Селен в кормлении дойных коров

Биологическая роль селена в организме животных

А.А. БУЛАХ, А.Ю. КОЗЛОВСКАЯ, М.А. ФЕДОРОВА,
А.А. ЛЕОНТЬЕВ, В.Ю. КОЗЛОВСКИЙ
ФГОУ ВПО «Великолукская государственная сельскохозяйственная
академия»

Микроэлементы входят в состав ферментов, витаминов, гормонов, или активируют их, выполняя в организме роль катализаторов важнейших биохимических процессов, оказывая влияние на все виды метаболизма. В настоящее время не ослабевает интерес исследователей к селену– микроэлементу, необходимому для нормальной жизнедеятельности организма человека и животных.

Селен обеспечивает нормальную функцию печени, обладает антиоксидантными, иммуно-модулирующими и детоксицирующими свойствами. Дефицит селена в организме, как известно, вызывает нарушение обмена веществ, снижение роста, дегенеративные изменения мышечной ткани, печени, кардиомиопатию и репродуктивные дисфункции. На клеточном уровне недостаток селена ведет к нарушению целостности клеточных мембран, снижению активности ферментов, накоплению кальция внутри клеток, нарушению метаболизма аминокислот и кетокислот, подавлению энергопродуцирующих процессов.

В механизме действия селена большое значение имеет формирование им активных центров ферментов, например глутатионпероксидазы, глицинредуктазы и др.В сельском хозяйстве в качестве кормовой добавки для крупного рогатого скота широко применяются неорганические соединения селена в виде селенита и селената натрия. Они недостаточно эффективны ввиду малой биодоступности (20-30 %) и высокой токсичности, быстро действуют, но некумулируются в организме. Органические соединения селена обладают меньшей токсичностью для животных по сравнению с неорганическими. Предложенные в настоящее время разными авторами нормы скармливания селена жвачным животным ориентировочны, зачастую противоречивы и не учитывают региональные особенности кормления и содержания.

Селен распространён повсеместно, однако неравномерное распределение этого элемента по поверхности земли приводит к существованию регионов с естественно повышенной и пониженной концентрацией селена в окружающей среде. Концентрации селена в воздухе и воде обычно очень низкие, и составляют менее 10 нг/м3 в воздухе и несколько _____ мкг/л в воде. Корма являются основным источником селена для животных. Незначительное количество этого элемента может поступать в организм через легкие и кожу. В различных видах растений выявлен целый ряд селеноорганических соединений, к которым относят диметил селенида, диметил диселенида, селенометионина,селенометионин селеноксида, селеногомоцистеина и многие другие [1].
Корм по уровню биодоступности селена подразделяют две категории: животного происхождения с низкой доступностью селена; растительного происхождения с высокой его доступностью.

Биодоступность селена снижается при наличии в кормах воде ртути, которая связывает его в виде комплексных соединений. Характерно, что селен из натуральных кормов аккумулируется в тканях животных, а из соединений селена (селенитов) этого не происходит. Всасывание селена у животных происходит в тонком кишечнике , но его всасывание в двенадцатиперстной кишке выше, чем в других участках. Затем селен очень быстро связывается с эритроцитами и разносится в различные ткани и органы. Отрицательное влияние на усвояемость селена в организме жвачных животных оказывают рационы с повышенным содержанием бензойной и цианисто-водородной кислот, избыток в рационе нитратов и сульфатов. Селен может плохо усваиваться при повышенном содержание в рационе кальция, цинка, кобальта, меди, железа, серебра и ртути.

Отрицательное влияние на усвоение селена оказывает и недостаток витаминов Е, В2 и В6, а также метионина и цистеина. Выводится селен из организма через легкие, почки и желудочно-кишечный тракт. Количество выделяемого селена зависит от уровня его потребления, формы поступления в организм, состава рациона и других факторов [2].Дефицит селена у домашних животных и птиц вызывает беломышечную болезнь, которая может быть устранена введением в пищевой рацион этого элемента. Беломышечная болезнь характеризуется замедлением роста, потерей массы тела, нарушением репродуктивной функции и выпадением шерсти.

Патоморфологические изменения в результате данной патологии проявляются очаговыми деструктивно-некробиотическими процессами в скелетных мышцах и миокарде, исчезновением миоглобина из пораженных мышечных волокон. С целью профилактики селеновой недостаточности животным дополнительно вводят неорганические или органические соединений селена. Из неорганических соединений наиболее широко применяют селенит натрия, селенит бария, селенат натрия. В качестве органических соединений селена используется целый ряд соединений: селено-метионин, селеноцистеин, диацетофенонилселенид, селенопиран, селекор [3].В последние годы широкое распространение получило использование в кормлении сельскохозяйственных животных обогащенных селеном специальных штаммов дрожжей.

Для роста им требуется повышенный уровень серы, но их выращивают на питательных средах с низким уровнем серы и высоким содержанием селена. Этот элемент внедряется в структуру протеинов клетки, эффективно замещая собой серу [4].Использование органических соединений селена, по мнению большинства исследователей, более перспективно для профилактики селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных в сравнении с его неорганическими формами. Преимуществом органических соединений селена является их значительно меньшая токсичность.

Таким образом, селен принимает непосредственное участие в большинстве обменных процессов организма животных и выполняет профилактирующую роль в развитие миопатий, участвует в регуляции роста животных, регулирует воспроизводительные процессы у самок и самцов, принимает участие в метаболизме гормонов щитовидной железы, оказывает антиоксидантное действие, регулирует специфический и неспецифический иммунитет, обладает антиканцерогенным действием, участвует в метаболизме простагландинов и простациклинов, оказывает антидотное действие. Это определяет актуальность и практическую значимость исследований по апробации существующих и разработке новых селеносодержащих препаратов.

Минералы в организм коровы поступают из трёх основных источников: корма, кормовых добавок и воды. Основная роль добавок микроэлементов заключается в обеспечении оптимального содержания микроэлементов в организме, что помогает животному успешно преодолевать периоды стресса, не испытывать микроэлементной недостаточности, способствует улучшению здоровья и продуктивности. Однако микроэлементы могут присутствовать в кормах в различных формах, отличающихся по своим свойствам.

Таблица 1. Основные функции микроэлементов у коров

Медь влияет на метаболизм железа, развитие костей, образование коллагена, иммунную функцию, увеличивает скорость роста.

Марганец участвует в метаболизме, развитии костей, хрящей и соединительной ткани. Он необходим для нормального протекания процесса свёртывания крови, а также для поддержания в норме процессов роста, размножения и лактации.

Цинк участвует в поддержании целостности кожи и мембран слизистых оболочек, волос (т.е. в поддержании здоровья шерстного покрова), копыт, а также в заживлении ран. Он также необходим для нормального развития костей и хрящей, играет роль в процессах роста и обмена веществ.

Селен играет важную роль в обмене веществ, регулируя процессы роста, улучшая оплодотворяемость, нейтрализуя свободные радикалы и помогая организму противостоять инфекциям.

От неорганических минералов к органическим

Традиционно минералы вводились в корма в неорганической форме, например, в форме оксидов или сульфатов, поскольку эти формы дёшевы и легкодоступны для приобретения. Однако они обладают плохой биологической доступностью, поскольку в кишечнике между ними наблюдается антагонизм, ограничивающий усвоение. Органические микроэлементы отличаются от неорганических тем, что они связаны с органическими лигандами, например, с аминокислотами (Lamb et al., 2008). Органические минералы меньше взаимодействуют в процессе пищеварения, чем неорганические, и легко достигают стенки кишечника, где происходит их всасывание в кровь. Для максимизации биологической доступности были созданы органические минералы, в основе технологии производства которых лежит процесс образования хелатов. Микроэлементы, в том числе цинк, медь и марганец, доступны в форме Биоплексов (Оллтек, США). В составе Биоплексов микроэлементы связаны с аминокислотами (лигандами), и обладают теми же свойствами, что и природные органические микроэлементы, содержащиеся в растениях. Количество усвоенного микроэлемента называют его биологической доступностью, она определяется количеством микроэлемента, достигнувшего стенки кишечника, где происходит всасывание. Стабильность хелата пропорциональна его прочности. Микроэлементы в форме хелатов абсорбируются более эффективно, чем неорганические формы и обладают большей доступностью для тканей-мишеней.

Селен, как и другие микроэлементы, должен постоянно содержаться в рационе. Он входит в состав около 22 различных белков, выполняющих множество функций в организме. Одна из важнейших функций селена заключается в его участии в работе иммунной системы. Для оптимального функционирования иммунной системы и поддержания здоровья животного необходимо достаточное поступление селена в организм. Традиционно селен вводился в корма в неорганических формах – в форме натрия селенита или натрия селената. Обе эти формы обладают плохой биологической доступностью и не способны увеличить запасы селена в организме животного, большая часть селена из этих источников выводится из организма, а не депонируется в составе белков. Селен в форме Сел-Плекса способен образовывать резервы в тканях организма, при необходимости эти резервы могут быть организмом использованы. Сел-Плекс – это органический селен, полученный из уникального штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Все дрожжи обладают различной генетической структурой и отличаются характером накопления селена в составе собственных белков. В Сел-Плексе селен содержится в той же форме, что и в обычных природных кормовых средствах. Животные и люди в процессе эволюции обрели способность к эффективному усвоению именно такой формы селена. Сел-Плекс хорошо усваивается, часть селена используется сразу же, а часть откладывается в тканях про запас.

