Русская порода коров

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Габидулин Вячеслав Михайлович

Новая мясная порода русская комолая создана в результате воспроизводительного скрещивания калмыцкой и абердин-ангусской пород . При этом реализована главная задача – получены животные, отличающиеся от исходных более высокой продуктивностью, сочетающие в себе приспособленность к суровым природно-климатическим условиям, с превосходными мясными качествами абердин-ангусов.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Габидулин Вячеслав Михайлович

The Russian polled is a new beef cattle breed created through reproductive crossbreeding of the Kalmyk and the Aberdeen-Angus breeds. This process enabled to achieve the main objective: to create animals with higher productivity compared to the parental breeds that combine fitness to severe weather and climate conditions with superior beef qualities of the Aberdeen-Angus cattle.

Текст научной работы на тему «Новая мясная порода крупного рогатого скота «Русская комолая»»

Новая мясная порода крупного рогатого скота «Русская комолая» В.М.Габидулин

ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН

Аннотация. Новая мясная порода русская комолая создана в результате воспроизводительного скрещивания калмыцкой и абердин-ангусской пород. При этом реализована главная задача — получены животные, отличающиеся от исходных более высокой продуктивностью, сочетающие в себе приспособленность к суровым природно-климатическим условиям, с превосходными мясными качествами абердин-ангусов.

Summary. The Russian polled is a new beef cattle breed created through reproductive crossbreeding of the Kalmyk and the Aberdeen-Angus breeds. This process enabled to achieve the main objective: to create animals with higher productivity compared to the parental breeds that combine fitness to severe weather and climate conditions with superior beef qualities of the Aberdeen-Angus cattle.

Ключевые слова: аборигенные мясные и мясо-рабочие породы, абердин-ангусская порода, русская комолая порода, воспроизводительное скрещивание.

Key words: native beef and beef and draft breeds, Aberdeen-Angus breed, Russian polled breed, reproductive crossbreeding.

В царской России заводских мясных пород скота не разводилось. В стране имелись аборигенные мясные и мясо-рабочие породы, в частности казахская, калмыцкая и серая украинская, которые были хорошо приспособлены к местным условиям и обладали высокими генетическими задатками [10].

Ученые нашей страны довольно основательно изучили продуктивность различных пород скота и факторы ее определяющие. Установлено, что при существующих условиях кормления и содержания мясной скот значительно превосходит по продуктивности молочный, дает мясо лучшего качества как в технологическом, так и в кулинарном плане, а разведение его высокорентабельно [15].

Первая целенаправленная закупка импортного мясного скота с целью улучшения продуктивных качеств животных отечественных пород была осуществлена в 1913 году [2].

Массовые закупки животных мясных пород, ориентированные на создание мясного скотоводства, начались с 1928 года. За 1928-1931гг. из Англии и Уругвая завозится более 3,5 тыс. голов племенного молодняка герефордской, шортгорнской и абердин-ангусской пород. На основе этих животных были созданы племенные хозяйства. С импортом мясного скота активизировались исследования по мясному скотоводству [16].

Началась в стране поголовная метизация аборигенного мясного скота с герефордами, абердин-ангусами и галловеями. Помеси этих животных успешно разводились, и на их основе создавались новые отечественные мясные породы скота.

Результаты опытов по изучению хозяйственно-полезных признаков чистопородного скота абердин-ангусской породы в наших условиях подтвердили, что животные требуют сравнительно лучших условий кормления и содержания, создание которых в 30-40-х годах было не везде возможно. Однако использование абердинов в скрещивании с коровами аборигенов позволяло получать помесное потомство с «обогащенной» наследственностью, способствующей повышению всех жизненно-важных проявлений организма и продуктивности.

Следует отметить, что калмыцкая порода отлично приспособлена к суровым условиям сухих степей и полупустынь Юго-Востока нашей страны. Однако в основной массе калмыцкий скот позднеспел, с недостаточно выраженными мясными формами, а экстенсивная форма ведения скотоводства в то время сдерживала улучшение племенных и продуктивных качеств [11].

Эффект скрещивания мясных животных выражался в повышенных показателях живой массы помесей, на что оказало также большое влияние улучшения кормления и содержания животных.

В зонах умеренного климата абердин-ангусская порода хорошо акклиматизировалась. В условиях сухих степей и полупустынь с резко континентальным климатом импортный скот оказался малоприспособленным.

В связи с этим была поставлена задача А.Н. Панюшкиным: в совхозе им. Парижской коммуны Волгоградской области на основе импортных абердин-ангусов и местного скота создать свою отечественную популяцию комолых животных, отличающихся высокой мясной продуктивностью и хорошо приспособленными качествами к местным суровым условиям [7]. К 1939 г. в этом хозяйстве уже было 86 чистопородных абердинов и помесей — 1539 голов. Многие из помесей по экстерьеру и выраженности мясных форм не усту-

пали чистопородным абердин-ангусам, более 100 таких коров с живой массой 512 кг вошли в племенное ядро племзавода. Использовались только чистопородные абердины. Ставилась цель получить продуктивность, близкую к усовершенствованной породе при лучшей приспособленности к местным, достаточно суровым условиям [14].

В предвоенные годы в стране было получено довольно большое поголовье помесных животных, в отдельных хозяйствах уже получали помесей II и III поколений. Однако в период Отечественной войны поголовье резко сократилось, часть животных была эвакуирована в заволжские степи.

Читайте так же:

  • Рог коровы ассимиляция Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Корякина Л. П. Аборигенному якутскому скоту присущи хозяйственно-биологические признаки: особо высокая […]
  • Как кормить люцерной коров Цена: Авторы работы: Научный журнал: Год выхода: Текст научной статьи на тему «ЗЕЛЕНАЯ ЛЮЦЕРНА В РАЦИОНАХ КОРОВ» ?ление высокопродуктивных коров должно быть полноценным и сбалансированным […]
  • Минимальная живая масса у коров абердин-ангусской породы Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Полковникова Валентина Ивановна, Першина Нина Сергеевна Изучены возрастные особенности роста и развития […]
  • Высокий удой у коров Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Коробко А. В., Драгун Е. П., Дешко И. А. В статье отражено влияние различных факторов на молочную […]
  • Лечение коров после отела Аннотация научной статьи по ветеринарным наукам, автор научной работы — Ковалёв Л.И., Кухаренко Н.С., Фёдорова А.О. Производственные исследования проводили на крупном рогатом скоте МТФ ОАО […]
  • Фолликулярная киста яичника у коровы Аннотация научной статьи по ветеринарным наукам, автор научной работы — Турченко Алексей Николаевич, Назаров Михаил Васильевич, Горпинченко Евгений Анатольевич, Аганин Евгений […]

Только в 1947 году высокопродуктивное поголовье было собрано в двух хозяйствах Сталинградской области: им. Парижской коммуны и «Водянский». Лучшее поголовье было сосредоточено в первом хозяйстве, которое в последующем было преобразовано в племенной завод по разведению абердин-ангусского скота

В госплемзавде им. Парижской коммуны параллельно проводилось разведение помесей ангуссов II и III поколений с желательными параметрами мясной продуктивности «в себе». В 1948 г. сюда из Англии были завезены чистопородные 4 бычка и 6 телок. Эти животные сыграли основную роль в создании отечественной популяции абердин-ангусского скота. Целенаправленная работа по созданию новой породы началась с 1952 года, когда был разработан первый план селекционно-племенной работы со стадом совхоза им. Парижской коммуны, в котором была представлена уникальная схема выведения новой породы скота (рис. 1), предусматривающая получение помесей абердин-ангусского скота III и IV поколений с 1/8 и 1/6 долью калмыцкого скота и разведение желательных животных «в себе» [17].

