Коровы животноводство

  • В книжной версии

    Том 10. Москва, 2008, стр. 59-62

    Скопировать библиографическую ссылку:

    ЖИВОТНОВО?ДСТВО, от­расль с. х-ва, за­ни­маю­щая­ся раз­ве­де­ни­ем жи­вот­ных. Обес­пе­чи­ва­ет на­се­ле­ние про­дук­та­ми пи­та­ния (мо­ло­ко, мя­со, са­ло, яй­ца, мёд и др.), по­став­ля­ет сырьё для пи­ще­вой, лёг­кой (шерсть, ко­жа, ще­ти­на и др.) и пе­ре­ра­ба­ты­ваю­щей пром-сти (воск, ко­сти и др.), пре­дос­тав­ля­ет жи­вую тяг­ло­вую си­лу (ло­ша­ди, во­лы, му­лы, верб­лю­ды, оле­ни) и др. Из про­дук­тов и от­хо­дов Ж. по­лу­ча­ют кор­ма (об­рат, мя­со-ко­ст­ную му­ку и др.), а так­же разл. ле­кар­ст­вен­ные пре­па­ра­ты (сы­во­рот­ки, гор­мо­наль­ные пре­па­ра­ты и др.). От­рас­ли Ж.: ско­то­вод­ст­во , сви­но­вод­ст­во , ов­це­вод­ст­во , ко­зо­вод­ст­во , ко­не­вод­ст­во , верб­лю­до­вод­ст­во , пти­це­вод­ст­во , ры­бо­вод­ст­во , пче­ло­вод­ст­во , кро­ли­ко­вод­ст­во , зве­ро­вод­ ст­во, оле­не­вод­ст­во , ос­ло­вод­ст­во, му­ло­вод­ст­во, со­ба­ко­вод­ст­во , шел­ко­вод­ст­во . Ж. тес­но свя­за­но с рас­те­ние­вод­ст­вом , оно ис­поль­зу­ет рас­те­ние­вод­че­скую про­дук­цию и её от­хо­ды (со­ло­му, бот­ву и др.) для соз­да­ния кор­мо­вой ба­зы и да­ёт цен­ное ор­га­нич. удоб­ре­ние (на­воз), с ко­то­рым в поч­ву воз­вра­ща­ет­ся зна­чит. часть пи­тат. ве­ществ, взя­тых рас­те­ния­ми. Ус­пеш­ное раз­ви­тие с. х-ва во мно­гом за­ви­сит от пра­виль­но­го, на­уч­но обо­сно­ван­но­го со­че­та­ния этих осн. от­рас­лей. Раз­ви­тие Ж. и его отд. от­рас­лей в разл. стра­нах и ре­гио­нах, роль в про­до­воль­ст­вен­ном обес­пе­че­нии на­се­ле­ния обу­слов­ле­ны нац. и ре­лиг. тра­ди­ция­ми, осо­бен­но­стя­ми ис­то­рич. раз­ви­тия, при­род­но-кли­ма­тич. ус­ло­вия­ми.

    Более 24 тысяч рублей требуется заплатить в год в ветеринарную службу за каждую корову. А ещё животное надо кормить, ухаживать за ним, содержать в тепле и хотя бы с минимальным комфортом.

    Владельцы коров утверждают, что в такой ситуации част­ное животноводство теряет всякий смысл. «АиФ на Дону» разбирался в проблеме.

    Одни убытки.

    В редакцию «АиФ на Дону» пришло письмо на четырёх листах, с 52 подписями жителей сёл и хуторов Миллеровского района. На бумаге история владельцев личных подсобных хозяйств (ЛПХ), которые пытаются выжить в непростых экономических условиях.

    «У нас в сёлах безработица, чтобы как-то прокормиться, держим коров, — рассказывают селяне в своём письме. С 1 мая 2019 года стоимость ветеринарных услуг выросла. Теперь за обязательные лабораторные исследования молока и молочной продукции одной коровы в баклабораторию нужно отдать 13500 рублей.

    Помимо этого необходимо заплатить за ветеринарно-санитарную экспертизу на рынке — (каждую субботу и каждое воскресенье, 104 дня в год) по 100 рублей — 10400 рублей. Ветеринарная обработка животного два раза в год по 350 рублей — 700 рублей, ежемесячная справка от ветврача 42 рубля, в год — это 540 рублей. Итого: за год в ветслужбу нужно заплатить за одну корову 24640 рублей. Сумма для нас огромная».

    Селяне приводят нехитрые расчёты: чтобы прокормить одну бурёнку нужно в год три тонны сена (это 20 тысяч рублей), две тонны комбикорма — 20 тысяч рублей. Итого: содержание коровы обходится в сумму не менее 65 тысяч рублей. При этом молока корова даст в год в среднем 4000 литров. Летом его можно сдать перекупщикам по 10 рублей за литр, зимой — по 15 рублей. За молоко они получат в лучшем случае 60 тысяч рублей.

    Убыток — 5000 рублей в год с каждой коровы. А есть ещё расходы на бензин, на оплату места на рынке — если решили продавать своё молоко сами (200 рублей в неделю). В итоге люди оказались в таких условиях, что «хоть в петлю лезь».

    Жители хуторов Миллеров­ского района жалуются, что «в Ставрополье и Краснодарском крае закупочная цена литра молока 24-28 рублей, плюс субсидии тем, кто сам молоко производит. В Ростовской области субсидии получают сельхозпотребкооперация и перекупщики. Кстати, они молоко сдают по 30 рублей, причём в другие регионы — Ставрополь, Воронеж и Краснодар».

    Согласно прейскуранту

    Мы обратились за комментариями в Управление ветеринарии Ростовской области, где подтвердили, что «стоимость ветеринарных услуг, оказываемых лабораториями филиалов ГБУ РО «Ростовская облСББЖ с ПО» изменилась в связи с изменением налогового законодательства РФ, увеличения НДС до 20% и переходом на общий режим налогообложения».

    По этой же причине изменилась стоимость и ветеринарно-санитарной экспертизы. При этом затраты фермеров могли бы быть и выше — однако ветеринары без взимания платы проводят профилактику и диагностику особо опасных для животных и людей болезней (африканская чума свиней, бешенство, блутанг, высокопатогенный грипп птиц, оспа овец и коз, сибирская язва, чума крупного рогатого скота и ящур). Остальные услуги согласно действующему прейскуранту цен.

    Как сводить концы с концами владельцам коров, ветеринары не знают, да и, честно говоря, это не их зона ответственности. Чиновники же советуют обращаться к государству за мерами государственной поддерж­ки — теми самыми на недостаток которых жалуются владельцы ЛПХ в своём письме. Круг замкнулся?

