Молочные породы коров в башкирии

Мы решили узнать, с какими проблемами сталкиваются сегодня фермеры в животноводстве.

В прошлом году правительство Башкирии заявило о масштабных планах по развитию регионального агропромышленного комплекса. Республиканское министерство сельского хозяйства подготовило план развития АПК до 2020 года. К этому году в республике планируется существенно увеличить производство молока, мяса, зерна и т. д. Однако в этом году уже появлялись новости о ряде проблем в этой отрасли. В том числе банкротство грозит крупнейшему производителю мяса индейки – Башкирскому птицеводческому комплексу имени Мажита Гафури, в Туймазинском и Буздякском районах уничтожено более тысячи голов крупного рогато скота из-за вируса ящура, а на одной из ферм (признана банкротом) в Краснокамском районе обнаружили трупы 20-25 телят, которые предположительно погибли из-за голода. После выхода на нашем сайте публикации о гибели телят к нам в редакцию посыпались письма от жителей других районов. Люди обеспокоены тем, что животные в их районах также недоедают, а рабочим не платят заработную плату. Мы решили узнать, с какими проблемами сталкиваются сегодня фермеры, развивающие животноводство.

Сложно воссоздавать из пепла

Мы съездили на одну из таких ферм в Благовещенском районе республики. Ее название мы целенаправленно писать не будем. О ее состоянии можете судить сами, посмотрев фотографии.

Директор этой фермы пояснил нам, что пришел в этот бизнес 4 года назад. За это время он столкнулся с многими трудностями, в том числе сложно получить субсидии и кредиты, сложно найти сотрудников, так как актуальной проблемой села является алкоголизм, и т.д.

— Сложно воссоздавать из пепла, — сказал директор фермы, пожелавший остататься неизвестным.

Нет современной инфраструктуры

Азамат Галин, общественный деятель и предприниматель, считает, что многие планы по развитию села так и остались на бумаге:

— Да, правительство озвучило планы, но в нашей стране нет такой статьи, которая бы привлекала к ответственности за невыполненные обещания. У нас нет ни одного плана, который был бы реализован до конца. Сейчас Башкирия является одним из лидеров в животноводстве. Наш регион обладает большим потенциалом для разведения КРС, потому что у нас очень много угодий, которые можно использовать. Например, если взять Приуралье – это зона нерискованного животноводства. В этой зоне проблем с кормами нет. Также существуют породы КРС, которые подходят именно для нашего региона. В период работы Муртазы Рахимова в Башкирию завозилась порода коров «симментальская». Это порода очень производительна и в плане мяса, и в плане молока. Тогда на закупку этой породы было потрачено очень много денег. Было создано специальное хозяйство СПК завет имени Ленина, который находился в Альшеевском районе. Тогда, как понимаю я, планировалось, что именно с этого места пойдет распространение этой породы по всей республике. Когда же руководить регионом стал Рустэм Хамитов, произошла удивительная история: это крупнейшее хозяйство было обанкрочено из-за смешного долга в 3 млн руб. Всех людей разогнали, коров продавали по смешной цене 20-25 тыс руб. История показывает, что такой плановый подход не совсем правильный. Все, что государство делает для развития животноводства, все растаскивается рейдерами. Хамитов мог спасти это предприятие, но ему не хватило воли. Сейчас же у нашего бюджета просто недостаточно средств, чтобы создать аналогичное хозяйство.

Что касается заболевания ящура. Могут ли такие вспышки мешать осуществлению этих планов? Однозначно, да. Сегодня мы увидели только ящур, но могут возникнуть и другие заболевания, от которых могут пострадать многие животные. Почему этот вирус так распространился по нашей республике? Дело в том, что у нас существенно сократили финансирование на содержание ветеринаров, как можно говорить о развитии, увеличении поголовья скота?

Кроме того, существуют большие проблемы в развитии инфраструктуры сельского хозяйства. На сегодняшний день на многих фермах большую часть работ выполняют вручную, нет современных зернохранилищ, отсутствует логистика.

Все сливки собирает переработчик и магазин

Зифкат Саитгалеев, заместитель Союза сельскохозяйственных товаропроизводителей РБ, видит проблемы животноводов в том, что основную выгоду от их труда получают другие:

— Сегодня у нас в республике есть хозяйства просто прекрасные, просто отличные, животные находятся в достаточно комфортных условиях. Есть среднее хозяйства. Но в то же время есть фермы, где у руля стоят люди, которые совсем не подготовленные к такой работе. Таких, к сожалению, очень много.

В 90-е годы в России было 21 млн коров, это значит, что в год они могли произвести примерно 19 млн телят. Сегодня в России осталось 8,3 млн коров, а это значит, что больше 7 млн телят не получится. В Башкирии было в те годы 500 тыс голов, сейчас примерно — 160 тыс. Сокращение произошло потому, что в рыночных условиях отрасль не выдерживает. На днях разговаривал с руководителем хозяйства из Уфимского района. Он мне рассказал, что они продают молоко заводам по 17 руб за литр, а за ГСМ им приходится платить 40 руб за литр – это основная затрата.

