Серая масть коров

МАСТЬ . Окраска животных, определяемая пигментацией кожи и волосяного покрова. У диких животных масть имеет приспособительный характер, а у домашних в результате искусственного отбора и подбора это свойство в основном потеряло свое значение. Масть для большинства пород является породным признаком. Оттенки окраски могут меняться в зависимости от климатических условий, сезона года, условий кормления и содержания, состояния здоровья.

Наиболее разнообразны масти лошадей (14 основных с более чем 40 оттенками). Вороная лошадь — весь покров черный; караковая — та же вороная, но вокруг глаз, на конце морды и в пахах, коричневые «подпалины»; гнедая — голова и туловище коричневые, грива, хвост и конечности черные; буланая — голова и туловище желто-песочные, грива, хвост и конечности черные; рыжая — весь покров рыжий; бурая — весь покров бурый, в гриве и хвосте иногда примесь черных волос; игревая — голова и туловище темно-коричневые или темно-рыжие, грива и хвост почти белые или дымчатые; соловая — весь покров светло-песочный; чалая — по вороному, гнедому или рыжему корпусу равномерная примесь белых волос; саврасая — гнедая или рыжая (в блеклом варианте), в гриве и хвосте осветленные пучки волос, по спине темный ремень, на ногах зеброидность. Саврасных лошадей иногда называют каурыми. Мышастая масть — туловище зольного цвета, голова, грива и хвост более темные, на ногах зеброидность; пегая — по основной массе разбросаны большие белые пятна; чубарая — на светло-окрашенном туловище черные, коричневые или рыжие пятна; серая — жеребята родятся вороными, гнедыми или рыжими, но потом становятся темно-серыми, серыми «в яблоках», светло-серыми, к старости у таких лошадей появляются мелкие коричневые пятна (т.н. серые «в гречке» лошади). Белые лошади (полные альбиносы) встречаются чрезвычайно редко. У соловых, буланых, бурых и гнедых лошадей некоторых пород окраска корпуса нередко имеет металлический блеск (золотистость). На голове и конечностях у лошадей всех мастей часто встречаются белые отметины (т.н. звезды, лысины, чулки и т.д.).

У крупного рогатого скота с черной мастью окраска всего волосяного покрова однородная, черная; белой мастью — белые волосы по всему телу; красной мастью — от светло-красной до темно-вишневой окраски; рыжей мастью — от светло-рыжей (палевая, бланжевая) до темно-рыжей. При пестрой масти (черно-пестрой, красно-пестрой, палево-пестрой на туловище, покрытом белым волосом, имеются пятна темной окраски (черной, красной, палевой), а покрытом темным волосом — белые пятна. Для серой масти характерно сочетание волос светлой или темной окраски по всему туловищу. Неравномерная пигментация волоса на теле животного, когда корень волоса имеет темную окраску, а верхняя часть — светлую, бывает у скота бурой масти. Животные чалой масти характеризуются смешанной черной (или красной) и белой окраской волоса по всему телу, причем часто голова, шея и конечности покрыты волосом темной окраски.

В тонкорунном и смушковом овцеводстве, кролиководстве и звероводстве масть имеет хозяйственное значение, так как наряду с другими признаками, определяет ценность шерсти, смушки, меха.

В кролиководстве, звероводстве и собаководстве вместо термина «масть» употребляют термин «окрас».

Резкое сокращение поголовья коров серой украинской породы побудило монахов Киево-Печерской Лавры взять на себя ответственность за сохранение и воспроизводство стада этого исчезающего вида

В первом номере журнала «Зерно» этого года, рассказывая о самых ценных представителях крупного рогатого скота Франции, мы упоминали породу гасконь. Оказалось, она – ветвь аборигенной серой степной породы, которую у нас принято называть серой украинской. Правда, в самой Украине аборигенов осталось – наперечет. Серая украинская порода всегда служила ценным генетическим потенциалом для селекции. И у себя на родине, и в Европе она трансформировалась во множество других пород. Ареал обитания серой породы когда-то распространялся от Каспия и Саратова до самых Пиреней в Испании. Испанские конкистадоры в свое время завезли ее в Америку, где она стала известной под названием скот криолло. А ученые-генетики установили, что серая украинская – потомок легендарного степного тура, последняя самка которого триста лет назад пала в Беловежской пуще. Правда, саму серую украинскую породу мы уже разводим в зоопарках и заповедниках как вымирающее достояние нации…

Аборигены и «мутанты»

Семь лет назад о стаде фантастически красивых белоснежных коров, невесть откуда возникших на лугах вблизи Киева, рассказала бориспольская подруга. Оказалось, рогатых красавиц завели лаврские монахи. Отец Георгий (Гузеев), работавший в миру зоотехником, с благословения наместника Киево-Печерской Лавры перевез небольшое стадо из опытного хозяйства «Поливановка» на Днепропетровщине.

– Это одна из немногих сохранившихся аборигенных пород. О них еще в конце девятнадцатого века знаменитый скотозаводчик Щепкин писал: «Главное достоинство коих – голодать, холодать. Их трудно уморить». Голод, холод и мор -три испытания, в которых аборигенные породы умудряются выживать, в отличие от так называемых «культурных», – рассказывает отец Георгий. Он сейчас продолжает селекционную работу в подсобном хозяйстве Свято-Покровской Голосеевской пустыни. И знает о своих подопечных значительно больше, чем многие ученые с ворохом званий и регалий.

После революции в Поливановке собрали лучших представителей крупного рогатого скота из имений малороссийских скотозаводчиков. Уже в советские времена серую украинскую породу предметно изучала зоотехник-селекционер агрофирмы «Наукова» Лариса Васильевна Годованец. Ее-то, по словам отца Георгия, и надо сегодня благодарить за сохранение породы. Ее и ныне покойного директора фирмы «Наукова» Николая Агафонова. В 2000 году он лично выкупил 40 маток в Поливановке и передал их для сохранения генофонда Киево-Печерской Лавре.

– Нынешние селекционеры, не буду произносить какие, сохранять способны, только уничтожая… Запороли ценнейший банк спермы! – сетует батюшка. Поименно вспоминая элитных быков-производителей украинской селекции прошлого века, он все-таки произносит крепкое словцо в адрес бывших коллег-управленцев. Попадает им и за жадность, и за невежество.

Оказывается, все официальные данные, в которых серую породу рассматривают преимущественно в качестве тягловой силы, не выдерживают никакой критики.

– При нормальном режиме питания и ухода нам удалось раздоить коров серой украинской породы до 20 литров в сутки при шести-восьми процентах жирности молока! Как можно говорить об их неконкурентоспособности? Питаются они самыми простыми растениями и кормами, от которых современные импортные породы воротят нос. Вообще, культурные породы – это дауны, генетический брак, образовавшийся посредством мутирования, -считает отец Георгий. -Что такое мутация? Это брак! Искусственно созданные животные – мутанты, поэтому и хворают постоянно. Коровы, болеющие лейкозом, несут людям онкоболезни. Больные туберкулезом -передают с молоком туберкулез. А серая украинская в конце 70-х в Поливановке эпидемию туберкулеза пережила без проблем. Еще раньше, когда весь скот в округе падал от чумы, аборигенов болезнь даже не коснулась. У них иммунитет веками выработан. Именно их молоко желательно использовать в детском питании как самое безопасное!

«Выйду замуж за иностранца»

О вкусе «истинно украинского» молока мечтательно рассказывала бабушка Софья Галаган, которая изначально работала в лаврском хозяйстве дояркой. Сейчас коров на монашеской ферме не доят. Они -исключительно кормящие мамы для подрастающего молодняка. Такое условие поставило государство. Несколько лет назад оно официально признало серую украинскую национальным достоянием. В качестве дотаций из госбюджета теперь ежегодно полагается выплачивать по полторы тысячи гривен на одну голову. Правда, отец Георгий, услышав эту новость, не обрадовался. Сказал:

– Да не дотации надо платить! Эти деньги все равно проедят не коровы. Я уже столько раз просил-молил наших академиков: закупите для освежения крови серой украинской породы хороших производителей серых пород Италии! В глаза говорят: ага, купим. И тратят миллионы на джипы и евроремонты кабинетов.

По словам батюшки, в Европе сохранились породы, трансформировавшиеся в свое время из серой украинской. И сейчас правильно было бы говорить о серой венгерской (она насчитывает более четырех тысяч голов, которых содержат в степных заповедниках), итальянской (маремма и подолика живут на болотах, устойчивы к малярии), французской (гасконь)… Именно венгерских круторогих быков «реэкспортировал» в свое время барон Фальц-Фейн в Асканию-Нову. Но если мы действительно хотим возродить аборигенное стадо в тех кондициях, которые оно имело лет пятдесят назад, без свежей крови не обойтись. Ведь еще в 60-х годах живой вес коровки серой украинской достигал 800-840 килограммов. А у нынешних не превышает 540. Так и выродятся наши бесценные красавицы без иностранных женихов…

Непритязательная серая сенсация

И эконом Киево-Печерской Лавры отец Варлаам, с которым мы договаривались о визите на вороньковскую ферму, и управляющий лаврским подсобным хозяйством Александр Евгеньевич Коваленко отзываются о своих подопечных с огромным уважением. Отец Варлаам вспоминает, как первую зиму они стойко выдержали под дождем, снегом и ветром на открытой площадке.

