Окрасы коровы пестрые

В мире существует множество пород крупного рогатого скота. Каждая из этих разновидностей по-своему уникальна, обладает индивидуальными характеристиками производительности и требованиями к условиям разведения. В этой статье пойдет речь о самых известных породах КРС, а также будут представлены общие советы по выбору и уходу за этими животными.

Классификации

На данный момент в мире существует более сотни различных разновидностей коров. Большинство из них были выведены путем селекции и скрещивания. Некоторые отличаются отличной приспособленностью к изменчивым условиям внешней среды, другие – большим удоем в лактационный период, остальные виды обладают уникальным иммунитетом к инфекциям и простудным недугам. Известно три распространённые классификации КРС.

Краниологическая

Представленное ниже разделение крупного рогатого скота (или КРС) сформировано исходя из разницы в устройстве черепной коробки животных. Она подразумевает разделение всех видов КРС на следующие (представлены лишь наиболее распространенные) варианты:

  • разновидность буренок узколобого типа: голландская, холмогорская, ярославская, тагильская, красная степная;
  • животные короткорогого типа: швицкая, костромская, лебединская;
    • короткоголовая разновидность: казахская белоголовая, тирольская, шведский и британский герефорды;
    • комолый вид, или разновидность КРС, не имеющая роговых отростков на голове – это большинство разновидностей, распространенных в северной Евразии;
    • лобастые коровы: симментальская и некоторые виды, выведенные с помощью селекции этой разновидности;
    • пряморогий тип – это породы монгольского семейства, к примеру, калмыцкие.
    • Хозяйственная

      Согласно этому разделению, большинство пород коров можно сегментировать по 3 разновидностям: молочная, мясная и смешанная (гибридная).

      Молочные виды – буренки, выращиваемые в большей степени для производства большого количества молока.

      Для таких коров, как правило, характерна стабильно высокая молочная производительность, не особенно крупное телосложение, однако большое и развитое вымя.

      К самым распространенным разновидностям по молочному производству причисляют следующие породы: голландская, айрширская, голштинская, красная степная, черно-пестрая, холмогорская.

      Мясные разновидности коров разводятся исключительно ради превращения кормового сырья во вкусное и здоровое мясо. Ключевая задача фермерских хозяйств – добиться выведения такой породы, какая бы имела максимальные показатели убойного выхода. Молочная производительность таких коров практически не ощущается, так как основная часть молока идёт на кормежку молодых телят.

      Далее представлена классификация самых известных мясных буренок в зависимости от географии выведения отдельного вида:

    • разновидности из Британии: галловейская, герефордская, хайленд, абердин-ангусская;
    • французские виды: лимузин, шаролесская, салерская, светлая аквитанская, мен-анжу;
    • разновидности итальянского происхождения: романьольская, маркиджанская;
    • центральноазиатские: серая украинская, казахская (киргизская), калмыцкая;
    • гибриды, выведенные через селекцию множества разновидностей: африкандер, босмара, брангус, санта-гертруда.
    • Совмещенные, или мясомолочные породы выращиваются для производства максимального количества молока и мяса одновременно. Считается, что эти буренки обладают исключительной выносливостью и массивным, длинным корпусом.

      Распространенные разновидности мясомолочного типа – алатауская, сычевская, бестужевская, костромская, лебединская, симментальская.

      Географическая

      Абсолютное большинство КРС делят также относительно территориальной расположенности или размещения вида касательно уровня земли и условий внешней среды. Различают следующие виды:

    • низменные разновидности – сюда относятся в большей степени молочные породы скота;
    • высокогорные виды – тирольская и швицкая разновидности;
    • луговые и равнинные КРС, привыкшие к обилию зелени, свободы и солнечного света – украинская степная и красная степная разновидности.
    • Направления

      Стоит подробнее рассмотреть разновидности буренок касательно ожидаемых результатов от их выращивания. Как уже было написано ранее, по хозяйственной классификации бывает 3 разновидности буренок: молочного типа, смешанного и мясного.

      Молочные

      Данная разновидность коров выращивается исключительно ради получения как можно большего количества молока. Основная часть таких коров замечательно приживается на строго очерченной территории, поэтому их выращивание в каком-то смысле проще.

      К качеству пищи для буренок стоит относиться добросовестно, ведь от питательности, полезности и регулярности приемов корма зависит как здоровье самой буренки, так и общий вес и процент жира в получаемом молоке.

      Молочные виды коров обладают следующими внешними характеристиками.

    • длинное или среднее туловище;
    • мускулатура на конечностях и теле развита слабо;
    • ноги длинные, тонкие;
    • шея отличается подвижностью, на ней четко видно кожные складки;
    • хорошо развитое вымя, здоровая пищеварительная система и сердце;
    • ребра гладкие и косые, спина прямая;
    • живот не свисает, подтянут.
    • Отелившихся коров следует сразу же отлучить от телят. Молодняк помещается в отдельное место и кормится сначала вручную с помощью соски, затем из специальной емкости. Если молодняк оставить с матерью, ожидайте значительное снижение среднего удоя. Именно период лактации для многих молочных буренок считается самым удачным для удоя молока.

      Благодаря неустанной селекции фермерам удалось вывести огромное количество разновидностей молочных коров. Ниже будут представлены самые распространенные варианты.

      Голландская

      Буренки этого вида характеризуются плотным пропорциональным телосложением, тонкими ногами средней длины, широкой грудью и объемным выменем. По раскраске преобладают черные и светлые оттенки. Буренки этого вида считаются быстрорастущими и более или менее производительными. В течение всего лактационного периода количество молока с удоев способно доходить до 5 тонн.

      Удельный живой вес взрослой особи голландской коровы может составлять от 550 до 800 кг, самца – до 1,2 тонны. Это одна из разновидностей молочных буренок с характерным плотно сбитым корпусом и большим количеством мышц. Средний вес новорожденных телят составляет от 30 до 40 кг.

      Молоко отличается умеренной жирностью – 4%. Что же касается качества мяса – при правильной кормежке и хороших условиях содержания для него характерен здоровый красный цвет с умеренным количеством жира и небольшим содержанием костей. Кожа достаточно тонкая, упругая, гибкая.

      Эта разновидность буренок, также как и известные всем гольштейны, нуждается в кропотливом обслуживании и хороших условиях содержания. Кроме того, для этого вида жизненно необходима регулярная и сытная еда. Если содержание буренок будет недостаточно качественным – она может заболеть.

      Такие разновидности слабо устойчивы к инфекционным заболеваниям (туберкулёз, лейкоз).

      Англерская

      О буренках англерской породы впервые заговорили в Германии в XVII столетии. Эти коровы отличаются крупным корпусом и сплошным алым или бурым окрасом, плотной натянутой кожей, объемным сформированным выменем, мощными ногами среднего и длинного типа. По телосложению коровы редко набирают более 500 кг, в то время как быки часто бывают весом более тонны.

      Порода характеризуется неплохим удоем молока – 3,5 тонны за сезон, при этом оно отличается высоким уровнем жира – от 4,5 до 5%. Породу можно назвать в каком-то смысле гибридной – мясо таких коров также активно используется для продажи на рынке.

      Тагильская

      Разновидность буренок, которая впервые была выведена на Урале еще в середине XVIII столетия. Порода стала итогом селекции некоторых европейских разновидностей коров с коренными видами, распространенными в регионе. Процесс селекции наделил эту разновидность плотным, сильным телосложением с хорошей удойной производительностью и неплохим убойным выходом.

      Для буренок тагильского вида характерен сравнительно низкий рост – часто не более 1,5 метра, корпус слегка вытянутый, грудная клетка узкая. Голова большими размерами не отличается, шея продолговатая и гибкая. Как правило, конечности короткие с неверной расстановкой, мускул мало, но сам костяк прочный и достаточно толстый.

      Зад отличается небольшой удлиненностью, вымя большое, чашеобразное, кожа плотная и упругая.

      Вес телок, как правило, не выходит за рамки 700 кг, в то же время быки часто набирают более 900 кг. Окраска может значительно варьироваться, но чаще всего это черно-белые оттенки либо красные и пестрые со светлыми пятнами.

      По производительности молока порода сильно не выделяется на фоне других молочных пород, за период лактации может дать максимум 4,5 тонны молока. Уровень жирности и белка приемлемый: до 4,5% и 3,5% соответственно. Качество мяса не отличается уникальными вкусовыми качествами, однако оно вполне годно к использованию и продаже. На момент убоя коэффициент убойного выхода (соотношение убойной массы туши к предубойной массе всего животного) составляет не меньше 52-55%.

      Айрширская

      Самыми большими фермерскими хозяйствами в мире по выращиванию и производству молока из айрширских пород обладают финские фермеры. Они довели до совершенства данную породу коров, добившись максимального возраста коров (более 20 лет) и уникальных показателей удоя в год – более 11 тонн в среднем.

      Второе место по распространению и выращиванию айрширов в 2012 году заняла и Россия. Чаще всего коров этой породы можно встретить на пастбищах Новгородской, Тульской и Московской области.

      Рост коров айрширского вида редко превосходит 120 сантиметров. Удельная живая масса коровы в лучшем случае доходит до 500 кг, быка – до 8 центнеров. Телята на период рождения весят не больше 30 кг, бычки – до 35 кг. Незначительный вес молодняка и сравнительно широкий таз айрширских буренок обеспечивает беспроблемный отел. При надлежащей заботе и регулярной кормежке за год вес телят может вырасти до 350 кг.

      Отличительные признаки породы:

    • короткое пропорциональное туловище;
    • спина прямая;
    • костяк облегченный, самих костей мало;
    • ноги короткие, прямые, достаточно тонкие, копыта, наоборот, тяжелые и устойчивые;
    • грудь узкая;
    • оттенки в окрасе граничат с бурыми, теплыми и пятнистыми тонами со значительным количеством белых и светлых пятен;
    • кожа плотная, эластичная;
    • голова, как правило, небольшая, с длинными закругленными рогами светлого цвета;
    • шея длинная и гибкая;
    • большое вымя правильной чашеобразной формы с тонкой кожей.
    • Средний процент жира в молоке – 4,2%, белков – до 3,3%. Убойный выход мяса – около 50%, мясо вкусное, однако с некоторым содержанием жира, поэтому в продаже его можно заметить редко.

      Джерсейская

      Эти буренки относятся к одной из самых древних и продуктивных, при этом достаточно редких пород. Впервые она была замечена в Британии на острове Джерси. Сейчас активно выращивается в Европе и Канаде.

      Коровы обладают не особенно крупными габаритами, туловище пропорциональное удлиненное, рост не больше 1,5 метра. Средний вес одной коровы – около 400 кг, быка – до 700. Голова небольшая, достаточно большие круглые уши, вымя развитое, чашевидной формы.

      Окраска коров разнообразна, однако больше всего встречаются разновидности рыжих, темно-бурых, медовых и медных оттенков с возможными светлыми пятнами на груди и конечностях.

      Производительность молока средняя (чуть больше 5 тонн в год), однако количество жира в нем часто достигает более 6 и даже 7%.

      Мясные

      Породы мясного КРС выращиваются исключительно на убой. Такие разновидности характеризуются следующими особенностями:

    • быстрое развитие мышечной системы;
    • малая производительность молока и малая плодовитость;
    • период полного созревания наступает намного раньше, чем у буренок молочного типа.
    • Внешние особенности:

    • длинный лимузинный корпус с правильной пропорциональной конституцией;
    • круглая тазобедренная часть;
    • мускулы чаще всего сформированы хорошо, жировой слой минимален;
    • кожный покров утолщенный, упругий, но не эластичен;
    • по весу и росту туши значительно крупнее представителей молочного вида;
    • вымя отличается плохой развитостью.
    • Мясные разновидности коров можно разделить на 3 типа.