Сегодня между фермером, который производит молоко, и человеком, который покупает это молоко в магазине, есть две ступени: это переработчик и собственно сам магазин. Например, в Европе, Новой Зеландии, Финляндии такого нет. Как правило там, фермеры объединены, и у них в собственности есть молокоперерабатывающее предприятие. Всем известна фирма «Валио». Что значит «Валио» сегодня – 10 тысяч фермеров объединились, и у них 16 перерабатывающих предприятий. Поэтому они молоко продают не по 17, а уже по 30 руб. Выгода на лицо. А в тех условиях, когда литр молока стоит в два раза меньше, чем литр бензина, работать невозможно. Сейчас все сливки собирает переработчик и магазин.

У нас проблема сейчас в том, что молокозаводы частные. Вот, допустим, 20 фермеров объединятся, где им завод-то взять? На это нужны большие деньги.

Несмотря на то, что сегодня на кооперирование фермеров выделяется около 30 млн руб, этих средств недостаточно. Эти деньги нужно дать одному фермеру, чтобы он встал на ноги. Вот правительство говорит, что выделяет деньги. Да, дают, но они такие маленькие, что о них можно вообще не говорить.

Хорошая корова сегодня стоит 150 тыс руб., похуже корова – 100 тыс руб. 10 коров – это минимум 1 млн руб, а для того, чтобы стадо создавать, нужно как минимум 50 коров, а это 5 млн руб. Это очень большие деньги, ведь кроме этого деньги нужны на закупку техники, кормов, содержание фермы, ГСМ надо купить, заработную плату надо платить.

У нас в республике есть программа «500 ферм». Хорошая программа, но, если бы фермеры продавали молоко за 25-30 руб, эта программа была бы даже не нужна.

Примечательно, что глава Башкирии Рустэм Хамитов на заседании Совета при президенте России по стратегическому развитию предложил заняться возрождением потребкооперации на селе. Как выяснилось позже, эта идея понравилась центру, который даже решил на эти цели выдавать регионам субсидии. Однако Башкирия в число этих регионов не вошла.

Читайте так же:

  • Поголовье коров в россии 2020 Общее поголовье КРС в хозяйствах всех категорий в 2018 году составило 18 152 тыс. голов, что на 5,8% меньше, чем в 2013 году, когда поголовье составляло 19 273 тыс. голов. Наибольшее […]
  • Если машину сбила корова В Красноярском крае суд своим решением по искам собственницы коровы и владельца автомобиля, который ее сбил, первой полностью возместил ущерб, а второго фактически оставил ни с чем, […]
  • Коровы в кемерово Часто нужно уделять внимание! ОТДАЮ С КЛЕТКОЙ и всеми прочими делами. (Игрушки, миски, лоток) Первую вакцинацию прошла. Ветеринарный паспорт имеется) ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ЗВОНИТЕ! Закупаем […]
  • Сколько голов в стаде коров « Мираторг » в 2017 году возвел 18 ферм в Брянской, Смоленской, Калужской, Тульской и Калининградской областях, вложив в строительство свыше 18 млрд руб. Как говорится в сообщении […]
  • Как будет по молдавски корова Copyright © 2013 - 2020. Igor Katsev. Все права защищены. Предложения Токсичных корова если ты честнее. Toxic cow if you're more honest. Результатов: 721 . Точных совпадений: 721 . […]
  • Почему у коровы говядина Ранее данный вопрос задал вице-премьеру по сельскому хозяйству Алексею Гордееву президент России Владимир Путин. Однако внятного ответа от него так и не получил. Фото: Global Look […]

Приписки – главная проблема сельского хозяйства

Раиса Бикмурзина, ветеринарный врач, указывает на оборотную сторону медали в животноводстве:

— Ситуация, когда скот не доедает, сегодня существует на многих фермах. Так, например, в нашем Благовещенском районе есть только 3 хозяйства, где более-менее нормально кормят скотину. Остальные все перебиваются, так как зерновые сеют мало, этого практически не хватает. Сено заготавливается во влажное время, на зимовку оно идет в прелом, недоброкачественном состоянии. Я сама всю жизнь работала в лаборатории, поэтому я часто проводила исследование тех кормов, которые предназначены для животных в нашем районе. Эти корма всегда не соответствовали нужному качеству. Например, бывало так, что нам привозили корм совсем плохой, я бы ему присвоила третий класс или вообще не присвоила классность. Но по факту начальство заставляло нас присваивать этому корму более высокие показатели – первый, второй класс. Вообще, главная проблема нынешнего сельского хозяйства – это приписки, которые существуют в огромных количествах и везде. Они касаются и качества кормов, и поголовья молодняка и т.д.

Часто фермеры завышают данные о поголовье скота: называют одну цифру, а на самом деле она совсем другая, гораздо меньше. Например, я ветеринарный врач. Я постоянно получала вакцины для того, чтобы делать прививки скоту. Вакцины выдавались по тому количеству скота, которое указано в отчетах фермеров. После того, как мы проводили вакцинацию, лекарство оставалось. Так только на моем участке показатели были завышены в 1,5 раза. У меня дома сейчас стоит целый мешок вакцины от бешенства, которую просто отписали на наш район 31 августа 2015 года, а она была годна до 1 сентября 2015 года.

Редакция готова продолжить исследование и предоставить возможность высказаться всем заинтересованным сторонам.

Бычки и Тёлки молодняк- Продаём Телят Холмогорской и Голштинской породы ( черно белые),- Телята упитанные и ухоженные, очень хорошо кушают,- По итогу дают хороший.

Корова первотёлка с телёнком. Телёнку 3 месяца. Корова содержится вместе с телёнком (на подсосе). Здоровы, ухожены. Корова к доению не приучена. Есть ещё варианты.