Читайте так же:

  • Скорость движения коровы Нормативы температуры, влажности воздуха (табл. 14), скорости движения воздуха (табл. 15) в помещениях для разных половозрастных групп крупного рогатого скота рассчитаны на холодный и […]
  • Наркоз для коров КЕСАРЕВО СЕЧЕНИЕ (Sectio caesarea), извлечение плода через разрез брюшной стенки и матки, когда роды не могут осуществиться естеств. путём [путем] . При К.с. стремятся сохранить жизнь […]
  • Отёк на шее у коровы БОЛЕЗНИ ЖВАЧНЫХ Эмфизематозный карбункул. Возбудитель - Вас. chauvoei. Бацилла относится к анаэробам, годами сохраняется в почве и в навозе. Вегетативная форма микроба при кипячении […]
  • Влияние кормления коров Установлено, что полноценное кормление коров обеспечивает продуцирование молока того состава, который обусловлен наследственностью. Общий недокорм, или серьёзный недостаток хотя бы одного […]
  • Есть ли у коровы мозги «Пусть лошадь думает, у нее голова больше!» - знакомая фраза? И вот вроде бы все логично - чем больше мозг, тем умней его счастливый обладатель. Да и примеров тому массы: всякие там […]
  • Коровы киев В Киеве дочь ватуси нанесла смертельную травму своей матери Количество просмотров 1430 В столице африканская Весна не дожила до лета. Киевский зоопарк больше недели замалчивал смерть […]

– Это порода действительно уникальная. Сейчас скот везде туберкулезом болеет. Нам из-за этого пришлось существенно сократить молочное стадо. Но ни одна из коров серой украинской не заболела, хоть и зимовали вместе с другими породами, -рассказывает управляющий. Критически окинув глазом нашу вроде как рабочую обувь, он предлагает подъехать к загону с животными на его машине. Оцениваем благородство принимающей стороны уже через десяток метров: вязкая грунтовка, разбитая регулярными вояжами тракторов с кормами для скота, норовит поглотить даже колеса внедорожника. Спешиваемся на обочине с едва пробивающейся травкой.

За силосной ямой виднеется деревянное ограждение с большими корытами для корма. Скотники как раз сбросили туда с прицепа просяную солому и небольшое стадо рассредоточилось по периметру загона отобедать. Мохнатые серые головы коронуют крепкие, лирообразные рога. Вокруг загона прыгают резвые темнорыжие телята, совершенно не похожие мастью на пап и мам. Близко к себе не подпускают, быстренько уворачиваются, когда пытаемся их погладить. Взрослые коровы с достоинством отклоняют морды от корыта с едой, также не желая потакать излишнему человеческому панибратству. У серой украинской породы до сих пор проявляются свойства, наблюдаемые среди представителей дикой фауны: животные в разное время года имеют разную окраску, а телята отличаются цветом от взрослых особей.

В Лаврском хозяйстве, что в селе Воронькив за Борисполем, сейчас обитают 62 коровы с приплодом. Стадо на днях выпустили из крытого зимнего помещения в летний лагерь. Как только появится травостой, вся экзотическая компания опять отправится с пастухами в луга, на свободный выпас. О том, что новорожденные телята отобъются от взрослого стада, хозяева не беспокоятся. У коров серой украинской потрясающе развит материнский инстинкт. О телятах беспокоятся не только непосредственные мамы, но и все остальное сообщество: облизывают, кормят, защищают от чужаков, не разделяя на своих и соседских.

Глаза у животных серьезные и глубокие, с внимательным испытывающим взглядом. Некоровьи какие-то. В общем, если и не влюбиться в них, то, по крайней мере, не зауважать с первого взгляда просто невозможно.

– Несколько лет назад нам удалось привезти бычка-производителя из заповедника Аскания-Нова, -рассказывает Александр Евгеньевич. -Правда, он довольно агрессивным оказался, пришлось с ним вскоре распрощаться. Но потомство дикарь оставил.

И к управляющему в Воронькив, и в Поливановку, где пытаются востановить поголовье, в последнее время зачастили бизнесмены, предлагающие любые суммы за чудо-телочек. Но в обоих хозяйствах отказываются их продавать. Самим надо.

Для того чтобы завести высокоудойную корову, необходимо, прежде всего, внимательно ознакомиться породами коров, которые рекомендуется разводить в данной местности, их преимуществами и недостатками. Ведь даже если данная порода крупного рогатого скота обладает отличными показателями производительности, если она не способна акклиматизироваться в данных условиях, то она может заметно снизить свои производительные качества.

АГРОНОВОСТИ

Минсельхоз попросили временно ограничить импорт томатов

Законопроект о виноградарстве и виноделии внесен в Госдуму

Рост выпуска продукции АПК в РФ к 2030 г превысит 25%, ее экспорт — $45 млрд — Минсельхоз

Производители продовольствия рассказали о режиме работы в период карантина

«Ростсельмаш» продолжил работу в усечённом составе из-за коронавируса

Кроме того, что породы коров делятся на молочных, мясных и мясомолочных — в каждом типе продуктивности есть еще множество своих особенностей. К примеру есть породы, которые дают много молока но низкого качества. Другие же наоборот — могут давать молоко высочайшего качетва но в небольших количествах… По этому смотрим, сравниваем, делаем выводы…

Голштинская порода

Голштинская порода коров является одной из самых распространённых пород среди молочного скота в мире. Родиной этой породы считается Голландия, хотя все свои лучшие молочные качества она получила в США и Канаде. Голштинская порода коров считается основной для усовершенствования пород по фактору количества и жирности молока.

После племенной чистопородной работы, основанной на отборе, была получена порода черно-пестрых коров, имеющие следующие отличительные черты: увеличенный размер вымени, большая живая масса и высокая молочная продуктивность. Таким образом, без скрещивания различных пород, была создана более усовершенствованная версия голштинской породы.

Большинство коров голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Иногда встречаются отметины в нижней части туловища, конечностях и голове. Встречается также красно-пестрая масть, которая является рецессивной формой. В семидесятых годах прошлого столетия из данной формы была выделена отдельная порода, которая отличается от голштинской породы красно-пестрой мастью. Помимо масти она отличается более низкими показателями удоя при высокой жирности молока.

Живая масса коров достигает 700- 750 кг. В некоторых случаях эти показатели могут достигать до 1000 кг. Живая масса быков — 1250 кг. Новорожденные телки имеют массу до 40 кг, бычки – 45 кг. Высота коров в холке 143-145 см, с глубиной груди 86 см и шириной 65 см. Высота телок в холке к 18 месяцам – 126 см. У голштинских коров хорошо выражен молочный тип формы, меньше развита мускулатура по сравнению с европейской черно-пестрой коровой. Вымя у коров широкое, объемистое, прочно прикрепленное к брюшной стенке. Большинство коров имеют чашеобразную форму вымени. Индекс вымени — 45%, скорость молоковыведения колеблется от 3,2 до 3,5 кг/мин.

Среди данной породы коров огромное количество рекордсменов. В 1985 году в Калифорнии (США) был зарегистрирован пожизненный удой от такой коровы в течение 20 лет. Он составил за 5535 дней 211212 кг молока и количеством жира 6343 кг. Среднесуточный удой при этом составил 38 кг.

В 1983 году был поставлен рекорд по удою голштинской породы коровы по кличке Бичер Арлинда Эллен, он составил 25 248 кг за 305 дней с жирностью 2,82 %, показатели количества жира достигли 712 кг.

Симменталка

Симментальская порода коров относится к породам молочно-мясного направления.

Выведена в Швейцарии путем улучшения местного, завезенным в 5 в. скандинавским скотом. Предполагается также, что порода берет начало от животных, полученных скрещиванием дикого тура с торфяниковым скотом.

Ранее порода называлась бернской. Благодаря высокой продуктивности и хорошей акклиматизации, была ввезена во многие страны. В результате длительного скрещивания коров местных пород из различных стран с симментальскими производителями, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, в некоторых странах имеющие другое назначение. На сегодняшний день среди этой породы встречаются два направления: мясное и мясомолочное. У нас широко распространено мясомолочное направление этой породы.

Масть скота – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая, красная с белой головой. Рога и копыта, носовое зеркало и язык имеют светло-восковый цвет. Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Масса телят при рождении достигает 42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343кг, коровы – 550-600 кг. Высота коровы в холке достигает до 140 см. Средний годовой удой составляет 3000-3500 кг, жирность молока до 3,7-3,9 %. Животные очень хорошо откармливаются. При интенсивном выращивании бычки к 18 месяцам весят до 500 кг. Живая масса взрослых быков достигает 900-1200 кг. Убойный выход 55-60 %. Мясо хорошо пронизано жиром, нежноволокнистое, высококалорийное.

Симментальская порода характерна крепкой конституцией, высоким ростом, развитой мускульной системой. Голова у них большая, в лобной части широкая. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами.

Для данной породы характерна широкая спина, широкая и длинная задняя часть туловища, правильно поставленные конечности. Вымя округлое, с большим запасом, часто неравномерно развитое, с сосками конической или цилиндрической формы. У части коров наблюдается так называемое «жировое” вымя. Однако спина у представителей данной породы несколько провислая, грудь в ширину также недостаточно развита. Наивысший суточный удой характерный для данной породы составляет 70,1 кг (Венгрия, корова Дама). Но молочная продуктивность симментальской породы коров (удойность) разной зональнальности существенно различается.

Описание черно пестрой породы коров

Продолжаем изучать лучших представителей пород коров. Ниже Вашему вниманию предлагается подробное описание Черно пестрой породы коров, слева фото а еще ниже — видео.

Чёрно-пёстрая порода коров была выведена на территории бывшего СССР скрещиванием различных местных пород коров, которые разводились в отдельных регионах, со шведской чёрно-пёстрой коровой. Итогом длительной селекционной работы, под влиянием условий содержания, кормления и наследственности исходных форм, с которыми проводились скрещивания на большой территории, был создана порода неоднородного черно-пестрого скота, который был зарегистрирован как черно-пестрая порода в 1959 г. Распространение получила на территории Украины, Узбекистане, Беларуси, а также по всей территории России.

