Коровы в россии статистика

Автор: Демидова Марина. Экономист, математик. 30 лет опыта в государственной статистике. Дата: 1 июня 2019. Время чтения 6 мин.

Сколько коров в России – по материалам текущих наблюдений и сельхозпереписей. Сегодня в РФ 7 984 тыс. голов, что почти в 2 раза меньше, чем было в 1917 году. По прогнозам, к 2025 году их станет меньше – 7,4-7,5 млн голов

Нет более популярного представителя крупного рогатого скота, чем корова. Ни деревенское подворье, ни фермерское хозяйство не обходится без них. Россия во все времена считалась страной сельскохозяйственной. В каждом дворе в старину имелась дойная корова, даже не одна. Наличие этой скотины – гарантированные молочные продукты (творог, сметана и др.) и мясо для семьи. В ходе первой всеобщей сельскохозяйственной переписи в России коров насчитывалось 17,3 млн голов. Это в 1916/17 году. Кстати, на 1 апреля 2019 в РФ их всего 8 млн, почти вдвое меньше.

Особенности отечественных пород

Сегодня в России известно почти 250 коровьих пород. Наибольшее распространение среди них получила чёрно-пестрая. Местные породы отличаются повышенной устойчивостью к переменчивым погодным условиям, жару и мороз они переживают с равным успехом.

Чтобы оценить изменения, произошедшие с поголовьем скота в России в разные периоды ее истории, обратимся к данным официальной статистики.

Текущая сельскохозяйственная статистика в РСФСР

К моменту образования молодой Советской республики в Российской Империи их насчитывалось 17,3 млн голов – это больше половины (52,4%) от поголовья крупного рогатого скота (далее КРС).

Рис. 1. Сравнительная характеристика поголовья КРС (в том числе коровы), млн голов

Накануне развала Советского Союза поголовье ненамного превышало дореволюционный уровень (всего на 19%), но составляло уже 36,1% от числа голов КРС.

Рис. 2. Доля коров в поголовье КРС в 1915-1990 гг., в %

Новейшая история

С образованием на месте развалившейся державы нового государства Российской Федерации сельское хозяйство разваливалось на глазах. И резкое сокращение поголовья скота в хозяйствах всех категорий – наглядное тому подтверждение. Последние годы поголовье коровьего стада остается на уровне 8,0 млн голов (+- 0,1 млн).

Рис. 3. Сравнительная характеристика поголовья КРС (в том числе коровы), млн голов

В поголовье КРС практически не меняется и доля коров, хоть медленно идет на снижение (с 43,5% в 2013 до 43,0% по состоянию на 1 апреля 2019).

Рис. 4. Доля коров в поголовье КРС в 1990-2019 гг., в % (2019 год – на 1 апреля)

Если в хозяйствах всех категорий изменение их числа в период с 2013 года до 1 квартала текущего года не столь заметны, то в сельхозорганизациях сокращение составило 7,7% (с 3 532 до 3 261 голов), в хозяйствах населения – на 12,2% (с 3 880 до 3 419), зато фермерское стадо увеличилось на 28% (с 1 019 до 1 304).

Таблица 1. Поголовье по категориям хозяйств, 2017 год, тыс. голов

Читайте так же:

  • Лечение мастита у коров гентамицином Если в нашем перечне вы не нашли нужного вам товара, можете сделать индивидуальный заказ, связавшись с нами или оставив нам заявку. Состав:75мг ампициллин, 200мг […]
  • Как развивается плод у коров В развитии зародыша и плода разные авторы выделяют от 2 до 6 периодов. Для практики достаточно различать зародышевый (идет закладка органов) и плодный (завершается формирование тела и идет […]
  • Суточный рацион коровы 1 Постановка задачи Составить и решить экономико-математическую модель по оптимальному суточному рациону кормления дойных коров на стойловый период. Критерий оптимальности — минимальная […]
  • Части туловища коровы Строение тела сельскохозяйственных и домашних животных Тело животных условно подразделяют на четыре отдела: голову, шею, туловище с хвостом и конечности. Голову разделяют на мозговую и […]
  • Рацион для дойных коров в зимний период Что определяет правильное питание высокопродуктивного КРС Для молочных коров в рацион вводят сочные корма для поддержания лактации. Для КРС мясного направления выбирают оптимальный тип […]
  • Ищу быка Изначально (в даосской традиции) этапов было восемь, и заканчивались они пустой картинкой «Забыл и о быке, и о себе» — отказ от страстей и привязанностей. Достигнув гармонии, полного […]
2013 2020 2015 2016 2017 2018 2019

на 1.04

Хозяйства всех категорий 8 431 8 363 8 115 7 966 7 951 7 943 7 984
сельскохозяйственные организации 3 532 3 439 3 387 3 359 3 316 3 283 3 261
хозяйства населения 3 880 3 766 3 622 3 427 3 400 3 361 3 419
крестьянские (фермерские) хозяйства 1 019 1 058 1 106 1 180 1 235 1 299 1 304

В хозяйствах населения сосредоточено 42,8% поголовья, на долю фермеров приходится 16,3%. При этом соотношение это в разных регионах России разное.

Рис. 5. Субъекты Федерации с наибольшим стадом на начало 2019 г., тыс. голов (прирост по сравнению с прошлым годом, тыс. голов)

Итоги сельскохозяйственных переписей

Оценить, сколько животных в коровьем стаде, позволяют и проводимые в России сельскохозяйственные переписи. Российская история насчитывает их всего три. Первая Общероссийская сельскохозяйственная перепись прошла в далеком 1916-17 гг. Следующая спустя 80 лет, в 2006-м, и третья, последняя на сегодняшний день – в 2016.

По данным 1916/17 года, в Российской Империи насчитывалось 17,3 млн голов. Подавляющая их часть – на европейской части страны.

Таблица 2. Количество коров по ВСХП – 2016/17 гг.

Регионы Млн голов
Российская империя – всего 17,3
Европейская часть 11,8
Сибирь 4,1
Степной край 1,3

Источник: Центральный статистический комитет МВД

ВСХП, прошедшие в РФ, позволили оценить поголовье во всех категориях хозяйств: от населения до крупных и средних сельхозпредприятий, его изменение за десятилетний межпереписной период.

За эти 10 лет число коров сократилось на 16,5%. Сокращение коснулось прежде всего крупных и средних предприятий (на 45,7%) и хозяйств населения (на 30,1%).