— быстрая помощь в подборе скота требуемого качества, количества и ветеринарных требованиях — ориентируемся на рамки Вашего бюджета по закупке скота и.

село Красная Башкирия — Коровы, быки, телята

Возраст 5-7 месяцев, в количестве до 200 голов. Живой вес 180-250 кг. Форма оплаты любая. Поможем с перевозкой в любой регион. По цене и условиям договора — звоните.

В наличии на продажу 68 голов маточного поголовья Герефордской породы. Нетели и коровы стельные, часть коров отелилась (продаем вместе с телятами), также есть.

Аургазинский район — Коровы, быки, телята

Продам очень хорошую корову. Находиться в Чишминском районе. Корова очень хорошая, послушная, умная, ласковая, не пинается. По возникшим вопросам звоните по.

Чишминский район — Коровы, быки, телята

Продам годовалых тёлок.

Продам Быка ражден 10.02.2019

Бычки телята телочки. Продаю бычков до 3 мес. Холмогоры галштины, черно пестрые . Это телята как мясного так и молочного направления, выделяются высокими.

Продам телят бычков своих 5шт 3-3.5мес. Помесь сименталка и голштены.Были на подсосе. Всё кушают.. Есть доставка договорная.звоните договоримся.17-18т.р

Срочно продаются коровы, телята. Все беременныеПисать сюда!

телёнок бычок 20дней шустрый,активный,весёлый.

Телята ,недельные ,три головы бычкиДва бычка 11 месяцев,

В продаже имеется телята выбор имеется 1-7 суточные,1-2 месячные, (семинтал,черно-пестрые)!Самовывоз!

Крс живой, коровы вышка 110р,сред.103.ниж.сред.93р. Бычки отктрма 130

республика Башкортостан — Коровы, быки, телята

Дойные коровы симментальской породы, четвертый и пятый отёл. Обоснованный торг. Фото из интернета. Если телефон недоступен, пишите сообщение, отвечу.

Телята мясной породыПродаём телят разных пород до 3х месяцев.Телята ухоженные, привитые. Есть документы о прививках и вакцинах.Кушают фураж, сено и комбикорма.

Продам. Всё вопросы по телефону

Продается бычок 1 месяц

Телята симменталы, телки Отличные, все едят, здоровые, привитые. Фото реальные, бычков нет. Доставка в соседние районы. Наш Адрес: РТ, Муслюмовский р. с. Старые.

Продам телят 230 рублей за килограмм живого веса.

Продаётся телёнок. Возраст — 1 месяц. Остальные вопросы по тел

Быки годовалые 42 т.р.. Дойные Коровы и теленок месячный цена 65 т.р 4 головы. Коровы стельные 57 т.р. Бык 1 голова 9 месячный 28 т.р Телочки 5 голов 9 месячные 27 т.р можно.

The DairyNews — ежедневные новости молочного рынка.

The DairyNews — крупнейшее издание молочного рынка РФ и одно из крупнейших специализированных СМИ мировой молочной отрасли. The DairyNews — является влиятельным, авторитетным и независимым средством массовой информации, ежедневно публикующим десятки новостей о состоянии молочной промышленности России и мира.

Читательская аудитория The DairyNews превышает 1 млн. уникальных посетителей, которые за год делают более 4,5 млн. просмотров. Количество подписчиков, ежедневно получающих новости на русском и английском языках составляет более 7 тыс. человек.

Редакция The DairyNews следует принципам открытости, доступности и независимости — вся информация о молочном животноводстве и молочной индустрии, а также о деятельности предприятий — игроков молочного рынка всегда является полностью доступной и бесплатной для читателей.

С 2020 года в рамках The DairyNews развивается независимая аналитическая площадка — Центр Изучения Молочного Рынка. Ключевыми аналитическими продуктами Центра Изучения Молочного Рынка The DairyNews являются: 1. Молочная карта России, аккумулирующая оперативную и ежедневно обновляемую информацию о предприятиях молочной отрасли России. 2. Карта Дефицита Молока — ежегодный аналитический продукт, целью которого является определение уровня самообеспеченности регионов Российской Федерации. 3. Бюллетень «Молочная Индустрия России» — аналитический справочник, основанный на официальных статистических данных ведомственных структур, а также данных корпоративных источников.

The DairyNews — организатор ряда наиболее значимых событий на молочном рынке России, таких, как Ежегодный Летний Молочный Саммит и Всероссийское Движение «Дорогу Молоку!». Кроме того, The DairyNews сформировал ряд информационных обучающих площадок, где проводятся обучение и обмен российскими и зарубежными производственными практиками — Школа Силоса, Школа Молодняка, Школа Здоровья, серии семинаров «Как Построить Молочный Завод».

The DairyNews является признанным экспертом на мировом рынке молока и выступает партнером или членом таких международных организаций и мероприятий, как IDF, IFCN, WDS, EuroTier, MilkPoint и другие.

Номер свидетельства о регистрации СМИ: ФС № 77-61920

Вы здесь

ХОЛМОГОРСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в Холмогорском и Архангельском уездах Архангельской губернии улучшением местного скота, издавна разводимого в районах нижнего течения реки Северная Двина; в 18-19 вв. скот Холмогорской породы улучшали скрещиванием с голландской породой.