Живая масса – 420-550 кг, на племенных заводах достигает 550-600 кг у коров, у быков колеблется от 800 до 1100. Выход мяса достигает до 50-55%.

При интенсивном выращивании среднесуточный прирост достигает до 1200 г и к 16 месяцам животное может достигать 420-460 кг.

Конституция крепкая, тип телосложения свойственный молочному скоту. Животные отлично приспосабливаются к разнообразным климатическим зонам. Коровы, как правило, крупные, с несколько удлиненным, пропорциональным туловищем, средней ширины грудью, широкой спиной и крестцом. Брюхо объемное, вымя в основном округлой или чашеобразной формы. Конечности поставлены прямо. Масть черно-пестрая, реже встречаются животные с красно-пестрой мастью (в основном на Урале, Сибири и центре России).

Красная порода коров

Красная степная порода коров относится к молочному направлению, хоть некоторые особи и имеют признаки мясомолочного направления.

Новая порода создавалась путем прилития крови серых степных коров к красным ангельнским и остфризским быкам. В настоящее время ведется скрещивание красных степных коров с быками англерской и красной датской пород. Селекция ведется с целью улучшения племенных качеств телосложения, увеличения удоя, изменения формы вымени.

Экстремальная сухость и жара южных регионов Украины обусловила формирование особых породных качеств молочного скота. Красная степная порода, наилучшим образом переносит жару, но уровень продуктивности этой породы не выдерживает конкуренции. Все это заставило селекционеров далее работать в этой области. Новая порода создавалась по экстерьерным признакам и повышению продуктивности.

Большое внимание уделяли и адаптационным особенностям животных. Данная порода приспособлена к жаркому климату, обладает хорошим иммунитетом, выносливостью. Этих животных рекомендуется разводить в южных засушливых районах Сибири, Кавказа, Узбекистане, Казахстане, Молдавии. В России по численности занимает второе место.

Масть животных красная различной интенсивности — от светло-рыжей до темно-вишневой. Иногда подгрудок и нижняя часть ног имеют более темную окраску. Некоторые животные имеют белые пятна на голове, вымени, ногах. Носовое зеркало имеет темно-серый оттенок, рога серые с сединой, копыта – черные. Среди особей данной породы преобладают животные легкого сложения с тонким костяком, молочные признаки хорошо выражены. Голова немного удлиненная, небольшая. Вымя средних размеров. Шея длинная и узкая, подгрудок развит слабо, грудь неглубокая и плоская, недоразвитие передней части тела и объемный живот. Зад также недостаточно хорошо развит. Ноги крепкие, прямые.

Средняя живая масса коров достигает 450-550 кг, продуктивность – до 4,0-5,5 тыс. кг в год. Коровы-рекордсменки давали в год от 8,9 до 12,42 тыс. кг молока, жирностью 3,3 -4,1%, хотя встречаются особи с жирностью более 5% при удое 6,3 тыс. кг (корова Лоза 304).Живая масса быков – производителей достигает 800-900 кг. Масса телят при рождении 36-38 кг. Среднесуточный привес для телят 6 месяцев составляет 600-900г. На кожу приходится 7% массы. Убойный выход взрослых особей – 53-54%.

Айширская порода

Одна из самых оптимальных пород коров по соотношению количества молока и его качества. Фото породы коров Айширская слева, а на видео ниже можно посмотреть как она выглядит в живую. Фермер расскажет о всех ее достоинствах и почему выбрал для своего хозяйства именно эту породу коров.

Порода создана в графстве Айр Шотландии в конце 18 века путём скрещивании местного скота с голландским, фламандским и альдернейским, разводимого на островах в Ла-Манше.

Айрширская порода принадлежит к молочным породам, отличается высокой продуктивностью и жирномолочностью. Эта порода вынослива и хорошей приспосабливается в условиях северного климата Европы и Америки. С середины 20 века завезен в Россию. На сегодняшний день составляет 3% от общего числа коров России.

Для этих животных характерна красно-пёстрая масть. Ярко выражен молочный тип строения тела. Имеют лёгкий костяк, хорошо развитую средняя часть тела, тонкую шею средней длины, объёмное и крупное вымя чашеобразной формы, с расставленными сосками. Голова слегка удлинена, рога лироподобные.

Грудь глубокая (65-67 см), умеренная в ширине (38-40 см); подгрудок небольшой. Животные по росту относятся к невысоким: высота в холке 125 см. Конечности короткие, правильные, с хорошо развитыми суставами. Скорость молоковыведения составляет 2 кг/мин, индекс вымени равен 46-48%.

Первый отел для особей айрширской породы возможен в 25-26 месяцев, осеменение телок проводится в 15-17 месяцев при весе в 350-360 кг. Вновь рожденные телята могут достигать массы до 30 кг, к году набирают 240-280 кг. Живая масса взрослых коров достигает от 450 до 570 кг, бычков – 800 кг. Мясная продуктивность средняя. Убойный выход к полуторагодовалому возрасту достигает 50-55%. Животные айрширской породы обладают хорошей молочной продуктивностью. За лактационный период одна корова может дать 6.000-7.000кг молока. Жирность молока составляет 4,2-4,3%. В молоке коров присутствуют жировые шарики.

Рекордными считаются удои в 7000 кг молока при содержании 3,82-4,39% жира(2003-2004 гг., Ленинградская область, СПК АФ «Красная звезда»).

Айрширские коровы обладают сложным нравом. Они бывают агрессивными и пугливыми. Плохо переносит жару. В странах с высокими температурами они плохо акклиматизируются. Характеризуется постоянством удоев, и поэтому очень ценится в хозяйстве. Высокая жирность молока, как и скороспелость, является явным преимуществом перед другими породами с точки зрения экономичности.

Джерсейская порода коров

Джерсейская порода коров – одна из наиболее старых культурных пород, выведенная в Великобритании на острове Джерси. Животные приспособлены к разнообразным климатическим условиям. Джерсейская порода хорошо пасется на пастбищах, не вытаптывая их. Характер у этой породы пугливый и нервный, но при удовлетворительном содержании проблем не возникает.

Животные относятся к мелкой породе. Высота коровы в холке достигает 115-120 см. Масть скота светло-рыжая, иногда встречается темный оттенок, белые пятна расположены на нижней части туловища и конечностях. Передняя часть немного темнее задней.

У быков окраска шеи, головы и конечностей более темная. Часто можно встретить черную полосу вдоль спины. У коров этой породы широкий вдавленный лоб, короткая лицевая часть черепа, длинная, с множеством мелких складок шея, глубокая, узкая грудь, длинная поясница, спина с небольшой провислостью, широкий зад, корень хвоста приподнят. Вымя объемное чашеобразной формы с расставленными сосками.

Джерсейская порода относится к чисто молочным породам, поэтому мясная производительность у них низкая. Коровы этой породы дают за один период лактации до 4000 – 6000 кг молока. Среднее содержание жира составляет до 5 – 6,0%, а у некоторых коров достигает 8,0%.

Их разводят в США, Великобритании, Дании, Германии и некоторых других странах. В США сформировался более крепкий тип этой породы. Именно поэтому живая масса этих животных значительно колеблется в зависимости от места разведения. В России разводят только в Подмосковье.

В Англии в среднем коровы составляют 360 – 400 кг живой массы, а в США – до 450 кг. Быки достигают 600 – 750 кг. Телята при рождении составляют 18 – 22 кг.

Швицкая порода

Эта порода относится к комбинированным молочно-мясного направления. Выведена она в горах Швейцарии, распространена во многих странах мира. В Россию завезены во второй половине 19 века. Швицкая порода коров делится на три типа: молочно-мясного, мясомолочного и молочного.

У животных разных типов различное строение туловища. Но в основном это крупные коровы с крепкой конституцией, с развитой мускулатурой, широкой грудью. Мясомолочный тип имеет более мускулистое и рыхлое тело, но недостаточно развитое вымя.

Коровы швицкой породы имеют бурую масть (от светло-серой до темно-бурой) с разными более светлыми оттенками шерсти на спине и в паху. Для этой породы характерно наличие светлых полосы на спине, кольца вокруг губ и внутренней полости ушных раковин. Рога у коров темные с черными концами, копыта черные.

В России данная порода представлена молочно-мясным типом. До советского периода порода содержалась лишь в крупных помещичьих усадьбах, где было возможно обеспечение хорошими кормами. Селекционная работа не прекращалась и проводилась в специальных племенных совхозах. Как итог была создана порода с высокой продуктивностью, высокими экстерьерными признаками и увеличенной живой массой.

Средний живой вес коровы достигает 550-600 кг, быка – 800-950 кг. Среднегодовой удой за период лактации составляет 3500-4000 кг. Жирность колеблется от 3,7 до 3,8%. Молоко отличается высокими вкусовыми качествами. Живой вес телят при рождении составляет 33-40 кг. По достижении одного года их масса может равняться до 250 кг. Убойный выход в этой породе составляет 50-60%.

Отличительными качествами швицкой породы являются устойчивость к заболеваниям и скороспелость.

Холмогорские коровы

Холмогорская порода коров была создана в Архангельской области в Холмогорском районе и относится к молочным породам. Была известна еще в XVII в. Точное происхождение породы не известно.

Порода относятся к крупному рогатому скоту высокого роста (в холке достигает до 130-132 см). Конституцию животные имеют крепкую с удлиненным телосложением, которое характеризуется угловатостью. Грудь неширокая и неглубокая, конечности высокие. Зад широкий, крестец иногда приподнят и имеет среднюю ширину. Вымя среднее неравномерно развитое. Кожа неэластичная.

