Показатели молочной продуктивности коровы

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Скопцова Татьяна Ивановна, Мошнина О. Ю.

Текст научной работы на тему «Молочная продуктивность коров в зависимости от происхождения»

?Т. И. Скопцова, О. Ю. Мошнина

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Основным экономическим критерием выбора породы скота для разведения является продуктивность и качество молочной продукции. Ведущее место в селекции молочного скота занимает молочная продуктив-ность[1;2;3;4;5].

Поэтому целью исследования проводились на базе ООО «Красное Знамя» Великолукского района, а объектом исследований послужили коровы черно-пестрой породы.

Были исследованы первотелки и полновозрастные коровы (3 лактация и старше, удой 5000 кг и выше), они были объединены в три группы по происхождению:

1 группа — были включены коровы дочери быка Вис-Айдеала 933122;

2 группа — коровы дочери быка линия Монтвик Чифтейн 95679

3 группа — линия Розиф Ситейшн 267150;

Подопытные животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

Цифровой материал полученный в опыте, обработан биометрически.

Основные показатели, характеризующие молочную продуктивность подопытных коров-первотелок такие, как удой, содержание жира в молоке представлены в таблице 1

Характеристика молочной продуктивности коров-первотелок происходящих от разных быков-производителей

№ группы Быки-производители: кличка, № Кол-во дочерей Удой, кг Жир, % Количество жира, кг

1 Беркут 729 13 4114±268,84 3,78±0,014 155,59±10,26

2 Козырь 733 5 2949±279,11 3,71±0,055 111,40±15,83

3 Г воздик 319 27 3861±220,64 3,74±0,016 148,76±6,13

4 Мастер100 10 3687±183,40 3,74±0,025 138,69±6,36

5 Фест 688 9 3283±122,63 3,76±0,016 123,65±3,61

6 Ленок 1790 6 4005±509,76 3,75±0,044 150,67±18,32

Анализ таблицы 1 показал, что несмотря на одинаковые условия содержания и кормления животных, молочная продуктивность ко-ров-первотелок происходящих от разных бы-ков-производителей оказалась разной.

Читайте так же:

  • Пробы на мастит у коров Реагент для выявления мастита Молочный тестер соматических клеток (1 л) Производство Германия Описание ИНСТРУКЦИЯ по применению экспресс-теста KerbaTest для выявления мастита у […]
  • Респонденты для коров До 50% молочных потребителей также потребляют растительные аналоги. Об этом свидетельствую данные потребительского исследования фонда Cargill. 67% респондентов назвали молочную продукцию […]
  • Польза и вред молозива от коровы Издавна молозиво воспринималось людьми как источник полезных веществ, оказывающий поистине целебное воздействие на организм, ведь оно не имеет аналогов среди других продуктов животного […]
  • Мышцы лопатки коровы Мышцы в теле животного подразделяются на мышцы головы, туловища и конечностей. В зависимости от выполняемой работы и функций мышц при жизни животного (одни мышцы несли очень большую […]
  • Семейство корова Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Коханов А. П., Коханов М. А. В статье изложены результаты исследований по формированию семейства коров, […]
  • Симментальская порода коров мясная Симментальская порода коров Самой распространённой в России породой коров специалисты считают симментальскую породу. Эта корова — палевая, палево-пёстрая, реже красно-пёстрая, на голове и […]

Нами было установлено, что наивысшую продуктивность имели коровы-первотелки происходящие от быка-производителя Беркута 729 — 4114 кг молока, а самую низкую — первотелки происходящие от быка Козыря 733 -2949 кг, первотелки происходящие от быков Ленка 1790, Гвоздика 319, Мастера 100, Феста 688 имели уцои — 4005 кг, 3861 кг, 3687кг и 3283 кг соответственно и по этому показателю занимали промежуточное положение. Разница

в удое по сравнению с коровами-первотелка-ми происходящими от быка Беркута 729 составила у первотелок происходящих от быка Козыря 733 1165 кг, от Феста 688 — 831 кг, от Мастера 100 — 427 кг, от Гвоздика 319 — 253 кг, а от Ленка 1790 — 109 кг

Содержание жира в молоке коров-пер-вотелок разного происхождения было не одинаково. Более высокое содержание жира установлено у первотелок 1группы — 3,78%, затем у 5 группы — 3,76%, у 6 — 3,75%, у первотелок 3 и 4 групп 3,74% и на последнем месте оказались коровы-первотелки 2 группы — 3,71%. Разница между группами составила 0,02%, 0,03%, 0,04 и 0,07% соответственно.

Количество молочного жира за лактацию у первотелок всех групп было высоким, однако значительное превосходство нужно отдать коровам-первотелкам происходящим от быка Беркута 729. Они превышали по количеству молочного жира коров-первотелок 2 группы на 44,19 кг, от 3 группы — 6,83 кг, от 4 — 16,9 кг, от 5 группы — 31,94 кг, а коровы-первотелки 6 группы на 4,92 кг.

Для более полной характеристики молочной продуктивности и эффективности использования животных, мы рассчитали коэффициент молочности. По коэффициенту молочности можно установить выраженность

молочного типа скота, для коров-первотелок он должен составлять 670 и более кг [2].

Данные по этому показателю приведены в таблице 2.

Из таблицы 2 видно, что животные всех групп имели живую массу несоответствующую стандарту породы по окончании первой лактации — 520 кг. Животные 1 группы имели живую массу меньше стандарта на 55 кг, животные 2 группы — на 72 кг, 3 группы — на 44 кг,

4 группы — на 69 кг, 5 группы — на 90 кг, а 6 группы — на 74 кг. Таким образом животные всех групп имели в данный период вес составляющий 82-91% от нормы.

Живая масса, коэффициент молочности коров-первотелок происходящих от разных быков-производителей

№ группы Быки-производители: кличка, № Удой, кг Живая масса, кг Коэффициент молочности, кг

1 Беркут 729 4114±268,84 465±9,55 885±49,09

2 Козырь 733 2949±279,11 448±1,5 674±107,25

3 Гвоздик 319 3861±220,64 476±9,72 832±30,77

4 Мастер100 3687±183,40 451±9,72 814±25,77

5 Фест 688 3283±122,63 430±3,38 763±28,35

6 Ленок 1790 4005±509,76 446±9,20 886±95,41

Коэффициент молочности в среднем по группам составил 674-886 кг. Наивысший коэффициент молочности оказался у 6 группы, у 1 группы этот показатель оказался на 1 кг меньше, у 2 группы — на 212 кг, у 3 группы — на 54 кг, у 4 — на 72 кг, а у 5 группы — на 123 кг.

Относительно высокие показатели коэффициента молочности можно объяснить тем, что коровы имеют сравнительно высокую молочную продуктивность за лактацию и низкую живую массу. Следовательно, животные всех групп обладают выраженным молочным типом.

Нами были изучены воспроизводительные качества коров-первотелок, так как они являются показателями характеризующими состояние жизнеспособности организма, его адаптации к климатическим и кормовым условиям.

Данные по воспроизводительным качествам приведены в таблице 3.

Из данных, приведенных в таблице 3, следует, что опытные животные всех групп осеменялись в позднем возрасте, в среднем этот показатель по группам составил 22,2-27,7 мес., а живая масса их в этот период составляла 332365 кг, которая является недостаточной для осеменения телок черно-пестрой породы. Более приближены к живой массе для плодотворного осеменения (380 кг) оказались животные 1 и 3 групп, их живая масса составила 355 и 365 кг соответственно. Это произошло в следствии плохой кормовой базы в хозяйстве. Поэтому и возраст первого отела является более поздним — 31-36,6 мес., а живая масса не соответствует стандарту породы (480 кг) для данного возраста — 389-439 кг.

Если проанализировать такой показатель как сервис-период, то мы видим, что он колеблется в пределах 98-138 дней, что значительно превышает норму 80 дней [2]. Эта разница составляет у коров 1 группы — 36 дней, 2 группы — 18 дней, 3 группы — 58, 4 дней, группы — 50, 5 дней, группы — 23 дней и у коров 6 группы — 20 дней.

Вследствие этого лактация у коров-пер-вотелок была более продолжительной, она составила 309-357 дней, что так же не соответствует нормативному показателю 305 дней. Самая высокая продолжительность лактации

была у первотелок 3 группы — 357 дней, что больше нормы на 52 дня; 1 группы — 355 дней, что больше нормы на 50 дней; 4 группы — 349 дней, что больше нормы на 44 дня; 6 группы -342 дня, что больше нормы на 37 дней; 5 группы — 314 дней, что больше нормы на 9 дней; 2 группы — 309 дней, что больше нормы на 4 дня. Тем не менее наиболее приемлемые показатели сервис-периода и продолжительности лактации оказались у коров-первотелок происходящих от Беркута 729 (98 и 309 дней соответственно) и от Феста 688 (103 и 314 дней соответственно).

Воспроизводительные качества коров-первотелок

№ группы Быки- производители : кличка, № Возраст I осеменения, мес. Живая масса при I осеменении, кг Возраст I отела, мес. Живая масса при I отеле, кг Сервис-период, дн. Продолжительность лактации, дн.

1 Беркут 729 24,5±1,26 355±8,43 33,2±1,24 423±12,60 116±17,09 355±18,32

2 Козырь 733 22,5±4,50 336±1,50 31,5±4,50 392±0,50 98±4,00 309±4,00

3 Гвоздик 319 25,7±0,87 365±6,76 34,6±0,92 439±9,53 138±14,71 357±14,02

4 Мастер100 27,7±1,09 344±6,85 36,6±1,10 406±9,36 130±21,26 349±20,46

5 Фест 688 22,2±1,29 332±2,23 31,0±1,29 389±1,91 103±13,31 314±12,85

6 Ленок 1790 26,8±1,38 342±5,42 35,8±1,38 403±8,87 100±9,83 342±23,27

Основные показатели характеризующие коров такие, как удой, содержание жира в мо-молочную продуктивность полновозрастных локе представлены в таблице 4.

Характеристика молочной продуктивности полновозрастных коров происходящих от разных быков-производителей

№ группы Быки-произво дители: кличка, № Кол-во дочерей Удой, кг Жир, % Количество молочного жира кг

1 Вис-Айдеала 933122 9 78 5572±268,84 3,73±0,014 207,8±10,26

2 Монтвик Чифтейн 9567 57 6275±279,11 3,76±0,055 235,9±15,83

3 Розиф Ситейшн 267150 66 5614±220,64 3,75±0,016 210,5±6,13

Анализ таблицы 4 показал, что несмотря на одинаковые условия содержания и кормления животных, молочная продуктивность полновозрастных коров происходящих от разных быков-производителей оказалась разной.

Нами было установлено, что наивысшую продуктивность имели коровы из линии быка Монтвик Чифтейн 9567- 6275кг молока, а самую низкую из анализируемых — происходящие от быка Вис-Айдеала 933122 9 — 5572 кг, Разница в удое составила 703 кг, или 11 % Содержание жира в молоке коров раз-

ного происхождения было не одинаково. Более высокое содержание жира установлено у коров из линии быка Монтвик Чифтейн 9567 — 3,76 %, самое низкое (3,73%) у коров из линии Вис-Айдеала 9331229. Разница между группами составила 0,03 %. Для более достоверной оценки коров, рассчитали количество молочного жира. Наибольшее количество было у коров линии Монтвик Чифтейн 9567 — 235,9 кг, что на 28,1 кг или на 14 % больше, чем у коров из линии быка Вис-Ай-деала 9331229.

? Монтвик Чифтейн 9567

? Розиф Ситейшн 267150

Рисунок 1 — Молочная продуктивность полновозрастных коров разных линий

Для более полной характеристики молочной продуктивности и эффективности использования животных, рассчитали коэффициент молочности. По коэффициенту молочности можно установить выраженность молочного типа скота, для полновозрастных коров он должен составлять 700 и более кг.

Данные по этому показателю приведены в таблице 5.

Из таблицы 5 видно, что животные всех групп имели живую массу несоответствующую стандарту породы по окончании третье лактации и старше. Животные 1 группы имели живую массу меньше стандарта на 20,2 кг, животные 2 группы — на 4,1 кг и 3 группы — на 14,3 кг. Таким образом, животные всех групп имели в данный период вес составляющий 9699 % от нормы.

№ группы Быки-произво дители: кличка, № Кол-во дочерей Удой, кг Живая масса, кг Коэффициент молочности, кг

1 Вис-Айдеала 933122 9 78 5572±268,84 529,8±25 1051±142

2 Монтвик Чифтейн 9567 57 6275±279,11 545,9±19 1149±126

3 Розиф Ситейшн 267150 66 5614±220,64 535,7±17 1048±117

Коэффициент молочности в среднем по группам составил 1048-1149 кг. Наивысший коэффициент молочности оказался у коров 2 группы, что на 98 кг больше чем у коров из 1 группы и на 101 кг чем у коров из 3 группы.