Читайте так же:

  • Анализ крови у коров на лейкоз Код Вид исследования Диагностическая значимость Ценагрн. Информация для ветеринаров Б 1 Бактериологические и микологические исследования Бак исследования (с чувствительностью к […]
  • Корова болезни ног У коровы проблемы с ногами. Как лечить? Помогите! Скажите, пожалуйста, корова первотёлка, родила двойню. Роды проморгали, родила сама, видимо роды были тяжёлые и затяжные. Теперь проблемы […]
  • Обработка кожи коровы Материалы для обуви, свиная и меховая подкладка У шкуры действительно высокого качества этапов технологического цикла ее обработки до готового изделия должно быть чем меньше, тем лучше. […]
  • Игла для коровы Сосковая канюля применяется в случае оперативного вмешательства по причине тугодойности коровы. Доступные опции 10 руб. Код товара: soskovaya-kanyulya Варианты доставки: 1) Почта России […]
  • Корова писает кровью Болезни крупного рогатого скота Хроническая гематурия крупного рогатого скота. Хроническая гематурия (Haematuria chronica) —тяжелое заболевание, характеризующееся поражением органов […]
  • Как сделать корм для коров Выборочное поедание корма невозможно Четыре года назад доктор Кристенсен по-новому преподнес философию полносмешанного рациона, представив компакт-ПСР: благодаря размоканию сухих […]

С момента появления первых органических минералов способы их использования претерпели некоторые изменения. Первоначально их вводили «по верху» содержащихся в рационе неорганических минералов, но вскоре, благодаря высокой эффективности органических минералов, ими стали замещать часть неорганических минералов рациона. Были проведены многочисленные эксперименты с использованием Биоплексов и Сел-Плекса, в которых было продемонстрировано положительное влияние органических микроэлементов на число соматических клеток (ЧСК), здоровье вымени, репродуктивную функцию, а также на молочную продуктивность и качество копыт.

От частичного замещения к полному

Поскольку исследования органического селена продемонстрировали, что его неорганические формы не нужны для поддержания здоровья и продуктивности животных, учёные компании Оллтек задались вопросом: возможен ли подобный подход в отношении других минералов, например, цинка и меди.

На первоначальном этапе часть работы по изучению использования Биоплекса цинка в рационах дойных коров была проведена в Университетском колледже Харпера Адамса в Великобритании. Сорока четырём коровам голштино-фризской породы в начале лактации скармливали смешанный рацион на основе кукурузного и травяного силоса с добавлением концентратов, не содержащих добавок цинка. Дополнительно проводилась подкормка добавками, обеспечивавшими потребление 600 мг/день цинка (100% от рекомендованной NRC дозировки) либо 120 мг/день цинка (20% дополнительного цинка). Такая программа кормления использовалась в течение 14 недель, в результате было установлено, что тип добавки цинка оказал влияние на молочную продуктивность в период опыта. У коров, получавших 100% Биоплекса цинка, пик лактации был более продолжительным в сравнении с другими группами, средняя молочная продуктивность была выше на 2,4 кг/день в сравнении с группой, получавшей 100% неорганического цинка. Увеличение молочной продуктивности стало достоверным через шесть недель скармливания экспериментальных рационов.

Для оценки здоровья вымени и наличия в нём воспаления определялось содержание амилоида А в молоке. Его содержание было понижено в группах, получавших 100% потребности в минералах, самые низкие уровни наблюдались в группе, получавшей органические минералы. Такие же результаты были и по показателю ЧСК.

Увеличение молочной продуктивности в группе, получавшей Биоплекс цинк в дозе, обеспечивающей потребление цинка на уровне 100% от рекомендаций NRC, было неожиданным результатом, поэтому эксперимент был на следующий год проведён повторно, но в повторном эксперименте использовалась более низкая дозировка Биоплекса цинка. При скармливании Биоплекса цинка в дозе, обеспечивающей потребление цинка на уровне 86% от рекомендаций NRC, наблюдалось почти такое же увеличение молочной продуктивности. Из этих результатов можно сделать вывод, что вследствие более высокой эффективности минералов в форме Биоплексов их применение в пониженной дозировке не приведёт к снижению продуктивности. Это имеет большое значение для снижения количества выделяемых из организма минералов, которое напрямую зависит от количества потреблённых минералов, чем меньше минералов потребляется с кормом, тем меньше их выделяется в окружающую среду.

От науки к практике

Ещё один производственный опыт был проведён в Великобритании, изучалось влияние полного замещения неорганического цинка, марганца и селена на Биоплексы цинка и марганца и Сел-Плекс на состояние здоровья и оплодотворяемость племенных коров джерсейской породы (n=207). В стаде наблюдалась повышенная заболеваемость маститами после перемещения в выстланные соломой загоны, и никакие технологические приёмы не приводили к снижению заболеваемости маститами. Перед началом и на протяжении опыта коровам скармливалась полнорационная смесь, минералы в неорганической либо органической форме вводились в рацион в одинаковых дозировках. Полное замещение неорганических минералов органическими привело к значительному снижению заболеваемости маститами (Рисунок 1). Количество оплодотворений на одно зачатие в группе, получавшей органические минералы в сравнении со средним значением по стаду, снизилось с 2,01 до 1,37, а интервал между отёлами – с 394 до 356 дней (Таблица 3).

Рисунок 1. Заболеваемость маститами в процентах от количества отёлов в месяц

Современное минеральное кормление

Проводимые компанией Оллтек широкомасштабные исследования по использованию Биоплексов и Сел-Плекса для полного замещения неорганических минералов способствуют наступлению новой эры минерального кормления. Технология Полного Замещения (ТПЗ) предполагает, что все неорганические минералы будут полностью заменены Биоплексами и Сел-Плексом, вводимыми в корма в меньших, чем неорганические минералы, дозировках вследствие большей стабильности и биологической доступности. Эти органические минералы объединены в минеральный комплекс ТПЗ, гарантирующий потребление всеми коровами оптимальных дозировок органических микроэлементов для поддержания иммунитета, здоровья вымени и оплодотворяемости.

Таблица 2. Рекомендуемое потребление минералов жвачными при использовании Технологии Полного Замещения

  • Специальность ВАК РФ 06.02.08
  • Количество страниц 340
  • Скачать автореферат
  • Читать автореферат

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Кистина, Анна Александровна

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

I.1. Современное состояние и проблема селенового питания сельскохозяйственных животных.

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Схема и условия проведения исследований.

2.2. Балансовые опыты.

2.3. Контрольный убой животных.

2.3. Биохимические исследования.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Влияние селеносодержащих препаратов и концентрации селена в рационах на процессы обмена веществ и продуктивность ремонтного молодняка крупного рогатого скота.

3.1.1. Переваримость и использование питательных веществ и минеральных элементов рационов телками.

3.1.1.1. Переваримость питательных веществ.

3.1.1.2. Усвоение азота рационов.

3.1.1.3.Использование кальция рационов.

3.1.1.4. Использование фосфора рационов.

3.1.1.5. Использование селена рационов.

3.1.2. Влияние разных уровней селена в рационах на морфологические и биохимические показатели крови ремонтных телок.

3.1.3. Влияние разных дозировок селеносодержащих препаратов в рационах на продуктивность ремонтных телок и нетелей.

3.1.4. Влияние разного уровня селена на экстерьер телок.

3.2. Влияние селеносодержащих препаратов и концентрации селена в рационах на процессы обмена веществ и продуктивность коров первотелок.

3.2.1. Переваримость питательных веществ.

3.2.2. Усвоение азота рационов.

3.2.3.Использование кальция рационов.

3.2.4. Использование фосфора рационов.

3.2.5. Использование селена рационов.

3.3. Влияние разных дозировок селеносодержащих препаратов в рационах на морфологические и биохимические показатели крови коров-первотелок.

3.4. Влияние разных дозировок селеносодержащих препаратов в рационах на молочную продуктивность коров-первотелок.

3.5. Влияние разных дозировок селеносодержащих препаратов в рационах на воспроизводительную функцию коров-первотелок.

3.6. Влияние селеносодержащих препаратов и концентрации селена в рационах на процессы обмена веществ и продуктивность бычков.

3.6.1. Переваримость питательных веществ рационов.

3.6.2. Усвоение азота рационов.

3.6.3.Использование кальция рационов.

3.6.4. Использование фосфора рационов.

3.6.5. Использование селена рационов.

3.7. Влияние разных уровней селена на морфологические и биохимические показатели крови бычков.

3.8. Влияние разных уровней селеносодержащих препаратов в рационах на продуктивность бычков.

4.0. Экономическая эффективность применения установленных дозировок селеносодержащих препаратов в рационах крупного рогатого скота.

5.0. Производственная апробация разработанных дозировок селеносодержащих препаратов в рационах крупного рогатого скота.

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», 06.02.08 шифр ВАК

Влияние «Сел-Плекс» на обмен веществ и продуктивность помесных черно-пестрых х лимузинских телят 2011 год, кандидат сельскохозяйственных наук Кулешов, Владимир Ефимович

Биологические аспекты использования гумата натрия в кормлении крупного рогатого скота и овец 2003 год, доктор биологических наук Шарова, Лариса Геннадьевна

Оптимизация хромового питания молодняка крупного рогатого скота 2003 год, доктор сельскохозяйственных наук Федаев, Александр Николаевич

Система полноценного кормления крупного рогатого скота применительно к кормопроизводству Юга России 2000 год, доктор сельскохозяйственных наук Кавардаков, Юрий Яковлевич

Эффективность использования комплексной кормовой добавки в рационах нетелей и коров 2008 год, кандидат сельскохозяйственных наук Рахимкулов, Дамир Рифхатович

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-практическое обоснование применения селеносодержащих препаратов в кормлении крупного рогатого скота»

Актуальность темы. Снабжение населения нашей страны высококачественными продуктами питания, особенно молоком и мясом, было и остается важной народнохозяйственной задачей. Основным направлением в решении этой проблемы должен стать ускоренный рост производства молока и говядины, прежде всего за счет полноценного кормления животных с одновременным обеспечением их потребности во всех элементах питания. Существенная роль в данном процессе отводится минеральным веществам. Известно, что их необходимость во многом определяется физиологическим состоянием организма и особенно велика их роль во время беременности и лактации, а также у растущих животных.