Масть холмогорского скота в основном черно – пестрая, но встречается и черная, и красно – пестрая. Молочность чистопородных холмогорских коров при оптимальных условиях содержания составляет 3200 – 4000 кг. В лучших племхозяйствах удои достигают до 5000 кг молока в год при жирности 3,8%. Вес взрослых коров может составлять до 450-500кг, взрослых бычков – до 900-1.200кг. Убойный выход – 53%, но может дойти и до 65%. В 12 месяцев вес телят при оптимальном выращивании достигает 280-300кг. Разводят во многих регионах России.

Ярославские коровы

Ярославская порода коров относится к одной из лучших отечественных пород. Выведена в 19 веке в Ярославской губернии. Ярославская порода в основном имеет черную масть, голова, нижние части конечностей и брюхо имеют белую окраску.

Глаза обведены черным ободком (как очками). Иногда встречаются красные, сплошные черные, черно-пестрые и красно-пестрые представители.

Для данной породы свойственна прекрасная акклиматизация. Животное хорошо отзывается на уход и ласковое отношение. При оптимальном содержании корова может давать до 5000 кг молока жирностью до 4% за лактационный период.

Недостатки экстерьерных признаков чаще всего объясняются недостаточностью ухода и кормления, особенно в раннем возрасте.

Костромская порода коров

Костромская порода крупного рогатого скота относится к породам молочно-мясного направления. Выведена в Костромской области путем скрещивания ярославского и местного пород с альгаусским и швицкой. Была зарегистрирована в 1945 году.

Животные крупные, с крепким костяком и хорошо развитой мышечной системой. Отличаются быстрым ростом и хорошими мясными качествами.

Масть, характерная для породы, – серая разных оттенков. Быки достигают 850-900 кг, коровы – 550-650 кг. В среднем годовой удой составляет 4-5 тыс. кг при жирности молока до 3,9 %. Рекордными являются показатели в 14115 и 14203 кг молока за лактационный период.

Кастрированные бычки в возрасте 18 мес. достигают 450-500 кг. Убойный выход 65 % и выше. Селекционная работа направлена на увеличение жирности молока. Разводят в основном в России и Белоруссии.

В сельском хозяйстве широкое распространение получили мясные и молочные виды коров, каждый из которых имеет свои отличительные особенности, преимущества и недостатки. Основные характеристики наиболее распространенных пород приведены ниже.

Руководствуясь описаниями и фото из данной статьи, вы сможете самостоятельно выбрать самую продуктивную и выносливую породу мясного или молочного направления.

Породы коров с фото и названиями

Все породы коров разделяют по направлениям продуктивности: молочные, мясные и смешанные. При выборе нужно руководствоваться в первую очередь тем, для какой цели будут выращиваться животные. Основные направления продуктивности и виды коров с фото и описанием описаны в статье.

Виды коров

По характерным индивидуальным качествам рогатый скот делится на молочные (используемый для продуцирования молока), молочно-мясные и мясные виды коров (выращиваются исключительно для производства говядины). Внешние особенности эти животных приведены на рисунке 1.

Основные виды такие:

  • Молочные: к ним относят красную степную, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую и другие. Численность поголовья таких видов в отечественных сельскохозяйственных предприятиях составляет более 80 процентов от общего количества рогатого скота.
  • Мясные: на территории нашей страны самыми распространенными мясными видами для разведения являются казахская, калмыцкая и белоголовая. Именно они и составляют основу мясного поголовья, а остальные имеют зарубежное происхождение.
  • Скот смешанного направления продуктивности используется как для получения молока, так и высококачественной говядины.
  • Рисунок 1. Внешние характеристики: а — молочных коров, б — мясных

    Какие породы коров существуют

    Важным моментом в содержании крупного рогатого скота является его приспособленность к определенным нуждам хозяйства, а также к климатическим условиям и основным кормам. Как выбрать корову молочной породы, можно узнать по вымени животного, а для мясных видов внимание следует обращать на телосложение и развитость мускулатуры.

    Примечание: Важно понимать, что не существует плохих пород, так как все они были выведены с учетом определенных требований. Поэтому при выборе коровы для содержания в приусадебном хозяйстве необходимо объективно оценивать ее достоинства и недостатки, а также строго соблюдать условия содержания и кормления. Кроме того, учитывают и направление продуктивности, так как молочные и мясные отличаются не только по экстрьеру, но и по условиям содержания.

    Также, необходимо помнить о том, что завозимые в нашу страну зарубежные породы нуждаются в особых кормах и условиях содержания. Несоблюдение необходимых условий может вызвать резкое снижение молочной продуктивности и плодовитости, коровы могут болеть чаще местного скота, и стать менее продуктивными.

    К примеру, содержание голштино-фризского скота в неудовлетворительных условиях, при недостаточном кормлении и отсутствии прогулок может привести к сложностям во время отела, при которых зачастую гибнут телята. Помимо того, у животных отмечается сокращение функции оплодотворения, падает уровень содержания белка и жира в молоке. Такие негативные факторы могут возникнуть и у таких специализированных молочных видов, как черно-пестрая, айрширская и красная датская.

    Для разведения в приусадебных хозяйствах рекомендуется выбирать молочных коров, но с целью экономии кормов и получения высокопродуктивного потомства, лучше приобретать виды, характерные для данной местности.

    Популярностью пользуются животные смешанного направления продуктивности (подходят и для получения молока, и для забоя на мясо). Ниже приведены характеристики основных смешанных пород крупного рогатого скота, а на рисунке 2 — особенности их экстерьера.

    Была выведена в Швейцарии путем скрещивания местных быков-производителей с самками из России и центральных регионов Украины. Животные отличаются красивой формой туловища, крепкой конституцией и существенно развитой мускулатурой. Помимо этого, для нее характерным является большой вес (может достигать 650 кг). Мясо сочное и светлое и имеет отличные вкусовые качества. Кроме того, при правильном кормлении коровы отличаются высокой молочной продуктивностью. Особи палево-пестрые, красно-пестрые или красные с белой головой.

    Имеет внешнее сходство и молочную продуктивность как у симменталов, поэтому ее выделили в отдельную сычевскую породу.

    Рисунок 2. Коровы смешанного направления продуктивности: 1 — симментальская, 2 — швицкая, 3 — бестужевская

    Очень часто встречаются случаи, когда симментальский скот обладает хорошими мясными качествами, но в тоже время не проявляет высокую молочную продуктивность, что может быть нежелательно при содержании их в личных приусадебных хозяйствах. Во время приобретения в личное хозяйство симментальской коровы необходимо отбирать животное с отлично развитыми молочными признаками (молочных вен, вымени и прочее).

    Среди зарубежного рогатого скота, родственной к симменталам является монбельярдская, которая была выведена во Франции и имеет особую селекционную важность.

    Относится к животным со смешанным молочно-мясным направлением. Она была выведена в Швейцарии и распространена во многих странах.

    Животные имеют крепкое телосложение, формы туловища равномерные, с развитой мускулатурой. Масть серо-бурая и может отличаться по оттенку. Живой вес может превышает 550 кг, а новорожденные телята весят около 38 кг. Молочная продуктивность будет не ниже чем у специализированного молочного скота, а мясо имеет отличные питательные качества.

    Швицкая порода является родоначальницей бурых видов рогатого скота нашей страны. К ним относятся:

  • Костромская
  • Кавказская бурая
  • Лебединская
  • Карпатская бурая
  • Алатауская
  • По внешнему виду и масти, перечисленные выше животные имеют сходство между собой.

    Этот тип рогатого скота относится к молочно-мясным животным. Он был выведен путем скрещивания разных помесей рогатого скота Курганской области с ярославской, тагильской, шортгорнской и симментальской. По конституции имеют сходство с шортгорнской породой. Масть может быть красно-пестрой, красной или чалой. Довольно часто животные имеют выраженные мясные формы туловища. Их не рекомендуется содержать в приусадебных хозяйствах из-за низкой молочной продуктивности.

    Является одной их самых старейших представителей молочно-мясного типа рогатого скота. Была создана при скрещивании шортгорнской, черно-пестрой и симментальской. Масть может отличаться по цвету: от светлой до темно-красной или даже вишневой. Очень часто встречаются особи с белыми пятнами на нижней части ног и туловища. Живой вес может достигать 600 кг. Животные обладают хорошими мясными качествами, однако не отличаются достаточной молочной продуктивностью, но при правильном кормлении дают большие объемы молока.

    Положительными качествами животных является хорошая приспособленность к окружающим природным условиям, возможность использования в рационе кормления большого объема грубых кормов и устойчивость к болезням.

    Обзор самых распространенных пород коров и рекомендации по их выбору приведены в видео.

    Различные породы коров с фото и характеристиками

    Для мясного скота характерным является средний или большой размер туловища с хорошо развитой мускулатурой, а также длинный, широкий и глубокий с округленными бедрами корпус (бочкообразный). Верх и бока туловища напоминают прямоугольник. У мясных коров толстая рыхловатая кожа, с развитой подкожной соединительной тканью. Примеры мясных коров приведены на рисунке 3.

    Примечание: Казахский белоголовый и калмыцкий мясной скот адаптирован к содержанию в регионах сухих степей и полупустынь. Животные очень выносливы и имеют способность быстро накапливать внутренний и подкожный жир. Такой скот продолжительную часть года может пребывать вне коровников, хорошо использует пастбища и не требовательный к кормам, а также отличается хорошим качеством мяса и высокой мясной скороспелостью.

    Мясные породы коров Великобритании (шортгорнская, хайландская, галловейская, герефордская, абердин-ангусская) обладают приспособленностью к содержанию на пастбищах, которые должны находиться в определенных климатических районах (приморский, континентальный). Животные данных хорошо откармливаются уже с раннего возраста. Мясо обладает высокими вкусовыми и питательными свойствами.