    Читайте так же:

    • Дойная корова предприятия 4.1. ЦЕЛЬ РАБОТЫ Освоение технологии построения БКГ-матрицы, выполнение практических расчетов для заданного набора конкурентов. 4.2. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ Ознакомиться с методикой […]
    • Корова обожралась зерна Новости рынка Интересно, что происходят все эти игры на фоне самой масштабной за последние 10 лет засухи. К началу августа российские регионы недосчитались 11 миллионов тонн зерна . […]
    • Доильный аппарат электромотор (1 – основание -рама, 2 – бидон-ведро для молока, 3 - доильная навесная аппаратура, 4 - вакуумметр, 5 – вакуум-насос, 6 - редуктор, 7 – эл. двигатель) Для дойки до 10 коров подряд в […]
    • Какие травы любят коровы Какую кормовую траву посеять (посадить)? Семена травы для пастбищ и заготовки сена. Специальные составы кормовых трав для пастбищ и заготовки кормов. Наши специалисты порекомендуют Вам […]
    • Комбикорма для высокоудойных коров Скачать розничный прайс Оптовый прайс Комбикорм КК-60 для молочных коров в стойловый период Кормовые единицы, в 100 кг: 87,00 Обменная энергия, МДж/Кг: 10,3 Сырой протеин, %: […]
    • Самый красивый бык в мире За день он съедает до 45 кг сена, 7 кг крупы и выпивает около 380 литров воды. На самом деле это не очень то и удивительные показатели. Вот например главным «толстяком» прошлого века […]

    Животноводство – структурообразующая и социально значимая отрасль сельского хозяйства Алтайского края. Оно представлено подотраслями: молочное и мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство, коневодство, овцеводство, пантовое оленеводство, пчеловодство, звероводство и рыбоводство.

    Поголовье крупного рогатого скота на 1 января 2019 года во всех категориях хозяйств края составило 712,2 тыс. голов, в том числе коров – 291,2 тыс. голов; свиней – 400,0 тыс. голов; овец и коз – 242,7 тыс. голов. В сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей, поголовье крупного рогатого скота насчитывает 427,4 тыс. голов, в том числе коров – 165,8 тыс. голов.

    В 2018 году в крае произведено 1178,4 тыс. тонн молока, 269,9 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе, 976,7 млн штук яиц. В сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей, производство молока сложилось на уровне 616,5 тыс. тонн.

    В среднем по краю за январь-декабрь 2018 года в крупных и средних сельхозорганизациях надой на корову составил 4991 кг, среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота – 518 г; от 100 коров получено 84 телёнка.

    В рейтинге регионов России край входит в пятерку лидеров по поголовью КРС и объемам производства молока.

    Скотоводство – одна из наиболее значимых подотраслей животноводства, которая включает в себя молочную и мясную специализацию. Разведение крупного рогатого скота (КРС) представляет большой экономический интерес, так как обеспечивает стабильное (в течение года) поступление финансовых средств и основную прибыль всей отрасли животноводства. От КРС получают ценные и востребованные продукты питания.

    Ведущей подотраслью животноводства в крае является молочное скотоводство. Поголовье представлено чёрно-пёстрой, красно-пёстрой, красной степной и симментальской породами скота.

    Специализированное мясное скотоводство и откорм скота до тяжелых весовых кондиций в крае ведут более 250 сельхозтоваропроизводителей. По последним отчётным данным в регионе содержится более 60 тысяч голов специализированного мясного скота и его помесей, в том числе около 23 тысяч коров. Развитию данной подотрасли в Алтайском крае способствовала региональная, а впоследствии и поддержанная на федеральном уровне программа по развитию мясного скотоводства. Благодаря ее реализации за последние семь лет поголовье мясного и помесного крупного рогатого скота в регионе увеличилось почти в 5 раз, а производство высококачественной говядины – почти в 6 раз.

    Наряду с крупными инвестиционными проектами дополнительным импульсом для развития предпринимательства на селе, создания условий для расширения и модернизации производственной базы фермерских хозяйств, с 2012 года запущены две программы – «Поддержка семейных животноводческих ферм» и «Поддержка начинающих фермеров». С начала их реализации в крае более 300 аграриев получили государственные гранты.

    Птицеводство – одна из самых быстроокупаемых, наукоёмких и динамичных подотраслей животноводства. Птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других подотраслях животноводства. Кроме того, в крае есть развитые зерновое производство и комбикормовая промышленность.

    Поэтому птицеводство в последние годы демонстрирует устойчивое развитие. Птицефабрики региона специализируются на производстве яйца и мяса птицы. В крае из года в год увеличивается производство этой продукции как за счёт наращивания производственных мощностей птицефабрик, так и за счёт роста продуктивности. Собственное производство полностью удовлетворяет потребность населения в яйцах, а также ведется реализация в соседние регионы и ближнее зарубежье.

    Перспективным направлением является развитие мясного птицеводства. В регионе с 2007 года была запущена реализация инвестиционного проекта «Алтайский бройлер» (Зональный район), мощностью 63 тыс. тонн мяса птицы в год. Сейчас новый собственник предприятия – ПАО «Группа Черкизово» собирается инвестировать 255 млн рублей в первый этап реконструкции АО «Алтайский бройлер».

    Свиноводство — одна из основных подотраслей животноводства в Алтайском крае. Свиноводство развивается практически во всех районах и природно-климатических зонах. Его развитие в Алтайском крае обусловлено наличием кормовой базы (собственное зерновое производство обеспечивает практически все компоненты рациона свиней), предприятий комбикормовой промышленности.

    Овцеводство является важной составной частью животноводческой отрасли, играет значительную роль в обеспечении потребности края в специфических видах сырья и продуктах питания. Для овец в крае имеется около трёх миллионов гектаров пастбищ. Сегодня сельхозтоваропроизводители края успешно разводят животных мясо-шерстного и мясо-сального направления продуктивности.

    В результате совершенствования тонкорунных овец на Алтае создана уникальная порода овец с высоким генетическим потенциалом «кулундинская». За эти годы получены рекордные показатели в России по выходу ягнят и настригу шерсти.

    В сложившихся условиях особое внимание также уделяется селекционно-племенной работе с овцами мясного типа. В хозяйстве «Маяк» (Родинский район), на основе местных грубошерстных овец, хорошо приспособленных к суровым погодно-климатическим условиям нашего края, и мясных пород (северо-кавказская мясная и тексель) выведена новая порода «западно-сибирская мясная». В западной степной части края ряд хозяйств разводят овец эдильбаевской породы.

    Алтайский край – регион традиционно развитого коневодства. Данная подотрасль представлена следующими направлениями: рабоче-пользовательное, спортивное (рысистое и верховое), тяжеловозное и продуктивное табунное. Лошади имеются во всех районах края. По поголовью лошадей Алтайский край в пятёрке лидеров среди регионов России.

    Социально-экономическую значимость коневодства обеспечивают универсальность использования лошадей, высокая интенсивность роста молодняка и нагула на пастбище, низкие затраты труда и материальных средств на единицу продукции, высокая биологическая ценность конины и кобыльего молока.

    Возможность одновременного использования лошади в качестве верхового, упряжного и продуктивного животного делает её привлекательным объектом для разведения в хозяйствах и личных подворьях.