В настоящее время существенно возросло число показателей, по которым контролируется минеральное питание сельскохозяйственных животных. Это относится и к такому эссенциальному элементу, как селен. Основная его биохимическая роль состоит в поддержании структурной стабильности и активной функциональной деятельности клеточных мембран, обеспечивающих нормальное течение обменных процессов в живой клетке. Участвуя в сложном комплексе ферментных систем, селен и его соединения существенно влияют на окислительно-восстановительные процессы, обмен веществ и энергии в организме и в конечном итоге на их продуктивность (Г.Б.Абдуллаев, Н.А.Гаджиева, 1973; Г.Б.Абдуллаев, Н.А.Гаджиева, Г.Г.Гасанов, 1974; В.В.Ермаков, В.В.Ковальский, 1974; В.И.Георгиевский, Б.Н.Анненков, В.Т.Самохин, 1979; Ю.И.Москалев, 1985; Б.Д.Кальницкий, 1985; С.А.Лапшин, Б.Д.Кальницкий, В.А.Кокорев, А.Ф.Крисанов, 1988; Л.С.Дьяченко, 1988; А.П.Авцын, А.А.Жаворонков, М.А.Риш, Л.С. Строчкова, 1991; А.И.Кононский, 1992; С.Г.Кузнецов, 1991, 1992, 1996, 1999; И.М.Дунин, Я.З.Лебенгарц, 1997; А.П.Вельматов, Н.А.Дугушкин, В.И. Ерофеев, 2000; С.М.Бельский, 2003; А.С.Филатов, 2006; Т.А.Трошина, 2010).

В последние годы большое значение придается использованию в кормлении животных экологически безопасных, биологически активных элементов и препаратов, оказывающих положительное влияние на их биохимические, иммунологические, гематологические и продуктивные показатели. Работами ряда авторов (Ю.Н.Прытков, 1999; Е.В.Перунова, 2000; О.Б.Брускова, 2002; Д.Ф.Давлетшина, 2002; С.М.Бельский, 2003; О.П.Серова, 2003; А.В.Остапчук, 2003; М.С.Лодяной, 2004; Р.Н.Клейменов, 2004; М.А.На-даринская, 2004; В.Н.Фомин, 2004; В.Г.Фесюн, 2004; А.С.Филатов, 2006; И.В.Суслова, И.В.Иванова, В.М.Дуборезов, 2008; Т.А.Трошина, 2008, 2010) доказано, что использование селенорганических соединений способствует увеличению роста молодняка и продуктивности животных, улучшению репродуктивных способностей, нормализации обмена веществ в организме. Однако сведения об эффективности применения селеносодержащих препаратов в рационах крупного рогатого скота незначительны и весьма противоречивы. С учетом этих обстоятельств на данном этапе развития науки о кормлении сельскохозяйственных животных актуальными задачами являются установление биологически обоснованных оптимальных доз введения селена в составе натрия селенистокислого, диацетофенонилселенида (ДАФС-25) и препарата «Сел-Плекс» в рационы ремонтного молодняка, бычков, на выращивании и откорме, нетелей, коров, а также изучение особенностей метаболизма данного элемента в организме животных.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлось научно-практическое обоснование применения селеносодержащих препаратов неорганического и органического происхождения (натрий селенистокислый, ДАФС-25, «Сел-Плекс») в кормлении крупного рогатого скота.

Для реализации поставленной цели решались следующие задачи:

— установить оптимальные дозы введения селеносодержащих препаратов в рационы молодняка крупного рогатого скота, нетелей, коров-первотелок;

— изучить действие разных дозировок и форм селеносодержащих препаратов в рационах на переваримость питательных веществ, усвоение азота, использование кальция, фосфора и селена кормов;

— выявить действие биологически активных соединений селена на морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных;

— изучить особенности роста, развития и формирования продуктивности крупного рогатого скота;

— изучить влияние селеносодержащих препаратов в рационах коров-первотелок на их воспроизводительную функцию и молочную продуктивность;

— провести производственную апробацию установленных доз селена на основе неорганического и органических препаратов и выявить эффективность их применения в кормлении крупного рогатого скота;

— разработать рекомендации по практическому применению дозировок селеносодержащих препаратов в кормлении крупного рогатого скота. Научная новизна. Определена концентрация селена в кормах Республики Мордовия, установлены оптимальные дозировки скармливания селеносодержащих препаратов: натрия селенистокислого, диацетофенонилселенида и «Сел-Плекс» в кормлении молодняка крупного рогатого скота, нетелей и коров-первотелок. Изучено влияние разных дозировок неорганического и органических селеносодержащих препаратов на переваримость и использование питательных веществ и минеральных элементов рациона, морфологические и биохимические показатели крови, рост, развитие и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота, молочную продуктивность и воспроизводительную функцию коров-первотелок.

Практическая значимость работы. Скармливание оптимальных дозировок селеносодержащих препаратов крупному рогатому скоту способствует более интенсивному использованию питательных веществ и минеральных элементов из рационов. Полученные в исследованиях данные позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства молока на 7,43 -14,33 % и рентабельности на 6,10 — 11,30 %, повышения его качества за счет применения в кормлении коров-первотелок оптимальных дозировок натрия селенистокислого, диацетофенонилселенида, «Сел-Плекс», а также способствовали сокращению продолжительности сервис-периода на 4,50 — 35,40 суток. Среднесуточные приросты у ремонтных телок увеличиваются на 4,95 — 10,06 %, и улучшаются экстерьерные показатели.

При выращивании и откорме у бычков повышаются среднесуточные приросты на 7,31 — 13,20 %, убойный выход — на 1,60-3,13 %, снижаются затраты кормов на единицу прироста живой массы.

Положения, выносимые на защиту:

— динамика живой массы ремонтных телок, нетелей, бычков, выращиваемых на мясо, получавших разные дозировки селеносодержащих препаратов;

— влияние оптимальных дозировок натрия селенистокислого, диацетофенонилселенида и «Сел-Плекс» на обмен веществ, морфологические и биохимические показатели крови крупного рогатого скота;

— мясная продуктивность бычков при скармливании разных дозировок селеносодержащих препаратов;

— последствия скармливания разных дозировок селеносодержащих препаратов на воспроизводительные функции коров-первотелок;

— влияние разных дозировок селеносодержащих препаратов на молочную продуктивность коров-первотелок;

— экономическая эффективность использования селеносодержащих препаратов в кормлении крупного рогатого скота.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на: международных научных конференциях «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (г. Санкт-Петербург — 2008), «Современные научные тенденции в животноводстве» (г. Киров — 2009), «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (г. Ульяновск — 2010), «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции» (г. Саранск — 2005 — 2009); всероссийских научно-практических конференциях — «Эффективность адаптивных технологий в животноводстве» (г. Ижевск — 2004), «Сельскохозяйственная наука Республики Мордовия: достижения, направления развития» (г. Саранск — 2005), «Научное обеспечение животноводства» (г. Саранск — 2008), «Инновационные разработки молодых ученых — АПК России» (г. Казань — 2010); региональных научно-практических конференциях — «Современные сельскохозяйственные технологии в Республике Мордовия» (г. Саранск — 2004), «Наука и инновации в Республике Мордовия» (г. Саранск — 2005); научных конференциях — Огаревские чтения Мордовского государственного университета (г. Саранск — 2004 — 2010), «Естественно-технические исследования: теория, методы, практика» (г. Саранск — 2004).

Реализация результатов исследований. Основные результаты исследований внедрены в ЗАО «ВКМ-Агро» Рузаевского района и ООО «Биокорм» Республики Мордовия.

Публикация результатов исследований. Основные материалы по диссертации изложены в 44 научных статьях, в том числе 10 из них — в рецензированных журналах, рекомендуемых ВАК РФ, в центральных журналах и других изданиях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 340 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов исследований, выводов, пред

Селен является важным микроэлементом, который улучшает здоровье и фертильность сельскохозяйственных животных, а также влияет на качество конечного продукта. Известно, что при достаточном количестве селена в организме улучшаются биохимические функции и антиоксидантный статус. Именно поэтому современному фермеру нужно следить за этим необходимым микроэлементом и при необходимости добавлять его в корм.

Селен в скотоводстве

Производители молока всегда стараются не допустить вспышки мастита на своих фермах. Наряду с такими методами борьбы с маститом, как гигиена вымени и использование современных техник доения, следует рассматривать рацион животного. Энергия и микрокомпоненты должны поступать в организм животного в необходимом объеме для того, чтобы естественная защита работала. Вот некоторые примеры взаимосвязи между кормлением коровы и возникновением мастита: проблемы при отеле и метаболические нарушения (ацидоз, кетоз и др.) могут привести к вспышке мастита в стаде; недостаток энергии в начале периода лактации служит одной из причин ослабления имунной защиты. Состав молока может меняться в зависимости от накопленной энергии (если энергии мало, то уровень протеина снижается, а уровень жира возрастает), и известно, что риск заболеть маститом для коровы удваивается, если отношение жир/протеин в молоке > 1,5. Такая ситуация может быть результатом неправильного кормления в сухостойный период.

Известно, что воспаление молочной железы увеличивает вероятность появления мастита. В свою очередь, риск этих заболеваний возрастает при дисбалансе минералов в рационе в период сухостоя. Микроэлементы и витамины также играют значительную роль в защите организма благодаря их антиоксидантным свойствам. Антиоксидантное действие защищает организм во время воспалительных реакций, например, тех, которые приводят к маститу: фагоцитоза и выработки свободных радикалов. Основными микрокомпонентами в рационе, которые имеют этот положительный эффект, является селен и витамин Е, альфа и бета-каротиноиды. Дефицит витамина Е и селена снижает количество иммунных клеток вымени и их способность бороться с возбудителями мастита. Эта зависимость более заметна для маститов, вызываемых Е. Соli.

В фураже содержится недостаточное количество селена, и, как следствие, необходимо дополнительно поддерживать его уровень через корм. Обычно селен в корм вводят в неорганической форме (селенит натрия), но у этой формы есть недостатки: низкая биодоступность, токсичность. В природе селен встречается в виде соединения с аминокислотами, такими, как селенометионин, который оптимально биодоступен для животного.