    Рисунок 3. Основные мясные виды: 1 — калмыцкая, 2 — казахская, 3 — Санта-Гертруда, 4 — авердин-ангусская

    Итало-французские (лимузинская, кианская, шаролезская) на фоне всего мясного скота выделяются своими крупными размерами и стремительным ростом. Например, кианская иногда может достигать почти одной тонны живого веса, а быки-производители весят до 1800 кг.

    Вид рогатого скота — Санта-гертруда (выведен в США) очень хорошо адаптирована к пребыванию во влажных и жарких климатических регионах, а также стойкая к заражению кровепаразитарными болезнями. Однако, молочная продуктивность этого вида находится на очень низком уровне и может не превышать 2 тыс. кг на протяжении года. Выращивание телят осуществляется с помощью подсосного метода (нахождение теленка возле коровы-матери до восьмимесячного возраста).

    Молочные виды коров считаются самыми распространенными у нас в стране:

    Была выведена во время скрещивания уральского скота с холмогорской, голландской и ярославской. Внешний вид имеет сходство с холмогорскими животными. Средняя живая масса составляет 480 кг, а новорожденных телят до 35 кг. Мясные качества на удовлетворительном уровне. Обладает высокой молочной эффективностью при наличии хорошего кормления.

    Отличается хорошо приспосабливается к плохим климатическим и погодным условиям, а также обладает высокой стойкостью к разнообразным болезням. Недостатками животных является существенная разнотипность телосложения и оттенков масти, присутствие внешних пороков и невысокий уровень привыкания к домашнему хозяйству.

    Животные имеют хорошую приспособленность к особенностям климатических условий, нетребовательны к качеству употребляемых кормов, обладают хорошей продуктивностью и плодовитостью, стойкие к заболеваниям.

    Латвийская порода рогатого скота была создана в результате продолжительных мероприятий по скрещиванию скота невысокого уровня продуктивности с особями ангельской и красной датской пород. Имеют широкое распространение в Латвии. Внешний вид имеет сходство с красной степной, однако у них присутствуют характерные молочные признаки, а также угловатые формы туловища с тонким костяком. Красный оттенок кожи может отличаться по насыщенности цвета, а голова, шея и ноги темные. Животные отличаются высоким уровнем молочной продуктивности, а молоко обладает хорошими вкусовыми качествами. Однако, по молочной продуктивности она уступает черно-пестрому скоту.

    Примечание: Животные приспособлены к климатическим условиям Прибалтики, а также хорошо акклиматизируются в южных регионах страны.

    На территории нашей страны также присутствуют и другие животные красного скота, которые схожи по происхождению и по внешним признакам. К таким относятся:

    • красная эстонская
    • красная польская
    • красная литовская
    • красная тамбовская
    • красная горбатовская
    • красная белорусская
    • саксонская
    • Помимо вышеперечисленных пород, в странах Европы присутствует ангельнская и красная датская порода, для которых характерным является высокая жирность молока. Также они обладают высокой селекционной важностью и применяются для улучшения всех красных пород.

      В нашей стране красная степная порода имеет большое распространение и насчитывает более 13 млн. единиц поголовья (находится на 3 месте после черно-пестрой и симментальской). Во время создания этой разновидности рогатого скота использовались такие породы:

    • Серая украинская
    • Быки-производители немецких красных пород
    • Гибрид наиболее распространенных пород в определенной местности
    • Животные имеют крепкое гармоничное телосложение, при котором кости крепкие и легкие, а туловище отличается яркими признаками высокой молочной продуктивности. На рисунке 4 приведены примеры красной степной породы.

      Рисунок 4. Красная степная порода коров

      Красный степной скот хорошо себя зарекомендовал в южных регионах страны, так как отлично переносит жаркую засушливую погоду, устойчив к заболеваниям и обладает более высокой выносливостью по сравнению с остальными видами скота. Однако, у животных могут встречаться такие недостатки, как пороки экстрьера и небольшой живой вес. Кроме того, тело животного может быть угловатым, а мускулатура недоразвитой, что вызывает неудовлетворительное развитие мясных качеств.

      Далее мы рассмотрим самые популярные породы крупного рогатого скота мясного и молочного направления продуктивности.

      Голштинская

      Голштинские коровы имеют черно-пеструю масть и обладают самыми большими удоями среди остальных видов. Объемы молока и его жирность напрямую зависят от климата и кормовой базы (рисунок 5).

      Рисунок 5. Внешний вид коров голштинов

      Для хороших удоев нужно обеспечить и сбалансировать определенное количество кормов. Так, зимой обязательными должны быть корма из зерновой кукурузы, сена из бобовых трав, жиросодержащих шротов. Летом рацион обязательно дополняют большим количеством сочных зеленых кормов.

      Симментальская

      Симментальская порода коров заслуживает внимания хотя бы потому, что ее представители обладают универсальной продуктивностью. Другими словами, их можно использовать и для получения молока, и для разведения на мясо. Это достаточно крупные животные с внушительным телосложением, но вполне миролюбивым характером (рисунок 6).

      Многие животноводы выбирают для разведения именно симментальскую породу из-за ее многочисленных достоинств:

    • Животные чрезвычайно послушные и покладистые, легко преодолевают большие расстояния до пастбища.
    • Продуктивность не ограничивается высокими удоями: благодаря внушительному весу симменталов можно разводить и для получения качественной говядины.
    • И телята, и взрослые особи отличаются неприхотливостью в кормлении, что делает разведение такого скота экономически выгодным.
    • Рисунок 6. Видовые особенности симменталов

      Кроме того, представителей данной породы можно использовать для скрещивания с местными животными для повышения их мясной и молочной продуктивности.

      Айрширская

      Была выведена в Шотландии, а в нашу страну она была завезено из Финляндии, что в результате привело к увеличению численности поголовья. Такое быстрое увеличение численности связано с великолепными племенными и продуктивными качествами данных животных. Кроме того, они экономно расходуют корм и продуцируют молоко высокого качества и жирности.

      Рисунок 7. Коровы айрширской породы

      Для животных характерными являются тонкие крепкие кости, слабая мускулатура, угловатость туловища, яркие проявлениями молочных признаков, а также ваннообразная форма вымени с широко расставленными сосками. Данное телосложение животных типично для специализированного молочного скота (рисунок 7).

      Примечание: Животные отмечаются ранней скороспелостью и возможностью раннего осеменения телок. Масть красно-пестрая, с небольшими красными пятнами в передней и задней части тела. Рога лирообразной формы.

      Во время скрещивания быков-производителей айрширской породы с самками симментальской и красной пород у потомства повышается молочная продуктивность и жирность молока, а вымя приобретает улучшенную форму. Айрширская порода отлично подходит для содержания в приусадебном хозяйстве.

      Костромская

      Это одна из лучших отечественных пород универсальной продуктивности. Несмотря на то, что этот вид крупного рогатого скота появился сравнительно недавно, в начале 20 века, благодаря своим многочисленным преимуществам он быстро завоевал расположение животноводов не только в России, но и во всем мире (рисунок 8).

      Примечание: Костромскую породу изначально выводили как подвид смешанного направления продуктивности. Благодаря животные отличаются крепким телосложением, развитой мускулатурой и большим выменем. Окрас скота может быть разным, от палевого и серого до бурого и коричневого.

      Животноводы, которые уже занимались разведением костромских коров, отмечают их удивительную выносливость и продолжительный период продуктивности. Кроме того, животные отличаются неприхотливостью в кормлении, легко переносят смену рациона и не теряют продуктивности даже при питании на подножных кормах. Также отмечается высокая скороспелость скота и хороший процент выживаемости молодняка при отеле.

      Ярославская

      Является самой лучшей среди специализированных молочных видов. Имеет большое распространение в регионах с умеренным климатом (рисунок 9).

      Характерными особенностями являются:

    • Небольшие размеры
    • Сухое угловатое телосложение
    • Высокий уровень жирности молока
    • Хороший раздой
    • Отсутствие особых требований к содержанию.
    • Большинство животных ярославской породы черные, с белой головой, хвостом, животом и низком конечностей. Вокруг глаз есть черный ободок, по форме напоминающий очки. Встречаются и прочие варианты окраски.

      Живой вес взрослых особей может достигать 450 кг, а телят после рождения 30 кг. Однако они характеризуются плохой мясистостью и молочными качествами в сравнении с черно-пестрой породой, но выращиваемые бычки быстро набирают массу тела и с достижением 15-месячного возраста могут весить более 280 кг. Мясо имеет нежный вкус и хорошие питательные качества.

      Рисунок 9. Ярославские коровы

      Ярославская порода адаптирована к умеренному климату, не требует особого содержания, устойчива к болезням, и именно по этим причинам ее рекомендуют для содержания в приусадебных хозяйствах. Помимо этого, отмечается чувствительность к рациону, от качества которого зависят и удои. Недостатком данного вида является тонкое основание скелета и угловатое телосложение.

      Коровы черно-пестрой породы

      Это самая распространенная и самая высокопродуктивная порода в мире. Ее разводят во всех странах СНГ, поскольку выращиваемое поголовье имеет очень хорошие физические формы: широкую заднюю часть, ровную спину, прямую постановку ног и крепкий скелет, увеличенное железистое вымя с явными выступающими молочными венами (рисунок 10).

      Примечание: Вес взрослой черно-пестрой особи превышает 600 кг, а при рождении телята весят примерно 40 кг. Животные питаются зелеными кормами с пастбищ, силосом и сенажом. Также они очень быстро адаптируются к разнообразным климатическим и природным условиям.

      Явно выраженная родственность данной породы проявляется в эстонской и литовской черно-пестрой породе и в ряде прочих, которые имеют характерную племенную ценность.

