Самая высокоудойная корова мире

С древних времен в жизни людей корова играет очень важную роль. Ведь именно она дает основные продукты из человеческого рациона – молоко и мясо. Любителям таких молочных продуктов, как сыр, творог, простокваша и прочих стоит выбирать исключительно высокоудойные породы коров.

Выбор сделать не просто ввиду большого разнообразия современных пород. Наиболее высокоудойными признаны коровы пород ярославская, черно-пестрая, холмогорская, степная и некоторые другие. Для того чтобы при покупке быть уверенным в высоких удоях конкретной коровы, необходимо обратить внимание на некоторые детали.

Так, основным признаком, свидетельствующим о прекрасной способности к генерации молока, является туловище животного, его форма. То есть задняя часть должна иметь несколько большие размеры, нежели передняя. Рога у коров с высокими удоями должны расти несколько во внутрь, а сами они не должны быть толстыми. Шея у таки коров длинная, равно как и ноги, а брюхо – округлой формы.

Кроме того, при изучении внешнего вида животного, нельзя сбрасывать со счетов его вымя. Оно должно быть достаточно большим, причем непременно с одинаковыми долями с сосками среднего размера. Ведь коров, обладающих толстыми сосками, доить чрезвычайно затруднительно, а животные с тонкими сосками часто теряют молоко. Вымя не должно иметь толстой кожи, а также выраженных вен. Также стоит уделить внимание и общему состоянию животного, его здоровью.

Возраст коровы определяется при помощи колец на ее рогах, с прибавкой пары лет. Что касается отелов, то стабильные удои характерны для коров, которые телились не более пяти, в редких случаях восьми, раз.

При выборе коровы, не стоит забывать и о том, что такой ее показатель, как удои, во многом зависит и от удоев коров-предков отдельно взятого животного.

В среднем на одну корову в Удмуртии приходится 6455 кг молока.

В прошлом году корова по кличке Авицена за 305 дней лактации дала 17,8 тысячи кг молока. Этот показатель превышает в два раза общеотраслевой показатель в молочной отрасли республики. В среднем на одну корову приходится 6455 кг молока.

В министерстве сельского хозяйства Удмуртии сообщили, что в 2019 году был зарегистрирован рост числа коров, удои которых составили более 10 тысяч кг молока – на 1014 голов.

В настоящий момент в хозяйствах Удмуртии находится 1386 коров-рекордсменок. По сравнению с 2018 годом эти показатели увеличились на 1 тысячу голов.

Читайте ИА «Udm-Info» в:

По итогам бонитировки сельхозживотных за 2019 год определена абсолютная рекордистка по кличке Авицена из КХ Собина Н.И. Шарканского района.

В 2019 году эта корова по кличке за 305 дней лактации дала 17 тыс. 852 кг молока. Это более чем в два раза превышает общеотраслевой показатель в молочной отрасли Удмуртии, который по итогам 2019 года составил 6455 кг молока на корову. При этом жир 4,06% и белок 3,22%.

Кроме того, крестьянскому хозяйству принадлежит еще один отраслевой рекорд, полученный по итогам бонитировки за 2019 год, – именно здесь содержится топ-10 самых высокопродуктивных племенных коров Удмуртии. При этом четыре их них показали годовую молочную продуктивность свыше 17 тыс. кг молока.

Коровы со статусом


Старший зоотехник-селекционер агрокомбината «Снов» Екатерина Сержан, которая в этой должности с конца прошлого века, некоторых коров-рекордисток знает по внешнему виду. Хотя они практически не отличаются от остальных. В свое время на каждую корову хозяйства был своего рода паспорт в виде карточки. Потом аналогичные паспорта пришлось оформлять в компьютере с указанием номеров животных, когда родились сами и кого родили, сколько раз телились, какая продуктивность была по первой, второй и последующим лактациям, кто родители и т. д. Работа проделана колоссальная. На это ушел не один месяц. Зато начиная с 1997 года можно получить о животных любые данные за минуту-другую. Достаточно ввести их номера или клички, и на экране появятся необходимые данные. Вручную карточки пришлось бы перебирать часами. Вот лишь один из примеров: с надоем более 12 тысяч килограммов молока в агрокомбинате 438, свыше 15 тысяч — 8 коров.

Когда-то «Снов» считался племхозяйством, потом стал племзаводом. Это означает, что все коровы имеют племенной статус. То есть стадо обладает необходимыми признаками по совершенствованию породы, улучшению племенных, продуктивных и других характеристик. Все оно из чистопородных голштинов. Генетический потенциал его оценивается в среднем в 12 900 килограммов молока. За прошлый год он реализован примерно на 80 процентов. Во многих хозяйствах страны не задействован и наполовину. В прошлом году на среднереспубликанский надой от коровы не вышло более половины районов. Так что резервов для увеличения продуктивности, а значит, и производства молока в стране немало.

На начало года в племхозяйствах насчитывалось около 5800 коров с удоем свыше 10 тонн молока за лактацию. В том числе с продуктивностью: от 13 до 14 тонн — 182, от 14 до 15 тонн — 10, свыше 15 тонн — 9 коров.