    • Особи стремительно накапливают массу, жировая прослойка тонкая и образуется с момента появления на свет. Мясо вкусное, мягкое.
    • Медленнорастущие особи с устойчивостью к заболеваниям более приспособлены к суровой внешней среде, их характерной особенностью является развитая мускулатура. Абсолютная зрелость наступает по достижению 1,5-2 лет.
    • Виды мясного назначения с хорошей мускулатурой и приспособленностью к скудной кормежке и заботе, а также к жаркому климату.
    • Распространенные мясные разновидности

      Шаролезская («шароле» или просто «белая» корова)

      Известная порода мясных коров, которую невозможно спутать с другой. Отличается массивным мускулистым телосложением, длинным корпусом (до 170 см) светлым или белым окрасом. Структура шерсти негладкая, а с небольшими завитками в области таза и головы. Голова короткая, немассивная, рога либо маленькие, либо их нет вообще, шея очень короткая, вымя небольшое и плохо развито.

      Отличаются средним ростом – до 140 сантиметров, и достаточно большим весом – телки до 700 кг, самцы – до 1,2 тонны. Телята рождаются на свет в пределах 50 кг.

      Разводится для получения мяса (постного, без жировых прослоек), а также в декоративных целях. Для многих фермеров эта порода считается исключительно привлекательной.

      Галловейская

      Ареал распространения этого вида – США, Латинская Америка, север России. Отличается стойкостью, хорошим иммунитетом к инфекционным заболеваниям и стремительным ростом. Тело такой коровы покрыто густой чуть вьющейся шерстью, обеспечивающей хороший защитный покров. Жировая прослойка практически отсутствует.

      Средний вес отдельной буренки составляет около 900 кг, быка – до 1200 кг. Порода отличается достаточно быстрым ростом, телята при должном уходе набирают вес до 700-800 кг в течение одного года.

      Мясо таких коров отличается специфическим вкусом, количество жира минимально. Из-за плохо развитого вымени молока практически не производит.

      Читайте так же:

      • Коровы шведской породы Швицкая порода коров относится к КРС мясо-молочного направления. Порода отличается от других своим бурым окрасом от светлого тона к более тёмным. Главным отличительным фактором является […]
      • Профилактика пареза коров Парез у коров образуется во время после родов и перед ними. Оно связано с резким сокращением уровня кальция в организме. Описание болезни Этому виду болезни подвержены самки, парез […]
      • Ад 03 доильный аппарат Компактный доильный агрегат «Фермер» АДЭ-03 «Витала» с мотор-насосом предназначен для индивидуального машинного доения коров в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Мотор-насос — это […]
      • Какие травы любят коровы Какую кормовую траву посеять (посадить)? Семена травы для пастбищ и заготовки сена. Специальные составы кормовых трав для пастбищ и заготовки кормов. Наши специалисты порекомендуют Вам […]
      • Кольцо против самовыдаивания для коров Производитель: KRUUSE Дания Кольцо против самовыдаивания Krause (металлическое). Кольцо против самовыдаивания Krause (металлическое): • ширина 14,5 см; • возможность регулирования. […]
      • Как построить мини ферму для коров своими руками Создание собственной мини-фермы для коров является очень перспективной идеей малого бизнеса. По мере развития вы постоянно сможете расширять вашу мини-ферму, и со временем создать большое […]

      Шведская (герефорд)

      Данная порода отличается большим вытянутым и мускулистым телом, достаточно толстым волосяным покровом рыжего или красно-белого цвета. Рост особей небольшой – до 135 см у быков. Все части тела крупные, мускулистые, нередко присутствует горб. Голова массивная, имеются небольшие рога, шея крайне короткая. Грудь широкая и глубокая, есть кожные складки.

      Коровы этой породы отлично приспособлены к суровой среде, обладают уникальной выносливостью к холоду и сырости. Средний вес взрослых особей достигает 750 кг у телок, 1,1 тонн у самцов.

      В противовес некоторым другим мясным породам выращивается не исключительно ради мясной продукции: молоко этой породы обладает неплохим процентом жира – 3,9%, а из кожи животного делают теплую обувь и элементы одежды. За период лактации возможно получить более 3,5 тонн молока от отдельной особи.

      Из молока делается сырная и шоколадная продукция.

      Абердин-Ангусская

      КРС данной породы отличается от других необычной компактностью и мускулистостью, корпус вытянутый, прямоугольной правильной формы, иногда характерно образование большого горба (считается браком).

      По сравнению с туловищем голова смотрится мелко, шея короткая и массивная, кожа тонкая, упругая, шерстяного покрова практически нет. Рост достаточно маленький – до 140 см у самцов и до 130 у самок. Взрослая женская особь редко вырастает тяжелее 700 кг, быки – не более 1 тонны.

      Отличается сравнительно медленным ростом, общий удой за год составляет не более 2 тонн (основная часть молока идёт на корм молодняка). Убойный выход достаточно велик – 65-68%.

      Санта-Гертруда

      Была выведена на одноименной ферме в Техасе. Отличается вишневыми, охровыми и бурыми оттенками. По телосложению ей характерно крупное прямоугольное тело с короткими, но мощными ногами, большой головой и крупной короткой шеей. Грудь глубокая, зад слегка удлиненный. Для быков характерен горб на границе с холкой. Кожа тонкая, с малым количеством шерсти, гибкая, имеются складки на груди и шее.

      По массе самки редко достигают более 600 кг, самцы доходят до 1 тонны живого веса. В отличие от своих родителей телята рождаются достаточно легкими и хрупкими – не более 35 кг.

      Порода не отличается высокой производительностью молока, однако оно обладает хорошей жирностью – вплоть до 4,6%. Также порода обладает хорошим убойным выходом – 65, в редких случаях 70%.

      Комбинированные

      Данные породы разводятся для получения мяса и молока.

      «Симентал» или симментальская порода

      Является одной из самых лучших комбинированных пород для выращивания. От других видов мясомолочного типа отличается значительным весом, развитой мускулатурой и характерным кремово-белым оттенком. Кожа достаточно тонкая, гладкая, есть некоторое количество складок под мордой и на шее, шея толстая, но длинная. Корпус правильной прямоугольной формы, ноги средней длины, но массивные.

      Буренки достигают роста в 140-145 см, быки – до 155 см. Удельный живой вес коровы – до 650 кг, быка – до 1300 кг. По производительности отличается превосходными показателями по удою молока (рекорды достигают 15 тонн в год) с сохранением жирности в пределах 4,6%.

      Мясо здоровое, мягкое, немного волокнистое, с большим содержанием калорий и жирностью в 10-12%. Кости, как правило, тонкие, встречаются редко. Убойный выход коров достигает 58%, самцов – до 68%.

      Лебединская

      Считается достаточно распространенной породой коров в некоторых российских регионах. Коровы этого вида отличаются красивым правильным телосложением и достаточно развитой мускулатурой. Кости крепкие, конечности среднего размера.

      Средняя высота самки – 130-136 сантиметров, быков – до 150 сантиметров. Средняя масса коров – до 650 кг, быков – до 1 тонны, телят – до 38-40 кг.

      Порода обладает неплохой молочной производительностью – до 4,5 тонн молока в год с примерной жирностью до 5,3%. Мясо отличается неплохими вкусовыми качествами с убойным выходом в районе 60%.

      Порода умеет быстро приспосабливаться к внешней среде, терпимо реагирует на резкие изменения температуры. Как и большинство мясомолочных пород, нуждается в тщательной кормежке питательными элементами и минералами.

      Карпатская бурая

      Порода подразделяется на две разновидности: горный вид и долинный (или низменный тип).

      Бурый карпат горного типа отличается крепким и уплотненным телосложением, прочными рогами и копытами для передвижения по горной местности. Корпус достаточно короткий, грудь глубокая и умеренно широкая. Рост в холке незначительный – не более 130 сантиметров у самцов. Средняя масса коровы – до 450 кг, быка – до 700 кило. Молочная продуктивность средняя – до 3,5 тонн в год, однако с неплохой общей жирностью в 4%.

      Карпатская бурая порода долинного типа обладает более облегченным телосложением, туловище правильное, не обладает утолщенными широкими частями, однако сам корпус более удлинён. Средний вес одной особи чуть больше, чем у горной разновидности – до 550 кг. Производительность молока значительнее – до 4 тонн в год, при этом жирность практически идентичная.

      Убойный выход обоих коров неплох и составляет от 58 до 60%.

      Кавказская бурая

      Буренки этой разновидности отличаются плотно сбитым пропорциональным корпусом, маленькой головой с короткими конечностями и шеей. Кожа немного грубоватая, практически без волосяного покрова, имеется большое количество кожных складок на шее и груди. Конечности массивные, среднего размера. Вымя достаточно большое, чашеобразное. По окрасу преобладают бурые, темные, иногда красные оттенки.

      Средний рост отдельной буренки достигает 1,3 метра, быка – до 1,5 метров. Примерный вес коровы – до 550 кг, быка – до 800 кг. Телята при рождении весят в районе 35 кг.

      Показатели производительности значительно отличаются в зависимости от географии распространения. Так, лактационный удой может колебаться от 2,5 до 4,5 тонн. Молоко обладает солидной жирностью в 4% и 3,4% по содержанию белка.

      Говядина этой породы широко распространена на рынке, это всегда нежное мясо с небольшим количеством жира. Убойный выход у отдельных буренок может достигать целых 60%.

      Монбельярдская

      Элитная порода молочных коров с высокими показателями производительности молока и здоровым, вкусным мясом с низким уровнем жира. Монбельярд появился во Франции в XVII веке, до этого порода в незначительных количествах разводилась в Швейцарии.

      Производительность молока высокая – не менее 8000 литров в год. В нем здоровое соотношение белков и жиров (3,5% к 4%). Удой стабилен, изменения в количестве молока незначительны, показатели жирности статичны.

      Цвет мяса здоровый, ярко-красных, даже лососевых оттенков. Мясо сочное, с маленьким количеством жировых прожилок. Самый большой процент мяса находится в задней части туловища.

      Внешние характеристики породы:

    • пестрый или ярко-красный окрас с редкими светлыми пятнами по всему туловищу;
    • телосложение правильное, пропорциональное и симметричное;
    • длина туловища не отличается удлиненностью и редко превышает 1,70 м;
    • средняя высота – не более 1,5 м;
    • взрослые особи отличаются большим весом – телки до 650 кг, быки – до 1 тонны и больше;
    • большая голова, упругая и подвижная шея, массивная гладкая спина, грудь глубокая со складкой кожи посредине, чашеобразное развитое вымя.
    • Декоративные и редкие породы

      Современные возможности селекции КРС уникальны – человечество научилось создавать отдельные виды коров не только для мясного или молочного, но и для декоративного использования. Более того, существуют породы крупного рогатого скота, которые не подходят под стандарты и определения обычной коровы.

    • Лимузин. Известная порода КРС, используемая для производства высококачественного мяса. Впервые была выведена во французской провинции Лимузен в XVIII веке, за что и получила своё необычное название.
    • Такие коровы отличаются отличным иммунитетом к неблагоприятной внешней среде, терпимо выдерживают низкие температуры, могут долго обходиться без обильной пищи.

      По внешним характеристикам «лимузины» отличаются небольшим ростом, однако мощным и вытянутым телосложением с развитой мускулатурой и крепкими костями. Голова и шея короткие, кожа гладкая и плотная. Порода выращивается исключительно для мяса, так как средний удой составляет не более 2 тонн в год, чего хватает только на выращивание молодняка.

    • Хайленд, или корова-хиппи. В переводе с английского языка хайленд обозначает «высокогорье», что однозначно говорит нам о месте обитания этой породы. Малой родиной этих буренок считается Шотландия, однако на сегодняшний день порода широко распространена в Северной Америке, Канаде и Австралии.
    • Характерной особенностью такой породы является обильный волосяной покров и большая чёлка ярко-рыжего или красного цвета. Такие внешние данные позволяют корове замечательно переживать даже самый суровый климат, а плотный волосяной покров отлично укрывает глаза и кожу животного от насекомых и колючих кустарников. Именно из-за такого плотного волосяного покрова у коровы крайне тонкий слой подкожного жира, что делает само мясо невероятно нежным и питательным.

