Симментальская порода коров мясная

Симментальская порода коров

Самой распространённой в России породой коров специалисты считают симментальскую породу. Эта корова — палевая, палево-пёстрая, реже красно-пёстрая, на голове и конце хвоста белые большие пятна. Носовое зеркало розовое, рога и копыта светло-воскового цвета. Быки этой породы весят 800-1100 кг, а коровы-симменталки 550-600 кг.

Молочная продуктивность симментальской породы порой в различных зонах разведения сильно отличается. Средние удои коровы симментальской породы в России колеблются от 3000 до 3500 кг, хотя продавцы импортного племенного скота совершенно правдиво говорят об 11 000 кг за лактацию — где-нибудь и Швейцарии, в долине Симментал или Австрии она обычно столько и даёт. Жирность молока около 3,7—3,9%, а содержание белка в молоке доходит до 3,3—3,5%.

В российских племенных хозяйствах симментальской породы КРС удои этих коров достигают от 5000 до 5500 кг и жирномолочность удоев держится на уровне 4,0—4,1%. В симментальской породе КРС немало коров, у которых рекордные удои прекрасно сочетаются с высокой жирностью молока.

Популярность её связана с тем, что животные симментальской породы КРС хорошо откармливаются, порода — молочно-мясная. Бычки этой породы к 12 месяцам весят около 400—420 кг, к 18 месяцам — 500-600 кг. Убойный выход мяса — около 55—60%.

Симменталки вполне выдерживают и климатические условия, и хозяйственные. Но требуют на зиму значительных запасов сена — 8-10 кг на корову в день как минимум.

Среди фермеров наибольшей популярностью пользуются коровы мясного и молочного направления. Однако в некоторых странах и регионах повсеместно можно встретить КРС комбинированного типа. Симментальская корова – классическая порода мясо-молочного направления. Является одной из самых древних пород в Европе, первые описания датируются V веком. Сегодня внешний вид и продуктивность симментальских коров потерпели большие изменения – селекционеры проделали огромную работу по усовершенствованию основных качеств. Из статьи вы узнаете историю происхождения этих удивительных животных и достоинства, благодаря которым симменталы получили широкое распространение.

Происхождение симменталки

Симментальская или бернская порода коров – одна из самых древних во всем мире. Поэтому у исследователей нет единого мнения по поводу происхождения этих животных. Считается, что это потомки скандинавских коров, завезенных в Швейцарию в V веке. Уже на тот момент эта страна была известна своим качественным сыром и говядиной высокого класса, поэтому за долгие годы селективной работы порода обзавелась выраженными молочными и мясными характеристиками продуктивности. Свое название коровы получили в честь реки Симма (Берн), в долине которой на протяжении многих лет выращивали КРС. Сегодня скот данной породы – высокопродуктивная порода комбинированного направления, которую можно встретить на пяти материках, но особенную популярность они получили в Европе, Северной Америке и Австралии. В Россию этих коров завезли только в XIX веке.

На сегодняшний день симментальская порода коров является одной из самых популярных. Во всем мире насчитывается более 42 млн. голов этого КРС.

Описание и характеристика породы

Симменталки бычки и телки обладают крепким и сильным телом, а также высокими показателями мясной и молочной продуктивности. Помимо этого, у них отмечается длительная продолжительность жизни. Пик надоя приходится только на 5-6 лактацию. С экономической точки зрения это один из самых выгодных видов КРС во всем мире. Коровы и быки этой породы имеют покладистый нрав и дружелюбный характер. Самки обладают выраженным материнским инстинктом.

Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Бернская порода демонстрирует высокие показатели продуктивности по всем направлениям. Телята рождаются крупными – до 46 кг, а уже через 6 месяцев их масса тела увеличивается до 4 раз. При соблюдении условий кормления за сутки прибавка веса составляет до 1,1 кг. Взрослые самки весят 550-630 кг, быки достигают массы от 850 до 1000 кг, но есть и настоящие рекордсмены. Откормленные по технологии коровы дают до 56% убойного выхода, быки на 10-12% больше. Мясо отличается высокой калорийностью и умеренной жирностью, часто используется для приготовления различных изысканных блюд из говядины.

Показатели молочности также высокие. За одну лактацию телка дает до 5,5 тыс. литров молока. Молоко обладает средней жирностью – 3,8-4,1% и низким содержанием соматических клеток в нем.