Наиболее перспективных бычков агрокомбинат реализует на Оршанское племпредприятие, а телок — хозяйствам. Последними обновляет и свое стадо. От быкопроизводящих коров, к которым предъявляются особые требования, в Оршу поступило 47 бычков 4—5-месячного возраста. До конца года реализуют еще не менее десяти. Там их вырастят, потом продадут областным племпредприятиям, где будут получать материал для искусственного осеменения. Весь этот механизм подчинен главной задаче — увеличению в стране продуктивности дойного стада. Но прежде нужно иметь высокопродуктивных коров у себя. Поэтому отбор в основное стадо жесткий. После раздоя первотелкам с суточной продуктивностью 15—16 килограммов молока путь в него заказан. Для агрокомбината это не показатель. Хотя некоторые хозяйства такому надою были бы рады.

Высокие надои требуют постоянного улучшения качественных характеристик кормов, полноценных рационов и, конечно же, целенаправленной селекционной работы. То есть соблюдения техрегламентов. Без него на успех можно не рассчитывать. Когда агрокомбинату предложили поставить около 20 животных на Сахалин, они были отобраны с учетом возраста, продуктивности, стельности и других требований. Имиджем приходится дорожить не только в стране.

В этом году победителем республиканского конкурса среди племживотных, который проходил на «Белагро-2018», признана сновская корова по кличке Фиджи. Как чувствует себя в стаде? Отношение к ней не отличается от остальных, условия содержания не лучше. Рацион соответствует надоям. Смотрится прекрасно, как и остальные. Свою победу в конкурсе подтверждает высокой продуктивностью. За 9 месяцев дала 10 783 килограмма молока. Это уже больше, чем получили от нее по первой лактации.

Пока беседовали с Екатериной Николаевной, компьютер выдал показатели нескольких высокоудойных коров. Корова по кличке Слониха, например, в прошлом году за лактацию дала 15 038 килограммов молока. Еще от одной, правда, без клички, за прошлый и этот годы по четвертой лактации получили 17 389 килограммов. Самый высокий дневной удой у нее 68 килограммов. По результатам года она может претендовать на одну из высших ступенек республиканского пьедестала продуктивности.

Откуда же взялись такие рекордистки и какой продуктивности они оставляют после себя потомство? Мне предлагают ознакомиться с родословными Анны, 2004 года рождения, и Слонихи с удоем 15 038 килограммов.

Первая родилась в агрокомбинате, теперь в запуске. Она дала 5 телочек и 6 бычков. Наивысший удой был во время восьмой лактации — 13 629 килограммов.

Если проследить родословную Слонихи, то ее потомство молока пока не давало. Первая телка выбыла после растела, другая скоро должна растелиться, третья осемененная. Слониха тоже от высокоудойной коровы: максимальный удой матери 11 616 килограммов, а у ее матери, то есть коровы третьего поколения, — 9537, четвертого поколения — 7073 килограмма. Прекрасный пример селекционной работы. За 4 поколения продуктивность родословной увеличилась более чем в 2 раза. Жаль, что так бывает нечасто. И не у всех.

Таким кормилицам нет цены. Молоком они окупаются сполна. А некоторые и не раз. Правда, требуют соответствующего ухода. По словам главного зоотехника Владимира Митроня, сформирована группа коров с продуктивностью свыше 11 тысяч килограммов молока с соответствующим для них рационом.

Прошлогодняя рекордистка республики 9-летняя Рогуля из мозырского совхоза-комбината «Заря» по первой лактации дала 8700 килограммов молока, по четвертой — 15 929 с содержанием жира 3,82 процента. Она привела 6 телят: 2 бычка и 4 телки. От одной из них по первой лактации получили 10 200 килограммов молока, от другой максимальный удой 9300. Оставшиеся 2 телки молока пока не давали.

Абсолютный мировой рекорд по надою за лактацию принадлежит корове Джулиане голштинской породы (США). В 2004 году она дала 30 805 килограммов молока.

Снова на грани фола

За январь—октябрь сельхозпредприятия и крестьянско-фермерские хозяйства Витебской области приросли в производстве на 1,2 процента, остальные регионы в минусе.

По данным Национального статкомитета, БРЕСТСКАЯ область производство сельхозпродукции в январе—октябре сократила на 1,4 процента, ГОМЕЛЬСКАЯ — на 6,6, ГРОДНЕНСКАЯ — на 4,4, МИНСКАЯ — на 0,6 и МОГИЛЕВСКАЯ — на 8,2 процента. В результате молока, мяса, яиц, зерна, картофеля, маслосемян рапса и другой продукции они получили на 13 587 миллионов рублей — 97,1 процента к аналогичному периоду прошлого года. Не вышла на него отрасль и с учетом хозяйств всех категорий.

Причина снижения — летняя засуха и недобор части растениеводческой продукции. На 1 ноября в первоначально оприходованном весе без кукурузы собрано 5280 тысяч тонн зерновых и зернобобовых при средней урожайности 26,3 центнера. Валовой намолот на 31,2 процента не дотянул до прошлогоднего. Больше всего их недобрали на ГОМЕЛЬЩИНЕ (37,6 процента) и ГРОДНЕНЩИНЕ (35,8 процента). Накопано 757 тысяч тонн картофеля (82 процента).

