Масса черно-пестрых коров

В современном скотоводстве начитывается примерно 300 пород крупного рогатого скота, наиболее широко распространенных в мире (всего их насчитывается более 1080), а также 121 порода зебу, 29 пород гибридного происхождения (помеси крупного рогатого скота и зебу) и 38 пород буйволов.

Из пород молочного скота по общности происхождения выделяют четыре основные группы, нашедшие в практике молочного скотоводства широкое применение.

1. Породы черно-пестрого скота, ведущего свое происхождение от животных голландской породы, которых разводят почти во всех странах Европы, Северной и Центральной Америки, Австралии, Японии и России. Черно-пестрый скот характеризуется высокой молочной продуктивностью (удой коров за лактацию достигает 5-10 тыс. кг, жирность молока — 3,5-4 %).

2. Породы скота красной масти, происходящие от англерской и красной датской пород. К ним относятся красная польская порода, красный скот стран Прибалтики, Белоруссии, красная степная порода, распространенная в России, Украине, Молдавии. Уровень молочной продуктивности коров составляет 4-6 тыс. кг молока за лактацию с содержанием жира 3,7-4,2 %.

3. Черно-пестрая порода. Эта порода образовалась в результате скрещивания местного скота с черно-пестрым скотом голландского происхождения. В настоящее время она широко распространена в ряде областей Сибири, в Центральных областях России.

Черно-пестрая порода, распространенная в разных районах, неоднородна по экстерьеру и продуктивности. Среди черно-пестрой породы выделяются три наиболее отличающиеся одна от другой группы (отродья): среднерусская, уральская и сибирская.

По экстерьеру коровы черно-пестрой породы в массе характеризуются крупными размерами и несколько удлиненным пропорционально развитым туловищем, глубокой и средней по ширине грудью, широкой спиной и поясницей, крепким костяком. Голова несколько удлиненная, шея средней длины, мускулатура удовлетворительная. Масть черно-пестрая. Масса телят при рождении от 32 до 40 кг. Масса коров сибирского отродья 450-500 кг, среднерусского — 550-650 кг. Быки весят от 860 до 1100 кг. Для черно-пестрого скота характерным является высокая молочная продуктивность с относительно низким содержанием жира. Удои коров, записанных в ГПК (государственная племенная книга), составляют 3700-4200 кг.

По породе жирность молока колеблется в широких пределах — от 2,5 до 5,4 %. Племенная работа с чернопестрой породой скота ведется по повышению продуктивности животных и, главным образом, по повышению содержания жира.

4. Голштинская порода (голштино-фризы или черно-пестрый скот США и Канады). Представляет большой интерес, так как она используется при совершенствовании всех черно-пестрых пород мира. Черно-пестрый скот США и Канады совершенствовался в основном по обильномолочности и жирномолочности. При выращивании молодняка, кормлении и содержании коров применялась технология, направленная на создание нового, модернизированного, молочного типа скота. В результате в США и Канаде сформировался большой массив черно-пестрого скота, отличающегося от исходного материала по молочной продуктивности, живой массе, экстерьеру, емкости и размеру вымени. Можно считать, что без скрещивания на базе исходной породы, путем чистопородного разведения, создана новая голштинская порода.

Живая масса коров голштинской породы 670-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг, быки — 1250 кг. Бычки при рождении имеют живую массу 44-47, телки — 38-42 кг.
Голштины в основном черно-пестрой масти, с черными отметинами разных размеров. Встречаются животные черной масти, с небольшими отметинами на нижней части туловища, конечностях, кисти хвоста и голове. Изредка встречаются животные красно-пестрой масти. Высота в холке у взрослых коров в среднем 144 см, двухлеток -143, быков — 158-160 см. Грудь у коров глубокая (до 86 см), достаточно широкая (до 65 см); задняя часть туловища длинная, прямая и широкая (ширина зада в маклоках составляет 63 см). Высота в холке у телок к 15-месячному возрасту достигает в среднем 123 см, к 18 месяцам — 126 см. Конституция крепкая.

При разведении скота голштинской породы выявлено много рекордисток по удою и количеству молочного жира за лактацию и пожизненной продуктивности.

Наивысший удой за 305 дней лактации при двукратном доении был получен от голштинской породы коровы Бичер Арлинда Эллен в 1983 г. Он равнялся 25248 кг молока жирностью 2,82 %; с общим количеством жира за лактацию 712 кг.

Наивысший пожизненный удой получен в 1985 г. в США штате Калифорния от коровы голштинской породы, прожившей 19,5 года, за 5535 дней всех лактаций надоено 211212 кг молока, при выходе молочного жира — 6343 кг. Средний суточный удой у этой коровы за все годы использования составил 38 кг молока.

Вымя у голштинских коров в основном имеет ваннообразную и чашевидную форму, характеризуется большой емкостью. Индекс его равен в среднем 45-46 % (колеблется 38,4-61,3 %). За сутки при двукратном доении от коров получают по 60-65 кг молока и более. Максимальная скорость молокоотдачи колеблется в среднем от 3,21 до 3,51 кг в 1 минуту.

При разведении голштинов много внимания уделяется испытанию и оценке быков-производителей по качеству потомства и максимальному использованию быков-улучшателей.

Мировая и отечественная практика ведения молочного скотоводства, по мнению Л.А. Пархоменко, показывает, что лучшей и наиболее продуктивной является голштинская порода и она хорошо сочетается с черно-пестрой, что находит широкое применение в селекционных программах. Ежегодный генетический прогресс от голштинизации черно-пестрого скота Германии и Франции выражается в прибавке удоя у коров на 400-800 кг и больше, чем от черно-пестрых сверстниц, полученных методом чистопородного разведения (Krabbenborg, 1978).

  • Специальность ВАК РФ 06.02.07
  • Количество страниц 149
  • Скачать автореферат
  • Читать автореферат

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Хомушку, Чечек Мартизановна

1. Обзор литературы

1.1. Черно-пестрая порода и ее формирование

1.1.1. Скрещивание коров черно-пестрой породы с быками-производителями голштинской породы

1.1.2. Живая масса по периодам развития и скороспелость

1.1.3. Продуктивные качества помесных коров

1.1.4. Продолжительность хозяйственного использования помесных коров

1.2. Системы оценки экстерьера крупного рогатого скота

1.2.1. Линейная система оценки экстерьера скота молочных пород

1.2.2. Оценка по типу конституции и телосложения животных

1.3. Интерьерные признаки как маркеры продуктивности

1.3.1. Группы крови как маркеры продуктивности скота

1.3.2. Биохимические показатели крови животных и обмен веществ, ¦ ,,

1.3.4. Ген каппа-казеина

1.3.5. Ген гормона роста

2. Материал и методы исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Типы телосложения коров-первотелок и их соотношение

3.1.2. Аллелотип по группам крови коров разных типов телосложения

3.1.3. Генетический профиль по аллелотипам коров стада и формирующих его пород

3.2. Живая масса и экстерьер коров

3.2.1. Изменение живой массы по периодам выращивания

3.2.2. Экстерьер и показатели линейной оценки коров-первотелок

3.2.2.1. Показатели промеров тела и индексы телосложения коров-первотелок групп опыта

3.2.2.2. Экстерьерный профиль коров-первотелок с разными типами телосложения согласно линейной оценки

3.2.2.3. Коэффициенты корреляции показателей экстерьера дочерей и отцов 74 3.2.2.5. Повторяемость некоторых показателей экстерьера у коров материнского и дочернего поколений

3.3. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества коров с разными типами телосложения и конституции

3.3.1. Молочная продуктивность коров-первотелок групп опыта

3.3.2. Молочная продуктивность дочерей быков разных линий 81 3.3.4. Воспроизводительные качества и сохранность коров-первотелок

3.4. Биохимические показатели крови коров

3.5. Особенности полиморфизма по ДНК-маркерам

3.5.1. Полиморфизм гена каппа-казеина и молочная продуктивность t’, ‘1 * » I / Ь , f ‘ ‘

3.5.2. Полиморфизм гена пролактина и молочность коров 1 • •

3.5.3. Полиморфизм гена гормона роста и показатели молочной продуктивности коров

3.5.4. Сопряженность с молочной продуктивностью гомозиготных генотипов по комплексу генов k-Cas, PRL и GH

3.6. Экономические показатели при разведении коров с разными типами телосложения в стаде

Рекомендованный список диссертаций по специальности «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных», 06.02.07 шифр ВАК

Продуктивные качества и биологические особенности первотелок разных пород и генотипов по локусу каппа-казеина 2008 год, кандидат биологических наук Ковалева, Татьяна Петровна

Биологические и хозяйственно-полезные особенности крупного рогатого скота черно-пестрой породы при различном возрасте первого плодотворного осеменения 2007 год, кандидат биологических наук Изотова, Наталия Вячеславовна

Влияние генотипов каппа-казеина на хозяйственно-полезные признаки скота самарского типа чёрно-пёстрой породы 2011 год, кандидат биологических наук Грашин, Алексей Александрович

Хозяйственно-полезные признаки продуктивности первотелок черно-пестрой породы с разными генотипами по локусу гена каппа-казеина 2003 год, кандидат сельскохозяйственных наук Тинаев, Ашабуддин Шабан оглы

Полиморфизм гена каппа-казеина и его связь с хозяйственно-полезными признаками скота красно-пестрой породы 2005 год, кандидат биологических наук Баршинова, Анна Вячеславовна

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка коров черно-пестрой породы по типам телосложения и их характеристика по биологическим и продуктивным признакам»

Успех селекционной работы в значительной степени зависит от точности определения племенной ценности животных. В связи с этим возрастает значение разработки методов, которые позволяют обоснованно и своевременно выявлять лучших животных, прогнозировать их племенные качества в раннем возрасте.

Е.А. Богданов (1923), Д.И. Старцев (1956) отмечали, что каждая отсе-лекционированная линия животных помимо высоких показателей продуктивности характеризуется еще и своим своеобразным типом телосложения. В массиве помесного поголовья черно-пестрой породы, выведенного от скрещивания маточного поголовья с быками-производителями голштинской породы разных стран, обнаруживается разнородность по типам телосложения и конституции (Дмитриев Н.Г.,1978; Логинов Ж.Г.,1981; Спивак М.Г., 1979; Дедов М.Д., 1986; Прудов А.И., 1993; Бальцанов А.И.Д992).

Несмотря на проведение достаточно глубокого поглотительного скрещивания, в современных стадах, Д.Т. Винничуком (1994), H.A. Поповым

1;4 l’H •>, , /42005) отмечалось не только наличие животных с .широким уровнем измен-‘ ‘ • 1 чивости молочной продуктивности, но и различающихся типами телосложения.

Так как характеристику целостного организма пока невозможно выразить каким-то одним, общим показателем, то определение качеств, а вместе с ними типов животных производится по отдельным признакам экстерьера, интерьера, продуктивности и т. д. Однако, каждый из них представляет животное в том или ином узком аспекте. В практике животноводства наиболее пригодными для оценки могут быть только те признаки и особенности животных, которые сравнительно просто учитываются, наследуются потомством и доступны для селекционеров хозяйств. В качестве непосредственных показателей для этой цели могут практически использоваться данные серологических и иммунных реакций, биохимического состава крови и эритроци-тарных антигенов и другие показатели.

Таким образом, актуальным становится поиск желательных типов конституции и телосложения посредством установления связи достаточно «постоянных» интерьерных и экстерьерных особенностей, которые в комплексе формируют молочную продуктивность и высокий генетический потенциал у животных.