Среди симменталов есть рекордсмены по производству молока. Например, в прошлом веке зафиксированы результаты в 14 тыс. кг и более продукции за один период лактации.

Внешний вид

Внешне это крупные животные. Высота в холке у бычков достигает 135 см, а у быков – до 145. Длина тела порядка 160 см. Симменталы имеют пропорциональную и грубую конституцию, широкую кость и мощную выраженную мускулатуру. Широкая холка плавно переходит в спину, а затем в длинную поясницу и крестец. Представители этой породы имеют широкий круп, что крайне важно для нормальных родов.

Ноги поставлены прямо, копыта имеют розовый оттенок. Может встречаться патология, когда задние конечности расставлены неправильно, но это не влияет на характеристики продуктивности. Шея мускулистая, переходящая в мощную грудь. У быков имеется выраженный подгрудок. Вымя у самок округлое и объемное, с рыхлой структурой, но эластичной кожей. Часто задние доли развиваются лучше передних, что следует учитывать в период лактации.

Традиционный окрас – палевый или палево-пестрый, но может встречаться и красно-пестрая масть. Чистокровные симменталы имеют светло-розовый окрас носа и век. Рога белые, но допустимо наличие желто-коричневого окраса на кончиках.

Плюсы и минусы быков и телок

Большое распространение симментальской породы по всему миру обусловлено большим количеством достоинств, которыми обладает этот вид КРС. Главные плюсы породы:

  • это мясо и молочные породы коров;
  • неприхотливость в еде, а также длительный период молочного вскармливания;
  • быстрая прибавка к весу;
  • адаптация к неблагоприятным условиям содержания;
  • возможность проведения инбридинга, симменталов часто используют для улучшения качеств других пород;
  • спокойный нрав и послушность.
  • Как и все другие породы, симментальские коровы имеют некоторые недостатки, которые следует учитывать при выборе этого КРС. Основные минусы:

    • высокое содержание костей в туше животного;
    • продуктивность во многом зависит от региона выращивания;
    • низкие показатели жирности молока;
    • частые патологии конечностей – «слоновья нога» или вывернутые колени передних ног;
    • у самок вымя часто развито неравномерно, что приводит к образованию большого количества подкожного жира в этом месте.
    • В России Симментальская порода разводится в основном на сельскохозяйственных угодьях Центрального, Южного и Приволжского регионов. В холодных условиях продуктивность животного снижается, что важно учитывать при выборе симменталов для частной фермы.

      Особенности содержания в России

      Продуктивность и здоровье во многом зависит от условий содержания. Симментальская корова плохо переносит холод и засуху, поэтому важно поддерживать оптимальную температуру и влажность в коровнике. Должно быть оборудовано системой вентиляции в коровнике и канализации. Возможность выгула – ключевой момент содержания симменталов, летом его удобнее проводить на пастбище или огороженной территории, зимой требуется оборудовать участок, застеленный соломой. Коровы требуют 3-4 разового доения в летний период, зимой количество можно сократить до 2-3. Помимо этого требуется поддерживать чистоту в коровнике.

      Про систему вентиляции в коровнике можно прочитать здесь.

      Разведение симментала

      Симментальские коровы подходят даже начинающим фермерам, поскольку у них редко наблюдаются проблемы с родами или оплодотворением. Разведение КРС можно проводить естественным или искусственным способом. Коровы демонстрируют высокие характеристики стельности – до 93%, а также короткий период между отелами (до 378 дней). Близнецы рождаются в 5%, наблюдается высокий отъем телят. Все про молодняк КРС можно прочитать в этой статье.

      Половая зрелость достигается рано, а первый отел возможен уже в возрасте 28 месяцев. Роды проходят легко, часто без каких-либо осложнений. Взрослая самка способна родить самостоятельно, а также у нее хорошо развит материнский инстинкт. Телята обладают высокой выживаемостью, переносят даже неблагоприятные условия содержания, неприхотливы в еде. Вес новорожденного теленка – 35-46 кг.