Относительно высокие показатели коэффициента молочности можно объяснить тем, что коровы имеют сравнительно высокую молочную продуктивность за лактацию и низкую жи-

вую массу. Следовательно, животные всех групп обладают выраженным молочным типом.

Нами были изучены воспроизводительные качества коров, так как они являются показателями характеризующими состояние жизнеспособности организма, его адаптации к климатическим и кормовым условиям.

Данные по воспроизводительным качествам приведены в таблице 6.

Воспроизводительные качества полновозрастных коров

Показатели Вис-Айдеала 933122 Монтвик Чифтейн 95679 Розиф Ситейшн 267150

Продолжительность лактации, дн 303±18 302±13 302±9

Сервис-период, дн. 148±14 130±8 132±8

Сухостойный период, дн. 59±8 63±5 60±9

Межотельный период, дн. 368±15 372±11 359±15

Анализируя такой показатель как сервис-период, то мы видим, что он колеблется в пределах 130-148 дней, что значительно превышает норму 80 дней [2]. Эта разница составляет у коров 1 группы — 68 дней, 2 группы — 50 дней, 3 группы — 52 дня. Это объясняется несвоевременной охотой.

Продолжительность лактации у коров была в норме 303-302 дня, что соответствует нормативному показателю 305 дней. Сухостойный период так же соответствует норме (60 дней) и колебался от 59 до 63 дней.

Оценивая такой показатель как межо-тельный период, мы видим что продолжительность соответствует норме, и колеблется от 359 до 372 дней.

Таким образом, в результате проведенных нами исследований необходимо уделить больше внимания на разведение коров из линии Монтвик Чифтейн 9567, так как в исследуемом стаде наивысшую молочную продуктивность имели именно эти коровы — 6275 кг молока, также и более высокое содержание жира было установлено у коров из этой линии — 3,7 6%.

1. Попов Н. Генетическая и генеалогическая однородность стад черно — пестрой породы / Н. Попов, Г. Ушванова, Т. Ахмедова // Молочное и мясное скотоводство. 2002, № 4. — С. 22-24.

2. Зеленков П.И. Скотоводство / П. И. Зеленков, А. И. Барабанщиков, А. П. Зеленков. — Ростов н/Д: Феникс, 2005. — 572 с.

3. Прахов А. Л. Молочная продуктивность и селекционно-генетические параметры черно-пестрых коров отечественной и датской селекции / А. Л. Прахов, О. А. Басонов // Аграрная наука. 2005. № 3. — С. 22-24.

4. Суллер И. Л. Пути селекционного совершенствования черно-пестрого скота / И. Л. Суллер // Зоотехния. 2003, № 5. — С. 4-7.

5. Фенченко Н. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров / Н. Фенченко, Н. Хайруллина, В. Хусаинов // Молочное и мясное скотоводство. 2005, № 4. — С. 7-9.

04 марта 2020 г., 8:42

Пресс-служба администрации городского округа Озёры

Молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах Московской области в 2019 году составила 8,4 тыс. кг, сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.

«Молочное скотоводство сможет быть рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивать продовольственную независимость только лишь при условии высокой продуктивности стада. В племенных хозяйствах Подмосковья отмечается стабильный рост молочной продуктивности коров. В 2019 году она составила 8,4 тыс. кг, то есть увеличилась на 4,5% по сравнению с предыдущим годом», — сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

Продуктивность на фуражную корову в племенных предприятиях Московской области за 5 лет увеличилась с 6879 кг до 8411 кг, а во всех категориях хозяйств Подмосковья — с 6157 кг до 7373 кг.

«В 2-х племенных заводах г.о. Озёры — «Предприятие Емельяновка» и «Агрофирма «Сосновка» продуктивность превысила 10 тыс. кг молока на 1 корову. 8 хозяйств достигли показателя продуктивности свыше 9 тыс. тонн», — отметил Андрей Разин.

По словам министра, рост молочной продуктивности крупного рогатого скота тесно связан с отбором, оценкой и интенсивным использованием высокоценных быков-производителей.

«Увеличение молочной продуктивности коров связано с активной работой в области молочного животноводства, созданием комфортных условий содержания и кормления крупного рогатого скота в регионе. Также это результат работы по поддержке повышения продуктивности в молочном животноводстве и поддержке племенного животноводства», — подчеркнул Андрей Разин.

Глава Минсельхозпрода добавил, что на сегодняшний день маточное поголовье племенного крупного рогатого скота Московской области составляет 44,4 тыс. голов.

Источник: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области

Мы заметили, что с вашего адреса поступает очень много запросов.

Научная электронная библиотека disserCat — современная наука РФ, статьи, диссертационные исследования, научная литература, тексты авторефератов диссертаций.

?На правах рукописи

Мухтаров Антон Мазгарович

Изменчивость показателей молочной продуктивности у коров с разным индексом постоянства лактации

06.02.07 — разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.Н.Скрябина» (ФГБОУ ВПО МГАВМиБ)

Научный руководитель Бакай Анатолий Владимирович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Козлов Сергеи Анатольевич — доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой скотоводства и коневодства, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»

Князева Татьяна Александровна — кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией красных пород крупного рогатого скота, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела»

Государственное Научное Учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии»

Защита состоится «19» декабря 2013 г. в 7 ^ часов на заседании диссертационного совета Д 220.042.03 в ФГБОУ ВПО МГАВМиБ по адресу: 109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, 23

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО МГАВМиБ.

Автореферат разослан «19» ноября 2013 года и размещен на сайте http://vak2.ed.gov.ru/

Ученый секретарь диссертационного совета

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1 Актуальность проблемы. Для дальнейшего обоснованного генетического совершенствования стада молочного скота необходимы точные оценки фенотипических и генотипических параметров стада, таких как изменчивость селекционируемых признаков. Отсутствие актуальной информации не позволяет обосновать вопросы селекции молочного скота на сохранение высокой продуктивности коров, т.к. не ясно являются ли показатели изменчивости и взаимосвязи признаков молочной продуктивности того или иного стада сравнительно стабильными или они могут изменяться под влиянием различных факторов. Поэтому встает вопрос о необходимости разработки дополнительных тестов в селекции, основанных на индивидуальных биологических особенностях животных. В этом плане особого внимания заслуживает изучение индексов постоянства лактации у современных высокопродуктивных коров черно-пестрой породы.

1.2 Цель н задачи исследований. Цель исследования изучить динамику изменчивости удоя, содержания массовой доли жира и белка у коров с разными индексами постоянства лактации.

В соответствии с поставленной целью основные задачи заключались в следующем:

-выявить наличие корреляционных связей между признаками молочной продуктивности у коров с разными индексами постоянства лактации;

1.3 Научная новизна исследований. Впервые в условиях разных хозяйств у животных черно-пестрой породы разных генотипов проведено комплексное исследование влияния индекса постоянства лактации на основные хозяйственно-полезные качества. Изучены селекционно-генетические параметры молочной продуктивности у коров с разными индексами постоянства лактации. Установлена сопряженность основных хозяйственных признаков. Получены новые данные о влиянии индекса постоянства лактации на показатели продуктивности.

Определена оптимальная величина различий в продуктивности у коров дочерей разных племенных быков с разными индексами постоянства лактации.

1.4 Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая значимость работы заключается в изучении динамики изменчивости качественных и количественных показателей продуктивности у коров с разными индексами постоянства лактации. В условиях ПЗ «Повадино» показано, что использование полученных данных позволило более эффективно проводить селекционную работу на повышение удоя, массовой доли жира и массовой доли белка. Обосновано, что постоянство лактации может служить дополнительным критерием при отборе высокопродуктивных коров, как наиболее приспособленных к конкретным условиям. Результаты исследований дают еще один дополнительный признак в селекционно-племенной работе, позволяющий более рационально использовать генетические ресурсы коров черно-пестрой породы.

1.5 Основные положения, выносимые на защиту:

-изменчивость основных хозяйственных признаков у коров с разными индексами постоянства лактации;

1.6 Апробация работы и публикации. Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина» в 2011-2012 гг.

По материалам диссертации опубликовано 8 работ, в том числе 4 в журналах, рекомендованных ВАК РФ.

1.7 Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений, списка литературы. Диссертация изложена на 141 страницах машинописного текста, содержит 31 таблицу, 5 рисунков. Список литературы включает 142 источника.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования были выполнены на кафедре генетики и разведения имени В.Ф.Красоты в ФГБОУ ВПО МГАВМиБ имени К.И.Скрябина в 2010-2013 гг.

Работа выполнена на базе 4 хозяйств двух регионов Московской и Белгородской областей. Основным объектом исследования являлись коровы черно-пестрой породы, принадлежащие ОАО «Вохринка», ПЗ «Повадино», ЗАО «Матвеевское» и Агрохолдинг «Авидо».

При изучении молочной продуктивности использовали данные племенных карточек и компьютерную базу данных общей программы «Селэкс» при этом учитывали: удой за 305 дней первой, второй и третьей лактации, массовую дошо жира и белка и живую массу коров. Расчетным путем определяли количество молочного жира и белка. Определяли пожизненный удой и коэффициент молочности. С целью изучения влияния индекса постоянства лактации на хозяйственные признаки коров, были сформированы группы коров в пределах каждого хозяйства. Сформированные группы отличались по величине индекса постоянства лактации. В первую группу вошли животные с индексом постоянства лактации менее 100%, во-вторую более 100%. Индекс постоянства лактации (ИТОГ) рассчитывали как удой за 4,5,6 мес. лактации / удой за 1,2,3 мес. лактации х 100. Индекс постоянства лактации определялся по первой, второй и третьей лактации. Учитывали индекс постоянства лактации среди всех учтенных лактаций. Общее количество учтеных лактаций составило 5325.

Коэффициент молочности рассчитывали по формуле, предложенной Борисенко Е.Я. (1972) КМ = удой х 100 / живая масса.

Биометрическую обработку данных проводили по методикам, описанным Н.А.Плохинским (1980) и Г.Ф.Лакиным (1980), А.В.Бакай, И.И. Кочиш, Г.Г. Скрипниченко (2006), с использованием компьютерных программ. Вычисляли среднее значение (X), стандартное отклонение (о), ошибку средней величины (Sy) и изменчивость (Cv,%). Достоверность разницы между средними значениями признаков оценивали по критерию Стыодента.

Исследования были выполнены согласно схемы (рис. 1).

| ПЗ «Повадино» ОАО «Вохринка» 3^^«Матвеевское»Агрохолдинг«Авидо» ] ( Высокопродуктивные голштинизированные коровы |

Индекс постоянства лактации

Генетические: линейная принадлежность; бык-производитель.

Фенотипические: живая масса, кг; удой за 305 дней лактации, кг; массовая доля жира в молоке, %; количество молочного жира, кг; массовая доля белка в молоке, %; количество молочного белка, кг.

Статистический анализ (X, а, За, Су, г, Р) -^-

Выводы и предложения

Рис. 1 — Схема исследования 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Изменчивость признаков молочной продуктивности у коров с разным индексом постоянства лактации

При изучении признаков молочной продуктивности (табл. 1) установлено, что коэффициенты изменчивости удоев у коров ПЗ «Повадино» варьирует от 20 до 29%, массовая доля жира в молоке — от 8,68 до 9,53%, белка — от 5,19 до 5,70%, в пределах стада величина коэффициентов различается не существенно и характеризуются близкими величинами.

Таблица 1 — Изменчивость показателей молочной продуктивности у коров

Лактация Статистические параметры ИПЛ, % Удои, кг Массовая доля жира, % Количество молочного жира, кг Массовая доля белка, % Количество молочного белка, кг

6748 ±40 4,16±0,01 280±2 3,17±0,01 214±1

а 30,1 ±0.6 1354±28 0,37±0,0| 59±1 0,17±0,00 42±1

Су,% 24,7 ±0.5 20± 1 8,87±0,19 21±1 5,44±0,11 20±1

2 зад 115,2±1,0*» 7085 ±49 4,18±0,01 296 ±2 3,23±0,01 228±2

а 32,6±0,7 1664±35 0,36±0,0| 7Э±2 0,17±0,01 53±1

СУ,% 28,3±0,6 23± 1 8,68±0,18 25± 1 5,19±0,11 23 ± 1

3 Х±5у 108,8±1,0″* 6785 ±58 4,28±0,01 290±3 3,29±0,01 222±2.

а 32,7±0,7 1964±41 0,41± 0,01 87±2 0,19±0,00 63±1

Су,% 30,1 ±0,6 29± 1 9,53 ±0.20 30±1 5,70±0,12 28±1

Примечание: здесь и далее достоверно: *) при Р>0,95; **) при Р>0,99; ***) при Р>0,999

У высокопродуктивных коров с возрастом уменьшается индекс постоянства лактации, а изменчивость признака увеличивается, по первой лактации коэффициент изменчивости удоя составлял 20%, при индексе постоянства более 121%, по третьей лактации при индексе постоянства лактации 108,8% изменчивость составила 29%.