    В хозяйствах края разводят лошадей орловской, русской и американской рысистых, советской и русской тяжеловозных, чистокровной верховой пород. В 2000 году была утверждена и внесена в Реестр селекционных достижений порода табунных лошадей «Новоалтайская».

    Одним из наиболее известных конезаводов края является ООО «Алтайский конный завод № 39», основанный в 1907 году купцом А.А. Винокуровым. В этом заводе выращено пять всероссийских рекордистов орловской рысистой породы, которыми установлено 12 рекордов. В Алтайском конезаводе получен и выращен жеребец Иппик – первый из орловских рысаков, показавших резвость менее 2 минут. Рысаки конного завода в последние годы на выставке в Сокольниках были чемпионами среди орловцев: Живописец, Вымпел, Баргузин признаны самыми лучшими лошадьми в породе.

    Развитие спортивного коневодства остаётся весьма актуальным, тем более, что команда конников Алтайского края – неоднократный чемпион Кубка Сибири и призёр чемпионатов России по конному спорту.

    Существует возможность ежегодного увеличения поголовья лошадей в хозяйствах всех категорий, в том числе за счёт развития продуктивного табунного коневодства, на 5-10%. Природно-климатические и экономические условия благоприятствуют интенсивному развитию табунного (мясного) коневодства. Для этого используются горные, лесные и степные пастбища.

    Пантовое оленеводство — разведение пятнистого оленя и марала. До середины 19 века панты добывали охотой на диких оленей. Пантовое оленеводство – самая молодая подотрасль животноводства, зародившаяся во второй половине XIX века. Основной продукцией являются панты — молодые рога, снятые в период их роста. Кроме того, в пантовом оленеводстве используется мясо оленей, шкуры, жилы, хвосты и другие продукты. Кровь маралов является одним из самых древних народных средств от многих болезней. Исследования последних лет показали, что в крови маралов содержится целый комплекс полезных для здоровья человека биологически активных веществ.

    Пантовое оленеводство сегодня — одна из достаточно устойчиво развивающихся подотраслей, что связано с высокой рентабельностью производства продукции оленеводства, наличием спроса на неё не только на внешнем, но и на внутреннем рынке. В 30 хозяйствах шести горных районов Алтайского края, где развито пантовое оленеводство, содержится более 24 тысяч голов маралов и пятнистых оленей. Продукция пантового оленеводства экспортируется в регионы России и дальнее зарубежье. Самое крупное мараловодческое хозяйство Алтайского края – КГУП «Опытная станция «Новоталицкое» (Чарышский район). Здесь содержат более 4000 голов маралов алтае-саянской породы.

    В 2018 году Алтайский край стал площадкой проведения мероприятия мирового уровня – VII Всемирного конгресса оленеводов. Россия впервые принимала гостей со всей планеты. В алтайский город-курорт Белокуриха прибыли более 300 экспертов из 18 стран мира. Они посетили ведущие оленеводческие хозяйства края, а также обсудили перспективы развития отрасли, перерабатывающей и фармацевтической промышленности.

    Развитию пантового оленеводства в значительной степени способствует деятельность подразделения Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий – Всероссийского НИИ пантового оленеводства. ВНИИПО занимается разработкой технологии ведения отрасли, вопросами кормления и содержания оленей, разработкой новых и совершенствованием существующих способов консервирования пантов, их переработки, разработкой методик получения биологически активных веществ из продукции пантового оленеводства. Интерес к этой продукции постоянно растет. В крае создаются перерабатывающие производства, что позволит расширить ассортимент и насытить рынки сбыта высокоценной продукцией пантового оленеводства.

    Пчеловодство в нашем регионе несет двойную функцию: производство меда и опыление энтомофильных сельскохозяйственных культур и диких растений, что повышает их урожайность и сохраняет ботаническое разнообразие, в том числе и многих растений-эндемиков.

    Алтайский мед по показателям качества во многом превосходит сорта мёда других российских регионов.

    Пчеловодство наиболее развито в юго-восточных районах лесной и лесостепной зон, а также в предгорьях. Лидерами по производству мёда являются Алтайский, Ельцовский, Залесовский, Красногорский, Краснощековский, Усть-Калманский, Солонешенский, Солтонский, Целинный и Чарышский районы.

    Ежегодное валовое производство товарного меда – свыше 6000 тонн. Алтайский мед экспортируется сегодня в Канаду, США, Германию, Польшу, Китай и другие страны. Алтайский край имеет благоприятные условия для развития рыбоводства. Развитие рыбоводства включает в себя реализацию мероприятий, обеспечивающих производство товарной рыбы в искусственных и естественных водоёмах. Рыбоводство для края — перспективное направление, что обуславливается большими площадями водного зеркала водоёмов, пригодных для зарыбления.

    В крае получило развитие рыбоводство в естественных водоемах и прудовое рыбоводство. В настоящее время перспективными направлениями развития являются прудовое рыбоводство в сочетании с пастбищной аквакультурой.

    Базовым предприятием по разведению пушных зверей является ООО «Племзверокомплекс «Магистральный» Тальменского района. Предприятием ведётся работа по увеличению поголовья пушных зверей, приобретается племенной молодняк. Хозяйство имеет статус племенного репродуктора по чёрному соболю.

    Ключевым условием последовательного развития животноводства стала чётко выстроенная система племенного животноводства и государственной поддержки отрасли средствами федерального и краевого бюджетов. Алтайский край обладает уникальным потенциалом для развития племенного животноводства – достаточное количество кормовых площадей, накопленный генетический и научный потенциал, квалифицированные трудовые ресурсы позволяют последовательно совершенствовать племенные стада, увеличивать производство животноводческой продукции.

    Многие племенные предприятия региона являются базовыми в реализации научных разработок селекционных достижений в сельскохозяйственном производстве Алтайского края и других регионов Западной Сибири. Созданный генетический потенциал молочного скота в Алтайском крае позволяет без увеличения численности молочных коров повысить производство молока в 1,3–1,5 раза.

    Без этой работы невозможно эффективное и интенсивное развитие животноводства.

    Отработана система искусственного осеменения крупного рогатого скота в сельхозорганизациях края, что позволяет хозяйствам получать ежегодно 83-86 телят на 100 коров. По выходу телят на 100 коров результаты Алтайского края выше среднероссийских показателей.

    ОАО «Племпредприятие «Барнаульское» является крупнейшим в Сибирском и Дальневосточном федеральных округах. На предприятии содержатся лучшие быки-производители. В банке хранится 4,5 млн доз биопродукции. Ежегодно генофонд пополняется за счёт завоза племенных бычков из ведущих племенных заводов России, а также из Германии и Австрии.

    Особое внимание в регионе уделяется моральному и материальному стимулированию работников массовых профессий в животноводстве. Наряду с ежегодным определением лидеров краевого трудового соревнования, в том числе и среди животноводов, есть специальные награды. Более десятилетия в крае работает Клуб лучших животноводов. Поощрение в виде путевок на санаторно-курортное лечение и денежных премий за достижение наивысших показателей в молочном скотоводстве по итогам работы в предыдущем году получают представители рабочих групп животноводства.