Цели и задачи исследования. Цель исследований — определить особенности типа телосложения коров и изучить их генетические, биохимические особенности в условиях формирования высокопродуктивного стада черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

— определить типы телосложения и конституции на основе развития статей тела и линейной оценки коров-первотелок;

— определить частоту встречаемости аллельных вариантов и генотипов, генетическую структуру по группам крови среди коров-первотелок различного типа телосложения в стаде и их генеалогическую структуру;

— провести анализ изменения живой массы при выращивании коровпервотелок с разными типами телосложения; I- ?’ ^ .> Чь

— генотипировать животных по локусам генов каппа-казеина (к-Саэ), пролактина (РЯЬ) и гормона роста (ОН) методом ПЦР-анализа;

— выявить особенности проявления молочной продуктивности, воспроизводительных качеств и состояния обмена веществ по биохимическому анализу показателей крови у коров-первотелок черно-пестрой породы с различными типами телосложения.

Научная новизна. Впервые изучены помесные коровы с различными типами телосложения по комплексу экстерьерных и интерьерных показателей, аллелотипам по группам крови, гомозиготности, полиморфизму локусов генов пролактина, гормона роста и каппа-казеина. Определены особенности динамики их развития, показателей молочной продуктивности, воспроизводительных качеств коров-первотелок и эффективность разведения в стаде.

Практическая значимость. Результаты исследований рекомендованы для применения в селекции молочного скота черно-пестрой породы с целью накопления в стаде животных с желательным типом телосложения, несущими в своем геноме определенные варианты генотипов и получению потомства, способного реализовать высокий продуктивный потенциал в условиях интенсивной технологии производства молока.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку: в отчетах по НИР лаборатории генетики животных ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии за 2010 — 2011 гг., на производственном совещании специалистов ФГУП «Пойма» Россельхозакадемии (2011 г.), на научных конференциях в РАМЖ п. Быково 2011 г., в отделе селекции молочного скота ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии (Протокол № 25 от 9 июля 2012 г.).

На защиту выносятся следующие положения: — группы коров-первотелок, с определенными в исследованиях типами телосложения, отличались уровнем гомозиготности и составом аллелей ЕАВлокуЯ; V.• V-‘•¦>’ -Л 1

В 1990-х годах поголовье скота в РФ резко сократилось. Вследствие этого ухудшилось качество животных: многие племенные хозяйства, специализировавшиеся на разведении и совершенствовании пород скота — черно-пестрой, красногорбатовской, приспособленных к местным погодным и кормовым условиям, — пришли в упадок или перестали существовать, рассказывает Елена Половинкина, проект-менеджер компании «Волски Биохим» (Нижний Новгород, производство комплексных микроудобрений, продажа кормовых добавок для сельхозживотных). Поэтому российские аграрии устремились за высокопродуктивным молочным скотом в Европу.

Спрос и предложение

В марте 2009 года на комплекс «Русской молочной компании» (Пензенская область, общее поголовье КРС на десяти предприятиях компании — 3,9 тыс.) была завезена первая партия из 600 венгерских нетелей. Поскольку предприятие поставило перед собой задачу производить большие объемы молока высшего, так называемого «европейского», сорта, специалисты единогласно приняли решение о закупке коров голштино-фризской породы, которым традиционно отдают предпочтение большинство российских производителей, рассказывает Александр Голоштанов, главный зоотехник « Русмолко ». «Все завезенные коровы находились на 3-4 месяце стельности. Уже в первые минуты появления скота на комплексе специалисты обратили внимание на великолепный экстерьер, вес 600 кг и более, хорошо развитое вымя», — перечисляет специалист.

Действительно, в России чаще всего закупают животных голштинской черно-пестрой и красно-пестрой пород североамериканской и европейской селекции. На втором месте по популярности — симментальская, бурая швицкая и айрширская породы европейской селекции, говорит Николай Стрекозов, заместитель директора ВНИИ животноводства. По словам эксперта, эти животные хорошо акклиматизируются в наших условиях, поэтому на российских племенных предприятиях есть также быки данных пород.

В условиях умеренного и холодного климата быстро адаптируется и австралийский скот, добавляет Владимир Семенов, начальник Управления лизинга племенной продукции и животноводческого оборудования компании « Росагролизинг ». Например, в апреле 2010 года в Липецкую область были доставлены свыше 1900 голов племенного крупного рогатого скота из Австралии, сообщает он.

Выбор липецких сельхозтоваропроизводителей не случаен. «Абердин-ангусская порода широко используется для промышленного скрещивания с другими породами мясного и комбинированного направления для получения высокоценных мясных помесей. При правильных условиях содержания и кормления бычки этой породы к 15-месячному возрасту достигают 450 кг живой массы, а убойный выход составляет 62-65%», — объясняет эксперт.

Со Стрекозовым согасен и Бьерне Дрекслер, генеральный директор «ГЕА ВестфалияСердж». «Черно-пестрая и красно-пестрая масти хорошо приспосабливаются, имеют высокую плодовитость и способны давать большие надои, — утверждает он. — И вообще, импортный скот позволяет в максимально короткие сроки повысить валовое производство цельного молока и обновить генетический потенциал стада». «Да, они отличаются высокой молочной продуктивностью, но при этом жирность молока у них на 0,5-1% ниже, чем в среднем у других пород», — подчеркивает Валерий Осипов, маркетолог из «Волски Биохим».

Напротив, Галина Гладникова, заместитель директора хозяйства «Суворова» (Краснодарский край, поголовье — 1250 дойных коров, из них австралийских — 152), отмечает, что жирность молока одинакова и у российских коров, и у австралийских. «В 2006 году в хозяйство были завезены 200 австралийских нетелей, и уже в 2009-м продуктивность импортного скота составила 9,2 тыс. л/год на одну голову. Жирность молока у них — 4-4,2%, содержание белка — 3,5%. При этом такая же жирность молока и у российских буренок», — констатирует специалист.

В компании « Русмолко » продуктивность закупленных коров варьируется от 8 до 10 тыс. кг молока в год. «В первую лактацию средняя продуктивность по комплексу составила 7,5 тыс. кг на голову, — рассказывает Голоштанов. — Сегодня же, на второй лактации, каждая фуражная корова дает в среднем 20,7 кг молока в день, а максимальный показатель, который уже сейчас получают на комплексе, — 22,7 кг молока с одной фуражной коровы в день». По расчетам специалистов компании, для выхода на плановые показатели данному хозяйству потребуется не менее двух-трех лактаций.

Адаптация и содержание

Период адаптации импортного молочного скота длится в течение одной лактации (280-320 дней). Для повышения его продуктивности и сохранности не следует получать максимальные удои в первую лактацию, считает Стрекозов из ВНИИЖ. По словам эксперта, необходимо организовать программу кормления КРС, рассчитанную на получение 6-6,5 тыс. кг в первую лактацию. «При этом не надо забывать, что на молочных фермах технологические процессы при привязном и беспривязном способах содержания и выращивания ремонтного молодняка должны соблюдаться в соответствии с отраслевым регламентом производства молока», — рекомендует эксперт.

Дрекслер из «ГЕА ВестфалияСердж» утверждает, что в среднем период адаптации импортного скота длится 1-1,5 месяца. И в это время действительно особенно важно уделять животным много внимания. Необходимо обеспечить разнообразное хорошо сбалансированное кормление в достаточном объеме. Следует избегать монокормления, включать витаминно-минеральные добавки. «Что касается условий содержания, то важно часто менять подстилки, регулировать микроклимат и моцион. А перед привозом скота необходимо провести тщательную дезинфекцию помещений. Также желательно создать для животного привычные условия обитания, особенно при беспривязном содержании стада с автоматизированным доением. Сохранение привычной среды способствует снижению стресса и, как следствие, облегчает период адаптации», — советует специалист.

Роман Костюк, генеральный директор НПЦ «Диагенис» (консалтинг в животноводстве), считает, что импортные животные легко переносят акклиматизацию — главное соблюдать условия их содержания и кормления. «Молочные породы очень чувствительны к кормлению — изменения в нем приводят к гибели животных. Чтобы этого не случилось, следует провести обучение специалистов», — рекомендует эксперт.

С Костюком согласен Голоштанов из « Русмолко ». Специалисты его хозяйства приложили максимальные усилия для того, чтобы животные как можно быстрее адаптировались к новым условиям. На этом этапе для работы на комплекс были приглашены западные специалисты, не один год проработавшие с голштино-фризской породой на европейских фермах. С их помощью в хозяйстве было организовано обучение для рядовых сотрудников, которые смогли на практике получить навыки работы с новой породой скота. «Процесс адаптации нетелей в хозяйстве прошел удовлетворительно, и уже в мае 2009 года на ферме появились первые телята. Отелы у голштинов, как правило, проходят без патологий, случаи родовспоможения составляют у нас порядка 0,5%», — делится опытом специалист.

По мнению Семенова из «Росагролизинга», ввозимый импортный скот быстрее проходит адаптацию в хозяйствах с беспривязным содержанием и автоматизацией всех процессов. «Нетели попадают в привычные условия содержания, что минимизирует стресс и облегчает период адаптации, укорачивая его, — объясняет специалист. — Всем животным необходимо движение, а завезенному скоту, на который влияет множество стрессовых факторов, тем более. Если нетели содержатся на привязи, движения им не хватает, а это напрямую связано с сохранностью скота. При беспривязном содержании отход животных составляет 4%, при привязном — 10-12%».

При «жесткой» системе беспривязно-боксового безвыгульного содержания выбытие коров в период первой лактации может достигать 40-50%, из них около половины — по заболеванию конечностей, соглашается Стрекозов. «В среднем же в хозяйствах с беспривязным содержанием и с беспрепятственным выгулом из стада в период первой лактации выбывает 20-30% коров, из них около 30% — по заболеванию конечностей. Тогда как при привязном способе содержания и выгулах выбытие коров в первую лактацию не превышает 15%», — сравнивает он.

Однако в хозяйстве «Суворова», где применяется привязное содержание, систему содержания скота не меняли, только усовершенствовали — заменили линии молокопровода, улучшили стойло-места: стали применять резиновые коврики на стойлах и глубокую подстилку, перечисляет Гладникова. По ее словам, несмотря на то, что в Австралии скот был на беспривязном содержании, адаптация животных прошла успешно.

Половинкина из «Волски Биохим» советует для сохранения поголовья импортных пород в период их адаптации использовать различные кормовые добавки, чтобы сбалансировать рацион по всем необходимым элементам питания. «Для каждой половозрастной группы прописывают свои добавки. В идеале они должны согласовываться с основным рационом животных. Сегодня многие производители стали предоставлять услугу анализа основных кормов, чтобы рассчитать состав кормовых добавок. На ней не стоит экономить, так как она позволит очень точно и экономически эффективно балансировать рационы», — советует специалист.

Любой новый вид корма следует вводить в рацион животных голштино-фризской породы постепенно, уточняет Дрекслер. «Кормление обязано включать сено, сенаж, чистую питьевую воду, концентраты, витаминно-минеральную подкормку. Питательность кормов должна соответствовать потребностям животных. Им необходимо получать достаточное количество сухого вещества — 3,5 кг/100 кг живой массы при влажности кормосмеси не ниже 45%. Содержание протеина в рационе коров должно составлять 160-180 г/кг сухого вещества, клетчатки — не ниже 170 г/кг сухого вещества, а уровень крахмала — 30-55 г/кг сухого вещества», — перечисляет специалист.