      Однако самой большой племенной важностью обладают такие ее подвиды:

    • Датская черно-пестрая
    • Шведская черно-пестрая
    • Голштино-фризская
    • Немецкая черно-пестрая
    • Британо-фризская
    • Голландская
    • Перечисленные молочные виды коров имеют большое сходство по внешнему виду. Недостатком данной породы является низкий уровень белков и жира в молоке, однако отличия по данному признаку зависят от каждого животного индивидуально.

      Рисунок 10. Виды черно-пестрой породы: 1 — черно-пестрая, 2 — голштино-фризская, 3 — немецкая, 4 — голландская

      При проведении мероприятий по скрещиванию различных молочных и молочно-мясных пород с быками-производителями черно-пестрой породы рогатого скота, в результате у рожденного потомства отмечается увеличенное продуцирование молока, улучшается форма вымени и сосков.

      Джерсейская

      Джерсейская порода – одна из древнейших и происходит от скрещивания двух или трех видов. У них негабаритная внешность, пропорционально длинное туловище и невысокий рост. Расцветка зачастую рыжая или светло-бурая с темным оттенком. Иногда конечности и нижняя часть туловища животных помечены белыми пятнами. Нос темный со светлыми волосами по бокам, уши внутри светлые (рисунок 11).

      Рисунок 11. Представители джерсейской породы

      Молочная продуктивность достаточно высокая, а молоко отличается высокой жирностью. Но для этого рацион коровы должен быть сбалансированным и состоять из качественных кормов.

      Швицкая

      Эта порода швейцарского происхождения обладает всеми теми качествами, которые ценят в крупном рогатом скоте. Коровы отличаются крепким здоровьем и высокой выносливостью, так как исторически они проживали в горных районах Швейцарии и были вынуждены преодолевать большие расстояния до пастбищ. При этом коровы считаются универсальным, так как их можно разводить и для получения молока, и для откорма на мясо (рисунок 12).

      Рисунок 12. Швицкие коровы

      Основными преимуществами швицкого скота считается хорошее развитие репродуктивной функции, благодаря которой и беременность, и отел происходят легко, а телята рождаются крепкими и здоровыми. Кроме того, животные отличаются скороспелость и быстро наращивают вес. Однако при содержании швицкой породы следует учитывать, что животные достаточно привередливы в качестве выдаваемых кормов, а строение вымени отдельных особей не приспособлено для ручного доения.

      Корова холмогорской породы

      Это старейшая и наиболее продуктивная молочная порода. Она была выведена путем продолжительного отбора особей северного скота и скрещивания их с быками-производителями голландской черно-пестрой. Внешне холмогорские особи похожи на черно-пестрых, но у них более угловатое туловище и менее развита мускулатура (рисунок 13).

      Рисунок 13. Молочные коровы: 1 — холмогорская, 2 — тагильская, 3 — бурая латвийская

      Живой вес особей может превышать 550 кг, а родившихся телят 38 кг. Для животных характерной особенностью является устойчивость к болезням и хорошая выносливость, а также они адаптированы к климатическим условиям северо-западных и северных регионов, умеют эффективно использовать пастбища, неприхотливы к условиям содержания.

      Герефордская

      У представителей данного вида крепкое телосложение. Они способны адаптироваться к климату северных и экваториальных стран, а также стойки к условиям любого пастбища и легко переносят долгие перегоны (рисунок 14).

      Внешние признаки, по которым массивные мускулистые животные отличаются от других видов:

      1. Короткая шея и широкая крепкая голова белого цвета;
      2. Рога белые с темными кончиками;
      3. Красно-коричневая масть;
      4. Нос и губы, загривок, шерсть на животе и шее, кисточка на хвосте белого цвета;
      5. Длинное тело с выпуклыми боками, покрытое толстой кожей;
      6. Ноги короткие;
      7. Молочные железы выражены слабо.

      На данный момент герефорды считаются самыми распространенными мясными животными в мире. Они быстро растут, долго живут, в еде не привередливы и дают хорошее потомство. Имея крепкую конституцию, самки легко телятся, что снижает смертность новорожденных телят.

      Рисунок 14. Герефорды

      Герефордские коровы молока дают немного, но убойный выход составляет 60-70%. «Мраморное» мясо сочное и питательное, содержит много калорий, благодаря этому волокна тонкие с однородной жировой прослойкой. Шкура герефордов, за счет толщины и эластичности, имеет хорошее качество. Ее используют в обувной промышленности для изготовления каркаса обуви, подошв и стелек. Также изготовляют кошельки, сумки и другие кожаные изделия.

      Калмыцкая

      Этих животных можно разводить в суровых климатических регионах. Они очень красивые, имеют широкую грудь, холку и спину, крепкие ноги, недлинное тело. При использовании хороших кормов у животных быстро набирается мышечная масса.

      Калмыцкую породу относят к крупным мясным. Выделяют два внутрипородных вида: скороспелый и позднеспелый. У первого типа облегченный корпус и меньший размер.

      Основным окрасом животных является красный или рыжий с белыми пятнами (рисунок 15).

      За период существования в суровых климатических зонах, у этих животных появилось умение наращивать подкожный жир, даже находясь на сухом подножном корме.

      За пастбищный сезон самки и самцы способны накопить до 60-70 килограмм подкожного сала, который организм зимой использует для согрева и питания. Также у них есть редкостный кожный покров – длинный защитный волос и согревающий пух.

      Рисунок 15. Калмыцкая порода

      Еще одно отличие, которым не обладает ни одна порода в мире, является блестящий гладкий волос, которым покрывается тело буренки в теплое время года. А также способность организма сохранять постоянную температуру тела летом и зимой. Объясняют это тем, что у животных особый кожный покров и на зиму утолщается дерма.

      Молочная продуктивность у этого скота низкая, но с хорошей жирностью. Касательно мясной продуктивности, то убойный выход в среднем равен 60%.

      Бестужевская

      Данная порода также является достижением отечественных селекционеров. Фактически, порода получила свое название в честь помещика Бестужева, который успешно скрестил шортгорнских, голландских и симментальских коров с местными породами. В результате и были получены абсолютно новые животные, которые были хорошо приспособлены к российскому климату, но при этом отличались весьма внушительным телосложением и высокой молочной продуктивностью (рисунок 16).

      Рисунок 16. Представители бестужевской породы

      Кроме того, селекционная работа Бестужева позволила существенно повысить иммунитет животных. Современная порода практически не подвержена распространенным болезням крупного рогатого скота, и легко нагуливает вес даже на подножном корму.

      Сычевская

      Сичевскую породу вывели еще в 19 веке, скрестив продуктивный симментальский скот с выносливыми и крепкими местными породами. Поскольку для скрещивания использовались исключительно симментальские коровы, сычевская порода внешне очень их напоминает (рисунок 17).

      Рисунок 17. Коровы сычевской породы

      При этом сычевскую породу можно назвать одной из лучших для выращивания в условиях российского климата. Животные чрезвычайно выносливые, отличаются крепким здоровьем и хорошо переносят холода. Однако для сохранения молочной продуктивности необходимо следить за качеством кормов. Кроме того, у первотелок с узким тазом могут наблюдаться проблемы с отелом из-за слишком большого размера сычевских телят.

      Голландская

      Голандская корова – одна из древнейших, высокопродуктивных и распространенных. Выведена в Голландии путем чистопородного разведения.

      Животные имеют черно-пеструю масть с белыми «поясами» за лопатками. Отличаются крепкой конституцией, хорошо развитым туловищем. Голова удлиненная, сухая, прямая и ровная спина, грудь глубокая и широкая, сильная мускулатура и короткие ноги. Костяк прочный, кожа эластичная, вымя большое, чашеобразной формы. Вес взрослой особи составляет 550-650 кг (рисунок 18).

      Рисунок 18. Голландские коровы

      Имеет хорошую молочную и мясную продуктивность, скороспелость, умение адаптироваться к разным климатическим условиям. Минусом является восприимчивость к опасным инфекционным заболеваниям. Животных этого вида разводят в племенных и фермерских хозяйствах.

      Белоголовая

      Вид получили благодаря скрещиванию герефордских быков с калмыцкими и казахскими коровами. Главным качеством считается развитая мускулатура и крепкий костяк. Такие показатели являются признаками мясного типа КРС. У большинства представителей казахских белоголовых наблюдается бочкообразное туловище и ровная верхняя линия (рисунок 19).

      Достоинства белоголовой породы:

      1. Хорошая адаптация к различному климату;
      2. Стойкость к болезням;
      3. Хорошая выносливость;
      4. Качественное мясо;
      5. Нетребовательность к кормам.
      6. Рисунок 19. Белоголовая порода

        В данной породе выделяют поколения мясомолочных особей, которые дают как мясо, так и молоко.

        Санта-Гертруда

        Представители вида Санта-Гертруда имеют широкое мускулистое туловище с хорошо развитым подгрудком, глубокую грудь и немного опущенный зад. Сухие и крепкие конечности, копыта черные. Уши свислые, спина пряма, на шее складки. Масть красная, бывает темнее и светлее (рисунок 20).

        Рисунок 20. Мясные коровы Санта-Гертруда

        У скота стойкий иммунитет к кровепаразитарным заболеваниям. Хорошо переносят жару и устойчивы к любым переменам климата. Длительное время могут питаться сухими травами на пастбищах и не требуют специального ухода. Нетребовательны к условиям содержания, поэтому выращивать можно вне помещения.

        Однако у самок этого вида низкая рождаемость, поэтому разводить их сложно.

        Шортгонская

        Шортгорнская порода происходит от Тисватерской, которая имела двойное использование – молочное и мясное. Название «шортгорны» она получила из-за маленьких рогов (рисунок 21).