«Сокращение поголовья коров в частых подворьях россиян — тенденция давняя, и связана она в первую очередь с вымиранием традиционной русской деревни» (СельхозПортал).

Зато малый бизнес значительно увеличил стадо:

  • малые сельхозпредприятия (в 4 раза);
  • КФХ (в 3 р.);
  • индивидуальные предприятия (в 2,5 р.).

Таблица 3. Поголовье КРС по материалам ВСХВ в РФ, тыс. голов

Категории хозяйств ВСХП-2006 ВСХП-2016
КРС в том числе коровы КРС в том числе коровы
Хозяйства всех категорий 23 514,2 9 569,3 19 342,0 7 993,9
сельскохозяйственные организации 11 225,5 4 229,9 8 598,1 3 368,5
крупные и средние организации 10 454,7 3 900,1 5 566,2 2 117,3
малые предприятия 692,3 301,5 2 922,8 1 210,2
подсобные хозяйства несельскохозяйственных организаций 78,5 28,3 109,1 41,0
крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели 979,5 393,7 2 564,3 1 167,4
крестьянские (фермерские) хозяйства 858,1

345,1 2 276,0 1 048,0
индивидуальные предприниматели 121,4 48,5 288,4 119,4
хозяйства населения 11 309,2 4 945,8 8 179,6 3 458,0

Прогнозы

Число коров продолжит сокращаться и, по оценке, к 2025 году достигнет уровня 7,4?7,5 млн голов. При этом производство молока планируется нарастить на 1,3 млн тонн, чтобы через 6 лет достигнуть показателя в 32,4 млн тонн.

«Исправить ситуацию могут лишь повсеместно внедряемые более современные или совершенно новые технологии разведения коров» (СельхозПортал)

По итогам первого квартала текущего года крестьянские (фермерские) хозяйства и ИП нарастили производство молока и поголовье крупного рогатого скота в сравнении с аналогичным периодом 2017 года, сообщает Росстат.

С января по март валовой надой молока составил 0,459 млн тонн, прирост — 4,1%.

Поголовье КРС выросло на 3,7% до 2,590 млн голов, в том числе коров стало больше на 3,1% , содержится 1,254 млн голов.

Произведено скота и птицы 0,087 млн тонн в живом весе (- 0,1%).

Уменьшилось поголовье свиней на 4,1%, до 0,431 млн голов.

Овец и коз стало меньше на 1,5%, до 9,130 млн голов.

Птицы содержится 9,924 млн голов (- 4,5%).

Получено 0,095 млрд штук яиц, больше на 1,1%, чем годом ранее.

По данным статистики, в хозяйствах населения снизилось поголовье крупного рогатого скота на 1,2%, до 8,284 млн голов, в том числе уменьшилось количество коров на 1,4% — до 3,696 млн голов.

В сельхозорганизациях также стало меньше КРС на 0,9%, содержится 8,316 млн голов, в том числе коров 3,312 млн. голов (-0,9%).

В хозяйствах всех категорий за отчетный период производство скота и птицы выросло на 5,0% до 3,375 млн тонн в живом весе, валовой надой молока увеличился на 2,2% и составил 6,559 млн тонн.

Поголовье КРС сократилось на 0,4%, содержится 19,190 млн голов, в том числе коров 8,262 млн голов, (- 0,6%).

Продукция животноводства и поголовье скота в Российской Федерации

Сводные данные по хозяйствам всех категорий

январь — июнь 2016 года

январь — июнь 2017 года

ХОЗЯЙСТВА ВСЕХ КАТЕГОРИЙ

Произведено скота и птицы на убой в живом весе — всего, млн. тонн

Регионы России. Социально-экономические показатели — 2009г.
Copyright © Федеральная служба государственной статистики

Росстат опубликовал данные о производстве продукции сельского хозяйства в первом полугодии 2019 года. По темпам роста фермерский сектор здесь в бесспорных лидерах: практически по всем показателям крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели прибавили в сравнении с тем же периодом прошлого года: производство скота и птицы на убой в живом весе – 102,7%; валовой надой молока – 104,3%; получено яиц – 100,4%.

Растет в фермерском секторе и поголовье скота: КРС – 103%; в том числе коров – 103,9%. Причем положительную динамику демонстрируют только фермеры, а сельскохозяйственные организации и население, наоборот, снизили поголовье коров. Относительный спад КФХ демонстрируют в поголовье свиней – 91,7% и овец и коз – 96,9%. Притом снижение поголовья овец и коз отмечено в хозяйствах всех категорий.

Справедливости ради отметим, что сельскохозяйственные организации демонстрируют близкую динамику по производству скота и птицы – 101,5% и молока –102,9%, однако получение яиц не удалось сохранить на прежнем уровне – 99,2%. И поголовье в них стагнирует: КРС – 98,6% (в том числе коров 98,6%), овец и коз – 94,1%, птиц – 98,3. Заметный рост – только в секторе свиноводства 106,2%.

Хозяйства населения по всем показателям демонстрируют спад: скот и птица на убой – 97,7%, надои молока – 98,6%, яйцо – 99,1%. По поголовью та же картина: КРС – 98,5% (в том числе коров 99%), свиней – 93,2%, овец и коз – 95,6%, а также птицы – 98,2%.

Скотоводство России в 2016 году — обзорная статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru на основе данных Росстата. Материалы статьи включают в себя статистические данные о поголовье крупного рогатого скота, производстве говядины и молока в 2013-2016 гг., в том числе по категориям хозяйств, по кварталам. Долгосрочные тенденции (с 2001 года) представлены по ссылке — Животноводство России. Обзор подкреплен полезными ссылками, дополняющими материал.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году

Общее поголовье крупного рогатого скота (молочных, мясных, мясомолочных пород) в России по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывало 19 456,1 тыс. голов. В том числе, поголовье коров составило 8 322,4 тыс. голов. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье скота сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс. голов, к 1 октября 2020 года — на 3,7% или на 751,1 тыс. голов, к 1 октября 2013 года — на 5,1% или на 1042,0 тыс. голов.

Напомним, что основная часть стада КРС в России — это скот молочных и молочно-мясных пород. Общее сокращение поголовья на протяжении ряда лет происходит именно за счет этой категории КРС. По отношению к 2001 году оно, в результате оптимизации эффективности производства (выбраковка низкопродуктивных коров), снизилось на 29,0%. При этом, в результате прироста удоев на 1 корову, производство молока в стране относительно стабильно (в период с 2001 по 2015 гг. колеблется в пределах 31-33 млн тонн). См. Производство молока в России.