жел.тип с откл. от

Рис. 1 — Схема выведения новой породы скота

Первоначально в стаде использовали быков-производителей, поступивших вместе с маточным поголовьем.

При скрещивании калмыцких коров с абердин-ангусскими быками проводили гомогенный подбор «лучших с лучшими», сходных между собой по экстерьеру и продуктивности, а маток с недостатками телосложения или развития мускулатуры закрепляли за быками, способными улучшить именно эти признаки в потомстве.

Проектировались умеренные инбридинги Ш-Ш; Ш-^ и ГУ-^ на «высококлассных родоначальника или родоначальницу». Следовательно, у помесных животных значительно увеличен габитус тела, что должно полагать лучшую их мясность. Преимущество помесей не ограничивались этими качествами. Они наследовали у отцов комолость, черную масть и биологическую особенность калмыков, выражавщуюся в высокой приспособленности к суровым условиям местности [6].

Продуктивность помесей возросла на 5-12%. Животные IV поколения по массе тела превосходили материнских сверстников на 10-15%, преимущество их в сравнении с помесями I поколения составляло 5-12, а с чистопородными — 6-8%. Все это дало возможность перейти к воспроизводительному скрещиванию в целях создания высокопродуктивного мясного скота, приспособленного к климатическим условиям сухих степей и полупустынь.

В результате целенаправленной сорокалетней селекционно-племенной работы ученых Всероссийского НИИ мясного скотоводства и Волгоградского НИИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства совместно со специалистами племенных хозяйств Волгоградской области на основе воспроизводительного скрещивания абердин-ангусской и калмыцкой пород в России создана новая русская комолая [12, 13].

Новая мясная порода русская комолая создана в результате воспроизводительного скрещивания калмыцкой и абердин-ангусской пород. При этом реализована главная задача — получены животные, отличающиеся от исходных пород более высокой продуктивностью, сочетающие в себе приспособленность калмыцкого скота с превосходными мясными качествами абердин-ангуссов.

У животных новой породы — 1/16-1/32 доли крови калмыцкого скота и 15/45-31/32 — абердин-ангусов. Они исключительно черной масти и комолые.

Животные новой породы хорошо приспособлены к резко континентальному климату, имеют повышенную резистентность к неблагоприятным факторам внешней среды и устойчивы к заболеваниям. Эти положительные качества способствовали довольно широкому распространению во многих регионах страны скота созданной популяции.

В каждом хозяйстве внедрены основные элементы селекции: оценка племенной ценности всего поголовья, отбор и подбор, оценка ремонтных бычков и телок по собственной продуктивности. Внедрена технология интенсивного выращивания телок до живой массы 350 кг в 15 мес.

У животных новой породы — 1/16-1/32 доли крови калмыцкого скота и 15/45-31/32 — абердин-ангусов. Они исключительно черной масти и комолые. По всем показателям промеров и индексов телосложения русские комолые коровы превосходят чистопородных абердин-ангусских, однако по высотным промерам занимают промежуточное положение (рис. 2).

Рис. 2 — Профили индексов телосложения половозрастных коров разных пород

Его главные отличительные особенности — относительная великорослость по сравнению с импортными сверстниками давать высокие приросты живой массы в течение более длительного периода и откладывать меньше жира в организме [4].

В сравнении с особями исходных пород русские комолые имеют повышенную живую массу, а по выраженности мясных форм телосложения не уступают животным английской специализированной породы. В то же время сохраняют ценную биологическую основу отечественного калмыцкого скота по приспособленности к суровым природно-климатическим условиям. Параметры новой породы представлены в таблице 1 [8].

По данным переучета, породного скота в 1985 году в стране насчитывается 68,1 тыс. абердин-ангусов, в том числе 28,9 тыс. коров, большая часть из них была представлена животными новой породы.

Таблица 1. Целевые стандарты животных породы «Русская комолая»

Показатель Категория хозяйств

коров первого отела 445 420

полновозрастных коров 535 515

полновозрастных быков 865 830

Высота в холке, см:

коров первотелок 122 119

Обхват груди, см:

коров-первотелок 188 185

телок: 8 мес. 220 180

бычков: 8 мес. 235 205

Молочность, кг: коров-первотелок 175 160

полновозрастных 185 170

В период перестройки значительная часть данного поголовья была утрачена. По данным Росстата на 1 января 2011 года, численность русской породы составила 889 голов, что составляет 0,25% всего поголовья мясного скота.

Основным репродуктором скота русской комолой породы является ОАО племенной завод им. Парижской коммуны Волгоградской области. Стадо племхоза отличается высокой продуктивностью. При интенсивном выращивании к 15-месячному возрасту бычки имеют живую массу 450-500 кг, а телки — 350-370 кг. Они достигают к этому возрасту физиологической и хозяйственной зрелости, пригодны к воспроизводству и к двум годам жизни дают полноценный приплод [9].

Генеалогическая структура популяции скота

Наиболее многочисленными в породе и с высокими показателями продуктивности являются генеалогические линии быков-производителей Аракса 7521, Сатурна 07311, Степного 4243, Байкала 2757, Нам-28, Багра 7325, Пилота 2713, Павлина 6635, Варяга 6931, Кобальта 717, созданные в племзаводе им. Парижской коммуны Волгоградской области. В основном матки этих структурных элементов породы занимают большой удельный вес в стаде племзавода. Большинство самцов широко используется в промышленном скрещивании коров молочных пород в разных регионах России [5].

В создании новой породы подбор является могучим средством совершенствования животных в желательном направлении. Для ускорения создания однотипного высокопродуктивного стада применяется главным образом однопородный подбор. При кроссах предусматривается улучшение телосложения потомства, его мясных форм и повышение живой массы.

Целенаправленный подбор проводится с учетом результатов предыдущих спариваний. Допускается умеренный инбридинг на высококлассного родоначальника или родоначальницу (в степени Ш-Ш; ГУ-ГУ; IV-III) [18].

Для получения ремонтных бычков ежегодно коров класса элита и элита-рекорд закрепляют за быками — продолжателями пяти родственных групп.

Особое внимание уделяется выращиванию племенного молодняка. В подсосный период теленку скармливают концентрированные корма 0,5-2,0 кг. В послемолочный период молодняк кормят дифференцированно с учетом пола и племенного назначения. Кормовой рацион должен быть разнообразным по набору

кормов и по питательности обеспечивать потребность растущего организма, способствуя проявлению наивысшей мясной продуктивности и скороспелости. Племенные бычки по росту и развитию должны отвечать требованиям не ниже класса элита, племтелки — не ниже I класса.

Племенных животных оценивают первый раз предварительно, в месячном возрасте, а затем при отбивке, в 15 и 18 месяцев. Телок случают в возрасте 15-18 мес. при достижении 320-340 кг живой массы. Бычки в случку допускаются в 15- месячном возрасте живой массой не менее 400 кг.

Генеалогическая линия Аракса 7521 НА-52

Она начала создаваться в начале 80-х годов ХХ столетия в результате целенаправленной племенной работы с потомками высокопродуктивного быка-производителя IV поколения абердин-ангусского скота Аракса 7521 НА-52.

Аракс 7521 родился 16 апреля 1977 г. в племзаводе им. Парижской коммуны Волгоградской области. В возрасте 5 лет он весил 930 кг, что превышает требования класса элита-рекорд на 80 кг при оценке экстерьера 95 баллов. Во взрослом состоянии он превосходил своих родственников по высоте в холке на 4 см, косой длине туловища на 5,3 см, относился к высокорослому типу абердин-ангуссокого скота. Он имел высоту в холке 131 см, глубину груди — 77 см, косую длину туловища — 174 см, обхват груди — 224 см. В 1983 г. он оценен по качеству потомства и имел индекс Б-102,8% и поэтому параметру признан улучшателем.

