Семейство элитных коров

Массовая гибель скота на кубанской ферме обернулась угрозой эпидемии и уголовным делом для трёх сотрудников

С лета прошлого года в хозяйстве ОАО «Степное» в Кавказском районе Краснодарского края от неизвестной болезни дохнут коровы. Падёж скота отрицают все: руководство предприятия, власти района, краевой ветдепартамент и Россельхознадзор. Исчезновение части поголовья объясняют хищением, за которое к уголовной ответственности привлекли трёх человек. Однако рядовые сотрудники фермы в один голос утверждают: коровы дохнут чуть ли не каждый день.

Наш корреспондент отправился на место событий. Поскольку основные действую­щие лица находятся в СИЗО, их свидетельства воссозданы по материалам дела.

Неизвестная болезнь

Амалии Сергеевой 27 лет. Последние пять она трудилась на ферме ОАО «Степное». Первый год по специальности – в качестве ветеринарного врача, затем в должности заведующей. В её послужном списке – благодарности районной администрации, федерального Минсельхоза и даже президента Путина. Ещё год назад кандидатуру Сергеевой рекомендовали для доски почёта краевого минсельхоза в качестве лучшего специалиста АПК. Коллеги и знакомые говорят о ней как о крайне скромной, добросовестной и исполнительной девушке, хорошем человеке, прекрасной дочери и матери.

На фермах, принадлежащих дочери главы Кавказского района Виталия Очкаласова Татьяне, Амалию знали как правую руку владелицы. Никто не понимал, как она успевает работать в двух местах сразу – с апреля прошлого года Сергеева стала регулярно появляться на «Агрофирме “Воздвиженской”» в Курганинском районе. Там она должна была вести учёт поголовья скота и тщательно проверять документы: на ферме указывался большой надой и большая утилизация молока. Амалии удалось выяснить, что сотрудники на бумагах увеличивают надой молока, потому что от этого зависела их зарплата, и точно так же на бумаге его утилизируют. Мало того, сортность молока падала из-за содержания в нём антибиотиков. В довесок ко всему в июне на ферме начался массовый падёж коров. За месяц умирали от неизвестной болезни до десяти телят. Симптомы – повышенная температура, кровавая диарея, учащённое дыхание. При вскрытии обнаружились признаки, характерные для пастереллёза и колибактериоза: воспаление толстого и тонкого отделов кишечника, гепатизация печени, точечные и полосчатые кровоизлияния на сердце.

По словам Амалии, это случилось из-за того, что в сухостойный период коровам не проводилась вакцинация. Экспресс-тесты выявили рота- и коронавирус и стрептококк. От этих напастей животные не были привиты.

Сотрудницы «Воздвиженской» попытались уговорить главных ветеринаров предприятия обратиться в ветнадзор, но те отказались. Тогда женщины направились напрямую к Татьяне Очкаласовой и рассказали ей о ситуации. На следующий день Амалия Сергеева привезла на ферму вакцину. Болезнь начала отступать.

Параллельно с этим Виталий Очкаласов, которого считают фактическим владельцем обеих ферм, в июле поручил Амалии перевезти 175 голов скота из «Воздвиженской» в «Степное». Амалия уверяла, что делать этого нельзя, но её аргументам не вняли.

– По телефону я говорила Виталию Очкаласову, что перевозить коров не стоит, потому что элитное поголовье, выращивае­мое на нашей ферме, не стоит смешивать с низкопотенциальными животными, – рассказывает Амалия. – Этого не стоило делать ещё и потому, что на этих фермах в качестве вакцины применяются разные препараты.
20 августа Сергеева ушла в месячный отпуск, чтобы подготовить дочь Милану к школе.

С мужем Амалия к тому времени уже разъехалась. Но в начале сентября он появился у неё на пороге и сообщил, что в «Степном» начали массово дохнуть коровы. Она посоветовала рассказать об этом руководству. 11 сентября супруг вновь позвонил Амалии и попросил срочно приехать в офис, потому что на ферме пропало 400 коров.

Из шестисот коров в дойном стаде осталось всего 250, утверждает источник

«Идеальный» план

Муж Амалии Александр Сергеев три года, с 2015 года, работал в «Степном» фельд­шером. После повышения стал главным ветеринарным врачом предприятия. В апреле прошлого года Александр сломал ногу и до июля находился на больничном. Вернувшись на работу, обнаружил 175 голов скота, завезённого из «Воздвиженской».

– Большая часть прибывших коров, примерно 90%, страдало маститом, также у многих животных была острая бронхопневмония, – рассказывает Александр. – При этом руководство ОАО «Степное» не советовалось со мной, переводить ли животных из одного хозяйства в другое.

По словам Сергеева, в августе на ферме начался массовый падёж скота. За месяц погибло 85 животных. Симптомы у всех одинаковые: учащённое дыхание, вялость, обильное слюнотечение, повышенная температура. Через пару-тройку дней после первого проявления болезни коровы валились с ног и уже не вставали до самой смерти.

Ветеринар побоялся, что его обвинят в происходящем, и стал бороться с болезнью своими силами. Некоторые животные начали выздоравливать, но смертность всё равно оставалась высокой. Тогда Сергеев пошёл на крайние меры. Как он позже объяснит – для минимизации негативных последствий. Трупы павших животных Александр стал продавать местному предпринимателю Арарику Багдасаряну, который владеет собственной скотобойней в Курганинском районе.

Арарик покупал бычков в «Степном» и раньше, когда скот был живой и здоровый. Приобретал он КРС не через Сергеева, а напрямую у фермы. Когда коровы начали болеть, Багдасаряна это не смутило. Единственное, что интересовало предпринимателя, не будет ли у него проблем.

С ветеринаром они договорились, что Александр будет сообщать Арарику, когда приезжать за павшим скотом. Цену обговорили бросовую – 65 рублей за килограмм. Однако о том, что руководство предприятия не в курсе происходящего, Сергеев Багдасаряна предупреждать не стал.

С августа по начало сентября бизнесмен увёз с предприятия 85 голов скота. Знали об этом практически все сотрудники фермы: въезжал и выезжал предприниматель на своей «Газели» через главные ворота, часто это происходило днём. Весь павший скот вывезти удалось за 15-20 ходок. В голове Сергеева план смотрелся почти идеально: параллельно с избавлением от мёртвых животных, он должен был вылечить тех, кого ещё можно было спасти, и таким образом искоренить болезнь на предприятии. Но 11 сентября всё пошло прахом.

В тот день Татьяна Очкаласова вызвала Сергеева на ковёр в административное здание ОАО «Степного» в хуторе Привольном. Александр догадался, что это связано с гибелью животных и последующей их продажей.

Когда он вошёл в кабинет, посыпались вопросы, куда пропали животные. Ветеринар рассказал о своей сделке с Арариком. Хозяйка заговорила о пропаже 400 голов скота (откуда взялась эта цифра, так и осталось тайной). Сергеев ответил, что продал всего 85, а про остальных не в курсе. Тогда Татьяна Очкаласова велела ему привезти Амалию.

Читайте так же:

  • Способы синхронизации коров Овсинк 10-тидневныйКосинк Хитсинк Пресинк Ресинк Программа работы с простогландином Программа работы с CIDR Программа работы с MGA (меленгестрол ацетат) Пн.=день 0 […]
  • Хлористый кальций для коровы КАЛЬЦИЯ ХЛОРИД . Calcii chloridum. Свойства. Бесцветные кристаллы или кристаллические сростки без запаха, горько-соленого вкуса. Очень легко растворим в воде (4:1), вызывая при этом […]
  • Показатели молочной продуктивности коровы Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Скопцова Татьяна Ивановна, Мошнина О. Ю. Текст научной работы на тему «Молочная продуктивность коров […]
  • Респонденты для коров До 50% молочных потребителей также потребляют растительные аналоги. Об этом свидетельствую данные потребительского исследования фонда Cargill. 67% респондентов назвали молочную продукцию […]
  • Коровы ламантины Отряд упитанных водных млекопитающих учёные окрестили красивым именем «сирены». Но в отличие от своих мифических тёзок, эти животные безгласны, травоядны и вообще крайне доверчивы и […]
  • Польза и вред молозива от коровы Издавна молозиво воспринималось людьми как источник полезных веществ, оказывающий поистине целебное воздействие на организм, ведь оно не имеет аналогов среди других продуктов животного […]

Супругу Сергеев не нашёл и вернулся в Привольный. Там его уже ждали брат Очкаласовой Семён и незнакомый мужчина по имени Руслан. На этот раз допрос пошёл неформальном ключе. Версия ветеринара «дознавателей» не устроила, и они избили Александра прямо на улице, а потом силой затолкали в актовый зал, усадили на стул, отобрали телефон и продолжили «выбивать показания». Спустя пару часов Сергеева повели в кабинет Очкаласовой, откуда он и позвонил жене.

Когда в следующий раз Александра привели в актовый зал, там уже сидели Татьяна, её мать Тамара (бывшая жена главы района. – Прим. авт.) и юрист предприятия Марикелла Кудринская. Теперь о пропаже скота Александра допрашивали поочередно с Амалией.

И тут Семён Очкаласов и Руслан завели в актовый зал заместителя Амалии Андрея Волошина. Тот с трудом стоял на ногах и держался за сердце.

Удар в сердце

Андрей Волошин работал в «Степном» слесарем с 1994 года. В прошлом году его повысили до бригадира. Когда Амалия ушла в отпуск, её обязанности Волошин временно взял на себя, однако документально это нигде зафиксировано не было. Он тоже стал свидетелем внезапной массовой гибели скота. Далёкий от животноводства Андрей не замечал симптомов болезни, а только наблюдал падёж.

– Смерть скота наступала из-за заболевания, развившегося в результате резкого переохлаждения животных внутри корпуса, в котором находилась новая система орошения, установленная в июне, – считает Волошин. – Животные заходили внутрь корпуса, где было холодно, с улицы, где было жарко.

Когда Волошина вызвали 11 сентября к гендиректору, ситуа­ция развивалась приблизительно так же, как и с Александром Сергеевым. Волошин сначала рассказал Татьяне Очкаласовой, что не знает ничего о четырёх сотнях, а знает только о 85 мёртвых коровах, проданных Багдасаряну. Продолжили допрос Семён с Русланом. Ответ их не устроил, и Очкаласов, согласно показаниям Волошина, сильно ударил его в грудь, после чего они с Русланом повели его на «очную ставку» к остальным.

Но и это мероприятие новых результатов взбешённому руководству не принесло. Через час Семён Очкаласов сказал Волошину: «Всё, иди домой» – и отпустил его. Но мужчина остался ждать Сергеевых. Андрей увидел, что у Александра подбит глаз. «Смотри, как мне набили», – сказал ему Сергеев. Затем все участники событий поехали на ферму пересчитывать скот.

Тревогу забила мать Амалии Грета Баграмян, когда не смогла дозвониться до дочери и зятя. Позже она узнала, что их держат на ферме, и поехала туда с младшим сыном Алексеем.

Впоследствии она же вызвала полицию. Когда в течение почти часа никто так и не появился, Грета позвонила в краевое ГУ МВД. После этого два сотрудника органов всё-таки прибыли на ферму. Там же вдруг оказалась и районная полиция, хорошо знакомая с хозяевами фермы.

На ферме обнаружилась недостача 85 голов. Сергеев тут же подписал явку с повинной о вывозе этих животных с фермы.

Тем временем состояние Андрея Волошина ухудшилось, его увезли на «скорой». В больнице диагностировали ушиб сердца. Месяц он провёл на больничном. Сердце у Волошина болит и по сей день.