В то же время отмечается существенный прирост поголовья мясных пород скота. Подробнее о тенденциях развития отрасли мясного скотоводства России (данные о поголовье по регионам, об импорте чистопородного племенного скота по породам, о динамике развития племенного скотоводства в РФ) смотрите по ссылкам:

Структура поголовья КРС по состоянию на 1 октября 2016 года распределилась следующим образом: 43,5% пришлось на сельхозорганизации, 12,4% — на крестьянско-фермерские хозяйства, 44,1% — на хозяйства населения.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году по регионам

Регион с самым большим поголовьем КРС (совокупная численность скота молочного, мясного направления, включая коров) по состоянию на 1 октября 2016 года — Республика Башкортостан (1120,1 тыс. голов). Доля республики в общем поголовье КРС в России составила 5,8%. По отношению к аналогичной дате 2015 года поголовье КРС здесь сократилось на 8,8% или на 108,5 тыс. голов.

На втором месте расположилась Республика Татарстан с поголовьем в 1030,6 тыс. голов (5,3% в общероссийском поголовье). По отношению к 1 октября 2015 года сокращение поголовья составило 0,8% или 8,4 тыс. голов.

Третье место занимает Республика Дагестан с долей в общем поголовье на уровне 5,2% (1007,5 тыс. голов). В этом регионе наблюдается рост поголовья скота — за год на 0,9% или на 9,3 тыс. голов.

Алтайский край находится на 4-м месте в РФ по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2016 года (820,1 тыс. голов). Доля во всем поголовье КРС составила 4,2%. За год поголовье снизилось на 2,7% или на 22,7 тыс. голов.

В Ростовской области с поголовьем в 601,0 тыс. голов доля в общероссийском поголовье составила 3,1%. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье сократилось на 1,8% или на 11,1 тыс. голов.

В ТОП-20 регионов по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2016 года также вошли:

6. Оренбургская область — 577,0 тыс. голов, доля в общем поголовье КРС в России — 3,0%.

7. Краснодарский край — 541,3 тыс. голов, 2,8%.

8. Республика Калмыкия — 523,0 тыс. голов, 2,7%.

9. Забайкальский край — 485,4 тыс. голов, 2,5%.

10. Новосибирская область — 483,3 тыс. голов, 2,5%.

11. Воронежская область — 464,1 тыс. голов, 2,4%.

12. Брянская область — 463,4 тыс. голов, 2,4%.

13. Омская область — 434,0 тыс. голов, 2,2%.

14. Красноярский край — 432,6 тыс. голов, 2,2%.

15. Саратовская область — 430,3 тыс. голов, 2,2%.

16. Республика Бурятия — 415,3 тыс. голов, 2,1%.

17. Ставропольский край — 382,8 тыс. голов, 2,0%.

18. Удмуртская Республика — 350,2 тыс. голов, 1,8%.

19. Челябинская область — 346,5 тыс. голов, 1,8%.

20.Иркутская область — 315,6 тыс. голов, 1,6%.

Поголовье КРС по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20, насчитывало 8 232,1 тыс. голов (42,3% в общем поголовье КРС в России).

Производство говядины в 2016 году

Производство говядины в России (совокупное, как от скота молочных, так и мясных пород) в январе-сентябре 2016 года, по расчетам АБ-Центр составило 953,0 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес (1 677,2 тыс. тонн в живом весе по данным Росстата).

По отношению к январю-сентябрю 2015 года производство говядины сократилось на 1,3% (на 12,2 тыс. тонн в убойном весе). За два года, по отношению к январю-сентябрю 2020 года, снижение составило 2,9% (28,4 тыс. тонн в убойном весе), за 3 года производство говядины в РФ сократилось на 1,0% (на 9,2 тыс. тонн).

Прирост производства наблюдается только в крестьянско-фермерских хозяйствах, где в январе-сентябре 2016 года произвели 80,6 тыс. тонн говядины в убойном весе. За последние 3 года, к январю-сентябрю 2013 года, прирост производства говядины здесь составил 33,4% ( 20,0 тыс. тонн).

В сельхозорганизациях за 3 года объем производства сократился на 0,1% (на 0,2 тыс. тонн), в хозяйствах населения — на 5,5% (на 29,1 тыс. тонн).

В структуре производства говядины в январе-сентябре 2016 года 39,5% пришлось на сельхозорганизации, около 52,1% — на хозяйства населения, 8,5% — на крестьянско-фермерские хозяйства.

В последние годы отмечается не только сокращение производства говядины, но и импорта данного вида мяса в РФ, в результате чего падает его потребление. Подробнее смотрите в статье по ссылке — Рынок мяса.

Производство говядины в 2016 году по регионам

Важно! Данные о производстве говядины по регионам России представлены в перерасчете на убойный вес .

Основной производитель говядины в России в январе-сентябре 2016 года — Республика Башкортостан. В этот период ее доля в общем объеме производства говядины в РФ достигла 7,1% (67,9 тыс. тонн). По отношению к январю-сентябрю 2015 года объем снизился на 13,1% или на 10,2 тыс. тонн.

На втором месте по объему производства говядины в январе-сентябре 2016 года находится Республика Татарстан с долей в 5,5% (52,7 тыс. тонн в убойном весе). В республике объемы производства по отношению к аналогичному периоду 2015 года выросли на 5,3% или на 2,6 тыс. тонн.

Ростовская область занимает третье место по производству говядины в январе-сентябре 2016 года — 41,4 тыс. тонн (4,3% в общем объеме производства). Здесь также наблюдается рост на 5,2% или на 2,0 тыс. тонн.

Алтайский край произвел в январе-сентябре 2016 года 40,8 тыс. тон говядины в убойном весе, что на 3,9% или на 1,6 тыс. тонн меньше, чем за аналогичный период 2015 года. Доля Алтайского края в общероссийском производстве говядины в 2016 году составила 4,3% (4-е место в РФ).

В Краснодарском крае в январе-сентябре 2016 года произвели 40,2 тыс. тонн говядины (4,2% в общем объеме производства, 5-е место в РФ). Рост по отношению к январю-сентябрю 2015 года составил 2,1% или 0,8 тыс. тонн.