Только ВИТЕБСКАЯ и МИНСКАЯ области добавили на выращивании скота и птицы. В результате мяса в живом весе получено 1437 тысяч тонн (минус 0,1 процента к прошлому году), молока — 5940 тысяч (плюс 0,7 процента). Больше всех — на 5,6 процента — приросла им БРЕСТЧИНА. За январь—октябрь от каждой коровы область получила по 4831 килограмму молока (за соответствующий период прошлого года 4626 килограммов). Прирастает им регион и в эти дни. Минусует только один район, а в Брестском, Ивановском, Жабинковском и Пружанском ежедневно получают от коровы по 16—20 килограммов молока.

В ВИТЕБСКОЙ области за 10 месяцев продуктивность дойного стада 3304 килограмма (минус 118 к прошлому году), ГОМЕЛЬСКОЙ — 4099 (минус 89), ГРОДНЕНСКОЙ — 4553 (плюс 71), МИНСКОЙ — 4498 (плюс 56) и МОГИЛЕВСКОЙ — 3448 (минус 192). В целом по стране от коровы надоено 4226 килограммов молока, на 14 больше, чем в прошлом году. Если этот небольшой задел не растерять в оставшееся до нового года время, отрасль выйдет на символический пятитонный надой от коровы. В прошлом году до него не хватило 11 килограммов.

Ни одна область не обеспечила прошлогодний уровень производства яиц. Более чем на 10 процентов сократилось количество свиней, на 0,2 — КРС. До 1429,3 тысячи возросло поголовье коров.

Хабаровчане ищут в магазинах приморскую «молочку»

22.02.2017 в 09:27, просмотров: 2156

Увеличение производительности в сельском хозяйстве Хабаровского края обсудили в краевой думе в начале февраля. Цель обсуждения — распределить средства. Что касается увеличения молочного производства, панацею краевые парламентарии видят в строительстве предприятий по переработке. Лично у меня сразу же возник вопрос: а что собираются перерабатывать?

Обеспокоена этим и депутат Татьяна Новак, по ее словам, «самообеспеченность у нас менее 15 процентов по молоку». На это министр сельскохозяйственного производства и развития сельских территорий края Александр Купряков доложил:

«Был проведен опрос населения. Люди отвечали, что готовы содержать коров, но не знают, куда реализовать молоко. Поэтому мы с одной стороны должны обеспечить промышленное производство молока, с другой — обеспечить население той точкой сбыта, куда они будут сдавать молоко на переработку. Мы идем таким путем, при котором люди могут получить в кооперативе не только породистых коров, корма, но и обслуживание этих коров, и сбыт молока».

Идея, конечно, хорошая. И она не нова. Будучи сельским жителем, я знаю, что система сбора молока действовала в селах в советское время. Работала она и в годы перестройки. Но потом сошла на нет, следом сошло на нет и количество частных коров.

Вопрос в другом: а сможет ли частный сектор, без крупных молочных ферм, обеспечить население и молоком, и творогом, и сметаной? Да так, чтобы, в конце концов, вытеснить с рынка производство этих продуктов из концентратов? Если не целиком, то хотя бы наполовину?

Давайте посчитаем, грубо и усредненно. Например, в Хабаровске проживает около 600 тысяч жителей. Каждому по стакану молока в день — литр молока на четырех человек, 150 тысяч литров в сутки на весь город.

Летом прошлого года (а лето — это самый пик надоев, ведь коров выгоняют на зеленые пастбища) хабаровское ООО «Амурская Заря» надаивало 14,4 литров в сутки от коровы, ОАО «Хорское» выдавало на гора 13,9 литров, ООО «Даниловка» — 10,2 литров, сообщал сайт AmurMedia. Это — лидеры по надоям и, повторюсь, в самое благоприятное время года. Зимой, естественно, молока меньше, кроме того, коровы готовятся к отелу и поэтому не доятся.

Здесь требуется справка: высокоудойная корова дает в среднем 25 литров молока за день, среднеудойная — 15 литров, низкоудойная 10-12 литров.

Достаточно сравнить цифры в двух предыдущих абзацах, чтобы понять: большинство коров в Хабаровском крае низкоудойные. Чтобы при таком раскладе обеспечить стаканом молока в день каждого жителя краевого центра, потребуется 15 тысяч коров. И это только молоком.

Но люди едят еще сметану, творог. Так вот, из одного литра молока, в зависимости от жирности, получается всего 150-250 г творога. А чтобы получить один литр сметаны, через сепаратор надо прогнать 10 литров молока.

Еще цифры, если вы не устали. По данным Всероссийской переписи населения 2010 года, во всем Хабаровском крае было 86600 сельских домохозяйств. Но это не значит, что во всех дворах заведут коров. Труд этот тяжелый, и сельские жители, зная его своим горбом, предпочитают, если есть возможность, зарабатывать деньги на производстве, чем в личном сарае. Поэтому хорошо, если идею краевого правительства поддержит одно домохозяйство из десяти. Получается 8660 хозяйств, на весь край.