Большое внимание строгому соблюдению технологий содержания и кормления животных уделяется и в « Русмолко ». Коровники с беспривязным содержанием располагают системой навозоудаления через центральный канал, доильным залом «Елочка» с машинным залом и системой охлаждения, а также «телячьей деревней» с пластиковыми боксами для телят. Для комплекса приобретено новое европейское оборудование SAC (Дания), La Buvette (Франция), Fabdec (Германия). В кормлении применяются минерально-витаминные добавки и концентраты, заготавливаются корма высокого качества (сено, силос, сенаж). «При работе с высокопродуктивными западным скотом принципиальную роль играет также человеческий фактор, так как своевременное обнаружение больных особей, правильная постановка диагноза и проведение профилактических мероприятий в конечном итоге влияют на отход животных, — рассказывает Голоштанов. — Наши ветеринарные врачи хорошо знакомы с болезнями, которым может быть подвержен импортный скот. В их арсенале — новейшие западные препараты, медикаменты и технологии для предотвращения и лечения этих болезней».

В «Суворова» же специальных программ для содержания импортного скота не применяется. Австралийский скот содержится в тех же условиях, что и российский.

Завозить или разводить

По данным Минсельхоза РФ, в 2009 году в Россию поставлено 40080 голов племенного молочного скота. «Это на 9 тыс. меньше, чем в 2008 году и связано с ростом цен на крупный рогатый скот. К примеру, цены на нетелей в Австрии возросли по симменталам на 9,9%, а по голштинам — на 13,9%. К уменьшению закупок импортного скота привело также возросшее предложение российских сельхозпроизводителей. В 2009 году, по данным Минсельхоза, продана 95001 голова российского крупного рогатого скота, что больше, чем в 2008 году на 14 тыс.», — приводит данные Стрекозов из ВНИИЖ.

Костюк из «Диагениса» также считает, что сокращение ввоза в Россию высокопродуктивного молочного скота случилось в том числе и по причине увеличения стоимости импортного КРС (которое, в свою очередь, произошло на недавней волне спроса). К тому же товар стал менее качественным, и в России разочаровались в импортных закупках. «Гибель импортного КРС в первые 1,5 года достигает 30%. Такие потери экономически невыгодны животноводческим комплексам. Кроме того, снизилась цена на молоко и молочную продукцию. Вот и получается, что закупать иностранный скот нецелесообразно», — заявляет специалист.

Именно по этим причинам в СПК «Красная Башкирия» (Башкирия; 2,2 тыс. голов КРС) импортному молочному крупному рогатому скоту предпочитают российский. По словам Раиля Фахрисламова, генерального директора компании, отечественный скот черно-пестрой породы не требует такого деликатного ухода и высоких затрат, как иностранный. К тому же он адаптирован к климатическим условиям Башкирии и не привередлив к кормам, доволен специалист. По его данным, при селекционной работе товарный выход новорожденных телят черно-пестрой породы приближается к 80-90%. «Поэтому не имеет смысла брать импортных высокоудойных симментальских коров ценой 81 тыс. руб. за голову. Да и показатель воспроизводства стада симменталов держится всего лишь на уровне 30%, а это просто разорительно для хозяйства», — не сомневается аграрий.

С ним согласен Сергей Дмитрук, специалист по кормлению сельхозживотных компании « Кубаньагропрод » (производитель соевых белков из отечественных негенномодифицированных соевых бобов для молочного животноводства). «К сожалению, по данным страховых компаний, до 30% импортированных животных гибнут в первый год их использования, а многие не переживают и двух лактаций», — констатирует специалист.

В защиту российского скота высказывается и Стрекозов из ВНИИЖ. По его словам, отечественный скот имеет преимущество, так как он лучше адаптирован к климатическим условиям нашей страны. И хотя перемещение животных из одного региона в другой также требует определенной адаптации, для российских пород она проходит более «мягко», чем для импортных. «В 2009 году 70% поголовья КРС поступило в хозяйства за счет внутренних ресурсов, а значит, можно считать, что такой же процент агропредприятий ориентируется на российский скот», — утверждает эксперт.

Со Стрекозовым не согласен Костюк. Он считает, что племенное стадо в России в последние два десятилетия значительно сократилось, и эта тенденция продолжается и сегодня. Снижение поголовья происходит из-за низкой продуктивности, хронических болезней, экономической нецелесообразности выращивания «К сожалению, сейчас в России нет достаточного для развития отрасли собственного племенного поголовья. А племенные хозяйства реализуют не более 4% животных, произведенных ими, хотя законом предусмотрено 10%. Так что сегодня воспроизводство скота в России переживает не лучшие времена», — сетует специалист.

Импорт скота был, есть и будет, настаивает Стрекозов. По мнению Павла Николаевича Кулешова ((1854-1936), профессора, ученого, практика, занимавшегося практическими методами улучшения качеств разводимого в России скота, выведением новых пород животных), породы крупного рогатого скота происходят от древней голландской, рассказывает эксперт. «Ученый писал: «В отношении крупного рогатого скота можно сказать, что существует единственная голландская порода, выделившаяся из общей массы скота и служившая в качестве улучшающей для скотоводства во всей Европе». Она-то и положила начало ныне знаменитой голштинской породе, ввозимой сегодня к нам из США и Канады», — поясняет Стрекозов.

Завоз быков, семени, маточного поголовья будет осуществляться с целью совершенствования имеющихся и создания новых пород молочного скота, продолжает он. Однако нужно четко знать, для каких целей покупаются животные и какие условия необходимы для их успешной адаптации в России. Например, для создания коммерческих стад по производству молока предпочтительнее маточное поголовье российского скота, полученное от быков-производителей (семени) импортной селекции. Однако в этом деле окончательное решение принимает сельхозпроизводитель, заключает эксперт.

У красногорбатовской (отечественной) породы жирность молока может достигать 6%, к тому же эти животные приспособлены к российским кормам. Однако, по словам Валерия Осипова, маркетолога компании «Волски Биохим» (Нижний Новгород, производство комплексных микроудобрений, продажа кормовых добавок для сельхозживотных), сегодня поголовье красногорбатки сведено до минимума, и это заставляет производителей обращаться к высокопродуктивным западным породам. Главной причиной этого становится величина удоя, ведь значительно проще закупить «готовых» животных, чем тратить время и деньги на разведение своих, говорит специалист.

Голштинская порода. Создана в США и Канаде на основе голландского черно-пестрого скота. Живая масса голштинских коров — 670-700 кг, быков — 960-1250 кг. Бычки при рождении имеют массу 44-47кг, телочки — 38-42 кг. Конституция крепкая. Масть в основном черно-пестрая, с черными отметинами разных размеров. У голштинов распространен рецессивный ген, обуславливающий красно-пеструю масть. Животные отличаются выраженным молочным типом. Грудь глубокая, широкая; задняя часть туловища длинная, прямая, широкая; объемистое, ваннообразное или чашеобразное вымя. Скорость молокоотдачи равна 2,37 кг/мин. Голштины характеризуются отличной молочной продуктивностью. Удой полновозрастных коров составляет около 7418 кг молока за лактацию с жирностью 3,61%. В десятках лучших племенных хозяйствах США удои превышают 9 тыс. кг за лактацию. В нашей стране голштины используются для улучшения продуктивных качеств в основном черно-пестрого скота, а также создания новой специализированной породы.
Айрширская порода. Создана в юго-западной части Шотландии в конце 18 века путем систематического улучшения местного скота при неоднократном прилитии крови тисватерского, голландского, фламандского и альдернейского скота. Порода принадлежит к некрупным молочным, отличается высокой продуктивностью и жирномолочностью, обладает большой выносливостью и хорошей приспособленностью в условиях северной зоны. В странах с жарким климатом акклиматизируется плохо. Для этого скота характерна красно-пестрая масть. У животных легкий костяк, хорошо развита средняя часть туловища. В среднем масса взрослых коров — 450-500 кг, быков-производителей — 700-800 кг. Крупные коровы достигают 660 кг, а быки — 1000 кг. Телята рождаются с живой массой 28-30 кг. Средний суточный прирост у бычков равен 700-850 г. Порода обладает удовлетворительными мясными качествами. Средний убойный выход — 50-55%, у хорошо откормленных животных — 60%. Средний удой полновозрастных коров — около 4,5 тыс. кг молока при жирности 4-4,2%; содержание белка в молоке — 3,5-3,8%.
Симментальская порода. Выведена из аборигенного скота, завезенного в Швейцарию бургундами в 5 В. В основном это не очень крупные, широкотелые животные палево-пестрой масти (реже встречаются палевой, краснопестрой и красной масти) с белой головой, хорошо развитой мускулатурой, достаточно высокой молочной продуктивностью и средней скороспелостью. В нашу страну их стали завозить в начале 19 века. В 1925 году была учреждена Госплемкнига симментальского скота. Масса взрослых коров — 550-650 кг, быков-производителей — 850-1000 кг. Телята рождаются с живой массой 35-45 кг. Убойный выход у молодняка — 56-58%, у взрослых — 65%. Средний удой — 3,5-4 тыс. кг при жирности 3,7-3,9%, содержании белка — 3,3-3,6%.

Главная > Курсовая работа >Биология

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Кафедра: Разведения с.-х. животных

Форма обучения: Очная

Курс 3, группа 4

Утяшева Гульназ Ильшатовна

Сравнительная характеристика коров черно-пестрой породы РБ

различных линий и перспективы их использования

«К защите допускаю»

(уч. степень, звание, Ф.И.О.)

Оценка при защите:

1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 5

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 6

2.1 Характеристика породы 6

2.2 Характеристика коров мини-стада 8

2.2.1 Экстерьер и конституция, развитие коров в зависимости от возраста и происхождения 12

2.2.2 Оценка животных по молочной продуктивности 17

3. Отбор и выращивание ремонтных телок 22

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 29

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 30

Животноводство является одной из важнейших отраслей народ­ного хозяйства нашей страны, которая производит основные продукты питания для населения, а также поставляет разнообраз­ное сырье для промышленности. Часть продукции животновод­ство дает за счет использования отходов растениеводства и пище­вой промышленности, что значительно повышает эффективность отрасли. Кроме того, сельскохозяйственные животные широко используются для выполнения различных работ, производства биопрепаратов для медицины и ветеринарии, в спортивных целях.

Для удовлетворения этой потребности огромное значение имеет дальнейшее развитие животноводства. Роль животного белка в питании людей незаменима. Поэтому увеличение производства белка животного происхождения – одна из главных задач века для всех стран мира [1].

Скотоводство — одна из ведущих отраслей животно­водства, что обусловливается широким распростране­нием крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говя­дины в общей массе животноводческой продукции. В нашей стране от крупного рогатого скота получают более 99 % молока, а производство говядины составляет более 40% валовой продукции мяса. Важное значение имеют кожевенное сырье, получаемое при убое крупного рогатого скота, а также ряд побочных продуктов: кости, рога, волос и другие.

По численности крупный рогатый скот занимает пер­вое место среди других видов сельскохозяйственных жи­вотных. Это наиболее дифференцированный вид жи­вотных. Происходит весьма интенсивный процесс созда­ния новых пород и отродий. В настоящее время во всем мире разводят более 1000 пород крупного рогатого ско­та. В нашей стране насчитывается 52 породы и породные группы скота различного направления продуктивности. Необходимо добиться повышения продуктив­ности коров и улучшения качества молока, шире исполь­зовать возможности роста производства говядины путем интенсивного выращивания и откорма молодняка круп­ного рогатого скота, сокращения сроков откорма, рас­ширять сеть племенных хозяйств. Необходимо добиться повышения продуктив­ности коров и улучшения качества молока, шире исполь­зовать возможности роста производства говядины путем интенсивного выращивания и откорма молодняка круп­ного рогатого скота, сокращения сроков откорма, рас­ширять сеть племенных хозяйств.