Помимо этих регионов в ТОП-20 регионов-производителей говядины в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года вошли:

6. Воронежская область (объем производства — 38,8 тыс. тонн в убойном весе, доля в общем объеме производства говядины — 4,1%).

7. Республика Дагестан (27,6 тыс. тонн, 2,9%).

8. Саратовская область (26,7 тыс. тонн, 2,8%).

9. Волгоградская область (26,4 тыс. тонн, 2,8%).

10. Брянская область (24,0 тыс. тонн, 2,5%).

11. Ставропольский край (23,7 тыс. тонн, 2,5%).

12. Новосибирская область (21,5 тыс. тонн, 2,3%).

13. Оренбургская область (21,4 тыс. тонн, 2,2%).

14. Красноярский край (21,1 тыс. тонн, 2,2%).

15. Омская область (19,7 тыс. тонн, 2,1%).

16. Самарская область (18,1 тыс. тонн, 1,9%).

17. Орловская область (16,8 тыс. тонн, 1,8%).

18. Белгородская область (15,3 тыс. тонн, 1,6%).

19. Свердловская область (15,2 тыс. тонн, 1,6%).

20. Республика Калмыкия (15,0 тыс. тонн, 1,6%).

Совокупное производство говядины в январе-сентябре 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20 составило 378,7 тыс. тонн в убойном весе (39,7% в общем объеме производства говядины).

Производство молока в 2016 году

Производство молока в России в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года составило 24 031,9 тыс. тонн. По отношению к аналогичному периоду 2015 года надои молока снизились на 0,7% или на 163,0 тыс. тонн. К аналогичному периоду 2020 года — на 0,9% или на 224,4 тыс. тонн, к январю-сентябрю 2013 года — на 0,8% или на 203,8 тыс. тонн.

Прирост производства произошел в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах. Так, за 3 года (в январе-сентябре 2016 года, по отношению к январю-сентябрю 2013 года) в сельхозорганизациях производство молока выросло на 5,8% или на 632,2 тыс. тонн. В крестьянско-фермерских хозяйствах рост составил 15,0% или 210,4 тыс. тонн. В хозяйствах населения наблюдается снижение объемов производства на 8,8% или на 1 046,4 тыс. тонн.

В структуре производства молока в январе-сентябре 2016 года 48,0% пришлось на сельхозорганизации, 45,3% — на хозяйства населения, 6,7% — на крестьянско-фермерские хозяйства.

Производство молока в 2016 году по регионам

Лидер по производству молока в январе-сентябре 2016 года — Республика Башкортостан (1 425,5 тыс. тонн). Доля республики в общем производстве молока в РФ составила 5,9%. По отношению к январю-сентябрю 2015 года произошел рост производства на 0,4% или на 5,5 тыс. тонн.

На втором месте находится Республика Татарстан с показателями в 1 373,8 тыс. тонн (5,7% в общих надоях молока в РФ). Рост по отношению к аналогичному периоду 2015 года составил 1,0% или 13,8 тыс. тонн.

Алтайский край занимает третье место с долей в общем производстве на уровне 4,6% (1 112,5 тыс. тонн). Здесь наблюдается снижение надоев молока по отношению к январю-сентябрю 2015 года на 0,9% или на 10,6 тыс. тонн.

В Краснодарском крае в январе-сентябре-2016 года надои составили 1 018,8 тыс. тонн (4,2% в общероссийском производстве молока). По отношению к аналогичному периоду 2015 года производство выросло на 1,2% или на 12,1 тыс. тонн.

Замыкает пятерку регионов-лидеров по производству молока в январе-сентябре 2016 года Ростовская область — 846,3 тыс. тонн (3,5% в общих надоях молока). Снижение по отношению к январю-сентябрю 2015 года составило 0,02% или 0,1 тыс. тонн.

Помимо этих регионов в ТОП-20 регионов-производителей молока в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года вошли:

6. Воронежская область (объем производства — 660,6 тыс. тонн, доля в общероссийском производстве молока — 2,7%).

7. Республика Дагестан (645,1 тыс. тонн, 2,7%).

8. Оренбургская область (619,8 тыс. тонн, 2,6%).

9. Саратовская область (587,1 тыс. тонн, 2,4%).

10. Удмуртская Республика (580,1 тыс. тонн, 2,4%).

11. Красноярский край (562,2 тыс. тонн, 2,3%).

12. Новосибирская область (535,3 тыс. тонн, 2,2%).

13. Омская область (512,8 тыс. тонн, 2,1%).

14. Ставропольский край (504,7 тыс. тонн, 2,1%).

15. Свердловская область (501,2 тыс. тонн, 2,1%).

16. Нижегородская область (474,7 тыс. тонн, 2,0%).

17. Московская область (472,8 тыс. тонн, 2,0%).

18. Ленинградская область (458,9 тыс. тонн, 1,9%).

19. Кировская область (458,4 тыс. тонн, 1,9%).

20. Тюменская область (426,4 тыс. тонн, 1,8%).

Совокупное производство молока в январе-сентябре 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20 составило 10 254,7 тыс. тонн (42,7% в общем объеме производства молока).

В декабре 2018 года объем производства сельхозпродукции в России снизился на 0,1% и составил 197,4 млрд руб. в действующих ценах, сообщил Росстат . Таким образом, негативная динамика в отрасли наблюдалась в течение четырех месяцев прошлого года — в августе, сентябре, ноябре и декабре. При этом месячная динамика в 2018 году была пересчитана «в связи с уточнением данных по производству сельскохозяйственной продукции».

Так, для каждого из первых шести месяцев прошлого года индекс сельхозпроизводства был снижен на 0,1-0,2 п. п., в результате чего по итогам первого полугодия рост оказался на уровне 2% вместо ранее объявленных 2,2%. При этом показатель июля повышен более чем вдвое — с 0,8% до 1,7%. В августе и сентябре сокращение оказалось меньшим, чем предполагалось ранее: -10,6% и -4,3% вместо объявленных ранее -11,3% и -6% соответственно. В то же время для октября оценка роста АПК повышена на 0,2 п. п. до 12,1%, а для ноября, напротив, снижена сразу на 2,2 п. п. до -6,1%.

Тем не менее годовую динамику АПК Росстат сохранил на уровне -0,6%, что стало первым сокращением с 2012 года. В частности, как констатируется в материалах ведомства, отмечалось снижение валовых сборов всех видов зерновых и зернобобовых агрокультур, кроме риса. Поголовье КРС на конец декабря во всех хозяйствах, по предварительным данным, снизилось на 0,8% до 18,1 млн голов, в том числе коров — на 0,4% до 7,9 млн животных. При этом поголовье свиней выросло на 2,9% до 23,7 млн, овец и коз — на 6,1% до 22,9 млн.