Читайте так же:

  • Чем поить теленка при поносе Авторы Сильвия Кегоу Джуд Хайнрикс Государственный университет Пенсильвании Отделение молочного животноводства и зоологии Введение Восстанавливающие водный баланс растворы для приема […]
  • Лечение перикардита у коровы ТРАВМАТИЧЕСКИЙ ПЕРИКАРДИТ (Pericarditis traumatica), воспаление перикарда, возникающее вследствие его повреждения. Наблюдают гл. обр. у кр. рог. скота. Т. п. развивается обычно как […]
  • Бык на спине Значение тату с быком всегда было четким и ясным. Бык является воплощением мужского начала, но не только им, а еще и производительной мужской силы. Бык всегда связан с чем-то мощным, […]
  • Строение желудок коровы Сегодня мы поговорим о том, сколько желудков у коровы. Это сельскохозяйственное животное, которое питается растительным кормом и грубой пищей. Поэтому его пищеварительная система […]
  • Физико-химический состав молока коров Научные публикации аграриев Брянщины Химический состав молока коров черно-пестрой породы различных генотипов Длительное время селекцио­неры в нашей стране занима­лись в основном […]
  • Самые популярные породы коров в россии Корова является одним из популярных представителей крупного рогатого скота. Это животное чаще других можно встретить на деревенском подворье или в фермерском хозяйстве. Корова незаменима и […]

Повторю, все расчеты усредненные. Но, согласитесь, чтобы получить реалистичную картину, всегда лучше ориентироваться на худший сценарий. Заинтересовать частников сбытом молока, конечно, надо, но чтобы действительно напоить цельным молоком весь Хабаровский край, а не только центр, надо вспомнить опыт советских совхозов и развивать крупные животноводческие комплексы на тысячи голов скота.

Пример тому наши соседи, Приморский край. Там к 2020 году, по словам их вице-губернатора Сергея Сидоренко, намерены обеспечить себя собственным цельным молоком на 60%. И для этого строят не просто предприятия по переработке, а увеличивают поголовье коров — иначе что перерабатывать.

Например, приморский холдинг «Гринагро» собирается «довести поголовье дойного стада до 5,4 тыс. коров, которые будут давать в сутки до 120 т молока. Это позволит полностью обеспечить сырьем молокозавод, построенный в Артеме. По словам вице-губернатора, сейчас в Приморье самые высокие надои на одну фуражную корову среди всех субъектов Дальнего Востока — 5,5 тыс. л в год», писал «Коммерсант.ru» весной прошлого года.

На тот момент, по сообщению «Коммерсант.ru», в Хабаровском крае получали 3,4 тыс. литра в год от одной коровы. Дойных коров весной прошлого года в Хабаровском крае было чуть больше 10 тысяч, тогда как в Приморье — более 32 тысяч, причем высокоудойных. И здесь цифры говорят сами за себя. А еще покупатели, которые ищут в хабаровских магазинах приморскую «молочку».

Вблизи села Кривцово в Яковлевском районе молочная ферма «Ландыш» одного из крупных российских производителей проводит для детей экскурсии на молочное производство. За два месяца здесь побывало почти 350 детей. Корреспонденты ИА «Бел.Ру» решили не отставать и тоже отправились к телятам.

В этот раз на экскурсию приехали третиклашки из третьей школы города Строитель. О жизни зарубежных телят им рассказывали специальные «воспитатели». Здесь, как и у людей, у них есть свои детские сады, дома и общежития.

Квартирный вопрос

Когда-то малышей голштино-фризской породы привезли из США. Специалисты отмечают, что это самая высокоудойная порода коров с хорошей генетикой. Почти месяц они плыли на теплоходе в Россию. А на белгородской ферме для них приготовили частные домики.

На молочной ферме с цветочным названием новорождённые телята живут каждый в своём личном доме. Несмотря на время года, сразу после рождения сотрудники фермы дают малышам обсохнуть и отправляют на улицу. Закаляясь, животные вырастают сильными и здоровыми.

За их питанием следит зоотехник Анна Полякова, она пошла по стопам родителей. «Мой отец работал ветврачом, а мама – заведующей фермой. В детстве я, как хвостик, бегала везде за ними и в итоге пошла на зоотехника. Сначала поступала в машиностроительный, но мне там не понравилось, – рассказала она. – Я очень люблю животных. У меня пять лет была своя ферма, но это очень тяжело, совсем не женский труд».

О еде и питье

Кормят телят на ферме по последнему слову техники, с помощью специального устройства, которое вставляется им в горло. Разработка американских учёных заинтересовала российских фермеров, и они решили перенять опыт такого почти бесконтактного кормления. Интересно, что тёлочки и бычки выпаиваются по-разному. Бычкам – меньше, тёлочкам дают на два литра молока больше.

В своём домике телёнок живёт около двух месяцев. На 43-й день его ждёт контроль поедаемости. Если всё хорошо, подростка переводят на комбикорм и переселяют в корпус № 7. Это своеобразное коровье общежитие.