Для сравнительного изучения характера и величины лактационной деятельности коров были изучены показатели молочной продуктивности у коров в ОАО «Вохринка». Для чистоты эксперимента отобрали 203 коровы и проанализировали изменение продуктивности коров, как с возрастом, так и с разным индексом постоянства лактации (табл. 2).

Таблица 2 — Изменчивость признаков молочной продуктивности у коров в ОАО «Вохринка» (п=203) __

Лактация Статистические параметры ипл, % Удои, кг Массовая доля жира, % Количество молочного жира, кг Массовая доля белка, % Количество молочного белка, кг

1 Х±5х 118,5± 1,6 7065 ±75*» 4,31 ±0,03 305±4 3,17±0,01 224 ±3

о 22,2± 1,1 1069±53 0.37±Ц,02 55±3 0,20±0,01 36±2

С\\% 18,7±0,9 15± 1 8,65±0,43 18±1 6,29±0,31 16±1

2 Х±Бх 113,7±1,7 7931 ±90*** 4,36±0,03 346±4 3,18±0,02 252 ±3

с 24,3 ±1,2 1277±63 0,40±0,02 63±3 0,22±0,01 39±2

С\’,% 21,3± 1,1 16±1 9.26 ±0,46 18± 1 678±0,34 16±1

3 Х±Бх 110,1± 1,5 8355±93*» 4.30±0,03 360±5 3,18±(),01 266±3

о 21,5± 1,1 1321±66 0,36±0,02 68±3 0,19±0,01 44±2

о.% 19.б±1,0 16±1 8,32±0,41 19±1 6.03 ±0,30 17± 1

Среди коров ОАО «Вохринка» установлено, достоверное снижение индекса постоянства лактации от первой к третьей лактации и от первой ко второй лактации. При удое 7065 кг индекс постоянства составлял 118%, по второй лактации индекс уменьшается, тогда, как величина удоя достоверно увеличивается до 7931 кг (Р>0,999). Еще большее снижение индекса постоянства лактации нами выявлено по третьей лактации до 110% и увеличение удоя до 8355 кг. Прирост молочной продуктивности от первой к третьей лактации составил 1290 кг (Р>0,999).

При сопоставлении изменчивости разноименных признаков и для выявления уровней изменчивости у одноименных признаков разных стад мы пользовались коэффициентом вариабельности. Известно, что чем больше «Су», тем больше изменчивость селекционируемых признаков.

Таблица 3 — Изменчивость признаков молочной продуктивности у коров

ЗАО «Матвеевское» (п=150)

Лактация Статистические параметры ипл, % Удой, кг Массовая доля жира, % Количество молочного жира, кг Массовая доля белка, % Количество молочного белка, кг

X±Sx 109,7 ±1,6 6524 ±70 3,93 ±0,01 256±3*** 3,09±0,01 201±2

1 а 19,6± 1,1 855±49 0,17±0,01 34±2 0,13±0,01 27±2

Cv,% 17,9±1,0 13±1 4,31 ±0,25 13±1 4,21 ±0,24 14± 1

X±Sx 106,8 ±1,6 7348± 100 4,00±0,01 256±3 3,18±0,01 233±3

2 а 20,0 ±1,2 1226±71 0.17±0,01 34±2** 0,14±0,01 38±2

Cv,% 18,7±1,1 17±1 4,31 ±0,25 13±1 4,49±0,26 16±1

X±Sx 99,7 ±1,6 7586± 110*** 3,99±0,01 303±4

3 а 19,3±1,1 1344±78 0,15±0,01 52±3 0,14±0,01 40±2

Cv,% 19,4±1,1 18±1 3,74±0,22 17± 1 4,54±0,26 17± 1

В ЗАО «Матвеевское» нам удалось проанализировать 150 коров, имеющих три полные законченные лактации (табл. 3). Анализ данных показывает, что наибольшей изменчивостью характеризуется индекс постоянства лактации от 17,9 до 19,4%, при достаточно высокой продуктивности (7586 кг.) коров, по третьей лактации, коэффициент изменчивости удоя составил 18%.

Изменчивость количества молочного жира и количества молочного белка при ежемесячном их определении варьируется от 13 до 17% и от 14 до 17% соответственно. У коров, принадлежащих ЗАО «Матвеевское» выявлена достоверная разница по количеству молочного жира между первой и третьей лактациями, а также между второй и третьей лактациями (Р>0,999), по количеству молочного белка между первой и второй, первой и третьей лактациями (Р>0,999).

3.2 Влияние генотипа на индекс постоянства лактации При изучении 1144 лактаций коров ПЗ «Повадино» (рис. 2) нами установлено, что 900 коров имеют индекс постоянства лактации более 100%, и только 244 отнесены к первой группе.

Количество животных с меньшим индексом постоянства лактаций представлено потомками линий Вис Бэк Айдиал 1013415 (п=91 гол) и потомками линий Рефлекшин Соверинг 198998 (п=88 гол). Наиболее высоким удоем характеризуются коровы линии Монтвик Чифтейн 95679 6581 кг, наименьшее количество молочной продукции получено от дочерей племенных быков линий Пабст Говернер 882943 — 5695 Силинг Трайджун Рокит 252803 -5705, разница составляет 886 кг и 876 кг.

Изменчивость признаков молочной продуктивности высокая от 21 до 35%, наиболее высокая изменчивость у коров линии Силинг Трайджун Рокит 252803.

Вис Ьж Айдиал Мшмвик Чифтейн I 0,95). Потомкам линии Вис Бэк Айдиал 1013415, Монтвик Чифтейн 95679, Силинг Трайджун Рокит 252803 и Рефлекшин Соверинг 198998 достоверно уступали дочери племенных быков линии Пабст Говернер 882943, жирность молока оказалась ниже на 0,19%, 0,27%, 0,24% и 0,19%, соответственно.

По массовой доле белка, в группе с индексом постоянства лактации более 100%, лидерами оказались потомки линии Монтвик Чифтейн 95679. Изменчивость массовой доли белка у коров разных генотипов была различной и находилась в переделах от 4,88 до 6,28%.

Среди всех коров ПЗ «Повадино» (рис. 3) мы обратили внимание на то, что у определенной части коров, в том числе и у потомков линии Вис Бэк Айдиал 1013415 лактационная кривая изменяется, в связи с этим меняется и индекс постоянства лактации после первой лактации.

Рис. 3 — Влияние линейной принадлежности племенного быка на качественные показатели молока дочерей с разным уровнем ИПЛ

Если с низким индексом постоянства лактации до 100% коров линии Вис Бэк Айдиал 1013415 было 91, то уже после второй их число возрастает до 138 гол (151,6%), т.е. те коровы что имели индекс более 100 трансгрессируют и переходят в группу с меньшим индексом постоянства лактации. Продуктивность у этих животных увеличивается ненамного (297) кг, но возрастает коэффициент изменчивости 28% против 23%.

Силинг I райджун Ракит 252803

Силинг Трайджун Р

Рефлекшн Соверши-198998 Прочие линии Пабст Говернср Монтвик Чифтейн 95679 I Вис Бэк Айдиал 1013415

игТрайджун Рокит 252803 ефлекшн Соверши 198998 Прочие линии ПабстГовернср Монтвик Чифтейн 95679 Вис Бэк Айдиал 1013415

Рассматривая влияние племенных быков (рис. 4) на продуктивность первотелок нами установлено, что у коров с индексом постоянства лактации менее 100% удои высоки. Высокой является и изменчивость удоя у дочерей племенных быков Мороз 637 она составляет 36%, у дочерей Эльвио 9942 35%. В группе коров с индексом постоянства лактации более 100% нами выявлена достоверная разница по величине удоя, так к высокопродуктивным первотелкам можно отнести дочерей племенного быка Лаэрт 5403 — 7298 кг с изменчивостью признака 19% и дочерей Мартеля 61844301 -7248 кг.

Рис. 4 — Влияние генотипа племенного быка на величину удоя по 1 лактации

У дочерей племенного быка Мартель 61844301 изменчивость признака низкая и составляет 13%, что говорит о консолидации признака у дочерей и перспективах дальнейшей селекции. Более того, дочери Мартеля 61844301 имеют высокое содержание массовой доли жира — 4,34%, сочетание высоких удоев с высокой жирномолочностью является желаемым для селекционеров эти коровы характеризуются устойчивой лактационной кривой и имеют индекс постоянства лактации более 100%.

8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 о

Рис. 5 — Влияние генотипа племенного быка на величину удоя по 3 лактации Характер лактационной деятельности у коров ПЗ «Повадино» имеет свои особенности (рис. 5), так группа коров с индексом постоянства лактации менее 100% отличаются высокой изменчивостью от 12 до 43%, наибольшая изменчивость удоя наблюдалась у дочерей племенного быка Гранд 5170.

При анализе показателей молочной продуктивности коров с индексом постоянства лактации более 100% нами выявлены генотипы, имеющие высокую продуктивность при относительно низкой изменчивости признака. Так у дочерей племенного быка Джой 8691 удой по третьей лактации составил 7156 кг, изменчивость была невысокой 16%, по второй у этого же быка при удое 7209 кг изменчивость составляла 11%, по первой изменчивость по удою составляла 10%. Это объяснить можно как ходом самой лактации, так и особенностью генотипа, поскольку одни и те же коровы на протяжении трех лактаций сохраняют высокий удой и имеют не высокий коэффициент изменчивости. Потомки Джоя 8691 не одиноки в этом стаде, у дочерей племенного быка Марс 1005 также при удое 7473 кг изменчивость составляет всего 9%. И поскольку лактации были разными, а продуктивность возросла на 869 кг по сравнению с первой лактацией коровы не меняли свое положение в группах, то можно с уверенностью утверждать, что потомки быка Марс 1005

имеют свои отличительные особенности.

Коэффициент молочности (табл. 4), установленный у коров с разным индексом постоянства лактации, отражает способность животных при определенной живой массе иметь тот или иной уровень продуктивности.

Таблица 4 — Коэффициент молочности у коров с разным уровнем ИПЛ

Хозяйство Статистические параметры Лактация

ПЗ «Повадино» 1 2 3

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±Бх 1362±13′» 1376±15

ОАО «Вохринка» 1 2 3

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±Бх 1269±24 1398±26″ 1422±26*

ЗАО «Матвеевское» 1 2 3

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±Бх 1270±33 1414±48 1379±44

Агрохолдинг «Авндо» 1 2 3

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±5х 1278±46 1248±37 1258±46

Установлено, что индекс молочности для каждой группы имеет свои значения, так достоверно большим индекс молочности оказался у коров ПЗ «Повадино» во вторую лактацию 1376 кг в группе с индексом постоянства лактации более 100%, что на 223 кг больше, чем у коров с меньшим индексом постоянства лактации. Изменчивость коэффициента молочности возрастает от 19 до 27%. У коров ОАО «Вохринка» изменчивость коэффициента молочности остается стабильной и составляет 16-17%.

У коров ЗАО «Матвеевское» по 2 лактации коэффициент молочности составил 1414 кг. в группе с индексом постоянства более 100% (Р>0,99).

Наибольший коэффициент молочности (1422 кг.) установлен у коров ОАО «Вохринка» по третьей лактации с индексом постоянства более 100%.

3.3 Оценка долголетия коров с разными индексами постоянства лактации

При оценке продуктивного долголетия (табл.5) у коров с разными индексами постоянства лактации установлено, что больший срок использования имеют животные с индексом постоянства менее 100%, у коров ОАО «Вохринка» — 4,5 лактаций, у коров в ПЗ «Повадино» — 4,4 лактаций.

Таблица 5 — Продуктивное долголетие коров с разным уровнем ИПЛ

Уровень ИПЛ Статистические параметры Продуктивное долголетие, лакт. Пожизненный удой, кг

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±5х 3,9±0,Г 38059±439

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±Бх 4,2±0,1 34517±1374*»

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±5х 2,2±0,2 29437±2072™

ИПЛ 100 по всем лактациям Х±5х 2,1±0,1* 26688±743

Возраст последней законченной лактации у коров ЗАО «Матвеевское» и высокопродуктивных коров Агрохолдинг «Авидо» достоверно ниже и не превышает трех лет (2,8 и 2,7 лакт.), т.е. животные выбывают из стада не достигнув полновозрастной лактации. При этом изменчивость продолжительности продуктивного долголетия достаточно высока и находится в пределах от 25 до 36%.

Наибольшей величиной пожизненного удоя характеризовались высокопродуктивные коровы с индексом постоянства лактации более 100%, так в ПЗ «Повадино» пожизненный удой составил у коров 38059 кг, что достоверно выше, чем у коров с меньшим индексом постоянства лактации — 26518 кг. Такая закономерность прослеживается во всех хозяйствах.

3.4 Корреляция показателей молочной продуктивности у коров с разной лактационной деятельностью

Установленные коэффициенты корреляций между признаками отражают направление селекционно-племенной работы (табл. 6).