        Внешние признаки шортгорнских животных такие:

      7. Туловище округлое, широкое;
      8. Голова небольшая, сухая, сложена пропорционально, рога маленькие;
      9. Короткая мускулистая шея;
      10. Грудь широкая, глубокая, подгрудок с выступом;
      11. Спина и поясница прямые, мускулистые;
      12. Задняя часть развита хорошо;
      13. Тазобедренная часть, седалищные бугры и крестец имеют хорошую мускулатура;
      14. Конечности короткие, поставлены правильно;
      15. Вымя среднее.
      16. Окраска у животных разнообразная: красного, белого и красно-пестрого цветов.

        К положительным качествам можно отнести высокую молочную и мясную продуктивность. Они являются скороспелыми, быстро растут с высокой продуктивностью. Мясо имеет хорошие вкусовые качества. Убойный выход высокий.

        Рисунок 21. Представители шортгонской породы

        При скрещивании шортгорны передают другим вилам такие качества как легкость отелов, хорошее поведение, быстрый рост.

        К недостаткам относят: невысокую плодовитость, требовательность к проживанию и кормам, уязвимость к заболеваниям.

        Бурая швицкая порода выведена в горных районах Швейцарии в кантоне Швитц в XIV веке при скрещивании с короткорогим скотом, завезенным с древнего Востока. Позднее порода появилась в странах Европы (Германии, Австрии), а с XIX века в Америке. В Россию швицев завезли в середине XIX в. В результате скрещивания с местными породами появились костромская, бурая карпатская, кавказская бурая и др. породы. Разводят скот молочного, мясо-молочного, молочно-мясного типов, а в России в основном молочно-мясного.

        Описание швицкой породы коров

        У коров швицкой породы масть бурая разных оттенков – от светло-серой до темно-бурой. Шея, голова и передняя часть туловища у быков темные. Животные крупные, крепкой конституции. Косая длина туловища 163-170 см. Высота в холке 131-135 см. Голова небольшая, лоб широкий, концы рогов темные. Носовое зеркало темно-свинцовое, со светлым волосяным покровом. Шея короткая. Грудь глубокая (64-70 см) и широкая (43-46 см), объемистая, с развитым подгрудком. Обхват груди – 185-190 см. Поясница и спина ровные. Вымя небольшое, чашеобразное или округлой формы. Крестец широкий и прямой, средней длины, немного приподнят. Костяк крепкий. Конечности невысокие, крепкие, правильно поставленные, копыта черного цвета. Мускулатура развита неплохо. Кожа у швицев тонкая, плотная и эластичная, по всей длине туловища покрыта коротким, густым волосом.

        Вес взрослой коровы – 560-800 кг, быков – 700-1000 кг. Вес новорожденных телят составляет 32-39 кг, в 6 месяцев – 160-185 кг, а к 12-ти месяцам – 250-370 кг. Привес – 700-950 гр. в сутки. Убойный выход – 59%. Мясные качества высокие. Молочная продуктивность – 3500-5000 кг, некоторые коровы дают до 10000 кг. Жирность молока – 3,5-4,0%.

        Швицкая порода распространена в США, Германии, Австрии, Франции, Испании, Италии. В России породу разводят в Нижегородской, Тульской, Смоленской, Брянской, областях, Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии и республике Марий Эл.

        Коровы швицкой породы обладают крепким здоровьем и скороспелостью, репродуктивная функция развита очень хорошо. Животные спокойные. Скот хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям.

        Коровы швицкой породы требовательны к условиям кормления и содержания. Недостатком породы является низкая скорость молокоотдачи (1,1-1,3 кг/мин). Часто у коров встречаются неправильная форма вымени и расположение сосков, вследствие чего такие животные непригодны к машинному доению.

        Кианская порода скота выведена в Италии в долине Валь-ди-Кьяна. Это одна из самых крупных пород на планете. В Россию коров кианской породы завезли в прошлом столетии для промышленного и воспроизводительного скрещивания. Однако эксперимент не дал хороших результатов. В итоге быков этой породы стали использовать только при промышленном скрещивании.

        Описание кианской породы коров

        Масть животных белая, встречается и светло-серая. У быков передняя часть туловища серого оттенка. Костяк тонкий, голова относительно небольшая, прямая линия профиля, короткие рога. Холка высокая, грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами, подгрудок умеренно развит, туловище длинное, спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью, крестец длинный и ровный, конечности длинные и прямо поставленные. Кожа тонкая и мягкая. Слизистая оболочка рта и носового зеркала, средняя часть тела, кончики рогов и копытный рог имеют темноватый оттенок. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-х месячного возраста. Промеры: высота в холке коров составляет 150-158 см, быков 168-172 см, максимально 198 см, косая длина туловища у коров 173 см, у быков 193 см.

        Живая масса коров 720-1000 кг, быков 1300-1800 кг. Молочная продуктивность коров невысокая. Новорождённые телята весят 42-48 кг, к полугоду масса достигает 220 кг. Суточные приросты молодняка составляют 1000-1400 г. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти 82-84% при невысоком содержании жира. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60-65%.

        Разводят кианов в итальянской Умбрии, Бразилии, Аргентине, Уругвае, Канаде. Кианская порода используется в Украине для выведения украинской мясной породы.

        Высокая энергия роста, скороспелость. Отличные вкусовые и кулинарные качества постного мяса.

        Коровы агрессивны и чрезмерно активны, могут перепрыгивать забор высотой от 1 до 2 метров. Могут бить человека передними и задними ногами вперед, назад и в сторону, кусаться и бить рогами.

        Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Бисекенов Нургали Рыспаевич, Калдыгулов Самат Рейович, Каюмов Фоат Галимович, Тюлебаев Саясат Джакслыкович

        История создания и краткая характеристика аулиекольской породы скота, особенности и потенциальные возможности породы, её продуктивные характеристики.

        Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Бисекенов Нургали Рыспаевич, Калдыгулов Самат Рейович, Каюмов Фоат Галимович, Тюлебаев Саясат Джакслыкович

        The history of development and brief characteristics of the auliekol breed , breed development overview and productive characteristics.

        Текст научной работы на тему «Аулиекольская мясная порода крупного рогатого скота»

        ?8. Джуламанов К.М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы // Зоотехния. 2005. № 6. С. 24-26.

        9. Черняков Б. Современная аграрная стратегия США // Животноводство России. 2010. № 3. С. 19-20.

        10. Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Современное состояние отрасли мясного скотоводства в России // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2013 год) / под ред. И.М. Дунина и др. М., 2020. 255 с.

        Урынбаева Гулжан Нагметоллаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель, доцент Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)97-40-82, факс: 8(7132)52-36-00

        Бактыгалиева Асемгуль Темирхановна, старший преподаватель Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)97-40-82, факс: 8(7132)52-36-00, e-mail: [email protected]

        Джуламанов Киниспай Мурзагулович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом НТИиП ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97

        Аулиекольская мясная порода крупного рогатого скота

        Республиканская палата по Аулиекольской породе Республика Казахстан С.Р. Калдыгулов КХ «Реймкул», Республика Казахстан, Актюбинская область Республика Казахстан Ф.Г. Каюмов, С.Д. Тюлебаев ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства

        Аннотация. История создания и краткая характеристика аулиекольской породы скота, особенности и потенциальные возможности породы, её продуктивные характеристики.

        Summary. The history of development and brief characteristics of the auliekol breed, breed development overview and productive characteristics.

        Ключевые слова: аулиекольская порода, животные, коровы, быки, масть, продуктивность.

        Key words: auliekol breed, animals, cows, bulls, color, productivity.

        Специализированная мясная аулиекольская порода крупного рогатого скота выведена в совхозе «Москалевский» Семиозёрного района Кустанайской области Казахской ССР в период с 1960 по 1992 годы. Ныне это — ТОО «Москалевское» Аулиекольского района Костанайской области Республики Казахстан.

        Работа по выведению аулиекольской породы велась под научным руководством Героя социалистического труда, академика ВАСХНИЛ Н. Ф. Ростовцева.

        При создании породы учёными и специалистами ставилась цель по созданию животных, способных в зоне умерено сухих степей Северного Казахстана с резко континентальным климатом, с зимне-стойловым периодом в 180 дней и периодическими засушливыми летами:

        — иметь продолжительный интенсивный рост живой массы;

        — эффективно использовать большое количество грубых и сочных кормов в стойловый период и пастбища в пастбищный период для получения прироста живой массы;

        — давать убойный выход 56-60 % с относительно низким выходом костей;

        — быть хорошо приспособленным к крупногрупповому беспривязному содержанию и откорму в условиях высокомеханизированных площадок с промышленным типом производства;

        — обладать выносливостью и хорошей приспособленностью к условиям Северного Казахстана, позволяющим вести выращивание и откорм в открытых площадках с лёгкими навесами на глубокой не сменяемой подстилке;

        — иметь спокойный темперамент, добрый нрав и хорошее здоровье, что обеспечивает высокую технологичность животных, их пригодность к крупногрупповому, беспривязному содержанию с полной механизацией и автоматизацией всех процессов по уходу за животными, что позволяет получить высокую производительность труда обслуживающего персонала при выращивании и откорме.

        Для создаваемой породы были поставлены следующие минимальные зоотехнические параметры:

        — живая масса взрослых быков — 800-1000 кг;

        — живая масса полновозрастных коров — 500-550 кг;

        — живая масса племенных бычков в возрасте 15-16 месяцев — 450 кг, в 18 месяцев — 500-550 кг;

        — молочность коров (по живой массе телят в 8 месяцев) — 200-220 кг;

        — суточный прирост живой массы кастратов на откормочной площадке — 800-1000 г;

        — убойный выход 56-60 % с относительно низким содержанием костей.

        Животные предполагаемой породы должны были иметь от исходных пород следующие особенности:

        — от казахской белоголовой — лёгкость отёла, хорошие материнские качества, скороспелость, приспособленность к климатическим условиям Северного Казахстана, выносливость и неприхотливость;

        — от абердин-ангусской — лёгкость отёла, хорошие материнские качества, скороспелость, мясные качества, включая мраморность мяса;

        — от шаролезской — способность к интенсивному и продолжительному росту мышечной массы и хорошие мясные формы [1].