Минсельхоз объясняет снижение сельхозпроизводства в 2018 году пересмотром показателей по личным подсобным хозяйствам. «Наша статистика один раз в 10 лет проводит перепись и на ее основании вносит изменения в свои статистические данные. В 2016 году провели перепись, проанализировали, что происходит в личных подсобных хозяйствах, которые учитывают только один раз в 10 лет, а не ежегодно, как других сельхозпроизводителей», — сказала замминистра сельского хозяйства Елена Фастова на конференции «Где маржа» (цитата по «Интерфаксу»). В результате оказалось, что «хозяйства населения сократили производство молока, скота, существенное снижение произошло по картофелю и овощам», отметила Фастова.

По данным Росстата , в прошлом году на долю ЛПХ пришлось 38,9% производства молока, 68,2% общего сбора картофеля и 55,8% овощей. Доля хозяйств населения в общем поголовье КРС снизилась с 41% до 40,8%, свиней — с 12,2% до 10,7%, овец и коз — выросло с 46,3% до 46,8%. При этом в сельхозорганизациях производство скота и птицы на убой замедлилось до 3,8% против 6,9% годом ранее, молока — до 3,6% (в 2017-м — 4,1%), яиц — до 0,7% (4,1%). Надои молока на одну корову в сельхозорганизациях Росстат оценил на уровне 6094 кг против 5871 кг в 2017-м.

Тем не менее в целом продажи основных продуктов сельского хозяйства в стране возросли, за исключением картофеля и сахарной свеклы. «В хозяйствах всех категории?, по расчетам, реализовано по всем каналам 95,1 млн т зерна (102,4% к уровню 2017-го), 6,7 млн т картофеля (96,5%), 6,8 млн т овощей (102,3%), 13,3 млн т скота и птицы в живом весе (103,5%), 21,5 млн т молока (102,3%), 34,6 млрд штук яиц (101,3%)», — говорится в сообщении Росстата .

В 2017 году сельхозпроизводство выросло на 3,1%, в 2016-м — на 4,8%. В 2019-м Минсельхоз ожидает динамику на уровне 1-1,5%.

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Денисова Надежда Владимировна

В статье проанализирована динамика производства молока в Российской Федерации, приведен баланс ресурсов и использования молока, а также данные об уровне рентабельности отрасли молочного скотоводства и предложены основные направления по повышению эффективности данной отрасли .

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Денисова Надежда Владимировна

DYNAMICS OF THE DEVELOPMENT OF DAIRY INDUSTRY AND THE PROVISION OF RUSSIAN FEDERATION WITH DAIRY PRODUCTS

The article analyzes the dynamics of milk production in the Russian Federation, there is also the balance of resources and use of milk, as well as data on the level of profitability of the sector of dairy production Major opportunities to improve the efficiency of the industry are offered.

Текст научной работы на тему «Динамика равития отрасли молочного скотоводства и обеспеченность населения Российской Федерации молочными продуктами»

ДИНАМИКА РАВИТИЯ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО

СКОТОВОДСТВА И ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ

Ключевые слова: агропромышленный комплекс, валовое производство молока, отрасль, поголовье крупного рогатого скота, продуктивность, самообеспеченность.

Аннотация. В статье проанализирована динамика производства молока в Российской Федерации, приведен баланс ресурсов и использования молока, а также данные об уровне рентабельности отрасли молочного скотоводства и предложены основные направления по повышению эффективности данной отрасли.

За последние три десятилетия ни одна из отраслей сельского хозяйства в Российской Федерации не претерпела таких изменений, как молочное скотоводство. Эти изменения коснулись технологии производства, генетики, селекции, механизации и специализации производства молока.

Отрасль оказалась неподготовленной к резкой смене экономических условий: отсутствие четких федеральных и региональных программ, диспаритет цен между сельским хозяйством и промышленностью, недостаточное количество или отсутствие у сельскохозяйственных товаропроизводителей оборотных средств, большие затраты на содержание скота, низкие закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию, которые не покрывали эти затраты, крайне неблагоприятно сказались на развитии скотоводства.

Реформы, проводимые в сельском хозяйстве, принципиально изменили экономические условия и формы организации сельскохозяйственного производства. Экономическая среда стала агрессивной, усиливающей негативное воздействие неблагоприятных природных факторов.

Молочный подкомплекс АПК — один из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграрного производства, оказывающих решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющих здоровье нации.

Проектом государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. предусмотрен рост производства молока всех видов до 36 млн т.

В молочном скотоводстве России за период с 1990 по 2011 гг. произошли крупные изменения. Если в 1990 году в РСФСР насчитывалось 57 млн голов крупного рогатого скота и по этому показателю страна занимала 5 место в мире, то к 2011 году стадо сократилось до 20,1 млн голов.

Наглядно динамика поголовья крупного рогатого скота за период с 1915 до 2011 гг. представлена на рисунке 1.

оУ сГС4 ^ Л? Л? орР ^

V V \ ¦ V V V V V V V V 0? Л? V п, V

—•— Поголовье крупного рогатого скота всего, млн гол.

— *• — в том числе поголовьекоров.млн гол

—- • Полі толп іальная (Поголовье крупного рогатого скота всего, мін

ЛпнеГмая (Поголовьекрупного рогатого скота всего, мін гол.)

Рисунок 1 — Динамика поголовья крупного рогатого скота Российской Федерации за период с 1915 по 2011 гг.

Данные рисунка 1 свидетельствуют о том, что за рассматриваемый период поголовье крупного рогатого скота сократилось на 39,1 %,

в том числе коров на 47,9 % и в 2011 году составило 20,1 и 9,0 млн голов соответственно.

Размах вариации составил 38 млн голов. При аналитическом выравнивании временного ряда по линейному уравнению получили следующий результат у = -1,1674х + 41,16, которое означает, что среднее поголовье крупного рогатого скота в Российской Федерации сокращается ежегодно на 1,1674 млн голов, однако данная тенденция является неустойчивой в связи с тем, что величина аппроксимации составляет лишь Я2 = 0,2366.

Более точно варьирующие фактические данные описывает поли-номинальное уравнение второго порядка (Я2= 0,3832).