      Уход за бычковой коровой

      Животных нужно содержать в чистоте, а также регулярно осуществлять чистку шерсти с помощью щеток. Желательно соблюдать распорядок дня, к которому коровы хорошо привыкают. Поить симменталов нужно только чистой водой, температурой до 22 градусов. Кормление такое же, как и любого другого КРС. В качестве пищи используют:

      Читайте так же:

      • Рацион кормления для дойной коровы опубликовано: 18 . 12 . 2019 автор: Админ Админыч Из этой статьи вы узнаете: Каким должно быть питание коровы для увеличения надоя В чем особенности рациона дойной коровы К чему приводит […]
      • Содержание коров после отела После отела коровы (или первотелки) необходимо применять определенные меры, которые направлены на повышение молочной продуктивности. Подобные мероприятия принято называть раздоем коровы, […]
      • Коровы медем О проекте Коровы Художественный фильм (Испания, 1992). Режиссер Хулио Медем. Сценарий Хулио Медем, Микель Гастамбиде. Операто Карлес Гузи. Продюсер Хосе Луис Олайсола, Фернандо […]
      • Удельный выброси от коров АПК - агропромышленный комплекс КРС - крупный рогатый скот MРC - мелкий рогатый скот П - переходный период года (пояснения в разд.5) Т - теплый период года (пояснения в разд.5) Х - […]
      • Отёл коров календарь Сообщение medvedka » 20 авг 2015, 15:29 Календарь отела коров Для удобства животноводов специалисты предлагают воспользоваться календарем отела коров. В нем указаны даты случки и […]
      • Новый корова молоко Что это: действительно качественный дорогой продукт или новый маркетинговый трюк? Пока молоко А2 производят всего две компании. «Молоко А2 естественным образом не содержит в своем составе […]
    • сочные корма;
    • грубые корма;
    • концентраты;
    • витаминные комплексы.
    • Про поилки для КРС можно прочитать по ссылке.

      Чтобы избежать проблем с суставами, важно предлагать коровам лизунец из соли, которая им необходима для костей. Стельные коровы нуждаются в пище с повышенным содержанием белка, поскольку у них усиливаются обменные процессы. Для этой цели применяют сено бобовых культур, сенаж или силос. Про то, как своими руками сделать в сарае кормушку для коров читайте тут.

      В качестве подстилки для коровника подойдет любой теплый материал – торф, солома или опилки. Содержать коров этой породы на бетоне категорически нельзя.

      Болезни симментальской КРС

      Симменталы имеют крепкое здоровье, у них редко развиваются типичные для КРС заболевания. У самок из-за особенностей развития вымени имеется предрасположенность к маститу – воспалению молочных желез. Болезнь часто наблюдается у пожилых коров, после 4-5 отелов.

      Начиная с первых лет жизни, у этой породы возможны проблемы с суставами – часто диагностируется «слоновья нога», а также искривления колен конечностей. Это не влияет на производственные качества, но может ухудшить состояние животного. Ветеринарные осмотры должны быть регулярными, не менее 3 раз в год, особенно важно тщательно осматривать самок в период отела. Вне зависимости от величины поголовья, требуется вакцинация, которая является обязательной для КРС. Это прививки от сибирской язвы, ящура, сальмонеллеза, лептоспироза и других опасных болезней. Вакцинация всегда осуществляется поэтапно и всем, начиная с новорожденных телят и ремонтного молодняка, до сухостойных коров и нетелей.

      Видео

      В данном видео рассказывают о преимуществах КРС симментальской породы.

      Выводы

      1. Коровы симментальской бычковой породы – одни из самых древних представителей КРС. Они выведены в Швейцарии, сегодня широко распространены по всему миру.
      2. Они демонстрируют высокие молочные и мясные характеристики, поэтому породу относят к смешанному направлению.
      3. Симменталы – крупный КРС, вес которых может достигать до 1 тонны. Самки чуть крупнее, обладают хорошими показателями лактации. За один период корова выдает до 5,5 кг маложирной продукции.
      4. Порода обладает крепким здоровьем, выносливостью и хорошо переносит даже неблагоприятные условия содержания. В плохом климате характеристики продуктивности на сколько-то снижаются.
      5. Практически нет склонностей к заболеваниям. У самок часто развивается мастит, а телята нередко рождаются с патологиями развития конечностей.

      Про то, как узнать вес коровы читайте в данном материале.