      Коровы породы хайленд отличаются небольшим ростом (до 1,3 метра), средним весом (до 7 центнеров) и длинными, чуть закругленными рогами. Кроме того, такие коровы популярны своим спокойным, неагрессивным характером.

    • Синяя или морская корова (латвийская светло-голубая порода). Свое название этот вид получил благодаря уникальному синему окрасу. Впервые о такой породе коров заговорили только в начале XX века и до сих пор точно неизвестно, кем или когда она была выведена.
    • Существует поверье насчет появления такой породы коров. Судя по одному древнему преданию, однажды ночью морская богиня выводила своих коров из моря попастись на лугах вблизи от мыса Колки (мыс на латвийском побережье). Одна из коров отбилась от общего стада и потерялась, чуть позже она была найдена у моря одной старушкой из рыбацкой семьи.

      Синяя корова стала настоящей помощницей по домашнему хозяйству и вскоре отелилась, тем самым продолжив свой род на земле.

    • Плюшевая корова – еще один достаточно редкий и необычный вид, выведенный в Айове. Отличается отсутствием рогов, наличием плотного и мягкого волосяного покрова в виде гладкой шерстяной шубы.
    • Плюшевые коровы, как правило, используются именно в декоративных целях, так как цена отдельной особи может достигать 15 или 20 тысяч долларов, что не рентабельно по отношению к вырабатываемому мясу или молоку. Рост такой коровы редко превышает 140 см, максимальный вес телки – 550-570 кг, быка – до 850 кг.

    • Бельгийская голубая считается одной из самых мясных разновидностей коров в мире. Они отличаются очень мощным телосложением с уникально развитой мускулатурой и минимальным количеством жировой прослойки.
    • Была выведена еще в XVIII веке в Бельгии. Обладает невысоким ростом, мощными ногами, очень тонкой кожей и крупной головой. Несмотря на свой кроткий и миролюбивый характер, такая разновидность коров недолго живёт.

      Популярные виды в России и их характеристика

      Некоторые из упомянутых выше КРС в значительной степени распространены именно на территории Российской Федерации. Ниже будет представлен список основных пород такого типа.

      Черно-пестрые

      Данная порода коров появилась в результате скрещивания голландских коров с местными животными. Благодаря селекции было выведено несколько отдельных разновидностей черно-пестрой породы, приспособленных к различным условиям внешней среды.

      Черно-пеструю разновидность можно узнать по следующим признакам:

    • плотное пропорциональное телосложение, широкая задняя часть;
    • тонкие и достаточно длинные ноги;
    • тонкая и эластичная кожа;
    • относительно небольшая голова с короткими рогами, гибкая длинная шея;
    • черно-белый окрас либо черный окрас с белыми пятнами;
    • вымя среднего размера, в зависимости от региона бывает чашеобразной или округлой формы.
    • Разводится в большей степени для производства молока со средней жирностью до 3,5-4% и содержанием белка до 3,2%. За год отдельная особь может давать более 5 тонн молока. Средний вес телки – 500 кг, самца – 750-800. Средний убойный выход

      Голштинская

      По внешнему виду коров голштинского типа можно легко спутать с черно-пестрой породой, обе обладают характерным черно-белым окрасом и достаточно плотным телосложением. В редких случаях коровы голштинской породы могут обладать красно-коричневым окрасом.

      Считается, что в данном случае производительность молока от коровы будет меньше, но процент жирности больше.

      Голштинцы известны как порода, отлично набирающая вес, удельная масса одной буренки может в редких случаях достигать 1 тонны, в то время как вес быка – 1200 кг. Телята при рождении весят от 35 до 50 кг, однако за год способны набрать до 800 кг.

      Внешне голштинские коровы обладают невысоким ростом (до 135-140 см, быки до 160 см), в меру крупным телосложением, широкой грудью и развитым выменем чашеобразной формы. Голова небольшая, мордочка немного удлинённая.

      Голштинцы известны как рекордсмены по производству молока в России. Известны случаи, когда за год одна буренка могла дать до 20 тонн молока. Результат, к сожалению, не был оправдан, поскольку при выбранном способе кормежки качество и жирность молока значительно упали.

      Средним показателем производительности для одной буренки будет примерно 7500 л в год, при этом жирность держится на уровне 3,8-4%.

      Несмотря на хорошие показатели молочной производительности, голштинцы часто выращиваются и ради хорошей говядины. Убойный выход составляет не больше 55%, однако качеству мяса могут позавидовать даже самые элитные породы.

      Холмогорская

      Один из самых распространенных в России видов молочных коров. С этой разновидностью знаком практически каждый фермер. Порода отличается хорошей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, хорошими показателями удоев и жирности молока.

      Порода обладает черно-белым окрасом, хорошо развитой мускулатурой, широкой задней частью и тонкими ногами. Голова правильной формы, шея гибкая, длинная, очень развитое вымя округлой формы.

      Взрослые буренки достигают 600 кг веса, быки – до 1 тонны. Средний рост небольшой – до 130 см. Средняя производительность молока в год – около 4 тонн.

      Красная степная

      Была выведена исключительно для разведения в южных регионах страны с засушливым климатом и недостаточным количеством свежей травы на пастбищах.

      Порода отличается характерным красным или бурым окрасом с редкими светлыми отметинами на конечностях и груди, спине.

      Средний вес буренки составляет от 550 до 650 кг, быка – до 800 кг. Рост небольшой – до 140 см. Показатели производительности молока достаточно впечатляющие – до 6 тонн в год, а в редких случаях (при хорошем корме и уходе) – до 10 тонн. Количество жира оптимальное и колеблется в районе 3,5-4%.

      Костромская

      В СССР данную породу начали разводить еще в 1945 году, получилась она путем скрещивания швицких и ярославских пород. Отличается серым, иногда бурым окрасом и плотно сбитым телосложением.

      Вес отдельной телки достигает 800 кг, самца – 1200 и более, рост до 1,5 метра. В год способна приносить до 6 тонн молока жирностью в 3,8-4%. Коровы этой породы отличаются легким отелом, быстрым ростом и хорошей приспособленностью к разным погодным условиям и виду корма. Вид считается одним из самых распространенных не только в России, но и в Беларуси.

      Ярославская

      Разновидность считается одной из самых лучших среди отечественных молочных пород. Отличается характерным черным окрасом с редкими белыми пятнами, вытянутым пропорциональным туловищем, длинной шеей с небольшой головой.

      Отличается слабым костяком и отсутствием развитой мускулатуры, кожа тонкая и эластичная, средний вес телок – не более 5 центнеров, быков – до 800 кг. Производительность молока выше средней – около 6 тонн в год с учетом общей жирности в добротные 4,5%.

      Общие советы по выбору и уходу за КРС

      1. Все разновидности, представленные выше, нуждаются в кропотливом уходе, регулярной питательной пище, достойных условиях жизни в загоне. В случае если хотя бы один из этих пунктов будет выполнен не полностью, вы рискуете снизить производительность скота.
      2. Перед покупкой коров выделите те разновидности, которые подходят под ваш регион с его природными и температурными особенностями.
      3. При покупке скота вас должны интересовать следующие вещи: количество удоя в год, возраст, порода, процент жирность молока, средний убойный выход с особи.
      4. Не стоит самостоятельно заниматься селекцией различных пород без малейшего опыта. Так вы рискуете потерять уникальные характеристики отдельного вида.
      5. Подробнее смотрите далее.

        Молочные продукты такие как молоко, йогурты, творог, масло, сметана – можно перечислять бесконечно. Эти продукты, занимающие огромную ценность в рационе человека, появляются на нашем столе благодаря крупному рогатому скоту. Молочные породы коров используют не только для получения молока, но очень часто их разводят для производства мяса, несмотря на относительно небольшой выход мяса с туши.

        Молочные породы КРС

        Молочное направление. Особенности

        Крупный рогатый скот молочного направления и КРС мясного относятся к одному виду, но существующие между ними различия существенные. Их продуктивность обусловлена разными физиологическими особенностями и характеристиками экстерьера.

        Схема строения тела коровы

        Для КРС молочного направления характерны следующие особенности:

      6. Удлиненный корпус, имеющий форму треугольника с основанием в задней части. Это видно при взгляде на корову сверху или сбоку.
      7. Сухощавый тип телосложения с плохо выраженной мускулатурой.
      8. Длинную, подвижную шею (нередко с кожными складками).
      9. Прямую спину.
      10. Легкий костяк.
      11. Высокие ноги.
      12. И самая яркая особенность это – большое вымя с крупными сосками и проступающими венами.
      13. Коровы молочного направления различаются спокойным и уравновешенным характером. Скот адаптирован для стойлового, пастбищного и смешанного содержания. Органы ЖКТ, сердечно-сосудистой и дыхательной системы у них хорошо развиты.

        Для получения больших удоев корову необходимо сбалансировано кормить, обеспечивая питательными элементами, витаминами и минералами.

        Молочная продуктивность достигает своего максимума после 5-6 отела. В зависимости от породы коровы в первую лактацию продуктивность составляет около 60% средних удоев, зафиксированных в поголовье крупного рогатого скота.

        Обзор молочных пород коров

        Молочные породы коров при узконаправленной продуктивности, отличаются в первую очередь высокими надоями. У отдельных представителей КРС этого направления они превышают 10 т молока. Среднегодовая продуктивность находится в пределах 3–5 т.

        Айрширская порода

        Истоки Айрширской породы лежат в местности с одноименным названием, в Шотландии. КРС получили широкое распространение в Евразии, на территории Северной Америки и Австралии. Эта молочная корова официально признана как самостоятельная порода еще в 1862 г.

        Айрширская порода молочного скота

        КРС отлично адаптируется к суровым климатическим условиям. Именно поэтому коровы преобладают в Финляндии, вытеснив местные молочные разновидности. Популяция, которую разводят финские селекционеры, отличается еще и прекрасными продуктивными характеристиками: среднегодовые удои порядка 8,57 т молока. При этом качественные характеристики достаточно высокие: содержание протеинов – 3,44%, жира – 4,28%.

        Коровы отличаются немного укороченным туловищем, лирообразными рогами и красно-пестрой расцветкой. Масса взрослой продуктивной особи – 590 кг. Телосложение типично молочное.

        Среди КРС молочного направления есть настоящие долгожители. Голландских коров на протяжении нескольких столетий разводят в чистом виде или используют для выведения многочисленных районированных пород.

        Голландская порода молочного скота

        Выделяют три типа:

      14. Фризская. КРС молочного направления, отличающиеся черно-пестрой расцветкой. Тип широко распространен и считается наиболее характерным для Голландской породы;
      15. Гронингенская. Преимущественно белоголовый скот красной или черной масти;
      16. Маас-Рейн-Изельская. Отличается нарядной красно-пестрой расцветкой.
      17. У коров типичный молочный экстерьер. Собственно, они положили начало селекции этого направления в разных странах.

        Коровы весят до 750 кг. Быки крупные, до 1 т. Годовые удои молока составляют 4,5 т. Жирность 3,5–4%, белок в пределах 3,5%.

        Голштинская порода

        Коровы Голштинской породы широко известны в мире. Среди КРС выделяют несколько типов животных, отличающихся по продуктивности. При этом во всех странах свои показатели. Такая ситуация связана с разными приоритетами в селекции. При адаптации коров к местным условиям неизбежно происходили изменения в экстерьере, способности продуцировать молоко и наращивать мышечную массу.

        Голштинская порода коров

        На территории Беларуси разводят:

      18. черно-пестрых. Преобладающая расцветка. Коровы за одну лактацию вырабатывают около 7,34 т, при жирности молока 3,8%. Для сравнения: в Израиле от них получают больше 10,0 т удоев. При этом жирность примерно 3,7%;
      19. красно-пестрых, дающих порядка 4,15 т молока с хорошими показателями удельного веса жира (3,96%).
      20. Коровы весят до 750 кг, самцы нередко достигают 1200 кг.