Специфические штаммы дрожжей способны адсорбировать минеральный селен и конвертировать его в селенообогащенные аминокислоты при соблюдении правильных условий ферментации. Селенообогащенные дрожжи являются прекрасным источником биодоступного селена для животных. Дневная норма даже для сухостойных коров должна составлять по меньшей мере 1000 МО витамина Е и 6-7 мг селена в виде селенообогащенных дрожжей на корову для оптимизации защитных механизмов и предотвращения мастита. Известно, что удовлетворение потребностей дойных коров в селене ведет к снижению уровня соматических клеток в молоке.

Селен в свиноводстве

Современное коммерческое свиноводство связано со многими стрессовыми факторами и высоким уровнем метаболизма у животных, что приводит к оксидативному стрессу. В итоге — исчезновение зоотехнических показателей фертильности, проблемы со здоровьем у свиней, снижение качества мяса (его окисление). Опыты показывают, что селенообогащенные дрожжи в сравнении с неорганическим (минеральным) селеном улучшают конверсию корма, жизнеспособность, репродуктивные функции, содержание селена в мясе, качество и питательность конечного продукта. Масштабное исследование было проведено в США на 45 800 поросятах (7 недель в секторе опороса и 12 недель в секторе доращивания и откорма). Целью было определение влияния органического селена на поросят в сравнении с неорганическим. Все поросята получали эквивалентную дозу селена (0,3 промилле), но в разной форме. Одна группа получала селен в форме селенообогащенных дрожжей (биодоступный селен), в то время как вторая — в виде селенита натрия.

Несмотря на то, что источник селена не повлиял на среднесуточный прирост веса, улучшение конверсии корма выросло на 5,5% (рис. 1) для группы органического селена по сравнению с группой, потреблявшей селенит, что позволило получить дополнительный доход. Исследование влияния антиоксидантов в корме на качество мяса было проведено в Чили на 5000 свиньях, разделенных на четыре группы: контроль (селенит натрия), витамин Е (200 г/т витамина Е + селенит натрия), Л1 (селенообогащенные дрожжи), Л2 (селенообогащенные дрожжи + витамин Е), с 70-го дня до убоя. Результаты для группы Л1 показали увеличение на 273% содержания селена в мясе. Окисление мяса было меньше на 30% в группах Л1 и Л2 в сравнении с селенитом, что означает большую длительность хранения мяса (рис. 2). Еще один похожий опыт в Бельгии показал 65%-снижение окисления мяса для группы свиней, получавших органический селен. Следовательно, использование селенообогащенных дрожжей в свиноводстве является правильным решением для снижения влияния стресса на животных; оно улучшает конверсию корма и увеличивает добавленную стоимость продукции на рынке.

Селен входит в число элементов необходимых для поддержания жизнедеятельности живых организмов. Он воздействует на активность фосфатаз, отвечает за регуляцию окислительно-восстановительных реакций, синтез АТФ, иммунобиологическую активность организма, а также оказывает влияние на тканевое дыхание.

Селен является активным участником обменных процессов и обладает несколькими зависимыми микроэлементами. Без селена организм животных не может усваивать витамин E, а также синтезировать гемсодержащие ферменты. Уровень содержания этого элемента оказывает влияние на ксенобиотическую функцию печени, выработку органами ЖКТ соляной кислоты и секретина, усвоение и доставку к клеткам питательных веществ.

Соединения селенистой кислоты и натрия находятся во всех клетках животных, за исключением жировых. Они препятствуют миопатии внутренних органов и отвечают за проницаемость клеточных мембран. Среди синергистов селена наиболее важными являются: витамин E и сантохин (мощный антиоксидант), главными антагонистами – свинец и ртуть. Селен может использоваться в качестве антидота при отравлении упомянутыми тяжёлыми металлами. Витамин B1 повышает усвояемость микроэлемента и препятствует его выведению.

Кормление сельскохозяйственных животных

Наибольший дефицит селена в течение жизненного цикла крупного рогатого скота наблюдается сразу после рождения. В период вынашивания этот микроэлемент проникает сквозь плаценту. Самка полностью обеспечивает потребности плода, даже если в её организме наблюдается недостаток селена.

Большое количество селена содержится в молозиве, а вот в молоке, которым кормится телёнок, его немного. Дефицит селена катастрофичен для молодого организма. Он приводит к различным нарушениям обменных процессов, среди которых наиболее опасным проявлением является миодистрофия.

Если такое положение вещей будет продолжаться достаточно долго, животное начнёт отставать в росте и страдать нарушениями репродуктивной функции. В организме также активируются окислительные процессы, приводящие к избыточному производству продуктов перекисного окисления липидов.

Необходимость профилактики осложнений

Несмотря на то что избыток рассматриваемым микроэлементом также не сулит ничего хорошего, в российских климатических условиях рекомендуется производить регулярную подкормку крупного рогатого скота селеном. Дело в том, что почва в большинстве регионов РФ содержит малое количество селена, за счёт чего наблюдается его недостаток в кормовых культурах.

Исследования по нормированному добавлению селена в кормовые добавки

Исследователями Н. Головой, И. Вудмаском, В. Радчиковым, В. Гуриным и др. были определены оптимальные дозы селена, вводимого в кормовые добавки для молодняка КРС и дойных коров.

Для дойных животных учёные установили оптимальную дозу 0,3 мг на килограмм корма. Правда, заводчики часто повышают её до 0,5 мг/кг, не обращая внимание на регулирование концентрации микроэлемента в молоке. Обеспечение коров нормированными дозами селена положительно влияет на их молочную продуктивность, способствует снижению образования соматических клеток в молоке и, как следствие, предупреждает возникновение маститов. В ходе исследования также удалось выяснить, что органические формы селена гораздо лучше усваиваются по сравнению с неорганическими.

Исследование влияния микродобавок на здоровье бычков проводилось на четырёх группах молодняка КРС. Рацион для различных групп был следующим:

  • первая (контрольная группа) – основной рацион;
  • вторая группа – основной рацион + 0,1 мг селена на кг корма;
  • третья группа – основной рацион + 0,2 мг селена на кг корма;
  • четвёртая группа – основной рацион + 0,3 мг селена на кг корма.
  • Откорм животных производился в течение 60 дней. По результатам исследования удалось определить, что оптимальная доза для молодняка составляет 0,2 мг на кг корма. Введение в ежедневный рацион добавок позволило снизить уровень мочевины на 12,5%, аммиака на 11,8%. Увеличение среднесуточного прироста было зафиксировано на уровне 10,9%, количество азота в крови на 24% (эффективность использования азота на 3,3%), концентрации белка на 7,8% улучшение переваривания протеина, клетчатки, жира и сухих органических компонентов на 5,5-7,5%.

    Таким образом, учёным удалось экспериментально подтвердить физиологическую важность селена. Для взрослых коров этот микроэлемент преимущественно оказывает влияние на здоровье потомства и качество молока. Что же касается молодняка КРС, то селен является незаменимым компонентом для нормального роста и усвоения корма.

    ООО ‘Скарб-Био’ (SKARB-bio)

    Описание Цитоплекс Селен 2000 (Cytoplex Selene 2000)

    Цитоплекс селен 2000 — это инактивированные дрожжи с большим содержанием селена в высокодоступной форме (L+-селенометионин). Используется в кормлении свиноматок, свиней на откорме, телят, молочных коров, крупного рогатого скота, лошадей, кроликов, птицы.

    Производитель — PHYTOBIOTICS

    Состав: селен (Se) — не менее 2000 мг/кг; сырой протеин — не менее 40%; зола — максимум 8%; влажность — максимум 8%.

    Дозировка: не более 230 г/тонну корма.

    Свойства: Цитоплекс Селен 2000 предназначен для обогащения корма для сельскохозяйственных животных и птицы органически связанным селеном. Селен влияет на обмен витаминов F, D, E и K, участвует в аэробном окислении, влияет на скорость окислительно-восстановительных реакций, является мощнейшим антиоксидантом и входит более чем в 100 ферментов в организме животного. Селен является прекрасным средством профилактики беломышечной болезни животных, улучшает остроту зрения, препятствует гинекологическим заболеваниям.

    480 руб. | 150 грн. | 7,5 долл. ‘, MOUSEOFF, FGCOLOR, ‘#FFFFCC’,BGCOLOR, ‘#393939’);» onMouseOut=»return nd();»> Диссертация — 480 руб., доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников

    Автореферат — бесплатно , доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников

    Бузанова Татьяна Дмитриевна. Влияние препаратов селена на иммуно-биохимический статус высокопродуктивных коров и рожденных от них телят : диссертация . кандидата ветеринарных наук : 16.00.01 / Бузанова Татьяна Дмитриевна; [Место защиты: Ур. гос. с.-х. акад.].- Екатеринбург, 2007.- 119 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-16/244

    Содержание к диссертации

    2. Обзор литературы 7

    2.1. Роль селена в организме животных 7

    2.2.. Селен как компонент антиоксидантной системы организма

    2.3. Влияние селена на иммунную систему 24

    3. Собственные исследования

    3.1. Материалы и методы исследований 39

    3.2. Результаты собственных исследований 45

    3.2.1. Оценка клинического и иммунобиохимического статуса высокопродуктивных коров в хозяйствах Свердловской области 45

    3.2.1.1. Клинико-биохимический статус коров модельных хозяйств 49

    3.2.1.2. Морфо-иммунологический статус коров модельных хозяйств

    3.3. Влияние селеновых препаратов на содержание селена в крови и молоке крупного рогатого скота 58

    3.4 Влияние Нутрил Se на иммунобиохимические показатели коров разного физиологического периода 68

    3.4.1. Динамика показателей естественной резистентности коров 68

    3.4.2. Влияние Нутрил Se на биохимические показатели коров 79

    3.5 Иммунобиохимические показатели коров после скармливания селеноорганического препарата Сел-Плекс 84

    3.6. Влияние селеносодержащих препаратов на показатели естественной резистентности новорожденных телят 89

    4. Экономическая эффективность препаратов селена 92

    5. Обсуждение результатов исследований 95

    7. Практические предложения 102

    8. Список литературы 103

    9. Приложение 117

    Введение к работе

    Актуальность темы. В настоящее время большее значение для развития молочного животноводства имеют показатели продуктивности скота. У высокопродуктивных коров часто отмечают нарушение обменных процессов, снижение неспецифической резистентности и иммунологической реактивности животных (К.Х. Папуниди, 2002; Г.М. Топурия, 2002; П.Н. Смирнов, 1999, 2003; Ю.Н. Федоров, 1999; А.Г. Шахов и др., 2000). Получение максимального количества молока в стрессовых условиях промышленного комплекса возможно при условии полноценного кормления, обеспечения животных всем комплексом эссенциальных микроэлементов (В.Т. Самохин, 2003). Важная роль в профилактике оксидативного стресса отводится селену. Селен входит в состав глутатионпероксидазы, катализирующей распад перекисных соединений, участвуя, таким образом, в 1 и 2 звене антиоксидантной защиты организма (Sural, 1999, М.И. Рецкий, 2003, 2004).