    С 2016 года учреждена специальная премия в области молочного животноводства – «За верность профессии» имени Евдокии Бабич и Анны Дробот. Такое поощрение введено в честь Героев Социалистического труда Анны Дробот и Евдокии Бабич, которые в первый год Великой Отечественной войны, спасая племенное стадо, гнали его с Украины по территории России. Зимой везли товарным поездом. Скот нужно было кормить, доить, принимать отелы. Их тяжелое путешествие длиною в 1,5 года закончилось на Алтае в поселке, который ныне называется Украинский, здесь они и остались жить. Анна Дробот и Евдокия Бабич сохранили уникальное стадо, позже давшее мощный импульс алтайскому животноводству. Для этих героинь и тысяч других людей труд в то время был делом долга и чести. Следует отметить, что Губернаторская премия «За верность профессии» им. А. Дробот и Е. Бабич в размере 125 тыс. рублей в крае присуждается ежегодно пяти наиболее достойным работникам и ветеранам молочного животноводства.

    На своем примере рассказывает семья Рябцевых из Тихорецкого района.

    Фермер Иван Рябцев из станицы Терновской держит коров с 1991 года. За это время, как он говорит, с буренками «пуд соли съел», но бросать хлопотный бизнес все равно не собирается. Молочное животноводство стало для трудолюбивого хозяина и его небольшой семьи чем-то родным и близким, без чего уже сложно представить жизнь.

    А кому молочко?

    Недавно Рябцевы открыли торговую точку на сельскохозяйственной ярмарке в районном центре. Торгует младшая дочь Катя, кстати, одна из победительниц конкурса нашей газеты «Самая лучшая доярка Кубани».

    – Когда вышла на рынок, меня узнавали, мол, видели в газете. Потом с центрального телевидения приезжали, снимали сюжет о жизни лучшей доярки, показывали в передаче «Доброе утро». Так что я здесь «звезда», – улыбается Екатерина и убирает остатки непроданного товара в холодильник.

    Она сетует, что сегодня не базарный день. Покупателей мало, но ехать за 40 километров из станицы все равно надо: есть постоянные клиенты, и подводить их нельзя.

    – Торговать на рынке выгодно. Если большую часть молока мы сдаем валом заготовителям по 22 рубля за литр, то здесь продаем коровье молоко по 40 рублей, а козье – по 100. В ассортименте сыр, сметана, творог, все домашнее, натуральное, и люди это начинают ценить, – рассказывает Екатерина.

    За рулем своего автомобиля она мчит по дороге, где каждый день ездит из станицы на ярмарку и обратно. По пути рассказывает о том, что молочное животноводство связывает по рукам и ногам, ведь корове не объяснишь, что у тебя плохое настроение или хочется поспать.

    – Распорядок дня у меня такой: в пять утра – дойка, потом – на рынок. Дома дел по горло – коровы мычат, плюс козы, и все требуют внимания. Правда, с дочкой каждый год обязательно вырываемся отдохнуть на море. Соне скоро девять лет, она любит животных и уже мечтает стать ветеринарным врачом, – улыбается Екатерина.

    Доите коров, доите…

    Подворье семьи Рябцевых раскинулось на окраине станицы. Глава крестьянского хозяйства Иван спускается из кабины трактора. Узнав, что приехал корреспондент краевой газеты, которая в свое время организовала конкурс доярок, радушно приглашает в дом.

    Он рассказывает, что фермерство – это тяжелый труд без выходных и проходных, и если человек взялся за молочное производство, то он уже принадлежит безмолвному, но, как подчеркивает, не «безмозглому» животному со своим распорядком дня, под который надо подстраиваться.

    – Коровы не глупые. У каждой характер, в стаде своя иерархия. Надо понимать их, а это приходит только с многолетним опытом, – делится наблюдениями Иван Рябцев.

    Пока фермер сокрушается о том, что современный человек, к сожалению, вместо здорового, экологически чистого питания делает выбор в пользу «химии», из-за чего честные молокопроизводители терпят убытки, его супруга Елена подливает мне в кружку парное молоко.

    Знакомый с детства аромат и сладковатый вкус не могут оставить равнодушным городского жителя, привыкшего к так называемой молокосодержащей продукции. Выпиваю кружку и по-доброму завидую людям, которое могут себе позволить это полезное для здоровья лакомство каждый день.

    – Жирность нашего молока – 4,2 процента! Это кладезь здоровья. Вы еще козьего молочка не пробовали. Мы делаем также творог, сыр, сметану, масло. Жаль людей, которые вынуждены покупать в магазинах продукты из пальмового масла, а все потому, что крупным торговым сетям это выгодно, – говорит хлебосольная хозяйка.

    Мал хозяин, да дорог

    Сравнивая современный рынок с тем, что был еще несколько лет назад, Иван Рябцев отмечает, что сейчас на товаре, который попадает на прилавки гипермаркетов, обязательно должно быть указано, из чего он состоит.

    По его словам, это на руку производителям натуральной продукции, так как покупатель может сделать выбор в пользу более качественного товара, пойти на тот же рынок или в фермерскую лавку:

    – Я уверен, для отечественного животноводства больше пользы не от крупных холдингов, а от средних фермерских хозяйств. У мегафермы один хозяин, который живет где-то далеко и вложил, допустим, 100 миллионов в строительство комплекса. А если он не получит желаемого эффекта? Тогда закроет ферму и переключится на другой, более рентабельный вид бизнеса, – рассуждает Иван Рябцев.

    При этом он обращает внимание, что, если те же условные 100 миллионов разделить между десятью фермерами, экономический эффект был бы другой. Во-первых, они могли бы на эти деньги закупить и держать поголовье в несколько раз больше. Во-вторых, даже если часть из них уйдет с рынка, кто-то останется, а если один хозяин того же огромного комплекса сменит вид деятельности, то все коровы пойдут под нож, и целая отрасль окажется в проигрыше, кормить людей станет нечем.

    – Можно сказать, что современное отечественное молочное животноводство держится на энтузиазме преданных делу людей. Кто гонится за легкими деньгами, выбирает другой бизнес. Например, сегодня принимают молоко на переработку по цене 2013 года, а стоимость расходных материалов для дойки, энергоносителей, кормов выросла в разы, – рассказывает фермер.

    Он убежден, на современном этапе необходимо «сдувать пылинки» и всячески поддерживать людей, готовых заниматься этим непростым делом. Об этом Иван Рябцев часто говорит на заседаниях «Клуба животноводов юга России», который был создан несколько лет назад из занимающихся молочным животноводством производителей.

    И мычат, и телятся

    Вместе с Иваном Рябцевым идем по корпусу фермы. В родильном отделении стоит на неверных ногах теленок, он появился на свет накануне ночью. Хозяин заботливо гладит маленькое животное, чем-то похожее на детеныша косули.

    – Это уже наши телятки джерсейской породы, – ласково прижимает свое лицо к пахнущему молоком носу детеныша фермер.