Сергееву же диагностировали ушибы и гематомы мягких тканей лица и правого предплечья. Следующие три недели он регулярно являлся на допросы, а первого октября Александра всё-таки решили задержать по подозрению в хищении скота на сумму более 18 млн рублей. Такую цифру установило следствие исходя из стоимости веса живых здоровых коров. Амалия Сергеева и Андрей Волошин по этому делу проходили в качестве свидетелей. Через два месяца по тому же обвинению под следствием оказались и они.

Коровы продолжают дохнуть

А животные тем временем в «Степном» продолжали дохнуть, их мясо по-прежнему забирал Арарик, а молоко уходило на переработку. По словам источника, знакомого с ситуацией, закупщиком молока в «Степном» является один из кубанских молзаводов.

Разобраться в происходящем пыталась одна Амалия: она обращалась и в районный, и в краевой ветнадзор, писала заявление в прокуратуру, но тщетно. От чего умирали коровы, по-прежнему было не ясно. По словам близкого к «Степному» источника, ферма застрахована не была. Карантин грозил предприятию большими убытками.

«Телятся, падают и дохнут», – так описывают сотрудники смерть коров

В конце октября Амалия обратилась к краевому прокурору, а он, в свою очередь, переслал обращение в краевой Россельхознадзор. А ещё спустя полторы недели Сергеева вдруг стала главной подозреваемой в деле об «организации преступной группы и осуществлении общего покровительства тайному хищению в особо крупном размере». На следующий день,

6 ноября, по этому же делу задержали и Андрея Волошина.

У хозяев фермы – своя версия событий. В распоряжении редакции оказалось содержание допроса юриста ОАО «Степное» Марикеллы Кудринской.

Как утверждает госпожа Кудринская, о падеже коров ни Сергеевыми, ни иными сотрудниками предприятия руководству не сообщалось. По её словам, при перевозке коров из «Воздвиженского» в «Степное» Амалия должна была учитывать состояние их здоровья и обеспечить карантин продолжительностью 30 суток после перевозки, однако вместо этого она сразу поместила их в общее стадо. Кудринская уверяла, что коровы из «Воздвиженского» были «холёные, откормленные и крупные, без признаков заболевания». Также в показаниях говорится и о том, что Сергеев в присутствии руководства признался в хищении 85 коров, которых он продал Багдасаряну в обход кассы. С сентября с предпринимателем заключён договор на поставку КРС. Всего же с фермы пропало 120 голов (до начала падежа их числилось
1 930).

Что касается Амалии, то согласно показаниям представителя истцов, она пыталась спасти себя и мужа от уголовного преследования и оказывала давление на свидетелей, заставляя их подписывать не соответствующие действительности показания, за что её даже в большей степени необходимо привлечь к уголовной ответственности.

Мы связались с Татьяной и Виталием Очкаласовыми. Однако на просьбу о комментарии генеральный директор ОАО «Степное» ответила, что в ситуа­ции они давно разобрались, и отказалась продолжить разговор. А глава Кавказского района сказал, что в принципе не в курсе о ситуации на ферме и положил трубку.

Надзорные органы ничего не нашли

Проверку по заявлению Амалии всё-таки провели спустя два с половиной месяца после событий в Привольном. Представители ветеринарной инспекции, специалисты ветнадзора и сотрудники прокуратуры приехали на ферму, где умирают коровы, и проверили там собак на наличие глистов и вируса бешенства (документ имеется в распоряжении редакции).

«В ходе проведения проверки информации о вынужденном убое больных животных и животных в состоянии агонии, а также реализации мяса от их убоя не подтвердилась, – сказано в документе. – При осмотре бойни не выявлено признаков недавнего убоя животных. В связи с отсутствием документов, подтверждающих факты убоя и реализации мяса от вынужденного убоя, подтверждение данной информации не представляется возможным».

Информация о массовом падеже коров и уголовном деле в отношении сотрудников «Степного» появилась в «Новой газете» 22 февраля. Через три дня ветдепартамент разослал релиз, где сообщил о том, что «данная информация не соответствует действительности. Особо опасные и общие для человека и животных заболевания крупного рогатого скота на территории этих муниципальных образований не зарегистрированы».

Также департамент ветеринарии сообщает, что информация об убое больных животных и животных в агональном состоя­нии, реализация мяса от их убоя и падёж молодняка не подтвердились, однако «был установлен ряд нарушений ветеринарного законодательства».

По данным краевого ветнадзора, предприятия оперативно проинспектировали, никакой угрозы выявлено не было. Опроверг массовый падёж и туберкулёз у коров и краевой Россельхознадзор.

«Наши инспекторы 23 февраля выезжали на место. Они убедились в том, что поголовье крупного рогатого скота находится на фермах, признаков болезни у животных не выявлено, – говорится на сайте ведомства. – Никаких дополнительных проверок пока не планируется».

Падёж был?

Сокрытие массового падежа и обвинения в адрес Сергеевых и Волошина сподвигло многих сотрудников написать заявление об уходе по собственному желанию. С некоторыми из них нам удалось поговорить. Все они в один голос утверждают, что падёж коров был и продолжается по сей день. Не было ни одного, кто бы опроверг смерть коров. Все они просят сохранить анонимность, опасаясь за свою жизнь. Все наши собеседники сходятся на том, что в период с августа по сентябрь погибло около ста коров. Как сообщил один из источников, сейчас из 600 голов дойного стада в живых осталось около 250.

– Падёж был не во всех корпусах, где-то его вообще не было, – говорит недавно уволившийся сотрудник предприятия. – Но он идёт, каждый день по 3-4 коровы. Они у нас гнилые, больные. А молоко как забирали на переработку, так и забирают. То же и с мясом.

Версии произошедшего разнятся. Сотрудники «Воздвиженского», с которого всё началось, считают, что коровы заболели при перевозке из-за того, что машины не подвергались санитарной обработке, а уезжали из хозяйства здоровые. Мало того, Амалия Сергеева утверждает, что в кузовах ещё и находились остатки сена с навозом. Другие сотрудники «Степного» тоже уверены, что заразу им завезли.

– Никто не знает, почему так случилось, – рассуждает собеседник «Крестьянина». – Коров привезли не очень хороших изначально. Они перемешались с нашими, и пошёл падёж. Кто их знает, от чего умирать начали, они хромые приехали сразу, маститные.

О хромоте коров сообщила в разговоре и действующая сотрудница предприятия, отказавшаяся назвать своё имя.

– Ну конечно, дохнут, конечно, болеют, – сказала она. – Копытца у них больные, хромают они у нас. Но насчёт остального сказать ничего не могу. У нас как – сказал лишнее, тебя выгнали, а мне эта работа нужна.

Мы решили отправиться прямиком на предприятие, чтобы выяснить, что же на самом деле там происходит.

Степной форсаж

Добраться до фермы без транспорта практически невозможно. Путь из Кропоткина до посёлка Степного, на окраине которого расположено хозяйство, занимает около 18 км. Помочь мне вызвался брат Амалии Сергеевой Алексей Баграмян, который прежде трудился на ферме слесарем, но в октябре уволился. Учитывая его и без того напряжённые отношения с руководством предприятия и мой статус журналиста, мы решили, что высадит он меня в окрестностях Степного, а дальше до фермы я доберусь сам.

Войти на ферму оказалось достаточно просто. Охрана из двух человек не стала ни проверять документы, ни записывать что-то в журнал. Ответ, что я пришёл по работе, их вполне удовлетворил. Позвонили заместителю директора Валентине Павлихиной и предупредили, что «парень по поводу работы пришёл».

Павлихину я встретил у главных ворот. Отключив телефон, она поинтересовалась, что я хотел, а узнав, что я журналист, разозлилась и скомандовала охране никого больше не пускать. На вопрос о массовом падеже скота категорично заявила: «Это всё враньё! Враньё!» – и пригрозила полицией.

Ферму я покинул спокойно. Вдруг за мной выехала Павлихина на Niva Chevrolet, обогнала меня и остановилась. Через пару минут с территории «Степного» вылетела «десятка», раскрашенная в цвета местного такси, и понеслась в мою сторону. Позже в её водителе Алексей опознает Ивана, ещё одного охранника фермы. В один момент я оказался заблокирован машинами с двух сторон, а бескрайние заснеженные поля сильно осложняли мне любой путь к отступлению. Телефон моего спутника был глухо занят.

Когда подъехал Алексей, охранник и замдиректора «Степного» на своих автомобилях меня почти настигли. Я запрыгнул в машину, а Алексей ударил по газам. Но преследователи так просто сдаваться не собирались. Павлихина моментально развернула свою «Шевроле» в попытках заблокировать дорогу, однако Алексей ловко объехал её. Не успели мы уйти от одного препятствия, как в погоню вступила на удивление быстрая «десятка» охранника, который активно пытался выдавить нас на обочину. Но и здесь удачный манёвр опытного водителя помог нам оторваться. Охранник не оставлял надежд выйти из этой погони победителем и продолжал преследование. Автомобиль Алексея уже начал подавать сигнал бедствия, что-то внизу активно скрипело и тарахтело, машина «гонщика» позади нас тоже с трудом выносила такие нагрузки. Но, оказывается, плохие дороги могут сыграть на руку в нужной ситуа­ции. Внезапно «десятка» въехала в одну из дорожных ям на трассе и заглохла…

Удаляясь от фермы, я размышлял о случившемся. Может быть, замдиректора решила таки дать мне свой комментарий, а для пущей убедительности беседы пригласила сотрудника местной службы безопасности? А попытка заблокировать нам путь и выдавить на обочину была обусловлена горячим кубанским гостеприимством? Но потом я вспомнил, чем закончились сердечные беседы для Андрея Волошина и Александра Сергеева, и не пожалел, что не стал испытывать судьбу.

Разгадка скрывается под землёй

В деле о пропаже коров есть одно расхождение. Обе стороны конфликта утверждают, что Александр Сергеев продал Арарику Багдасаряну 85 голов павшего скота, однако с фермы пропало 120. Так куда же делись 35 мёртвых коров?

Как нам стало известно сразу из нескольких источников, за фермой находится импровизированный скотомогильник. Местонахождение незаконного могильника нам тоже известно.

Предположительно именно в нём находятся 35 мёртвых коров из пропавших 120. Багдасарян отказался забирать дутые туши из-за их слишком плохого состояния, и их закопали на месте. Руководила этим, утверждает информатор, та самая Валентина Павлихина. При этом у предприятия существует договор об утилизации павших животных с компанией из Тимашевска.

Суд оставил Амалию Сергееву в СИЗО до 1 апреля

Адвокат Амалии Сергеевой Алексей Абрамов уже ходатайствовал о проверке этой информации при непосредственном участии подозреваемой, которая могла бы показать, где находится незаконный могильник, однако ходатайство было отклонено следователем Виталием Адамяном. Следователь обосновал отказ тем, что Амалии не может быть известно о месте захоронения коров, так как не она их закапывала.

Удивительно, что несмотря на опасность, которую таит в себе стихийный скотомогильник, и предусмотренную законом ответственность, следствие не заинтересовалось вновь открывшимися обстоятельствами.

Мы проконсультировались с бывшим деканом факультета ветеринарной медицины ДонГАУ профессором Николаем Фирсовым:

– Незаконные скотомогильники – проблема для всего сообщества животноводов, – считает учёный. – Мы много лет учили, что создавать их ни в коем случае нельзя, потому что они таят в себе огромную опасность. Не всегда известно, чем конкретно заразилось животное. А вдруг это туберкулёз, который легко распространяется и передаётся человеку, или сибирская язва, бацилла которой в почве сохраняет жизнеспособность до 50 лет?