    Уровень селена в крови и внутренних органах животного зависит от его содержания в корме и воде, а также усвояемости соединения, в составе которого он находится. Работами ряда ученых (В.И. Беляев, Т.Е. Мельникова, 2003) доказано, что организмом животных лучше усваиваются органические формы селена. Результаты исследований других ученых указывают на то, что в условиях выраженного дефицита более эффективно применение препаратов, содержащих неорганические соединения селена.

    Почва и вода в Свердловской области содержат низкое количество селена (О.Е. Лиходеевская, 1999). Вокруг промышленно развитых городов сформировались биогеохимические провинции со значительным

    повышением концентрации солей тяжелых металлов (И.А. Шкуратова, 2004, 2005), которые поступают в организм животных и обладают иммуносупрессивным действием (И.М. Донник, 1999, 2001, 2004).

    Таким образом, возникает необходимость изыскания способов коррекции рациона коров по содержанию селена с целью профилактики его дефицита, снижения уровня техногенного стресса, повышения продуктивности и резистентности животных.

    Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение влияния селеносодержащих препаратов НутрилБе и Сел-Плекс на клинический, иммунологический и биохимический статус высокопродуктивных дойных и сухостойных коров и полученных от них

    Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

    Провести оценку иммунобиохимического статуса высокопродуктивных коров в хозяйствах Свердловской области.

    Выявить содержания селена в крови и молоке высокопродуктивных коров.

    Изучить влияние селеносодержащих препаратов НутрилБе и Сел-Плекс на биохимические и иммунологические показатели крови коров разного физиологического состояния.

    Определить влияние скармливания препаратов сухостойным коровам на показатели естественной резистентности новорожденных телят.

    Научная новизна работы. Впервые в геохимических условиях Среднего Урала разработана схема скармливания препаратов НутршЛе и

    Сел-Плекс высокопродуктивным коровам разного физиологического состояния. Проведен мониторинг клинико-биохимических показателей высокопродуктивных коров при длительном применении (в течение 12 месяцев) селеноогранического препарата Сел-Плекс. Изучено влияние селеносодержащих препаратов на показатели естественной резистентности коров и полученных от них телят.

    Практическая значимость и реализация результатов исследований. Работа является самостоятельным разделом комплексной темы НИР кафедры внутренних незаразных болезней животных ФГОУ ВПО УрГСХА «Разработать методы и средства профилактики техногенных воздействий на организм сельскохозяйственных животных и птиц» (№ Гос. Регистр. 01.2001 177). Разработаны показания и технология применения высокопродуктивным коровам селеносодержащих препаратов.

    Результаты исследований внедрены в хозяйствах Свердловской области, используются при чтении лекций по внутренним незаразным болезням животных в ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия».

    Апробация работы. Практические результаты исследований доложены и обсуждены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов в Уральской государственной сельскохозяйственной академии (2005-2007гг.), конференциях «Научные основы профилактики и лечения болезней животных» (Екатеринбург, 2005), «Актуальные вопросы ветеринарной медицины» (Екатеринбург, 2007).

    Публикации. По материалам диссертации опубликовано 4 научных работы, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК РФ.

    Объем и структура работы. Диссертация изложена на 127 страницах печатного текста, иллюстрирована 22 таблицами и 11 рисунками, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству и приложений. Библиографический список включает 139 источников, в том числе 42 иностранных авторов.

    На защиту выносятся следующие положения:

    — иммуно-биохимический статус высокопродуктивных коров в модельных хозяйствах Свердловской области;

    селеновый статус животных в модельных хозяйствах;

    влияниет Нутрил8е на показатели обмена веществ и естественной резистентности коров, находящимся в разных физиологических периодах;

    влияние длительного применения селеноорганического препарата Сел-Плекс на морфоиммунологические и биохимические показатели коров, их молочную продуктивность;

    влияние применение селеновых препаратов стельным коровам на иммунобиологическую реактивность новорожденных телят.

    2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1. Роль селена в организме животных

    Эсенциальность селена была впервые доказана при выявлении его роли в возникновении беломышечной болезни скота. Так Jakobsson (1970) обнаружил существенные различия в концентрации микроэлемента в крови коров, страдающих мышечной дегенерацией и здоровых — 0,003 и 0,046 мг/л. Концентрация селена в печени здоровых ягнят также значительно отличалась от содержания при наличии дефицитных состояний — 0,16 и 0,018 мг/кг соответственно (Hartley, 1967).

    Биохимическая функция селена ввиду его малого содержания в организме, по-видимому, каталитическая. Он воздействует на активность неспецифических фосфатаз и скорость образования АТФ, усиливает общую активность системы оксидаз альфа-кетоглутаровой кислоты, активирует декарбоксилирование пирувата путем каталитического окисления липоевой кислоты и тиогрупп дегидрогеназ.

    Многообразие биологических эффектов селена обусловлено биохимическими свойствами и распространенностью в организме селенсодержащих белков. Современные данные позволяют подразделить все селенопротеины на 3 группы:

    неспецифические тканевые селенсодержащие белки (селеногемоглобин) — их образование зависит от обеспеченности серой;

    селенсвязывающие протеины, активно соединяющиеся с селеном при его поступлении в неорганической форме (селенопротеин спермы);

    3) Селен-специфические селенопротеины — содержат микроэлемент в виде селеноцистеина; накопление зависит от уровня в рационе (при глубоком дефиците — отсутствуют, при поступлении -достигают физиологического плато).

    Характеристика основных селен-специфических селенопротеинов представлена ниже в таблице 1. По функции селенсодержащие белки подразделяются на антиоксиданты, иммуностимуляторы и протеинопротекторы.

    Наиболее часто встречающимися симптомами селеновой недостаточности являются: облысение, сосудистые изменения, катаракты, ухудшение роста, репродуктивная недостаточность во втором поколении крыс, содержащихся на селенодефицитном рационе (Wu et al.,1979).

    При скармливании свиньям в течение 6 месяцев зерна из эндемичных по содержанию селена в почве районов у них обнаруживался множественный некроз миокарда (Zhu et al., 1981).

    По данным Висконсинского университета США селен в составе глутатионпреоксидазы поддерживает целостность кровяных телец. Установлено также участие селена в передаче нервных импульсов. Соединения селена влияют на формирование электрического потенциала

    сетчатки глаза (Абдуллаев Г.Б., 1972). Селен повышает возбудимость чувствительных нервных окончаний и существенно сокращает время скрытого периода рефлекса (Тагдиси Дж. Г., 1974).

    Таблица 1 — Селен-специфические протеины и их функции

    Дефицит селена в рационе цыплят напрямую связан с развитием дегенеративных изменений в поджелудочной железе (Thompson and Scott, 1970).

    Селен регулирует усвоение и расход витаминов А, С, Е и К в организме. Он участвует в аэробном окислении, замедляя его интенсивность, и тем самым регулирует скорость течения окислительно-восстановительных реакций.

    Экскреция с мочой — основной путь выведения селена из организма, линейно зависящий от потребления микроэлемента с пищей. Величина экскреции зависит и от химической формы селена диеты. По данным Н.А. Голубкиной, Т.Т. Папазян (2006) наиболее линейный ответ на вводимую дозу селена оказывали селенопиран, селекор и селенат натрия; малым уровнем экскреции селена с мочой характеризуются препараты селенообогащенной спирулины и стахиса. Селенообогащенные дрожжи отличаются максимумом выведения при дозах более 400 мкг/сутки. При разовой дозе в ЮООмкг селена процентное выведение микроэлемента с мочой и фекалиями для разных препаратов составило: Na2 SeC>4- 80 и 10%, Na2 Se03 — 22 и 40%, обогащенные дрожжи — 18 и 26%.

    Следует отметить, что экскреция селена с мочой и фекалиями обеспечивает коррекцию его потребления. Так известен селеносберегающий эффект при дефиците селена и положительное избыточное выведение микроэлемента при использовании селенообогащенной диеты (Levander et al., 1981).

    Многими учеными доказан синергизм действия селена и других антиоксидантов и, в первую очередь, витамина Е. Так, например, Schwarz в 1961г. установил, что применение селенита натрия в дозировке 0,02-0,03 мг/кг крысам, содержащимся в условиях дефицита витамина Е, позволяет в 50% случаев предотвратить развитие некроза печени, а в дозировке 0,10

    мг/кг защищает крыс от тотального дефицита витамина в течение всей жизни.

    Синергизм объясняется воздействием на разных уровнях антиоксидантной системы (рисунок 1). Селен, как компонент глутатионпероксидазы, прерывает цепь образования свободных радикалов, а витамин Е является внутриклеточным фактором защиты, предупреждая окисление полиненасыщенных жирных кислот в биологических мембранах (Hoekstra, 1975). Биологическая активность селена по замещению функций витамина Е очень специфична: селен предупреждает некроз печени, но не влияет на резорбцию зародышей тестикулов.