«Они плачут там первые два дня. Телята привыкли к тому, что у каждого свой домик – это свой мир. Есть сосед справа и слева, – рассказывает зоотехник по кормлению Анна Полякова. – А там все вместе, нет своего личного ведра, корм нужно искать».

Регулярно животных осматривают ветеринары, которые ставят отметки и решают, готов ли телёнок сменить место жительства. К примеру, в «общаге» животные живут до своего совершеннолетия – до года, затем их отправляют на ферму «Бадан» по выращиванию нетелей, и там они покрываются, осеменяются и снова возвращаются на молочную ферму нетелями.

Паспорт, сэр!

Несмотря на большое поголовье – 2300, каждому животному уделяется должное внимание, у каждого есть своя собственная медицинская книжка, паспорт – бирка и чип, который фиксирует перемещение телёнка по территории.

На дойку подопечные ходят строем. Каждый знает своё место, каждый готов к труду. Рекордсмены готовы давать в день около 60 литров молока. Таких коров переводят в специальный сектор, где откармливают высокопитательной витаминной едой, чтобы животное не истощалось.

«Если бы мне в самом начале моей работы сказали, что корова может давать десять тысяч литров молока в год, я бы не поверила, потому что раньше в колхозах за три тысячи литров молока давали орден. А сейчас и десять никого не удивляет», – отметила Анна Полякова.

Ветврачи тщательно следят за здоровьем своего «населения». Раньше считалось: чем животное больше и упитаннее, тем оно здоровее. Сейчас это не так. Для оценки упитанности коров разработаны целые программы, которые анализируют содержание жира по пятибалльной шкале. Пять баллов – очень плохо, это животное считается излишне жирным, а вот 3,25-3,75 – идеальные показатели. «Оно не худое и не толстое. У толстых животных, как и у людей, начинаются проблемы со здоровьем», – добавила специалист.

Молоко коров отправляют на молокозавод, а затем оно попадает на прилавки местных магазинов.

После того, как дети вместе с экскурсоводами понаблюдали за жизнью молочных животных, их пригласили на небольшой праздник, отведать топлёного молока и насладиться ярким шоу мыльных пузырей.

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Коронец И.Н., Климец Н.В., Шеметовец Ж.И., Павлова Т.В., Казаровец Н.В.

Изучена генеалогическая структура массива красного и красно-пестрого ско-та, завезенного по импорту в Шкловский район. Установлено, что массив генетически неоднороден, значительная доля животных по-лучена межпородным скрещиванием с использованием литовской красной, эстонской крас-ной, датской красной, англерской, айширской, шведской красно-пестрой, немецкой красно-пестрой, украинской красно-пестрой, красной степной, литовской черно-пестрой, датской черно-пестрой, а также голштинской краснои черно-пестрой поро

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Коронец И.Н., Климец Н.В., Шеметовец Ж.И., Павлова Т.В., Казаровец Н.В.

The genealogical structure of an massif of red and red-and-white cattle imported from the Shklov region was studied. It is established that the massif is genetically heterogeneous, a significant proportion of ani-mals are obtained by interbreeding using Lithuanian red, Estonian red, Danish red, Steppe red, Angler, Aishirian, Swedish red-motley, German red-motley, Ukrainian red-motley, red steppe, Lithuanian Black-and-motley, Danish black-and-motley, and Holstein red-and-motley and Holstein black-and-motley breeds.

Текст научной работы на тему «Породный состав и генеалогическая структура красного и красно-пестрого скота молочных пород, завезенного по импорту в Республику Беларусь»

ПОРОДНЫЙ СОСТАВ И ГЕНЕАЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА КРАСНОГО И КРАСНО-ПЕСТРОГО СКОТА МОЛОЧНЫХ ПОРОД, ЗАВЕЗЕННОГО ПО ИМПОРТУ В РЕСПУБЛИКУ БЕЛАРУСЬ

И. Н. КОРОНЕЦ, Н. В. КЛИМЕЦ, Ж. И. ШЕМЕТОВЕЦ

РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160

Т. В. ПАВЛОВА, Н. В. КАЗАРОВЕЦ, К. А. МОИСЕЕВ, А. В. МАРТЫНОВ, И. А. АЛЬХОВИК

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

(Поступила в редакцию 02.02.2017)

Резюме. Изучена генеалогическая структура массива красного и красно-пестрого скота, завезенного по импорту в Шкловский район.

Установлено, что массив генетически неоднороден, значительная доля животных получена межпородным скрещиванием с использованием литовской красной, эстонской красной, датской красной, англерской, айширской, шведской красно-пестрой, немецкой красно-пестрой, украинской красно-пестрой, красной степной, литовской черно-пестрой, датской черно-пестрой, а также голштинской красно- и черно-пестрой пород.

Ключевые слова: порода, линия, красный и красно-пестрый скот, породность, генеалогическая структура.

Summary. The genealogical structure of an massif of red and red-and-white cattle imported from the Shklov region was studied.