По словам Николая Фирсова, о незаконных захоронениях больных животных необходимо сразу же уведомлять соответствующие органы, которые немедленно обязаны отреагировать на сообщение такого рода, потому что неизвестно, какой эпидемией может обернуться наличие скотомогильника, сделанного не по правилам. Заболевание может вспыхнуть с новой силой при следую­щем взаимодействии с землёй, когда кто-нибудь попытается её обработать. Но есть варианты и пострашнее: кто-нибудь может случайно заразиться, находясь там, и стать переносчиком заболевания, которое таит в себе могила умерших животных.

О существовании тайного могильника защита Сергеевой уведомляла не только следователя Адамяна, но и прокуратуры Кавказского района и Краснодарского края и Кропоткинский межрайонный следственный отдел Следственного комитета. В курсе о его существовании и управление ветеринарии. Однако наличие такого масштаба угрозы неподалёку от рек Кубани и Челбаса к действиям никого не побудило.

Тем временем на ферме продолжается падёж, надзорные органы ничего не могут найти, трое свидетелей происшедшего находятся под следствием, а власти ситуацию игнорируют. И самое страшное: чем болеют коровы и каков масштаб угрозы не только для животных, но и для людей, до сих пор никому не известно.

Просим считать этот текст обращением о проверке по вышеизложенным фактам при участии краевых ГУ МВД РФ, управления Россельхознадзора, департамента ветеринарии, прокуратуры, следственного управления СК.

Для справки

Так кто же такие Очкаласовы?

На любой вопрос о семействе Очкаласовых в районе реагируют однозначно: говорят шёпотом, оглядываются по сторонам, заметно нервничают или пытаются уйти от ответа. Семью главы района называют «наши хозяева» и «люди, о которых мы говорим». Местные утверждают, что в Кропоткине, административном центре Кавказского района, очень многие предприятия находятся под контролем друзей и родственников семьи главы.

Согласно официальной биографии, глава семейства и района Виталий Очкаласов родился в феврале 1963 г. в Кропоткине, там же окончил школу. Отучился в Ростовском институте железнодорожного транспорта по специальности инженер-механик, после окончания института работал начальником отдела в Кавказском вагонном депо. С конца 1990-х по 2005-й Очкаласов был генеральным директором ООО «Транспорт». В 2005 году заступил на ту же должность в ЗАО «Агрофирма “Дружба”» в Тбилисском районе. В декабре 2006-го был назначен исполняющим обязанности главы Новокубанского района, который впоследствии возглавлял с 2007 по 2009 годы. В 2009 году Виталий Очкаласов стал главой Кавказского района. Эту должность он занимает и по сей день. Согласно последней опубликованной декларации о доходах, в собственности чиновника находится 80 участков земли сельхозназначения.

Двумя предприятиями, генеральным директором которых являлся действующий глава района, сейчас руководит его экс-супруга Тамара Очкаласова. При этом совладельцами компаний в разное время были дети главы района, Татьяна и Семён, согласно данным сервиса Seldon. Примечательно, что одна из них, ООО «Транспорт», основным видом деятельности которой, согласно ЕГРЮЛ, является розничная торговля моторным топливом в специализированных магазинах, с 2010 года выиграла 984 госконтракта на общую сумму 437 млн рублей. Причём активность компании на рынке госзаказа неуклонно растёт. Если в 2016 г. ООО «Транспорт» выиграла контрактов на сумму 43 млн, то в прошлом году этот показатель возрос более чем в два раза – до 90,7 млн рублей. В основном это контракты на поставку топлива в бюджетные учреждения близлежащих муниципалитетов.

Татьяна и Семён Очкаласовы тоже являются собственниками разнообразного бизнеса, преимущественно аграрного. Так, например, Семён Очкаласов – гендиректор и учредитель четырёх сельскохозяйственных ООО: «Кубанское яблочко», «Маяк революции», «Кубанская семечка» и «Лосево». В ведении Татьяны Очкаласовой помимо упомянутых выше предприятий находятся ООО «Юг-Агропром» и ООО «Мичурина». Большая часть этих компаний приносит многомиллионную выручку.

С точки зрения гастрономии мясо, носящее имя Кобе, продукт уникальный. В 1983 году говядина Кобе была официально зарегистрирована как торговая марка. В Японии оно, без преувеличения, является главным национальным достоянием страны. В большинстве же других частей света японское мраморное мясо стало чем-то сродни популярных городских легенд: все про него слышали, но никто не пробовал.

Интерес к этому сорту мяса возрос настолько, что его включают в меню чуть ли не каждого пятого мясного ресторана и стейк-хауса. Между тем большая часть рынка предлагает лишь модифицированную версию мяса, замаскированную под оригинал.

Steaklovers.ru выяснил, чем отличается японское мраморное мясо от всего остального, как его производят и какое мясо может называться Кобе.

Немного истории

Еще 180 лет назад никто даже и не думал, что о Японии заговорят как о производителе лучшей в мире говядины. С 7 века употребление в пищу мяса было запрещено. Поворотным моментов в истории стала середина 19 века, когда запрет, наконец, был снят. Обособленность и изоляция рогатого скота в течение длительного времени провели естественный отбор лучше любого селекционера. Доминирующими стали животные мясных пород, отличающиеся высоким содержанием внутримышечного жира.

Классификация

Вагю в переводе означает «японская корова». Под этим термином понимают семейство пород коров, генетически предрасположенных к мраморности. Говядину Вагю классифицируют по породам и происхождению. К наиболее известным породам группы Вагю относят: Тадзима, Хида, Тоттори, Симанэ, Кочи и Кумамото.

Стандарты качества

Удостоиться чести называться Кобе может только мясо из префектуры Хёго. Знаменитое японское мясо производят строго из бычков породы Тадзима. Бычок должен родиться в префектуре Хёго. Дальнейшее вскармливание допускается только в пределах этой же территории. Закалывание бычка также осуществляется на бойнях префектуры Хёго. Весь процесс настолько регламентирован, что, когда говядина продается в магазин или в ресторан, ей присваивается 10-значный идентификационный номер, указывающий на подлинность бычка.

Мраморность

Общий вес туши должен составлять от 230 до 470 кг. Другим главным критерием оценки Кобе является мраморность. Согласно японской классификации мясо должно соответствовать категориям качества А или В. По градации мраморности мясу должен быть присвоен ранг не ниже 4.

Технология выращивания

За счет условий содержания животного и особенностей технологий откорма вкрапления внутримышечного жира распределяется по мясу так, что получается особый рисунок мяса, напоминающий мрамор. В результате мясо приобретает исключительно нежную структуру. Чистые луга, свежий воздух и особая диета лишь видимая часть технологии выращивания «мраморных бычков». По разным версиям спецпрограмма также включает вибромассаж, пиво, саке и прослушивание классической музыки. Как выращивание происходит на самом деле — производственная тайна. Доподлинно известно лишь то, что бычок должен быть кастрирован или быть девственником, для выращивания животного не используется никаких стимуляторов, бычок ведет малоподвижный образ жизни и изолирован от воздействий, оказывающих стресс.

Другое Кобе

Со временем технологию выращивания бычков семейства Вагю начали осваивать Америка и Австралия. Американская версия Кобе появилась на свет в результате скрещивания бычков Тадзима с Ангусом. В Австралии разводят как чистокровных, так скрещенных Вагю, но для выращивания местные фермеры придерживаются своих технологий. Американское Вагю обозначается маркировкой American Style Kobe Beef, австралийское именуется как Australian Wagyu. Но все необходимые примечания зачастую неукоснительно соблюдаются лишь в той стране, где мясо произвели. Во всех остальных случаях при попадании на витрину магазина или в меню ресторана, как правило, у названия мяса остается только известное всем Вагю или Кобе.

Где попробовать

Кобе относится к сортам элитного мяса и в магазине такого мяса не купишь. В Японии стоимость одного килограмма Кобе начинается примерно от 150 долларов. Если вы все-таки решили отведать Кобе, выбирайте места, где представлено мясо австралийского производства, поскольку оно наиболее приближено к оригиналу. Родословную мяса лучше разузнать заранее, а не после того, когда принесли счет. Гурманам, задавшимся целью попробовать непременно подлинный Кобе, придется включить в бюджет дегустации билеты до Японии.


Виктор Мадисон, канд. биол. наук. На телеге времени за племенной истиной. Казань, кремль-2015

«Система государственного управления во многом сохраняет советские черты, опирается на старые методы контроля и мотивации и работает по инерции», — написал председатель правительства Дмитрий Медведев президенту Владимиру Путину. Поменять ситуацию может комиссия по совершенствованию системы госуправления.

Путин на письме написал: «Согласен» (dairynews.ru, 22.04.2016).

Автор тоже согласен с этим заявлением председателя правительства. И на примере истории и состояния племенного дела в современной России намерен показать, что система госуправления разведением отечественного стада в МСХ и региональных подразделениях по племенному делу «во многом сохраняет советские черты, опирается на старые методы контроля и мотивации и работает по инерции». Более того, в существующем виде является пережитком прошлой политической системы и тормозом в племенном развитии отечественного стада.

Может быть, в каких-то отраслях система централизованного руководства за прошедшее столетие и дала прекрасные результаты (промышленность, ВПК), но в сельском хозяйстве и, особенно в племенном животноводстве, привела к провалу и отставанию от ведущих стран мира. И если производители с.-х. продукции к концу XX века были освобождены от колхозно-совхозного рабства, то производителям российского племени крупного и мелкого скота выбраться из удушающих объятий чиновников МСХ в виде инструкций, постановлений, решений и прочей «бумажной селекции» пока не в силах.

История зарождения племенного дела в России и мировой опыт развитых стран, показывают, что не царское (и не министерское) это дело — подбирать коровам кавалеров. Уже в начале прошлого века опыт развитых европейских стран показал, что лучше всего с племенным разведением справляются специалисты в породных объединениях владельцев породистого скота. В начале прошлого века к этой работе по созданию племенных товариществ с энтузиастом подключились животноводы Российской Империи, поддержанные царским правительством. Зачатки отечественной племенной системы рухнули одновременно с самодержавием. И лишь спустя 100 лет, в наше время, появилась возможность возобновить прерванный полет и завершить строительство системы разведения племенного скота в рамках объединений их владельцев.

Прошу считать эту серию публикаций под условным названием «Племя России» официальным обращением в комиссию по совершенствованию системы госуправления, о которой упоминает Дмитрий Анатольевич.

Разведение с «царем в голове»

« А так, чтобы по-настоящему — это нет.
Мучаете сами себя, как при царском режиме»
М. Булгаков «Собачье сердце», 1925

О том, как отечественное племенное дело в СССР в прошлом столетии было доведено большевиками «до ручки» мы писали в серии публикаций еще 5-10 лет назад [1-8]. В этих материалах и нынешнем повествовании автор намеренно старается удерживаться от собственных оценок происходящих сто лет назад событий заведших отечественное разведение в племенной тупик и дает их интерпретацию словами участников и свидетелей тех лет.

А всего лишь сто лет назад в племенном строительстве Российской Империи — так все хорошо начиналось и об этом следует рассказать подробней. Советская зоотехния почему-то ведет отсчет истории племенного дела с Декрета В.И. Ленина 1918 года «О племенном животноводстве». На самом деле Декрет лишь узаконил разорение главных племенников России – помещиков и других зажиточных скотовладельцев.