Рассматривая структуру поголовья крупного рогатого скота по категориям хозяйств можно сделать вывод, что наибольшая доля поголовья скота в 2011 году приходится на хозяйства населения — 46,1 %, что на 0,4 % меньше показателя 2007 года.

На долю сельскохозяйственных организаций приходится 45,5 % поголовья крупного рогатого скота, из которых 41,3 % — коровы.

Таблица 1 — Структура поголовья скота по категориям хозяйств Российской Федерации

Показатели 2007 2008 2009 2010 2011 Абсолютное отклонение, %

Крупный рогатый скот — всего 47,8 46,9 46,2 46,4 45,5 ,3 сч —

коровы 42,6 42,3 41,8 42,0 41,3 -1,3

Крупный рогатый скот — всего 46,5 47,3 47,2 46,2 46,1 -0,4

коровы 51,7 51,8 51,2 49,9 49,1 -2,6

Крестьянские (фермерские) хозяйства

и индивидуальные предприниматели

Крупный рогатый скот — всего 5,7 5,8 6,6 7,4 8,4 2,7

коровы 5,7 5,9 7,0 8,1 9,6 3,9

За период с 2007 по 2011 годы наблюдается увеличение доли крупного рогатого скота в крестьянских (фермерских) хозяйствах и индивидуальных предпринимателей на 2,7 % и в 2011 году показатель составил 8,4 %. На долю коров в данной категории хозяйств приходится в отчетном году 9,6 % (табл. 1).

В 2007-2010 годах в Российской Федерации наблюдалось постоянное сокращение поголовья крупного рогатого скота.

Критическая ситуация снижения поголовья скота приходится на

2010 год. Аномальная жара привела к гибели урожая, недостатку кормов, что, в свою очередь, стало причиной забоя крупного рогатого скота молочного направления. Именно поэтому поголовье крупного рогатого скота в 2010 году составило19967,9 тыс. голов, что на 7,3 % меньше чем в 2007 году

Но, несмотря на сокращение поголовья крупного рогатого скота за период с 2007 по 2010 годы, благодаря действию Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, в Российской Федерации произошло увеличение поголовья скота на 0,8% или на 165,9 тыс. голов и в 2011 году численность крупного рогатого скота составило 20133,8 тыс. голов.

Крупнейшими по численности поголовья крупного рогатого скота являются федеральные округа с мягким климатом и большим количеством пастбищных угодий. К ним можно отнести Приволжский, Сибирский, Центральный и Южный федеральные округа, доля крупного рогатого скота в которых составляет 77,8 % от общей численности скота по Российской Федерации.

Лидером по поголовью крупного рогатого скота является Приволжский федеральный округ, где сосредоточено 30 % или 6039,1 тыс. голов общей численности скота России, что на 12,5 % меньше, чем в 2007 году.

Наименьшее поголовье скота наблюдается в Дальневосточном федеральном округе — 463,2 тыс. голов, что на 7,2 % меньше показателя 2007 года. За рассматриваемый период во всех федеральных округах наблюдается сокращение численности крупного рогатого скота, но в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах отмечено увеличение данного показателя на 9,3 % и 5,4 % соответственно.

Снижение численности крупного рогатого скота на протяжении десятилетий существенно повлияло на объемы производства молока за этот период. Так в 2011 году валовое производство молока в Российской Федерации составило 31645,6 тыс. тонн, что на 1,1 % меньше показателя 2007 года. Но, несмотря на это, в ряде федеральных округов

валовое производства молока имеет тенденцию к увеличению. Так незначительное увеличение данного показателя наблюдается в Южном, Уральском, Сибирском Дальневосточном федеральных округах.

Резкое увеличение валового производства молока наблюдается в Северо-Кавказском федеральном округе — 21,7 % или 444,3 тыс. тонн.

Основной объем производства молока в стране обеспечивает Приволжский, Центральный, Сибирский федеральные округа. Лидером по производству молока является Приволжский федеральный округ, на долю которого в 2011 году приходится 31,7 % всего объема валового производства молока Российской Федерации.

На долю Сибирского федерального округа приходится 5725,9 тыс. тонн валового производства молока, что на 3,5 % больше показателя 2007 года, что составляет 18,1 % от валового производства молока Российской Федерации.

Рассматривая качественный показатель, влияющий на валовое производство молока, можно сделать вывод, что продуктивность 1 головы скота увеличилась в целом по Российской Федерации на 14,6 % и в 2011 году составила 4306 кг (табл. 2).

Таблица 2 — Динамика надоя молока на 1 корову в Российской Федерации, кг

Российская Федерация Северо-Западный 3758 3892 4089 4189 4306 114,6

федеральный круг Центральный 3769 3958 4172 4260 4394 116,6

федеральный округ Южный 4739 4876 5057 5114 5311 112,1

федеральный округ Приволжский 4475 4570 4980 5051 5117 114,3

федеральный округ Уральский 2843 2735 2889 3027 2881 101,3

федеральный округ Сибирский 3714 3864 4039 4149 4238 114,1

федеральный округ Дальневосточный 3961 3959 4249 4487 4657 117,6

федеральный округ Северо-Кавказский 3253 3397 3545 3649 3846 118,2

федеральный округ 2513 2497 2632 2714 2928 116,5

Наибольший надой на 1 корову наблюдается в Северо-Западном федеральном округе — 5311 кг, что на 572 кг больше уровня 2007 года и на 23,3 % надоя молока на 1 корову по Российской Федерации.

В Приволжском федеральном округе продуктивность 1 головы скота в 2011 году составила 4238 кг, что на 20,2 % меньше чем продуктивность в Северо-Западном федеральном округе и на 14,1 % больше показателя 2007 года

В целом по федеральным округам Российской Федерации за период с 2007 по 2011 гг. наблюдается тенденция увеличения надоя молока на 1 корову. Наибольшее увеличение продуктивности произошло в Дальневосточном федеральном округе — 18,2 %, что на 593 кг больше показателя 2007 года.

Продуктивность животных является важнейшим качественным показателем сельскохозяйственного производства, который характеризует уровень его ведения и эффективности [2, с. 56].

Об этом наглядно свидетельствуют показатели вариации, которые характеризуют варьирование продуктивности в 2011 году в федеральных округах по сравнению со средним показателем по Российской Федерации.