It is established that the massif is genetically heterogeneous, a significant proportion of animals are obtained by interbreeding using Lithuanian red, Estonian red, Danish red, Steppe red, Angler, Aishirian, Swedish red-motley, German red-motley, Ukrainian red-motley, red steppe, Lithuanian Black-and-motley, Danish black-and-motley, and Holstein red-and-motley and Holstein black-and-motley breeds.

Key words: breed, line, red and red-and-white cattle, breed, genealogical structure.

Введение. В странах с развитым молочным скотоводством в настоящее время возрастает роль разведения и селекции красных и красно-пестрых пород скота в производстве высококачественного молока-сырья. Они также имеют значительные возможности как генетическая база для внутрипородного совершенствования, так и межпородного скрещивания. Это обусловлено тем, что в племенной работе с популяциями красного

скота наряду с уровнем молочной продуктивности особое внимание всегда уделялось содержанию белка в молоке, показателям воспроизводства, здоровья и продуктивному долголетию [2].

Продуктивные качества красных и красно-пестрых пород скота в разных странах достаточно высокие. Так, красный скот в Швеции имеет удой на уровне 8741 кг с содержанием жира и белка в молоке 4,35 % и 3,53 % соответственно [4], в Дании — 8761 кг — 4,28-3,48 %, в Эстонии — 7237 кг -4,20-3,39 %; красно-пестрый скот в Венгрии — 5412 кг — 3,86-3,38 %, в Нидерландах — 7891 кг — 4,55 -3,57 %; симментальский скот во Франции -5589 кг — 4,00-3,50 %, в Германии — 6716 кг — 4,14-3,47 %, в Швейцарии -7222 кг — 4,02-3,28 %, в Польше — 5359 кг — 4,12-3,42 %. Североевропейский красный скот (красная датская, красная шведская, финская айрширская породы) — самая высокоудойная группа красного молочного скота в мире. Средний удой животных составляет 8667 кг с содержанием в молоке 4,33 % жира и 3,50 % белка. В самом высокоудойном стаде удой составляет 12096 кг, содержание в молоке жира — 4,23 %, белка — 3,44 %. При этом высокая продуктивность красного скота сочетается с отличным здоровьем, легкими отелами, устойчивостью к метаболическому стрессу и заболеваниям. Красный скот хорошо зарекомендовал себя как в условиях интенсивного производства молока в Финляндии, Швеции и Дании, так и при пастбищном содержании в Австралии и Южной Америке. Североевропейские красные породы активно используются для улучшения красного скота других популяций, а также в программах гибридизации с голштинской породой во многих странах Европы и США [5, 6].

Животные красных и красно-пестрых пород скота способны обеспечить не только наибольший коммерческий успех производителям молока, но и в большей степени удовлетворить требования переработчиков к поставляемому молочному сырью.

Многими исследователями установлено, что доминирующая в Республике Беларусь черно-пестрая порода дает молоко недостаточно высокой сыропригодности. Содержание белка в молоке черно-пестрого скота достигает 3,03-3,35 %, казеина — 2,14-2,61 %, количество кальция — 117 мг% [3]. Поэтому для сыроделия рекомендуется разведение коров красных и красно-пестрых пород, дающих молоко с содержанием белка 3,2-3,5 % и выше, а также большим диаметром и массой казеиновых мицелл и количеством кальция — 123-135 мг% и более. Химический состав молочного жира и качество масла также зависит от породы коров. Так, коровы голштинской и черно-пестрой пород дают молоко со значительно более низким содержанием олеиновой и полиненасыщенных жирных кислот в

молочном жире, что снижает его биологическую ценность и придает маслу твердость и крошливость. Более мелкие, чем у красных пород жировые шарики затрудняют выработку сладкосливочного масла [7, 8].

Симментальская порода скота универсальна и сочетает в себе высокую молочную продуктивность и качество мяса. Отзывы о симментальской породе положительные. Животные необыкновенно послушны и понятливы. Они много двигаются и едят, поэтому практически не болеют. Для разведения выбирают эту породу из-за следующих характеристик:

— симменталы — скот двойного направления продуктивности (молочного и мясного) и высокопродуктивны по обоим направлениям;

— телята непривередливы в еде, длительное молочное вскармливание позволяет экономить на дополнительных кормах;

— при хорошем кормлении интенсивность роста симменталов достигает 1000 г в сутки, при этом их нельзя назвать неженками, они прекрасно адаптируются к любым разумным условиям содержания;

— быков-производителей симментальской породы используют для скрещивания с коровами других молочных пород с целью улучшения их молочной продуктивности.

Животные симментальской породы отличаются хорошей молочной и высокой мясной продуктивностью. Например, в Германии от средней немецкой пятнистой коровы надаивают 5458 кг молока с содержанием жира 4,11 % и белка 3,47 %. При выращивании молодняка на мясо среднесуточные приросты живой массы за весь период откорма (до 16-18 месяцев) у бычков достигают 1000-1300 г. В возрасте 18 месяцев животные весят 550-600 кг, при этом убойный выход составляет 60-62 % [1].

Таким образом, возрастает роль разведения и селекции красных и красно-пестрых пород скота в странах с развитым молочным скотоводством в производстве высококачественного молока-сырья. Альтернативные породы создадут генетическую базу как для внутрипородного совершенствования скота, так и межпородного скрещивания.