        Джерсейская порода

        Среди КРС с самым жирным молоком выделяется Джерсейская порода. Надои, по сравнению с высокопродуктивными породами коров, тоже небольшие – 3–3,5 т в год. Зато содержание жира 5–6 %, нередко этот показатель доходит до 7%. Благодаря этому у КРС желтоватое молоко, с хорошо просматривающимися шариками жира. При отставании быстро разделяется на разные фракции. Сливки и обезжиренное молоко образуют четкую границу.

        Джерсейская порода КРС

        Молочные коровы некрупные: масса взрослой самки 360–400 кг, а самца 600–700 кг. Порода выведена путем целенаправленной селекции по признаку жирности в Англии, на одноименном острове – Джерси. В качестве генетического материала использовался местный крупный рогатый скот Нормандской и Британской разновидности. Первая племенная книга появилась еще в 1866 г.

        Во многих странах, и на постсоветском пространстве, в частности, Джерсейских быков-производителей используют для увеличения жирности молочной продукции местных коров. При этом мясо имеет низкое качество, не пользуется спросом.

        Порода отличается короткой мордой с широким вдавленным лбом. В целом, конституция молочная. Чаще всего коровы рыжие. В популяции есть светлые бурые особи. Бывают как со светлыми, так и с темными пятнами и отметинами.

        Красная степная порода

        Красная степная порода коров насчитывает свыше двухсот лет истории разведения. Основой для выведения послужили буренки украинских степей. Уже в 70-х годах XX в характеристики этой породы КРС улучшили при помощи скрещивания с Датскими и Англерскими производителями. Красная степная отлично адаптируется к засушливому климату, неприхотлива в содержании.

        Красная степная порода КРС

        Несмотря на принадлежность породы к КРС молочного направления, обладают вкусным мясом. Корова, как правило, весит 470–520 кг. Бычки крупные, до 900 кг. При хорошем кормлении удои стабильные, составляют 3,5–4 т при белке 3,2–3,5% и среднем содержании протеинов на уровне 3,7–3,9%.

        При этом Красная степная обязана своим названием местности разведения и превалирующему окрасу в популяции. Порода распространена в засушливых, степных регионах. Все коровы красного цвета, иногда грудь или шея отмечены белыми пятнами.

        Холмогорская порода

        Это одна из аборигенных русских пород КРС молочного направления. Аборигенная порода формировалась усилиями народной селекции. Еще с XVI в. известны три основных типа молочных коров, разводившихся в Двинском уезде и называвшихся Холмогорскими:

        Холмогорская порода молочного КРС

        В XVIII в. впервые осуществлена попытка скрещивания с Голландскими коровами, но успеха она не принесла из-за достаточно жестких перепадов погоды и особенностей климата. Поэтому в XIX в. их продолжали скрещивать с Голландским и Голштинским скотом. Уже в 1927 г. зарегистрирована племенная книга. Впоследствии породу периодически улучшали генофондом фризской популяции Голландских коров.

        Холмогорская порода отличается высоким ростом, пропорциональным молочным телосложением с крепким костяком, глубокой грудной клеткой и широким, слегка приподнятым крестцом. В популяции преобладает черно-пестрая расцветка. Встречается черно-белая масть, а также красно-пестрая и черная.

        Коровы достигают 590 кг, быки – 950 кг. За год можно получить порядка 3,5–4 т молока, при этом средняя жирность находится на уровне 3,6–3,7%. Предельное содержание протеинов – 3,4%.

        Черно-пестрая порода

        Достаточно молодая молочная порода коров, появившаяся в середине XX в. В племенных хозяйствах Советского Союза скрестили Остфризскую и Голландскую корову, в итоге получили высокопродуктивный КРС молочного направления. Отличительная черта породы – возможность получения вкусной говядины.

        Черно-пестрая порода молочного КРС

        Живая масса у коров доходит до 650 кг, быков – до 900 кг. При этом молочные надои составляют около 5 т (за год). Продукция жирная, 3,7–3,9%, с высоким содержанием белковых соединений, до 3,2 %. В популяции нередко бывают рекорды, когда коровы продуцируют до 8 т молока.

        Внешний вид представителей черно-пестрой породы КРС можно охарактеризовать как молочный. Коров отличает вытянутая голова, недлинная шея, серые рога. Вымя с неравными долями, чашевидное, задняя пара сосков расположена близко друг к другу.

        Название «Черно-пестрая» явилось следствием преобладающей расцветки в популяции. Коров с другой мастью не встречается.

        Ярославская порода

        Немного угловатые Ярославские коровы имеют средние размеры тела и молочную конституцию: корпус вытянутый в длину, тонкий костяк, невысокие ноги. В породе преобладают особи с черным окрасом. По телу встречаются характерные белые пятна, отмечающие «очки» (отметины, выделяющие глаза), кончик на хвосте, нижнюю часть ног, живот. Голова тоже нередко белого цвета.

        Ярославская порода молочных коров

        Порода аборигенная, выведена еще в XIX в., зарегистрирована в 1924 г. В последующем, при племенном разведении использовался генофонд Голштинской и Остфризской породы.

        Коровы средних габаритов – в пределах 450–550 кг. Среди быков встречаются настоящие гиганты, весящие до 1,2 т, хотя в среднем масса составляет 700–900 кг. Ярославская порода используется для производства говядины. Мясо обладает приемлемыми вкусовыми качествами. Телята быстро растут.

        Основная продуктивность – молочная. КРС обеспечивают 2,7–3,5 т удоев. При этом в породе фиксировались немалые рекорды. При интенсивном кормлении и хорошем чистопородном материале надои возрастают до 5,5 т в год. Одна из коров показала рекордные 11,59 т молока в год. Необходимо отметить высокий удельный вес жира в молочной продукции, он фиксируется в пределах 4,5%. Белок доходит до 3,7%, нижняя граница 3,4%.

        Сравнение продуктивности пород молочного направления

        Все породы молочных коров обладают своими преимуществами и, конечно же, не лишены недостатков. Например, в Беларуси рекомендуется выращивать местные, хорошо адаптированные разновидности, либо помесных животных. Чистокровные европейские породы показывают хорошую продуктивность в условиях нашего климата.

        Кроме того, необходимо иметь в виду, что продолжительность лактации, а, значит, и средние дневные надои зависят напрямую от условий содержания и кормления. Генетическая предрасположенность не оказывает существенного влияния на эти показатели, все зависит от физиологических особенностей. Срок лактации может доходить до 300 дней, нижняя граница – 200 дней встречается крайне редко.

        Чтобы определиться, какую породу коров завести на своем подворье, можно взять за основу следующую информацию:

        Окрас шерсти у коров часто входит в название породы.

        Одна из самых распространенных пород в России и на Украине — черно-пестрая

        Еще имеются породы красно-пестрой масти.

        На Украине пегих (черно-пестрых и красно-пестрых) коров часто называют рябыми — черно-рябыми и красно-рябыми.

        Вот примеры их публикаций ИНСТИТУТА ЖИВОТНОВОДСТВА СТЕПНЫХ РАЙОНОВ ИМ. М.Ф. ИВАНОВА » АСКАНИЯ-НОВА » УААН:

        В 1998 году на базе племенных хозяйств: «Большевик», «Малиновка», и им. Калинина Донецкой, «Любомировка» и «Руно» Днепропетровской, «Заря» Херсонской областей, «Широкое» и «Славное» АР Крым путем воспроизводительного скрещивания красной степной, красной датской, англерской и голштинской красно-рябой масти создан внутрипородный голштинизированный тип украинской красной молочной породы.
        ***

        Новый тип выведен путем скрещивания коров красной степной породы и черно-рябых быков голштинской породы. Значительную частицу маточного поголовья получено от коров черно-рябой породы, импортированных из стран Западной Европы и СНГ.
        http://itsrascania.ho.ua/Selcattlerus.html

        С 2007 года ставка в производстве делается на воспроизводство молочного поголовья КРС, улучшение селекционной работы,замену породы коров-красная степная на черно-рябую и красно-рябую голдштинизированную
        ***

        Я вот всю жизнь чисто черную хотела, а были все черно-рябые. У соседки вон от рыжей коровы родилась телочка чисто черная да еще и комолая. красивенная!
        ***

        Предмет закупки: Племенной молодняк и нетели крупного рогатого скота (молочного направления) украинской красно-рябой, черно-рябой и голштинской пород — 60 голов. Информация о победителе торгов.

      21. #Постоянная ссылка
      22. 0
      23. Ну это примерно как бунте — пестрая и флекфи — пятнистая. Зто как бы надкласс. Скажем целлертальская или семментальская это породы внутри фдекфи, т.е. пятнистой рассы в долинах Швейцарии (таль-долина). Их «противоставляют» браунфи, которые вообще другие и лазят по горам.

        Вообще там у коров есть больше названий общностей чем просто порода. Говорят стадо и это к примеру стадо от Голландии до Калининграда распадается на еще чего то там. Собирательно это как бы голштинское стадо, но среди него и фризские и голландские и те которые на песчанных отмелях -забыла название, как то на А и маршевые в низинах и т.п.И все пестрые или черно или красно-белые

        По моему ощущению про голштинских родственников лучше говорить пестрые, а про швейцарских пятнистые. А рябые это наверно только куры и коровы на Украине

        Черно-пестрая порода коров – это самостоятельная ветвь, сформированная при сложном скрещивании отечественного КРС с производителями голландского происхождения. Относится к молодой породе, так как была признана лишь в 1959. По статистике 2020 года вид занимал второе место по численности поголовья среди домашнего скота молочного направления. В его популярности большую роль сыграли такие качества, как быстрая адаптация к перемене климата, неприхотливость, высокий уровень удоя.

        Черно-пестрая порода коров

        Возникновение черно-пестрой породы КРС

        КРС черно-пестрого окраса разводится во многих странах мира, но их линии считаются потомками голландской ветви. В России животные этой масти определяются как чистокровная порода. Ее первые поколения появились на рубеже XVIII-XIX веков после завоза в страну племенного скота из Голландии и Шотландии. Особи обладали высокой продуктивностью, но имели слабые жизненные показатели.

        Основное влияние на их развитие оказали представители остфризского типа, привезенные из Германии в начале 30-х годов. Позже черно-белое поголовье скрестили с другими видами:

        Каждый тип оставил собственные черты во внешности нового племени. К середине XX века черно-пестрые коровы приобрели более массивное телосложение, сильный иммунитет, а их производительность значительно возросла. Новые характеристики породы способствовали ее массовому распространению по всей территории СССР.

        Особенности комплекции и окраса

        Во внешности черно-пестрой породы коров преобладают признаки молочной продуктивности, но по отдельным частям тела можно определить их ценность в мясном направлении. Конституция у КРС крупная с развитой мускулатурой. Другие особенности внешнего облика:

      24. голова средних размеров с вытянутой лицевой частью, завершающейся носогубным зеркалом с широкими ноздрями;
      25. немассивные рога светло-серого оттенка, темнеющего на концах;
      26. прямая грудь небольшой ширины;
      27. шея умеренной длины, грубоватой формы;
      28. холка, спина и поясница расположенные прямо (длина позвоночника около 160 см);
      29. довольно развитая задняя часть;
      30. чашеобразное, компактное вымя, задние соски которого сближены, а передние расположены правильно;
      31. невысокие, массивные конечности пропорциональные по отношению к телу.
      32. Окрас коров – черные и белые пятна различной площади, образующие хаотичный узор. Шерсть скота короткая, мягкая на ощупь. Кожа тонкая, собирающаяся складками на шее и подгрудке.

        Из-за широкой области распространения вид разделился на несколько подгрупп. Три самых известных популяции: центральная, уральская и сибирская различаются размерами туловища и количеством удоев. Остальные многочисленные ветви черно-пестрых объединяют их характеристики. У многих больше выражены молочные качества. Другие получили развитие, как породы мясного направления.