Составной частью генеалогической линии являются потомки трех сыновей родоначальника быков-производителей Ангуса 6039 (4-800-96-5101,7), Апполона 3645 (5-880-97-Б102,0), Амура 6033 (3-770-95-Б101,0) в дальнейшем она развивается через пять внуков и трех правнуков.

Средняя живая масса коров в возрасте 3 лет — 431 кг, 4 лет — 472,5; 5 лет и старше — 515 кг, оценка экстерьера — соответственно 81; 80 и 81 балл. Молочность их по живой массе телят в 8 мес. по I отелу 202184, II — 204-190; III отелу и старше — 216-207 кг.

Генеалогическая линия Сатурна 07311 НаМ-27

Она начала создаваться в начале 70-х годов ХХ столетия на основе использования животных быка-производителя Сатурна 07311 НаМ-27 с калмыцкой кровью 12,5%.

Бык — родоначальник генеалогической линии Сатурн 07311 родился 27 марта 1970 г. в государственном племенном заводе имени Парижской коммуны Волгоградской области. Его мать — корова № 7908 НаМ-926 помесь III — дочь английского чистопородного абердин-ангусского быка Магнита Д-30, ее живая масса в возрасте 7 лет составила 500 кг, оценка экстерьера — 80 баллов, молочность — 249 кг, класс по комплексу признаков — элита. Отец — бык Сигнал 5121 На- 17 помесь III поколения абердин-ангусской породы. Производитель Сатурн унаследовал у родителей крупность тела: высота в холке его в возрасте 4 года составила 127 см, глубина груди — 82 см, ширина груди — 60 см, косая длина туловища — 169 см, обхват груди -247 см, живая масса — 848 кг, балл 92 , класс — элита-рекорд.

В настоящее время генеалогическая линия Сатурна представлена четырьмя поколениями. Мужские продолжатели линии обладают высокими показателями мясной продуктивности и хорошими племенными качествами.

Средняя живая масса быков-производителей в возрасте 3-4 лет составляет 705 кг, в 4-5 лет — 761 кг, в 5 лет и старше — 852 кг, оценка экстерьера и конституции соответственно по возрастам: 87,89 и 90 баллов. Средняя живая масса коров в 3 года составляет 426 кг, в 4 года — 486 кг, в 5 лет и старше 511кг, оценка экстерьера и конституции соответственно — 80, 81 и 81 балл. Молочность коров по I отелу 205-182 кг, по II -207,0-196,0 кг, по III и старше — 213-200 кг.

Генеалогическая линия Байкала 2757 НаМ-28

Данная линия является самой продуктивной в новой породе. Ее создание берет начало с 80-х годов прошлого столетия в племзаводе им. Парижской коммуны. Родоначальник линии — бык Байкал 2757 IV поколения, черный, комолый родился 4 апреля 1970 г. в государственном племзаводе имени Парижской коммуны. Его мать — корова № 8650 НаМ-649 IV поколения, класс элита и отец — бык-производитель Аврал 6361 На-29, помесный, класс элита-рекорд. Байкал от родителей унаследовал крупное туловище с хорошо выраженными мясными формами, крепкий костяк, сильные ноги с крепким копытным рогом. Высота в холке его составляет 126 см, ширина в маклоках — 56 см, косая длина туловища — 168 см, обхват груди — 127 см. В возрасте 3-х лет живая масса его достигла 781 кг, при оценке экстерьера и конституции 93 балла, класс по комплексу признаков — элита-рекорд. Оба родителя принадлежат к абердин-ангусскому скоту английской селекции.

Высокие показатели продуктивности быка, наследственная устойчивость признаков дали основание для закладки на него заводской линии. Построение линии осуществлялось по трем ветвям на сыновей Байкала — Богатыря 6001 (3-760-92-Б 100,9), Бима 1601 (3-720-96-А 107,6) и Браслета 7919 (3-730-96-Б 101,2). В последующем использовались внуки и правнуки. Селекционно-племенная работа по линии Байкала 2757 продолжается через быка производителя Бурана 7005 (4-800-93-Б 101,2). Он отличается округлым туловищем на низких ногах, высоким темпераментом. Средний показатель продуктивности его полновозрастных коров живой массы составляет 499,2 кг, оценки экстерьера — 82,3 балла, молочности — 206,8 кг, что удовлетворяет требованиям класса элита и элита-рекорд.

Генеалогическая линия Пилота 2713 НаМ-19

В 1961 г. в племзаводе им. Парижской коммуны из Шотландии был завезен двухлетний Спутник С-10На-16 — сын Принца Маркуса 148657, последний относится к созданной там еще в начале ХХ века и широко распространенной в породе родственной группе Принца.

Была поставлена задача методом подбора коров крупного высокорослого типа получить препотент-ного продолжателя, соответствующего целевым стандартам. От Спутника 10 в 1969 г. был получен бычок № 6307, который в 15-месячном возрасте при живой массе 428 кг характеризовался крупными размерами тела. По высоте в холке во взрослом состоянии (127 см) Памир 6307 (5-870-93-эл.р.) превосходил отца на 8 см, вместе с тем он отличался более глубокой грудью (на 7 см), растянутым туловищем (на 8 см) и большим обхватом груди (на 15 см), а по формам телосложения соответствовал требованиям новой породы.

Животные заводской линии характеризуются высокорослостью и широким туловищем, что определяет их хорошую мясность.

В настоящее время в стаде работают два его продолжателя — Пират 3545 (9-770-93-эл.р.) и Пион 6039 (6-1200-96-эл.р.). Последний отличается своей высокорослостью, высота в холке — 140 см и косая длина туловища — 187 см., линейные животные обладают высокими показателями селекционных признаков. Средняя живая масса взрослых коров превышает стандарт породы на 16,8 кг, или на 3,5%, соответственно стада -10,9 кг, 2,3% оценки экстерьера — 7,4 балла, 10%, 0,5 балла, 0,7% и молочности — 10,6 кг, 5,3% и 3,8 кг, 1,8%. По высоте в холке они превышают своих сверстниц на 2,3 см, глубине груди — 6,9 см, косой длине туловища -на 1,7 см. по индексам грудной и тазогрудной они сильно отличаются от средних показателей своих неродственных сверстниц на 13,9 и 14,9%.

Бык-производитель Пикет 1870 На-39, 1970 года рождения, был завезен в племзавод из США. В воспроизводстве стада его использовали с 1973 по 1978 гг.

В 8-летнем возрасте он имел живую массу 900 кг, оценку экстерьера — 94 балла. Отлично сложенное животное с достаточной высотой в холке (128 см) Пикет был отнесен к желательному типу абердин-ангусского скота. Он устойчиво передавал потомкам желательное телосложение, высокую и достаточно продолжительную скорость роста и при оценке по качеству потомства признан улучшателем.

Коровы родственной группы тоже не уступают по продуктивности аналогам других линий. Высокая продуктивность потомков Пикета и четко выраженная его препотентность по основным хозяйственнополезным признакам дали основание использовать его потомков в укреплении генеалогической структуры стада племзавода.

Учитывая высокую мясную продуктивность, крупность телосложения, хорошие племенные качества чистопородного абердин-ангусского быка-производителя Пикета 1870 На-39, произвели закладку родственной группы на его помесного сына Варяга 6931 IV поколения.

Родственная группа Кобальта 717

Единственным, но перспективным продолжателем родственной группы Кристалла Д-52 является бык-производитель Кобальт 717, который отличался исключительно высокой скоростью весового роста. Его среднесуточный прирост от 8 до 15 мес. был 1230 г, а от рождения до 15 мес. — 1093 г . во взрослом состоянии живая масса Кобальта была 1020 кг и он был отнесен к желательному типу.