    Витамин Е снижает необходимую концентрацию селена в рационе для профилактики заболеваний, возникающих на фоне дефицита у цыплят (Scott and Thomson, 1971), свиней (Hakkarainen et al., 1978), ягнят (Ewan et al., 1968).

    На сегодняшний день научно доказаны следующие эффекты применения селеновых препаратов: стимуляция роста и развития молодняка, профилактика беломышечной болезни и токсической дистрофии печени, стимуляция функции воспроизводства, иммунитета и повышение молочной продуктивности коров.

    Соединения селена оказывают положительное действие на эндокринную функцию фетоплацентарной системы, синтез и метаболизм половых гормонов, обеспечивая высокую сократительную деятельность матки и профилактику послеродовых осложнений

    Содержание селена в организме стельных коров влияет на течение родов, послеродового периода, здоровье и жизнеспособность рожденных от

    них телят. Г.М. Скражинской с соавт. (1997) установлено, что при содержании в крови стельных коров 0,024-0,076 мг/л селена наблюдались гинекологические заболевания, осложнения родов, высокий падеж телят. Уровень селена в крови коров с нормальным течением родов и послеродового периода составил 0,16-0,18 мг/л.

    В период беременности в крови снижается уровень селена и активность глутатионпероксидазы плазмы, который восстанавливается после родов. Параллельно снижается экскреция микроэлемента с мочой -для обеспечения потребностей плода и матери. Оптимальный уровень селена в крови для беременных в конце 1 триместра составляет 104-109, 2 семестра — 98-103 мкг/л, к родам — 95-100 мкг/л.

    По данным Н.А. Уразаева (1986) у крупного рогатого скота в норме в крови должно содержаться 8-11 мкг селена.

    Исследованиями J.P. Orr, B.R. Barkley (1997) установлено, что содержание селена в печени у абортированных телят с поражениями сердца в среднем составило 5,5 ммоль/кг, без патологии — 6,5 ммоль/л, а у убитых здоровых телят — 7,5 ммоль/кг.

    Известны несколько методов определения содержания селена, отличающихся высокой чувствительностью, в частности, флюорометрический, атомно-адсорбционный, нейтроноактивационный, масс-спектрометрия. Атомная адсорбция на графитовом электроде с модификацией никелем позволяет исключить из анализа стадию мокрого сжигания, что упрощает процесс; она применима для сыворотки крови.

    Селен в современных препаратах встречается в различной форме: органической — в составе метионина и цистеина селенообогащенных

    дрожжей, водорослей, либо неорганической — в виде солей (натрия селенит, селенат), хелатов, селенопиранов (Селекор, СП-1), фенольных соединений (ДАФС-25).

    Биодоступность селена, поступающего в организм в различных формах неодинакова. Если судить по накоплению микроэлемента в крови и печени, то более высокий показатель у селенообогащенных дрожжей (138 и 147% соответственно) по сравнению с хелатированной аминокислотной формой (60 и 88%) и селенитом натрия (100%).

    Еще выше показатели эффективности «селена фактора 3» — экстракта из почек свиней: достаточно 0,007 мг/кг для 50% защиты от некротической дегенерации печени у крыс, тогда как селена в неорганической, или органической форме требовалось 0,02-0,03мг/кг рациона.

    Биологическое действие разных форм селена также неодинаково. Так, например, селен в форме селенметионина был менее эффективен, чем селенит натрия для профилактики экссудативного диатеза у цыплят (Noguchi et al., 1973), тогда как для предупреждения фиброза поджелудочной железы было справедливо обратное (Cantor et al.,1975).

    Влияние любого экологического фактора на состояние биосферы включает зоны удовлетворительного состояния, риска, кризиса и бедствия. Согласно оценке Н.А. Голубкиной, Т.Т. Папазян основанной на данных Ермакова по корреляции между частотой возникновения беломышечной болезни и уровнем селена в растениях, поверхностных водах к зонам «удовлетворительного состояния» относятся с содержанием селена в растениях 0,05-1,0 мг/кг сухой массы. В зонах риска содержание микроэлемента в пастбищных травах составляет при дефиците 0,03-0,05

    мг/кг, при избытке 1-Ю мг/кг. Для зон кризиса уровень селена составляет интервалы 0,001-0,03мг/кг и 10-50 мг/кг соответственно. Распределение селена в растениях различных зон показано ниже на рисунке 1.

    Для формирования более полного представления о содержании селена в растениях следует отметить, что селен кислых почв связывается железом и становится недоступным для растений и животных, тогда как в щелочных он содержится в водорастворимой форме, что ведет к избыточному накоплению растениями и возникновению хронических селеновых отравлений животных (щелочная болезнь) (В.Т. Самохин, 1981).

    Д Экологическое благополучие

    Se в растениях, мг/кг

    Рисунок 1 — Распределение селена растений в соответствии с законом оптимума

    По данным Американского комитета критический уровень селена в рационе жвачных, ниже которого возникают симптомы дефицита составляет 0,2 мг/кг (US NAS/NRC, 1971). Для устранения дефицита комитетом рекомендовано добавлять в рацион домашнего скота селен в дозе 0,1 мг/кг.

    Содержание селена в цельном молоке коров Каменска-Уральского колеблется от 10 до 23,7 мкг/л, что в среднем составляет 14,6+3,7 мкг/л и зависит от уровня микроэлемента в кормах. Концентрация микроэлемента в сырой говядине, производимой на территории Свердловской области находится в диапазоне от 76 до 227 мкг\кг и в среднем составляет 165±29мкг/кг (Н.А. Голубкина, Т.Т. Папазян, 2006).

    Действие микроэлемента на организм двоякое: с одной стороны он является эсенциальным и его дефицит приводит к различным клинико-биохимическим нарушениям, а с другой стороны избыток селена токсичен для животных. Анализ зависимости возникновения заболеваний, вызванных хроническим отравлением селеном и концентрацией его в крови показал, что вероятность таких состояний очень велика, если среднее содержание селена в крови коров стада превышает 2 мг/л.

    Средние величины 1-2 мг/л регистрируются при возникновении щелочной болезни, 1,5-4 мг/л — при слепоте и головокружении, до 25 мг/л -при остром отравлении селеном. В исследованиях с применением селенита натрия коровам было выяснено, что при превышении концентрации селена в крови 3 мг/л возникают острые проявления токсичности.

    При недостатке селена в организме возникает комплекс патологических процессов, именуемых беломышечной болезнью. При этом характерным симптомом является развитие воспалительно-дистрофических процессов в поперечно-полосатой мускулатуре мышц, сердца. Нарушение обмена веществ проявляется снижением упитанности и продуктивности животных, уменьшением в сыворотке крови общего кальция, увеличением неорганического фосфора. При поражении мускулатуры конечностей возникает хромота, межреберных мышц — расстраивается акт дыхания, нарушается прием корма, жевание и глотание. При поражении миокарда наблюдается ослабление сократительной способности, тонов сердца, появление аритмии. Первый тон сердца ослаблен, приглушен. Удлинен,

    иногда расщеплен или раздвоен, второй тон ослабляется и удлиняется. На фонокардиограмме появляются дополнительные третий и четвертый тоны, удлиняется систола и удлиняется диастола. Пульс слабый, малого наполнения; артериальное давление понижено, венозное — возрастает, скорость кровотока уменьшается. Животное может внезапно погибнуть от паралича сердца.

    Клиническая картина селенодефицита у телят включала гнойный полиартрит, возникающий в первые дни жизни, симптомы пневмонии -кашель, гнойные истечения из носовой полости, повышение температуры тела до 41 С, увеличение щитовидной железы. При вынужденном убое и вскрытии больных телят устанавливали наличие гнойно-катаральног бронхопневмонии, дряблость и бледность сердечной мышцы.

    При избытке селена в почве, воде, кормовых растениях, особенно в бобовых, капусте, сложноцветных, возникает селеновый токсикоз. Под влиянием селена понижается активность адреналина, повышается -инсулина, что приводит к гипогликемии, накоплению гликогена в мышцах; вследствие образования селеногемоглобина наблюдается гипохромная анемия. Нарушение обменных процессов приводит к дистрофическим процессам в печени, сердце, почках, селезенке и других паренхиматозных органах. Наблюдается снижение упитанности и продуктивности живтных, при длительном течении развивается истощение. Слизистые оболочки бледные, может возникнуть желтушность при поражении паренхимы печени. Волос становится ломким, выпадает, появляются алопеции. Аппетит у животных ухудшается, нарушаются жвачка и отрыжка. Сокращения рубца и тоны сердца становятся редкими и слабыми, пульс ослабевает, дыхание учащается.

    Хронический селеновый токсикоз (щелочная болезнь) проявляется

    истощением, анемией, огрубением кожного покрова, потерей волос, деформацией и нарушением прочности рогового башмака. При содержании

    в растениях 5-10 мг/кг селена у животных, содержащихся на пастбище, уже через месяц появляется хромота, выпадают волосы из гривы и хвоста (А.П. Кудрявцев, 1979).

    Функции микроэлемента в организме до конца не изучены. Например, установлено, что лишь 0,2% общего селена головного мозга крыс находится в составе глутатионпероксидазы (Prohaska and Ganther, 1976). Доказано также, что селен является компонентом некоторых ферментов микроорганизмов. Эти данные позволяют расширить традиционные представления о роли микроэлемента в организме и дают предпосылки для дальнейшего изучения механизмов действия селена и его соединений.

    Селен как компонент антиоксидантной системы организма

    Перекисное окисление липидов протекает во всех клетках и межклеточном пространстве организма и является необходимо для нормального течения обмена веществ в клетках. Этот процесс обеспечивает проницаемость мембран (Ю.А. Владимиров, А.И. Арчаков 1972; Ю.П. Козлов и др., 1972), регулирует скорость роста организма (А.И. Журавлев, 1963, 1968) и пролиферации клеток (Е.Б. Бурлакова, 1968), состав липидов мембран (Е.Б. Бурлакова и др., 1975).