Поголовье крупного рогатого скота Российской империи начала XX века было представлено народной селекцией: холмогорской, ярославской, тагильской, сибирской, красной горбатовской, астраханской, серой украинской и казахской. Их совершенствованием занимались неравнодушных к своему хозяйству помещики, зажиточные селянство и казачество России, которые работали над улучшением отечественных пород скота с привлечением европейских производителей. Государство субсидировало опытные фермы и сельские показательные дворы, земства устраивали животноводческие выставки племенного скота, бычьи случные пункты с производителями европейских пород. Трудно поверить, но в начале прошлого века в отраслевой прессе велись разговоры об успешном опыте Англии (союзницы России в войне) в создании породных объединений и всерьез обсуждался вопрос о применении этого опыта в воюющей (!) России. (Этот абзац специально для авторов учебников и изданий по истории отечественного животноводства, которые до сих пор убеждают доверчивое студенчество, что разведение племенного скота в России началось с выстрела «Авроры»).


Маша Холмогорова, «Похищение Европы», 2010.
Начиная с царя-реформатора Петра I правители России во благо государства не гнушались «похищать» лучшие кусочки Европы, будь это невесты для будущих правителей или породистые симменталы

Первые контрольные объединения, которые осуществляли периодический учет удоев, жирности молока, оплаты корма, введение нормированного кормления и пропаганду племенного дела, возникли в Дании в 1895 г. По итогам этих подсчетов, для размножения оставляли (селекционировали) лучших представителей породы.

Невероятно, но первое контрольное товарищество в России (прообраз современных породных ассоциаций, которые сейчас зарождаются с таким трудом) было организовано спустя всего 10 лет после европейских, в 1905 г. при Северном обществе сельского хозяйства (Петербургская губерния). Первые же годовые отчеты контрольных товариществ показали довольно высокую продуктивность русского скота, что вызвало у владельцев интерес к племенной работе и племенным книгам.


Данные частного контрольного союза по учету молочной продуктивности коров (в ведрах). При среднегодовом удое по России ?1000 кг/гол, коровы контрольных товариществ давали в 2 раза больше молока

Первая из них была издана в России в 1885 г. обществом прибалтийских скотоводов. В 1903 г. — в Курской губернии, затем в Ярославской, Тульской, Архангельской, Харьковской и других. Российское сообщество скотоводов с охотой перенимало европейский опыт отбора и разведения отечественного скота с целью повышения его обильномолочности, шло за ним «ноздря в ноздрю».

Стадо Российской империя к 1914 году было на первом месте в Европе по численности крупного рогатого скота (?50 млн голов) и на втором в мире после США (61,4 млн гол) [9].


Стадо Российской империя к 1914 году было на первом месте в Европе по численности крупного рогатого скота (?50 млн голов) и на втором в мире после США (61,4 млн гол).

До начала Первой мировой войны в границах прежней России насчитывалось около 500 (!) контрольных товариществ (основа основ селекции), которые после октябрьского переворота 1917 года прекратили свою работу. Важно подчеркнуть, что в царской России всего сто лет назад функционировало полтысячи независимых контрольных товариществ! Много это или мало, если сегодня в РФ их единицы?


Виноградов С.А., «Осень», 1898.
Кисть художника запечатлела холмогорскую (может быть тагильскую), ярославскую и симментальскую (справа) породы коров (последняя завезена в Россию в начале 19 века)

В отличие от советских селекционеров, предпочитавших разводить универсальных мясо-молочных пород и типы, в царской России мясное скотоводство было выделено в отдельную отрасль производства (30% поголовья, в основном калмыцкой породы). После завершения великого октябрьского эксперимента отечественное скотоводство вновь вернулось на рельсы специализации производства мяса и молока разными породами скота.

При всей убогости крестьянской жизни, именно в помещичьих усадьбах концентрировались достижения растениеводства и скотоводства. В отличие от сегодняшних бар (т.н. российской «элиты»), потребляющих в основном зарубежную экзотику, русский помещик круглогодичную витаминную продукцию от яблок до лимонов, ананасов и бананов производил сам в трехэтажных оранжереях.

Вот как описана усадьба Ивановское вблизи Подольска (Московская губерния), которая в конце позапрошлого века принадлежала Софьи Бобринской-Келлер. «Играли оркестры, гостям подавали экзотические фрукты. …Старинное здание, в котором размещалась оранжерея было полностью занято под возделывание экзотических растений. …Было посажено много деревьев, плодоносящих круглый год (!), и особенно много цветов. Композиции оранжерей русских бар всегда славились своей продуманностью и соответствием всем правилам агротехнической науки. Чаще всего они были в несколько этажей (!). В первом ярусе росли вишни и персики, во втором – виноград, в третьем – наиболее освещенном – бананы, померанцы и ананасы» (Колосова А.Г., 2004).

Каждый уважающий себя скотовладелец выписывал с.-х. литературу, при первой возможности старался завести племенное поголовье и быков европейских пород. Автор уже упоминал в своих публикациях [2] князя Горчакова с Переяславщины (Киевская губ., чистопородный симментал), кубанского помещика Николенко (серая украинская) и барона Фальц-Фейна (Аскания-Нова, шортгорн и мериносное овцеводство).

Тамбовский дворянин В.В. Давыдов для Кулеватовского имения в 1891 году закупает на московской с.-х. выставке небольшое племенное стадо швицкой породы. В дальнейшем каждые 3 года дворяне-селекционеры прикупают быков той же породы «во избежание смешения родственной крови». Метизация старорусского скота (скрещивание с племенным производителем) позволяет получить в имении метисов (3/4 крови) и приступить к метизации крестьянского скота. Тамбовский губернский зоотехник К.К. Вебер, обрусевший немец, дал высокую оценку условиям содержания животных и определил кулеватовцам второе место по губернии за продуктивность племенного стада и «скотозаводческую» работу с вручением малой серебрянной и бронзовой медали за экстерьер двух чистопородных телок швицкой породы.

Профессор московского с.-х. института М.И. Придорогин писал в 1913 году [10]: «Подъезжая к Куливатовскому имению наблюдаешь в крестьянских стадах улучшение особей швицкой крови, за десяток верст от него глаз уже не отмечает преобладания таких метисов». Московский профессор определяет Кулеватовское имение как «разсадник» швицкой породы. Примерно таким же путем проводилась метизация местного скота в имении Подостровном и Мокринском, той же губернии. Владелец последнего Н.А. Давыдов сделал ставку на чистопородных молочных симменталов, а в свиноводстве – на выписанных из Англии боровов йоркширской породы. Проводилась метизация йоркширами крестьянских свиней. Неутомимый дворянин-селекционер Давыдов возобновил в имении своей жены еще и племенное тонкорунное овцеводство с использованием французской породы рамбулье-негретти. И это краткий обзор только по одной Тамбовской губернии.

Можно утверждать, что каждый владелец продуктивного скота Российской империи «с царем в голове» заботился о породном совершенствовании принадлежащего ему поголовья. Тем более, что ряд европейских стран, стоявших более высоко в промышленном отношении, уже имел хорошо специализированные породы, приспособленные к интенсивному ведению животноводства и земледелия. Было откуда брать знатное племя.


Илья Репин, «Барышни на прогулке среди стада коров», 1896.
Принимая гостей, помещик нередко вел их на скотный двор, псарню, птичник или конюшню, чтобы продемонстрировать свои успехи в животноводстве. На картине стадо представлено красной степной (ангельнской?), ярославской и симментальской породами.

В конце XIX века российские скотовладельцы начали широко применять скрещивание местного скота с быками культурных пород (голландской, швицкой, симментальской, ангельнской и тирольской). Для этой цели при земствах были организованы бычьи случные пункты. Кто же давал советы животноводам по грамотному разведению коров сто лет назад? Представителем группы ученых «метизаторов» (агитировавших за прилитие зарубежной крови) был выдающийся биолог академик Александр Федорович Миддендорф.

В 1883-1884 гг. по инициативе А.Ф. Миддендорфа состоялось первое масштабное обследовании состояния животноводства в ряде губерний России, которое выявило все недостатки состояния животноводческого дела того времени: низкую продуктивность и породистость скота, слабую кормовую базу, неудовлетворительные условия кормления и содержания. Академик Миддендорф в крайне резкой форме высказывал свое мнение о безнадежности и бесперспективности улучшения местного скота «подбором в себе». Известна его крылатая фраза, что единственное, как можно использовать местный российский скот – это «взять нож и вырезать его» [11].


Павел Филонов, «Доярки», 1914.
Единственное, на что годилось молочное стадо у крестьян России в начале прошлого века – взять нож и вырезать его

По просьбе правительства академик принимал участие в устройстве сельскохозяйственных выставок. Широкой известностью пользовались изданные в 1872 г. публичные лекции академика Миддендорфа по скотоводству «О способах улучшения нашего скотоводства» в которых автор показал себя страстным поклонником улучшения русского скотоводства выписными иностранными породами (то чем сегодня активно занимаются новые русские скотоводы). К пропаганде заместительного скотоимпорта его привели, с одной стороны, общеизвестные факты низкой эффективности русского скотоводства, с другой – относительно неплохие успехи подъема скотоводства у помещиков в Прибалтийских губерниях (одним из которых он был сам).


Академик А.Ф. Миддендорф (1815-1894),
сын крепостной крестьянки и обрусевшего немца

Академик был ярым сторонником замены местного мало молочного скота Прибалтики более выгодной породой. Из многих изученных им пород европейского скота Миддендорф остановился на голландской породе и на скрещивании её с местным скотом [12]. Начало поставки голландского скота в Россию и рекомендации по скрещиванию с ним местных животных были, по сути, первой программой голштинизации отечественного скота, за которую на излете СССР стали выступать и советские селекционеры, но поезд высокой продуктивности уже ушел в страны Северной Америки, где этой работой занялись столетием ранее.


Бык голландской породы на с.-х. выставке (Москва-1896), один из первых примеров голштинизации российского стада. Выращен в имении обрусевшего немца П.П. Фон-Дервиза (Кирицы, Рязанская обл).

Из этого удивительного сообщения следует, что русский академик А.Ф. Миддендорф еще в конце 19-го ратовал за голштинизацию отечественного скота. Рекомендовал ее внедрять одновременно (!) с канадским фермером-переселенцем Г.В. Клеменсом и американцем У.У. Ченери, которых по разным источникам считают «отцами» современной голштинской породы скота, лидирующей сегодня в молочном скотоводстве. То есть у России 150 лет назад, наравне с Канадой и США, был шанс стать мировым молочным центром. И опять рекомендации великого умницы прошли мимо ушей царских, а затем и советских чиновников, непробиваемость которых не зависит от правящего режима.

Из других увлечений академика следует назвать географические и геологические исследования, в основном в Сибири и на Дальнем Востоке. В связи с этим занятием фамилию великого ученого прославили дальневосточные моллюски. Оказывается, существует десяток видов двустворчатых, в названии которых она присутствует и самая оригинальная, если не сказать, обидная из них: Миддендорффиная Жадина (Middendorffinaia shadini). Вот уж чего не скажешь о человеке, все свое здоровье и жизнь отдавшего служению российской науке.

Из практической деятельности Миддендорфа в сельском хозяйстве еще известно, что он, кроме благоустройства двух своих обширных имений близ Юрьева (современный Тарту) и Пернова (современный Пярну), много лет состоял во главе обширного хозяйства в известной Карловке Полтавской губернии, принадлежавшего великой княгине Елене Павловне. Той самой Карловке (!), где в 1898 году в семье крестьян Дениса и Оксаны Лысенко родился злой гений советской науки Трофим Лысенко, будущий президент ВАСХНИЛ, «герой» социалистического труда, могильщик отечественной генетики и селекции. Если бы знал великий биолог, какая змея растет в опекаемой им Карловке! Поистине всю жизнь ученого сопровождали удивительные события, которые всегда сопутствуют неординарным личностям при жизни и после нее.