Основным продолжателем родственной группы является бык-производитель Коралл 6097. Во взрослом состоянии его живая масса составляет 810 кг при оценке экстерьера 95 баллов. Он по комплексу признаков отнесен к классу элита-рекорд. Кроме него, в стаде используются его сын бык-производитель Крипт 7641. Он обладает долгорослостью, живая масса его в возрасте 2 лет составляет 636 кг, что превышает требования класса элита-рекорд на 76 кг, или на 14%.

По показателю молочности коровы родственной группы Кристалла Д-52 лидируют в стаде и превышают среднюю на 5,3 кг, а класса элита-рекорд — 29,5 кг, или на 16,2% (живая масса телят в 6 мес.).

Родственная группа Багра 7325

Бык-производитель Багор 7325 родился 25 марта 1982 г. в племзаводе им. Парижской коммуны Волгоградской области. Он помесный бык IV поколения абердин-ангусской породы. Его отец Москвич 7507 IV поколения в возрасте 6 лет имел живую массу 860 кг, оценку экстерьера 93 балла, класс по комплексу признаков элита-рекорд и промеры: высоту в холке 129 см, глубину груди — 82 см, косую длину туловища — 175 см, обхват груди — 220 см и обхват пясти — 24 см. Мать № 428 Багра также была помесная и IV поколения ангусского скота. В возрасте 7 лет ее живая масса составляла 520 кг, молочность — 215 кг, класс — элита-рекорд.

Родоначальник родственной группы — производитель Багор унаследовал от своих родителей велико-рослость и хорошие племенные качества. Его живая масса в возрасте 4 лет — 780 кг, оценка экстерьера — 93 балла. Он оценен по качеству потомства по показателям продуктивности 10 сыновей и отнесен к категории быков-улучшателей (Б 101,8%).

В стаде имеются 82 коровы, их живая масса в переводе на полновозрастную группу составляет 500 кг, молочность — 208 кг, оценка экстерьера — 80,1 балла, что превышает стандарт породы соответственно на 4,2; 4,0 и 6,8%. Следует отметить по показателям продуктивности коровы неоднородные, их живая масса варьирует в пределах 335-660 кг, молочность по живой массе в возрасте 8 мес. — 173-270 кг, оценка экстерьера и конституции — 74-90 баллов.

При оптимальных условиях кормления и содержания, бычки в 18 месяцев дают туши более 300 кг при незначительном весе внутреннего сала. Говядина отличается высокой ценностью по аминокислотному составу, белково-жировой коэффициент средней пробы мяса-фарша превышает единицу, количество костей в туше не более 18%.

Контрольный убой показал сравнительно высокие убойные качества бычков в возрасте 15 мес.

Таблица 2. Результаты контрольного убоя бычков

Показатель Возраст 15 мес.

Предубойная масса, кг 417,83±4,65

Масса туши, кг 234,61±3.39

Выход туши, % 56,14±0,31

Масса внутреннего сала, кг 11,18±0, 17

Выход внутреннего сала, % 2,67±0,02

Убойная масса, кг 245,79±3,54

Убойный выход, % 58,82±0,37

Сортовой состав мякоти туш тесно связан с морфологическим строением тела, соотношением мышечной и жировой ткани, имеет большое значение для перерабатывающих предприятий и розничной торговли. О высоком качестве мяса животных русской комолой породы свидетельствуют показатели (табл. 3).

Таблица 3. Сортовой состав мякоти туш бычков русской комолой

Масса мякоти, кг 191,38±3,07

Высший сорт, кг 34,18±0,22

Первый сорт, кг 104,74±1,68

Второй сорт, кг 52,46±0,51

Русская комолая порода в настоящее время используется как в чистоте, так и при скрещивании другими породами для улучшения мясных и других качеств. Ведется работа по созданию дочерних племенных хозяйств по разведению новой русской комолой породы в Волгоградской, Саратовской, Новосибирской, в регионах Северного Кавказа) и других областях и регионах.

1. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г., Макаев Ш.А. Новая мясная порода крупного рогатого скота — русская комолая//Зоотехния. 2008. №4. С. 2-3.

2. Белоусов А.М. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути ее совершенствования: ав-тореф. дис. докт. с.-х. наук. Оренбург, 1994. 39 с.

3. Белоусов А.М., Заднепрянский И.П. Основные направления совершенствования существующих и создания новых мясных пород скота. // Совершенствования существующих и создание новых пород и типов скота / Тр. ВНИИМС. 1985. С. 3-11.

4. Белоусов А.М. Габидулин В.М. Наследуемость основных селекционных признаков абердин-ангусского скота отечественной селекции. // Актуальные вопросы с.-х. производства / Сб. науч. трудов. том II. Оренбург, 1996. С. 23-26.

5. Белоусов А.М., Габидулин В.М. Влияние инбридинга на продуктивность стада русской комолой породы. // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 7. С. 15-17.

6. Джуламанов К.М., Каюмов Ф.Г., Кудашева А.В. Достижения института по совершенствованию крупного рогатого скота мясных пород//Вестник мясного скотоводства. Оренбург, 2007. №60(1). С. 69-74.

7. Грузилов А.А. Абердин-ангусский скот племзавода им.Парижской коммуны и пути его совершенствования: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. Волгоград, 1965. 22 с.

8. Габидулин В.М. Генетические маркеры и их связь с продуктивностью животных русской комолой породы. //Вестник Ульяновской государственной сельхоз. академии. 2011. № 2 (14). С. 84.

9. Габидулин В.М. Генетические и паратипические факторы племенной ценности бычков абердин-ангусской породы: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 2000. С. 6.

10. Кравченко Н.А. Породы мясного скота. Киев, 1979. С. 38-41.

11. Каюмов Ф.Г., Габидулин В.М., Сурундаева Л.Г., Маевская Л.А. Продуктивность калмыцкого скота Южно-Уральского типа. // Молоч. и мясн. скотоводство. 2010. № 4. С. 12.

12. Каюмов Ф.Г., Макаев Ш.А., Габидулин В.М., Белоусов В.А. Новая порода — русская комолая. //Животноводство России. 2008. №6. С. 51-52.

13. Каюмов Ф.Г., Тарасов М.В., Габидулин В.М. Русская комолая порода мясного скота в Рос-сии//Вестник мясного скотоводства. 2010. №63(3). С. 84-90.

14. Макаев Ш. Продуктивные качества бычков русской комолой породы//Вестник мясного скотоводства. 2008. №61(1). С. 193-197.

15. Панюшкин А.Н. Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в СССР и племенная работа с ним. // ГПК крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. М.: Колос, 1968. 25 с.

16. Панюшкин А.Н. Абердин-ангусские помеси и пути их совершенствования. // Молочное и мясное скотоводство. 1960. № 6.С. 35-41.

17. Панюшкин А.Н. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота методом промышленного скрещивания. // Сельское хозяйство Поволжья. 1958. № 7. С. 67-70.

18. Панюшкин А.Н., Грузилов А.А. Заводские линии Азота 2-21 НаМ- 5 и Ассистента 1727 НаМ- 6 в племзаводе им. Парижской коммуны. // Тр. ВНИИМС. 1972 Т. 16. С. 121-137.

Габидулин Вячеслав Михайлович, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ ВНИИМС РАСХН, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел. 8(3532) 77-63-75

Фото Александр Фолиев

Племзавод в Старополтавском районе с помощью ученых-селекционеров более 50 лет создавал породу КРС, которая бы давала мясо высокого качества при минимальных затратах. В результате скрещивания скота абердин-ангусской и калмыцкой пород появилась русская комолая. В 2007 году выведенную породу запатентовали. Чем же уникальны старополтавские коровы, выяснял корреспондент «КЖ».