        В 1992 году в Республике Казахстан была успешно завершена работа по созданию новой специализированной аулиекольской мясной породы крупного рогатого скота.

        Аулиекольская порода мясного скота стала первой и пока единственной породой крупного рогатого скота казахстанской отечественной селекции, которая может стать мясным брендом Республики Казахстан.

        В соответствии с действующим законодательством в области племенного животноводства Республики Казахстан в 1992 году аулиекольская порода Приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан «О новой аулиекольской породе крупного рогатого скота» от 26 октября 1992 года № 245 была утверждена как самостоятельная мясная порода крупного рогатого скота.

        На аулиекольскую породу в ноябре 2004 года в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан в области охраны селекционных достижений ТОО «Москалевское» как хозяйство-оригинатор получило патент № 1 в истории независимого Казахстана, а авторам породы были выданы авторские свидетельства.

        Результатом работы большой группы скотозаводчиков — учёных, специалистов различного уровня и работников хозяйства стала уникальная аулиекольская порода, которая обладает удлинённым и хорошо обмускуленным корпусом, что позволяет получать тяжёлые туши без излишнего жира.

        Биологические и хозяйственно-полезные качества аулиекольской породы

        Животные аулиекольской породы характеризуются:

        — большой живой массой:

        быки — 950-1200 кг;

        коровы — 570-630 кг и более;

        — пышным развитием мускулатуры тела;

        — небольшой безрогой (комолой) головой, комолость в породе составляет по стандарту 70 %. ТОО «Москалевское» на сегодня достигло 80 %.

        — широкими холкой, спиной и поясницей;

        — хорошо развитой задней третью туловища.

        Молодняк обладает высокой энергией роста, что позволяет при интенсивном откорме получать по 950-1100 граммов среднесуточного прироста живой массы [2].

        Схема скрещивания при выведении новой породы мясного скота в совхозе «Москалевский» Костанайской области

        БЫКИ ШАРОЛЕЗСКОЙ ПОРОДЫ БЫКИ АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОДЫ КОРОВЫ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ

        Отличных убойных кондиций молодняк даёт уже в возрасте от 15 до 20 месяцев, когда живая масса бычков достигает 420-500 кг. Мясо от животных аулиекольской породы в этом возрастном промежутке обладает лучшими вкусовыми качествами. В туше жир накапливается не только в качестве полива, но и между мышечными волокнами, что обуславливает «мраморность» мяса и повышает его гастрономическую ценность [3].

        Затраты корма в период интенсивного откорма составляют 6-6,5 кормовых единиц на прирост 1 кг живой массы.

        Материнские качества и молочность коров

        Воспроизводительная способность животных аулиекольской породы очень высока — в среднем 80-85 %, при хороших условиях содержания и кормления достигается 97 %.

        Живая масса телят при рождении достигает: бычки — 30-35 кг и тёлочки — 27-32 кг. Несмотря на достаточно крупный вес телят при рождении, тёлки и коровы аулиекольской породы характеризуются лёгким отёлом.

        Хозяйственное использование коров достигает 12 лет и выше. Долголетие коров позволяет от них получить за период хозяйственного использования не менее 9-10 телят.

        Половой зрелости тёлки достигают к 15 месячному возрасту.

        Молочность коров составляет 205-255 кг в возрасте 6-7 месяцев, что является очень высоким показателем среди мясных пород.

        Масть животных аулиекольской породы

        Основной мастью аулиекольской породы являются белая и серая различных оттенков. Некоторые животные могут иметь тёмно-серую масть цвета мышей, за что такую масть называют мышастой

        Потомки первого поколения, полученные от спаривания аулиекольских быков с коровами других пород, имеющих в масти красные или желтые цвета (казахская белоголовая, симменталы и т. д.), бывают не всегда однородными по масти. Соотношение по масти может составлять 50/50, т. е. половина телят при рождении будут иметь светлую масть аулиекольской породы, другая половина иметь жёлтую (палевую) масть с отметинами или без них, а также могут родиться и тёмные животные. По мере увеличения доли крови аулиекольской породы масть животных консолидируется.

        В связи с тем, что порода — молодая, во многих хозяйствах встречаются животные палевой, рыжей и тёмной (сизая, чёрная) мастей, полученных от двух чистопородных белых животных.

        Такой разброс мастей первично обусловлен наличием в крови животных аулиекольской породы разных пород и вторично — строгостью подхода в отборе животных по масти.

        Носовое зеркало у животных аулиекольской породы бывает двух цветов — белая и чёрная. Белый цвет унаследован от казахской белоголовой и шаролезской пород, а чёрный цвет — от абердин-ангусов.

        Цвет носового зеркала не является таким же селекционным признаком, как масть, т. е. при отборе животных предпочтение отдаётся трём основным мастям — белая, серая и мышастая, а цвет носового зеркала значения не имеет. Он ещё раз подтверждает наличие в породе крови абердин-ангуса.

        Препотентность в скрещивании быков аулиекольской породы с коровами других пород

        Промышленное скрещивание быков аулиекольской породы с коровами других пород вне зависимости от направления продуктивности и породности позволяет получать помесных животных, обладающих эффектом гетерозиса, выраженного в высокой энергии роста и отличных мясных формах. Быки аулиекольской породы своим помесным потомкам стойко передают свою масть или меняют масть получаемого потомства на промежуточный окрас, которую легко отличить по цвету [5].

        Телята, полученные от спаривания быков аулиекольской породы с коровами других пород, вырастают в более массивных животных с ярко выраженными мясными формами, в отличие от телят исходной материнской породы.

        Быки препотентно передают все положительные свойства аулиекольской породы своим потомкам — лёгкость отёлов, энергию роста, выносливость, крепкое здоровье и неприхотливость к условиям содержания.

        1. Смагулов А.К., Жанбуршинов З.А. Аулиекольская порода. Алматы: ТУДАП, 1995. 129 с.

        2. Утепбергенов У.У., Каюмов Ф.Г., Айжариков Т.Ж. Рост и развитие бычков калмыцкой, казахской белоголовой и аулиекольской пород в условиях сухостепной зоны Актюбинской области // Вестник мясного скотоводства. 2006. Вып. 59, Т. I. С. 318-323.

        3. Утепбергенов У.У., Каюмов Ф.Г., Сидихов Т.М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков калмыцкой, казахской белоголовой и аулиекольской пород // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60, Т. II. С. 158-161.

        4. Особенности волосяного покрова мясных пород скота / Ф.Г. Каюмов, У.У. Утепбергенов, Т.Ж. Айжариков, Т.М. Сидихов // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60, Т. II. С. 81-84.

        5. Сидихов Т.М., Каюмов Ф.Г. Создание помесных маточных стад в сухостепной зоне Западного Казахстана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 2(40). 2013. С. 124-126.

        Бисекенов Нургали Рыспаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, директор Республиканской палаты по Аулиекольской породе Республики Казахстан, 010000, город Астана, улица Кенесары 40, Бизнес-Центр «7-Континет», офис 1207, телефон +7-717-2-432-215, e-mail: [email protected]

        Калдыгулов Самат Рейович, глава крестьянского хозяйства «Реймкул», Республика Казахстан, Актюбинская область, Алгинский район, село Амангельды, +7-713-2-402-768, e-mail: [email protected]

        Каюмов Фоат Галимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заместитель директора по научной работе ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-69-89

        Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, и.о. заведующего отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75

        УДК 636.22/28.082.13: 470.56 Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Оренбургской области

        В.Ю. Хайнацкий, О.А. Чернов

        МСХ Оренбургской области Ф.Г. Каюмов ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства

        Аннотация. Проведён анализ современного состояния и перспектив развития мясного скотоводства в Оренбургской области. Определены научные и практические подходы увеличения поголовья племенного и товарного скота, наиболее приспособленных отечественных и импортных мясных пород и производства высококачественной говядины.

        В целях улучшения использования природных ресурсов и создания инфраструктуры специализированного мясного скотоводства при ВНИИМС создан селекционный центр по казахской белоголовой, герефордской, калмыцкой породам скота.

        Summary. The analysis of the present state and prospects of development of beef cattle breeding in the Orenburg region was carried out. The scientific and practical approaches of increasing livestock of purebred and commercial cattle of best adapted domestic and imported beef breeds and production of high-quality beef were defined.

        In order to improve the use of natural resources and create infrastructure of specialized beef cattle a breeding center for the kazakh white-headed, hereford, kalmyk breeds at VNIIMS was established.

        Ключевые слова: мясное скотоводство, племенные и товарные стада, новые мясные породы и типы, селекционный центр по мясным породам скота.

        Key words: beef cattle breeding, purebred and commercial herds, new beef breeds and types, selection center for beef cattle.

        Мясное скотоводство является традиционной отраслью Оренбуржья. Мясной скот представлен преимущественно животными казахской белоголовой породы, а также калмыцкой (южно-уральский тип), герефордской (уральский тип), симментальской пород мясного направления (брединский тип), каргалинским мясным типом и их помесями с животными симментальской и красной степной пород [1-5].

        Предпочтение в разведении отдаётся отечественным породам, в первую очередь казахской белоголовой и калмыцкой, как наиболее приспособленным к резко континентальному климату нашей зоны [6, 7].

        В Российской Федерации Оренбургская область является крупным производителем и поставщиком племенного скота специализированных мясных пород. Ежегодно племенные хозяйства реализуют сельхозтоваропроизводителям до 2,0-2,5 тысяч и более голов высокопродуктивного молодняка, преимущественно казахской белоголовой породы.