Телосложение типичное для молочного скота. Туловище длинное, на высоких ногах, линия спины и поясницы ровная, крестец немного приподнят, грудь недостаточно глубокая, ноги правильно поставленные. Мускулатура плотная, сухая, кожа тонкая, эластичная. Масть черно-пестрая, встречается красно-пестрая, красная, черная, белая. Быки весят 800-900 (иногда 1000) кг, коровы — 500-550 (иногда до 700) кг. Средний годовой удой 3500-5000 кг, жирность молока 3,7-3,8 %, максимально до 5 %.

Скот хорошо акклиматизируется, благодаря чему распространен во многих районах. Разводят в основном в северных и северо-восточных областях Европейской части России и в Сибири.

Породу использовали при выведении истобенской и тагильской пород.

БУРАЯ ЛАТВИЙСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного
направления. Выведена в конце 19 — начале 20 вв. скрещиванием местного
скота и различных его помесей с ангельнской, северошлезвигской и красной
датской породами.

Туловище растянутое, холка ровная, широкая, грудь
глубокая, спина и поясница прямые, широкие, крестец длинный, прямой и
широкий, иногда свислый, задние конечности часто саблисты. Масть красная
разных оттенков. Конец морды, щеки, уши, нижняя часть шеи, ног и хвоста
почти черные. Живая масса быков — 800-850, коров 500 кг. Удои 3500-4000
кг в год, жирность молока 3,9-4,0 %. Мясные качества удовлетворительные.

Бурую латвийскую породу разводят в Латвии, Белоруси,
Псковской, Новгородской, Ленинградской областях.

ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного
направления. Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в
разных зонах, с остфризской, черно-пестрой шведской и другими породами
аналогичного происхождения.

У животных Черно-пестрой породы туловище несколько
удлиненное, пропорциональное; вымя объемистое, кожа эластичная. Масть
черно-пестрая. Из-за различия свойств исходного местного скота, природных
условий, уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и
типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности.
В РФ — наибольшие существенные различия между черно-пестрым скотом
центральных районов, Урала, Сибири.

Черно-пестрый скот центральных районов РФ
образовался скрещиванием голландского и остфризского скота с местным,
холмогорским, ярославским; частично использовались помеси швицкой и
симментальской пород. Животные крупные (быки весят 900-1000,
коровы — 550-650 кг), с высокой молочной продуктивностью
(средний годовой удой около 4000, в племенных хозяйствах — до 6000 кг),
но уступают другим группам по жирности молока (3,6 — 3,7 %).

Черно-пестрый скот Урала сформировался в
основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с
черно-пестрым скотом Прибалтики. У животных несколько облегченный сухой
тип конституции, средний годовой удой 3700-3800, в племенных
хозяйствах — до 5500 кг, жирность молока 3,8-4,0 %.

Черно-пестрый скот Сибири создавался
скрещиванием местного сибирского скота с голландским, животные менее
крупные. По продуктивности несколько уступает другим группам (средний
годовой удой свыше 3500, в племенных хозяйствах — до 5000 кг, жирность
молока 3,7-3,9 %).

Мясные качества Черно-пестрой породы удовлетворительны.
При интенсивном выращивании среднесуточные привесы молодняка 800-1000 г,
к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный
выход 50-55%. Племенная работа направлена на совершенствование породы
методом чистопородного разведения с учетом местных условий в разных зонах.
Для улучшения конституции животных и повышения молочной продуктивности в
хозяйствах используют быков голландской голштино-фризской пород.

Основные районы разведения: северо-западные области РФ,
Украина, Беларусь, Прибалтика, Узбекистан, Урал, Западная и Восточная
Сибирь, Дальний Восток.

КОСТРОМСКАЯ ПОРОДА
крупного рогатого скота, молочно-мясного направления. Выведена
в совхозе «Караваево» и племенных фермах Костромской области скрещиванием
ярославского и местного мисковского скота с альгаусской и швицкой
породами. Утверждена в 1945 году.

Одна из наиболее высокопродуктивных пород
молочно-мясного направления. Животные крупные, широкотелые, с крепким
костяком и хорошо развитой мускулатурой. Отличаются интенсивным ростом
и хорошими мясными качествами. Масть от светло- до темно-серой. Быки
весят 850-950 (иногда до 1000) кг, коровы — 550-650 кг. Средний годовой
удой 4000-5000 кг, жирность молока 3,7-3,9 %. Откормочные кастраты в
возрасте 18 мес. весят 450-500 кг. Убойный выход свыше 60 %.

Костромскую породу широко используют для улучшения
продуктивных качеств многих пород и местного скота.

Разводят в Костромской, Ивановской, Владимирской,
областях, в Белоруси.

Костромская порода использовалась при выведении
алатауской породы.

БЕСТУЖЕВСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочно-мясного
направления. Родина — село Репьевка (ныне Новоспасский район Ульяновской
области). Выведена в кон. 18 — нач. 19 вв. скрещиванием местного скота с
шортгорнской, голландской, симментальской и другими породами. Название
получила по фамилии заводчика Бестужева, положившего начало племенной
работе с породой.

Скот крупный, с глубоким удлиненным туловищем и
крепким костяком. В породе встречаются животные, уклоняющиеся в сторону
мясо-молочного или молочного типов. Масть красная разных оттенков (от
светло-красной до вишневой), встречаются белые отметины на голове, груди,
брюхе, вымени. Живая масса быков 750-900 кг, коров — 500-550 кг. Удои
3000-3800, до 4500 кг, жирность молока 3,8-4,1 %, наибольшая
5,5 %. Скот скороспелый, хорошо
нагуливается и откармливается. Убойный выход до 60 %.