Абрикос, Паллакт и Кант мирно пасутся на пастбище. Эти три быка, как и еще 10 их сотоварищей, являются главным достоянием племзавода «Парижская коммуна». Быки-производители несут в себе главные качества породы.

– Самая главная ценность русской комолой – мраморное мясо и быстрый прирост веса. Питаясь сеном, травой и комбикормом, скот набирает вес за сутки до 1300 граммов. Такой результат не может дать ни одна другая степная порода, даже абердин-ангусы, – рассказывает ветеринар племзавода «Парижская коммуна» Иван Ковзалов. – Русская комолая подходит для тех, кто хочет выращивать КРС и на этом зарабатывать. Скот неприхотлив в уходе, не требует больших вложений, а значит, быстро начнет давать прибыль.

Племенные быки пасутся только в пределах хозяйства, где за ними осуществляется строгий ветеринарный контроль. Если животное выйдет за забор, назад оно уже не вернется. Слишком большой риск заразить чем-либо оставшихся быков, и тогда все предприятие может быть уничтожено, как и сама порода. В самом хозяйстве к скоту относятся чуть ли не с благоговением. Их моют, чистят, следят за эмоциональным самочувствием. Если не знать, что каждый из них весит около тонны, то их можно было принять за каких-нибудь овечек – так спокойно они себя ведут даже в присутствии посторонних.

Условия содержания племенных быков дали еще один результат. В 2020 году на Всероссийской сельскохозяйственной выставке «Золотая осень» бык Паллакт, который весил на тот момент 1 тонну 50 кг, получил золотую медаль. Оценивали скотину по 40 критериям – не только внешнему виду, но и учитывали, за какое время животному удалось достичь такого веса. Паллакт стал тысячекилограммовым красавцем за 5 лет.

– Детей у Паллакта много. Как и у других быков-производителей. У нас в хозяйстве 323 головы маточного поголовья. Показатель рождаемости от искусственного осеменения – 88 процентов. Это очень хороший результат, – продолжает Иван Ковзалов. – Бык в рабочем состоянии живет до 10 лет, а затем его забиваем.

Телята русской комолой рождаются относительно небольшие – весом 18-20 кг. Но к 4-5 месяцам они уже достигают «отъемных» 200 кг. И в течение трех лет идет быстрый прирост веса. Конечно, чтобы телята были здоровыми и красивыми, хороший уход требует и маточное поголовье. Коров для продолжения породы отбирают тщательным образом. В хозяйстве несколько гуртов – по 100 голов в каждом. Общее же количество КРС у племзавода вместе с телятами на сегодняшний день более 700 голов.

– Русской комолой интересуются животноводы из очень многих регионов страны – Ростова, Саратова, Чечни, Дагестана, Твери и даже Новосибирска, – говорит Иван Ковзалов.

На племзаводе мечтают об увеличении своего хозяйства. Для дальнейшего развития необходимо довести маточное поголовье до 700 голов. Помочь в осуществлении задуманного государственному племзаводу помогла бы такая форма, как государственно-частное партнерство. Но пока инвесторы в село Торгун, где находится племзавод, не спешат. Отчасти это объясняется географическим месторасположением – рядом граница с Казахстаном, и еще тем, что до недавнего времени до поселения можно было спокойно добраться только летом и зимой. А по осени, именно тогда, когда нужно забирать телят из хозяйства, до Торгуна было не доехать из-за отсутствия асфальтированной дороги. Но ситуация уже скоро изменится. В мае в рамках программы развития транспорта и строительства дорог Волгоградской области здесь начали прокладывать 11-километровую дорогу, которая свяжет село с «большой» землей.

Светлана САМСОНОВА, Фото Александра Фолиева

Крупный рогатый скот — домашние парнокопытные жвачные животные семейства полорогих рода настоящих быков. Он дает более половины всего количества мяса, а также почти все молоко и молочные продукты. Шкуры крупного рогатого скота — лучшее сырье для кож, из которых изготовляют обувь и др.

К крупному рогатому скоту относится несколько различных видов, главные из них: собственно крупный рогатый скот, зебу, буйвол и як. Наиболее распространен собственно крупный рогатый скот; на втором месте — зебу, его разводят главным образом в Азии; на третьем месте — буйвол, которого разводят в Азии, Африке и Юго-Восточной Европе. Як распространен только в высокогорных районах Азии.

Собственно крупный рогатый скот. В Россий разводят около 50 пород и породных групп собственно крупного рогатого скота. Каждая порода приспособлена к определенным природным условиям: одна хорошо чувствует себя в горах, другая — в степи, одна хорошо переносит холод, другая — жару. Одни породы дают много молока, от других получают высококачественное мясо. Некоторые породы не имеют резко выраженной специализации и считаются комбинированными — мясо-молочными и молочно-мясными.

Основные молочные породы, которые разводят в нашей стране: черно-пестрая, холмогорская, красная степная, ярославская, тагильская, бурая латвийская, джерзейская.

У молочного скота удлиненное неширокое тело и высокие ноги, сильно развитые легкие, сердце, пищеварительные органы и молочная железа. Такое строение тела и отдельных органов молочной коровы приспособлено для переработки корма в молоко. Корова может в сутки съесть до 100 кг травы и других кормов и переработать ее в молоко. Мышцы у молочного скота развиты более умеренно. При откорме жир откладывается главным образом на внутренних органах и под кожей.

Старейшая русская порода молочного скота — холмогорская. Она выведена в XVII в. крестьянами Холмогорского уезда Архангельской губернии путем разведения местного скота, а также скрещивания его с быками голландской породы. Эта порода приспособлена к северному климату и длительному стойловому содержанию. В наше время холмогорский скот разводят во многих северных и центральных областях Россий, в том числе в Московской и в смежных с ней областях. Холмогорский скот имеет черно-пеструю масть. Он крупный (живая масса коров — 450— 550 кг, быков — 800–900 кг). В передовых хозяйствах от холмогорских коров надаивают по 5000–5500 кг и более молока в год.

На Украине, в южных областях России, а также в некоторых районах Западной Сибири и Казахстана широко распространена красная степная порода, одна из многочисленных молочных пород. Она хорошо чувствует себя в жарком сухом климате, на степных пастбищах. Скот этой породы преимущественно светло-красной масти, живая масса коров — 400–500 кг, быков — 800–900 кг, коровы отличаются хорошей молочностью. В лучших хозяйствах удои коров этой породы достигают в среднем 5000 кг и более в год.
Корова породы красная степная.

Во многих хозяйствах центральных и западных областей Россий, а также районов Урала, Сибири, Дальнего Востока, на Украине, в Белоруссии, Литве, Эстонии, Узбекистане разводят черно-пеструю породу, выведенную в нашей стране скрещиванием местного скота с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Черно-пестрая порода считается непревзойденной по молочной продуктивности. Лучшие коровы дают 15–20 тыс. кг и более молока за лактацию. Животные хорошо приспособлены к стойловому и пастбищному содержанию, отличаются крепким здоровьем.
Корова черно-пестрой породы.

К мясным породам, распространенным в России, относятся калмыцкая, казахская белоголовая, шортгорнская, герефордская, абердин-ангусская, шаролезская и др. В других странах разводят много других мясных пород. Характерные особенности мясного скота — быстрый рост, скороспелость, способность откармливаться в молодом возрасте и давать хорошее мясо, сочное и нежное, с тонкими прослойками жира. Коровы мясных пород дают мало молока.
Корова породы абердин-ангусская.