Ведущая отрасль — молочное скотоводство, в значительной мере определяющая возможности обеспечения населения молоком, молочными продуктами и мясом, несмотря на предпринимаемые меры, не набирает пока требуемых темпов развития. Из комплекса нерешенных вопросов, сдерживающих развитие отрасли (неполноценное кормление животных и в первую очередь — ремонтных телок, недостатки в организации труда, нарушения зоогигиенических и технологических параметров содержания стада), на одно из первых мест выдвигаются те, которые связаны с интенсификацией селекционного процесса. В связи с необходимостью повышения продуктивности коров, роль селекции будет возрастать [2].

Материалы и методы исследований

Цель — закрепить теоретические знания при самостоятельном выполнении курсовой работы по индивидуальному заданию с элементами научных исследований. Задача курсовой работы — приобретение определенных навыков по оценке экстерьера, конституции и развития.

На начальном этапе курсовой работы сформировала мини-стадо используя 88 том Государственной книги племенных животных (ГКПЖ) по черно-пестрой породе и занесла данные в таблицу 2.1, учитывая все промеры животных, удой, принадлежность к линии. По таблице 2.1 провела оценку экстерьера, конституции и развития коров в разрезе линии (промеры, живая масса). Цифровой материал о промерах, живой массе животных обработала биометрически, используя программу Microsoft Excel (Сервис>Анализ данных>Описательная статистика) и занесла в таблицу 2.2. Рассчитала корреляцию между промерами животных и их живой массой и занесла их в таблицу 2.3. Также провела анализ возрастных изменений телосложения, результаты занесла в таблицу 2.4. Данные проанализировала. В таблице 2.5 рассчитала индексы телосложения в разрезе линии. По результатам расчетов определила тип телосложения животных. По среднеарифметическим данным промеров построила экстерьерный профиль. По экстерьерному профилю сравнила промеры животных со стандартом. За стандарт взяла средние промеры коров, записанные в 88 томе ГКПЖ по черно-пестрой породе. Индексы вычислила по формуле:

где э?- процент разности;

?1- промеры стандарта;

?2- промеры оцениваемых животных.

Оценила животных по молочной продуктивности. Определила средние показатели продуктивности коров разного возраста, данные занесла в таблицу 2.6. Произвела анализ продуктивности коров в связи с линейной принадлежностью и с учетом живой массы (таблица 2.7). Рассчитала корреляцию между продуктивностью и живой массой коров и занесла их в таблицу 2.8. В таблицу 2.9 выделила из каждой линии по 3 головы условных высокопродуктивных коров.

2.1 Характеристика породы

Благодаря исключительно высокой молочной продуктивности, сочетающейся весьма часто с хорошими мясными качествами, высокой оплате корма продукцией и способности легко акклиматизироваться в различных зонах черно-пестрый скот быстро распространился не только по европейскому континенту, но и в странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.

Родиной черно-пестрого скота, распространенного в разных странах мира, является Голландия. Благоприятные географические и климатические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства способствовали в XVIII и XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны [3].

Большое значение в Голландии придается улучшению телосложения быков, коров и молодняка. При записи животных в племенные книги основным требованием является наличие у них хорошего телосложения, а также правильной формы и хорошо развитого вымени. На выставках племенного скота премии животным присваиваются также в основном за безупречное телосложение [4].

Все это способствовало резкому улучшению конституции, экстерьера животных и особенно вымени. В результате систематической селекции коровы голландской породы отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней половины вымени у них выдаивается 45–47 % суточного удоя.

Важной проблемой дальнейшего совершенствования черно-пестрого голландского скота является соотношение молочной и мясной продуктивности.

Особенностью выведения выдающихся производителей черно-пестрого скота в Голландии является то, что селекционеры довольно часто применяют тесные формы родственного спаривания. Такой подбор способствовал выведению быков, отличавшихся весьма устойчивой консервативной наследственностью.

Фактически создание отечественной черно-пестрой породы было начато в

1930–1932 гг. На первом этапе создания породы применялось поглотительное скрещивание для получения помесей разных поколений. В дальнейшем помесей разводили «в себе» для закрепления желательного типа животных [2].

Черно-пестрый скот хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях страны. В основном он сосредоточен в следующих областях:

Московской, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Рязанской, Тверской. Чистопородные и высокой кровности животные составляют свыше 80%.

У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно- пестрой мастью, которая обусловлена общностью происхождения по улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий костяк и хорошо развитую мускулатуру [3].

Продуктивные качества черно-пестрого скота среднерусского отродья характеризуются следующими показателями: живая масса полновозрастных коров составляет 550-650 кг; быков–производителей — 850–950 кг; наиболее крупные быки имеют массу 1100 кг и более; убойный выход у взрослых животных достигает 50–55%.

Телята черно-пестрой породы при рождении имеют массу от 32 до 40 кг.

Молодняк обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16-месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров, записанных в ГПК, составляет 3700–4200 кг, на ведущих племенных заводах он достигает 5500–6700 кг при жирности молока 3,8–4,0% (по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%). Основная племенная база черно-пестрого скота сосредоточена в

Московской и Ленинградской областях.

Основной задачей совершенствования черно-пестрой породы в племенных хозяйствах является чистопородное, преимущественно внутрилинейное, разведение [4].

Санкт-петербургская Государственная Академия Ветеринарной медицины

Кафедра разведения сельскохозяйственных животных

Черно-пестрая порода крупного рогатого скота

Черно-пестрый скот в России.. 3

Общая характеристика. 3

Характеристика линий и родственных групп черно-пестрого скота, разводимых в Нечерноземной зоне РФ.. 4

Выведение новых линий черно-пестрого скота. 5

Фенотипическая изменчивость хозяйственно-полезных признаков. 6

Корреляционная связь между хозяйственно-полезными признаками. 6

Характеристика продуктивных качеств импортного черно-пестрого скота. 8

Направления совершенствования черно-пестрой породы.. 11

Список литературы: 12

Черно-пестрый скот является одной из наиболее распространенных пород крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления.

Родиной черно-пестрого скота, распространенного в разных странах мира, является Голландия. Благоприятные географические и климатические условия, а также возросший спрос на продукты животноводства способствовали в XVIII и XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны.

До второй половины XIX столетия голландский скот имел резко выраженный сухой молочный, несколько переразвитый в сторону нежности тип телосложения. На рубеже XIX и XX столетий голландские скотоводы изменили направление отбора. Конституция животных была укреплена; одновременно были улучшены мясные качества. Современные животные голландской породы обладают крепким, хорошо сложенным костяком, пропорционально развитым туловищем, хорошими мясными формами и, главное, крепким здоровьем.

Большое значение в Голландии придается улучшению телосложения быков, коров и молодняка. При записи животных в племенные книги основным требованием является наличие у них хорошего телосложения, а также правильной формы и хорошо развитого вымени. На выставках племенного скота премии животным присваиваются также в основном за безупречное телосложение. Все это способствовало резкому улучшению конституции, экстерьера животных и особенно вымени.

В результате систематической селекции коровы голландской породы отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней половины вымени у них выдаивается 45–47 % суточного удоя.

Основной молочной породой в нашей стране является черно-пестрая. Эта высокопродуктивная отечественная порода молочного направления создана путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского происхождения. Утверждена в 1959 г.

Фактически создание отечественной черно-пестрой породы было начато в 1930–1932 гг. На первом этапе создания породы применялось поглотительное скрещивание для получения помесей разных поколений. В дальнейшем помесей разводили «в себе» для закрепления желательного типа животных.

Черно-пестрый скот хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях страны. В основном он сосредоточен в следующих областях: Московской, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Рязанской, Тверской. Чистопородные и высокой кровности животные составляют свыше 80%.

У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. Животные обладают крепкой конституцией и характерной черно-пестрой мастью, которая обусловлена общностью происхождения по улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий костяк и хорошо развитую мускулатуру.

Телята черно-пестрой породы при рождении имеют массу от 32 до 40 кг. Молодняк обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16-месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров, записанных в ГПК, составляет 3700–4200 кг, на ведущих племенных заводах он достигает 5500–6700 кг при жирности молока 3,8–4,0% (по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%).

Основная племенная база черно-пестрого скота сосредоточена в Московской и Ленинградской областях.

Основной задачей совершенствования черно-пестрой породы в племенных хозяйствах является чистопородное, преимущественно внутрилинейное, разведение. В товарных хозяйствах основным методом должно быть чистопородное разведение с применением в широких масштабах межлинейных кроссов, а также скрещивание с родственными породами, такими, как голштино-фризская, голландская, шведская и др.

Линии быков–производителей голландского происхождения . Линия Аннас Адема 30587 получила самое большое распространение в нашей стране. Бык Аннас Адема 30587 оценен в Голландии по качеству потомства. От 411 его дочерей было получено в среднем по 3741 кг молока жирностью 4,24%, а 15 тыс. внучек от 96 сыновей за первую лактацию дали по 3509 кг молока жирностью 4,10%.

Линия быка Хильтес Адема 37910 берет начало от производителя, который получен путем родственного спаривания III–II на быка улучшателя Неттес Сиккема 27516. При отеле в возрасте 25 мес. 406 дочерей быка Хильтес Адема 37910 дали по 3348 кг молока с 4,12% жира. Средняя продуктивность внучек (через сыновей) составила 3566 кг молока при 4,15% жира.

Высокую оценку в Голландии получил сын родоначальника Адема 441, выведенный путем родственного спаривания II–III и III–II, III–IV. Средняя продуктивность его дочерей составила 3924 кг молока при 4,20% жира. Потомки быка Адема 441 используются в племзаводах «Первомайское», «Никоновское» Московской области.

Линия Нико 31652 является ценной благодаря высокой жирномолочности ее потомства. Нико 31652 оценен по 192 дочерям, средний удой которых по 5-й лактации составил 5762 кг молока жирностью 4,15%, что на 0,08% жира больше, чем у их матерей. Наиболее распространена линия через быка Стефана 40126 (внука Нико 31652), удой 46 дочерей которого составил по 1-й лактации в среднем 3989 кг молока жирностью 4,26%.

Линии Шведского происхождения. Линия Рикуса 25415 происходит из Голландии. Рикус 25415 является одним из потомков быков Бертусов, дочери которых отличались высокой молочной продуктивностью при относительно невысокой жирномолочности.

Линия Рикуса 25415 разводится в племзаводе «Холмогорка» Московской области и племзаводе «Лесное» Ленинградской области через генеалогические ветви быков Сократа 250, Фрея 140, Минуса 147.

Бык Сократ 250 оценен по качеству потомства, 32 его дочери по 1-й лактации дали 3907 кг молока жирностью 3,7%, что на 256 кг молока больше, чем у сверстниц. Ему присвоена категория А3 Б3 . В настоящее время в племзаводе «Холмогорка» и случной сети Московской области широко используются сыновья и внуки Сократа 250.

Линия Клейне Адема 21047 происходит от быка, который был завезен в Швецию из Голландии в начале 40-х годов. Продуктивность 54 дочерей Клейне Адема 21407 составила 5179 кг молока жирностью 4,09%, что на 55 кг молока и 0,17% жира выше, чем у их матерей.

Наиболее распространены три основные ветви линии Клейне Адема 21407: производителей Фурст Адема 25867, Оддс Адема 6324276 и Гектора 84.