        Продуктивность трех подвидов

        Центральный или среднероссийский тип выделяется на фоне родственных линий большой массой тела равной 550-600 кг (вес быков доходит до 1 тыс. кг). Это невысокие животные (130 см), правильной комплекции, со среднегодовым объемом удоя от 5.50-6 тыс. кг молока с содержанием жира в 3,5-3,6% и белка до 3,4%.

        Уральский вид находится в меньшей весовой категории. Масса телочек от 500 кг, а у бычков около 900 кг. Средние показатели надоев: 5-6 кг молока с процентом жирности 3,9.

        Сибирская ветвь породы самая легкая. Вес – 450-500 кг. Ее представители дают от 4.50-5 тыс. кг молока средней жирности (до 3,9%).

        Самый большой удой от коров получают с 4 по 6 лактации. Молочная производительность сохраняется около 17 лет.

        Разведение черно-пестрых коров, для получения мясных продуктов, не менее выгодно. Суточный прирост молодняка, при усиленном кормлении – 800 гр. или 1 тыс. кг. За 15-16 месяцев жизни телята набирают до 450 кг. Если они получают стандартную норму пищи, убойный выход равняется 53-55%. При намеренном откорме доход увеличивается до 60%.

        Стадо черно-пестрых коров

        Мясо черно-пестрой породы питательное, отличается низким содержанием жира и холестерина. Физиологические признаки вида удачно дополняют его продуктивность.

        Племенные качества и основы ухода за КРС

        Дойка коров может проходить вручную или через аппарат. Форма их вымени дает возможность использовать оба варианта без последствий. Прочие достоинства, повлиявшие на популярность КРС:

        1. Быстрый набор массы без специального прикорма;
        2. Легкое привыкание к перемене погодных условий;
        3. Спокойный характер;
        4. Хороший аппетит;
        5. Стремительное созревание;
        6. Высокий процент выживаемости молодняка – 98%.
        7. Незначительный недостаток породы – требовательность к помещению, где они содержатся. Им подойдет просторный, защищенный от сквозняков, но с достаточным поступлением воздуха коровник. Его нужно оборудовать кормушками и емкостями для воды.

          Питьевой режим важен для черно-пестрых коров. Три раза в сутки им необходима чистая, свежая вода.

          Оптимальная температура в стойле для зимнего периода – 5-12 градусов.

          После обустройства помещения, хозяину следует организовать поголовью правильный режим питания. Поступление еды в строго отведенное время помогает легкому пищеварению. Основной продукт, входящий в рацион коров – свежее сено. Объем одной порции рассчитывается с учетом массы особи (на 100 кг живого веса требуется 3,5 кг сухой травы).

          Для повышения молочности животным необходима пища с повышенным количеством углеводов: свекла, кукурузный силос, овес. Особям, дающим хороший удой полезен концентрированный корм – жмых, шрот или отруби с расчетом 100-200 гр на 1 литр полученного молока. Грамотный подход к организации условий жизни коров обязательно принесет хозяйству большую прибыль.

          Для нашей страны развитие скотоводства является экономически выгодным направлением, так как больше половины доходов получается от животноводства. Рогатый крупный скот становится источником высококачественного и калорийного мяса, молока, и продуктов переработки – творога, сыра и масла. Помимо этого, кожа и скелет животных используется для изготовления предметов легкой промышленности.

          Производство телятины и говядины после свинины находится на втором месте. Молочная продукция признана легкоусвояемой для человека и содержит большую часть нужных организму питательных веществ, перевариваемость которых составляет почти 100%. Скотоводство подразделяется на категории:

        8. мясного направления;
        9. молочного;
        10. мясного и молочного одновременно.
        11. За время развития отрасли человек создал многочисленные группы молочных коров одного вида, в котором повторяются заложенные целостные характеристики. Такие группы получили наименования пород коров, их разведение зависит от экономических и природных особенностей районов, зон и отдельных хозяйств. В рамках породы все животные имеют общее происхождение, похожие хозяйственные и биологические характеристики, которые передаются будущему потомству по наследству.

          Если в породе коров рождаются представители качественно отличимого типа, то это не ведет к разрушению породы, а связывает ее в одно целое. Такие типы используются для дальнейшего совершенствования всех племенных коров, их продуктивности и выведения новых свойств породы.

          Молочные породы коров в России

          В пределах мирового скотоводства насчитывается около 1100 пород коров, в них представлено:

        12. «зебу» – 120 разновидностей;
        13. относящихся к группе буйволов – 38 типов;
        14. группы гибридного направления – 29 видов;
        15. коровы занимают оставшееся число позиций.
        16. Тагильские коровы

          Представители не отличаются высоким ростом, животные растут в холке до 126– 128 см, весят 455– 475 кг. Рост отдельных особей достигает 700 кг, но это редкое явление. К полугоду коровы и быки набирают почти половину положенной массы. Эту породу можно отнести к высокоудойным коровам, так как она дает в год больше 5 тыс. килограммов молока с жирностью 3,7–4,2% и содержанием белка от 3,7%.

          Представители имеют приземленное туловище, которое смотрится удлиненным, с глубокой грудью и длинной прямой шеей. На шее с мелкими складками располагается средних размеров голова, задняя часть тела неширокая. Перед тем как выбрать корову молочной породы, следует посмотреть на ее вымя, которое должно быть развитым, правильно поставлено с удлиненными сосками. Почти все коровы этой породы имеют пеструю черную окраску, изредка встречаются красные и пестрые, бурые, бывают белые с черными и красными пятнышками.

          Холмогорские молочные дойные коровы

          Взрослые особи имеют длинное туловище, расположенное на высоких конечностях, с ровной линией спины, округлым объемным брюхом, плоской широкой поясницей и хорошо развитым задом. Холка не выдается, так как высота в крестце всегда выше на 5 см. Конечности с выраженными суставами и сухожилиями поставлены правильно, имеют крепкий костяк и развитую мускулатуру.

          Представители имеют среднее по размерам вымя, с цилиндрическими сосками длиной до 9 см, у трети коров встречаются расставленные соски, тогда как близкорасположенные встречаются у одной части животных. Масса женских отмечается до 600 кг, быки достигают 900 кг. рекордные представители набирают до 800 и 1200 кг, соответственно.

          Молочные коровы дают в год от 3 тыс. 600 до 5 тыс. килограммов продукта со средней жирностью до 3,9%, максимальный показатель зафиксирован на уровне 5%, белка содержится до 3,4%.

          Ярославская порода дойных коров

          Относится к самым молочным породам коров. Животные черного и красного пестрого цвета имеют белую голову, живот, нижнюю область конечностей и окончание хвоста. Вокруг глаз темные очки и затемненное носовое зеркало. Телки вырастают до 127 см и весят 450– 490 кг, масса бычков достигает 750– 800 кг.

          Коровы отличаются угловатыми формами тела, немного растянутого, на низких конечностях. Глубокая грудь заканчивается слаборазвитым подгрудком, подкожная клетчатка имеет небольшое количество жира. Животные имеют крестец в форме крыши, характерны узкие седалищные бугры и вислозадость. Сухая и узкая голова располагается на длинной шее, покрытой тонкой кожей с мелкими складками.

          Округлое и довольно развитое вымя отличается расставленными передними сосками при суженных задних. Представители относятся к высокоудойным породам коров, обеспечивающим получение от 4 тыс. до 6 тыс. килограммов молока в год. Продукт высококалорийный, его жирность доходит до 4,5%, содержание белка отмечено на уровне 3,7%. Быстрое развитие молодняка позволяет получать мясо в ранней стадии роста.

          Черно-пестрые породы

          Коровы получены в результате труда селекционеров по скрещиванию голландской, на более поздних этапах остфризской породы, с представителями местных типов из обширных Российских глубинок. Виды распространены в Сибири, Урале, Востоке. Окрас животных пестрый черный или красный, они имеют удлиненное тело со средней глубокой грудью, широкой поясницей, объемным животом и большим чашеобразным выменем. В процессе выведения породы определились типы дойных коров:

        17. черно-пестрые представители центральных районов весом 650 кг (женские особи) и 900 кг (быки) отличаются высоким удоем, составляющим 7 тыс.- 8 тыс. килограммов молока с жирностью до 3,7%, числом белка до 3,2%;
        18. черно-пестрый тип животных Урала, сухой конструкции с гармоничным телосложением, отличается удоем от 3 тыс. 700 до 3 тыс. 800 килограммов с жирностью до 4%;
        19. сибирский черно-пестрый скот крупного размера весит до 550 кг и позволяют получить до 8 тыс. килограммов молока за год, показатели жирности которого составляют до 3,9%, белок содержится в количестве 3,2%.
        20. Мировые породы коров молочного направления

          Айрширские коровы

          Невысокие животные пестрой красной масти растут в холке до 125 см. Коровы отличаются тонким костяком со средне-развитой мускулатурой. Легкая, удлиненная в передней части голова, с рогами в форме лиры, расположена на небольшой шее со складками. Конечности короткие, ровно поставленные. Чашеобразное вымя с широко расставленными среднего размера сосками дает возможность получать до 4 тыс. 500 килограммов молока за годичный период. Жирность продукта 4,2%, белок составляет 3,8%.

          Мясные качества породы удовлетворительные, при этом молодняк развивается быстро и в короткий период достигает весовой зрелости. Впервые приносят приплод в возрасте около двух лет, новорожденные телята весят 24– 30 кг, к первому году они вырастают до 280 кг. Выносливая порода легко приспосабливается к жизни в северной Америке и Европе, но жаркий климат переносит с большим трудом.

          Латвийская бурая порода

          Шерсть коров природа окрасила в красный цвет, при этом уши, низ морды, щеки, низ шеи, хвоста и конечностей имеет почти черный оттенок. Удлиненное компактное тело с тонким костяком имеет все признаки молочного направления. Грудь у особей широкая, сверху прямой и длинный крестец, в некоторых случаях свислый.

          Чашеобразное вымя довольно объемное, развитое с пропорциональными формами и сосками на среднем расстоянии друг от друга. Надой составляет в первый отел 3 тыс. 500 килограммов продукта, вторая и третья лактация позволяет получить от 4 тыс. 200 до 4 тыс. 600 килограммов молока с жирностью 4,45–4,47%. Молоко высокого качества и хорошего вкуса содержит белка 3,46%.

          Коровы отличаются удовлетворительными мясными качествами. Животные этой породы распространены в Прибалтике, неплохо приспособлены к проживанию в южных широтах.

          Ангельнские (англерские) породы коров

          Представители темного вишневого окраса с чёрными пятнами на голове, ногах и шее растут в холке до 129 см. Внешний вид тяготеет к молочному и молочно-мясному типу одновременно. Удлиненное тело с ровным верхом, глубокой грудью средней ширины. Компактная голова с серыми рогами, на кончиках темными находится на средней шее. Крестец, спина и поясница длинные, ровные и широкие с широко расположенными ребрами.

          Подкожная клетчатка плохо развита, но хорошо просматривается мускулатура на теле и ногах с явно выраженными суставами. Цилиндрические соски равномерно располагаются на вымени средней величины. Коровы вырастают до 550 кг, быки достигают 900 кг. В год удой составляет 5 тыс. 50 килограммов молока с содержанием белка 3,7% и жирностью от 4,7 до 5,1%. В германии это лучшие породы среди скота, дающего большой выход жира и показатели сухого вещества в продукте.

          Голландские коровы

          Невысокие животные молочного направления вырастают в холке и крестце на одинаковую высоту -132,4 см, имеют глубокую и широкую грудь, длина туловища (косая) составляет 157,5 см. Весят взрослые представители женского пола до 580 кг, быки растут до тонны.

          На основе породных качеств этих коров выведены российская бестужевская, холмогорская, тагильская, белоголовая украинская разновидности, под влиянием продуктивных показателей получил развитие аулизатинский, бушуевский и черно-пестрый вид. Представители дают от 3 тыс. 500 до 4 тыс. 500 килограммов вкуснейшего молока, если выгул животных производится на воле, то удой возрастает по сравнению с указанными показателями. Молоко имеет показатели жирности до 4%.