Создание массива скота красно-пестрых молочных пород в Республике Беларусь на сегодняшний день экономически целесообразно и оправдано.

Цель работы — изучить породный состав и генеалогическую структуру красного и красно-пестрого скота молочных пород, завезенного по импорту.

Материал и методика исследований. В сельскохозяйственные организации Шкловского района: ЗАО «Нива», ОАО «Говяды-агро» и ОАО «Шкловский Агросервис» в 2015 году завезены по импорту нетели красных пород: шведских, датских, англеров, айширов, а также из России —

красно-пестрых голштинов и симменталов и из Украины — красную степную. Эти животные одного корня с красным белорусским скотом, потому что при их разведении использовали красный датский и др. При хорошем раздое до высокой продуктивности можно получить высокоценных животных, потом от них бычков, а затем и сперму высокого качества. В настоящее время поголовье красного скота в республике составляет около 1000 голов.

Большая часть импортных нетелей имела разную долю генотипа красных и красно-пестрых пород, а также красно-пестрых голштинов. В ЗАО «Нива» из Воронежской области России были завезены нетели симментальской породы (82 гол), а также красно-пестрые голштины и их помеси с другими породами (243 гол). Из Эстонии в это хозяйство завезли 11 коров красной эстонской породы, из Литвы — 13 коров красной литовской породы.

В стада ОАО «Говяды-агро» и ОАО «Шкловский Агросервис» были завезены нетели из Эстонии, Литвы и Украины. Это чистопородные животные и помеси разных пород: литовская красная, эстонская красная, датская красная, красная степная, англерская, айширская, шведская красно-пестрая, немецкая красно-пестрая, голштинская красно-пестрая.

С целью совершенствования подконтрольной группы животных красных и красно-пестрых пород изучена ее генеалогическая структура. Установлена породная и линейная принадлежность животных. Составлены генеалогические схемы линий разных пород. Определена структура стад скота красных и красно-пестрых молочных пород по породной принадлежности и породности (кровности).

Для выполнения поставленной цели создана электронная база данных по красному и красно-пестрому скоту трех стад. На основе анализа родословной каждого животного определена его породность и принадлежность к генеалогической линии.

Результаты исследований и их обсуждение. В соответствии с концепцией научного обеспечения в области скотоводства предусматривается повышение генетического потенциала скота на основе сочетания мирового и отечественного генофондов, создание новых пород и типов, сохранение уникальных генетических ресурсов, наиболее полной реализации продуктивности путем совершенствования технологий кормления, воспроизводства, содержания и эксплуатации животных.

Проведенный анализ породного состава, а также генеалогической структуры маточного поголовья красных пород скота, завезенного в стада ОАО «Говяды-Агро», ОАО «Шкловский Агросервис» и ЗАО «Нива» по-

казал, что значительная доля животных получена межпородным скрещиванием.

Анализ породного состава завезенного маточного поголовья ОАО «Говяды-Агро» показал, что из 789 голов 468 животных имели различную кровность по красным породам скота. Завезенный массив скота генетически очень разнороден. Генеалогия изучаемого массива представлена большим количеством пород и их помесей — литовская красная, эстонская красная, датская красная, красная степная, англерская, айширская, шведская красно-пестрая, симментальская, немецкая красно-пестрая, литовская черно-пестрая, датская черно-пестрая, а также голштинская красно- и черно-пестрая.

В данном хозяйстве стадо красного и красно-пестрого скота на 33,3 % состоит из животных чистопородной эстонской красной породы (156 голов), на 12 % — из помесей эстонской красной и эстонской голштинской (56 голов) и на 2,6 % представлено помесями эстонской красной с голштинской и эстонской голштинской (12 голов) породам.

В стаде имеются двухпородные помеси литовской красной с голштин-ской красно-пестрой (44 голов, или 9,4 %) и голштинской черно-пестрой (13 голов, или 2,8 %) пород, а также трехпородные помеси литовской красной с айширской и шведской красно-пестрой (13 голов, или 2,8 %) или с красной датской и шведской красно-пестрой (5 голов, или 1,1 %).

На отдельной ферме сосредоточено поголовье красного скота украинской селекции, которое в настоящее время включает 24 головы, или 5,1 % от закупленного скота красной или красно-пестрой масти. Данное поголовье на 0,9 % от общего поголовья закупленного скота представлено помесями красной степной породы и голштинской красно-пестрой (4 головы), на 2,4 % — помесями красной степной, англерской и голштинской красно -пестрой пород (11 голов).

Основная масса нетелей получена при использовании производителей голштинской породы (53,2 %), при этом кровность по голштинам составила от 25 до 87,5 %.

При анализе генеалогической структуры стада красного скота по линейной принадлежности установлено, что основная масса животных ОАО «Говяды-Агро» (82 %) по отцу корнями уходит в голштинскую породу (красно-пеструю или черно-пеструю).