Разводят в Ульяновской, Самарской, Пензенской
областях, Татарстане, Башкирии.

СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота (от нем.
Simmental — Зимментальская долина), молочно-мясного направления.
Выведена в Швейцарии улучшением местного и завезенного в 5 в.
скандинавского скота. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей
акклиматизации, распространилась во многие страны. Длительным
поглотительным скрещиванием коров местных отродий
из разных стран с симментальскими
быками, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, которые в
некоторых странах имеют другое назначение (в ФРГ и Австрии — флекфи, во
Франции — монбельярдская, в Венгрии — венгерская пестрая и др.), и
различные направления — от молочного до мясного.

В Россию Симментальскую породу завозили со 2-й
половины 19 в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом — серым
украинским, полесским, калмыцким, казахским и др. В СССР уже завозили,
кроме швейцарского, немецкий, венгерский, австрийский симментальский скот.
Благодаря скрещиванию с различными местными породами образовано несколько
зональных типов Симментальской породы (сычёвский, степной, украинский,
приволжский, приуральский, сибирский, дальневосточный).

Масть скота палевая, палево-пестрая, реже
красно-пестрая, голова и конец хвоста белые; носовое «зеркало» розовое,
рога и копыта светло-воскового цвета. Быки весят 800-1100, коровы —
550-600 кг. Средний годовой удой 3500-4500 кг, жирность молока 3,8-3,9 %.
Животные хорошо откармливаются. Бычки к 12 мес. весят 400-420 кг,
к 18 мес. — 500-600 кг. Убойный выход 58-62 кг.

Разводят в РФ, Украине, Беларуси, Казахстане.
Симментальскую породу использовали при выведении бестужевской, красной
тамбовской, сычёвской пород.

КАЛМЫЦКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, мясного направления.
Выведена длительным совершенствованием скота, приведенного кочевыми
калмыцкими племенами около 350 лет назад из западной части Монголии.

Животные крепкой конституции, гармоничного сложения.
Масть красная разных оттенков (иногда с белой полосой на спине м белыми
отметинами на туловище), реже рыжая. Быки весят 750-900, коровы
420-500 кг. Скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо
использует зимние пастбища, быстро нажировывается весной и осенью и
стойко сохраняет упитанность во время летних засух и длительных зимовок.
К 1,5-летнему возрасту племенные бычки достигают массы 400-450 кг,
бычки-кастраты — 380-420 кг. При интенсивном стойловом откорме
бычки-кастраты в возрасте 18-19 мес.
достигают живой массы 530 кг. Убойный выход 57-60 %. Мясо обладает
высокими вкусовыми качествами. Средний годовой удой 650-1000 кг, жирность
молока 4,2-4,4 %.

Калмыцкую породу используют для улучшения мясных
качеств молочных и молочно-мясных пород, а также для промышленного
скрещивания.

Разводят в Калмыкии, Ростовской, Астраханской,
Актюбинской, Джамбулской областях, Ставропольском крае и других районах
РФ.

АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, мясного
направления. Выведена в Шотландии (графства Абердин (
Aberdeen) и Ангус (
Angus)) совершенствованием местного
черного комолого скота.

Туловище глубокое и округлое, на
коротких ногах, шея короткая,
незаметно сливающаяся с плечом и головой, поясница
и крестец хорошо выполнены, мускулатура
окорока опускается до скакательного сустава. Костяк тонкий, кожа рыхлая,
тонкая, эластичная. Животные комолые. Масть черная. Живая масса быков
750-800 кг, иногда до 1000 кг, коров — 500-550 кг, иногда до 700 кг,
бычков-кастратов к 15-16 мес. при интенсивном выращивании и откорме
450-460 кг. Убойный выход около 60 %. Мясо отличается мраморностью.
При скрещивании с другими породами животные хорошо передают потомству
мясные качества.

Разводят Абердин-ангусскую породу в Великобритании,
США, Канаде, Новой Зеландии, Аргентине, Австралии, др. странах.

В СНГ используется для скрещивания с калмыцким скотом
(помеси обладают высокими мясными качествами), а также для промышленного
скрещивания с молочными и молочно-мясными породами.

Разводят в степных районах Волгоградской и Оренбургской
областях, Ставропольского, Красноярского и Алтайского краев, Казахстане,
Украине.

КРАСНАЯ СТЕПНАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного
направления. Формировалась с конца 18 в. на территории современной
Запорожской области Украины. Применяли скрещивание серого степного
скота с красным остфрисляндским, красным немецким, ангельнским и др.
До конца 19 в. помеси на Украине разводили «в себе», в других районах
их скрещивали с местным скотом. С 20-х гг. 20 в. ведется планомерная
работа по разведению породы.

Животные сухой, плотной, крепкой конституции.
Масть красная, разных оттенков; у многих животных белые отметины на
голове и туловище. Взрослые племенные быки весят 800-900 (иногда 1200) кг,
коровы — 45-550 (иногда до 700) кг. Средний годовой удой 3800-4500 кг,
жирность молока 3,6-3,8 %.

Животные приспособлены к
жаркому климату, хорошо акклиматизируются.

Основные районы разведения — юг Европейской части СНГ,
Западная Сибирь, Казахстан.