Бык Фурст Адема 25867 оценен по продуктивности потомства, удой его дочерей за 1-ю лактацию составил 3790 кг молока жирностью 3,97%. Дочери быка Оддс Адема 6324276 имели удой за 1-ю лактацию 3658 кг молока жирностью 3,95%. Бык–производитель Гектор 84 ЛЧД-66 является родоначальником новой линии. Продуктивность матери Гектора 84 по наивысшей лактации была 6503 кг молока жирностью 4,37%. Средний удой 83 его дочерей составил 4819 кг молока жирностью 3,69%, что на 109 кг молока и на 0,19% жира выше, чем у их матерей.

Линии голштино-фризского скота . В последнее время при совершенствовании черно-пестрой породы широко используются голштино-фризские быки, из которых наибольшее распространение получили пять родственных групп (линий) канадского голштино-фризского скота: Рефлекшн Соверинг 198998, Силинг Трайджун Рокит 252803, Инка Суприм Рефлекшн 121004 и Монтвик Чифтэйн 95679, американского — Вис Берк Идеал 1013415.

Линия Рефлекшн Соверинга 198998 происходит от родоначальника, который был чемпионом породы 1949–1951 гг. У 211 дочерей Рефлекшн Соверинга 198998 удой превысил стандарт породы на 122%, а жирномолочность — на 124%. От 430 дочерей сына родоначальника — Рефлекшн Маркиза 260008 — за 1-ю лактацию получено по 6318 кг молока жирностью 3,73%. Продуктивность 1460 дочерей другого сына — быка Розеф Ситэйшна 267150 — по 1-й лактации составила 5570 кг молока с содержанием жира 3,67%.

Быки линии Силинг Трайджун Рокита 252803 широко используются в хозяйствах Московской области. Сын родоначальника — бык Силинг Рокмэн 276932 — в 1963–1964 гг. был признан чемпионом породы, продуктивность 3167 его дочерей за 1-ю лактацию составила 5230 кг молока с содержанием жира 3,72%.

Линия Вис Берк Идеала 1013415 представлена в нашей стране быком Раунд Оукрег Эппл Илевейшном 149007 т его потомками. Дочери этого быка превосходили сверстниц на 520 кг при удое 7173 кг молока жирностью 3,64%. Быки этой линии широко используются в Московской области.

В повышении племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота важное значение имеет создание новых высокопродуктивных линий и семейств, пригодных для использования на промышленных комплексах и фермах. Резервом повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота является широкое использование семени высокоценных быков–улучшателей и их потомков. Этому способствует широкое применение искусственного осеменения животных, при котором влияние быка на стадо возросло в десятки раз, что позволяет вести крупномасштабную селекцию.

В широких масштабах в нашей стране проводится работа по выявлению быков–улучшателей. На выдающихся быков–улучшателей закладываются линии и родственные группы скота.

Основная задача селекционеров состоит в том, чтобы вывести отличных производителей за счет разумного использования всего наследственного богатства стада и затем посредством подходящих методов разведения и размножения ценные особенности этих производителей сделать особенностями большой группы животных (семейств, линий, пород).

Фенотипическая изменчивость хозяйственно-полезных признаков

Как известно, фенотип — это конкретная совокупность свойств организма, сложившаяся в результате взаимодействия его генотипа со средой. Анализ массовых материалов показал, что улучшение кормления способствует более полному проявлению генотипа, в результате чего общая фенотипическая изменчивость в популяциях увеличивается вследствие различного взаимодействия генотипа со средой отдельных организмов. В тоже время, целенаправленный систематический отбор сужает границы изменчивости удоя.

Так, В племенных заводах коэффициент изменчивости удоя ниже и составляет 16–18%, в то время как в племенных неотселектированных стадах он составляет 22–30%.

Анализ материалов, полученных по 30 стадам, показал, что различная величина фенотипической изменчивости удоя (как и других селекционных признаков) в отдельных популяциях объясняется также различиями в интенсивности отбора, племенной ценности используемого поголовья коров и быков–производителей, возраста животных и ряда других причин.

Аналогичные данные получены и по изменчивости содержания жира в молоке. Однако процент жира в молоке — более стабильный показатель и менее подвержен влиянию внешней среды. Основными факторами, влияющими на изменчивость содержания жира, являются различные методы разведения, а также характер и направление подбора.

Характеризуя величину фенотипической изменчивости хозяйственно-полезных признаков с точки зрения селекционных возможностей, следует отметить, что разнообразие черно-пестрого скота по основным селекционным признакам достаточно высокое, особенно по удою и живому весу коров.

В то же время в некоторых племенных заводах в результате многолетнего однородного отбора и подбора по содержанию жира в молоке границы изменчивости этого показателя постепенно сужаются, что уменьшает возможности отбора скота по фенотипу. Поэтому в племенных заводах однородный отбор и подбор целесообразно сочетать с разнородным подбором при выведении специализированных линий скота. Это способствовало бы не только увеличению возможностей отбора по фенотипу, но и получению гетерозиса при межлинейных кроссах.

Корреляционная связь между хозяйственно-полезными признаками

Проблема корреляционных связей между хозяйственно-полезными признаками в селекционной работе с молочным скотом имеет чрезвычайно важное значение. Нельзя вести одностороннюю селекцию по какому-либо одному признаку, не зная косвенного эффекта, который независимо от нашего желания может быть получен по другим признакам.

Анализ многочисленных материалов по черно-пестрой породе показал, что в процессе отбора изменчивость одного из фенотипических показателей зависит от изменчивости других хозяйственно-полезных признаков. Так, изменчивость содержания жира в молоке зависит от изменчивости удоя коров. В свою очередь изменчивость удоя зависит от изменчивости живого веса, возраста животных при первом отеле, продолжительности сухостойного периода и сервис–периода, сезона отела и других факторов.

?На правах рукописи

ЖУРАВЛЕВ Николай Васильев^ В ОД

ПРОДУКТИВНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТ4 РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ ЗАВОЛЖЬЯ

06.02.04. — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Работа выполнена в ГУ Волгоградском научно-исследовательском технолога ческом институте мясо-молочного скотоводства и переработки продукции ш вотноводства РАСХН

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных наук

Научный консультант — доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И.Ф. ГОРЛОВ

Официальные оппоненты — доктор биологических наук,

профессор В.И. ЛЕВАХИН; — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В .А. СЕНЦОВ

Ведущее предприятие Волгоградская государственная сельскохозяйствен

Защита состоится 19 октг.брл 2000 г. и 10 часов на заседании диссертационного совета Д.120.95.02. в Оренбургском государственном аграрном университете по адресу: 460795, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Оренбургского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан 19 сентября 2000 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

профессор B.C. Антонова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. В Волгоградском Заволжье одной из широко распространенных плановых пород скота специализированного молочного направления продуктивности является черно-пестрая.

По данным И.Ф. Горлова (1996), А.П. Коханова (1997), А.И. Сивкова (1998) животные этой породы обладают относительно высокой молочной продуктивностью, но не отвечают по ряду параметров требованиям современной технологии ведения молочного скотоводства. С целью повышения продуктивных и технологических качеств животных данной породы в регионе наряду с чистопородным разведением широко используется вводное скрещивание с родственными породами — голландской, шведской, голштинской.

При этом эффективность используемых методов разведения изучена недостаточно. В этой связи сравнительное изучение особенностей роста, развития, молочной и мясной продуктивности, пригодности коров к машинному доению, воспроизводительных качеств, адаптационных особенностей животных различных генотипов является актуальным и определяет их народнохозяйственное значение.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение про-дуктотных и технологических особенностей черно-пестрого скота разных генотипов, разводимого в услорчях Волгоградского Заволжья. В задачу исследований входило:

— изучить особенности роста и развития телок;

— изучить морфофункциональные особенности вымени коров;

— оценить адаптационные особенности животных различных генотипов;

— изучить воспроизводительные качества маточного поголовья;

— определить экономическую эффективность разведения черно-пестрого скота разных генотипов.

1.3.Науччая новизна работы заключается в том, что впервые в условиях Волгоградского Заволжья проведена комплексная сравнительная оценка продуктивных, адаптационных, технологических качеств и воспроизводительной способности черно-пестрого скота различных генотипов, полученного при чистопородном разведении и вводном скрещивании с родственными породами (голштинской, шведской).

1.4. Практическая значимость работы. На основании результатов проведенных исследований были определены параметры продуктивности животных различных генотипов популяции черно-пестрого скота, разводимой в условиях Волгоградского Заволжья, разработаны принципы рационального сочетания чистопородного разведения и вводного скрещивания с родственными породами. Результаты исследований использовались при составлении перепек-

тивного плана селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом в хозяйствах Волгоградской области на период с 2000 по 2010 гг.

1.5. Апробации результатов исследований. Основые положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научных конференциях Волгоградской ГСХА (1995-2000); на региональных научно-практических конференциях Волгоградского НИТИ ММС и ППЖ (1998-1999); на международной научно-практической конференции в Волгоградском отделении Российской экологической академии (1999).

1.6. Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 14 статей.

1.7. Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 141 стр. машинописи и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов и предложений производству. Список литературы включает 148 источников, из них 20 на иностранных языках.

г. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились на скоте черно-пестрой породы в коллективных хозяйствах им. Ленина, им. Чапаева, им. Кирова, «Прогресс», АОЗТ «Родина» Старополтавского района, ОПХ «Россия» Николаевского района Волгоградской области.

В исследованиях использовались данные зоотехнического и племенного учета, отчетности областного племобьединения.

С целью изучения хозяйственно-полезных признаков (удой, жирность молока, содержание белка в молоке, живая масса) черно-пестрого скота было проведено скрещивание его с голштинской, черно-пестрой шведской породами, при этом использовали метод групп-аналогов (табл.1).

Для осеменения коров использовали глубокозамороженную сперму быков черно-пестрой, голштинской, черно-пестрой шведской пород, завезенную с Волгоградского головного племпредприятия.

Динамику живой массы молодняка контрольной и опытных групп изучали по периодам роста: при рождении, в 3, 6, 9, 12 и 18 мес.

Животные всех групп находились в одинаковых условиях стойлово-лагерной системы содержания. Потребность животных в кормах обеспечивалась в соответствии с зоотехническими нормами.

Экономическая эффективность результатов исследований рассчитывалась по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ, ВНИИЭСХ (1983).

Учет молочной продуктивности, определение жира, белка и других компонентов молока проводили по данным ежемесячных контрольных доек, в соответствии с инструкцией по бонитировке скота. Сравнительные данные живой массы коров определялись на втором-третьем месяце лактации.

Экстерьерно-конституциональные особенности животных изучали путем промеров, морфологические и функциональные свойства вымени коров оценивали по результатам осмотра и измерения на 2-4 месяце лактации за 1 час до очередной дойки.

Объем и схема исследований__

Название опыта или исследования Роды исследований Место проведения, источник материалов Поголовье (гол.)

Изучение истории создания популяции черно-пестрого скота Волгоградского Заволжья 19931997 Данные породного переучета, источники литературы 25594

Анализ продуктивных и технологических качеств черно-пестрого скота Волгоградского Заволжья 19941998 Хозяйства Старополтавского, Палласовского, Николаевского районов 2150

Экспериментальное исследование (вводное скрещивание): а) голштинская х черно-пестрая б) черно-пестрая шведская х черно-песграя чистопородное разведение 19931999 Коллективные хозяйства им. Ленина, им. Кирова, им. Чапаева, «Прогресс», АОЗТ «Родина» 836 129

Клинические показатели — температуру тела, частоту пульса, дыхания и руминацию — изучали на коровах контрольной и опытных групп по методике Е.А. Арзуманяна (1967) в стойловый и пастбищный периоды 3 раза в день в два смежных дня: утром — в 5-6 часов, вечером — в 19-20 часов. Морфологические и биохимические показатели крови изучались в сезонной динамике. Кровь брали из яремной вены до кормления животных. В крови коров определяли количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина.