Из оцениваемого поголовья 85 гол. (18,0 %) красного скота по отцовской линии относились к айрширской и англерской породам. Линии животных айрширской породы относились к генеалогическим группам В и С, а также к финской, шведской, американской и норвежской селекциям.

Стадо скота красно-пестрых пород в ЗАО «Нива» наиболее однородное по породному составу и включает 349 коров. Животные завезены в основном из Воронежской области Российской Федерации. Изучаемый массив скота представлен помесями голштинской красно- и черно-пестрой, симментальской, айширской и англерской, эстонской красной и литовской красной пород. Больше всего в данном стаде помесей голштин-ской красно- и черно-пестрой пород с различной долей крови по обеим породам (221 голова, или 63,3 %).

В стаде имеется 70 (20 %) чистопородных коров симментальской породы и помесей симментальской породы с красно-пестрым (24 головы, или 6,9 %) или черно-пестрым голштином (3 головы, или 0,8 %), а также с долей крови красно- и черно-пестрой голштинской породы (22 головы, или 6,4 %).

Установлено, что животные симментальской породы принадлежат к 6 линиям (Метза — 5 гол., Страйка — 46 гол., Редада — 1 гол., Ромулуса -20 гол., Хонига — 7 гол., линии 200 — 3 гол.).

Помесные животные по отцам относятся к линиям голштинской породы (П. Говернера — 5 гол., С.Т.Рокита — 3 гол., Р.Р.Маркиза — 24 гол., П. Ф. А.Чифа — 57 гол, Элевейшна — 200 гол.). Следует отметить, что 145 коров являются дочерями американского быка Oakleigh Altahoka 64509309.

В массиве скота красных пород, завезенного в стадо ОАО «Шкловский Агросервис» наблюдается несколько меньшее, чем в ОАО «Говяды-Агро» разнообразие по породному составу.

Стадо представлено в основном помесями красной литовской и красной эстонской пород с голштинской, а также с айширской, красной датской и красной шведской породами.

Следует отметить, что в основной массе генотипов присутствуют красная литовская и красная эстонская породы, чистопородных животных по этим породам насчитывается 12,5 %. Животных, полученных сочетанием разных красных пород, выявлено 10,8 %. Около 76 % животных получены путем скрещивания с быками голштинской породы, их кровность по голштинам колеблется от 12,5 до 75 %. Следует отметить, что в большинстве случаев это красно-пестрые голштины, встречаются и черно -пестрые.

Наибольшим поголовьем в стаде представлены помеси литовской красной с голштинской (147 голов, или 36,8 %) и эстонской красной с голштинской (100 голов, или 10,3 %) породами. В данном стаде трехпо-родных помесей красной литовской, красной эстонской и голштинской пород насчитывается 42 головы, или 10,5 %.

Заключение. Массив красного и красно-пестрого скота в стадах Шкловского района генетически неоднороден, значительная доля животных получена межпородным скрещиванием. Генеалогия изучаемого массива в стадах ОАО «Говяды-Агро» и ОАО «Шкловский Агросервис» представлена большим количеством пород и их помесей — литовская красная, эстонская красная, датская красная, красная степная, англерская, айширская, шведская красно-пестрая, немецкая красно-пестрая, украинская красно-пестрая, красная степная, литовская черно-пестрая, датская черно-пестрая, а также голштинская красно- и черно-пестрая.

Стадо красно-пестрого скота в ЗАО «Нива» более однородное по породному составу и представлено помесями голштинской красно- и черно-пестрой, симментальской, айширской и англерской, эстонской красной и литовской красной пород. В стаде имеется 70 (20 %) чистопородных коров симментальской породы.

Установлено, что основная масса изучаемых животных по отцу корнями уходит в голштинскую породу (красно-пеструю или черно-пеструю). Около 15 % красного и красно-пестрого скота по отцовской линии относятся к айрширской и англерской породам.

Линии айрширской породы относятся к генеалогическим группам В и С, а также к финской, шведской, американской и норвежской селекциям. Животные симментальской породы принадлежат к 6 линиям немецкой селекции.

1. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. -Электронный ресурс. — Режим доступа: http://www.gossort. com/rega/breed/180.

2. Дунин, И. М. Реальность «Красной революции» в молочном скотоводстве / И. М. Дунин, А. Ятсон, М. И. Дунин // Сельскохозяйственные Вести. — 2007. — № 3. — 8-12.

3. Остроумова, Т. А. Влияние пород скота на состав молока и производство сыра / Т. А. Остроумова, И. В. Иванов // Техника и технология пищевых производств. — 2009. -№ 3. — С. 16-18.

4. Разнообразие высокомолочных пород коров. — Электронный ресурс. — Режим доступа: http:// honeygarden.ru/animals_and_birds/cows/31 .php.

5. Реальность «Красной революции». — Электронный ресурс. — Режим доступа: http://www.viktoriy.ru/page0228022011.

6. Тележенко, Е. В. Опыт стран Северной Европы в селекции молочного скота на повышение рентабельности производства / Е. В. Тележенко, О. В. Смирнова // Тваринництво сьогодш. — 2020. — № 2. — С. 28-33.

7. Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел. — СПб: Профессия, 2012. — 571 с.