Среди коров ПЗ «Повадино» с разным ИПЛ установились низкие положительные связи между массовой долей жира и белка по первой лактации. Коэффициент корреляции находился в границах г=0,27 (ИПЛ 100). По третьей лактации связь в группе коров с индексом постоянства лактации менее 100% возрастает до г=0,46, а в группе коров с индексом постоянства более 100% связь достоверно ослабевает до г =0,20.

Таблица 6 — Связь показателей молочной продуктивности у коров с разным уровнем ИПЛ__

Группа Номер лактации Корреляция между признаками Хозяйство

ПЗ «Повадино» ОАО «Вохринка» ЗАО «Матвеевское» Агрохолдинг «Авидо»

ИПЛ 100 по всем лактацням 1 Удой — %жира -0,17 0,05 -0,13 0,05

Удой — % белка -0,24 -0,01 0,02 ¦ 0,13

% жнра — % белка 0,33 0,65 0,07 0,66

2 Удой — %жира -0,03 -0,18 -0,04 -0,22

Удои — % белка -0,23 -0,27 -0,31 -0,20

% жира — % белка 0,19 0,27 0,38 0,66

3 Удой — %жира -0,09 0,12 0,14 -0,20

Удой — % белка -0,17 -0,20 -0,15 -0,22

% жнра — % белка 0,20 0,42 0,29 0,64

В ОАО «Вохринка» мы отмечаем большие величины корреляционных связей между качественными показателями молока, высокий коэффициент корреляции установлен у коров в группе с индексом постоянства лактации менее 100% г=0,56 по первой лактации и в группе коров с индексом

постоянства лактации более 100% г=0,65. Корреляционная связь меняет направление и становиться отрицательной у коров ОАО «Вохринка» по третьей лактации в группе с индексом постоянства менее 100% г=-0,14, во-второй группе связь ослабевает, но остается положительной и составляет 0,42.

Селекционные мероприятия, направленные на повышение качественных показателей, в большей степени проявились в Агрохолдинге «Авидо», высокие положительные корреляционные связи между массовой долей белка по первой лактации и третьей лактации составили г=0,51 и г=0,67 у коров с индексом постоянства лактации менее 100%, такая же высокая корреляция и у коров с индексом постоянства более 100% 1=0,66 по первой и 1=0,64 по третьей. Данные свидетельствуют о том, что отбор животных по содержанию жира увеличивает и содержание белка в молоке.

1. Изменчивость удоя у высокопродуктивных коров с разным индексом постоянства лактации находится в пределах от 20 до 29%, массовая доля жира в молоке — от 8,68 до 9,53%, белка — от 5,19 до 5,70%.

2. Изменчивость по количеству молочного жира и количеству молочного белка составляла от 13 до 17%. Выявлена достоверная разница по количеству молочного жира между первой и третьей лактацией, а также между второй и третьей лактацией (Р>0,999), по количеству молочного белка между первой и второй, первой и третьей лактациями у коров с разным индексом постоянства лактации (Р>0,999).

3. В группе коров с индексом постоянства лактации более 100% по содержанию массовой доли жира лучшими оказались потомки линии Монтвик Чифтейн 95679 (Р>0,95).

4. Потомки линии Вис Бэк Айдиал 1013415 с индексом постоянства лактации более 100% трансгрессируют и переходят в группу с меньшим индексом постоянства лактации, при этом возрастает коэффициент изменчивости по удою до 28%.

5. Высокий коэффициент изменчивости удоя установлен у дочерей племенных быков Мороз 637 линии Вис Бэк Айдиал 1013415 36% и у дочерей Эльвио 9942 линии Силинг Трайджун Рокит 252803 35%, в группе коров с индексом постоянства лактации более 100% у дочерей племенного быка Лаэрт 5403 линии Вис Бэк Айдиал 1013415 изменчивость удоя равна 19%.

6. Выявлены коровы с индексом постоянства лактации более 100% имеющие высокую продуктивность при относительно низкой изменчивости величины удоя, дочери племенных быков Джой 8691 и Марс 1005.

7. Наибольший коэффициент молочности (1422 кг) установлен у коров по третьей лактации с индексом постоянства более 100%.

8. У высокопродуктивных первотелок наблюдается отрицательная связь между удоем и массовой долей жира, которая находится в пределах г=-0,09 г=-0,20. Высокая и положительная корреляция установлена между массовой долей жира и белка у коров с индексом постоянства лактации менее 100% и более 100%.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты исследования используются селекционерами при планировании племенной работы в ПЗ «Повадино».

Материалы диссертации используются в учебном процессе по курсам «Разведение животных», «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии».

1. Данные продуктивности дочерей с разными индексами постоянства лактации могут служить достаточным основанием для определения племенной ценности быка-производителя.

2. При совершенствовании стада использовать племенных быков Мартель 61844301, Джой 8691, Марс 1005, имеющих потомков с высокой продуктивностью и с индексом постоянства лактации более 100% на протяжении трех лактации.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1.Мухтаров, А. М. Воспроизводительные качества коров с разным уровнем индекса постоянства лактации / Мухтаров А. М., Бакай А. В. // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2011. — №4. — С.86-88.

2.Мкртчан, Г. В. Качественные признаки молочной продуктивности коров / Мкртчан Г. В., Мухтаров А. М., Голубев А. А // Аграрная наука. — 2011. -№11. — С.20-21.

3. Голубев, А. А. Молочная продуктивность коров при разных вариантах подбора / Голубев A.A., Мухтаров A.M., // Молочное и мясное скотоводство. -2011. — № 8. — С.26-27.

4. Бакай, A.B. Влияние кросса линий на живую массу племенных телок / Бакай A.B., Мухтарова О. М., Мухтаров А. М., // Вестник новосибирского государственного аграрного университета. — 2013. — №1. — С.43-46.

Работы, опубликованные в сборниках научных трудов, материалах конференций, съездов и других изданиях

1.Бакай, Ф.Р. Качественные признаки молочной продуктивности при разных вариантах подбора / Бакай Ф.Р., Мишин Ю.М., Носов C.B., Мухтаров A.M. Н Материалы Международной научно-практической конференции «Проблемы увеличения производства продуктов животноводства». — 2008. — С.58-59

2.Булусов, К.А. Влияние пожизненной продуктивности коров на продолжительность биологических циклов. / Булусов К.А., Мухтаров A.M., Шпак В.В. // Материалы V Международной научно-практической конференции. — 2010. — С. 147-149.

3.Бакай, A.B. Влияние генотипа коров на количественные и качественные показатели молока / Бакай A.B., Мухтаров A.M., Мухтарова О.М. // Сборник материалов международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА». — 2011. — С.84-86.

4. Мухтарова, О.М. Продолжительность сервис-периода у коров разных генотипов. / Мухтарова О.М., Мухтаров A.M. // Материалы VI Международной заочной конференции посвященной 80-летию Астраханского государственного университета. -2012. — С.103-107.

Подписано в печать 17.11.2013г.

Усл.п.л. — 1.0 Заказ №17719 Тираж: 100 экз.

Копицентр «ЧЕРТЕЖ.ру» ИНН 7701723201 107023, Москва, ул.Б.Семеновская 11, стр. 12 (495) 542-7389 wvvw.chertez.ru

Текст научной работы Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Мухтаров, Антон Мазгарович, Москва

?ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ имени К. И. СКРЯБИНА»

Изменчивость показателей молочной продуктивности у коров с разным

индексом постоянства лактаций

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Бакай А.В.

1. Обзор литературы. 6

2. Материал и методика исследований. 30

3. Собственные исследования. 32

3.1 Изменчивость признаков молочной продуктивности коров с разным индексом постоянства лактации. 32

3.2 Молочная продуктивность коров и характер ее изменения. 38

3.3 Влияние генотипа на индекс постоянства лактации. 48

3.4 Показатели продуктивности голштинизированных коров, сохраняющих уровень постоянства лактаций. 82

3.5 Корреляция показателей молочной продуктивности у коров с разной лактационной деятельностью. 90

3.6 Оценка долголетия коров с разными индексами постоянства лактации .. 93

Предложения производству. 97

Список литературы. 98

Актуальность проблемы. Для дальнейшего обоснованного генетического совершенствования стада молочного скота необходимы точные оценки фенотипических и генотипических параметров стада, таких как изменчивость селекционируемых признаков. Отсутствие актуальной информации не позволяет обосновать вопросы селекции молочного скота на сохранение высокой продуктивности коров, т.к. не ясно являются ли показатели изменчивости и взаимосвязи признаков молочной продуктивности того или иного стада сравнительно стабильными или они могут изменяться под влиянием различных факторов. Поэтому встает вопрос о необходимости разработки дополнительных тестов в селекции, основанных на индивидуальных биологических особенностях животных. В этом плане особого внимания заслуживает изучение индексов постоянства лактации у современных высокопродуктивных коров черно-пестрой породы.

Высокие темпы развития мирового животноводства в развитых странах свидетельствуют о громадных возможностях разведения крупного рогатого скота. Совершенствование генофонда молочного скота страны — это сложный, длительный процесс (Жебровский Л.С., 2001; Барышев A.A. 1996, 2001; Гладких М.Ю., 1995; Стрекозов Н.И., Дунин И.М., 2003).

Особенностью современного животноводства является то, что использование генотипа племенных быков голштинской породы сказалось на улучшении породных и продуктивных качеств молочного скота и позволило значительно увеличить молочную продуктивность (Марзанов Н.С., 2003; Костомахин Н.М., 2006, 2009, 2010; Джапаридзе Т.Г., 2008; Улимбашев A.M., 2009; Овчинникова И.В., 2006; Dunklee К., Hurtgen Р., Jones J., 2002).

Наиболее важные признаки молочной продуктивности, а именно удой, содержание массовой доли жира и белка являются количественными показателями. Механизм наследования их определяется многими до сих пор

не изученными генетическими факторами, контролирующими развитие и функции разных систем организма.

Цель и задачи исследований. Цель исследования изучить динамику изменчивости удоя, содержания массовой доли жира и белка у коров с разными индексами постоянства лактации.

-определить динамику изменчивости признаков молочной продуктивности у коров с разными индексами постоянства лактации;

-установить влияние генетических факторов на индекс постоянства лактации у высокопродуктивных коров;

-выявить наличие корреляционных связей между признаками молочной продуктивности у коров с разными индексами постоянства л актаций.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях разных хозяйств у животных черно-пестрой породы разных генотипов проведено комплексное исследование влияния индекса постоянства лактации на основные хозяйственно-полезные качества. Изучены селекционно-генетические параметры молочной продуктивности у коров с разными индексами постоянства лактации. Установлена сопряженность основных хозяйственных признаков. Получены новые данные о влиянии индекса постоянства лактации на показатели продуктивности.

Теоретическая и практическая значимость работы. Теоретическая значимость работы заключается в изучении динамики изменчивости качественных и количественных показателей продуктивности у коров с разными индексами постоянства лактации. В условиях ЗАО ПЗ «Повадино» показано, что использование полученных данных позволило более

эффективно проводить селекционную работу на повышение удоя, массовой доли жира и массовой доли белка. Обосновано, что постоянство лактации может служить дополнительным критерием при отборе высокопродуктивных коров, как наиболее приспособленных к конкретным условиям. Результаты исследований дают еще один дополнительный признак в селекционно-племенной работе, позволяющий более рационально использовать генетические ресурсы коров черно-пестрой породы.

Основные положения, выносимые на защиту:

-изменчивость основных хозяйственных признаков у коров с разными «индексами постоянства лактации;

-влияние генотипа на индекс постоянства лактации;

-продуктивное долголетие коров с разными индексами постоянства лактации.

Апробация работы и публикации. Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина» в 2011-2012 гг.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений, списка литературы. Диссертация изложена на 141 странице машинописного текста, содержит 31 таблицу, 5 рисунков. Список литературы включает 142 источника.

1. Обзор литературы

Для построения и разработки современных планов племенной работы необходимо установить по каждому селекционируемому признаку основные параметры. Селекционируемые признаки молочного скота характеризуются непрерывной изменчивостью. По определению Эрнста Л.К., Цалитис A.A. (1982) изменчивость является одним из важнейших факторов эволюции. Селекционный дифференциал возможен только в том случае, если между отбираемыми особями имеется разнообразие признаков. Для любой группы животных важны условия, обеспечивающие высокую продуктивность, которая определяется как генетическими, так и паратипическими факторами, главным из которых являются условия кормления (Топорова Л.В., Архипов A.B., Макарцев Н.Г., 2005).

Важный элемент племенной работы — отбор животных по степени развития селекционного признака. Основой, дающей материал для отбора, является изменчивость величины признаков (Эрнст Л.К., 1989; Philipsson J., 2003).

Если качественные признаки четко отличаются друг от друга, и группировка животных по признакам в те или иные фенотипические классы не вызывает трудностей, то количественным признакам невозможно дать точной качественной характеристики. По таким признакам наблюдаются постепенные, малозаметные переходы, а при группировке не образуются четко выделяемые фенотипические классы.