    В 1957-1961 гг. было доказано отсутствие прямого токсического действия промежуточных продуктов свободно-радикального окисления -гидроперекисей липидов. Нейтральный рыбий жир, окисленный до стадии накопления только гидроперекисей, не обладал токсическим действием (Е.Б. Бурлакова и др., 1957; А.И. Журавлев, 1957). При последующем окислении того же жира его кислотность повышалась за счет повышения числа соединений, имеющих свободную карбоксильную группу и одновременно перекисные, альдегидные и кетонные группы. На этой стадии окисления жир угнетал рост корней люпина, разрушал организм гидр (Е.Б. Бурлакова и др., 1957). Таким образом, токсичными являются конечные продукты окисления липидов — альдегиды, кетоны, окисленные жирные кислоты, образующиеся при распаде гидроперекисей липидов. Их токсический нарастает в зависимости от стадии окисления: жиры в стадии начала накопления конечных продуктов, содержание гидроперекисей в которых превышало их содержание в тканях в 102-103 раз не приводило к гемолизу эритроцитов мышей или их гибели при внутрибрюшинном введении. Окисление этих жиров до стадии образования жирных кислот с повышением кислотности с 1,86 до 2,2 мг КОН/г приводило к выраженному гемолизу и 100% гибели мышей (А.И. Журавлев и др., 1961).

    Токсическое действие свободных жирных кислот показано также в работах Ю.Б. Кудряшова с соавт. (Ю.Б. Кудряшов и др., 1964). В своих работах а втор указывает на токсичность тех липидов, которые одновременно имеют свободные карбоксильые группы и перекисные, кетонные, альдегидные и эпоксидные группировки.

    Таким образом, гидроперекиси липидов являются потенциальным источником образования высокотоксичных соединений. Физиологичное течение биохимических процессов возможно в пределах нормы, которой соответствует: 1) количественно низкий уровень гидроперекисей, при которой инактивация ферментов незначительна; 2) качественно не наступившая вторая фаза автоокисления, когда нет накопления конечных продуктов — кислотных остатков глицерофосфатов, имеющих, помимо карбоксильной также альдегидные, кетонные и эпоксидные группы.

    Свободнорадикальные патологии, возникающие при резкой и длительной активации процессов перекисного окисления липидов, приводит к биохимическим изменениям с характерными симптомами. К таким симптомам относят: вялость, ослабление реакций на внешние раздражители, изъязвление, слизистой оболочки глаз, носа, повышение хрупкости кровеносных капилляров, анемию, расстройства функции желудочно-кишечного тракта, аритмию дыхания, лейкопению, преобладание дистрофических процессов, торможение роста, потерю веса, снижение воспроизводительной функции — вплоть до стерильности, преждевременное старение (А.И. Журавлев, 1977).

    Свободнорадикальные патологии могут выступать как самостоятельные, например авитаминоз Е, или как сопутствующие заболевания, вызываемые другими патологиями, например авитаминозом С или стрессовым состоянием. Хронически текущие свободнорадикальные патологии являются в настоящее время одним из основных факторов, снижающих скорость роста, продуктивность и воспроизводительную способность сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах (И.М.Донник, 1996,2000; И.А. Шкуратова, 1997,2000).

    В норме существует эффективная система регуляции, поддерживающая эндогеннные перекиси липидов на стационарно низком уровне. Однако при ряде патологий уровень перекисных соединений в тканях возрастает и достигает токсических величин, например, на некоторых фазах атеросклероза, в процессе старения, лучевой болезни, при различных интоксикациях. Избыточное образование свободных радикалов ведет к интоксикации организма продуктами перекисного окисления, нарушению клеточных структур и, следовательно, функций тканей. Под действием различных стрессовых фактов происходит нарушение критического баланса между прооксидантами и факторами антиоксидантной защиты организма в сторону избыточного образования свободных радикалов. Выделяют несколько групп факторов, вызывающих активацию свободнорадикального окисления в тканях живого организма: 1. Нарушения кормления — высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот, дефицит витамина Е, селена, цинка, марганца, гипервитаминоз А, повышение содержания железа в рационе, присутствие токсинов. 2. Экстремальные условия окружающей среды — гиподинамия, повышенная температура и влажность, гипероксия, действие ультрафиолетового излучения, ультразвука, ионизирующей радиации. 3. Внутренние стресс-факторы — вирусные и бактериальные заболевания, аллергические реакции. Хронический стресс вызывает избыточную мобилизацию энергетических ресурсов (ненасыщенных жирных кислот), что ведет к активации свободнорадикального окисления и перерасходу антиоксидантов.

    Антиоксиданты регулируют течение процессов перекисного окисления липидов. Модифицируя структуру и функциональную активность мембран, антиоксиданты могут оказывать воздействие на клеточный метаболизм различными путями: взаимодействуя со свободными радикалами, с рецепторами, ингибируя и активируя ферменты, взаимодействуя с генетическим аппаратом клетки. Биологическая эффективность антиоксидантов определяется особенностями их химической структуры и, в первую очередь, наличием окси- или аминоароматических групп. Например, селен эффективен в профилактике оксидативного стресса не в свободном состояниии, а в связи с белками органов и тканей, образуя с ними дисульфидные связи.

    По влиянию на скорость течения перекисного окисления липидов принято делить химические соединения на прооксиданты (усиливают процессы перекисного окисления) и антиоксиданты (тормозят преркисное окисление липидов). К прооксидантам в живой клетке относятся высокие концентрации кислорода — при длительной гипербарической оксигенации, ферментные системы, генерирующие свободные радикалы (ксантиоксдаза, ферменты плазматической мембраны фагоцитов), ионы двухвалентного железа.

    Оценка клинического и иммунобиохимического статуса высокопродуктивных коров в хозяйствах Свердловской области

    В настоящее время большое внимание уделяется обеспечению продуктивного долголетия животных. Одним из факторов, обеспечивающих продолжительное хозяйственное использование дойных коров, является состояние обменных процессов и высокая иммунобиологическая реактивность животных. Отмечено, что при повышении продуктивности изменяется метаболический профиль, показатели иммунной системы, страдает репродуктивная функция.

    Для комплексного анализа факторов, влияющих на гомеостатические показатели животных, проводили оценку качества рационов -сбалансированности, соответствия нормативным значениям (АЛ. Калашников, Н. И. Клейменов и др.) по содержанию основных питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов.

    В ЗАО «Тепличное» использовались корма собственного производства с добавлением комбикорма КК-60-427, содержащего 0,2 мг/кг селена. Рацион кормления дойных коров был рассчитан исходя из среднесуточного удоя в 12 кг и включал: сено злаковое — 2 кг, силос из многолетних трав — 25 кг, картофель — 4 кг, пивную дробину — 4 кг, соль — 50г и комбикорм — 100 г на надоенный литр. Тип кормления сухостойных коров — сеннажно-сено-концентратный. Рацион включал: сено — 12 кг, сенаж — 5 кг, картофель — 5 кг, комбикорм — 1 кг. Химический состав рационов ЗАО «Тепличное» характеризуется повышенным содержанием железа и дефицитом йода. Расчеты показали, что содержание железа в рационах в два раза превышает его необходимое количество. Было установлено: дефицит переваримого протеина в рационе составил 81,2%, сырого протеина — 47,3%. Отмечается значительное нарушение кальций-фосфорного соотношения в рационах данного хозяйства, на фоне недостатка обоих элементов — на 65,1 и 87,9% соответственно. Дефицит каротина составил 11, переваримого протеина — 22 % от потребности Рационы сухостойных коров дефицитны по цинку и кобальту. Содержание неорганического селена в комбикорме составляло 0,2мг/кг.

    По данным экспертиз, проведенных ФГУ «Государственный центр Агрохимической службы «Свердловский» в сене обнаружено превышение нитратов в 5 раз по сравнению с ПДК, в сенаже — низкое содержание сырого протеина, а в силосе — повышенное содержание масляной кислоты. Сравнивая фактическое содержание питательных веществ в кормах с нормативными показателями можно сделать вывод, что рацион дефицитен по содержанию сырого протеина (на 56% ниже нормы), сырой клетчатки (на 67%), каротина (на 6%), кобальта, цинка, йода, не выдерживается кальций-фосфорное и сахаро-протеиновое отношения.

    Содержание скота отделения «Сосновское» ГУП СО «Свердловская» стойлово-привязное, с моционом в пастбищный период (с мая по октябрь). Продуктивность коров колеблется от 4200 до 6700 кг.

    Состав рационов дойных и сухостойных коров отделения «Сосновское» ГУП СО «Свердловская» представлен в таблице 4. Рацион кормления дойных включал: сено — 3 кг, сенаж из многолетних трав — 22 кг, солому — 2 кг и концентраты — 570 г на надоенный литр. В хозяйстве применяли комбикорм марки КК-60-2-271. Дачу комбикорма нормировали из расчета на среднесуточный удой в 12 литров. В рацион стельных сухостойных коров входили: сено — 3 кг, сенаж из многолетних трав — 20 кг, солому — 2 кг и концентраты — 4 кг. При сравнении полученных показателей с нормативными выявлен дефицит сырого протеина — 21%, сырого жира -5,2%, фосфора — 35%, цинка — на 4,2%, сахара — в 1,8 раз, кобальта — в 1,7 раз, йода — в 2 раза. При этом в рационе содержится избыток обменной энергии — 21%, кальция — 36%, меди — 17%, значительно повышена концентрация железа.

    Таким образом, рационы коров модельных хозяйств были разбалансированы по основным питательным веществам и содержанию макро- и микроэлементов. Показатели, характеризующие содержание в рационах энергии, минеральных веществ сахара были значительно ниже установленной нормы. Следует отметить, что селеносодержащие минеральные подкормки животным в пастбищный период не применялись.