В исследуемой совокупности размах вариации продуктивности 1 головы крупного рогатого скота по федеральным округам Российской Федерации составил 2430 кг, в том числе максимальный показатель надоя молока на 1 голову скота наблюдается в Центральном федеральном округе, а минимальное значение данного показателя — 2881 кг в Приволжском федеральном округе.

Среднее линейное отклонение продуктивности 1 головы скота показывает, что в 2011 году данный показатель отклонялся от тренда в среднем по Российской Федерации на 698,25 кг.

Среднее квадратическое отклонение:

Коэффициент вариации: а О

У= — 100 = 062.—— -100 =20% х 43иб

В результате статистического анализа продуктивности 1 головы скота по федеральным округам Российской Федерации можно сделать вывод о том, что совокупность по данному признаку является однородной и ниже нормативного уровня на 13 %. Это означает, что про-

дуктивность в 2011 году отклонялась в среднем на 20 % от среднего показателя Российской Федерации.

Получение высокой молочной продуктивности обеспечивается, прежде всего, обильным и бесперебойным кормлением коров, а также введением в рационы крупного рогатого скота разнообразных компонентов, которые позволяют сбалансировать рацион питательными и биологически активными элементами.

Необходимо уделять большое внимание созданию долголетних культурных, сеяных сенокосов и пастбищ, так как качество кормов зависит от посевной площади, занятой под кормовыми культурами. Рассмотрим динамику посевных площадей под кормовыми культурами Российской Федерации.

Площадь, занятая под кормовыми культурами за период с 2007 по 2011 гг., сократилась на 7,1 % и в 2011 году составила 18137 тыс. га, что составляет 23,7 % от общей посевной площади.

Таблица 3 — Динамика посевных площадей кормовых культур в хозяйствах всех категорий Российской Федерации, тыс. га

Показатели 2007 2008 2009 2010 2011 2011 в % к 2007

Кормовые культуры — всего 19532 18560 18288 18071 18137 92,9

в том числе -многолетние травы 13119 12397 11898 11463 11134 84,9

-однолетние травы 4489 4326 4488 4680 4980 110,9

-кукуруза на корм 1500 1457 1504 1502 1628 108,5

-кормовые корнеплоды 56 51 49 50 53 94,6

Вся посевная площадь Российской Федерации 74759 76923 77805 75188 76662 102,5

Доля посевной площади, занятой под кормовыми культурами в общей посевной площади Российской Федерации 26,1 24,1 23,5 24,0 23,7 90,8

Наибольшая доля площади кормовых культур приходится на многолетние травы — 61,4 %, что на 1985 тыс. га меньше показателя 2007 года.

Посевная площадь, занятая под однолетними травами, в 2011 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 10,9 % и составила 4980 тыс. га

Несмотря на сокращение площади посевов, занятых кормовыми культурами, общая площадь посевных площадей Российской Федерации увеличилась на 2,5 % и составила 76662 тыс. га, что является положительной динамикой для кормопроизводства, так как функционирование именно этой отрасли является определяющим фактором развития животноводства.

Кормление животных занимает главное место в увеличении продуктивности скота. При этом необходимо использовать корма высокого качества, так как корм плохого качества имеет низкую питательность, а следовательно, не обеспечивает необходимую продуктивность.

Концентрированные корма содержат наибольшее по сравнению с другими кормами количество питательных веществ. К этой группе можно отнести зерновые корма, отруби, жмыхи и т. д. Овес, ячмень, а также пшеничные отруби содержат сбалансированное количество протеина, что отличает их диетическими свойствами.

Таблица 4 — Расход кормов в Российской Федерации в хозяйствах всех

Все корма в пересчете на кормовые единицы, млн тонн 96,6 97,7 99,3 96,9 98,2 101,7

в том числе концентрированные корма 39,3 40,7 42,8 43,6 44,6 113,5

Расход кормов в расчете на 1 условную голову крупного рогатого скота, ц корм. ед. 29,6 29,7 29,6 28,9 29,0 97,9

Рассматривая качество кормов Российской Федерации в хозяйствах всех категорий, видно, что количество концентрированных кормов за исследуемый период увеличилось на 13,5 % и доля их в общем объеме кормов Российской Федерации составляет 45,4 %.

Общий объем кормов в пересчете на кормовые единицы в 2011 году составили 98,2 млн тонн, что на 1,7 % меньше уровня 2007 года.

Сокращение посевных площадей под кормовыми культурами приводит к снижению обеспеченности животных в кормах, что негативно сказывается на поголовье крупного рогатого скота, а также валовом производстве молока. В связи с этим возникает острая проблема обеспеченности населения молоком собственного производства, а перерабатывающую промышленность — сырьем.

Н. Н. Кондратьева утверждает, что Россия не удовлетворяет потребности населения продуктами отрасли сельского хозяйства и поэтому зависит от их импорта [3, с. 47].

Если рассматривать ресурсы молока и их использование с 2007 по 2011 гг., то видно, что в среднем по годам общий объем ресурсов молока и молочных продуктов изменился незначительно. Так собственное производство молока за исследуемый период сократилось на 342 тыс. тонн и составило в 2011 году 31646 тыс. тонн, а поставки по импорту возросли на 804,6 тыс. тонн или 11,3 %. Доля импортной молочной продукции в общих ее ресурсах составила 19,2 %.

Таблица 5 — Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в Российской Федерации, тыс. тонн

Показатели 2007 2008 2009 2010 2011

Запасы на начало года Производство Импорт Итого ресурсов 1870,0 31988 7133,9 40992 1925,7 32363 7315,3 41604 2096.9 32570 7004.9 41672 1856,6 31847 8159,4 41863 1865,8 31646 7938,5 41450

Производственное потребление Потери Экспорт Личное потребление Запасы на конец года 4168,0 21,4 582,5 34295 1925,7 4307,6 21,4 612,3 34566 2096,9 4372,2 22,8 519,8 34901 1856,6 4270,6 29,4 459.8 35238 1865.8 3964.7 30,1 271.7 35189 1994,6

Использование молока характеризуется тем, что произошло сокращение промышленной переработки молока на 4,9 % и в 2011 году

показатель составил 3964,7 тыс. тонн, а также произошло увеличение личного потребления данной продукции на 894 тыс. тонн.

Следует отметить, что наблюдается сокращение поставок за рубеж молока и молочных продуктов на 310,8 тыс. тонн и в 2011 году показатель составил 271,7 тыс. тонн.