Старейшая мясная порода — шортгорнская — выведена в XVIII в. в Англии. Шортгорны отличаются большой скороспелостью и очень хорошим качеством мяса. Откармливаемые на мясо бычки способны давать по 1200–1400 г привеса в сутки, что вдвое превышает обычные привесы молочного скота. Животные этой породы бывают красной, серой или чалой (смесь белых и красных волос) масти, с широким массивным телом на низких ногах. Голова маленькая, с короткими рогами. Шортгорны распространены во многих странах Европы, Америки и в Австралии. В Россию их завозили начиная с прошлого века и сейчас разводят в Башкирии, Ростовской и Воронежской областях.

В Англии вслед за шортгорнской было выведено еще несколько мясных пород — герефордская, абердин-ангусская, галловейская, хайландская и др. Из них в России разводят еще герефордский и абердин-ангусский скот.

В России была выведена новая мясная порода путем скрещивания местного казахского скота с герефордским. Она получила название казахской белоголовой. Эта порода хорошо приспособлена к жаркому сухому климату Казахстана, Оренбургской области, отличается скороспелостью и не уступает по качеству мяса английским мясным породам. Из наших мясных пород казахская белоголовая самая распространенная и занимает по численности первое место.

На втором месте стоит калмыцкая порода красной масти с белой головой, прямостоячими рогами, отличающаяся исключительно хорошим здоровьем и выносливостью. Этот скот вместе с переселившимися из Азии кочевыми калмыцкими племенами появился в Нижнем Поволжье в начале XVII в.. Здесь в астраханских степях животные пасутся круглый год, добывая зимой корм из-под снега.

У нас много пород комбинированной продуктивности — швицкая (и ее производные — костромская, Лебединская, алатауская, кавказская и карпатская бурая), симментальская (и ее производная — сычевская), бестужевская, курганская, красная горбатовская и др. При хорошем кормлении и правильном содержании этот скот дает хорошее мясо, а от коровы можно получить довольно много молока.

Из пород комбинированной продуктивности первое место по числу голов занимает симментальская. Ее разводят во многих областях от запада до Дальнего Востока и от центральных областей до Украины и Кавказа. Порода выведена в Швейцарии и считается горным скотом, но она отлично себя чувствует и в степных районах. В Россию эту породу стали завозить еще в прошлом веке. Симменталы очень крупные животные палево-пестрой (желто-пестрой) масти с характерной широколобой головой, с широким телом на высоких ногах. Средняя живая масса симментальских коров — 600— 700 кг, а быков — около 1000 кг, отдельные быки весят до 1200 кг и более. Симментальские коровы дают по 3000–3500 кг молока в год, в лучших хозяйствах — до 5000 кг. Жира в молоке — 3,8–4%.
Корова породы симментальская.

Широко распространена в России молочно-мясная швицкая порода. Она, как и симментальская, выведена в Швейцарии, завезена в Россию в прошлом веке. Путем скрещивания местного скота со швицким советские скотоводы вывели несколько новых высокопродуктивных пород. Среди них наибольшую известность за высокие удои получила костромская.

Замечательная русская мясо-молочная порода — бестужевская — распространена в нескольких областях по среднему течению Волги. Эта порода выведена в прошлом веке от скрещивания нескольких русских и иностранных пород — местной, голландской, шортгорнской, симментальской и др. От голландского скота бестужевка унаследовала хорошую молочность, от шортгорнов — высокие мясные качества, от симменталов — величину и рабочие качества, от местного — хорошие акклиматизационные способности. Бестужевский скот дает в среднем 2500–3000 кг молока в год, он скороспел, быстро откармливается.

В 2007 г. в хозяйствах Волгоградской области усилиями ученых и практиков была создана высокотехнологичная мясная порода крупного рогатого скота «Русская комолая» путем скрещивания скота абердин-ангусской и калмыцкой пород. . Животные новой породы, по мнению авторов, отличаются от сверстников исходной абердин-ангусской породы более высокой мясной продуктивностью, высокорослостью и долгорослостью. При этом использование животных данной породы при межпородном скрещивании остаётся мало изученным.

Самая главная ценность русской комолой – мраморное мясо и быстрый прирост веса. Питаясь сеном, травой и комбикормом, скот набирает вес за сутки до 1300 граммов. Живой вес быков – 1200 – 1250 кг, коров – 800 и более кг. Скот неприхотлив в уходе, не требует больших вложений, а значит, быстро начнет давать прибыль.

Видео по теме: русская комолая порода коров

«Русская комолая порода КРС Золотая Осень-2012»

«Русская комолая порода скота, представленная на выставке Золотая Осень-2012

«Золотая Осень-2012 Показ мясного скота Русская комолая»

«Показ русской комолой порода скота, на выставке Золотая Осень-2012

«Бык весом 1300 кг.»

» Русская комолая — единственная в России мясная порода КРС, запатентованная за последние 50 лет.Мраморное мясо — от западных родителей, выносливость и неприхотливость в содержании -от местных степных предков получила порода. Вес двухгодовалого бычка -800 килограммов, а старше- свеше 1300кг. Племзавод им.Парижской коммуны Старополтавского района Волгоградской области.»,

Бразильская порода коров, которая дает 100 литров молока в день.

Русская комолая порода КРС Золотая Осень-2012

Русская комолая порода КРС. Причины исчезновения. Горлов И.Ф., Поволжский ГНУ НИИММП

«Научный руководитель ГНУ НИИММП Горлов И.Ф. О причинах исчезновения русской комолой породы КРС Волгоград. Апрель 2018 г.

Эффективность использования быков-производителей русской комолой породы при межпородном скрещивании

Нами изучена эффективность скрещивания бычков русской комолой породы с коровами калмыцкой, красно-пестрой и красной степной пород в условиях ООО «Тингутинское» Светлоярского района Волгоградской области.

По принципу сверстников были сформированы 4 группы бычков в возрасте 8 мес. по 10 голов в каждой. В I группу были отобраны бычки русской комолой породы, во II – помеси, полученные при скрещивании быков русской комолой породы с коровами калмыцкой породы, III – помесные (русская комолая х красно-пестрая), VI – помесные (русская комолая х красная степная).

Подопытные бычки содержались в аналогичных условиях: летом – на пастбище, зимой – в коровниках со свободным выходом в выгульные дворы.

В пастбищный период бычки получали подкормку из концентрированных кормов в количестве 2,5-3,0 кг. В зимний период в возрасте 8-11 мес. рацион бычков состоял из 0,8-1,2 кг сена бобового, 2,0-2,9 кг сена злакового, 11,6-13,5 кг силоса, 2,1-2,3 кг концкормов. Рацион был рассчитан на получение среднесуточных приростов 950-1000 г. Однако в зависимости от генотипа бычков среднесуточные приросты их живой массы были различными (от 863,3 до 980,0 г) (табл. 1).

Динамика среднесуточных приростов, г Таблица 1

Возрастной

Группа Русская

Русская комолая х калмыцкая Русская комолая красно-пестрая Русская комолая красная степная 8-9 710,0±8,63 743,3±9,14 990,0±8,10 783,3±8,39 9-10 831,0±9,40 943,3±8,52 950,0±7,98 863,3±8,60 10-11 976,7±8,98 973,3±9,31 1090,0±6,67 926,7±5,34 11-12 1020,0±9,32 1086,6±8,90 1056,7±7,32 1060,0±8,53 12-13 1026,7±6,40 943,3±7,58 1090,0±8,91 986,7±7,05 13-14 853,3±9,11 913,3±8,40 926,7±10,16 890,0±10,58 14-15 790,0±8,67 843,3±10,03 790,0±9,50 713,3±8,19 15-16 696,7±7,19 720,0±8,74 746,7±9,13 683,3±8,47 8-16 876,6±5,32 895,8±4,97 980,0±5,64 863,3±4,18

Следует отметить, что помесные бычки, кроме сыновей коров красной степной породы, превосходили по интенсивности роста чистопородных сверстников русской комолой породы. Так, помесные бычки – сыновья коров калмыцкой и красно-пестрой пород – превосходили чистопородных сверстников русской комолой породы соответственно на 19,2 (2,19%) (P > 0,95) и 103,4 г (8,00%) (P > 0,999). Тогда как сверстники, полученные от коров красной степной породы, уступали им на 13,3 г (1,54%)

При определении эффекта скрещивания необходимо сравнить продуктивность помесей с чистопородными сверстниками.