          Голштинская порода коров

          Популярный вид среди американских фермеров, поголовье достигает 90% от общей численности скота, очень высокие удои позволяют получить 7–8 тыс. килограммов молока после одного отела. Вес взрослых коров составляет 700 кг, быки растут до 1 тыс. 200 кг. Тело отличается глубокой и широкой грудью, длинно и прямой задней частью. Рост в холке доходит до 144 см, быки вырастают до 160 см. Порода отличается конституцией крепкого сложения.

          Представители имеют шерсть пестрой черной масти с отметинами на теле. Вымя у животных бывает чашевидного и ваннообразного вида. Суточный объем выдаиваемого молока составляет 62– 65 килограммов.

          Молочная порода, животные почти всегда имеют рыжий окрас, но характеристики породы предусматривают красноватых и бурых представителей, иногда с белыми пятнами разного размера на конечностях и животе. Тонкий костяк и плотная конституция позволяет определить в коровах молочное направление скота.

          Взрослые быки растут до 750 кг, коровы достигают веса 500 кг. За период лактации от представителей получают от 3 тыс. до 3 тыс. 600 килограммов молока желтоватого оттенка с показателями жирности до 5%. Неприхотливый вид, не требует затратного содержания, легко растет и развивается во всех жизненных пространствах и условиях.

          Коровы джерсейского вида

          Невысокие представители (в холке до 123 см) относят к продуктивным молочным породам. Животные окрашены в бурый цвет светлого оттенка, иногда рыжий. Ноги и низ туловища отмечены белыми пятнами и подпалинами, область паха и вымени темного цвета. Молочный тип просматривается в тонком костяке, угловатом продолговатом теле с косо расположенными ребрами. Маленькая голова с укороченной передней частью расположена на плоской и тонкой шее.

          Коровы дают в среднем за годовой период до 4 тыс. 500 килограммов молока, при этом жирность самая высокая (5–7%), и самое большое содержание белка (5,3–7,9%). В свежевыдоенном молоке желтоватого оттенка просматриваются жировые шарики крупного размера. Коровы весят до 400 кг, быки – 700 кг. Представители породы относятся к неприхотливым животным и отлично себя чувствуют в субтропическом и тропическом поясе.

          Перед тем как выбрать молочную корову для выращивания в России, следует сопоставить ростовые и удойные показатели, определить, сколько уходит растительной массы на питание. Это нужно, чтобы затратная часть была как можно меньше, но при этом выход молока, а может, и мяса, удовлетворял отдельного животновода или целое племенное хозяйство.

          12 лучших пород коров молочного направления

          В рейтинг попали не только молочные породы, но и породы универсальные, двойного назначения, которые можно использовать для получения и молока, и мяса.

          Голштинский подвид

          Надой породы составляет 7000 литр

          ов в год. Вес варьируется в пределах 600 кг. Жирность молока – 3,7%. Скрещивание с быками черно-пестрой породы увеличивает объемы производимого потомством молока на дополнительные 200 литров.

          Голштинский подвид интенсивно используется селекционерами.

          Джерсейская

          Выведена в Великобритании. Старинная порода, которую некоторое время назад в целях сохранения чистокровности запрещалось вывозить из страны куда бы то ни было.

          Какая ирония: коровы этой разновидности неприхотливы и легко приспосабливаются к любой местности и климату. При уходе и правильном обращении послушны и уравновешенны.

          Среднегодовые надои невелики: до 3500 литров. Молоко славится жирностью, которая доходит до 7%, слегка желтит. Используется как сырье для сливок.

          «Соседка» джерсейской породы родом из Шотландии. Характерный окрас – ярко-рыжий с белыми пятнами. Масса коровы небольшая – около 400 кг, зато продуктивность – 5000 литров в год.

          Жирность продукта – 4%. Северное происхождение приспособило животных к обитанию в высоких широтах, в условиях холодного климата. Жару и засушливую погоду айрширы не переносят.

          Молодняк за год достигает репродуктивного возраста. Быки тяжелее самок: вес доходит до 450 кг и достигают этой массы они в годовалом возрасте.

          Черно-пестрые коровы

          Порода выведена в СССР. В России популярна и поныне. По количеству голов в хозяйствах занимает прочное третье место. Универсальна: может использоваться и как мясная, и как молочная.

          Надои составляют приблизительно 6000 литров в год. Особи крупные, с удлиненным телом, требуют усиленного питания.

          Симментальская

          Коровы этой породы встречаются в любом уголке планеты. Представить внешность животных легко, вспомнив рекламу швейцарского сыра или шоколада Alpen Gold: бело-коричневые коровки на зеленых склонах гор под синим небом.

          Производят до 5000 литров молока в год. Жирность средняя – 4%. Надой удается повысить, если улучшить условия содержания. Тогда молока получается до 9000 литров.

          На территории СНГ этот тип коров встречается на Украине, в ее южных регионах и в России, в Саратовской и Воронежской областях. Животные неприхотливы, не нуждаются в большом количестве еды.

          Поэтому порода подходит для содержания в мелких хозяйствах.

          Самая популярная порода в России. Особи черного окраса в области туловища, с белой головой и брюхом. Н ряду с хорошей производительностью – до 5000 литров молока в год – порода очень вынослива, легко приспосабливается к суровому климату, неприхотлива в еде.

          Помимо молока (жирность порядка 4%) животные могут использоваться и в мясном направлении. Они быстро набирают массу и жир.

          Холмогорские коровы

          Выведена в Архангельской области. Среднегодовой объем молока – 6000 литров. Масса телки – 500 кг. Стадо из таких коров мобильно, приспособлено к кочевой жизни.

          Особи хорошо переносят холод, непривередливы в еде. Это одна из самых многочисленных пород в России.

          Порода, история которой насчитывает несколько веков. Лишь в XX веке приобрела современный облик и характеристики. Надой – 6000 литров в год. Жирность молока – 4%. Телята быстро растут и созревают. Крупнейшие особи достигают тонны веса.

          Финская порода

          Финская порода коров

          Очень редкая. Обычно разделяют на три подвида, по регионам: западный, восточный и северный. Даже в самой Финляндии представителей породы насчитывается крайне мало.

          Бурая латвийская порода коров

          Выведена в начале XX века. Шерсть красноватого оттенка, окрас равномерный. Удой – 4000 литров в год. Жирность молока – 4%. Средняя масса особей – 600 кг.

          Тагильский подвид

          Тагильская порода коров

          Родина подвида – Урал. Молоко жирное – 5,5%. Годовой выход молока составляет до 4500 литров. Животные адаптированы к суровому сибирскому климату. Коровы весят 460 кг, быки – в среднем 810 кг.

          Красная степная порода коров

          Шерсть короткая, самые распространенные коровы красновато-коричневой масти, иногда с небольшим количеством белых пятен. Выведена советскими селекционерами как вид, наиболее приспособленный к содержанию в зоне лесостепи.

          Особи выносливы, переносят суровые климатические условия, ветреную погоду, непривередливы к корму.

          Производительность молока средняя – до 5000 литров в год. Молоко нежирное, диетическое. Скрещивание самок породы с англерскими быками увеличивает надой.

          Критерии выбора молочных коров

          При покупке коровы придерживаются некоторых правил, чтобы гарантировать успешный результат. Алгоритм основывается на проверке основных показателей: качества молока (исследование можно заказать на молокоприемных пунктах) и состояния здоровья (желательно взять с собой ветеринара).

          Необходимо собрать всю имеющуюся на него документацию.

          Важен возраст животного, состояние вымени животного. Плотное вымя бывает у малопродуктивных экземпляров. Идеал – большое чашеобразное вымя, с нежной кожей и равномерно развитыми отделами. После дойки оно уменьшается в размерах и становится мягким.

          Соски должны быть в длину 6-8 сантиметров. Сами животные молочной направленности имеют длинную шею, слаборазвитую мускулатуру, прямую спину, худощавы и подвижны.

          Покупка животного – это предприятие, ключ к успеху которого – сбор информации и грамотный анализ, а также помощь опытных фермеров и ветеринаров.

          Выращивание крупного рогатого скота с целью получения мяса и молока – прибыльный бизнес. Для того чтобы повысить продуктивность, фермер должен научиться правильно подбирать коров, ведь каждая порода имеет свои особенности. Имея информацию о виде – скорости набора веса, удоях и переносимости климатических условий, можно существенно улучшить показатели.

          Крупный рогатый скот или КРС принято делить на 3 основных вида:

          • Молочный;
          • Мясной;
          • Комбинированный – мясомолочный.
          • Мясное направление

            Мясные породы КРС выращиваются на убой. Отличительными чертами их являются:

          • Быстрое развитие;
          • Невысокая производительность;
          • Быстрый набор веса;
          • Более раннее созревание в сравнении с молочными породами.
          • Особей мясных видов содержат как в загонах, так и на свободном выпасе. Узнать их можно по особому строению тела:

          • Удлиненный прямоугольной формы корпус;
          • Округлые бедра;
          • Хорошо развитая мускулатура;
          • Толстая кожа;
          • Рост и вес больше, чем у молочных;
          • Плохо развитое вымя.
          • Мясные породы коров делят на 3 основные группы:

          • Скот мясного направления высокой продуктивности, который быстро набирает вес. Жирная прослойка присутствует у них с рождения. Их мясо сочное и насыщенно протеинами;
          • Медленно растущие представители мясного направления неприхотливы в содержании, хорошо адаптируются к климату, редко болеют, часто используются в селекции. У них не слишком жирное мясо, мышечная масса преобладает. Максимального роста и веса они достигают в возрасте 1,5-2 года;
          • КРС мясного типа, как, например, якутская особь, на появление которой повлияли окультуренные виды и азиатская зебу. Они вырастают до значительных размеров и отлично чувствуют себя в жарком климате.

        Особей мясной породы кормят травой, сеном, соломой и комбикормами. Уход за теленком сводится к выпаиванию присосом. В возрасте 2 недель детеныш коровы получает сено и витамины с добавками для ускорения роста. Длительность нахождения на присосе влияет на набор массы.

        Шортгорнская порода

        Шортгорнская корова

        Порода коров шортгорнская – это помесь английской, голландской и галловейской. Они очень красивые, гармонично сложенные, имеют мускулистое тело. Шерсть красного оттенка. Взрослые особи достигают 500 кг, быки – до 1000 кг. Но у головей есть и свой минус – низкая плодовитость. Эти животные часто болеют и переборчивы в еде.

        Порода Санта Гертруда

        Путем скрещивания шортгорнской особи с диким быком зебу был выведен новый вид мясных КРС – Санта Гертруда. Азиатский предок повлиял на ее строение. В результате появилась горбатая корова с широким и мускулистым корпусом. Санта Гертруда порода неприхотлива в содержании и еде, отлично переносит жару. Горбатый вид характеризуется мускулистым, крупных размеров корпусом.

        Порода коров Санта Гертруда

        Это красные коровы с горбинкой, взрослая особь которых весит до 600 кг, а быки – до тонны. Корова с горбом имеет среднюю молочную производительность, мясной же выход составляет до 65%. Горбатого бычка можно откормить даже на кормах низкого качества.

        Лимузинская порода коров

        Лимузинская порода коров хорошо приспосабливается к климату, низким температурам, и условиям выпаса на пастбищах. Лимузинские буренки отличаются высокой плодовитостью и неприхотливостью в содержании. У коров лимузин крепкое тело с развитыми мышцами, сильные конечности. Окрас бывает от светло-красного до бурого. Несмотря на то, что это мясная порода КРС, она является высокоудойной.

        Галловейская порода

        Галловейская порода коров

        Галловейская порода коров распространена в США и Латинской Америке. Уход за скотом прост. Порода коров галловей вынослива и быстро растет. Она дает нежирное мясо со специфическим вкусом. К числу фуражных ее отнести нельзя, так как молока она дает немного.