    Клиническое исследование проводили в соответствии с рекомендациями по проведению диспансеризации животных. При определении клинического статуса животных учитывали такие показатели как внешний вид и упитанность, состояние кожного покрова, прочность удержания волос в коже, выраженность и продолжительность линьки, равномерность шерстного покрова, наличие алопеции. Оценивали состояние сердечно — сосудистой системы: частоту и характер сердечных тонов, границы сердца, наличие болезненности в области сердца, выраженность сердечного толчка и наличие отеков. Состояние органов дыхания оценивали по частоте и ритму дыхательных движений, аускультацией определяли характер дыхательных шумов. При исследовании пищеварительной определяли выраженность аппетита, наличие и продолжительность жвачного периода, характер сокращений рубца, проводили пробы на болезненность сетки. Особое внимание уделяли исследованию состояния печени. Перкуссией определяли ее границы, при увеличении пальпировали край печени за 13 ребром. При исследовании опорно-двигательного аппарата и костяка определяли состояние последних ребер, хвостовых позвонков, шаткость роговых отростков. Кроме того, обращали внимание на состояние копытного рога, правильность постановки конечностей, наличие деформации суставов.

    Влияние селеновых препаратов на содержание селена в крови и молоке крупного рогатого скота

    Ранее проведенными исследованиями (Лиходеевская О.Е., 1999, 2000) установлено, что в почвах, воде кормах Свердловской области содержание селена значительно снижено. Например, содержание микроэлемента в дерново-карбонатных почвах на глубине 25 см составляет 17,98, в дерново-подзолистых — 3,67, в выщелоченных черноземных — 7,09 мкмоль/кг. Растения, на них произрастающие, соответственно содержат меньшее количество селена. Например, в сене луговом с дерново-карбонатных почв его содержится 9,63+0,07, в сене клеверном — 11,90+0,08, в картофеле -6,08+0,08 мкмоль/кг. Содержание микроэлемента в аналогичных культурах, произрастающих на выщелоченных черноземных почвах — соответственно составило 14,06+0,03, 14,18+0,03, 5,95+0,01 мкмоль/кг. Селен злаков, произрастающих на территории Свердловской области, колеблется от 4,43+0,03 до 15,70+0,06 мкмоль/кг. Однако содержание селена в почве и кормах не всегда коррелируют. Способность растений поглощать селен находится в обратной зависимости от кислотности почвы. В некоторых хозяйствах используют селеносодержащие комбикорма, не нормируя содержание микроэлемента, что влияет на его концентрацию в рационе.

    Проведенные нами исследования свидетельствуют о недостатке селена в рационе и организме высокопродуктивных коров опытных хозяйств, более выраженном в пастбищный период. Это обусловлено низким содержанием селена в почвах и растениях данной биогеохимической провинции, а также прекращением применения селеносодержащих добавок. Выявленные отклонения в морфо-биохимическом статусе животных модельных хозяйств согласуются с данными Кудрявцева А.А., описавшего картину крови при селенодефицитных состояниях (беломышечной болезни). Она характеризуется понижением содержания гемоглобина и эритроцитов, белка; повышение фосфора на 30-70% от нормы возникает на поздней стадии заболевания. Появление миокардиодистрофии в структуре патологии обоих хозяйств также свидетельствует о наличии селеновой недостаточности. Для коррекции селенодефицита опытным животным ЗАО «Тепличное» скармливали Нутрил8е, содержащий селенит натрия, а коровам ГУП СО «Свердловская» — Сел-Плекс.

    В 1 килограмме Нутрил8е содержится: 0,33 мг/кг селенита натрия, 5500 мг витамина Е, 20000 тыс. ME витамина А, 1000 тыс. ME витамина D3, 20000 мг аскорбиновой кислоты, 400 мг фолиевой кислоты, витамина В і -1250 мг, В 2 — 2500 мг, В3 — 6500мг В12 — 7,5 мг, по 4000 мг лизина и метионина, 600 мг триптофана. Нутрил8е задавали с комбикормом по 0,02 грамма на килограмм живой массы ежедневно в течение 5 дней, с перерывом в 14 дней. Коровам первой опытной группы курс дачи препарата повторяли трехкратно, второй и третьей — двукратно. Содержания селена в крови, и молоке и моче исследовали до скармливания препарата и через 10 дней после каждого курса — на 15-й, 35-й и 53-й день опыта.

    В Сел-Плекс содержится 1000 мг/к селена, более 98% которого представлено селенометионином и селеноцистеином. Препарат задавали в составе комбикорма из расчета 100 мг/кг. Исследования содержания селена крови, молоке проводили до опыта и через 60, 120, 180 дней после начала скармливания препарата. В ходе опыта определяли содержание селена в крови, моче и молоке животных. Динамика селенового статуса опытных и контрольных коров ЗАО «Тепличное» представлена в таблице 9. Установлено, что уровень селена в крови коров 1 группы увеличился с 0,061 ±0,01 до 0,109±0,01, во второй — с 0,072±0,01 до 0,099±0,01, в третьей с 0,012±0,01 до 0,111±0,01 мг/л. У животных контрольной группы содержание микроэлемента в крови колебалось в пределах 0,025-0,046±0,01 мг/л. Выделение селена с мочой возросло: у группы раздоя на 0,074±0,01, у группы стельных на 0,067, у сухостойных коров — на 0,087 мкг/л. Выделение селена с молоком у коров 1 группы увеличилось на 0,077 мкг/л. Динамика содержания селена в крови коров ЗАО «Тепличное» отражена на рисунке 5. Изменение содержания селена в моче и молоке коров представлено на рисунках 6 и 7. В результате проведенных в ГУП СО «Свердловская» исследований установлено, что уровень селена в крови коров опытной группы увеличился через 60, 120 и 180 дней соответственно до 0,087, 0,124 и 0,132 мг/л. Выделение селена с молоком возросло у коров опытной группы до 32-37 мкг/л, тогда как у коров контрольной группы составило 18 мкг/л.

    Иммунобиохимические показатели коров после скармливания селеноорганического препарата Сел-Плекс

    Опыт по длительному применению селеноорганического препарата Сел-Плекс был проведен на 150 высокопродуктивных коровах со средним удоем 6500 кг молока за лактацию. Отделение «Сосновское» находится в Каменском районе Свердловской области. В хозяйстве содержится 380 голов крупного рогатого скота, в том числе 300 коров со средней годовой молочной продуктивностью 6500 кг.

    Для опыта подобрано 300 коров черно-пестрой голштинизированной породы. Животные контрольной и опытной групп содержались в разных корпусах по 150 голов. Препарат задавали в составе комбикорма из расчета 100 мг/кг. Кровь для исследования брали из яремной вены утром до кормления у животных эталонных групп (по 15 голов в каждом корпусе). Исследование крови проводили до опыта и через 60, 120, 180 дней после скармливания препарата. Содержание селена в молоке определяли через 2,4 и 6 месяцев постоянного применения Сел-Плекс.

    Динамика основных иммунологических и морфо-биохимических показателей отражена в таблице 20. У коров опытной группы наблюдается повышение содержания эритроцитов — на 15,2%), у контрольных — на 9% от первоначального, гемоглобина — соответственно на 14,1 и 11,5%, лейкоцитов — на 20,5 и 13,5%, лимфоцитов — на 4,6 и 3,2%. Содержание Т- лимфоцитов у опытных животных выросло на 18,2%), тогда как у контрольных — снизилось на 7,2% ; В-лимфоцитов — возросло на 3 и 0,7% соответственно. Фагоцитарная активность через 6 месяцев применения Сел-Плекс выросла на 13,3%, тогда как у контрольных коров она понизилась на 5,3%. Холестерин в крови коров обеих групп в начале опыта превышал нормативное содержание на 6,5 и 9%. Его содержание оставалось стабильно высоким у контрольных коров, а у опытной группы нормализовалось через 120 дней. Содержание глюкозы в крови коров контрольной группы повысилось незначительно, оставаясь в низкой концентрации (на 2% ниже нормы), а у опытных — повысилось на 20% через 180 дней, нормализовавшись уже через 60 дней опыта.

    Фосфорно-кальциевое соотношение у контрольных животных через 180 дней с начала опыта составило 1,1:1, тогда как у опытных оно составило 1,5:1. Содержание кальция в крови опытных и контрольных коров было стабильно сниженным, понижаясь к концу опыта, что может быть обусловлено дефицитом элемента в рационе и повышенной молочной продуктивностью животных. Содержание фосфора в крови контрольных животных превышало нормативное, приближаясь к нему только через 180 дней с начала опыта, тогда как у контрольных оно нормализовалось уже через 60 дней. Динамика показателей неспецифической резистентности опытных и контрольных коров через 2, 4 и 6 месяцев применения Сел-Плекс показана на рисунке 11. В ходе опытов также определяли показатели репродуктивной функции коров течение родов и послеродового периода, продолжительность сервис-периода, индекс осеменения. Установлено, что количество задержаний последа, эндометритов в опытной группе уменьшилось на 30% от данных до опыта, сервис-период уменьшился на 16 дней, индекс осеменения составил 1,2 у опытных и 1,6 — у контрольных коров. У коров опытной группы наблюдалось существенное снижение заболеваний яичников — на 58% от первоначального, тогда как у контрольных этот показатель изменялся незначительно.

    Анализ продуктивности коров ГУП СО «Птицефабрика «Свердловская» показал, что с ростом содержания селена в молоке удои повышаются в среднем в опытной группе на 8,5%, тогда как в контрольной остается без существенных изменений. Для оценки влияния селеносодержащих препаратов на состояние новорожденных телят были взяты анализы крови у телят, рожденных от коров контрольной и опытной групп, проведено их взвешивание, проанализирована заболеваемость острыми расстройствами пищеварения.

    При проведении клинического исследования установлено, что температура тела, частота дыхания пульс и у телят опытной контрольной группы были аналогичными и соответствовали нормативным. Телята были хорошо развиты, вставали на ноги в течение 60 минут, сосательный рефлекс проявлялся через 45-70 минут после рождения.

    В начале опыта у телят обеих групп отмечено пониженное содержание гемоглобина и эритроцитов, повышенное содержание мочевины и холестерина, пониженное содержание глюкозы, снижение Т- и В- лимфоцитов.