Мясную продуктивность черно-пестрого скота различного генотипа изучали в хозяйственных условиях коллективного хозяйства им. Ленина. Контрольный убой подопытного молодняка проводили в возрасте 18 месяцев. При убое учитывалась масса туши, внутреннего жира-сырца. Морфологический состав туш, химический состав мяса определяли по методике ВИЖ и ВНИИМП (1965).

Для экономической оценки животных подопытных групп были определены следующие показатели: производство натурального молока, абсолютный прирост молодняка до 18-месячного возраста, затраты и выручка при реализации продукции по ценам 1999 г.

Полученный материал обработан биометрически по H.A. Плохинскому (1969) с использованием электронно-вычислительной техники.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. История формирования черно-пестрого скота Волгоградского

На территории Волгоградского Заволжья черно-пестрый скот разводят более двух столетий, с того времени, когда здесь появились первые переселенцы из Германии, которые и завезли сюда остфризский скот.

В конце 50-х годов во многих хозяйствах Заволжья сформировались стада продуктивного черно-пестрого скота, ведущими из которых являлись колхозы им. Чапаева и им. 40-летия Октября.

Доля коров черно-пестрой породы в хозяйствах Волгоградского Заволжья с 1970 года по 1994 год возрастала в среднем ежегодно на 1-2%. Так, если в 1970 году черно-пестрый скот разводился в 26 хозяйствах шести заволжских районов, то в 1990 году уже в 49.

Замечено, что с годами увеличивалась кровность животных по черно-пестрой породе заволжских хозяйств Волгоградской области и особенно возрастала численность высокопородного скота в коллективных хозяйствах им. Ленина, им. Кирова, им. Чапаева, АОЗТ «Родина» Старополтавского района, племсовхоза «Палласовский» Паяласовского района, ОПХ «Россия» Николаевского района. Высокопородным скотом укомплектованы стада коллективного хозяйства им. Кирова Старополтавского района. В 1994 году из 1730 пробони-тированных животных данного хозяйства 830 животных отнесено к чистопородным, 528 голов к помесям IV поколения (15/16-кровным) и 372 головы отнесены к помесям III поколения (7/8-кровные).

Улучшение породности скота благотворно сказывается и на увеличении продуктивности коров. По 312] кг молока на корову надоено в коллективном хозяйстве им. Чапаева, по 2858 кг в колхозе «Прогресс». От коров селекционного стада племенной фермы колхоза им. Кирова надоено по 3154 кг молока.

Повышение продуктивности колхозных стад района тесно связано с широким использованием в случной сети высококлассных быков-производителей.

3.2. Рост и развитие телок разного генотипа

На первом этапе исследований с ноября 1992 года по методу аналогов (возраст, живая масса, удой, жирность молока) отобрали коров черно-пестрой породы и сформировали 3 группы по 50 голов в каждой. Коров первой опытной группы осеменяли спермой чистопородных голштинских быков (Ландыш НГФ-61, Одуванчик 108-5162, Спутник 229), второй опытной — спермой быков шведской черно-пестрой породы Шведа 35, Роланда 23683, Удьфберга 336, коров контрольной группы осеменили спермой быков черно-пестрой породы Берега 60, Лутса 12841 и Урала 853.

Из полученного молодняка было сформировано 3 группы телок по 20 голов в каждой. Подопытные животные находились в одинаковых условиях кормления, содержания и ухода.

Наблюдения за динамикой живой массы телочек покачали: если при рождении она была на 0,7 и 0,4 кг выше у голштинских помесей в сравнении со

сверстницами соответственно, чем у телок, полученных от чистопородных быков черно-пестрой шведской и отечественной селекции, то уже в возрасте 3-х месяцев эта разница составила 2 и 1,3 кг.

В последующие периоды роста разница по живой массе между группами сохранялась. Однако к 18-месячному возрасту значительных различий по этому показателю между дочерями быков голштинской и черно-пестрыми отечественной селекции не наблюдали. В то же время разница была существенной между потомством быков черно-пестрой шведской и отечественной селекции -10,7 кг или 2,7% (Р 0,05). По содержанию в молоке белка и сухого вещества особых различий между животными анализированных групп не установлено.

По второй лактации удой дочерей голштинских быков на 360 кг, или на 11,9%, превышал продуктивность коров контрольной группы (Р Содержание белка, * Содержание сухого вещества, % М±т

Конт- 2816 ± 3,72 ± 3,32 ± 12,60 ± 3021 ± 3,76 ± 3,43 ± 12,7 i 3220 * 3,77 ± 3,30 ± 12,56 ±

рольная 82 0,03 0,0 4 0,1 86 0,03 0,03 0,10 130 0,04 0,04 0,1

Опытная 3170 ± 3,82 ± 3,42 ± 12,85 ± 3381 ± 3,85 ± 3,43 ± 12,9 ± 3436 ± 3,80 ± 3,50* t3,0S ±

I 133 0,05 0,04 0,12 121 0,05 0,03 0,11 186 0,03 0,03 0,13

Опытная 2720 ± 3,70 ± 3,40 ± 12,50 ± 2824 ± 3,75 ± 3,35 ± 12,7 ± 2975 ± 3,75 ± 3,36 ± 12,61 ±

П 61 0,04 0,03 0,05 63 0,05 0,04 0,12 66 0,05 0,05 0,11

По содержанию в молоке белка голиггинизированные коровы достоверно (Р оды разных генотипов изучались и особенности роста, мясные качества быч-;ов этих же генотипов. Рост и развитие бычков изучались с 6-18-месячного юзраста.

Для опыта было сформировано 3 группы бычков по 16 голов з каждой. В |ервую опытную группу включали бычков, полученных от голштинских, во

вторую опытную группу — от шведских черно-пестрых быков. В контрольную группу были включены животные черно-пестрой породы отечественной селекции.

Динамика живой массы бычков, кг (М ± ш)_

Возраст, мес Группа

контрольная (п = 16) опытная I (п = 16) опытная II (п = 16)

6 152,1 ±0,97 153,8 ±1,66 151,8± 1,18

9 201,5 ±2,50 205,5 ±2,40 201,1 ±2,40

12 263,0 ±3,10 265,3 ±3,20 262,8 ±3,44

15 354,8 ± 2,40 351,9 ±3,20 247,5 ± 2,50

18 419,0 ±4,80 429,6 ±4,40 420,0 ±3,3

Результаты исследований показали, что при интенсивном выращивании бычков показатели живой массы у чистопородных черно-пестрых бычков и сыновей быков черно-пестрой шведской породы во все возрастные периоды жизни были идентичны. В то же время у сыновей голштинских быков в сравнении с черно-пестрыми аналогами отечественной селекции в возрасте 18 мес. живая масса была выше на 10,6 кг (2,5%) (табл. 4).

Абсолютный прирост живой м’ гсы за кернод олыта (12 мес.) составил у черно-пестрых бычков 266,9 кг, полукровок по голштинской породе — 275,8 кг и потомков черно-пестрых шведских быков — 268,2 кг.

С целью изучения мясных качеств бычков из каждой фуппы животных было убито по 3 головы.

По массе парной туши полукровные по голштинской породе бычки превосходили сверстников черно-пестрой отечественной селекции на 7,7 кг (Р диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Журавлев, Николай Васильевич

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

И. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. История формирования черно-пестрого скота волгоградского Заволжья.

3.2. Голштинизация черно-пестрого скота волгоградского

3.3. Рост и развитие телок разного генотипа.

3.4. Продуктивные качества коров различного генотипа.

3.5. Экстерьерные особенности коров различного генотипа.

3.6. Мясная продуктивность черно-пестрого скота разных генотипов.

3.7. Технологические особенности черно-пестрого скота разных генотипов Заволжья.

3.7.1. Морфологические и функциональные свойства вымени коров

3.7.2. Технологические свойства молока черно-пестрых коров разного генотипа.

3.8. Воспроизводительные качества и продуктивность хозяйственного использования коров разных генотипов.

3.9. Адаптационные особенности черно-пестрых коров разных генотипов.

3.10. Экономическая оценка разведения черно-пестрого скота разных генотипов.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему «Продуктивные и технологические особенности черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Заволжья»

Актуальность темы. В Волгоградском Заволжье наиболее распространенной и основной плановой породой крупного рогатого скота является черно-пестрая, которая имеет сравнительно высокую молочную продуктивность и неплохие мясные качества (Горлов, 1996; Коханов, 1997, Сивков, 1998). Однако в последние годы в приволжской зоне Волгоградской области (Старополтавский, Николаевский, Быковский) наряду с чистопородным разведением черно-пестрого скота стали заниматься его скрещиванием с черно-пестрой голландской, голштинской, черно-пестрой шведской породами, в расчете на значительное повышение молочной продуктивности. Между тем результаты такого скрещивания не всегда положительны, а в отдельных случаях отмечается снижение продуктивности коров, что, возможно, связано с несоответствующими условиями кормления и содержания животных.

В любом случае, совершенствование черно-пестрой породы в условиях Волгоградского Заволжья или ее замены на более продуктивный скот требуют комплексного изучения, основанного на акклиматизационных качествах животных, воспроизводительных способностях, продуктивных возможностях, качестве продукции, экономической целесообразности и др.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение продуктивных и технологических особенностей черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Волгоградского Заволжья. В этой связи решались следующие задачи:

— изучить особенности роста и развития помесных телок в сравнении с чистопородными животными черно-песгрой породы местной популяции;

— провести сравнительную оценку молочной продуктивности, качества молока, экстерьерных особенностей и живой массы коров различных генотипов;

— изучить морфофункциональные особенности вымени коров анализируемых групп;

— сравнить воспроизводительные показатели коров-аналогов;

— определить экономическую эффективность скрещивания пород.

Научная новизна и теоретическая значимость исследований. Впервые в условиях Волгоградского Заволжья изучены особенности роста, развития и формирования типа телосложения животных различного генотипа по черно-пестрой породе, полученных от прилития крови голштинской, черно-пестрой шведской пород.

Экспериментально обоснованы методы совершенствования черно-пестрого скота Волгоградского Заволжья. Созданы голштинизированные стада животных различной кровности с улучшенными хозяйственно-полезными признаками. Показано влияние вводного скрещивания на показатели молочной продуктивности, состава молока, изменения морфофункциональных особенностей вымени помесных животных, изучены воспроизводительные качества коров, выявлены интерьерные и адаптационные показатели чистопородного черно-пестрого, голштинизированного скота и животных, полученных от прилития крови черно-пестрой шведской породы, которые дополняют теоретические знания о животных породы применительно к условиям Волгоградского Заволжья.