ТАГИЛЬСКАЯ ПОРОДА
крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в
18-19 вв. на Урале (районы, прилегающие к Нижнему Тагилу) скрещиванием
местного скота с холмогорской и голландской породами и систематическим
отбором животных по молочной продуктивности.

Животные средних размеров, с несколько удлиненным
туловищем, глубокой, но неширокой грудью, длинной тонкой шеей, сухой
головой. Костяк крепкий, кожа плотная, эластичная. Встречаются
свислозадость, узкий таз, неправильная постановка ног. Масть черно-пестрая
и черная, реже красная, красно-пестрая, бурая, буро-пестрая. Быки весят
800-900, коровы — 450-520 кг. Средний годовой удой 3500-4500 кг, жирность
молока 4-4,2 %, иногда до 5,3 %.

Животные хорошо приспособлены к суровым климатическим
условиям Урала. Разводят в Свердловской, Челябинской, Тюменской областях
и Удмуртии.

АЙРШИРСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочного направления.
Выведена в конце 18 в. в графстве Эр в Шотландии путем улучшения местного
скота «прилитием крови» тисватерского, голландского, фламандского и
олдернейского скота, разводимого на островах пролива Ла-Манш. Отбор и
подбор проводили по экстерьеру, молочной продуктивности и
жирномолочности.

У животных Айрширской породы телосложение правильное,
костяк крепкий, грудь глубокая, широкая. Рога светлые, направлены в
стороны, вверх и немного назад. Вымя хорошо развито. Масть красно-пестрая
(от белой с небольшими красными пятнами до темно-красной с белыми пятнами).
Живая масса быков 700-800 кг, коров 420-500 кг, тёлок к 12 мес. — 240 кг,
к 18 мес. — 300-350 кг. Удои 4000-4500 кг в год, жирность молока
4-4,4 %.

Распространена во многих
странах Европы, в США, Канаде, Австралии. В Россию скот Айрширской породы
начали завозить в 19 в., но распространения он не получил. В 60-х гг.
20 в. животных Айрширской породы завозили в СССР из Финляндии. Разводят в
северо-западных областях Европейской части РФ.

ЯРОСЛАВСКАЯ ПОРОДА
крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в 19 в. в
Ярославской губернии длительным отбором наиболее продуктивных местных
животных и разведением лучшего скота «в себе».

У животных ярко выраженный молочный тип телосложения,
голова сухая, легкая; грудь глубокая, растянутое глубокое туловище. Вымя
средней величины, железистое. Масть в основном черная; голова белая, часто
с черными «очками», брюхо и конечности белые. Быки весят 770-860,
коровы — 450-550 кг. Средний годовой удой 3500-4000 кг, жирность молока
4,0-4,2 %, наибольшая — до 6 %.
Разводят в основном в Ярославской, Тверской, Вологодской, Костромской,
Тюменской и др. областях РФ.

Ярославскую породу использовали при выведении
костромской и истобенской
пород.

ШВИЦКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, молочно-мясного
направления. Выведена в горных районах Швейцарии длительным отбором
животных, происходивших от короткорогого скота, завезенного в древние
времена с Востока.

В породе различают молочно-мясной, молочный и
мясомолочный типы.

Животные молочно-мясного типа пропорционального
сложения, крупные, с глубокой и широкой грудью, прямой и широкой линией
верха, развитой мускулатурой.

Животные молочного типа отличаются большой
растянутостью туловища, угловатостью форм и плоскорёберностью.

Мясо-молочный скот характеризуется пышно
развитой, рыхлой мускулатурой, компактным телосложением, имеет широкое,
относительно короткое туловище, хорошо развитую грудь, выполненный
треугольник, недостаточно развитое вымя.

Масть от светло-серой до темно-бурой, по верхней
линии туловища от холки до корня хвоста — более светлая окраска, вокруг
темно-свинцового носового «зеркала» светлый волосяной покров.

Благодаря высоким продуктивным качествам Швицкая
порода широко распространена. Во Францию, Италию, США, Канаду, страны
Северной и Южной Америки и Африки завозили скот преимущественно
молочно-мясного типа, в Германию, Австрию, Румынию — мясо-молочного.
В каждой из этих стран ведут дальнейшее совершенствование типов Швицкой
породы. Так, в США создан молочный тип со средним годовым удоем 5000 кг
и более и жирностью молока 4,5 %.

В РФ преобладает швицкий скот молочно-мясного
направления. Быки весят 800-950 (иногда до 1200) кг, коровы — 550-600
(иногда до 800) кг. Средний годовой удой 3500-4000 кг, жирность
молока 3,7-3,8 %. Мясные качества скота высокие. Бычки-кастраты при
интенсивном выращивании и откорме к 1,5 годам весят около 500 кг.
Убойный выход 60 %.

Разводят в основном в
центральных областях РФ, на Северном Кавказе.

Скрещиванием местного скота разных районов со швицким
созданы большие массивы бурого скота, из которых выделены породы:
костромская, алатауская, лебединская, кавказская бурая, бурая
карпатская.

ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА крупного рогатого скота, мясного направления.
Выведена в 18 в. в Англии (графство Херефордшир) отбором и подбором
местного скота.