        Светлая аквитанская порода

        Две телки аквитанской породы

        Светлая аквитанская была выведена во Франции. Аквитанская порода коров имеет плотное телосложение и развитые мышцы. Некоторые представители вида безрогие. Белая корова, принадлежащая к аквитанской породе, достигает 700 кг, а бык – 1500 кг. Белая корова вынослива, легко переносит жару и холод.

        Шаролезская порода

        Корова с теленком шаролезской породы

        Шаролезская порода дает постное мясо. Представители породы шароле отличаются красивым телосложением. Взрослая особь может быть крупной, вырастая до 700-1200 кг. Шаролезские буренки обычно белого цвета.
        Шаролезских племенных быков используют для улучшения других видов.

        Карликовые породы

        Хайленд – это порода коров, отличающаяся выносливостью, стойкостью к болезням и спокойным нравом. Миниатюрные коровы появились в Шотландии. Внешне карликовых хайлендов отличают большие рога и длинная шерсть. Шотландские мини коровы не только красивые. Шотландские буренки неприхотливы в еде и способны найти ее везде. Мясо миниатюрной буренки ценится за низкое содержание жира и высокие вкусовые качества.

        Корова с теленком породы Хайленд

        Карликовый вид отличает челка и короткие ноги. Шотландскую буренку легко узнать по желтой, красной, серо-коричневой и бело-серой расцветке. Но иногда корова черная.

        Теленок шотландской породы

        Карликовые коровы имеют выраженный материнский инстинкт и нежное отношение к телятам. Шотландских миниатюрных буренок не пугает холод. Карликовые коровы имеют двухслойную шерсть, которая надежно защищает их от морозов.

        Мясомолочные виды

        Мясомолочные виды сочетают в себе черты мясных видов, но их показатели скромнее. От этих особей стоит ждать и хороших удоев. В зависимости от вида преобладают определенные черты.

        Основные характеристики мясомолочных видов:

      33. Гармоничное телосложение;
      34. Широкая спина;
      35. Развитая мускулатура.
      36. Красногорбатовская порода

        Красногорбатовская порода коров имеет молочно-мясную направленность. Этот вид был создан путем селекции тирольского скота и поголовья, населяющего речные притоки Оки. Красная горбатовская отличается высоким иммунитетом и отличным здоровьем, хорошо приспосабливается к климату. Красногорбатовские коровы дают до 2755 л молока в год и обладают хорошим мясным выходом – до 62 %.

        Красная горбатовская встречается исключительно красной масти. Более насыщенный окрас имеют быки. Представители горбатовских невысокого роста, но с крепкой комплекцией. Красная горбатовская неприхотлива в еде и к условиям содержания.

        Сычевская порода

        Сычевская порода коров – одна из самых продуктивных. Внешне сычевскую телку легко узнать по пятнистому и светло-красному окрасу. Но иногда это рыжая корова. Сычёвской породе присуще крепкое сложение, широкая спина и большое вымя.

        Сычевская порода коров

        Сычевская порода коров достигает 600-1000 кг. Это высокоудойные животные, которые редко болеют и хорошо переносят перепады температур.

        Бестужевская порода

        Бестужевская порода коров – древнейший представитель мясомолочного вида. Она появилась при селекции черно-пестрой, шортгорнской и симментальской пород. Бестужевской породе присуща темно-красная окраска, но она бывает и светлой.

        Бестужевская порода коров

        Бестужевская порода коров отличается хорошими мясными качествами, а при правильном кормлении дает отличные удои.

        Якутская порода

        Коровы якутской породы

        Якутская порода низкорослая и массивная с крепкими ногами. Шерсть у якутских буренок в 3 раза длиннее, чем у прочих. Якутские коровы неприхотливы, выдерживают температуру до минус 60. Якутская буренка обладает сильным иммунитетом против лейкоза, туберкулеза и бруцеллеза. Якутская порода дает 60 % мясного выхода. Якутская буренка вырастает до 300-500 кг.

        Молочные виды

        Молочные виды коров, такие как красная степная, можно выращивать на ограниченной территории. Но им необходим высококачественный корм. Молочность передается по линии отца.

        Фермеры знают, как выбрать корову. Они оценивают их по размеру удоев за год и жирности полученного молока. Они медленно растут, но их мясо вполне пригодно, поэтому по достижении ими 1 года большая часть животных идут на убой.

        Описание молочных КРС следующее:

      37. Удлиненное туловище;
      38. Высокие ноги;
      39. Ровная спинка с косыми ребрами;
      40. Подвижная складчатая шея;
      41. Плохо развитая мускулатура;
      42. Подтянутый живот;
      43. Развитое вымя, пищеварительная система, легкие и сердце.
      44. Буренку с телятами придется разлучить с первых дней. Молодняк выпаивают из соски или из ведра, чтобы сохранить производительность.

        Голландская порода

        Голландская порода коров имеет крепкую, пропорциональную фигуру, короткие ноги и большое вымя. Обычно бывают черно-пестрыми. Порода относится к скороспелым и продуктивным. В период лактации удои могут достигать 5000 кг молока. Жирность его составляет до 4%. Голландская порода коров продуктивна и в плане мяса.

        Голландская порода коров

        Голландские коровы также как и другая голландская порода, гольштейн, требовательны к качеству корма и условиям содержания. При плохом уходе они начинают болеть, особенно восприимчивы к лейкозам и туберкулезу.

        Гернзейская порода

        Бык гернзейской породы

        Гернзейская порода коров была выведена в Англии в результате скрещивания нормандского пестрого и красного вида и британского мелкого красного скота. Гернзейские коровы имеют плотное телосложение и тонкие кости. Это бурая, красноватая или рыжая корова, живот и ноги, у которой обычно светлые, белые. Гернзейский вид характеризуется средним удоем и получением жирного молока.

        Бык англерской породы

        Англерская порода коров характеризуется высокой молочной продуктивностью. Англерской буренке присуще массивное телосложение и темно-красная окраска. Англерская порода коров дает высокие удои, жирность молока при этом достигает 5,1 %.

        Монбельярдская порода коров

        Монбельярдская порода коров относится к элитным. Она быстро приспосабливается к любому климату и неприхотлива в еде. Монбельярдскую породу дойных коров выделяют крупные габариты, мощный скелет и пропорциональность сложения. Монбельярдов легко узнать, так как эта порода коров обычно красно пестрая. Монбельярдских буренок характеризуют высокие удои и высокое качество молока.

        Тагильская порода

        Порода коров тагильская обладает средней молочной продуктивностью. Тагильские буренки имеют крепкое сложение и прекрасно чувствуют себя на пастбищах. Среди тагильских особей преобладает чёрный и черно-пестрый окрас. Тагильскую породу используют и на мясо.

        Степная порода

        Стадо коров степной породы

        Степная порода коров или красная степная неприхотлива, быстро привыкает к климату и дает высокие удои. Для особи этой породы характерна красноватая окраска. Отличительная черта, которую имеет красная степная – продолговатое, угловатое туловище. Степная порода коров при правильном кормлении дает до 5000 л молока в год. Красная степная скороспелая, но как телята, так и взрослые особи имеют посредственные мясные качества, даже, если были хорошо откормлены.

        Черно пестрая порода

        Черно пестрая корова с теленком

        Черно пестрая порода коров имеет мощное пропорциональное телосложение, длинную голову и вытянутую морду. Черно пестрые буренки, обитающие в центральных районах РФ, более крупные и нередко используются как мясные. Пестрых особей с Урала отличает сухая конституция. Чёрно пестрой буренке из Сибири присущи более компактные размеры.

        Декоративные и редкие виды

        Пушистая корова из Айовы

        Пушистая корова из Айовы отличается комолостью, и не относится ни к молочным, ни к мясным. Эта безрогая порода является декоративной. Маленькие пушистые особи выглядят как плюшевые игрушки, а по описанию напоминают панд.

        Пушистые коровы из Айовы

        Это красивое животное редко встречается. Комолая корова участвует в выставках. Для пушистой шубки необходим уход – ее стригут специальным образом. Для маленьких коров характерен светло-коричневый, черный, красно-коричневый, черный или светло-коричневый с белым окрас.

        Маленькая красивая буренка

        Маленькая красивая буренка вырастает до 135 см, но вес ее может достигать 550 кг. Безрогий бычок затянет на 800 кг. Комолые особи не приспособлены для дойки.

        Африканская корова

        Бык африканской породы

        Африканская корова ватусси – это дикий вид, произошедший от вымерших первобытных туров. Она имеет рога, достигающие в длину 1,8 м. особенность дикой породы в том, что охлаждение тела производится именно за счет рогов. Они имеют сеть сосудов. Передвигаясь по ним, кровь охлаждается воздушными потоками. А, возвращаясь в тело, охлаждает и его. Африканские буренки способны усваивать самую грубую пищу. Это помогло им выжить в диких условиях в Африке и распространиться на другие континенты.

        Синяя корова

        Синяя корова – очень редкий вид. Их численность невелика. Синих буренок еще именуют латвийскими серо-голубыми. Синей ее назвали за необычный окрас, который иногда бывает светло-голубым. Синяя корова отличается выносливостью и неприхотливостью.

        Рекомендации по выбору

        Фермеру важно знать, как выбрать корову, чтобы повысить продуктивность своего домашнего хозяйства и наладить мясное или молочное производство.

        Выбирая теленка или взрослую племенную особь нужно вначале определиться, для какой цели будет выращиваться животное. Если для получения молока, то нужно обратить на то, как выглядит молодая корова. Ее сложение должно быть крепким. Если же племенные телки имеют грубый костяк и кожу, узкую голову и морду, рыхлое телосложение, плоские ребра, перетянутость плеч сзади, имеется шилозадость и клешненогость, то брать их не стоит. Основной признак высокоудойной буренки – хорошо развитое вымя.

        Многие не знают, что такое фуражная корова. Фуражными или дойными называют тех особей, которые в настоящий момент дают молоко. Различают также сухостойные особи – это те, которые скоро должны родить. Период сухостоя начинается за 2 месяца до того, как должен родиться теленок. Некоторые считают, что сухостойную особь можно кормить меньше и худшим кормом, но это не так. От того, насколько тщательным будет уход в сухостойный период, зависит ее здоровье.

        Для успешного разведения племенного скота важно своевременное обнаружение яловости. Яловость – это бесплодие. Яловая корова – это та, которая не забеременела на протяжении 3 месяцев после родов. При этом такие особи фуражные, их можно доить. При выявлении яловой особи ее обычно выбраковывают.

        При покупке племенных телок мясных и молочных пород учитывают их характеристику:

      45. Продуктивность;
      46. Происхождение;
      47. Плодовитость матери;
      48. Качество молока.
      49. По своему развитию коровы и телята должны соответствовать возрасту. Приобретая взрослую особь, обращают внимание на ее здоровье. Больное животное не даст много молока.

        Выбирая скот двойного направления, нужно решить, какие качества в приоритете. От этого будет зависеть рацион и условия содержания. Из универсальных пород особой популярностью пользуется рыжая корова из-за своей неприхотливости и хороших адаптивных способностей.

        Голландская

        За счет отличной наследственности, голландские коровы долгие годы сохраняют высокие продуктивные качества в молочной направленности.

        Голландские коровы преобладают черно-пестрой мастью, пропорциональным туловищем, с низкими, крепкими конечностями и широкой грудной клеткой.

        Данные породы Показатели
        Средний вес коров 500-600 кг
        Средний вес быков до 1000 кг
        Количество молока за лактационный период 4400-5000 л
        Жирность молока более 4%
        Убойный выход 60%

        Голландские коровы требовательны к условиям содержания и питанию. Коровы будут давать большое количество молока только при соблюдении всех рекомендаций относительно питания.

        Голландцев содержат в любых климатических условиях. Они склоны адаптироваться к различным температурам.