Еще академик Киевского университета не стеснялся «резать правду матку» и недолюбливал чиновников. Вот лишь два высказывания [12], характеризующих великого русского ученого и актуальные 150 лет спустя:

  • «Все для самого дела и ничего для славы – вот условия истинно-правдивого рассказа».
  • «Главной опасностью, которой подвергается управление… является рыбье равнодушие, хладнокровная недобросовестность, которая в короткое время овладевает всеми чиновниками».

По своей образованности, страсти к путешествиям с научными целями, кругозору и независимости поступков, а также по величине и значимости свершенных им открытий А.Ф. Миддендорфа можно сравнить с советским академиком Н. И. Вавиловым. Всего достиг своим умом и невероятной трудоспособностью, с удовольствием пополнял свои знания за границей, стремясь, лучшие достижения Европы в биологии и других науках приспособить к российской действительности.

Эвакуировать нельзя реквизировать

«Я схожу с ума,
когда думаю о перспективах России,
мы станем самым великим народом,
самым великим государством»
Николай Второй, 1912

Но вернемся в начало прошлого века. На страницах аграрных изданий, наряду со сводками с фронтов первой мировой войны, публикацией списков погибших и раненых ветеринаров, животноводы России активно обсуждают опыт Англии по созданию союзов скотопромышленников и молочных контрольных союзов. Специалисты воюющей империи (!) примеряли для России опыт Англии и Шотландии по организацию объединений владельцев племенного скота и их субсидированию. Почему Англии? Скотоводы этого острова, как установил Ч. Дарвин, использовали эмпирический отбор для улучшения продуктивности стада уже с XVIII столетия.

Мы, к сожалению, очень мало знаем о проектах улучшения аборигенного скота России начала прошлого века, по которым прошелся паровоз революции — вперед летя. А ведь такие (и немалые) племенные достижения плюс первые попытки племенной организации и племенной учебы скотоводов России всех уровней (от крестьян – до помещиков) имели место быть. К этому подтолкнула и отмена крепостного права (1861), которая помогла стать на ноги зажиточным крестьянам. Специализированные издания рассказывали русским скотоводам об успехах западных коллег в разведении высокопродуктивного скота.

Европейской системе селекции уже более 100 лет. Вот как сто лет назад описывал опыт организации племенной работы у союзников англичан журнал «Архивъ ветеринарных наукъ» (Петроградъ, №27 от 1915 года).

«Главная цель этих мероприятий демонстрировать выгодность употребления в качестве производителей чистокровных, высокого достоинства быков и чтобы устраивать контрольные молочные Союзы для учета молочной продуктивности коров, с целью отбора дающих много молока. Содействие в улучшении животноводства должно выражаться в выдаче денежных премий или субсидий на приобретение высшего качества быков, жеребцов и боровов с таким расчетом, чтобы стоимость подобных производителей уравнивалась со стоимостью обыкновенных животных.

Заведование мероприятиями по животноводству возложено на особый Совет, учрежденный в каждой из 12 провинций, на который делится Англия и Уэльс. В его состав входят представители с.-х. учреждений провинции, графских комитетов животноводства и министерства земледелия.

Каждый Совет избирает комитет животноводства. Обязанности комитета животноводства при провинциальном Совете заключается в том, чтобы делать представления министерству земледелия, касающиеся ассигнованию субсидий графствам; вырабатывать условия отпуска субсидий.

Стремление к улучшению животноводства в самой энергичной форме было проявлено и в среде частных землевладельцев Киевской губернии. С участием всех наличных специалистов города Киева и Киевской губернии был выработан план улучшения животноводства, причем решено улучшать местный скот путем метизации с чистокровными производителями иностранных пород. . Само осуществление работы было возложено на профессора В.П. Устинцева».

Эти материалы свидетельствуют, что в развитии отечественного племенного животноводства нами потеряно целое столетие. И если бы «вихри враждебные» миновали бы нас, такие породные ассоциации (на основе которых построено племенное дело во всем мире и о которых мы вспоминаем только сегодня) наверняка были бы созданы на нашей родине еще сто лет назад. Можно также утверждать (на примере той же Англии), что при таком царском финансировании затрат на селекцию и в отсутствии октябрьского переворота, Российская империя сегодня была бы в числе лидеров разведения и экспорта молочных и мясных пород. Не мы бы стояли бы в очереди за импортным племенным молодняком, а совсем наоборот.


Сегодняшние реалии отечественного разведения: канадские герефорды плывут «на развод» в челябинский племхоз

В том же источнике 100-летней давности находим информацию: «По распоряжению командующего Петроградским военным округом, породистый племенной скот не подлежит реквизиции для военных надобностей». Это распоряжение командующего позволяет оценить заботу военных властей о племенном золоте страны, правильно поставить запятую в заглавии: эвакуировать, нельзя реквизировать.

Другие сообщения воюющей Российской империи в 1915 году вызывают уважение к властям и подчеркивают большую заинтересованность государства в сохранении и развитии племенных ресурсов страны (сохранена орфография тех лет).

«Айширское общество въ Финляндіи представило Выборгскому губернатору подробные списки всего имеющагося въ губерніи и внесеннаго в родословные списки скота айширской породі, а также родившагося отъ него скота, какъ полдлежащаго освобожденію от реквизиціи, «Финлянд. Газета».

«В Астраханской губернии уездное земство недавно открыло первую на юго-востоке Россіи показательную молочную ферму. Ферма знакомитъ местное население съ пріемами ухода за скотомъ и способами переработки молочныхъ продуктовъ, а также снабжаетъ жителей племенными породами скота (выделено автором). Въ будущемъ году при ферме организуются безплатные курсы по молочному хозяйству и прокатный пункт, «Кіев. Зем. Газ.».

«Въ Вологодскую губернскую уездную земскую управу поступило извещеніе отъ департамента земледелія объ ассигнованіи на содержаніе домашнего разсадника 4.250 руб., на организацію показательнаго кормления 400 руб., устройство показательныхъ крестьянскихъ скотныхъ дворовъ (!) 600 руб., на содержаніе двухъ инструкторовъ по животноводству 1.200 руб., «Волог. Миръ».

С точки зрения современной бюрократии — странноватые сообщения из государства, второй год ведущего кровопролитную войну. Сравним лишь некоторые цифры. На меры по улучшению животноводства Англии и Уэльса правительства этих стран выделило в 1913 г. сумму эквивалентную 370 тыс. в российских рублях. Огромные по тем временам деньги и об этом с восторгом писали российские с.-х. издания.

Но и правительство Российской империи не отставало от просвещенной Европы в заботах об улучшении племенного скотоводства. Тот же дореволюционный источник по животноводству и ветеринарии свидетельствует, что смета на племенное совершенствование поголовья на 1912 год только по одной Киевской губернии была определена в 108168 золотых рублей. Для сравнения: такое субсидирование только одной губернии было эквивалентно трети бюджета на селекцию в Англии и Уэльсе вместе взятых (!).


Борис Кустодиев, «Портрет Николая II», 1915

Вот тебе и «кровавый» Николай, благодетель всея «племенной» Руси! Его портрет по праву должен украшать учебники по селекции отечественного скота, как образец заботы о племенном деле в своей державе. Нынешнему руководству страны есть с кого брать пример, при том, что финансирование системы племенных товариществ, минуя министерские кабинеты, шло непосредственно в земства, в распоряжение специалистов по разведению скота.

Аграрная инфраструктура, включая составные элементы племенной работы, росли год от года «как на дрожжах».


Аграрная инфраструктура в царской России (Михалев И.И., 2013)

В связи с изложенным материалом возникает вопрос — не пора ли нашим ученым-селекционерам копнуть архивы позапрошлого века и вынести свой вердикт по темам, которые игнорировала Советская власть.

  1. Роль российских помещиков и самодержца всея Руси в создании отечественного племенного животноводства.
  2. Опыт селекционеров России в устройстве первых породных товариществ.
  3. История голштинизации отечественного стада в дореволюционной России.

Приведенные отголоски событий столетней давности свидетельствует, что селекционеры советского периода не смогли должным образом использовать царский (в прямом и переносном смысле) потенциал Российской империи в разведении отечественных пород скота. Бездарно распорядились отобранными у помещиков и зажиточных крестьян гуртами племенных животных, превратив их в «пролетарские» породы и типы скота. Не добавили племенной ценности и колхозные стада, которые формировались за счет добровольно-принудительного отбора буренок у бедноты.

Квасной патриотизм

«Когда ты без мозгов,
куда бы ты ни шел, получается — вперед.
Жить без мозгов не только легче, но и коллективнее».
М. Жванецкий

Ярым противником метитизации с зарубежным участием, представителем т.н. «патриотов» был профессор И.Н. Чернопятов. Ему принадлежит один из первых подробных курсов общего животноводства – и раздел «Скотоводство» в «Настольной книге русских сельских хозяйств» (1875). В работах, посвященных вопросам животноводства, профессор выступал горячим сторонником улучшения местного скота путей правильного воспитания и рационального кормления животных. (Не из этих ли источников напитался будущий «гений» советской селекции академик Трофим Лысенко?). Крайне скептически относился к улучшению отечественных пород зарубежным племенным скотом. «Способ улучшения породы в себе следует признать наиболее рациональным и соответствующим современным требованиям самих крестьян, состоянию выгонов и пастбищ и средствам продовольствия в зимнее время» [11].

Появление и быстрое распространение контрольных товариществ, и объединение вокруг них наиболее продвинутых скотоводов России могло бы быстро свести на нет старания «патриотично» настроенных ученых, в пользу метизации скота с зарубежными производителями. В таких независимых организациях для владельцев породного скота главное не ученые споры, а продуктивность и выгодность содержания разводимых пород, благосостояние их владельцев и в конечном итоге племенная состоятельность государства. Но случилась беда в виде октябрьского переворота, последствия которого гениально описал М.Е. Салтыков-Щедрин («История одного города», 1870). Русский писатель-сатирик за 50 лет до установления советской власти в России как будто предвидел приход коммунистической беды, которая почти столетие «кутила и мутила» на просторах отечества.

«У Глупова нет истории, потому что невозможна такая история, которой содержанием был бы непрерывный, бесконечный испуг. …Самое крайнее, что дозволялось ввиду идущей навстречу беды – это прижаться куда-нибудь к сторонке, затаить дыхание и пропасть на все время, покуда беда будет кутить и мутить. Но и это уже считалось строптивостью; бороться же или открыто идти против беды – упаси Боже!». С подробностями строительства коммунизма и технологией оглупления масс (к которым автор относит и себя) можно подробно ознакомиться в трудах классиков марксизма-ленинизма, которые усердно (но без энтузиазма) преподавались в вузах будущим специалистам-аграриям наравне с кормлением, разведением и фармакологией.


«Другого нет у нас пути?», Алексей Меринов

Советская власть на дух не переносила таких слов как независимые породные ассоциации, выгодность и прибыль, которых у колхозного крестьянства не могло быть априори. В племенном деле Советской России воцарился «патриотизм», разбавленный умилением и восхищением старорусским поголовьем, совершенствованием которого всерьез никто не занимался. Такую показательную «любовь» ко всему отечественному в ущерб здравому смыслу Князь Вяземский еще в 1827 году впервые назвал квасным патриотизмом. Об истоках советского «патриотического» разведения и тех бедах, которые он принес отечественному разведению, автор писал ранее 2-7,12.

Главное, что квасной «патриотизм» советских разведенцев «имени т. Лысенко» подкреплялся изоляцией страны от мировых племенных ресурсов и привел советское крупное рогатое стадо на излете СССР до суточных надоев 8 кг молока на корову, в 3 раза ниже чем, например, в Канаде, стартовавшей в племенном развитии одновременно с нами 1.

У «патриотов» дореволюционного разведения при советской власти появились горячие сторонники, тем более что эта теория разведения продуктивного скота «в себе» наиболее полно отвечала идеалам борьбы с капитализмом в преддверии мирового пожара и изоляции советской России 13.