      Симментальская порода крупного рогатого скота

      Симментальская порода выведена в Швейцарии. В Россию симменталов начали ввозить еще в прошлом веке. В настоящее время по численности животных порода занимает первое место во многих зонах. Симментальский скот очень вынослив, дает большое количество молока и имеет отличные мясные качества.

      Но эти виды продуктивности неодинаково сочетаются у разных животных: одни коровы дают больше молока, но имеют не столь высокие мясные качества (молочно-мясной тип); у других — наиболее выражен мясо-молочный тип. Несомненно, что в индивидуальном пользовании лучше иметь корову молочно-мясного типа.

      Наиболее высокие удои по симментальской породе (свыше 4500— 5000 кг) получают в хозяйствах Центрально-Черноземного района России и Украины. Продуктивность у многих коров достигает 9000 кг молока и более. Так, от коровы Мальвины 2843 за 300 дней лактации получено 14430,7 кг молока жирностью 3,94%.

      Быстро жирея, симменталы дают сочное мясо, светлое по окраске. Масть животных палево-пестрая. Всего в породе выделено 8 типов: западный (сычевская порода), степной, украинский, приволжский, приуральский, сибирский, дальневосточный и сибирский.

      Корова симментальской порода двойного пользования (Фото: Станция проверки и искусственного осеменения Мюнхен-Груб)

      Мясная корова симментальской породы (Фото: Объединение союзов южнонемецких организаций по разведению крупного рогатого скота и осеменению)

      Описание
      Пестрый волосяной покров этой от среднего до крупного телосложения породы выражается в цветовых оттенках от темно красно-коричневого до светло-жёлтого на белом фоне. На ряду с пестрыми встречаются животные помеченные небольшими и покрытые пятнами. Важным признаком породности является белая голова причём окружности глаз или пигменты в области глаз могут встречаться особенно в регионах с высокой инсоляцией, пигментация кожи вокруг глас защищает от заболеваний глаз. Белого цвета подчревная область, ноги и кисть хвоста. Особенностью являются генетически комольные животные симментальской породы. Целью ставится распространение комольных животных как в содержании отелившихся коров так и производстве молока.

      Тип двойного пользования
      Размеры и вес

      Вес при рождении, кг.

      Данные по производительности
      Средняя производительность всех коров при контроле на качество молока 2007 (ADR)
      Оценка по продуктивности особей молодых быков 2007 (ADR)

      Отобранный возраст, дней

      Ежидневный прирост, г.

      Мясного типа
      Размеры и вес

      Высота в холке, см.

      Данные по производительности

      Молочная продуктивность, кг/год

      Отобранный вес, кг.

      Происхождение/ распространение

      Эта порода прослеживается от животных из Бернского Оберланда (Зимментальской долины), которая уже известна с средних веков как высокорослая и пестрая порода крупного рогатого скота. В начале 19-го века она была завезена в Германию, где она была скрещена с мясной породой. Первыми районами племенного животноводства были Месскирх, Мисбах и Байройт. Основными областями распространения являются Бавария и Баден-Вюртемберг. Симментальская порода имеет две племенные линии: типа двойного пользования и мясного типа (телята содержатся с матерями), который относится к мясной породе. В 2007 зарегистрированны в племенных книгах земельной организации 648.401 голов крупного рогатого скота типа двойного пользования и 11.511 животное мясного типа. С объединением Германии произошел огромный рост по распространению мясного типа как раз в восточных федеральных землях. Животные под названием Флекфи всемирно известны под названием «Симменталь» и используются как в молочном производстве так и для содержания отелившихся коров.

      История, самого востребованного на всех континентах мира, вида КРС симментальской породы началась с V века. Он появился в речной долине Зимменталь (Берн, Швейцария). Разводчики называют эту породу «прямым конкурентом» голштинской за ее универсальную продуктивность, нетребовательность, хороший состав молока без соматических клеток и мясные показатели.

      Cимментальская порода коров

      Появление симментальской породы коров в России

      Первых представителей симментальского вида завозили в нашу страну с XIX века из Швейцарии и Германии.

      Новая для российских земель порода создавалась швейцарскими разводчиками методом отбора лучшего горного скота использовавшегося в трех направлениях: мясном, молочном, рабочем.

      Наибольшее количество поголовья получили хозяйства следующих губерний:

      Кроме этих мест, скот был распространен в других областях Центральной России и Украины.