Мы сравнили величину живой массы помесных бычков в возрасте 16 мес. с чистопородными сверстниками и установили, что помесные бычки, полученные в результате скрещивания быков русской комолой породы с коровами калмыцкой породы, превосходили сверстников с отцовской стороны на 10,2 кг (2,38%) (P > 0,95) — красно-пестрой породы – на 36,5 (8,5%) (P > 0,999) и красной степной породы – уступали сверстникам по отцовской стороне на 9,1 кг (2,12%) (табл. 2).

Живая масса помесных бычков в сравнении с чистопородными сверстниками русской комолой породы, кг (возраст 16 мес.) Таблица 2

Группа Живая масса

+ — в сравнении

со сверстниками русской

Русская комолая х калмыцкая 439,4 +10,2 Русская комолая х красно-пестрая 465,7 +36,5 Русская комолая х красная степная 420,1 -9,1

Таким образом, можно отметить, что при скрещивании быков русской комолой породы с коровами калмыцкой и красно-пестрой пород отмечается эффект гетерозиса, а с коровами красной степной породы – аддитивная наследуемость.

Убойные качества бычков русской комолой породы разных генотипов

Научная работа проводилась в условиях ООО «Тингутинское» Светлоярского района Волгоградской области.

По принципу сверстников были сформированы 4 группы бычков в возрасте 8 мес. по 10 голов в каждой. В I группу были отобраны бычки русской комолой породы, во II – помеси, полученные при скрещивании быков русской комолой породы с коровами калмыцкой породы, III –помесные (русская комолая х красно-пестрая), IV – помесные (русская комолая х красная степная).

Известно, что более точно мясную продуктивность животного возможно определить только по результатам его контрольного убоя. Контрольный убой, проведенный на Береславском мясокомбинате, показал, что масса туш помесных бычков, полученных от коров калмыцкой и красно-пестрой пород, был больше, чем у сверстников русской комолой породы, соответственно на 3,9 (1,70%) и 10,1 кг (4,38%) (P > 0,95).

Помеси, полученные от коров красной степной породы, уступали по массе туши сверстникам русской комолой породы на 15,1 кг (6,60%) (P > 0,99).

Следует отметить, что выход туш и убойный выход были наиболее высокими у бычков русской комолой породы .

Выход мякоти в тушах помесных бычков был ниже, чем у сверстников русской комолой породы, но выше в сравнении со сверстниками материнских пород на 0,3; 2,4 и 3,1%.

Анализ показал, что по химическому составу мясо помесных бычков значительно отличалось от сверстников русской комолой породы (табл. 1). Так, помеси, полученные в результате скрещивания быков русской комолой породы и коров калмыцкой породы, превосходили чистопородных сверстников по содержанию жира в мясе на 0,13% (P > 0,99); сверстники, полученные от коров красно пестрой и красно степной пород уступали им на 0,14 и 1,35% Чистопородные бычки русской комолой породы превосходили по содержанию белка помесных сверстников соответственно на 0,14; 0,19 и 0,92 (P > 0,999).

Химический состав мяса подопытных бычков, % Таблица 1

Порода/генотип Показатель
Сухое

Протеин Жир Зола Русская комолая 34,06±0,24 19,16±0,15 13,88±0,16 1,04±0,001 Русская комолая х калмыцкая 34,08±0,18 19,04±0,12 14,01±0,06 1,03±0,01 Русская комолая х красно-пестрая 37,70±0,30 18,97±0,08 13,74±0,09 0,99±0,01 Русская комолая х красная степная 31,75±0,40 18,24±0,07 12,53±0,13 0,98±0,01

При этом установлены определенные различия в пользу чистопородных бычков и по биологической ценности мяса.

Имеющееся в вузе коллекционное стадо пополнилось старейшей отечественной молочной породой. В Учебно-производственном животноводческом комплексе Центра развития животноводства Тимирязевской академии буренку назвали Белошейкой.

16 Ноябрь / 2017

Исконно русская, полученная методом народной селекции, холмогорская порода коров была выведена еще в XVI веке в районе реки Северная Двина. Она идеально приспособлена к климатическим условиям русского Севера.

В советские годы на ферме ТСХА было самое продуктивное стадо холмогорских коров с удоем 5000-5500 кг при содержании жира 3,9-4,0 % и содержании белка 3,3-3,4%, с Белошейкой связаны надежды на его возрождение. У нетели, которую получила Тимирязевка, в родословной удой предков по материнской линии составил 6152 килограммов молока. От новой буренки специалисты ожидают не меньших результатов.

Отличительная особенность подарка в том, что племенное хозяйство «Важское» выращивает только чистопородных животных. В настоящее время это большая редкость, так как в нынешних условиях разведения крупного рогатого скота породы выводятся скрещиванием голштинской или любой импортной породы.

Двухлетняя нетель находится на карантине. Через месяц ее переведут в основное стадо, где она будет готовиться к отёлу, который планируется на январь 2018 года.

— Белошейка прекрасно перенесла дорогу и чувствует себя хорошо. У нее прекрасные аппетит и сон. Это значит, что нетель уже адаптировалась к условиям вивария Тимирязевской академии, — сказал Николай Мартынов заместитель руководителя зоостанции.

В ближайшее время Учебно-производственный животноводческий комплекс Центра развития животноводства Тимирязевской академии также примет 2 нетели и 1 бычка зебувидной породы из опытного хозяйства «Снегири» и 1 нетель ярославской породы.

Красногорбатовская порода – это отечественная порода, созданная путём скрещивания приокского скота с тирольским. Чрезвычайно востребованная красная горбатовская порода относится к лучшим породам КРС, созданных посредством народной селекции. Она принадлежит к мясомолочному типу животных.

Порода известна ещё с начала XIX века, когда и была выведена. Сперва она разводилась на территории Нижегородской области, в селе Богородское, куда была завезена тирольская порода. Со временем этот скот распространился из хозяйств помещиков в крестьянские хозяйства. В наши дни количество этой породы значительно сокращается.

Современное применение и характерные черты представителей породы

Красногорбатовские коровы высоко востребованы в частном домашнем скотоводстве. Коровы, бычки и телята обладают высокими показателями здоровья, тем самым привлекают большое количество частных владельцев КРС.

Красногорбатовский КРС отличается своими особенностями и имеет ряд преимуществ по сравнению с остальными востребованными породами, к ним относятся:

  • крепкая комплекция;
  • отлично адаптируется к местным условиям;
  • характеризуется выраженной физиологической адаптивностью;
  • обладает чрезвычайно повышенным иммунитетом;
  • неприхотлив к кормам;
  • устойчив ко многим заболеваниям;
  • неприхотлив к условиям содержания;
  • отлично выживает;
  • показывает высокие продуктивные результаты;
  • при понижении количества и качества кормов способен долгое время сохранять упитанность;
  • легко и хорошо откармливается.
  • Все эти характеристики и делают их чрезвычайно популярными и востребованными. Такие коровы и быки считаются лучшей русской породой КРС.