В популяции непрерывная вариация количественного признака объясняется, прежде всего действием многих генов, которые носят название «полигены». Каждый из полигенов оказывает незначительное влияние на изменчивость количественного признака, про который можно сказать, что он

характеризуется непрерывной изменчивостью и полигенным наследованием (Завертяев Б.П., 1986).

Величина фенотипического разнообразия обусловлена в основном влиянием трех факторов: 1. Генетическое разнообразие (популяции состоят из генетически разнородных животных, разные генотипы формируют различные фенотипы). 2. Разнообразие условий жизни (поскольку фенотип -результат совместного действия генотипа и внешней среды, то разнообразие условий внешней среды создает дополнительное разнообразие фенотипов). 3. Природа признака (количественные признаки показывают различную степень зависимости от изменчивости внешних условий).

Все эти факторы создают в популяции непрерывную фенотипическую изменчивость и поэтому анализ, который можно провести в популяции по качественным признакам, невозможно сделать по количественным. В итоге анализ популяций по количественным признакам сводится к наблюдению за изменением популяционных средних, дисперсий, к выяснению природы фенотипического разнообразия (Ногинова Е.В., 2001). Прежде чем начать работу со стадом, необходимо выяснить природу фенотипического разнообразия в стаде. Например, фенотипическое разнообразие — результат наличия в популяции животных с разными генотипами, тогда, при прочих равных условиях, генотипическое разнообразие является основной частью фенотипического разнообразия. В этом случае, отбирая желательные фенотипы, возможно изменить генетические свойства популяции в нужном направлении. Если фенотипическое разнообразие результат случайных изменений, разные условия кормления или содержания, то отбор лучших по фенотипу животных с целью изменения генетической структуры будет неэффективна. При постоянных условиях среды селекционное значение имеет только генотипическая изменчивость. В данных условиях, основными

моментами при анализе популяции по количественным признакам следует считать:

-разложение общего фенотипического разнообразия на составляющие его генотипического разнообразия и разнообразие, обусловленны факторами внешней среды;

-определение доли генотипического разнообразия в фенотипическом (общем) разнообразии (Никоро З.С. и др., 1968).

Фенотипическую изменчивость количественных признаков определяют по таким статистическим параметрам, как X (средняя арифметическая); а (среднее квадратическое отклонение); Cv (коэффициент вариации).

Системе генетического анализа популяции по количественным признакам с использованием статистического метода было положено начало в исследованиях С. Райта (1920; 1935), затем Л. Лаша (1939; 1949; 1963), Р. Фишера (1948), Д. Фальконера (1966). В нашей стране такие работы выполнялись П.Ф. Рокицким (1964), П.Р. Лепером и З.С. Никоро (1966), Л.К. Эрнстом (1966), Ф.Ф.Эйснером, Н.З. Басовским (1970) и т. д. (цитируется по Меркурьевой Е.К., 1983).

Каждый фенотип, свойственный определенному генотипу под влиянием условий внешней среды может меняться в пределах нормы реакции, характерной для определенного генотипа. Не безосновательны многие утверждения, что по фенотипу можно судить о конституции особи. Поэтому в последние годы в зоотехнии, как в отечественной, так и в зарубежной используется обобщающее понятие — тип животного. Подразумевая под типом особенности внешних морфологических признаков животного. Это все объединяется понятием «тип телосложения», «экстерьерно-конституциональный тип», «производственный тип», «тип конституции» (Зубриянов В.Ф., Сидорова О.Н., 2000).

Накопленный опыт по изучении экстерьера коров, используемых пород, позволяет выделить производственные типы — фенотип животных, в наибольшей степени, приспособленных к производству определенного вида продукции (Стрекозов П.И., Левина Г.П., Целлагова Т.А., 1993; J. Juszczar, 1995; АйсановЗ.М., 1998).

В молочном скотоводстве различных стран существует мнение о связи между типом телосложения, экстерьером и молочной продуктивностью. Тип животного должен иметь определенные сходства с модельным животным идеального типа (Мирошниченко Г.П., 1968).

В нашей стране ведущие ученые в области зоотехнии (Логинов Ж.Г., Прохоренко П.П., Дидковский А.П., 1991; Логинов Ж.Г., Шишкина П.В., 1995; Прохоренко П.П., 2001), считают, что тип обеспечивает высокую молочную продуктивность коров и продуктивное долголетие.

По мнению Шаплыко A.B., Шаплыко В.Л., Медведева П.В. (1990), при интенсивной технологии производства молока большое значение имеет производственная типичность скота, так как она во многом определяет уровень продуктивности, тип конституции и хозяйственную ценность животных.

Исторически сложилось, что среди пород разного направления выделены три основных внутрипородных производственных типа: молочный, молочно-мясной и мясо-молочный (Арзуманян Е.А., 1984; Казаровец П.В., Пинчук И.А., 1998 и другие). Молочные породы характеризуются угловатыми формами телосложения. Отличаются высоконогостью и у них больше индекс растянутости. У коров молочно-мясного типа больше живая масса и хорошо развита мускулатура. Эти типы хорошо сочетают как мясные, так и молочные качества. Животные мясомолочного производственного типа характеризуются широким туловищем,

они менее растянуты. У коров хорошо развита подкожно-жировая ткань и мускулатура, тип конституции близок к рыхлому типу. Принципиальными различиями являются различия в широтных промерах.

Многолетние исследования многих ученых (Логинов Ж.Г., 1989; Лягин Ф., 2003; Сударев Н.П., 2009) показали, что коровы молочного типа по величине удоя за лактацию достоверно превосходили сверстниц молочно-мясного типа на 1143 кг или на 26,7%, при равных показателях массовой доли жира и массовой доли белка. Однако в связи с большей молочной продуктивностью от коров молочного типа получено молочного жира на 39,5 кг или на 28,3%, молочного белка на 37,7 кг или на 30,5% больше, чем от аналогов молочно-мясного типа.

Одним из показателей, определяющих качество коров, является характер лактационной кривой. Любое стадо представлено коровами с разными типами лактационных кривых, причем все животные отличаются по динамике месячных удоев в течение лактации. Безусловно на характер лактационных кривых оказывают влияние паратипические факторы и главным образом кормление, однако характер лактационной кривой может быть обусловлен морфо-физиологическими особенностями животных. Существует мнение, что равномерная лактационная кривая является показателем большей конституциональной крепости животных. Наибольшую неравномерность лактационной кривой имели коровы с низкими удоями.

В племенной работе с молочным скотом неоднократно возникал вопрос о возможности отбора коров по равномерности лактационной кривой. Изменчивость, обусловленная влиянием многочисленными паратипическими факторами является препятствием для точной оценки и последующего отбора.

Стадо, представленное разными животными с разными типами телосложения, на 48,7% состоит из животных молочного типа (Пинчук И.А, 1998), 11,4% можно легко отнести к обильномолочным, 37,3% — молочного, что соответствует производственному направлению черно-пестрой породы. Число коров комбинированного типа в стаде составляет 51,3%.

В селекции молочного скота научный интерес представляет показатель соотношения величины удоя и живой массы коров. Этот показатель характеризует тип животного. В частности установлено, что чем выше коэффициент молочности, тем больше выражен молочный тип животного. Наибольшие значения коэффициента молочности установлены у коров молочного направления продуктивности. Различия в выраженности молочного типа существуют не только у животных разных пород, но и в пределах каждой породы. Ранними исследованиями установлено, что как удой, так и живая масса определяется наследственностью, то и различия по коэффициенту молочности зависят от генотипа.

Оценивая продуктивное долголетие (Григорьев Ю.Н. и др., 1997; Овчинникова Л.Ю., 2007) установлено, что большим сроком использования характеризовались коровы с хорошо выраженным молочным типом, крепким телосложением и крепким копытным рогом с углом не ниже 45°. Использование оцененных по качеству потомства лучших племенных быков голштинской породы в селекции при совершенствовании черно-пестрой породы позволяет получать животных с высокой продуктивностью и с тем типом телосложения, кот

Вильвер Дмитрий Сергеевич,доктор сельскохозяйственных наук, доцент кафедры генетики и разведения сельскохозяйственных животных, ФГБОУ ВО «ЮжноУральский государственный аграрный университет», г.Троицк[email protected]

Качественные показатели молочной продуктивности коров чернопестройпороды и продуктов переработки при использовании в рационах энергетической кормовой добавки

Аннотация.В условиях данного хозяйства было изучено влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность, качественные и технологические показатели молока и продуктов его переработки, а также определена экономическая эффективность применения кормовой добавки.Применение кормовой добавки привело к статистически значимому увеличению молочной продуктивности на 463 кг или 7,7 %, а при перерасчете на базисную жирность и белковомолочность –на 848 кг (15,8 %). С целью повышения молочной продуктивности коров и улучшения качества молочных продуктов необходимо использовать энергетическую витаминноминеральную кормовую добавку «Донской кормовой баланс» в кормлении коров в сухостойный период за 45 дней до отела в дозе 200 г в сутки на голову.Ключевые слова:молочная продуктивность, коровы, энергетическая кормовая добавка, сливочное масло, сыр.

Одним из основных факторов повышения продуктивности крупного рогатого скота является сбалансированное кормление с введением в рационы различных кормовых добавок, способствующих активизации процессов пищеварения. Только полная сбалансированность рационов и комбикормов по всем элементам питания –энергии, протеину, аминокислотам, минеральным веществам, витаминам, антиоксидантам и другим биологически активным веществам гарантирует высокую продуктивность животных и низкие затраты кормов на производство животноводческой продукции[13].С этой целью в последние годы стали широко использовать различные кормовые добавки, позволяющие сбалансировать рационы кормления животных по минеральным и витаминным веществам. Они вводятся в небольших количествах,но способствуют стимуляции функциональных резервов организма животных, формированию стойкого иммунитета, улучшению физиологического состояния и повышению продуктивности[46].В связи с этим мы поставили перед собой цель –изучить молочную продуктивность,качественные показатели и технологические параметры молока, а также продуктов его переработки в зависимости от использования в рационах витаминноминеральной энергетической кормовой добавки в условиях молочнотоварной фермы ООО «Деметра» Увельского районаЧелябинской области.Исследования проводились в период с 2015 по 2016 годы в ООО «Деметра» Увельского района Челябинской области.Объектом исследования явились коровы по IIIлактации чёрнопёстрой породы уральского типа, которые содержались при оптимальных условиях кормления и содержания в соответствии с зоотехническими и зоогигиеническими требованиями. Исследования проводились на 40 головах полновозрастных коров. Были сформированы IIгруппы животных по 20 голов в каждой –Iгруппа (контрольная) и IIгруппа (опытная). Группы животных были сформированы по принципу параналогов. IIопытной группе за 45 дней до отела дополнительно к основному рациону выпаивали ВМЭД «Донской кормовой баланс» в дозе 200 г в сутки на голову.Витаминноминеральная энергетическаядобавка на основе органических кислот «Донской кормовой баланс» (ДКБ), производимой компанией ООО «Велес» (г. РостовнаДону). ДКБ позволяет увеличить концентрацию полезной микрофлоры, улучшить секреторные функции и сбалансировать рН. Микроэлементы, входящие в состав добавки, находятся в нем в легко усваиваемой форме. В состав продукта входят такие вещества, как: глицерин, который помогает поддерживать уровень глюкозы в крови животного и нормализует энергетический обмен; пропиленгликоль, который обеспечивает устранение дефицита энергии у коров в период раздоя, предупреждает развитие кетоза; Lкарнитин является важным компонентом энергетического обмена; витамины: А,D, Е, В1,В2,В3,В4,В6,В12,С; минералы: кальций хлорид, фосфор, кобальт, марганец, цинк, медь, сера. Важным преимуществом данного препарата является простота и доступность его применения, он вводится в рацион животных вместе с питьевой водой. ДКБ представляет собой плотную жидкость светлого цвета с приятным ароматом.Молочная продуктивность коров является главным хозяйственным и селекционным признаком при разведении крупного рогатого скота[79]. На проявление генетического потенциала продуктивности оказывает влияние множество факторов, в том числе и кормление (таблица 1).Таблица 1Молочная продуктивность коров, ± S