Практическая значимость работы. Основные положения и предложения производству, содержащиеся в диссертации, нашли применение в хозяйствах Старополтавского района Волгоградской области, занимающихся разведением черно-пестрого скота. Внедрение в практику научных разработок способствовало созданию в коллективных хозяйствах им. Кирова, им. Чапаева, «Прогресс», АОЗТ «Родина», лучших в районе по молочной продуктивности стад коров в количестве 1680 голов. Кроме указанных хозяйств, повышение молочной продуктивности коров достигнуто и в ОПХ «Россия» Николаевского района. 5

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на научных конференциях Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии (1995-2000 гг.); Волгоградского научно-исследовательского технологического института мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства (1998-1999 гг.); международной научно-практической конференции в г.Волгограде в 1999 году.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 14 статей.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 141 стр. машинописи и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения результатов собственных исследований, вьюодов и предложений производству. Список литературы включает 148 источников, из них 20 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Журавлев, Николай Васильевич

1. В Заволжье Нижне-волжского региона черно-пестрая порода молочного скота формируется, начиная с XVIII столетия, и в настоящее время представлена поголовьем разного генотипа (черно-пестрый скот местной селекции, голштинизированный, животные с кровью черно-пестрой шведской породы).

2. По уровню молочной продуктивности голштинизированные коровы превосходили сверстниц из других сравниваемых групп по трем первым лакта-циям на 216-557 кг в год при большем содержании в молоке жира (0,03 -0,12%), белка (0,02 — 0,2%), лактозы (0,04 — 0,2%) и сухих веществ (0,2 -0,49%).

3. Помесные коровы — дочери быков черно-пестрой шведской породы по первым трем лактациям по удою уступают чистопородным черно-пестрым коровам на 97-245 кг молока или на 3,5 — 8,2%, по содержанию сухих веществ, в т.ч. по содержанию жира, белка и лактозы.

4. По живой массе голштинизированные первотелки лишь на 1,4 кг превосходят черно-пестрых аналогов, которые, в свою очередь, имеют живую массу, превосходящую данный признак животных, сочетающих в себе кровь черно-пестрой шведской и черно-пестрой пород на 16,6 кг при высокой достоверной разнице.

Голштинизированные коровы второго отела на 11 кг тяжелее чистопородных черно-пестрых животных при низкой достоверной разнице ( Р ченные от скрещивания черно-пестрой шведской и черно-пестрой пород, пр сбалансированном кормлении и последующем убое дают полноценные тушь Однако, туши голштинизированных бычков тяжелее туш от чистопородны черно-пестрых животных на 6,5 кг, или на 3,9% ( Р Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Журавлев, Николай Васильевич, Оренбург

1. Аджибеков К.К., Ерохина Н И. Молочная продуктивность голштинских помесей в Поволжье // Зоотехния. — 1997. — № 6. — С. 6-8.

2. Алифанов В., Алифанова Д., Калинина Т. Роль помесных быков при гол-штинизации // Молочное и мясное скотоводство. 1992. — № 3. — С. 26-27.

3. Арзуманян Е.А. Основные вопросы породообразования крупного рогатого скота // Теория и практика создания новых пород сельскохозяйственных животных в СССР. Сб. науч. тр. М.: Сельхозиздат, 1956. — С. 17-19.

4. Арзуманян Е.А. Совершенствование уральского черно-пестрого скота // Зоотехния. 1988. -№ 6. — С. 14-15.

5. Багрий Б.А., Спивак М.Г. Повышение эффективности скрещивания в молочном скотоводстве // Зоотехния. 1989. — № 1. — С. 19-22.

6. Бакума Г.И., Харламов Б.Т., Столярова Р.В. Интенсивное выращивание молодняка на мясо // Тр. Кубанского СХИ. 1977. — Вып. 139(167). — С. 43-47.

7. Бакума Г.И. Продуктивность черно-пестрого скота при кроссах линий // Тр. Кубанского СХИ. 1978. — Вып. 160(188). — С. 28-32.

8. Баранова А.Х. Молочная продуктивность и качество молока коров разных пород в учхозе «Кубань» // Тр. Кубанского СХИ. 1976. — Вып. 127(155). -С. 31-34.

9. Баранова А.Х. качество молока коров молочных и комбинированных пород /У Тр. Кубанского СХИ. 1978. — Вып. 160(188). — С. 34-37.

10. Баша В.Е., Коржов В.Г. Молочная продуктивность красного степного черно-пестрого скота в центральной зоне Краснодарского края // Тр. Кубаг ского СХИ. 1979. — Вып. 179(207). — С. 27-30.

11. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатог скота М.: Колос, 1964. — С.80,172-173.

12. Бич А.И., Сакса Е.И. Создание новых высокопродуктивных заводских типо черно-пестрого скота // Создание новых пород сельскохозяйственных же вотных. Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1987. — С. 22-30.

13. Борукаев М.Х., Тарчоков Т.Т. молочная продуктивность голштинизироваь ных коров в Кабардино-Балкарии // Зоотехния. 1992. — № 1. — С. 8.

14. Буркат В.П. Совершенствование скота молочных пород // Животноводстве 1987.-№4.-С. 14-15.

15. Бурдин Ю.М. Создание сибирского типа скота черно-пестрой породы Зоотехния. 1990. — № 11.-С. 11-13.

16. Булгаков Н.М., Старцев Д.И., Ружевский А.Б. Скотоводство. М.: Госизда сельскохозяйственной литературы, 1961. — С. 110.

18. Воробьев A.B., Игонькин A.B. Сроки хозяйственного использования моло1 ного скота черно-пестрой и голштинской пород в Поволжье /У Вестни РАСХН. 1994. — № 4. — С. 55-56.

19. Всяких A.C., Куринский М.С. Импортный скот в СССР. М.: Колос, 1976. С. 153-160.

20. Всяких A.C., Ларкин С.Н. повышение жирномолочности скота /У Животж водство. 1987. — № 10. — С. 19-20.

21. Герчиков Н.П. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1947. — С. 20-2^ 95.

22. Григорьев И.В., Пигин А.И., Микаелян М.Г. Уральский черно-пестрый скс в госплемзаводе «Россия» // Зоотехния. 1988. — № 6. — С. 16-18.

23. Григорьева З.Н., Платонов H.A. Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштинским // Зоотехния. 1990. — № 3. — С. 19-20.

24. Гринь М.П. Использование голландской породы для улучшения белорусской популяции черно-пестрого скота // Создание новых пород сельскохозяйственных животных. Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1987.-С. 38-43.

25. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М.: Россельхозиздат, 1975. -С. 163.

26. Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы. М., 1986. — Т. 45. — С. 6.

27. Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы. М., 1986. — Т. 67. — С. 6.

28. Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы. -М., 1987. -Т. 71. -С. 5.

29. Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы. М., 1987. — Т. 72. — С. 9.31 .Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы. -М., 1991. -Т. 78. С. 9.

30. Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы. М„ 1990. — Т. 92. — С. 6.

31. Гавриленко Н.С., Полупан Ю.П., Сохацкий П.С. Хронология совершенствования голштинской породы молочного скота // Зоотехния. 1998. — № 10. -С. 30-31.

32. Григорян Т.Ш., Мамонтов Н.И., Волохов И.М. Использование голштинских быков в Нижнем Поволжье // Зоотехния. 1989. — № 1. — С. 30-31.

33. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплек сах. М.: Россе льхозиздат, 1978. — С. 182.

34. Дедов М.Д., Селыдов В.И., Сивкин Н.В. Селекционная работа в молочног скотоводстве // Зоотехния. 1996. — №. 5. — С. 2-4.

35. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. Л.: Колос, 1978. — С. 10, 15 17, 25, 31, 45, 48, 55-56, 58, 63, 71-73, 82, 154, 174, 274, 193-194, 330.

36. Дмитриев Н.Г., Бич А.И., Старостина Х.И., сакса Е.И. Создание новой чер но-пестрой породы скота // Селекция молочного скота и промышленны технологии. Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1990. — С. 22-29

37. Долгов А.М., Салий И.И. Совершенствование черно-пестрого скота в Мол давии // Животноводство. 1987. — № 12. — С. 23-24.

38. Дунин И.М., Харитонов С.Н., Сперанский А.Т., Кондрашев A.A., Ермило А.Н. Системы селекции молочного скота в России // Зоотехния. 1997. — JN 1.-С. 2-7.

39. Дунин И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотовод стве // Зоотехния. 1998. — № 1. — С. 2-8.

40. Джапаридзе Т.Г., Милюков А.К. Программы выведения новых пород мс лочного скота требуют совершенствования // Зоотехния. 1990 — № 11. — С 2-5.

41. Дубровин А. Черно-пестрый скот в Кабардино-Балкарии // Молочное и мяс ное скотоводство. 1993. — № 5. — С. 21-22.

42. Ефименко М.Я. Совершенствование животных черно-пестрой породы / Животноводство. 1986. — № 2. — С. 12-14.

43. Заварухин В.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров симментальской породы и помесей с голштинской породой: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. — С. 18-19.

44. Зуева A.M., Зыскунова Р.Н., Мещерякова Е.В. Селекция черно-пестрого скота // Животноводство. 1984. — № 10. — С. 39-41.

45. Зеленко Т.В., Лысевская И.Л. Особенности развития коров черно-пестрой породы учхоза БСХА // Повышение эффективности производства молока и говядины. Тр. Белорусской сельхозакадемии. 1988. — С. 55-59.

46. Ижболдина С.И., Краснова O.A. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Удмуртии // Зоотехния. 1996. — № 12. — С. 9-10.

47. Иванова Н.И. Использование импортных быков черно-пестрой породы // Животноводство. 1984. — № 19. — С. 51-52.

48. Калашников А.П., Бурдин Ю.М., Герасимчук Л.Д., Седымов Ф.В. Хозяйственно полезные признаки голштино-черно-пестрых помесей // Животноводство. 1987.-№ 5. — С. 14-16.

49. Карликов Д.В., Пегляков А.Т., Казабрин Д.Р. Улучшение черно-пестрого скота Подмосковья // Зоотехния. 1988. — № 3. — С. 23-25.

50. Ким Т.А. Молочная продуктивность коров шведской и черно-пестрой норо; в условиях Смоленской области // Зоотехния. 1991. — № 4. — С. 48-49.

51. Кирсанов П.М. Молочно-товарная ферма. Сталинградское книжное изд во, 1955.-С. 12-13.

52. Клеменова Л.Я., Гайбарова Э.К. Качество молока у коров различных поро; в хозяйствах Краснодарского края // Тр. Кубанского СХИ. 1970. — Вып 40(68). — С. 52-57.

53. Коханов А.П., Сивков А.И. Использование голштино-фризских быков вен герской селекции в стаде ТОО «Луч» // Тез докл. науч.-практ. конф. ВНИТР ММС и ППЖ. Волгоград, 1996. — С. 37-38.

54. Кулешов П.Н. Крупный рогатый скот. М.-Л.: Госиздат сельхоз. и колхоз но-кооперативной литературы, 1931. — С. 9, 18-28.

55. Куотса И. Создаем новый тип черно-пестрого литовского скота // Молочное и мясное скотоводство. 1984. — № 5. — С. 36-37.

56. Катманов П.С., Барышникова К.В., Воробьев А.В. Эффективность скрещи вания симментальского скота в Поволжье // Зоотехния. 1990. — № 5. — С 27-28.

57. Коханов А.П. Теоретические и практические основы совершенствование продуктивных и технологических качеств скота молочных пород Нижнег« Поволжья: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998. — С. 11.

58. Кривенцов Ю.М., Прожерин В.П. Акклиматизация голштинского скота . Вологодской области // Зоотехния. 1989. — № 3. — С. 18-20.

59. Кривенцов Ю.М., Воропаев В.В., Поспелова М.В., Хабарова Г.В. Перепек тивы совершенствования черно-пестрого скота Вологодчины // Зоотехния. 1998.-№9.-С. 6-9.

60. Лебедев М.М. Черно-пестрый скот европейской части РСФСР и пути его улучшения // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. Сб. науч. тр. -М.: Колос, 1970. С. 151.