«Какими легкомысленными кажутся стремления во что бы то ни стало вытеснить и поглотить эти богатства (разные расы животных) небольшим количеством уже имеющихся рас западно-европейского происхождения». Это цитата из выступления Е.Ф. Лискуна в 1928 г на Первом съезде по племенному делу в СССР 14.

Академик Лискун (1873—1958) занимался изучением и совершенствованием отечественных пород сельскохозяйственных животных. На основе экспериментов с красной степной, киргизской и астраханской породами он доказывал, что качество породы зависит от условий содержания и кормления. Это «доказательство» сегодня кажется нелепым, но очень пришлось ко двору академику Лысенко, с его переделкой природы животных и растений путем направленного воспитания. На самом деле от кормления и содержания животных зависит лишь степень реализации признаков продуктивности, заложенных умелой селекционной работой. А качество породы при грамотном разведением определяет комплекс генов собранных и «отшлифованных» селекционером в одной породе на протяжении десятков лет и даже столетий.

«Патриоты» советского периода утверждали, в частности, что создание хороших условий при содержании скота не просто повышает привесы, надои и даже жирность молока, но и позволяет рассчитывать на закрепление этих свойств в потомстве. Результаты, конечно, были ужасными для сельского хозяйства, тем более что внедрение рекомендаций лысенковцев сопровождалось забоем зарубежных животных-производителей, уничтожением чистопородных стад и т. п.» 15.

Чем еще отметился в истории советской зоотехнии академик Лискун? Дал подробную характеристику местных пород крупного рогатого скота СССР. Выдвинул принцип «гнездовой» племенной работы и стал автором первого плана породного районирования животных. По этим планам и по инерции рисуют свои тематические планы современные ученые-селекционеры, продолжают «гнездить» и районировать не востребованные на производстве породы, типы, подтипы, линии и семейства вместо того чтобы заниматься серьезной селекционной работой общепризнанных молочных и мясных пород. Кому сегодня нужен этот ложно понимаемый патриотизм, не связанный с разведением экономически выгодных для владельца животных?

Поддакивал «патриотам» и ученый зоотехник М. Ф. Иванов (1871-1935). Специалист по разведению свиней и овец отстаивал ту точку зрения, что в нашей стране должны создаваться новые породы на базе своих же отечественных, а не импортироваться «голубая кровь» из-за границы. Он писал: «СССР чрезвычайно велик и разнообразен по своим условиям, поэтому нам нельзя ограничиться одной универсальной породой, одинаково пригодной для всех без исключения районов. Для каждого района с определенными климатическими, почвенными, кормовыми и хозяйственно-бытовыми условиями необходимо создать свою породу свиней, овец, коров, наиболее приспособленную и выгодную для наших условий». Эта социалистический принцип «районированного» разведения шел и до сих пор идет в разрез с селекцией, основанной на принципах экономической целесообразности. Не районирование – а повсеместное использование экономически выгодных для человека пород. Голштин – он и в Африке, и на Сахалине — голштин.

Профессор М.Ф. Иванов и его последователи, вероятно, не обратили внимание или специально замалчивали тот факт, что их опытной базой в Аскании-Новой являлась бывшая усадьба баронов Фальц-Фейнов. Страстных поклонников метизации и использования лучших зарубежных производителей мелкого и крупного рогатого скота.


Корова Шорнгорнской породы, выращенная в имении барона Фальц-Фейна.
Выводка племенного рогатого скота, Москва-1896.

«Численность поголовья овец которой в 1861 году составила 340 000 голов, а в 1867 году — достигала 400 000 овец. Вот тогда, очевидно, слава овцеводов Фейнов определилась в России двумя словами — «короли овцеводства». Правительство в те времена поддерживало большинство овцеводов Южной России очень щедро. Им отдавали пастбищные земли, а зачастую — и животных-производителей, которые доставлялись преимущественно из Германии» [16].

Будущий узурпатор власти Владимир Ульянов, работая над известным трудом «Развитие капитализма в России» не без желчи писал в 1899 году: «В Таврической губ. Фальц-Фейн имеет 200 000 дес. О размерах хозяйства может дать представление тот факт, что, например, у Фальц-Фейна работало в 1893 г. на сенокосе 1100 машин. ».

Брат Александра Фридрих Эдуардович за создания вольного зоосада в Аскании получил прозвище «Асканийский Дарвин» а также дворянский титул от императора Николая. Территория заповедника насчитывает 11000 гектар, он был знаменит своими зоопарком, дендропарком и огромным участком ковыльно-типчаковой степи, которого никогда не касался плуг. Его необычайно богатая растительная коллекция насчитывает более 750 видов деревьев из разных частей света. Асканийский зоопарк, который насчитывает более 45 видов копытных (мощные буйволы, лошади Пржевальского, полосатые зебры, стройные сайгаки, нежные лани, сердитые бизоны), около 68 видов птиц (степные орлы, африканские страусы, гордые ястребы, ослепительные павлины и множество других) 17.


Вол Мазун шорнгорнской породы, выращенный в имении барона Фальц-Фейна.

Семейство Фальц-Фейнов и в собственных генеалогических запросах оставалось на высоте — через детей Софьи Богдановны Фальц-Фейны породнились с Достоевскими и Набоковыми (!). Целеустремленность и сила воли этой женщины поражают. После смерти мужа баронессу нашла утешение в бизнесе. Ее не покидала мысль о создании своего порта, благо земли ее находились у моря. Официально Порт Хорлы был открыт в 1903 году, а к 1907 г. с него на 29 судах было вывезено в Англию, Грецию, Германию, Италию и Голландию 2,2 млн. пудов груза. Поставки становились все больше и больше. На протяжении 1909?1911 гг. список держав, которые получили грузы из Хорловского порта, значительно расширился. В него добавились Франция, Норвегия, Дания, Бельгия, Швеция, Австро-Венгрия (!).

Софья Богдановна гордилась поселком-портом как своим детищем. И было чем! По зеленым улицам бегали счастливые дети, в аккуратных белых домах портовиков жили довольные и благодарные люди. Было высажено множество диковинных растений, между домами тут и там разлились небольшие пруды. Действовали устричный завод, мельница и метеостанция. Кроме того: для местной торговли баронесса открыла монетный двор. По выходным жители и гости городка могли наслаждаться выступлением хора и оркестра, был открыт кинотеатр «Иллюзион». Баронесса Фальц-Фейн открывает бесплатные гимназические трехгодичные классы для детей. Детей, стремящихся к знаниям, и особенно талантливых она отправляла учиться дальше, оплачивая их обучение.


София и Густав Фальц-Фейн

В 1919 году младший сын Софьи Богдановны Владимир и дочь Лидия, покидавшие Россию последними, решили забрать с собой за границу и мать. Однако баронесса пожелала остаться, считая, что красные не сделают ей ничего дурного. Она говорила 18: «Ничего со мной не случится, я старая женщина и никому не сделала зла. Кто меня, старуху, тронет. Я людям делала только добро. Они не дадут меня в обиду. Оставьте меня здесь с Богом».

В ночь с 16 на 17 июня 1919 года 84-летняя помещицу, водившую дружбу с Иваном Айвазовским, Львом Толстым и Фёдором Достоевским, расстреляли большевистски настроенные солдаты.


Скромная усадьба баронов Фальц-Фейнов в Аскании-Нова, Таврической губернии, 1914
Сейчас на месте усадьбы существует только обновленный на деньги Фальц-Фейна Фридрих Эдуардовича (младшего) фундамент. Поговаривают, что остальные взносы барона Фальц-Фейна на восстановления усадьбы были украдены украинским подрядчиком-реставратором

Почему автор так много места уделяет немецким колонистам, поселившимся в диких таврийских степях? Одно семейство трудолюбивых и свободных животноводов сделало для освоения юга Российской Империи больше, чем все профильные советские институты овцеводства за последующее столетие.

Несколько известных фамилии обрусевших немцев (Миддендорфы, Фон-Дервизы и Фальц-Фейны), подлинные патриоты России, своим горячим участием и личным примером направляли отечественное племенное разведение как слепого котенка в нужном (как оказалось) направлении. Спасибо им…

Куда завел нас квасной «патриотизм» в разведении? В 2012 году поголовье овец мало кому интересных пород отечественного разведения во всей Херсонской области не превышало 40 тысяч голов, в 10 раз меньше, чем в одной усадьбе барона Фальц-Фейна сто лет назад (!).
В связи с этим у автора родился афоризм: «Что для русского «патриота» разведение – то для немца смерть!».

Царя на них нет

— Вы можете сказать, что им придет в голову?
— Все, что угодно, — уверенно молвил тяпнутый.
— И я того же мнения,- добавил Филипп Филиппович
М. Булгаков, «Собачье сердце», 1925

«Патриотический» волюнтаризм (волевое управление развитием общества или природой) в отечественную селекцию пробрался незаметно, но пришелся ко двору новой власти. В почете и сегодня. Поначалу с 1919 года в советской России продолжали функционировать специальные государственные зоотехнические комиссии и многочисленные кооперативные организации: Госплемкультура, союзы молочной кооперации, контрольные товарищества, коллективные рассадники племенного скота.

Эти организации (по инерции дореволюционных правил разведения) проводили регистрацию племенных животных, оценку и подбор производителей для случных пунктов, показательные кормления коров, конкурсы молочности, конкурсы выращивания племенного молодняка, краткосрочные курсы по вопросам животноводства, выставки и выводки племенного скота, запись животных в книги «одобренного скота» и в государственные племенные книги 19.

Но к 1925 году Сталин окончательно определился с принципом организации управления страной. Решающее значение для поворота отечественного животноводства в племенной тупик имела централизация племенного дела, разработка перспективных планов работы с имеющимися породами, внедрение первого в мире плана породного районирования, комплексного плана выведения новых пород, породных групп, типов, линий и семейств животных. Причем — в самые короткие сроки. Чтобы управлять этим породным многообразием (а правильней сказать – безобразием), в начале 30-х годов прошлого столетия в советской России была создана система командно-административной селекции, т.н. племенная «вертикаль». Управление племенным делом передали с.-х. науке.

Историю организации племенной работы по типу административной пирамиды (им т. Сталина), раскопал доктор с.-х. наук Рубан Ю.Д. [20]. Эту племенную вертикаль построили горячие большевистские парни (Потемкин Н.Д. и др., 1926 г), когда формировалась вся командная система управления с.-х. наукой и производством советской России. Спустя 90 лет простенькая «племенная» пирамида превратилась в неповоротливую бюрократическую структуру с круговоротом исходящих инструкций и указаний, обросла малоэффективными дополнительными структурами, висящими на шее налогоплательщиков. И, как оказалось – оказалась бесплодной, как вол Мазун из имения барона Фальц-Фейна.


«Пролетарская» селекция в СССР полвека шла под девизом: «Больше пород хороших и разных!». Поощрялось разведение «районированных» типов и «областных» пород скота. Метод прост: берем известных зарубежных производителей, добавляем отечественной «кровушки» и — фен готов. Его можно «навешивать на уши» ученому совету, занести в племреестр, вписывать в наградные документы.

Главное зло племенной структуры советского образца для современного производителя мяса и молока в том, что в этой пирамиде его интересы находятся в самом низу племенной иерархии. При решении задач племенного строительства (в т.ч. за государственный счет) о нем, владельце племенного стада, часто забывают или попросту об него вытирают ноги. Что разводить, в каком объеме, на каких условиях и для кого проводить дотирование решают чиновники МСХ, «Головного центра воспроизводства» (ГЦВ) и далекие от производства ученые-селекционеры. Они же выдают свидетельства не на животных, а почему то на коровники и конторы (племрепродукторы и племзаводы). Это и есть т. н. «племенное крепостничество», сохранившееся в нашей стране до настоящего времени.