Удой коров IIгруппы увеличился на 463 кг или 7,7 %, по сравнению с контрольной (Iгруппа). При перерасчете молока на базисную жирность и белковомолочность превосходство также осталось за коровами IIопытной группы –6213 кг, что было в среднем выше по сравнению с Iгруппой –на 848 кг (15,8 %).Наибольшей живой массой характеризовались коровы IIгруппы, что было в сравнении с контрольной группой несколько выше –в среднем на 0,7 %. Наибольший коэффициент молочности, который свидетельствует о направленности обменных процессов в организме животных в сторону их продуктивных качеств, был у коров, получавших кормовую добавку в дозе 200 г в сутки (IIгруппа) –998, что выше по сравнению с контрольной группой в среднем на 8,4 %.Судя по полученным данным, мы установили, что все полновозрастные коровы относились к молочному направлению продуктивности.В ходе исследований мы проанализировали динамику среднесуточных удоев, и установили, что коровы имели высокую устойчивую лактационную кривую, что свидетельствует о высокой молочной продуктивности. На втором месяце лактации среднесуточные удои коров находились на высоком уровне, затем, начиная с третьего месяца, шел постепенный спад молочной продуктивности в среднем на 7,0 % в месяц. ПоказательГруппаIIIУдой за 305 дней лактации, кг5026±48,9***5489±56,2Удой за 305 дней лактации базисной жирности и белковомолочности, кг5365±45,1***6213±58,7Содержание жира вмолоке, %3,79±0,01**3,86±0,02Количество молочного жира, кг190,48±1,58***211,85±3,26Содержание белка в молоке, %3,16±0,01***3,29±0,01Количество молочного белка, кг158,82±0,58***180,57±0,74Живая масса, кг546±14,8550±21,3Коэффициент молочности921±15,7**998±16,9Современные технологии переработки молока предъявляют высокие требования к качеству сырья, которое во многом определяется его физикохимическими и технологическими свойствами.Пищевая и биологическая ценность молока обусловлена наличием в нем жиров и жироподобных веществ, белков, молочного сахара, минеральных солей, пигментов, витаминов, ферментов, гормонов и других физиологическиактивных веществ. Свойства молока как единой физикохимической системы обуславливаются свойствами компонентов, содержащихся в нем. Следовательно, любые изменения в содержании и состоянии составных частей молока должны сопровождаться изменениями его физикохимических и технологических свойств[1012]. Применение Донского кормового баланса повлияло на величину показателей молока (таблица2).Таблица 2Химические свойства и пищевая ценность молока коров, ± S

Содержание жира в молоке коров IIгруппы достоверно увеличилось на 0,07 %, белка –на 0,13 %, вследствие чего увеличилось количество молочного жира и белка на 22,2 кг (9,7 %) и 23,0 кг (12,1 %) соответственно всравнении с контрольной группой (Iгруппа).Молочный сахар или лактоза –это основной углевод молока, синтезируемый в железистой ткани вымени коров. Лактоза играет важную роль в питании человека, поскольку входит в состав биологически активных компонентовмолока. Наибольшее значение массовой доли лактозы отмечалось в молоке коров IIопытной группы, получавших кормовую добавку в дозе 200 г, что составляло 4,73 %, что было выше по сравнению с животными Iконтрольной группы на 0,13 %. Содержание СОМО –показатель биологической полноценности молока, так как это разница между сухим веществом молока и энергетическим компонентом –жиром. По содержанию сухого обезжиренного молочного остатка коровы IIгруппы, превосходили животных Iгруппы на 0,01%. По содержанию сухого вещества в молоке коровы Iконтрольной группы уступали на 0,08 %. Энергетическая ценность, или калорийность–это количество энергии, высвобождаемое в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Как видно, наибольшая энергетическая ценность была отмечена у молока коров IIгруппы, что было выше по сравнению с контрольной группой на 1,46 ккал (6,12 кДж) или 2,3 %. Результаты исследований по содержанию казеина и сывороточных белков в молоке опытных групп коров выявили влияние на них скармливание кормовой добавки (таблица 3).ПоказательГруппаIIIСодержание сухого вещества, %12,80±0,13*12,88±0,27Содержание СОМО, %9,01±0,159,02±0,16Содержание жира в молоке, %3,79±0,01**3,86±0,02Содержание белка в молоке, %3,16±0,01***3,29±0,01Соотношение жир / белок1 / 0,831 / 0,85Содержание лактозы, %4,60±0,094,73±0,12Содержание золы, %0,80±0,020,81±0,01Энергетическая ценность молока, ккал / кДж64,32±0,05 / 269,2965,78±0,06 / 275,41Таблица 3Состав и количество белков в молоке коров, ± S

Наибольшее превосходство по содержанию казеина и сывороточных белков имело молоко коров IIгруппы –2,73 % и 0,56 % соответственно. По выходу казеина, а также сывороточных белков за 305 дней лактации животные IIгруппы превосходили коров Iконтрольной группы на 12,1 % и 22,3 % соответственно.В задачу наших исследований входило также определение физического состава молока полновозрастных коров (таблица 4). Было установлено, что оно полностью соответствовало требованиям ГОСТ 520542003 на заготовляемое молоко.Таблица 4

Физические свойства молока коров,± S

В результате проведенных исследований установлено, что в условиях товарного хозяйства коровы IIгруппы имели более высокую плотность и титруемую кислотность молока –29,2 °А и 17,1 °Т. Данные показатели были выше по отношению к коровам Iгруппы на 0,7 % и 0,6 % соответственно. Кислотность –важнейший биохимический показатель молока, который характеризует его свежесть. Титруемая кислотность свежего молока (16 –18 ?Т) обуславливается кислотным характером казеина, наличием в нём фосфорнокислых, лимоннокислых солей и растворённой углекислоты. Кислота молока выражается в условных градусах или градусах Тернера.Показатель титруемой кислотности позволяет установить повышение кислотности в результате развития микроорганизмов для установления сорта молока при его продаже молочным предприятиям и для выявления возможности пастеризации и переработки его на молочные продукты.Плотность считается показателем натуральности и согласно ГОСТ, молоко подлежит приёмке при плотности не ниже 1,027 г/см3(27 ?А). Плотность молока является стабильным показателем, и понижение её может наблюдаться лишь при фальсификации, а также в случае резкого ухудшения кормления животных.Для определения пригодности молока опытных групп коров для приготовления сливочного масла были проведены также исследования по изучению технологических свойств молока (таблица 5).ПоказательГруппаIIIСодержание казеина, %2,66±0,032,73±0,07Содержание сывороточных белков, %0,50±0,040,56±0,03Количество казеина, кг133,69±0,49**149,84±0,66Количество сывороточных белков, кг25,13±0,03**30,73±0,09ПоказательГруппаIIIПлотность,°А29,0±0,6 29,2±0,6Кислотность, °Т17,0±0,417,1±0,4Таблица 5Технологические свойства молока коров при переработке его на масло,± S

Расход молока на 1 кг сливок при сепарировании был наименьшим во IIгруппе, что на 0,82 кг (9,6 %) ниже в сравнении с Iгруппой. Более высокий расход на производство 1 кг масла выявлен у коров Iгруппы –24,51 кг. По сравнению со IIгруппой расход молока был выше на 3,8 %.

Продолжительность сбивания сливок у коров IIгруппы, получавших в рационе энергетическую кормовую добавку была наименьшей, что объясняется размеромжировых шариков, их диаметр был меньше.

С уменьшением размера жировых шариков при сепарировании молока снижалось выделение жира из молока, и уменьшалась степень его использования при сбивании сливок. При этом соответственно возросли затраты молока на производство сливочного масла.В дальнейшем после технологического процесса были определены физикохимические показатели сливочного масла из молока коров (таблица 6).Таблица 6 Физикохимические показатели сливочного масла, полученного из молока коров,± S

По содержанию жира в готовом продукте лучшим оказалось масло, полученное от коров IIгруппы –82,5 %, что в среднем выше на 0,5 % в сравнении с маслом, полученном из молока сверстниц контрольной группы.Биологическую оценку проводят по константам качества молочного жираи его жирнокислотного состава. Число омыления характеризует жирнокислотный состав молекулы жира. Чем выше молекулярный вес кислот, входящих в состав жира, тем ниже число омыления. В масле от коров IIгруппы оно было наименьшим. Это говорит о том, что в масле IIгруппы было больше жирных кислот с короткой углеродной цепью.По йодному числу, характеризующему общее число ненасыщенных жирных кислот, было установлено, что наименьшим оно оказалось в масле, полученном от коров Iгруппы и составляло 33,3 единиц. То есть в масле из молока коров Iгруппы было меньше ненасыщенных жирных кислот.ПоказательГруппаIIIКоличество молока на 1 кг сливок, кг9,38±0,328,56±0,20*Продолжительность сбивания сливок, мин.32,14±4,6231,48±3,12Количество молока на 1 кг масла, кг24,51±3,6823,62±2,81Содержание жира в масле, %82,0±4,682,5±2,7ПоказательГруппаIIIСодержание влаги, %17,016,5Содержание жира в масле, %82,082,5Число омыления (Кеттсторфера)228,8228,3Йодное число (Гюбля) 33,335,3Рейхерта Мейссля28,530,2Число РейхертаМейссля имеет довольно высокое значение, так как известно, что оно показывает наличие низкомолекулярных летучих жирных и оказывает влияние на вкусовые показатели сливочного масла. Было выявлено, что в молочном жире полученной продукции от коров IIгруппы содержание низкомолекулярных летучих жирных кислот выше по сравнению с Iгруппой на 5,2 %.Для молока, как сырья, используемого в сыроделии, важна его биологическая полноценность, обеспеченная высоким содержанием отдельных компонентов, а также способность свертываться под действием сычужного фермента.Особенности состава и свойства молока у коров отразились на использовании компонентов молока и расходе сырья приизготовлении российского сыра (таблица 7).Таблица 7Физикохимические показатели сливочного масла, полученного из молока коров,± S

Наибольшая продолжительность фазкоагуляции и гелеобразования отмечалась в молоке Iгруппы, это было выше в сравнении с молоком животных IIгруппы на 11,1 % и 10,5 % соответственно. При этом более низкий расход молока выявлен во IIгруппе –11,25 кг (межгупповая разница составляла 0,97 кг).Эффективность производства того или иного продукта определяется рентабельностью его производства, которая зависит от уровня прибыли, полученной при его реализации.В нашем случае рентабельность производства молока определяется себестоимостью его производства, продуктивностью животных и ценой реализации. Чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость молока, а значит тем выше разница между себестоимостью и ценой реализации. Таблица 8 Экономическая эффективность производства молока исследуемых коров

ПоказательГруппаIIIПродолжительность свертывания молока сычужным ферментом, мин.31,05±0,2427,95±0,36***Продолжительность фазы коагуляции, мин.26,52±0,2923,87±0,27***Продолжительность фазы гелеобразования, мин.4,43±0,184,01±0,22Расход молока на 1 кг сыра, кг12,22±0,1211,25±0,04***ПоказательГруппаIIIУдой за 305 дней лактации, кг50265489Массовая доля жира в молоке, %3,793,86Массовая доля белка в молоке, %3,163,29Количество молока базисной жирности и белковомолочности, кг53656213Себестоимость 1 кг молока, руб.15,2413,95Цена реализации 1 кг молока, руб.18,3018,30Общая себестоимость, руб.76596,2476571,55Стоимость реализованного молока, руб.98179,50113697,90Прибыль (+), убыток ()21583,2637126,35Уровень рентабельности, %28,248,5Примечание: средний удой по хозяйству –5048 кг; средняя себестоимость 1 кг молока по хозяйству –15,17 руб. Наиболее высокое количество молока базисной доли жира (3,4 %) и белка (3,3 %) было получено от коров II группы –6213 кг, что выше по сравнению с животными I контрольной группы –на 848 кг или 15,8 %.При средней себестоимости 1 кг молока 15,17 руб., наибольшая общая себестоимость отмечена у коров I группы –76596,24 руб., что было выше по сравнению с опытной группой на 0,03 %.

Более высокая стоимость реализованного молока наблюдалась у животных IIгруппы.

Больше всего прибыли получило хозяйство от использования коров IIгруппы –37126,35 руб. (рентабельность составляла 48,5 %), что больше в сравнении с I группой на 15543,09 руб. (41,9 %).Экономическая эффективность выработки сливочного масла и российского сыра характеризуется некоторыми показателями, которые определяют деятельность ООО «Деметра». При производстве молочных продуктов учитывают затраты на закупку сырья, на электроэнергию, на воду, на заработную плату рабочих и на упаковку. Производство масла и сыра рентабельно и приводит к развитию предприятия. На основании проведенных исследований нами было установлено следующее: применение кормовой добавки привело к статистически значимому увеличению молочной продуктивности на 463 кг или 7,7 %, а при перерасчете на базисную жирность и белковомолочность –на 848 кг (15,8 %); применение Донского кормового баланса повлияло на величину физикохимических показателей молока –повышение массовой доли жира и массовой доли белка –на 0,07 % и 0,13 % соответственно; наибольшее превосходство по содержанию казеина и сывороточных белков имело молоко коров IIгруппы –2,73 % и 0,56 % соответственно; более высокий расход на производство 1 кг масла выявлен у коров Iгруппы –24,51 кг. По сравнению со IIгруппой расход молока был выше на 3,8 %; наибольшая продолжительность фаз коагуляции и гелеобразования отмечалась в молоке Iгруппы, это было выше в сравнении с молоком животных IIгруппы на 11,1 % и 10,5 % соответственно. При этомболее низкий расход молока выявлен во IIгруппе –11,25 кг; больше всего прибыли получило хозяйство от использования коров IIгруппы –37126,35 руб. (рентабельность составляла 48,5 %), что больше в сравнении с I группой на 15543,09 руб. (41,9 %).Таким образом, с целью повышения молочной продуктивности коров и улучшения качества молочных продуктов необходимо использовать энергетическую витаминноминеральную кормовую добавку «Донской кормовой баланс» в кормлении коров в сухостойный период за 45 дней до отела в дозе 200 г в сутки на голову.

