четверти туши. Тощая говядина, не подпадающая под обозначенные категории, маркируется треугольным клеймом.

      Измерение веса методом обмеров

      Если необходимо узнать вес вашей кормилицы, а взвесить её по каким-либо причинам невозможно, то есть способ, позволяющий получить приблизительное значение – метод обмеров. По этому методу обычным сантиметром делается два замера:

      1. Длина туловища от плечелопаточного сочленения до корня хвоста (косая длина туловища).
      2. Обхват груди за лопатками.
      3. Таблица измерения веса коров и быков Таблица измерения веса молодняка

        Имея эти размеры можно с помощью таблиц узнать примерную массу животного.

        При покупке коровы обращают внимание на породу, возраст, вес. Себестоимость животного зависит от живой массы. Если особь относится к молочной породе, то смотрят на её продуктивность. Имеет значение объём вымени. Здесь необходимо быть осторожным, потому что неизвестно как проходил период раздоя после отёла. В этом периоде закладывается начало выработки молока. От него в дальнейшем будет зависеть, насколько продуктивна корова. Фермеры советуют взять в хозяйство тёлочек. Молоко от неё можно будет получить только через 1,5 г. Вместе с тёлочками одновременно приобретают бычков для откорма на мясо. В этом случае прибыль можно получить раньше. К тому же через 2,5 года будет новое потомство, стадо пополнится молодняком.

        Корова костромской породы

        Молочные породы КРС

        В зависимости от продуктивности весь крупный рогатый скот делят на 4 группы:

        Животные молочной продуктивности имеют соответствующий экстерьер:

      4. тело у них достигает 190 см в длину, рост от 145-160 см. Конечности длинные, морда вытянутая. Некоторые животные комолые, но это не является признаком молочной породы;
      5. у молочных коров широкий крестец, лопатки возвышаются и видны через кожу. На теле выделяются рёбра и большой живот;
      6. вымя хорошо развито, соски удлинённые. Весит молочная взрослая корова в среднем 450-600 кг.
      7. Большинство животных, имеющих чёрно-белую масть, относятся к молочному направлению. Серый палевый окрас коров, с соответствующим экстерьером отличаются большой выработкой молока. В каждой породе имеется комбинированный подвид. По масти невозможно определить продуктивность особи.

        Наиболее востребованы коровы альпийских пород. Молоко у них отличается высокими вкусовыми качествами. Жирность держится на уровне 3,9% даже в летний период. К альпийской группе относятся:

      8. швицкая;
      9. джерсейская;
      10. голландская;
      11. чёрно-пёстрая; голштинская;
      12. айрширская.
      13. При покупке необходимо понимать, что коровы привыкли к влажному климату и сочной траве горных лугов. Летом их размещают на пастбищах, зимой загоняют в коровник, но привязной способ содержания не используют. Коровы вольнолюбивые, в клетках будут себя чувствовать неуютно, что отразится на удоях. Альпийские породы прихотливы, любят чистоту. Им дают хорошо помытые овощи, для них готовят чистые кормушки и поилки. Общий зал коровника вычищают ежедневно. Очень важен для них свежий воздух. При большом содержании аммиака у коров развиваются заболевания дыхательных путей. Животные хорошо переносят перепады температур и осадки. С летних пастбищ их забирают при температуре +6 градусов.

        Обращают на себя внимание менее прихотливые животные, которые отличаются хорошими удоями:

        Полезная информация
        1 костромская
        2 ярославская
        3 степная
        4 холмогорская

        Ярославская порода коров

        За коровами данных пород не требуется сложного ухода, но их удои полностью зависят от качественного сбалансированного питания. В еде коровы неприхотливы. Они любят сочную траву, но не отказываются и от высохшей, грубой растительности. С деревьев они срывают листья, с кустарников ветки. В самом начале выгула коров готовят к пастбищу. Выгулы проводят на лугах с первыми всходами травы. В противном случае животные могут переесть, что отразится на работе рубцового отдела желудка и всего ЖКТ.

        Молочные породы не отличаются скороспелостью. Тёлочка считается взрослой в 15-17 месяцев. В этот период можно проводить случку или искусственное осеменение. Бычки взрослеют раньше, в возрасте 14-16 месяцев. Семенная жидкость у них готова к оплодотворению самок.

        Возраст коровы считается не от момента рождения. Важен вес животного. Взрослое животное 2 лет имеет в среднем массу 550 кг. Тёлочка должна набрать 60% от этой массы, чтобы её считали взрослой. Быки более быстро набирают вес, поэтому и взросление у них происходит быстрее.

        Для быков-производителей важен не только вес, но и качество семенной жидкости. Её берут на анализ и смотрят на количество активных сперматозоидов, которые двигаются головками вперёд. Количество активных клеток должно составлять 10%.

        Мясные породы КРС

        По экстерьеру мясные породы КРС отличаются от животных с молочной продуктивностью. У них больший вес мышечной массы. Мускулы часто проявляются через кожу. Телосложение крепкое, корпус компактный.

        Для мясных пород присущи следующие характеристики:

        1. масть может быть чёрной, белой, коричнево-белой;
        2. у животных большая голова, широкий лоб, массивная шея. У некоторых пород на шее горб;
        3. конечности короткие, но крепкие;
        4. тело компактное, бочкообразной формы. Рёбра через кожу не видны. Лопатки не возвышаются над корпусом. Объём рубца у них меньше, чем у молочных пород КРС;
        5. телята рождаются со средним весом 40 кг. Вес они набирают быстро. В сутки прибавляют до 1100 г. В 15-18 месяцев их ставят на откорм;
        6. взрослый бык может весить 1,2 т. Коровы не такие крупные, но вес у них большой – до 750-900 кг;
        7. объём вымени у коров небольшой, соски развиты плохо. За лактацию они могут давать, в зависимости от породы от 250 кг молока до 1 тыс. кг. Жирность высокая до 5%;
        8. многие животные комолые. Вместо рогов у них небольшие выросты;
        9. качество мяса зависит от питания, активности животных и породы. Убойный выход 65-75%.
        10. Так как животные мясной продуктивности быстро набирают вес, они относятся к скороспелым особям. В полгода бычков забирают от основного стада молодняка. У них в этом возрасте начинается половое созревание.

          К мясным породам КРС относятся:

        11. шароле;
        12. лимузин;
        13. герефордская;
        14. ангусская; абердин-ангусская;
        15. казахская белоголовая;
        16. калмыцкая;
        17. подольская;
        18. шортгорнская.
        19. Среди всех выделяются быки шароле и лимузины. Их мышечная масса может достигать 1,5 т. Животные низкорослые. Имеют хорошо развитую мускулатуру. Из-за высокой мышечной массы отёлы у коров проходят с осложнениями. Теленок рождается с весом до 70 кг.

          Бычков в возрасте полтора года ставят на откорм, но выгулы прекращать не рекомендуется. Активность животного отразится на качестве мяса. У казахской белоголовой, ангусов, абердин-ангуссов мясо мраморное. Если животное не будет двигаться, то мраморного рисунка мясо не приобретёт. Оно будет жирным.