«Патриотический» настрой в разведении российских коров «им. т. Лысенко» просуществовал вплоть до начала 70-х годов прошлого века. На протяжении полувека последователи «народного» академика Т.Д. Лысенко с ученым видом пресекали тягу крестьянства к лучшей генетике, к лучшей жизни. Не давали животноводам прикоснуться к шедеврам мирового скотоводства. В итоге — более полувека советская репродукция «варилась в собственном соку», в основном без привлечения зарубежных производителей. Ходила «строем» по указке «лысенковской» аграрной академии — ВАСХНИЛ.

В селекции животных господствовал метод «вегетативной гибридизации»: из худшего отечественного материала выбирались лучшие гибриды и они, потихоньку толкало рост продуктивности всего советского стада. Шлифовать отечественные породы (по примеру канадцев) в долгосрочном периоде оказалось некому и некогда. Административная племенная система была неспособна на этот упорный творческий труд, а ученое большинство селекционеров колебалось синхронно с линией партии на отрицание генетики и особый путь пролетарского разведения (больше пород хороших и разных в революционно короткие сроки), где настоящей селекцией и не пахло.

Поставить точку в этой грустной истории отечественного разведения «в себе» помог рынок, который сопровождался массовой вырезкой никчемного колхозно-совхозного скота и появлением свободных скотовладельцев — энтузиастов племенного импорта. Под них сегодня вынуждены перестраиваться и непримиримые «патриоты» советского разведения: от известных академиков, до директоров племпредприятий.

«Радует, что сегодня появилась и «другая» отечественная селекция. Успех придет к тем специалистам, которые не боялись учиться заново у «проклятых» капиталистов. Смирив гордыню, постигали науку рентабельного ведения животноводства и сами становились проводниками передовой науки и практики» [5]. Они не читали перед обедом советских зоотехнических журналов (по совету Филиппа Филипповича) и легко отвернулись от отечественного «му-му», способного приносить своему хозяину только убытки.

Разведение без царя в голове

«Дедушка умер, а дело живет,
лучше бы было наоборот»
Прибаутка о Ленине пионеров времен перестройки

Почему автор так много внимания уделяет становлению российской системы разведения племенного скота начала XX-го века? Приведенные факты свидетельствуют, что дореволюционная Россия шла в ногу с просвещенной Европой и Северной Америкой (куда шел европейский скот вместе с переселенцами) в организации племенной работы на основе частных контрольных товариществ (прообраза современных ассоциаций владельцев породного скота). На базе земских «разсадников» и показательных дворов была организована работа по улучшению аборигенных пород с использованием европейских производителей, регулярно проводились сельскохозяйственные выставки с выводками племенных животных. Их задача спустя столетие не меняется: племенная оценка и селекция животных по продуктивности и типу.

В лихие годы красного террора были ликвидированы эти зачатки товариществ европейских и отечественных пород, центры независимого контрольного тестирования и оценки животных. Лишь за пятнадцать лет красных реформ было «уполовинено» 68 миллионнное стадо крупного рогатого скота Российской империи, так бережно опекаемого царским правительством.

Изведя племенное поголовье помещиков и зажиточных крестьян «до основанья», колхозная беднота осталась «за тем», за что боролась – ни с чем. Без земли и скота, обобществление и сведение которых в колхозную (ничейную) собственность не заставило себя ждать.


Поселение Красный Кут, Самарской губернии. Животноводческая выставка 1927 года того, с чем остались животноводы в Красном тупике

Пришедшие к власти большевики не знали, что делать с этим мычащим наследием. «Начиная социалистическую революцию, ее организаторы не имели сколько-нибудь продуманной социально-экономической программы. Была программа захвата власти, революционного слома старого государственного аппарата, программа установления диктатуры пролетариата. Что же касается экономики, то она имела значение лишь постольку, поскольку российскому пролетариату нужно было продержаться до победы социалистической революции на Западе. А для этого, как представляется, достаточно просто умело организовать всеобщее принуждение к труду, наладить строжайший учет и распределение созданного, превратить всю экономику в единый централизовано управляемый механизм».

«Мы ставим карту на победу социализма в Европе,- утверждал Ленин в феврале 1918 года. Может она победит через несколько недель, даже через несколько дней. Но уж когда она начнется, нас не будут мучить сомнения, а будет одно сплошное триумфальное шествие. Это будет, это неминуемо будет» [21]. Так и хочется сказать спустя столетие – да будет тебе…

«Рабочий класс не может не понять, что Ленин на его шкуре, на его крови производит только некий опыт. Вот куда ведет пролетариат сегодняшний вождь, и надо понять, что Ленин не всемогущий чародей, а хладнокровный фокусник, не жалеющий ни чести, ни жизни пролетариата. Но более всего меня поражает и пугает то, что революция не несет в себе признаков духовного возрождения человека, не делает людей честнее, прямодушнее, не повышает их моральной самооценки»,— писал буревестник революции (!) А. М. Горький в 1917 году» [14]. Чья бы корова мычала.

В надежде на мировой пожар освобождения пролетариата и была создана полувоенная централизация всей экономической жизни, включая племенную организацию животноводства. Столетие спустя, освободившееся от чар великого кормчего Ульянова-Ленина и его последователей, российское племенное дело, продолжает «ходить строем» под командованием и управлением племенных генералов. Живет по уставу, разработанному оторванной от реальных потребностей разведения наукой.

С появлением свободных скотоводов стало ясно, что толку от командно-административной системы разведения скота не будет, сколько бы она не обрастала «улучшающими» подразделениями и инструкциями. Сама суть чиновничества не совместима с успешным хозяйствованием и племенники из нынешних ученых «патриотов», судя по массовому скотоимпорту, получились никчемные.

Вот что пишет «матерый» советский чиновник И. Овсянников (г. Москва) в своих воспоминаниях «Кого мы обманывали?» [22] всю жизнь (с 1929 года) проработавший в системе сельскохозяйственного управления.

По данным ЦСУ на начало 1928 года в СССР было более 60 млн голов крупного рогатого скота, а к началу 1934 года осталось лишь 33,5 млн. За этот период в стране было потеряно 124 млн голов (56%) продуктивного скота и лошадей.

«Должного порядка и дисциплины при Сталине не было, был страх, и, несмотря на это, обман. Жизнь людей явно приукрашивалась, а в деловой сфере укоренились массовые приписки, очковтирательство, показуха и ложь. …Фальсифицировались урожайность и продуктивность животноводства. Вранье пропитало всю систему управления сельским хозяйством, стало абсолютной нормой. …Вот и спрашивается: кого мы обманывали?».

В этом откровении бывшего представителя с.-х. номенклатуры указана главная причина краха племенной работы под управлением «лысенковской» науки, наркомзема и его чиновников. Не может быть эффективной селекции, основанной на бездумных указаниях, ложных научных постулатах и племенной работе, замешенной на всеобщем обмане.

Воспоминания о беспомощности советской номенклатуры в разведении с.-х. животных могут дополнить «вести с мест» 1931 года. Рассказ журналиста Б. Векова [23], который по заданию редакции журнала «Скотоводство» окунулся в атмосферу выживания мясосовхоза (племхоза в нынешней квалификации) «глуповских» времен, специализирующегося на разведении мясных животных.


Картинки из жизни Еланского мясосовхоз №53 «Скотовод» Новосибирской области, образованного в 1930 году

Директор хозяйства, товарищ (тогда все были товарищами) И.К. Слагода, воспитанник Тимирязевской академии, поведал корреспонденту журнала, что откормочное хозяйство (Армавирский район, Северный Кавказ) разбросано на площади 75,4 тыс. га. Дистанция между крайними точками хозяйства превышает 300 км и на нее уже покушается сосед – совхоз им. Сталина, находящийся в ведении Госпромтреста РСФСР.

На фоне неприглядного аборигенного откормочного стада всего в 4207 голов (директор называет их «коровняком»), хорошо смотрелись 27 мясомолочных симментальских быка, привезенные из-за границы. Но были и животные, от которых у местных скотоводов захватывало дух. Дадим слово директору: «Исключение составляет превосходный элитный гурт серого украинского скота (так называемых «белых лебедей»), который будет разводиться в «чистоте», с применением вольной случки. «Белые лебеди» — краса и гордость совхоза. О «белых лебедях», о их племенных качествах, о их упитанности, о их нежной (белой с легкими сероватыми переходами) окраске, о их мощных ветвистых, как у тура рогах говорят здесь с романтическим восторгом, едва ли не с сантиментальной влюбленностью. Таких во всем Союзе не сыщете!».

«Агроном-организатор (так в тексте) т. Карякин не без пафоса добавляет: «Белые лебеди» впервые стали здесь разводиться в районе станции Отрады-Кубанской помещиком Николенко. После революции перешли они …через Кубживсоюз в наш совхоз. Я положил немало энергии, чтобы отвоевать их для нас и отсюда они, — нажимает он на все голосовые педали,- никуда не уйдут. «Белые лебеди»,- поддерживают гуртоправы – что и говорить, скотина – ять!

Нужно отдать справедливость армавирцам: гурт «белых лебедей» (250 голов), выпасаемых на Невинномысском участке, вполне заслуживает их восторгов: могучие рослые животные с телятами, которые свободно сойдут в крестьянском хозяйстве за полновозрастную корову, производят неотразимое впечатление своей упитанностью и экстерьером. В сравнении с ними бледнеют даже импортные симменталы».

Комментарий автора: как за 100 лет извести историческую породу. Если специалисты-скотоводы молодого советской страны восторгались серой украинской породой, отобранной у помещика Николенко, и ставили ее выше заграничного симментала, почему же не была продолжена работа по улучшению породы в чистоте, о котором говорил директор и селекция на повышение продуктивных качеств отечественной породы? Сравните и судите сами…


Бык Красавец серой украинской породы, выращенный в имении барона Фальц-Фейна, Москва-1896


Современный бык серой украинской породы из опх «Поливановка» Днепропетровской обл. на Агро-2008 (Киев, фото автора). За 110 лет порода заметно измельчала и из белого лебедя превратилась в серую мышь.

Что еще волновало скотоводов племхоза молодой советской республики почти 90 лет назад и какими бедами они поделились с корреспондентом? Хорошего мало, «безнадега» – кругом.

? Ветродуи — сухие бешеные ветровые ураганы. Старший зоотехник Анисим Брусникин рассказывает: «…На первом участке семидесяти ведерную бочку с водой несло ветродуем на протяжении семи километров. Сельскохозяйственные орудия срывало с мест и таскало ветром на десятки сажен… вот тут то и начался сумасшедший падеж скота».

? Пироплазмоз — им охвачен весь скот. На одном отделении от этого заболевания погибли 68% поголовья. «Вся работа ведется на волах. Волов не хватает, и сверх того, они служат рассадником самой страшной в этих краях эпизоотии – пироплазмоза, или как здесь его называют «чихирем».

? Скверное питание рабочих. «…Сельпо, ухищряющееся не только по неделям не доставлять овощей и прочих продуктов, но и вздувать до безобразия цены на обеды (с 40 коп они повысились в начале августа до 60 коп). Даже обрат выдается рабочим редко».
Комментарий автора. Обрат рабочим совхоза выдавали, по-видимому, вместо молока? Из этого печального факта у автора родился афоризм №2: «Социализм – это советская власть плюс нехватка обрата для пролетариев всех стран!».