      Позже для поддержания чистокровности племенной базы, животных завозили из Австрии в 1926, 1927 годах и с 1930 по 1931.

      Генофонд симментальского племени стал основным при создании бестужевской и красной степной ветвей КРС.

      Универсальная продуктивность и адаптация к климату любого региона послужили популяризации коров из бернского высокогорья в различных природно-экономических зонах России.

      Классификация и внешний вид симментальской КРС

      В результате широкого ареала распространения КРС разделился на четыре подгруппы по направлениям продуктивности:

    • Классический молочный – близок к стандарту швейцарского скота;
    • Молочно-мясной – самый распространенный по областям России;
    • Мясомолочный – быки показывают отличные приросты мясного сырья, а коровы дают неплохие удои;
    • Мясной – скот обладает громоздкой конституцией, а по проценту убойного выхода сравним с известными линиями КРС мясной продуктивности.
    • Породные признаки у четырех ответвлений общие, за исключением незначительных отклонений.

      Первый признак, позволяющий отличить чистокровного симментала – розовые: язык, внутренняя полость рта, веки и носовое зеркало. Темные пятна на перечисленных зонах свидетельствуют о том, что животное не чистопородный представитель вида, а помесь.

      Внешность породы весьма запоминающаяся. Их отличает:

    • крепкое ширококостное тело;
    • крупная голова с массивным лбом;
    • умерено развитые, загибающиеся вперед рога;
    • высокий удлиненный круп;
    • грудь с большим обхватом;
    • широкая массивная холка;
    • шея – длинная, мясистая у быков, а у коров среднего размера;
    • невысокие прямо поставленные конечности с развитыми суставами.
    • Быки-производители и волы симментальского вида ценятся за кожу исключительного качества. Вес их кожного покрова 10-14 кг.

      Преимущественные окрасы КРС: темный красно-пестрый или палево-пестрый. Голова у большинства животных белого цвета.

      Обладатели красноватой масти относятся к старому типу породы. Скот со светлой шерстью нежный, довольно капризен к содержанию.

      В последние годы разводчики отдают предпочтение особям, светло-рыжего цвета, переходящего в палево-пестрый.

      Дефекты экстерьера симментальской породы

      В характеристиках симментальской породы коров присутствуют недостатки. Вымя коров грубой формы, со слаборазвитыми венами, часто обрастает густым волосяным покровом. Второй явный дефект – значительный угол между голенью и плюсной на задних конечностях или так называемая слоновья нога. Передние ноги часто вывернуты наружу.

      Из-за проблем с постановкой конечностей скот этой группы не может быстро передвигаться.

      Среди прочих недостатков экстерьера породы встречаются:

    • слабое развитие передних долей вымени;
    • легкое провисание спины;
    • недостаточная ширина грудной клетки.
    • К достоинствам вида относят: спокойный нрав, активность, развитость репродуктивной системы, выносливость.

      Обзор продуктивности КРС

      Средний возраст первого отела симментальских коров – 29 месяцев. В чистокровных стадах, содержащихся на предприятиях сельского хозяйства, годовой объем молока от них составляет 3,2-5 тыс. кг. жирностью 3,7-4,1%. Способность к лактации длится 12-14 лет.

      Молоко симментальских коров ценится при производстве сыров. Из-за низкого уровня соматических клеток оно быстро сворачивается под влиянием сычужных ферментов (процесс занимает около 22 минут) образуя сырный сгусток.

      Содержание симментальской группы с целью получения мяса не менее выгодно. Скот быстро растет и нагуливает массу на вольном содержании. Весовые характеристики породы:

      1. Новорожденные телята – 36-45 кг.
      2. Шестимесячный молодняк – 190-220 кг;
      3. Половозрелые коровы – 550-620 кг;
      4. Быки-производители – 850-1000 кг.
      5. Масса волов подвергающихся специальному откорму будет выше. Суточный привес молодых телят – 800-1100 гр. Расход корма на содержание поголовья до 18 месяцев составляет 7,1 или 8,5 кормовых единиц.

        Откормленные быки дают до 64% убойного выхода. У молодых особей он равен 56-58%.

        Мясо симментальских быков нежирное мягкой волокнистой структуры, но с большим количеством костей.