Животные с бочкообразным, приземистым, широким и
глубоким туловищем, сильно выступающим подгрудком, хорошо обмускуленными
плечами. Волосяной покров летом короткий, зимой длинный, курчавый. Масть
темно-красная, голова, холка, подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей
и кисть хвоста белые. Живая масса быков 850-1000, коров 550-600 кг. Скот
хорошо откармливается и нагуливается, дает высококачественное «мраморное»
мясо. Убойный выход 60-65 %, иногда до 70 %. Животные скороспелы,
выносливы, приспособлены к различным природным условиям, продолжительному
содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны.

Широко распространена Герефордская порода в
Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и др.

Принята для разведения во многих юго-восточных
областях Европейской части РФ, Сибири,
Дальнего Востока, Казахстана.

КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ
ПОРОДА крупного рогатого скота, мясного направления. Выведена
в 30-40-е гг. в колхозах и совхозах Казахстана, Оренбургской и
Волгоградской областей скрещиванием
местного казахского и частично
калмыцкого скота с герефордской
породой. Утверждена в 1950 году.

Животные хорошо выраженного мясного типа телосложения.
Масть красная, различных оттенков; голова, грудь, брюхо, нижняя часть ног
и кисть хвоста белые, встречаются белые отметины на холке и крестце.
Летом волосяной покров короткий, гладкий, блестящий, к зиме животные
обрастают густой, длинной шерстью, у многих из них встречается
курчавость. Быки весят 850-1000,
коровы 500-550 кг. Скот отличается скороспелостью. При интенсивном
выращивании молодняк к 15-18 мес. достигает массы 450-470 кг. Животные
хорошо нагуливаются и откармливаются. Убойный выход 55 % и более.

Казахскую белоголовую породу скрещивают с молочным
скотом для улучшения его мясных качеств.

Разводят в Казахстане, Нижнем и Среднем Поволжье и
других районах.

ШАРОЛЕ, порода
крупного рогатого скота, мясного направления. Выведена в 18 в. во Франции,
в районе Шароле улучшением местного скота; в 19 в. проводили скрещивание
Шароле с шортгорнами.

Животные крупные, туловище длинное и глубокое, голова
короткая и широкая, рога длинные, закругленные, спина прямая, мускулистая,
крестец широкий, обмускуленный, окорока хорошо выполнены. Волосяной покров
тонкий, длинный, часто с извитостью. Масть кремово-белая, носовое «зеркало»
розовое, рога и копыта воскового цвета. Для породы обычна крупноплодность,
в связи с чем у некоторых животных наблюдаются тяжелые отелы. Быки весят
1000-1200 (иногда до 1500) кг, коровы — 700-800 (иногда до 1150) кг,
бычки к 12 мес. — до 525, к 18 мес. — 600-650 кг. Убойный выход 60-70 %.
Телят выращивают на подсосе.

Животные неприхотливые, стойко передают ценные качества
потомству. Помеси от промышленного скрещивания быков Шароле с коровами
других пород обладают большой энергией роста и хорошо выраженными мясными
качествами.

Разводят породу во многих странах. В США скрещиванием
Шароле с браманским скотом выведена порода мясного скота — чербрей, в
Бразилии скрещиванием Шароле с зебу — порода каншем.

В СНГ породу разводят в чистоте и используют в
скрещивании для улучшения мясных качеств других пород.

В Республике Башкортостан в 2019 году планируют открыть несколько крупных животноводческих комплексов. На данный момент на ряде объектов завершаются строительные работы. Об этом журналистам сообщил и.о. заместителя премьер-министра правительства – министра сельского хозяйства республики Ильшат Фазрахманов.

По его словам, в Ермекеевском районе будет введен в эксплуатацию животноводческий комплекс «Семено-Макарово» на 2,8 тыс. коров. Ежегодная производительность молока составит свыше 22 тыс. т. Также здесь планируют обустроить площадки для выращивания молодняка молочных пород на 3,2 тыс. голов.

Общий объем инвестиций в комплекс составит около 3 млрд рублей. Благодаря реализации проекта будет создано 112 новых рабочих мест, пишет ИА «Башинформ».

Помимо этого, ожидается открытие первой мега-фермы на 1,2 тыс. голов крупного рогатого скота в Калтасинском районе, а в Абзелиловском районе откроется первая в республике роботизированная молочно-товарная ферма. Помимо прочего, в апреле этого года на полную мощность выйдет Чимшинский молочный завод. На данный момент проходят пусконаладочные работы.

Фазрахманов также отметил, что на сегодняшний день сфера агропромышленного комплекса республики является одной из самых перспективных в плане вложения инвестиций.

Бестужевская порода крупного рогатого скота. Эта порода разводится в основном в Оренбургской областях, Татарской и Башкирской республиках и хорошо приспособлена к континентальному климату Поволжья. Животные мясо-молочного типа бестужевской породы характеризуются большим живым весом, массивностью и округлостью форм и хорошо откармливаются: годовалые телята весят 350—370 килограммов. Масть красная. Животные молочно-мясного типа весят меньше, но отличаются более высокими удоями. Средние удои 2 500—3 200, наивысшие — более
5000 килограммов.

Совершенствованием породы занимаются на фермах Татарстана, Башкирии, Кармаскалинского района Башкирии, Бугурусланского района Оренбургской области.

Красная горбатовская порода крупного рогатого скота. Порода наряду с неплохими надоями (максимальный — свыше 8 000, средний — 2 300—2 800 килограммов) обладает хорошими мясными качествами. Убойный выход достигает 54 процентов, выход внутреннего жира 7—8 процентов, мясо отличается хорошим вкусом и высокой калорийностью. Разводится во Владимирской, Горьковской, Ивановской областях, Чувашии.