480 руб. | 150 грн. | 7,5 долл. ‘, MOUSEOFF, FGCOLOR, ‘#FFFFCC’,BGCOLOR, ‘#393939’);» onMouseOut=»return nd();»> Диссертация — 480 руб., доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников

Автореферат — бесплатно , доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников

Привалова Зоя Николаевна. «Повторяемость признаков молочной продуктивности у коров черно-пестрой породы с разным продуктивным долголетием»: диссертация . кандидата Биологических наук: 06.02.07 / Привалова Зоя Николаевна;[Место защиты: ФГБОУ ВО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К.И.Скрябина], 2017.- 108 с.

Содержание к диссертации

2. Обзор литературы 8

2.1. Повторяемость признаков молочной продуктивности 8

2.2. Продолжительность производственного использования коров черно-пестрой породы 10

2.3. Факторы, влияющие на продуктивное долголетие коров 16

2.4. Факторы, влияющие на воспроизводительные функции коров 27

2.5. Индексы племенной ценности 30

3. Материал и методы 33

4.Результаты исследований 35

4.1. Молочная продуктивность коров разных генераций 35

4.2. Воспроизводительные качества коров разных генераций 40

4.3 Влияние генотипа и подбора на продуктивность коров черно-пестрой породы

4.4. Изменчивость и повторяемость признаков молочной продуктивности коров-матерей черно-пестрой породы 46

4.5. Изменчивость и повторяемость признаков молочной продуктивности коров-дочерей черно-пестрой породы 57

4.6. Влияние индекса племенной ценности на молочную продуктивность у коров разных генотипов 69

5.2. Сведения о практическом использовании научных результатов 82

5.3. Перспективы дальнейшей разработки темы 83

Введение к работе

Актуальность темы исследования. Продуктивное долголетие коров является одним из основных признаков в молочном скотоводстве, от которого зависит пожизненная продуктивность животных, уровень ремонта и оборот стада, рентабельность производства. Сокращение сроков хозяйственного использования животных в первую очередь ведет к увеличению затрат на производство и потере уникальных высокопродуктивных генотипов животных.

Важным показателем при селекции животных является индекс племенной ценности (ИПЦ) быка-производителя, который в большей степени оказывает влияние на увеличение удоя коров-дочерей и срок хозяйственного использования животных. ИПЦ производителя — важный показатель при прогнозировании роста продуктивности при использовании каждой дочери быка в стаде, поэтому особое внимание следует уделять оценке и отбору быков-производителей с учетом качества их потомков, повторяемости признаков молочной продуктивности в ряде поколений актуальна.

Степень разработанности темы исследований. Во многих

отечественных и зарубежных работах, которые были посвящены изучению молочного скота коров черно-пестрой породы большое внимание уделяют вопросам увеличения срока использования животных и их связи с молочной продуктивностью, так как в селекционном и экономическом отношении наиболее желательной является корова, которая может сохранять свою продуктивность на протяжении всего срока хозяйственного использования. Несмотря на достаточно обширные исследования данной проблемы, постоянно существует необходимость своевременного определения племенной ценности животных применительно к отдельным хозяйствам.

Цель исследований: изучить повторяемость признаков молочной продуктивности и долголетие у коров черно-пестрой породы разных линий и генераций.

Для реализации этой цели были поставлены следующие задачи:

оценить молочную продуктивность и воспроизводительные качества у коров разных генераций;

изучить влияние генотипа и подбора на продуктивность коров черно-пестрой породы;

провести анализ изменчивости и повторяемости признаков молочной продуктивности коров черно-пестрой породы разных линий и генераций;

установить наличие связи и определить их величину между показателями молочной продуктивности и воспроизводительными качествами;

изучить влияние индекса племенной ценности на молочную продуктивность у коров разных генотипов. Научная новизна. В условиях ЗАО ПЗ «Повадино» проведена оценка

продуктивных качеств голштинизированных коров черно-пестрой породы разных линий и генераций. Определены коэффициенты корреляции и повторяемости признаков молочной продуктивности. Установлены уровни изменчивости показателей молочной продуктивности у коров разных генераций. Изучено влияние индекса племенной ценности на молочную продуктивность у коров разных генотипов.

Теоретическая и практическая значимость работы. Исследование
повторяемости признаков молочной продуктивности и особенности

долголетия у голштинизированных коров черно-пестрой породы разных линий и генераций в условиях ЗАО ПЗ «Повадино», показало, что они в большей степени отражают индивидуальные особенности животных, что важно учитывать в первую очередь при селекции поголовья. Установлено, что на продуктивное долголетие коров и уровень молочной продуктивности влияние оказывают генетические факторы, такие как принадлежность к линии, влияние племенных быков, тип подбора. Результаты проведенных исследований по

селекционно-племенной работе успешно используются в учебном процессе по дисциплине «Разведение животных», «Разведение животных с основами частной зоотехнии».

Методология и методы исследования. Методологической основой для проведения исследований послужили труды отечественных и зарубежных авторов по изучению повторяемости признаков молочной продуктивности и продуктивного долголетия коров (Суровцев В.Н., Галсанова Б.С., 2008; Делян А.С., 2010; Шарафутдинов Г.С., Шайдуллин Р.Р., 2010; Грашин В.А., Грашин А.А. 2012, 2013; Саморуков Ю.В., Жуков В.Ф., Марзанов Н.С., 2013; Есмагамбетов К.К., Андреева Н.А., 2020).

При выполнении диссертационной работы использовались

зоотехнические, аналитические и статистические методы исследований. Полученный материал обработан на персональном компьютере методом вариационной статистики с применением критерия достоверности по Стьюденту с использованием приложения «Microsoft Excel 2007».

Положения, выносимые на защиту:

молочная продуктивность коров разных генераций;

влияние генотипа и подбора на продуктивность коров черно-пестрой породы;

анализ изменчивости и повторяемости признаков молочной продуктивности коров черно-пестрой породы разных линий и генераций;

влияния индекса племенной ценности на молочную продуктивность у коров разных генотипов. Степень достоверности и апробация результатов. Материалы

диссертационной работы доложены и обсуждены на:

— Международной ежегодной научно-практической конференции
«Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и

биотехнологии» проводимой в рамках Всероссийского Фестиваля науки в ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина 13 октября 2015 года;

— Межкафедральном совещания сотрудников ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина кафедр: мелкого животноводства, зоогигиены и птицеводства им. А.К. Даниловой; генетики и разведения животных имени В.Ф.Красоты от 27 декабря 2016 года.

Результаты исследования внедрены в производство в ЗАО ПЗ «Повадино» Московской области.

Публикации материалов исследований. По материалам

диссертации опубликовано 3 печатных работы, 2 из которых в изданиях ВАК Российской Федерации.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 106 страницах,
состоит из введения, обзора литературы, материал и методы, результаты
исследований, заключение, выводов, сведений о практическом

производственного использования коров черно-пестрой породы

Наличие связи между хозяйственно-полезными признаками коров, важное условие селекционного процесса в животноводстве (Каналина Н. М., Сушенцова М. А. ,2015).

Как отмечают авторы Шуклина А.Ю. (2010), Алексеева Е.А. (2020), в своих исследованиях высокие показатели коэффициента повторяемости дают возможность проводить отбор и оценить племенную ценность животных с высокой точностью уже по первой лактации. Поэтому при прогнозировании молочной продуктивности коров, отбор животных можно осуществить по данным за первую лактацию, что является катализатором в процессе совершенствования поголовья молочного скота.

Высокий показатель изменчивости и характер взаимосвязи между показателями молочной продуктивности в большей степени зависит от линейной принадлежности коров. Наиболее полным приемом при оценке эффективности селекционных мероприятий в скотоводстве, при оценке племенной ценности животных является построение генетических трендов (Willson D.E., Willham R.L., 1986; Mark T., 2004).

По сообщению Быкадорова П.П. (2015), в Харьковской и Донецкой областях для анализа была сформирована общая информационная база данных о происхождении и хозяйственно-полезных признаках молочного скота. По результатам данных было установлено, что уровень возрастной повторяемости признаков молочной продуктивности колебался от 0,14 до 0,43.

Расчеты повторяемости удоя в стаде черно-пестрого скота племзавода ЗАО «Глинки» дает возможность выявить наследственную обусловленность молочной продуктивности, чем выше повторяемость хозяйственно-полезного признака, тем точнее можно судить о степени влияния наследственной изменчивости на этот признак в данном стаде, тем надежнее подбор по этому признаку для дальнейшего его развития. По мнению авторов между удоем коров молочного стада племзавода по сопоставленным лактациям, как у коров черно-пестрых, так и у голштинских особей существует положительная связь. Поэтому необходимо добиваться увеличения долголетия использования маточного поголовья (Есмагамбетов К.К., Донник И.М., Лоретц О.Г., Леонов П.В., 2015).

Шевелева О. М. (2012), в своих исследованиях, проведенных в Тюменской области на поголовье коров черно-пестрой и голштинской породы сообщают, что черно-пестрые коровы превосходят животных других пород по удою на 12,4. …35,1 %, по выходу молочного жира — на 9,2. 35,5 %, молочного белка — на 15,9…32,7 %. Повторяемость показателей молочной продуктивности у коров в период 1-2 лактации достаточно высока, особенно это касается качественных признаков, повторяемость которых варьирует от 0,381 до 0,582, поэтому как утверждают авторы, отбор животных возможен по результатам первой лактации.

Коэффициенты повторяемости показателей молочной продуктивности на поголовье черно-пестрого скота, по результатам Свяженина М.А. (2012), указывают на возможность объективного отбора животных уже по первой лактации, так как показатели коэффициентов повторяемости в большинстве случаев составляли более 0,3, что указывает на среднюю и высокую повторяемость признаков между показателями продуктивности.

Назарченко О.В. (2009), на поголовье голштинизированных коров черно-пестрой породы в племзаводе ЗАО «Разлив» Кетовского района Курганской области, говорит о стабильных коэффициентах повторяемости (от 0,32 до 0,64) удоя за 305 дней лактации у коров с 1/2 и 3/4 кровностью по голштинам между лактациями (Р 0,05 до Р 0,001).

Таким образом, по мнению многих авторов за последние годы развития молочного скотоводства при скрещивании отечественных пород с голштинской во многих регионах страны произошло значительное повышение молочной продуктивности, это говорит о том, что особое внимание необходимо уделять наличию связи между показателями молочной продуктивности коров и на возможность отбора коров после первой лактации.

Факторы, влияющие на воспроизводительные функции коров

Продуктивное долголетие — это важный экономический показатель в молочном скотоводстве, от которого в большей степени зависит количество молочной продукции, полученное от коровы, так и скорость ремонта и оборота стада. Снижение продуктивного долголетия животных ведет к потере ценных генотипов и наносит большой экономический ущерб молочному скотоводству (Толманов А.А., 1998; Делян А.С., 1999; Карамаев С.В., 2007; Косырева М.С., 2007, Овчинникова Л.С., 2007 Коханов А.П., 2011; Родина Н.Д., 2011; Степанов Д.В., 2011; Шаталов В.С., 2011).

Продолжительное использование коров дает возможность на более высоком уровне вести селекционно-племенную работу за счёт лучшего использования генетического потенциала коров с высокой продуктивностью.

При существенном снижении численности поголовья коров достигнуть валового увеличения производства молока можно только за счёт продления сроков использования животных, что, способствует повышению их пожизненной продуктивности (Дмитриева В.И., Кольцов Д.Н., Гонтов М.Е., Чернушенко В.К., 2009). Van Doormal B.I. et al., (1985), срок использования животных, устанавливает временем от первой лактации до последней, сроком жизни от первого отела до выбраковки. От эффективного использования маточного поголовья коров зависит интенсификация отрасли молочного скотоводства России (Сарапкин В.Г., Алешкина С.В., 2007; Суслова И.А., 2020).

Как считают многие ученые, большую роль в племенной работе с крупным рогатым скотом и огромное экономическое значение играет продуктивное долголетие коров (Кулешов П.Н., 1949, Лискун Е.Ф., 1949; Эрнст Л.К., 1970; Новиков Е.А., 1971; Маркушин А.П., 1972).

По мнению многих авторов, срок продуктивного использования коров возможен в пределах от 12 — 17 лактаций. Во многих регионах Российской Федерации продолжительность эксплуатации составляет 3 — 3,5 лактации, а в высокопродуктивных стадах — около трех лактаций (Мымрин В.С., 2008; Донник И.М., Шкуратова И.М., Соколова О.В., 2010).