        В настоящий момент КРС активно разводится в России, Украине, Казахстане и южных областях Беларуси.

        Добрый день, друзья. Продолжаем цикл статей о породах крупного рогатого скота. И сегодня речь пойдет об одних из старейших представителей – симментальская порода коров. Как обычно я буду краток, выделив лишь основные моменты.

        История выведения

        Данная порода была выведена в середине V века в Швейцарии. Считается, что их предками были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. По другой версии – данная порода является потомками скандинавских коров. Яркий представитель скота двойного (комбинированного) направления.

        Напомню, что до этого на страницах блога речь велась о представителях молочных пород (айрширская, ярославская, голштинская, джерсейская) и мясных пород (абердин-ангусская).

        Название породы, как впрочем, и всегда, возникло не просто так. Свое начало название берет от реки Симме, протекающей вблизи Берна. Второе название породы — бернская.

        До середины XIX века симменталы характеризовались небольшими формами и низкой продуктивностью, но после множественных этапов изменений и улучшений на свет появился высокопродуктивный молочно-мясной тип.

        Особенности симментальской породы

        Основная масть животных – палевая, палево-пестрая, реже красно-пестрая и красная с белой головой. Отличительная внешняя особенность животных – носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розового цвета.

        Порода крупная, пропорционального телосложения, с крепким костяком, хорошо развития мускулатура. Основные параметры симментальской породы представлены в таблице ниже:

        Недостатки телосложения, которые могут встречаться у симменталов: неправильная постановка задних конечностей, провислость спины, слабо развиты передние доли вымени, недостаточное развитие груди в ширину.

        Молочная продуктивность коров составляет в среднем 3000—3500 кг, в племенных хозяйствах до 5500 кг. Скот хорошо откармливается. Молодняк к 18 месяцем достигает живой массы 450-500 кг, убойный выход 53-60%. Тем самым животные хорошо в себе сочетают молочные и мясные качества.

        Стоит так же отметить, что скот отлично скрещивается с молочными и мясными породами. Что позволяет сдвинуть характеристики породы в ту или иную сторону.

        Распространение породы

        Порода распространена в Италии, Франции, Австрии, Германии и в других странах Европы. В России эта порода начала распространяться с XIX века и на данный момент разводится более чем в 30 регионах страны.

        Симменталы использовались при выведении бестужевской, красной тамбовской и сычевской пород. Естественно им, мы тоже уделим отделенное внимание на блоге. Следите за обновлениями блога и оставайтесь с нами. До встречи!

        Симментальская порода

        Самая известная из пород молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в Швейцарии в 19 в., в настоящее время в мире насчитывается более 41 млн коров. Название произошло от долины Симме в Бернском нагорье. Пастбища, богатые травами, благоприятный климат способствовали формированию крепких, выносливых животных крупных размеров.

      6. устойчивость к заболеваниям;
      7. высокая молочная и мясная продуктивность;
      8. средняя скороспелость.
      9. Окрас шерстного покрова разнообразный: палевый с оттенками, красный, рыжий. Конституция крепкая, хорошо развита мускулатура груди, бедренной части, плеча, голова крупная с широким лбом. Живая масса половозрелых коров — 700 (до 780), быков — до 1300 кг. Молочная продуктивность коровы за период лактации — 4500-5500 кг.

        Племенная работа с симментальской породой КРС направлена на увеличение удоев, повышение жирности молока.

        Порода коров Симментальская является менее требовательной, в отличие от других комбинируемых типов скота. Она может быть выращена в худших условиях кормления и содержания. Скот этой породы имеет много преимуществ: положительная производительность, хороший состав молока с низким количеством соматических клеток, прекрасные мясные качества. Множество фермеров отдает предпочтение именно этому КРС из-за хорошей адаптации и способности выживать в сложных условиях. Подробно о характеристиках и условиях содержания этого крупного рогатого скота мы расскажем ниже.

        История разведения

        Симментальская корова — это одна из старейших пород, разводимых в Европе; была она выведена в Швейцарии. Разводить ее начали в одном сельском хозяйстве недалеко от реки Симма, от нее и происходит название этого КРС. Предком симментальской коровы является готский скот.