Основные племенные хозяйства находятся во Владимирской области, в Богородском районе Нижегородской области, Чувашии.

Курганская порода крупного рогатого скота. При скрещивании местного сибирского скота с шортгорнами выведена порода, лучшие коровы которой дают 6900—7 200 килограммов молока жирностью 3,9—4 процента, а молодняк хорошо откармливается. Средние надои 2 500—3 500 килограммов молока.

Откормленные бычки-кастраты весят около 500 килограммов и дают убойный выход свыше 60 процентов. Распространена в Курганской и Тюменской областях. Ведущие племенные хозяйства — хозяйства Курганской области.

Симментальская порода крупного рогатого скота. Самая распространенная порода крупного рогатого скота в стране. Масть палево-пестрая. Животные крупные, коровы весят 550—620, быки 850—1 000 килограммов. Средние надои 2 800—3 800 килограммов молока жирностью 3,7—3,8 процента, наивысший — 19 664 килограмма.

Разводится на Украине, в Центрально-Черноземной зоне РФ, Поволжье, Сибири, на Дальнем Востоке, в Молдавии и республиках Закавказья.

Совершенствуют породу хозяйства Черниговской области, Харьковской области, Киевской области, Тамбовской области, Орловской области, Кемеровской области, Красноярского края, Воронежской области, Приморского края.

Швицкая порода крупного рогатого скота. Коровы этой породы дают 3 000—4 000 килограммов молока жирностью 3,6—3,8 процента, максимальный удой — 10 414 килограммов. Вес коров 480—520 килограммов, масть бурая.

Распространена швицкая порода крупного рогатого скота в Смоленской, Тульской, Нижегородской областях, Ставропольском и Краснодарском краях, Смоленской области, Тульской области, Краснодарского края, Брянской области, Смоленской области.

Костромская порода крупного рогатого скота. Выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания. Животные серой, светло-бурой и бурой масти. Средние надои 3 500—4 200 килограммов, наивысшие— 14 203 килограмма, жирность молока — 3,7—3,9 процента. Убойный выход откормленных животных достигает 69 процентов. Отличается долголетием, лучшие коровы дают за все лактации более 100 тонн молока. Разводится более чем в 30 областях, краях и республиках страны, наиболее распространена в Костромской, Ивановской, Владимирской областях. Ведущие племенные хозяйства находятся в Костромской области, Владимирской области, Костромской области, Ивановской.

Лебединская порода крупного рогатого скота. Выведена в Сумской области путем скрещивания серого украинского скота с быками швицкой породы. Масть бурая разных оттенков, продуктивность 3 000—3 700 килограммов (максимальная 12 623 килограмма) молока жирностью 3,8—3,9 процента. Разводится в Сумской и Харьковской областях. Совершенствование скота ведут хозяйства Сумской области, опытное хозяйство «Украинка» Харьковской области, хозяйства Лебединского района Сумской области.

Алатауская порода крупного рогатого скота. Животные этой породы, выведенные путем скрещивания местного скота со швицким и костромским, хорошо приспособлены к условиям высокогорья, содержанию на горных пастбищах. Выведена и распространена в хозяйствах Киргизии и Южного Казахстана, горных районов других республик.

Продуктивность 2 800—3 500 килограммов (наивысшая — 10 200 килограммов), жирность молока 3,8—4 процента. По мясной продуктивности алатауская порода крупного рогатого скота не уступает специализированным мясным породам скота. Масть бурая. Племенной скот выращивают в хозяйствах Киргизии, Каскеленского района Казахстана.

В первый день Российского инвестиционного форума «Сочи-2019» врио Главы Башкортостана Радий Хабиров подписал одно инвестиционное соглашение и ряд соглашений о намерениях в сфере АПК. Они дадут импульс дальнейшему развития как молочному, так и мясному направлению региона.

Инвестсоглашение по строительству животноводческого комплекса молочного направления «Семено-Макарово» будет реализовывать ООО «Северная Нива Башкирия». Новая современная ферма появится в Ермекеевском районе до конца 2019 года.

Как пояснили в пресс-службе главы региона, комплекс рассчитан на 2 800 голов крупного рогатого скота. Там же будут площадки для выращивания молодняка молочных пород. Производственная мощность комплекса – 22,7 тысячи тонн сырого молока в год. Инвестор планирует вложить в реализацию проекта порядка 3 млрд рублей.

В дальнейшем будет построено ещё три молочных животноводческих комплекса в Ермекеевском, Белебеевском и Бижбулякском районах на 15 400 голов. Они смогут производить до 124,7 тысячи тонн сырого молока. Общий объем инвестиций оценивается в 14,4 млрд рублей.

Возведением еще одного молочного комплекса в Кушнаренковском районе займется фонд прямых инвестиций AVG Capital Partners и LR Group (Израиль). Инициатором проекта выступает ООО «Башкир-Молоко», входящее в группу компаний «Таврос». Комплекс будет включать в себя две современные молочно-товарные фермы по 3 500 дойных коров с использованием израильских технологий, а также кормовой центр. При выходе на проектную мощность предприятие будет производить до 75 тысяч тонн молока в год. Объём инвестиций в двухлетний проект (2019-2020) составит 10 млрд рублей.