    Сейчас в хозяйстве Рябцевых 23 дойные коровы джерсейской породы. Как говорит хозяин, раньше держали голштинов, те хоть и давали больше молока, но животные капризные, требования к их содержанию чрезмерно высокие, из-за чего страдает и без того низкая рентабельность производства.

    Племенному животноводству в этом небольшом по современным меркам животноводческом хозяйстве уделяют пристальное внимание. Недавно обновили стадо, в племенных хозяйствах приобрели 60 голов молодняка нескольких мясо-молочных пород.

    – Из них отберем лучших, которых будем скрещивать с чисто молочной джерсейской породой. Перед нами стоит задача увеличить не столько надои, сколько качество продукции. Сейчас средние показатели молока – 4,7 процента жирности при надоях 20 литров на фуражную корову, что неплохо для фермерского подворья, – рассказывает хозяин.

    Он надеется повысить рентабельность молока за счет переработки, а для этого требуется качественное сырье. Поэтому в планах семейного бизнеса – приобрести профессиональную современную сыроварню и расширить ассортимент готовых молочных продуктов.

    Семья Рябцевых уже сейчас занимается производством сметаны, творога, масла, из сыров пока что освоили выпуск брынзы. Делать выдержанные сыры, которые бы созревали год, а то и более, пока считают непозволительной роскошью, так как деньги на содержание и развитие фермы нужны здесь и сейчас.

    – Необходимо учитывать спрос и рынок сбыта. До таких мегаполисов, как Ростов или Краснодар, нам далеко ехать, поэтому наши потребители – это жители районного центра, и мы должны в первую очередь удовлетворить их спрос на доступные по цене и качеству молочные продукты, – напоминает азы экономики Иван.

    Корми и жди

    Кстати, за обновленное поголовье молодняка Рябцев получил от государства компенсацию почти половины понесенных собственных затрат на развитие племенного животноводства. На эти деньги хозяин приобрел грузовой автомобиль и современный кормосмеситель, благодаря которому удалось намного упростить процесс кормления животных. Если раньше это отнимало кучу времени и сил, то теперь аппарат смешивает корма и автоматически раздает их животным.

    Фермер отдает должное тому, что государство идет навстречу животноводам. В том числе и в плане возмещения затрат на приобретение племенного скота. При этом искренне сожалеет, что такой поддержки не было, когда начинал бизнес:

    – Животноводство требует «длинных» вложений, и в этом плане государственная поддержка приходится кстати. Если получил теленка, это не значит, что он завтра будет давать молоко. Будь добр, подожди годика три, покорми его, полечи, ночей не поспи, а все это – временные и финансовые затраты, на которые не каждый бизнесмен согласится, – объясняет важную роль субсидий в развитии молочного животноводства Иван Рябцев.

    Свою работу фермер основывает как на дедовском опыте, так и на современных технологиях. По его словам, если ты держишь больше десяти коров, то уже обязан идти в ногу со временем в вопросах ветеринарного лечения, осеменения, генетики животных, иначе можно потерять стадо.

    Успехом в развитии своего крестьянского хозяйства считает то, что может позволить себе приобретать в племенных хозяйствах маленьких животных, что в десять раз дешевле покупки старших нетелей.

    – Стельная корова стоит порядка 200 тысяч, а ее еще прокормить надо. Поэтому стараемся повысить рентабельность за счет покупки молоденьких телок. Кормами благодаря собственному земельному участку себя обеспечиваем, заготавливаем сено, силос, кукурузу, а если покупать все это, просто вылетишь в трубу, – обращает внимание Иван Рябцев.

    Дайте «удочку»

    Мой собеседник убежден, что будущее молочного животноводства – за средними хозяйствами, которые могут и хотят работать в этой трудоемкой отрасли сельского хозяйства.

    По словам Ивана Рябцева, таких людей, кто готов добровольно «коровам хвосты крутить», можно в любом районе по пальцам пересчитать. Те же ответственные чиновники в сельхозуправлении, администрациях сельских поселений должны знать их в лицо и, если человек старается, оказывать ему адресную помощь, поддерживать в нелегком деле.

    – Животноводство требует много вложений и труда, а ждать отдачи годами терпения не хватает. Поэтому без поддержки со стороны государства отечественному животноводству непросто выдержать конкуренцию с более дешевым молочным «ширпотребом», – делает вывод отечественный производитель.

    Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Догель А.С., Медведский В.А.

    Приведены данные об условиях содержания коров в помещениях облегченного типа и капитальных, построенных по типовым проектам, данные об уровне воспроизводительных способностей у коров, данные о доильном оборудовании животноводческих помещений . Установлено, что уровень воспроизводительных способностей у коров и качество производимой продукции в значительной степени зависят от условий содержания животных, а также от технологического оборудования.

    Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Догель А.С., Медведский В.А.

    Effect of housing conditions on reproductive capacity of cows and the quality of livestock products

    The article presents data on housing cjnditions of cows in lightweight structures and in the structures of the capitaltype built from a standard desing; data on the reproductive capacity of cows as well as information on milking equipment of livestock houses. It has been established that the level of cow reproductive capacity and the quality of livestock products to a great extent depend on animal welfare and production facilities.

    Текст научной работы на тему «Влияние условий содержания на воспроизводительные способности коров и качество получаемой продукции»

    ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ НА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ СПОСОБНОСТИ КОРОВ И КАЧЕСТВО ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

    А. С. ДОГЕЛЬ, В. А. МЕДВЕДСКИЙ

    УО «Витебская ордена Знак Почета государственная академия ветеринарной медицины»

    г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

    (Поступила в редакцию 20.05.2012)

    Резюме. Приведены данные об условиях содержания коров в помещениях облегченного типа и капитальных, построенных по типовым проектам; данные об уровне воспроизводительных способностей у коров; данные о доильном оборудовании животноводческих помещений. Установлено, что уровень воспроизводительных способностей у коров и качество производимой продукции в значительной степени зависят от условий содержания животных, а также от технологического оборудования.

    Ключевые слова: коровы, животноводческие помещения, воспроизводительные способности, доильное оборудование.

    Summary. The article presents data on housing cjnditions of cows in lightweight structures and in the structures of the capi-taltype built from a standard desing; data on the reproductive capacity of cows as well as information on milking equipment of livestock houses. It has been established that the level of cow reproductive capacity and the quality of livestock products to a great extent depend on animal welfare and production facilities.

    Key words: cows, livestock facilities, reproductive capacity, milking equipment.

    Введение. Основной задачей интенсификации молочного скотоводства является повышение продуктивности животных и улучшение качества производимой продукции, что в значительной степени зависит от условий их содержания [4].

    Анализ источников. Условия содержания животных тесно переплетаются с состоянием микроклимата закрытых животноводческих помещений, который определяется комплексом физических факторов (температура, влажность, движение воздуха, атмосферное давление, освещение и ионизация, производственные шумы), газовым составом воздуха (кислород, углекислый газ, аммиак, сероводород и др.) и механическими примесями. Формирование микроклимата в помещениях зависит от местного климата, объемно-планировочных решений, уровня воздухообмена или эффективности вентиляции, отопления или охлаждения, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, способов уборки навоза, плотности размещения животных и т. п. [1, 8].