        Несколько веков данная порода проходила множество этапов изменений и улучшений. Только в конце 19 века был выведен скот высокопродуктивного молочно-мясной типа. Это один из самых популярных видов КРС во всем мире, который исчисляется более чем 42 млн голов. Симментальские коровы разводятся на всех континентах мира, так как они являются наиболее адаптируемыми и продуктивными и прекрасно чувствуют себя в самых экстремальных природных условия.

        Описание

        Симментальская порода коров имеет красно-белый или бело-кремовый окрас с белой головой и яркой мордой. Вымя, живот и нижняя часть ног — белого цвета. Шерсть мягкая и густая. Оба пола имеют рога. Коровы достигают 145 см в высоту в холке и весят 650 — 800 кг, а вес быков составляет 900 — 1100 кг. Симментальскую породу относят к крупному калибру КРС.

        Этот вид крупного рогатого скота прекрасно подходит для выпаса на склонах и откосах. Симментальская корова имеет сильные ноги и копыта, устойчивые к истиранию. Коровы этого вида всегда подвижны. В периоды нехватки кормов животные охотно поедают солому и при этом сохраняют здоровье и плодовитость.

        Размножение крупного рогатого скота является одним из самых важных факторов в производстве молока и говядины. Симментальский крупный рогатый скот имеет мирный характер. Отличается прекрасными материнскими инстинктами. Роды проходят, как правило, без осложнений.

        К основным характеристикам относится высокий надой и мускулистое тело. Также имеет сильную и массивную структуру кости. Половая зрелость достигается довольно рано, как для такого крупного вида. Первый отел телок происходит в возрасте 29,8 месяцев. Междуотельные периоды длятся в среднем 386 дней. Благодаря большому количеству молока у матери телята быстро растут и набирают вес. Симментальский КРС отличается также высокой рождаемостью и устойчивостью ко многим заболеваниям. Этот тип скота имеет генетическую устойчивость к маститу (заболевание вымени). Это преимущество является немаловажным, так как большие потери удоя в сельском хозяйстве связаны именно с заболеванием вымени.

        Молоко этой породы имеет отличный вкус; характеризуется высоким содержанием белка и сухого вещества, но низким процентом соматических клеток. Оно хорошо подходит для изготовления сыров. Цены на молоко всегда зависят именно от его качества и содержания в нем белка, сухого вещества и соматических клеток. В этом плане молоко симментальской породы коров является одним из наилучших.

        Еще одним преимуществом симментальского КРС является его длительная продолжительность жизни. Исследование показало, что полный КПД производства молока не отмечается до девятой лактации, а пик надоя, как правило, приходится на 5-6 лактацию. Это связано с общим развитием тела животного, увеличением его калибра, а также с работой желудочно-кишечного тракта. Симментальская порода коров имеет высокие показатели продуктивности даже в возрасте 12-14 лет.

        Продуктивность

        Средняя длительность производительной мощности этого крупного рогатого скота составляет 15 лет, в течение которых можно получить более чем 52 тыс. кг молока из одного животного при стабильных периодах лактации. Полный КПД в производстве молока приходится на девятую лактацию и не опускается ниже 4500 кг в год.

        Удой коров в самый продуктивный период за 4 года составляет:

      10. 4165 кг жирностью 4,15% и белок — 3,3%;
      11. 4662 кг жирностью 4,17% и белок — 3,34%;
      12. 4970 кг жирностью 4,17% и белок — 3,31%;
      13. 5057 кг жирностью 4,12% и белок — 3,27%.
      14. В лучших стадах количество надоев составляло от 5999 кг молока (с содержанием жира 5,47%) до 8149 кг (с содержанием жира 4,14%). Рекордная производительность же составляет от 7658 кг с содержанием жира 6,53% до 11 476 кг молока с содержанием жира 4,1%.

        Вес быков в возрасте 12 месяцев составляет 435 кг. Ежедневная прибавка в среднем оставляет 1169 г. За 1 кг прироста массы тела расходуется 597 г перевариваемого протеина и крахмала — 3305 единиц.

        Учитывая прекрасные молочные и мясные качества, этот тип КРС хорошо разводить для любых целей. Этот вид скота получил самые лучшие отзывы от заводчиков и содержателей. А коров данного типа можно смело назвать рекордсменами, они получили признание во всем мире, а также были неоднократно победительницами на различных международных выставках.

      Отобранный возраст, дней