Многие ученые утверждают, что генетический потенциал животных проявляется, с возрастом, поэтому основная масса животных не доживают до 5-7 лактаций. При ранней выбраковке животных из основной массы поголовья, увеличиваются затраты на выращивание ремонтного молодняка, которые за короткий период продуктивного использования не окупаются продукцией (Овчинникова Л.Ю., 2020).

По сообщению Кола Х.Х. (1968) в Соединенных Штатах Америки основная масса поголовья коров выбывает из стада в возрасте 5 — 6 лет, отел коров происходит в двухлетнем возрасте, следовательно, их продуктивная жизнь длится около трех-четырех лет.

Программа регистрация коров долгожительниц распространена во Франции, США, Дании, Нидерландах, ФРГ, Канаде, Голландии и других государств (Creen C.D., 1977; Veeproholland, 1981; Smith S.P., Quaas R.L., 1984; Nicolas A., 1985), авторы сообщают наличие высокой взаимосвязи между удоем за первую лактацию и длительностью продуктивной жизни пожизненной продуктивностью, количеством лактаций, оценкой экстерьера и вымени (0,15 — 0,40) (Hoque М., Hodges J., 1980; Hadson G.F.S., Vieck L.D., 1981; Norman H.D., 1981; Smith S.P., 1984). Это говорит о том, что наличие устойчивых и высоких корреляционных связей между продуктивными признаками и продолжительностью хозяйственного использования коров позволяют прогнозировать долголетие коров.

Авторы отмечают, что коровы разных породных принадлежностей имеют способность к сохранению молочной продуктивности на высоком уровне при длительном сроке хозяйственного использования (Суворовцев В.Н., Галсанова Б.С., 2008; Карамаев С.В., Валитов Х.З., Миронов А.А., 2008, 2009; Вахонева А.А., 2011; Саморуков Ю.В., Жуков В.Ф., Марзанов Н.С., 2013; Еремин С.П., 2020).

По данным (Мунгалова Т.Н., Шкуропацкого М.М., 2003), наивысшая продуктивность животных проявляется на шестой, седьмой и восьмой лактациях у коров разных пород.

Увеличение срока хозяйственного использования животных положительно отразится на эффективности экономических показателях молочной продуктивности (Sundaresan D., 1978).

Черно-пестрая порода коров в Российской Федерации распространена повсеместна и соответствует требованиям, предъявляемым к молочной продуктивности. Во многих регионах срок службы коров составляет 2,5-3 лактации (Сельцов В.И., Молчанова Н.В, Сулима Н.Н., 2013; Есмагамбетов К.К., Андреева Н.А., 2020; Миколайчик И.Н., Достовалов Е.В., 2015).

Павлюхина А.М. (2004), сообщает, что продуктивное долголетие коров является наследственным признаком у черно-пестрой породы и составляет 6,3 года в хороших производственных условиях.

По данным Гридиной С.Л. (2005), срок продуктивного использования во многих хозяйствах составил: холмогорская и черно-пестрая порода — 4,3 лактации, холмогоро-голштинские помеси — 3,2-3,6 лактации, черно-пестро-голштинские помеси — 3,6-3,9 лактации. Как сообщает Овчинникова Л. Ю. (2020), в Челябинской области средний возраст использования коров снижается и составляет 2,79 отёла. Возраст выбывших животных из стада имеет тенденцию к уменьшению — с 4,4 отёла в 2001 году до 3,1 отёла в 2013году. Наибольшая масса дойных коров выбраковывают из стада в больший продуктивный период времени или до его наступления.

Влияние генотипа и подбора на продуктивность коров черно-пестрой породы

Большое разнообразие разводимых животных ставит задачу тщательного выбора оптимальных генотипов и линий для получения высокопродуктивного поголовья коров. Остро стоит вопрос для селекционеров в данный момент о научно-обоснованной оценке селекционно-генетического потенциала завезенного поголовья животных и разработка рекомендаций по его дальнейшему использованию с учетом индекса племенной ценности быков-производителей.

По данным Гавриленко В.П. и Бушовой Г.А. (2012), при определении индекса племенной ценности каждого быка по удою дочерей, используя методику Басовского Н.З. было установлено, что лучшими показателями среди всех оцененных быков отличался чистопородный производитель из линии Сил. Трай. Рок. 252803 — Ганг 762, от 36 дочерей которого за 1-ю лактацию получено в среднем по 4319 кг молока жирностью 4,01%. По результатам оценки он относится к категории А1. Племенная ценность этого быка по удою дочерей +453 кг молока.

Томилин Ю. К., Зеленков П. И. (2012) установили, что при отборе животных отдавать предпочтение особям линии М. Чифтейна: изменчивость индекса племенной ценности у них также меньше и составляла 4,8%, что свидетельствует о более стабильной их продуктивности.

По сообщению Еременко О. Н. (2016), расчёты индексов племенной ценности быков — производителей — отцов коров в стаде ПЗ «Урожай» Каневского района Краснодарского края показали, что каждый бык имеет свою племенную ценность, способность передавать свои качества потомству.

В исследованиях Любимова А. В., Исупсевой Ю. В., Юдина В. М. (2016), при оценке племенной ценности и реализации генетического потенциала быков-производителей плем-предприятия ГУП «Можгаплем» Удмуртской Республики, было установлено, что среди инбредных производителей черно-пестрой породы два быка оказались улучшателями по величине удоя. Так, удой за 305 дней первой лактации дочерей Садка 1774 линии С.Т. Рокита и Талисмана 268 линии В.Б. Айдиала был выше по сравнению со сверстницами на 202 и 600 кг, соответственно. Реализация генетического потенциала также выше у инбредных быков-производителей -быки данной группы реализуют генетический потенциал по величине удоя на 50,254,7 %. Реализация генетического потенциала по массовой доле жира в молоке дочерей инбредных быков составила от 90,3 до 98,0%, тогда как для аутбредных производителей данный показатель менее 90 %. В целом инбредные быки-производители лучше реализуют свой генетический потенциал и по величине молочной продуктивности их дочери имеют более высокую молочную продуктивность по сравнению со сверстницами.

Гапоновой В.Е. (2012), установлено, что быки-производители голштинских линий имели потенциал по удою несколько выше, чем быки черно-пестрых линий. В среднем превосходство голштинских линий над черно-пестрыми составило 534 кг (7411 кг против 6877кг молока). Большей племенной ценностью среди голштинских линий отличались животные линии Р. Сов. 198998 — 8164 кг. а среди черно-пестрых — быки линий Адема (А. Адема 6999 кг, Кл. Адема — 7129 и X. Адема — 7273 кг). Как утверждает автор, быки черно-пестрой породы имели генетический потенциал по удою, причем не на много уступая, мировой голштинской породе.

В исследованиях Мухтаровой О.М. (2013), проведенных в Московской области, среди поголовья всех коров с индексом племенной ценности отцов 11001-12001 кг, высокий срок использования имели дочери племенного быка Лесси 122511-5,9 лактаций при P 0,999. Достоверно большей оказалась, и величина пожизненного удоя у дочерей быка Лесси 122511- 48399 кг. (P 0,99) голштинской породы.

Как считают многие авторы племенные быки, прошедшие отбор по генотипу и прошедшие проверку по качеству потомства показывают одинаковые результаты оценки по хозяйственно-полезным признакам дочерей. Во Франции достоверность передачи хозяйственно-полезных качеств, признанных племенных быков оцененных по качеству потомства составляет: 0,75-0,80, у молодых генотипированных быков — 0,65-0,70, а при оценке только по родословной — 0,30 (Мымрин С. В., Мымрин В.С., Донник И.М., 2020).

В селекции с молочным скотом использование индекса племенной ценности быков-производителей при комплексной оценке, предоставляет дать возможность полного анализа продуктивных и воспроизводительных качеств быков производителей, что в дальнейшем оказывает большое влияние на эффективность племенной работы.

Сведения о практическом использовании научных результатов

В результате исследований (таблица 19) молочной продуктивности коров-матерей линии Вис. Айд. 933122 установлено, что основная масса коров до пятидесяти процентов использовались пять лактаций, после пятой лактации наблюдаем спад поголовья. Высокие показатели продуктивности отмечены по второй лактации и составляют 5648 кг молока (P 0,95), при массовой доле жира 3,81%, массовой доле белка 2,83 % (P 0,95).

Таким образом, в ходе исследований коэффициентов повторяемости молочной продуктивности коров-матерей разных генераций, в условиях ЗАО ПЗ «Повадино» Московской области, было установлено, что стабильно-высокими показателями отличались линии Вис. Айд. 933122 и Мон. Чиф. 95679. Где коэффициенты повторяемости молочной продуктивности по удою высокие. От лактации к лактации коэффициенты повторяемости возрастают. Это говорит о том, что связь нарастает и становится более устойчивой. При анализе продуктивного долголетия коров-матерей была отмечена линия Вис. Айд. 933122, где основная масса коров используется около пяти лактаций. Лучшие показатели продуктивности были отмечены по линии Мон. Чиф. 95679, где удой по третьей лактации составил 6231 кг молока, при массовой доле жира 3,81%, массовой доле белки 2,75 % (P 0,999). Высокими оказались показатели молочного жира и молочного белка.

Сравнение результатов (таблица 21) молочной продуктивности коров-дочерей по лактациям позволяет сказать, что основная масса поголовья коров использовались четыре лактации и к восьмой лактации осталось четыре коровы. По результатам полученных данных установлено, что удой коров-дочерей ведет тенденцию к увеличению до третьей лактации и составляют 6098 кг молока (P 0,999), при массовой доле жира 3,86 % (P 0,999), массовой доле белка 2,93% (P 0,999). После четвертой лактации мы наблюдаем спад молочной продуктивности. При анализе качественных показателей молока среди коров-дочерей разных генераций достоверно значимых различий не установлено при P 0,999.

На стабильность повышения удоев коров по лактациям и связи между ними указывают коэффициенты повторяемости, поэтому одним из основных этапов в исследовании было проведение анализа коэффициентов повторяемости между хозяйственно-полезными признаками такими как: удой, массовая доля жира, массовая доля белка коров-дочерей по лактациям в сред 58

По результатам полученных данных (таблица 22) установлено: у коров-дочерей разных генераций повторяемость показателей молочной продуктивности по удою высокая и находится в пределах R=0,45 до R=0,86. При этом коэффициент повторяемости возрастает от лактации к лактации, что говорит о нарастании связи между лактациями. По массовой доле белка коэффициент повторяемости находится в пределах R=0,42 до R=0,99, это говорит о наличии высокой связи между лактациями. По молочному белку наблюдаем средние показатели коэффициентов повторяемости.

Полученные нами результаты (таблица 23) исследований молочной продуктивности коров-дочерей линии Реф. Сов. 198998, позволяет сказать, что основная масса поголовья используется в среднем четыре лактаций, в дальнейшем мы наблюдаем спад поголовья коров к восьмой лактации. Наивысшие показатели молочной продуктивности отмечены по второй лактации и составляют 6101 кг молока (P 0,999), при массовой доле жира 3,85% (P 0,999), массовой доле белка 2,90% (P 0,999). Были отмечены так же и высокие показатели по молочному жиру и молочному белку.

В ходе исследований (таблица 24) коэффициентов повторяемости молочной продуктивности коров-дочерей, линии Реф. Сов. 198998 установлено, что коэффициенты повторяемости молочной продуктивности высокие. При этом коэффициент повторяемости по удою находятся в пределах от R=0,42 до R=0,87. Более стабильные средневысокие коэффициенты повторяемости отмечены по массовой доле белка и находятся в пределах от R=0,38 до R=0,64 и массовой доле жира от R=0,38 до R=0,40.

По результатам полученных данных (таблица 25) линии Вис. Айд. 933122 установлено, что основная масса около одной трети коров-дочерей в среднем используется около пяти лактаций и к седьмой лактации осталось семь коров. Удой, массовая доля жира и массовая доля белка в молоке по лактациям меняется. Высокие показатели продуктивности отмечены по третьей лактации и составляют 6584 кг молока (P 0,999), при массовой доле жира 3,90% (P 0,999), массовой доле белка 2,97% (P 0,999). Самыми высокими были отмечены и показатели молочного жира и молочного белка в молоке за третью лактацию.

При анализе (таблица 26) можно сказать, что коэффициенты повторяемости у коров-дочерей линии Вис. Айд. 933122 по удою высокие и находится в пределах от R=0,20 до R=0,74. От лактации к лактации коэффициенты повторяемости возрастают и достигают между пятой и шестой лактациями R=0,74. Это говорит о том, что связь нарастает и становится более устойчивой. Существенных отклонений коэффициентов повторяемости по массовой доле белка не выявлено. Однако мы констатируем увеличение коэффициента повторяемости от первой лактации до седьмой, если коэффициент повторяемости между шестой и седьмой лактациями составляет R=0,78, что мы не можем сказать о показателях коэффициентов повторяемости по массовой доле жира, где связь сохраняется до четвертой и пятой лактации в дальнейшем идет на спад.