    Известно, что содержание скота в холодных, сырых, плохо вентилируемых зданиях со сквозняками приводит к снижению продуктивности, увеличению расхода кормов на единицу продукции, росту заболеваемости, снижению естественной резистентности и иммунологической реактивности организма. Ухудшается качество животноводческой продукции: молоко загрязняется, приобретает аммиачный запах, повышается его кислотность и бактериальная обсемененность [2, 3, 7].

    Уровень воспроизводительных способностей коров в значительной степени зависит от условий содержания, состояния микроклимата, наличия моциона, уровня кормления. Снижение или повышение температуры ниже или выше термонейтральной зоны вызывает депрессию плодовитости стада [9].

    Нынешний подход к содержанию коров предлагает различные варианты животноводческих помещений, в том числе облегченных конструкций [7]. Сочетание указанных моментов в значительной степени влияет на животных. Поэтому изучение данного вопроса с целью оптимизации технологических аспектов содержания крупного рогатого скота является актуальным.

    Цель работы — изучить воспроизводительные способности коров и качество производимой продукции при содержании в помещениях облегченного типа и построенных по типовым проектам.

    Материал и методика исследований. Исследования проводили на молочно-товарных комплексах СПК «Ольговское» и СХП «Мазоловогаз» Витебского района Витебской области. Предметом исследования являлись отдельные показатели воспроизводительных способностей коров и качество производимой продукции, а также помещения для содержания животных. Исследование коровников производилось с учетом РНТП-1-2004 [5]. Оценку качества молока проводили согласно СТБ 1598-2006 [6]. Уровень воспроизводительных способностей коров оценивали по общепринятым в скотоводстве методикам.

    Результаты исследований и их обсуждение. В проведенных исследованиях были изучены условия содержания крупного рогатого скота, технология производства молока, воспроизводительные способности коров на молочно-товарных комплексах, определены основные показатели качества производимой продукции. Характеристика животноводческих помещений и доильного оборудования представлена в табл. 1.

    Таблица 1. Характеристика животноводческих помещений и доильного оборудования

    Название хозяйства Характеристика коровников Характеристика системы доения

    СПК «Ольговское» (контроль) Перекрытие бесчердачное совмещенное. Плиты покрытия железобетонные. Материал кровли — асбестоцементные волнистые листы. В кровле устроены световые фонари из прозрачного шифера. Боковые стены выполнены из легкобетонных панелей. Торцевые стены изготовлены из силикатного кирпича. Полы бетонные. Вентиляция приточно-вытяжная с естественным побуждением. Обогрев помещения не предусмотрен. Доение с помощью доильной установки типа «Елочка» 2х12 фирмы «Westfalia Surge» (Германия). Учет выдоенного молока индивидуально по каждой корове. Производительность 90-110 коров в час.

    СХП «Мазоловогаз» (опыт) Перекрытие бесчердачное совмещенное. Материал конструкции «металлопрофиль» с утеплителем. Боковые стены выполнены из силикатного кирпича с вентиляционно-осветительными проемами в боковых стенах здания, закрытых рулонными шторами из ПВХ. Торцевые стены изготовлены также из силикатного кирпича, «металлопрофиля» с утеплителем. Полы бетонные. Вентиляция приточно-вытяжная с естественным побуждением воздуха. В зимнее время производится обогрев помещения. Доение с помощью 6 доильных роботов «Lely Astronaut» (Нидерланды). Процесс доения происходит круглосуточно, с перерывами на автоматизированную промывку и дезинфекцию до 3 часов. Производительность 50-70 голов в час.

    Контрольное здание представляет собой капитальное сооружение, построенное по типовому проекту. Стены выполнены из легкобетонных панелей и силикатного кирпича. Кровля — асбестоцемент-ные волнистые листы на легкобетонных панелях. В контрольном коровнике имеется 8 ворот для проезда технологического транспорта. Для доступа животных на выгульные дворики и в преддоиль-ный накопитель предусмотрены 4 двери. Тамбуры не предусмотрены.

    В помещении имеется искусственная вентиляция с естественным побуждением воздуха. Приток воздуха производится через горизонтальные стеновые проемы. Приточные шахты выполнены со шторами из ПВХ с ручным устройством регулирования степени открытия в зависимости от погодных условий. Вытяжка загрязненного воздуха из помещения происходит через секции аэратора, расположенного вдоль конька крыши по всей длине здания.

    Процесс доения коров организован с помощью доильной установки «Westfalia Surge» типа «Елочка» (2х12).

    Опытный коровник — помещение облегченного типа. Стены выполнены из силикатного кирпича и листового «металлопрофиля» с теплоизоляционными плитами между листами. Также предусмотрены вентиляционно-осветительные проемы в боковых стенах здания, закрытые рулонными шторами из ПВХ с автоматическим управлением. Перекрытие бесчердачное совмещенное. Материал конструкции — «металлопрофиль» с утеплением теплоизоляционными плитами.

    В опытном помещении имеется 4 секционных ворот, а также 4 секционных ворот со встроенной дверью. Материал ворот — «сэндвич-панели» из металла и утеплителя. Ворота первого типа используются для проезда транспорта. Предусмотрены входные двери для обслуживающего персонала. Металлическая дверь соединяет молочный блок с основным помещением. Для выхода наружу в боковой стене предусмотрены деревянные двери в количестве 2 шт. Тамбуры в торцах здания не предусмотрены.

    В помещении облегченного типа предусмотрена искусственная вентиляция с естественным побуждением воздуха. Приток осуществляется через проемы в боковых стенах, вытяжка через аэратор на крыше. Приточные каналы одновременно играют роль окон. На случай непогоды на приточных каналах предусмотрены рулонные поливинилхлоридные шторы.

    Аэратор находится на крыше коровника на всю длину здания. Данная конструкция представляет собой каркас из алюминиевых элементов, покрытых поликарбонатным профилем. Вытяжка воздуха происходит через каналы с заслонкой в боковых стенках аэратора.

    Доение поголовья коров производится с помощью 6 доильных роботов «Lely Astronaut A3».

    В обоих помещениях содержались коровы одной породы и с примерно равной продуктивностью за предыдущую лактацию. Кормление осуществлялось по хозяйственным рационам, близким по питательности и набору кормов.

    Основными показателями результативности работы молочного животноводства являются данные о количестве и качестве молока.

    Согласно СТБ 1598-2006, оценку качества молока проводили по трем видам показателей: органо-лептическим, физическим и биологическим свойствам.

    Во время приемки молока на молокозаводе проводили оценку цвета, запаха и консистенции молока. Пробы молока, поступившего из обоих коровников, имели белый цвет со слегка желтоватым оттенком. Запах приятный специфический молочный. Консистенция молока была однородная, без слизи и хлопьев белка. В пробах молока пороков не было обнаружено.