61. Лебедев М.М. Методы использования голптино-фризского скота // Животноводство. 1975. -№ 12. — С. 19.

62. Лебедев М.М., Бич А.И., Басовский Н.З., Жебровский Л.С. Черно-пестрый скот и методы его улучшения. Л.: Колос, 1971. — С. 118.

63. Лебенгарц Я.З. Хозяйственно-биологические особенности черно-пестрого и помесного скота // Молочное и мясное скотоводство. 1986. — № 1. — С. 4546.

64. Лебенгарц Я.З. Улучшение холмогорского скота голштинским // Животноводство. 1987. — № 5. — С. 21.

65. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот. М.: Госиздат сельхозлитературы, 1051.-С. 140, 161-162.

66. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. — С. 46.

67. Лисенков A.A. Целесообразность скрещивания холмогорского скота с голштинским // Зоотехния. 1991. — № 3. — С. 9-11.

68. Мартьянов И.М., Панин А.И., Озеров A.B. Мясо-молочное скотоводство. -М.-Л.: Госиздат колхозной и совхозной литературы, 1933. С. 194.

69. Милюков А. Преобразование молочного скота отечественных пород //Молочное и мясное скотоводство. 1987. — № 5. — С. 45-47.

70. Миниш Г., Фокс Д., Производство говядины в США: мясное скотоводство. М. Агропромиздат, 1986. — С. 5.

71. Милошенко В.В., Семенова Г.В. Адаптация помесных коров // Животноводство. 1987. — № 10. — С. 24-25.

72. Милюков А.К. Результаты исследования голштино-фризского скота // Молочное скотоводство. 1986. — № 1. С. 43-45.

73. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Агропромиздат, 1989. — С. 27.

74. Миносян Л.М. Продуктивные качества черно-пестрого скота в условиях промышленной технологии // Животноводство. 1978. — № 1. — С 21.

75. Нусов Н.И., Игнатенко Г.Г. Скотоводство. М.: Колос, 1968. — С. 135.

76. Нусов Н.И., Михайлюк П.М. Продуктивные особенности коров различных пород // Тр. Кубанского СХИ. Вып. 40(68). — Краснодар, 1970. — С. 28.

77. Одабашян Х.А. Мясная продуктивность красного степного и черно-пестрого скота // Тр. Кубанского СХИ. 1976. — Вып. 127(155). — С. 86-89.

78. Орлецкий К.И., Сенин PI.В. Опыт производства молока в совхозе «Матвеевский». М.: Колос, 1980. — С. 13.

79. Петренко В.Д., Иванченко Л.А. Сравнительная зоотехническая характеристика коров симментальской и черно-пестрой пород // Повышение продуктивности животных в условиях юга Украины. Сб. науч. тр. Одесского СХИ. 1989.-С. 47-50.

80. Пинина Н.И. Реализация эффекта скрещивания в зависимости от уровня кормления // Животноводство. 1987. — № 10. — С. 22-24.

81. Поляков П.Н. Совершенствование черно-пестрого скота. М.: Колос, 1983. -С. 190-197.

82. Поляничко Я.И. Взаимосвязь между живым весом и удоем у коров красной степной и черно-пестрой пород // Тр. Кубанского СХИ. 1970. — Вып. 40(68).-С. 74-75.

83. Поляничко Я.И., Самотаев A.M. Влияние живого веса на молочную продуктивность коров // Тр. Кубанского СХИ. 1972. — Вып. 68(96). — С. 32.

84. Полянцева H.A. Рост телок черно-пестрой породы и ее помесей с голштин-ской // Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота. Тр. Донского СХИ. Персиановка, 1991. — С. 38-40.

85. Прозора К.И., Травский С.С., Соколова Г.А. Комплексная оценка животных различных генотипов по голштинской породе // Селекция молочного скота и промышленные технологии. Сб. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1990.-С. 55-59.

86. Прохоренко П.Н. Оценка генетических параметров скрещивания при использовании голштинских производителей // Животноводство. 1987. — № 1. -С. 20-21.

87. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. Л.: Аг-ропромиздат, 1985. — С. 6, 108-109.

88. Прудов А.И., Аджибеков К.К., Мицура А.М. Выведение нового типа черно-пестрого скота в среднем Поволжье // Зоотехния. 1988. — № 11. — С. 17-20.

89. Погодаев С., Якушенков А., Одегов В. Схема подбора в стаде молочного комплекса // Молочное и мясное скотоводство. 1987. — № 2. — С. 36-38.

90. Прохоренко П.Н., Бабков Ю.В. Молочное скотоводство России в третьем тысячелетии // Зоотехния. 1998. — № 6. — С. 2-4.

91. Прохоренко П.Н., Сакса Е.И., Кузина А.И., Конюшко И.В., Трусова Л.Ю. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота в Ленинградской области // Зоотехния. 1999. — № 7. — С 2-4.

92. Прудов А., Мицура А., Аджибеков К. Использование кормов первотелками разных генотипов /У Молочное и мясное скотоводство. 1988. — № 5. — С. 3334.

93. Рагимов М.И., Скосырский С.С. Мясная продуктивность черно-пестрых бычков при различных условиях содержания // Животноводство. 1987. — № 10.-С. 53-55.

94. Ружевский A.B., Гапон Л.М. Генеалогическая структура черно-пестрогс скота племзавода «Кожанский» и ее изменение с 1950 по 1968 год // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных. Тр. Харьковскогс СХИ. Харьков, 1972. — Т. 167. — С. 42-45.

95. Ружевский A.B., Модератов H.H. Опыт повышения жирномолочност. черно-пестрого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. — С. 60-61.

96. Ружевский А.Б. Черно-пестрый скот. М.: Госиздат сельскохозяйствен ной литературы, 1959. — С. 101.

97. Сакса Е.И. Влияние генетических и средовых факторов на продуктов ность черно-пестрого скота /У Зоотехния. 1998. — № 1. — С. 8-10.

98. Сакса Е.И., Кузина А.И. Голштинизация черно-пестрого скота Ленин градской области // Зоотехния. 1992. — № 9-10. — С. 2-4.

99. Седун М.И. откормочные и мясные качества помесных черно-пестры: бычков по голштинам // Зоотехния. № 3. — 1989. — С. 25-26.

100. Смирнов Э.Д. Продуктивные и технологические качества промежуточ ных генотипов молдавского черно-пестрого скота // Селекция молочног скота и промышленные технологии. Сб. тр. ВАСХНИЛ. М.: Агропромиз дат. — 1990. — С. 45-48.

101. Солдатов А.П., Кузнецова Н.В. Совершенствование черно-пестрого скот на Урале // Селекция молочного скота на Урале. Сб. тр. ВАСХНИЛ. М Агропромиздат, 1990. — С. 207.

102. Спивак М.Г., Григорьев Ю.Н., Дедов М.Д. Современные методы селек ции молочного и молочно-мясного скота. М.: Россельхозиздат, 1979. — С 207.

103. Сухова Л.Г., Лазарева Ф.Ф. Влияние голштинизации на генофонд ураль ского черно-пестрого скота // Зоотехния. 1996. -№11.- С.3-4.

104. Солдатов А.П., Белостоцкая Г.И. Использование мирового генофонда npi совершенствовании скота /У Зоотехния. 1991. — № 9. — С. 2-5.

105. Спивак М. Формирование молочного типа // Животноводство. 1981. — Js 2.-С. 22-24.

106. Строчков И. Пути повышения продуктивности молочного стада /У Мс лочное и мясное скотоводство. 1989. — № 5. — С. 19-20.

107. Тарчоков Т.Т. Голштинизация шведского и черно-пестрого скота в Кабардино-Балкарии // Зоотехния. 1995. — № 9. — С. 3.

108. Тарчоков Т.Т. Адаптивные качества голштинизированных коров различных генотипов // Зоотехния. -1996. № 5. — С. 4-5.

109. Тезиев К., Жашуев Ж.Х. Аминокислотный состав молока коров разных пород в пригородной зоне центрального Предкавказья // Сб.тр. Кубанского СХИ. 1976. — Вып. 127(155).-С. 116-120.

110. Тепел А. Химия и физика молока. М.: Пищевая промышленность, 1979.- С. 333.

111. Фандеев Б.Н. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 15-16.

112. Халимуллин Г.А. Новый уральский голштинизированный тип черно-пестрого скота // Зоотехния. 1997. — № 2. — С. 3-6.

113. Хусаинов Х.Х. Результаты использования голштинского скота в Узбекистане // Животноводство. 1987. — № 10. — С. 20-21.

114. Штода В., Масычев А., Масычева В., Егорова А. ГППЗ «Красный Кут» // Зоотехния. 1998. — № 9. — С. 17-19.

115. Черкащенко И.И., Руденко H.H. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. — С. 43.

116. Эклиз К. Молочное скотоводство. M.-JL: Госиздат с.-х. и колхозно-кооперативной литературы, 1931. — С. 8.

117. Эрнст JI.K. Биологические основы повышения жирномолочности коров.- М.: Россельхозиздат, 1978. С. 24-25.

118. Эрнст JI.K. Перспективы развития животноводства на северо-востоке Европейской части России // Зоотехния. 1996. — № 1. — С. 2-5.

119. Эрнст JI.K., Крамаренко Н.М., Трупов Н.П., Ермоленко В.И. Промышленное производство молока: опыт и проблемы. JL: Колос, 1987. — С. 156.

120. Эрнст JI.K., Маркова К.В., Солдатов А.П. Повышение жирномолочности коров при чистопородном разведении. М.: Россельхозиздат, 1965. — С. 23.

121. Baumung A. Moglichkeiten zur optimalen kombination von Milch un Fleischleistung beim SMR // Tieizueht. 1986. — N3. — S. 112-114.

122. Bulletin de Lelevage Frangais. Paris, 1980. — S.29.

123. Grobe F. u. a. Zur Verbesserung der Schlachtkor pergualihat von SMK Kuhen. // Tierrucht, 1988. — N 2. — S. 75-76.

124. Hafpner L., Schulz J. Die Fruchbarkeit von Vilchkuhen bei unterschiedliche Varianten der Leistungsputterund // Mh. Veter. Med., 1989. — V. 44.23. — S 826-830.

125. Herrmann P. Ergebnisse eines neuen Anpaarung splanes mit Erhohung der Ei iesiananteile des Schwarzbunten Milchrindes der DDR // Tierzucht. 1990. -N S- S. 422-423.

126. Kerstin Neumann u.a. Beeinflu?t die Fleischrindanpaarung Leistugen vo SMR Kuhen? // Tierzucht. — 1990. -N 3. — S. 104-105.

127. Kurzhals J. u.a. Erfahrungen mit der Weidehaltung von Kuhen einer 1930 e Milchproduktionsanlage // Tierzucht. 1989. — N 2. — S. 78-79.

128. Lelfel S. Due Vorzuge des Schwarzbunten Milchrindes sollten erhalten bleibe- zur Organisation der Runderzucht in der DDR // Tierzucht. 1990. — N 9. — S 386-389.

129. Lenz H Komplexe Leistungsfahigkeit der Milchkuh und Milcheiweisgehalt Журавлев, Николай Васильевич

  • кандидата сельскохозяйственных наук
  • Оренбург, 2000
  • ВАК 06.02.04
  • Название: Черно-пестрая порода крупного рогатого скота
    Раздел: Рефераты по ветеринарии
    Тип: реферат Добавлен 13:28:49 27 августа 2005 Похожие работы
    Просмотров: 7037 Комментариев: 18 Оценило: 11 человек Средний балл: 4.1 Оценка: 4 Скачать