    Красногорбатовские коровы отличаются рядом физиологических характеристик, которые выделяют их среди других пород КРС. Породе присуще светлые рога с тёмными концами, светлая розовая окраска носового зеркала, а на нижней части брюха допускаются отметины (на хвосте и вымени). Отличительное свойство КРС красногорбатовской породы — это исключительно красная масть, в особенности насыщенной и яркой окраской отличаются бычки.

    Средняя высота красногорбатовского КРС составляет 120 см. Средний вес коровы около 420-460 кг, а быка – 650-900 кг.

    Хоть эти коровы и невысокого роста (мелкопородные), но у них достаточно лёгкий и крепкий костяк, широкая грудь, прямая спина, высокий постав хвоста, широкая шея и прямые конечности. Они имеют слегка удлинённый корпус, низкие ноги, короткую голову, длинный хвост и слегка приподнятый зад. Соски у взрослых особей коров в форме конуса, слегка сближены, вымя средней величины и что характерно они равномерно развитые.

    Новорождённые телята достигают в весе до 29 кг, в 6 месяцев телята весят от 150 до 165 кг. Убойный выход – до 62%.

    Плюсы и минусы разведения красногорбатовского КРС

    Представители этой породы отлично развиваются на свободном выпасе. Такие коровы имеют высокие показатели по производству мяса. Коровы дают хорошее количество молока: среднегодовой удой иногда может доходить до 5000 кг. Молоко отличается высоким качеством, очень жирное. Такое молоко обладает отличными вкусовыми качествами. В связи с этим данное молоко является наиболее популярным для изготовления твёрдого сыра. Из этого молока получаются отменные сливки со вкусом пломбира.

    Несмотря на все преимущества, красногорбатовская порода обладает и некоторыми незначительными недостатками, среди которых выделяют следующие:

    • крестец свисает;
    • не слишком высокое развитие мускулатуры;
    • конечности – саблистые;
    • спина провисает;
    • иногда слабая развитость средней доли вымени.
    • Особенности содержания и кормления

      Красногорбатовский крупный рогатый скот требует постоянного ухода, который не отличается от заботы о других породах. Так, при уходе важно проводить систематическую чистку животных щётками, летнее купание, подмывание, делать подрезку копыт. Стойло надо оборудовать ещё с лета, обеспечивая животному хорошие условия для зимовки. Также надо строго придерживаться распорядка дня, чистить, кормить и поить в одно и то же время.

      Перед тем как выгонять на пастбище, необходимо ветеринарное обследование и проведение проверки на различные заразные болезни. В связи с этим переводить со стойла на пастбище надо постепенно, в противном случае может произойти расстройство пищеварения у животных. Корову нужно хорошо покормить перед выходом на пастбище.

      Во время пастьбы следует держать животных под контролем, чтобы те не сбивались в одну кучу. Выкармливать надо только на сухом пастбище, таком, когда скот не оставляет следы. В жаркие дни пастьбу надо прерывать и задерживать скот у водоёмов.

      Нельзя давать за один раз все количество грубого корма, предназначенное на сутки (стоит распределить на 2-3 части). Обычно скот кормят трижды в день – утром, днём и вечером, при этом новотельных коров следует кормить 4 раза. Перед доением скот не стоит кормить.

      Сочные и зерновые корма следует давать утром и днём, а грубые – в каждое кормление. Корма дают в такой последовательности – концентрированные, сочные и грубые. Кормушки надо чистить регулярно и тщательно, чтобы не оставались остатки корма, которые гниют и передают запах хорошей пище.

      Животного стоит поить после того, как роздан сочный корм. Минимальная температура воды – 10 °C. Зимой из проруби поить животных противопоказано. Вода должна иметь температуру не ниже температуры помещения, где находится скот. Животное не должно испытывать жажду, поэтому поить следует в соответствии с числом кормления. Этот вид КРС является непривередливым, поэтому требует такого же ухода и кормления, как любой друг скот.

      От общей численности всего скота России красногорбатовская порода составляет меньше 1%, что является абсолютно незначительным количеством. Поэтому этот вид скота подлежит сегодня охране.

      Фермерские хозяйства, занимающиеся разведением КРС красногорбатовской породы

      В России этот вид крупного рогатого скота разводят в некоторых областях – Рязанской, Новосибирской, Ивановской, Нижегородской, Брянской и Московской. Также они популярны на Украине, Чувашии, Марий Эл и Мордовии.

      Несмотря на все достоинства данной породы, её отличные характеристики, территория распространения красногорбатовского крупного рогатого скота сокращается, результатом чего становится и сокращение её численности.

      Крупный рогатый скот красногорбатовской породы сегодня разводят следующие популярные организации:

      1. Завод «Зименки». Адрес: 602203, Владимирская область, Муромский район, п Зименки, ул Кооперативная, 20. Телефоны: (492) 345-91-40, 5-85-39, 5-91-43. Электронный адрес (email): [email protected]
      2. ЗАО «Абабковское». Адрес: 606119, Нижегородская область, Павловский район, с. Абабково, ул. Колхозная, 5.

      Заинтересованные фермеры могут обратиться в эти компании с любыми вопросами, сотрудники предоставят всю необходимую и детальную информацию. Вышеперечисленные предприятия предлагают купить коров, телят, бычков и быков.

      Купив корову или бычка данной породы, вы не ошибётесь с выбором и будете чрезвычайно довольны.

      Чем чаще я захожу на форум, тем сильней и сильней меня беспокоит одна и та же мысль. И эта мысль вот о чём.
      Мы пишем о джерсейках, голштинам и т.д. и т.п.. но как то забыли об наших холмогорках, ярославках, истобенках, тагилках. Поверьте, за морем телушка полушка, рубль перевоз, да заботы воз. Друзья мои я приглащаю на сайт всех не равнодушных к отечественным породам крс: зоотехников, селекционеров, операторов, скотников, частных владельцев. Размещайте фото, новые, архивные, воспоминания. Жду с нетерпением, вас, друзья и единомышленники.
      Давайте обсуждать, характеризовать, спорить, и всё это о тех породах, что созданы на территории России. С уважением, Николай Палеолог.

      Очень рада, что появилась такая тема. Даже специально зарегистрировалась на форуме, чтобы принять участие в обсуждении. У нас небольшое фермерское хозяйство. Держим коров, коз. Есть не до конца оформленные 600 га земли. Своя техника. Зерновые на корм выращиваем сами, сажаем различные кормовые травы на сено и подкормку. Выращиваем картошку, морковь, сахарную и кормовую свеклу на корм. Все стараемся делать по науке, поэтому постоянно интересуемся отечественными и зарубежными наработками в сельском хозяйстве. Много лет держали племенных голштинок. Были очень довольны, но и трудностей хватало. Теперь перешли на коров швицкой породы. Пока что пребываю в шоке. Похоже, что вместо одной голштинки нужно двух швицев держать. Мы не продаем молоко, перерабатываем его в твердые сыры. Поэтому перешли на швицев. Для сыроделия швицы-идеальная порода. Но по удою- это тихий ужас. 25-28 литров летом и 18 литров зимой. Конечно, зерновых кормов идет в половину меньше, можно обойтись без дорогущих импортных премиксов и добавок. Все же не теряю надежды найти отечественную высокоудойную породу молочного направления, пригодную для изготовления высококачественных сыров. Изучила все наши российские породы. Вывод печальный- удои невысокие. Если было прилитие голштинской крови, то начинаются большие проблемы с потерей удойности. Купила в Абабково месячную красногорбатовскую телочку. До молока еще далеко. Хотела за ярославскими съездить, но на племзаводах держат поголовье с жиром меньше 4% и белком около 3%. Видимо сказалось прилитие голштинской крови. А помесные коровки мне совсем ни к чему.