    Из физических свойств определяли плотность молока. Плотность его при температуре 20 0С находилась в пределах 1028 кг/м . Титруемая (общая) кислотность в пробах молока также находилась в пределах нормативных показателей. Полученные данные свидетельствуют об отсутствии нарушений фосфорно-кальциевого обмена в организме коров, которые наблюдаются при недокорме. Этот показатель косвенно подтвердил данные о достаточно низкой бактериальной обсемененности и механической загрязненности молока, отсутствии нарушения условий и режимов первичной обработки молока и хранения.

    Полученные данные об уровне белка и жира в молоке коров свидетельствовали о сбалансированном кормлении животных. По количеству белка молоко у животных обоих коровников соответствовало сорту «Экстра». По наличию механических примесей молоко исследуемых помещений относилось к первой группе чистоты.

    Достаточно низкая бактериальная обсемененность молока свидетельствовала об удовлетворительном санитарном состоянии животноводческих помещений.

    Данные о качестве производимой продукции представлены в табл. 2.

    Таблица 2. Показатели качества молока

    Показатели Контрольное Опытное

    Жирность,% 3,82 3,92

    Плотность, кг/м3 1,028 1,028

    Титруемая кислотность, 0Т 18 18

    Бактериальная обсемененность, тыс. КОЕ/см3 1,69х105 0,82х105

    Соматические клетки в 1 см3 2,93х105 2,69х105

    — экстра 73,50 98,70

    — высшии 26,50 1,30

    Степень чистоты, группа Первая Первая

    Удой на 1 корову, кг 7061 6347

    Анализ данных качества молока показал, что его жирность у животных, содержащихся в капитальном коровнике, построенном по типовому проекту была на 2,5 процентных пункта ниже показателя коров опытного помещения. Бактериальная обсемененность была выше на 51,4 %. Белковомо-лочность коров контрольной группы была ниже опытной группы на 1 процентный пункт. Количество соматических клеток в молоке превышало опытный показатель на 8,2 %. Молоко коров контрольного коровника по сортности разделялось на 73,5 % сорта экстра, 26,5 % высшего сорта. В опытном коровнике 98,7 % молока производилось сортом экстра, 1,3 % — высшим. Удой на корову в контрольном помещении превышал опытный показатель на 11,2 %.

    На протяжении опыта был проведен анализ воспроизводительных способностей коров, содержащихся в помещении облегченного типа и капитальном, построенном по типовому проекту.

    Установлено, что оплодотворяемость коров после первого осеменения была низкой в обоих помещениях (рис. 1).

    % 70 60 50 40 30 20 10 0

    Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь

    Рис. 1. Оплодотворяемость коров после первого осеменения

    Так, животные, содержащиеся в контрольном коровнике, имели максимальный показатель опло-дотворяемости в феврале и декабре (48,8 и 44,2 % соответственно). Стоит отметить, что воспроизводительные способности коров были значительно понижены в январе (29 %), мае (31,1 %) и октябре (30,3 %).

    Несколько другие результаты были получены в опытном коровнике, где животные содержатся в помещении облегченного типа. Так, в летний и осенний периоды года оплодотворяемость коров после первого осеменения была значительно выше (на 42-51,4 %). Минимальное значение указанного показателя наблюдалось в октябре (18 %) и ноябре (19 %), что в 3,3-3,2 раза ниже нормального показателя воспроизводства.

    Отмечено, что оплодотворяемость коров после первого осеменения в капитальном помещении была выше, чем в облегченном в зимнее время на 5,0 процентных пункта и в переходный период — на 1,0 процентных пункта. В летнее время оплодотворяемость была ниже на 14,2 процентных пункта.

    При анализе воспроизводительных способностей животных, содержащихся в исследуемых помещениях, был произведен расчет сервис-периода у коров. Указанный показатель отличался в значительной степени (рис. 2).

    Дни 200 150 100 50 0

    Рис. 2. Продолжительность сервис-периода коров

    У коров, содержащихся в капитальном помещении, продолжительность сервис-периода была относительно высокой. В среднем по поголовью этот показатель превышал оптимальный в 2 раза. По всей вероятности, это является следствием низкой оплодотворяемости коров после первого осеменения.

    У коров, содержащихся в помещении облегченного типа, продолжительность сервис-периода превышала рекомендуемую в 3,5 раза. На наш взгляд, это обусловлено низкой оплодотворяемостью коров.

    Отмечено, что продолжительность сервис-периода у коров в помещении облегченного типа превышала указанный показатель в капитальном коровнике на 41,8 %.

    Показатель выхода телят на 100 коров имел значительные различия в исследуемых коровниках (рис. 3).

    % 100 80 60 40 20 0

    Так, в капитальном коровнике, построенном по типовому проекту, выход телят на 100 коров был достаточно высоким (94,4 %) и превосходил нормативный показатель на 4,4 %, что является хорошим показателем воспроизводительной способности дойного поголовья.

    В помещении облегченного типа указанный показатель составлял 75,5 % от норматива.

    В результате исследования установлено, что в капитальном коровнике выход телят на 100 коров превышал аналогичный показатель в помещении облегченного типа на 27,8 %. Яловость коров, содержащихся в различных животноводческих помещениях, за календарный год рознилась в значительной степени (рис. 4). Установлено, что в капитальном коровнике (контрольном), этот хозяйственный показатель был достаточно низким. Видимо, это обусловлено высоким выходом телят на

    100 коров. В помещении облегченного типа (опытном) процент яловости коров был высоким и превосходил показатели контрольного коровника в 5,7 раза.

    Рис. 4. Процент яловости коров

    Особую озабоченность вызывает тот факт, что в помещении облегченного типа яловыми можно считать 186 коров. В то же время в капитальном коровнике этот показатель не превышал 22 голов.

    Во время проведения исследования нами была проанализирована средняя живая масса телят при рождении как один из основных показателей состояния воспроизводства (рис. 5).

    32 30 28 26 24 22 20

    Контроль Опыт •Норматив

    Рис. 5. Средняя живая масса телят при рождении

    Установлено, что в капитальном коровнике, построенном по типовому проекту, живая масса телят была низкой независимо от сезона года. Максимальная средняя живая масса телят при рождении составила 25,8 и 25,7 кг и была зафиксирована в мае и марте соответственно. Отмечено, что указанная живая масса телят была на 14% ниже стандарта породы. Минимальное значение исследуемого показателя было зарегистрировано в феврале (23,4 кг) и августе (23,7 кг), что на 22 и 21 % соответственно ниже норматива.

    Особую озабоченность вызывает динамика средней живой массы телят в помещении облегченного типа.

    Так, в январе, феврале и июле были отмечены максимальные показатели — 24,5 кг, 24,6 и 24,9 кг соответственно. Отмечено, что полученные данные также на 17-18,3 % ниже стандарта для черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Минимальную среднюю живую массу телят при рождении фиксировали в октябре (23,3 кг), что на 22 % ниже нормы.