        Преимуществом породы является их скороспелость – коровы быстро растут. Половая зрелость наступает в возрасте 12 месяцев, за счет чего молоко получают как можно раньше. Недостатки — они чрезмерно чистоплотны, нуждаются в регулярной смене подстилки и уборке в помещении. Неустойчивы коровы к стрессам. У них низкий иммунитет.

        Англерская порода

        Крупный рогатый скот зарекомендовал себя за счет производства большого количества молока и мяса.

        Корова в течение года приносит до 12000 л жирного молока, потому может по праву называться одной из лучших, среди «молочных» собратьев.

        Коровы преобладают красным или красно-вишневым окрасом. Коровы светлее быков. В области носового зеркала и около вымени имеется черная шерсть. Характеризуются широкой грудной клеткой, длинным, массивным телом, небольшой головой.

        Данные породы Показатели
        Средний вес коров 550 кг
        Средний вес быков до 1000 кг
        Количество молока за лактационный период до 12000 л
        Жирность молока 4,49%
        Убойный выход 60%

        Молоко богато белком, кальцием, магнием, витаминами группы Е. Фермеры отмечают, что англерские коровы – выносливые животные, которые неприхотливы в питании, не нуждаются в особом уходе.

        Коровы легко выдерживают сильную жару, морозы и влажность, спокойно адаптируются в любых климатических условиях.

      50. половой зрелости достигают в 1,5 года;
      51. неприхотливость в рационе;
      52. высокое качество молочной продукции;
      53. сочное мясо с отличными вкусовыми качествами.
      54. К недостаткам англеров относятся индивидуальные характерные черты у некоторых животных. Со временем человек привыкает к нраву коров.

        Монбельярдская порода

        Монбельярдская порода коров считается лучшей не только потому, что с нее получают большое количество вкусного постного мяса, но и жирное молоко в огромных объемах.

        Порода отличается белой окраской нижней части туловища и конечностей. Верхняя часть окрашена яркой багряной раскраской. Большая корова с прочным скелетом, длинным корпусом, большой головой. Вокруг глазных яблок и на щеках могут находиться алые пятна. Порода с объемной спиной, горизонтальным основанием вымени.

        Данные породы Показатели
        Средний вес коров 600-820 кг
        Средний вес быков до 1000-1200 кг
        Количество молока за лактационный период 8500 л
        Жирность молока более 4%
        Убойный выход 52-58%

        Лактация может длиться 305 дней в течение одного календарного года.

        Животные этой породы неприхотливы в питании и уходе. Склонны коровы к быстрой адаптации и смене погодных условий. Рогатый скот хорошо переносит повышенную жаркую погоду. К достоинствам породы причисляют высокую продуктивность, низкий процент жира в молоке. Качество мяса и молока – высокое. Неприхотливость в уходе и кормлении.

      55. низкий выход мясной продукции;
      56. потребность в высококачественных кормах;
      57. низкая стойкость к инфекционным поражениям.
      58. Костромская

        Мясная порода коров, считающаяся одной из лучших в мясной направленности. Костромская корова характеризуется большими удоями.

        Отличительными характеристиками породы является широкая спина с прямым силуэтом, широкая и глубокая грудь. Окрас колеблется от серого бурого и темно-коричневого оттенка. Буренки, как правило, имеют однотонный окрас с желтой полосой на хребту.

        Данные породы Показатели
        Средний вес коров 700-800 кг
        Средний вес быков 1000-1200 кг
        Количество молока за лактационный период 4000-8000 л
        Жирность молока 3,9%
        Убойный выход 58-60%

        Костромские коровы не слишком требовательны в питании и уходе. Летом их выгоняют на пастбище с сочной травой. Животным не подходят степные угодья с низкорослыми полусухими травами.

        Коровы стойко переносят перепады температур и различные климатические условия.

        Мясная продуктивность – молодняк быстро растет. Непритязательность к условиям содержания – коровам не нужны специальные условия. Низкая себестоимость – животных не нужно кормить дорогостоящими кормами.

        К недостаткам относят невысокие удои, непереносимость жары, снижение продуктивности в больших стадах.

        Ярославская

        Ярославская порода коров популярна среди фермеров, поскольку приносит большие объемы мяса и молочной продукции. Сегодня ее успешно разводят в Тверской, Вологодской, Ивановской областях.

        Отличительными чертами породы является, как правило, черный окрас, иногда черно- и красно-пестрый. Характеризуется невысокими, тонкими конечностями, узкой головой, мощным телосложением и хорошо развитой мускулатурой.

        Данные породы Показатели
        Средний вес коров 500 кг
        Средний вес быков 800-1200 кг
        Количество молока за лактационный период 3000-6000 л
        Жирность молока 4-4,5%
        Убойный выход 58%

        Выращивается порода коров по той же технологии, что и любые другие молочные. Устойчивы коровы к лейкозу. С животными практически не возникает никаких сложностей. Корова приспосабливается к любым климатическим условиям.

        К преимуществам ярославской породы относится способность противостоять негативным природным факторам. Коровы не потребляют много корма, неприхотливы к условиям содержания и питанию, обладают высоким иммунитетом. Недостатком считается непропорционально широкая задняя часть.

        Герефордская

        Разведением герефордской породы занимаются за счет того, что она показывает отличные мясные показатели – достигает от 700 до 1500 кг.

        Охарактеризовать коров можно коренастым телосложением, с развитой мышечной массой, большим весом. Животные невысокие, с короткими и крепкими конечностями. У них широкое бочкообразное туловище. Шерсть длинная, завивающаяся. Главной отличительной чертой являются белые рога с темными кончиками, направленные в стороны и вперед или вниз.

        Данные породы Показатели
        Средний вес коров 800 кг
        Средний вес быков 700-1500 кг
        Количество молока за лактационный период 1000-1200 л
        Жирность молока 4%
        Убойный выход 60-70%

        Коровы нуждаются в просторных коровниках с кормушками в центре. Несмотря на хорошую приспособленность к холодам, животные должны быть защищены от влажности и сквозняков. Порода акклиматизируется в любых условиях.

      59. высокая выживаемость телят;
      60. скороспелость;
      61. неприхотливость в питании;
      62. стойкость к заболеваниям;
      63. выносливость;
      64. вкусное мраморное мясо.
      65. потребление пищи в больших количествах;
      66. непереносимость влаги и сквозняков;
      67. высокая требовательность к уходу;
      68. низкая молочная продуктивность.

    Тагильская

    Местные виды этого крупного рогатого скота считались обычными с невысокими показателями молочной продуктивности. Но затем при скрещивании стали ценится за хороший удой – в течение года с одной буренки получают до 5000 л молока. Но больше славится порода мясными показателями.

    Встречаются коровы со всевозможными расцветками. В домашних хозяйствах распространены белые, пятнистые, черные, красные, красно- и черно-пестрые, пегие, коричневые и серые буренки. У всех у них общая крепость костяка, длинная и худая шея, мощное туловище.

    Данные породы Показатели
    Средний вес коров 450-590 кг
    Средний вес быков 890-1240 кг
    Количество молока за лактационный период 4000-4600 л
    Жирность молока 4,1%
    Убойный выход 49-52%

    Порода неприхотлива в кормлении и неприхотлива в уходе. В летний период содержание животных становится существенно экономнее. Коровы отлично переносят изменения климатических условий.

  • невысокая стоимость животного;
  • высокая скорость раздаивания;
  • спокойный нрав;
  • отличный нюх;
  • отсутствие необходимости в тщательном уходе за животными.
  • свежевыдоенное молоко имеет незначительный травяной вкус;
  • низкий процент белка в молоке;
  • низкая жирность;
  • визуально кривые ноги.
  • Сравнение и статистика

    Для более наглядного представления показателей всех лучших пород, ниже представлена их сравнительная характеристика.

    Сравнение основных критериев породы:

    Порода Вес взрослой коровы Удой молока в год Жирность молока Процент белка в молоке Стойкость к заболеваниям и неприхотливость к кормам
    Голландская 600 кг 4400 л 4% 3,6% 3 балла
    Англерская 550 кг 12000 л 4,49% 3,6-3,8% 4,5 балла
    Монбельярдская 820 кг 8500 л 4% 3,27% 4,3 балла
    Черно-пестрая 650 кг 5400-8000 л 3,9-4,1% 3,2% 4,5 балла
    Голштинская 700 кг 7500-10000 л 3,1-3,9% 3,4% 4 балла
    Бурая латвийская 500 кг 4100 л 4,1% 3,4% 4-4,5 балла
    Костромская 700 кг 4000-8000 л 3,9% 3,36% 5 баллов
    Ярославская 500 кг 3000-6000 л 4-4,5% 3,7% 4,5 балла
    Бестужевская 800 кг 4300 л 3,8-4% 3,2% 5 баллов
    Якутская 300 кг 5400-7200 л 6% 4,2% 4,5 балла
    Герефордская 700 кг 1200 л 4% 3,6% 5 баллов
    Лимузинская 350 кг 1800 л 5% 3,5% 4,7 баллов
    Йоркширская 520 кг 5000 л 4,4% 3,7% 4,4 балла
    Айрширская 480 кг 7000 л 2,3-4,2% 3,4-3,5% 5 баллов
    Тагильская 450 кг 4000-4600 л 4,1% 3,6% 1 балл
    Холмогорская 600 кг 6500 л 4% 3% 4,3 балла
    Джерси 400 кг 6500 л 5,85% 4,02% 4 балла
    Нормандская 370 кг 7500 л 4,2% 3,45% 3,5 балла
    Симментальская 630 кг 5500 л 3,9% 3,5% 5 баллов
    Красная Степная 550 кг 4500 л 3,9% 3,5% 4,5 балла

    Характеристики коров, в сравнении с количеством молока, принесенного за год:

    Содержание жира и белка в молоке в процентах:

    Вес взрослой коровы в килограммах:

    На основе всех этих данных можно сделать выводы:

  • Тагильская корова приносит меньше всего молока среди остальных пород.
  • Костромская порода коров лидер по весовой категории.
  • Порода Джерси имеет самое жирное молоко.
  • Прим-Гольштинская корова рекордсмен по количеству удоев молока.
  • Чтобы выбрать для себя идеальную породу коровы, важно определиться с ее назначением (на молоко, на мясо или комбинирование), в каких климатических условиях будет содержаться животное, и какие максимальные расходы будут вкладываться в развитие поголовья. Только исходя из этого, можно получить от скотины максимум продуктивности и минимум хлопот.

    Особенности молочных пород

  • Различия во внешнем виде. Отличительными чертами будут вытянутая форма тела, слабо развитая мускулатура и выраженное, крупное вымя. Купить и продать молочный КРС (молодняк) можно любых расцветок, поэтому это свойство не будет являться критерием.
  • Большое разнообразие пород. Селекционерами были выведены десятки разновидностей этих животных. Каждая из них имеет свои индивидуальные особенности как во внешних, физических характеристиках, так и в составе молока. У нас вы можете продать или купить КРС молочных пород, адаптированных для климатических условий средней полосы России и Сибири.
  • Узкая направленность. Мясо коров, выращенных для получения молока, будет уступать по всем характеристикам продукту, полученному от специальных мясных пород. Поэтому покупать КРС молочного направления стоит с определенной целью. Не следует ожидать от них обильного и быстрого прироста мышечной массы. Если вы хотите купить или продать молодняк молочного КРС, учитывайте, что они выведены для получения молока, а не мяса.
  • Больше затрат. Это также следует учитывать при планировании сельскохозяйственного производства. Изначально КРС молочного направления продают по более высокой цене, чем мясные породы. Для их содержания также потребуется больше сил и времени. Кроме того, мало просто купить КРС: молочное направление предполагает первичную переработку молока прямо на месте, так как это более эффективно и прибыльно. Поэтому стоит задуматься и о приобретении соответствующего доильного и молочного оборудования.
  • За подробной консультацией по подбору породы КРС для производства молока обратитесь к нашим специалистам по телефону. Также вы можете оставить свою заявку на сайте, и с вами свяжутся в самые короткие сроки.