? Бесхозяйственность и бестолковость социалистического хозяйствования в совхозе откормочнике. О «прелестях» колхозно-совхозной системы на молочных фермах со слов самих доярок мы ранее писали [3,4]). «…На фоне столь острого недостатка тяговой силы тем большей бессмыслицей выглядит обилие в совхозе совершенно не нужных ему орудий: 48 присланных правлением сошниковых сеялок, 2 картофелесажалки, 70 «рандалей».
…Имеется восемь силосных ям, но все они оказались до самой поверхности залиты водой… грунтовые воды – почище любого кулака – срывают здесь силосное строительство.
…Ссылаясь на недоговоренность с правлением Скотовода, об оплате передержки, краснодарский филиал Союзмяса отправляет под нож с пунктов передержки около 1 тыс. голов великолепного производственного стада метисов-симменталов и красного немецкого скота.» (Вот это по-нашему, по-социалистически!).

? Признаки начала компании по поиску виновных. «…Этого самоотверженного молодого специалиста долго и дубинноголово обвиняли во всех смертных грехах – от халатности, вплоть до вредительства, его травил и робочком, а т. Кузавка тем временем добивался и добился перевыполнения плана по молоку».

Комментарий автора. Обратите внимание. «Ветродуй» мировой революции в голове лидеров большевизма уже требует жертв. В неумении хозяйствовать виноваты природа, кулаки, вредители и слишком энергичный т. Кузавкин. Все, включая робочком, только и ждут команду «фас», которая прозвучит через несколько лет. Т. Кузавкину, по-видимому, недолго оставалось добиваться перевыполнения плана по молоку.


Чепцов Е.М., «Заседание сельячейки», 1924.
Можно предположить, что примерно так же «шили» дело о вредительстве т. Кузавкину

? Нелады с воспроизводством скота. «К тому же, по словам осеменителя (так в тексте), из 17 быков, в начале августа крыли только 7. Все надежды возлагались на их подкормку овсом, подвоз которого ожидался со дня на день».

? А еще недоумение по поводу предприимчивости помещиков. На площадях в 75,4 тыс. га, где советский мясосовхоз с трудом содержит 4 тыс голов откормочного скота, «…барон Штейнгель держал 160 тыс. голов мериносеной овцы, обитали 120 тыс. овец крупнейшего помещика Меснянкина, 200 тысяч овец помещика Мазаева и Макеева и 40 тыс. овец помещика Цветкова».

Комментарий автора. Полмиллиона (!) овец, как залог процветания Российской империи, умело содержали 4 помещика и барон на землях едва выживающего мясосовхоза. Четыре помещика плюс барон – как немой упрек хозяйственной беспомощности новой власти, всей колхозно-совхозной системе организации труда. Четыре помещика + барон = альтернатива советскому мясосовхозу.

Корреспондент «Скотоводства» не сказал ни слова о племенной работе и других хозяйственных приоритетах в племхозе, дай Бог выжить и получить пайку обрата. Ради чего столетие назад надо было затевать грандиозный октябрьский майдан в России? Умом Россию не понять… Дух тех революционных времен передал писатель Михаил Веллер (2015): «Свобода приходит нагая. А также злая, голодная и растерянная».

Так и прожили 70 лет под знаменем марксизма-ленинизма: злые, голодные и растерянные. А миллионы безвинных еще и в лагерях НКВД.


Художница Ефросинья Керсновская (бывшая дворянка) много лет провела на поселении в Сибири и в лагерях Гулага, ее рисунок 1941 года

Впереди планеты всей

«Зато мы делаем ракеты,
Перекрываем Енисей,
А также в области балета
Мы впереди планеты всей»
Визбор Ю.И., 1964

А что в это время происходило за океаном? Голштинская порода США и Канады ведёт своё происхождение от чёрно-пёстрого скота Западной Европы (Нидерланды, Бельгия, Люксембург и частично северная часть Германии). Именно оттуда в начале прошлого века переселенцы из старой Европы завезли родоначальниц современного голштина. В Канаде голштинская порода победила в соревновании с другими породами благодаря семье переселенцев фермера Г.В. Клеменса.

Первая информация о появлении этой породы на американском континенте относится к середине XIX в. Голландцы, не последние специалисты в скотоводстве, не разглядели в голштинке будущую королеву молочного бизнеса. Спустя сто лет она вернулась к ним уже в новом качестве — звездой мирового масштаба. Чем не голливудская история про голштинскую «золушку»?! [1].


Переселенцы привезли в Америку из Европы 80 пород крупного рогатого скота, через 200 лет основу стада ковбоев составила голштинская и несколько мясных пород

Пионером разведения голландского скота в США является У. У. Ченери из Бельмонта (штат Массачусетс). История породы начинается с 1852 года, когда Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в границах нынешних США. Там его совершенствовали главным образом по величине удоя и живой массе при слабом отборе по жирномолочности.

Идею русского академика Миддендорфа по крупномасштабной метизации стада России голландской породой воплотили в жизнь североамериканские селекционеры, в большинстве своем бесшабашные ковбои. Они перенесли законы «дикого капитализма» на отбор животных: выживает сильнейшая, более продуктивная и рентабельная европейская особь. В результате жесткого отбора лучших из лучших, победу в этом соревновании «на выживание» в молочном скотоводстве одержали голштины, имеющие голландские корни.

Для выращивания «мяса» более высокие привесы и рентабельность показали шотландские абердин-ангусы и их помеси. Именно они, а не местные бизоны, оказались «своими» в непростых условиях необустроенной континентальной Америки. После селекционной доработки, за период отгонного откорма, парнокопытные американизированные европейцы были обязаны приносить своему хозяину-ковбою до 50 кг нагулянного мяса на «каждое копыто».

В 1871 году в США было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, президентом которого стал Уинсроп Ченери. К этому времени чёрно-пёстрый скот европейского происхождения разводили уже в 12 штатах. В том же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы крупного рогатого скота. С 1883 года в США и Канаде породу стали называть голштинской.

Получается, что две семьи фермеров, которые в Северной Америке считаются первыми и главными селекционерами голштинской породы, «умыли» всю советскую селекционную науку из 236 институтов (!) по животноводству. Коровы поистине народной селекции на начало тысячелетия плюсовали по центнеру молока в год, тогда как буренки отечественной научно-обоснованной селекции прибавляли ежегодно лишь по два ведра молока в год или по стакану молока (!) на каждый уважаемый НИИ в год [6].

Следует подчеркнуть, что такая разница в итогах советского и североамериканского разведения продуктивного скота — не в умственных способностях наших и зарубежных селекционеров (упаси Боже от такого толкования!). Главный двигатель и критерий селекции «по Клеменсу-Ченери» — целесообразность и рентабельность производства молока, а далее и мяса разными исходными породами скота. В этом главная фишка и отличие их «капиталистической» селекции от нашего «пролетарского» крупномасштабного разведения фенов.

В породном разнообразии скота, завезенного из Европы, переселенцы-скотоводы сумели уловить признаки, сцепленные с рентабельностью производства молока и мяса. Новоявленные ковбои селекционировали животных до гипертрофированного состояния этих признаков у сегодняшних заводских пород.

Проще говоря, более 80 европейских пород скота, по прибытию в Америку подвергались жесткой эмпирической (основанной на описании продуктивности и экстерьера) селекции и отбирались по способности животного давать прибыль владельцу. Ясно, что строителям коммунизма такие критерии не подходили. Вопрос только в том – когда же наконец отечественная селекция в сложившихся четверть века назад рыночных отношениях начнет выводить рентабельные, а не «диссертабельные» породы и типы с.-х. животных?

При написании статьи использованы материалы

Описание: РОЖДЕННАЯ МЕЧТОЙ .

Наша ферма действительно родилась из мечты. Мечты о большом человеческом счастье. Счастье настоящем, наполняющем каждую клеточку, каждое слово, взгляд и шаг. Жажда человека быть счастливым неоспорима. Показать полностью… Оно же, Счастье, наполняет смыслом все мысли и действия разумного человека. Но что же делать, чтобы прийти к этому Счастью.

А.Ч. Бхактиведанта Свами Прабхупада в Шримад Бхагаватам 1.17.3 объясняет нам:» Вместо того, чтобы стараться установить мир и достичь процветания, они должны сделать счастливыми всех коров и быков. Глупые люди не понимают, как можно заслужить счастье, сделав счастливыми коров и быков, но это закон природы. В этом стоит положиться на авторитет «Шримад-Бхагаватам», усвоив эти правила ради всеобщего счастья.»
А в Шримад Бхагаватам 3.3.28 дал нам совершенно ясные и простые рекомендации: «Чтобы достичь совершенства, необходимо следовать трем принципам цивилизованной жизни: защищать коров, поддерживать брахманическую культуру и, самое главное, стараться стать чистым преданным Господа.»

Сегодня Ферма «ГОПАЛ» объединяет сотни единомышленников, спасающих от убийства коров и обеспечивающих им достойную жизнь. На сегодняшний день это 159 коровок, в том числе быки и телята.

Матери-Корове можно служить любым из 4-х способов: тан, ман, дхан, вак. То есть при помощи тела, ума, материальных средств и речи.

Дорогие друзья! Мы просим Вас присоединиться к нам и принимать участие в развитии Фермы «ГОПАЛ» на постоянной основе: участвовать в освоении новых земель, участвовать в заготовке кормов, строительству новой гошалы, поддерживать финансово, рассказывать о Защите Коров друзьям, родственникам и знакомым, приезжать для непосредственного ухода за коровками.

Наши цели просты. Мы хотим дать Матери-Корове и Быку-Отцу достойное место в цивилизованном обществе, а людям — молоко счастливых защищенных коров и зерно, выращенное с помощью быков и плуга.

Руководитель Фермы «ГОПАЛ» Быков Андрей, тел.0968055598
Пишите в лс: http://vk.com/id108896679
Вступайте в нашу группу: http://vk.com/proektgopal

РЕКВИЗИТЫ ДЛЯ СБОРА СРЕДСТВ НА СПАСЕНИЕ КОРОВ ОТ БОЙНИ:

* Международные денежные переводы такие как Unistream, BLIZKO, Money Gram, Western Union, Золотая корона, Contact и т.п.
Реквизиты для перевода:
UKRAINE, DNEPROPETROVSK, BYKOV ANDREY SERGEEVICH , тел.0968055598
(когда переведете необходимо сообщить в лс https://vk.com/id108896679 контрольный номер, дату, сумму, валюту перевода, ФИО, страна.

*Карта Приватбанка:
Быков Андрей Сергеевич
MasterCard 5168742211736792

*Реквизиты для Свифт переводов вышлем в лс Вам по требованию.

*Карта Сбербанка России: 639002169009439361 Мухина Ольга Викторовна (НАШ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ В РОССИИ)
Номер счета 40817810916542457951
БИК: 046577674

*Яндекс.Деньги:
кошелек№ 410012900473662
( можно переводить через сбербанконлайн в разделе переводы, пополнять в терминалах )

*VISA QIWI Wallet
кошелек: +380975764649
(можно пополнять в терминалах)

————————————————————
РЕКВИЗИТЫ ДЛЯ СБОРА СРЕДСТВ ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА ГОШАЛЫ на 100 коров, общей сметой 253 000 грн:

*Карта Приватбанка:
Быков Андрей Сергеевич
MasterCard 5168 7423 5057 1158

*Яндекс.Деньги
кошелек№ 410012135884696
( можно переводить через сбербанконлайн в разделе переводы, пополнять в терминалах )

*VISA QIWI Wallet
кошелек: +380975764649
(можно пополнять в терминалах)
l
*Карта Сбербанка России:
639 002 169 009 439 361 Мухина Ольга Викторовна (НАШ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ В РОССИИ)
Номер счета 40817810916542457951
БИК: 046577674