    Среднегодовая живая масса телят, родившихся в капитальном коровнике, за календарный год на 2,3 % выше, чем в помещении облегченного типа. На наш взгляд, это связано с отсутствием моциона у коров, содержащихся в помещении облегченного типа. Во время исследований проводился анализ количества мертворожденных телят и абортов. Указанный показатель в значительной степени отличался в обоих помещениях (рис. 6).

    По состоянию на 01.01.2019 г. численность поголовья скота в хозяйствах всех категорий составляет:

  • КРС – 228,5 тыс. голов, из них коров – 102,4 тыс. голов
  • КРС мясного направления – 57,86 тыс. голов
  • свиней – 180,6 тыс. голов
  • овец и коз – 148,6 тыс. голов
  • птицы – 2,4 млн. голов
  • Валовой надой молока (годовой) – 438,6 тыс. тонн.

    Производство скота и птицы на убой в живом весе – 152,0 тыс. тонн, производство яиц – 107,7 млн. штук.

    Надой молока в расчете на 1 корову молочного стада в сельскохозяйствен-ных организациях за 2018 год составил 5567 кг.

    Перечень действующих на сегодняшний день племенных организаций Самарской области по видам племенной деятельности

    В молочном скотоводстве:

  • ООО «Племзавод «Дружба» муниципального района Кошкинский (племенной завод по разведению КРС чёрно-пёстрой породы (Самарский тип);
  • ПСК имени Кирова муниципального района Кошкинский (племенной репродуктор по разведению КРС чёрно-пёстрой породы (Самарский тип);
  • АО «Северный ключ» муниципального района Похвистневский (племенной репродуктор по разведению КРС чёрно-пёстрой породы;
  • СПК колхоз имени Куйбышева муниципального района Кинельский (пле-менной репродуктор по разведению КРС чёрно-пёстрой породы);
  • АО «Нива» муниципального района Ставропольский (племенной репродуктор по разведению КРС чёрно-пёстрой породы);
  • ООО «Клондайк» муниципального района Ставропольский (племенной репродуктор по разведению КРС голштинской породы);
  • ФГУП «Красногорское» муниципального района Безенчукский (племенной репродуктор по разведению КРС чёрно-пёстрой породы);
  • АО «Племзавод «Кряж» муниципального района Волжский (племенной репродуктор по разведению КРС чёрно-пёстрой породы);
  • ООО «Радна» муниципального района Богатовский (племенной репродуктор по разведению КРС айширской породы) (племенной репродуктор по разведению КРС голштинской породы породы);
  • ГУП СО «Усинское» муниципального района Сызранский (племенной репродуктор по разведению породы КРС голштинской породы)
  • В мясном скотоводстве:

  • ООО «Русское подворье» муниципального района Безенчукский (племенной репродуктор по разведению КРС казахской белоголовой породы);
  • ООО «К.Х. Полянское» муниципального района Большечерниговский (племенной репродуктор по разведению КРС герефордской породы);
  • ООО «К.Х. Волгарь» муниципального района Большеглушицкий (племенной репродуктор по разведению КРС герефордской породы);
  • ООО «Агроком» муниципального района Кинельский (племенной репродуктор по разведению КРС абердин-ангусской породы);
  • ООО «Шигонский Агропромышленный животноводческий комплекс» «Чи-сты продукт» муниципального района Шигонский (племенной репродуктор по разведению КРС калмыцкой породы);
  • ЗАО «Шигонское СХП «Колос» муниципального района Шигонский (пле-менной репродуктор по разведению КРС казахской белоголовой породы);
  • ЗАО «Берег-Агро» муниципального района Шигонский (племенной репро-дуктор по разведению КРС казахской белоголовой породы);
  • Филиал «Племрезерв» ООО «имени Антонова» муниципального района Кинельский (племенной репродуктор по разведению КРС герефордской породы;
  • ООО «Юг Поволжья» муниципального района Большечерниговский (племенной репродуктор по разведению КРС герефордской породы).
  • ООО «Племзавод «Дружба» муниципального района Кошкинский (племенной завод по разведению овец Куйбышевской породы (Самарский тип).
  • ООО «Степь» муниципального района Кинельский (племенной репродуктор по разведению овец Романовской породы).
  • АО «Северный ключ» муниципального района Похвистневский (пле-менной репродуктор по разведению свиней крупной белой породы).
  • Хранение и реализация семени животных-производителей:

  • АО«Самарское» муниципального района Кинельский;
  • ООО «Геносервис Руско» г. Самара;
  • ГУП СО «Самарский центр развития животноводства «Велес».
  • Лаборатория иммунно-генетической экспертизы:

  • АО «Самарское» муниципального района Кинельский.
  • Лаборатория по трансплантации эмбрионов сельскохозяйственных животных:

  • ООО «Центр репродуктивных технологий» г. Самара.
  • Региональный Информационно-Селекционный Центр:

    • ГУП СО «Самарский центр развития животноводства»
    • Организации по учету контроля, оценке уровня продуктивности, пле-менной ценности животных:

    • АО «Самарское» (лаборатория селекционного качества молока)
    • Строительство животноводческих комплексов

      Государственной программой Самарской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия самарской области» на 2020 — 2021 годы, утвержденной постановлением Правительства Самарской области от 14.11.2013 № 624 предусмотрено предоставление субсидий за счет средств областного бюджета сельскохозяйственным товаропроизводителям, осуществляющим свою деятельность на территории Самарской области, в целях возмещения затрат, направленных на создание скотомест для содержания крупного рогатого скота молочного направления в 2018 году в размере 31,2 млн. руб., в 2019 – 40,8 млн. руб., 2020 – 50,00 млн. руб.

      Показатели развития животноводства в хозяйствах всех категорий на 01.02.2019

      Животноводством человек начал заниматься еще в эпоху неолита. Об этом свидетельствуют фрески и наскальная живопись с изображением животных в быту человека того времени.

      Среди первых животных, одомашненных человеком были коровы, которых в настоящее время разводят по всему миру. Предком современных коров был дикий бык тур, ареалом обитания являлись лесостепные зоны и склоны гор европейского и азиатского материков. Невероятная сила этих животных не могла остаться незамеченной нашим предком, которую можно было использовать для обработки почвы.

      С развитием земледелия на этих животных стали перевозить грузы. Многие народы обожествляли коров, так в древности символом сотворивших мир являлись бык и корова. Наиболее развит культ коровы был в Египте. Интересно, что бык являлся первым священным животным. Употребление коровьего молока в пищу впервые было применено жителями Древней Греции, там же были отмечены и полезные свойства молока, которые называли «источником здоровья и белой кровью».

      На сегодняшний день на земном шаре насчитывается более 500 пород крупного рогатого скота. Скотоводство является ведущей отраслью в животноводстве во многих странах мира, по направлению продуктивности (по основной продукции) можно разделить на следующие:

      В России скотоводство представлено более 90% молочным и молочно-мясным направлением. Молочное направление успешно используется практически во всех регионах России.