Потребительский спрос является одним из важных факторов, оказывающих влияние на развитие молочного животноводства и молочной промышленности России.

В структуре потребительских расходов населения молочные продукты занимают около 4 % — это второе место после мяса и мясных продуктов (на них приходится около 9 %) в группе расходов на покупку продуктов для домашнего питания.

Потребление молока в советский период было относительно высоким и поддерживалось за счет больших субсидий в молочном секторе. В 1990 году потребление молочных продуктов приближалось к рациональной норме и составило 386 кг на душу населения в год. Однако либерализация цен в начале 1990-х годов привела к убыточности животноводства, снижению покупательской способности населения и резкому падению потребления молочных продуктов до 281 кг в 1992 году. В 2008 году потребление молочных продуктов на душу населения составило 248 кг, что ниже, чем в советский период и уровень потребления в европейских странах [5, с. 68, 70].

Таким образом, снижение потребительского спроса в последние годы стало одним из факторов, сдерживающих развитие молочного рынка России.

В Российской Федерации обеспечение населения молочными продуктами имеет первостепенное не только социальное, но и политическое значение. Одной из основных задач, стоящих перед государством, является снабжение россиян продуктами молочной отрасли, так как молоко имеет важное значение для развития человека, что положительно сказывается на демографической ситуации в стране.

В ходе реализации Федерального закона № 264-ФЗ от 29.12.2006 (ред. от 28.02.2012) «О развитии сельского хозяйства» постановлением правительства от 14 июля 2012 г. № 717 принята Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.», которой установлен план мероприятий, способствующий росту конкурентоспособности молочных продуктов в Российской Федерации в целях снижения импорта данной продукции, что должно положительно повлиять на уровень потребления молока и молочных продуктов россиянами.

Потребление молока и молочных продуктов населением Российской Федерации способствует укреплению иммунитета, а также повышает работоспособность.

Рост душевого потребления молока и молочных продуктов в 2011 году в сравнении с показателем 2007 года отмечался во всех федеральных округах.

Таблица 6 — Потребление молока и молокопродуктов в Российской Федерации в разрезе федеральных округов

Показатели 2007 2008 2009 2010 2011 2011 в % к 2007 2011 в % к РФ

Российская Федерация Центральный федераль- 241 243 246 247 246 102,1 —

ный округ Северо-Западный феде- 228 230 232 231 229 100,4 93,1

ральный круг Южный федеральный 259 258 265 272 271 104,6 110,2

округ Северо-Кавказский фе- 222 227 230 231 233 105,0 94,7

деральный округ Приволжский федераль- 207 212 216 223 226 109,2 91,9

ный округ Уральский федеральный 285 286 288 285 284 99,6 115,4

округ Сибирский федеральный 204 205 209 212 209 102,5 84,9

округ Дальневосточный феде- 258 263 262 264 265 102,7 107,7

ральный округ 183 185 186 190 191 104,4 77,6

С учетом некоторого снижения численности населения России в 2007-2011 гг. душевое потребление молока увеличилось на 2,1 % и составило 246 кг. что меньше рекомендуемых медицинских норм потребления на 80-100 кг.

При этом наибольшее потребление молока и молочных продуктов наблюдается в Приволжском федеральном округе — 284 кг, что на 15,4 % больше показателя в среднем по Российской Федерации и на

0,4 % меньше уровня 2007 года.

Объемы производства молока и молочных продуктов в последние годы в полной мере не обеспечивают научно обоснованные нормы

потребления молока. Самообеспечение молоком и молочными продуктами определяется путем сопоставления объемов производства и внутреннего потребления.

Уровень самообеспечения молочными продуктами за период с 2007 по 2011 год изменялся в пределах от 61,8 % до 63,3 % (табл. 7).

Таблица 7 — Емкость рынка молока и молочных продуктов Российской Федерации

Численность населения Российской Федерации, тыс. чел. 142863 142748 142737 142833 142865

Годовая норма потребления молока и молочных продуктов на душу населения, кг 390 390 390 390 390

Нормативная емкость молочного рынка, тыс. тонн 55716,6 55671,7 55667,4 55704,9 55717,4

Фактическое потребление молочных продуктов на душу населения в год, кг 241 243 246 247 246

Фактическая емкость молочного рынка, тыс. тонн 34429,9 34687,7 35113,3 35279,8 35144,8

Уровень самообеспеченности молочными продуктами, % 61,8 62,3 63,1 63,3 63,1

Полное самообеспечение молоком Российской Федерации соответствует нормативному потреблению молока и молочных продуктов, но фактическое потребление данных продуктов в 2011 году ниже нормативного на 36,9 %.

Таким образом, данные таблицы свидетельствуют о том, что фактическая емкость рынка молочной продукции Российской Федерации ниже нормативных норм. В 2011 году нормативная емкость рынка молока и молочных продуктов, удовлетворяющая потребность населения молокопродуктами в соответствии с нормативным потреблением, составила 55717,4 тыс. тонн, что на 20572 тыс. тонн больше фактического потребления.

Повышение конкурентоспособности продукции сельского хозяйства Российской Федерации, да и других стран мира, многие авторы связывают с необходимостью роста эффективности сельскохозяйственного производства.

Эффективное ведение сельскохозяйственного производства зависит, прежде всего, от достаточного уровня рентабельности, позволяющего осуществлять расширенное воспроизводство. Рентабельность и объемы производства оказывают влияние на величину прибыли, которая является залогом привлечения инвестиций и формирования эффективной системы кредитования [1, с. 102].

Таблица 8 — Группировка субъектов Российской Федерации по уровню рентабельности (убыточности) производства продукции животноводства в 2011 году [4, с. 12]

Показатели Сельскохозяйственная продукция — всего в том числе продукция животноводства

без субсидий включая субсидии без субсидий включая субсидии

Число субъектов Российской Федерации, в которых производство продукции: — прибыльно 68 77 59 73

— убыточно 13 4 22 8

Число субъектов Российской Федерации с уровнем рентабельности, % до 5 12 5 13 4

5,1-10 14 9 24 15

10,1-15 18 17 12 28

Свыше 15 24 46 10 26

Число субъектов Российской Федерации с уровнем убыточности, % до 5 4 10 2

Свыше 15 6 1 7 2

Рассмотрим группировку субъектов Российской Федерации по уровню рентабельности (убыточности) производства продукции животноводства в 2011 году.

Группировка субъектов Российской Федерации по уровню рентабельности показывает, что в 2011 году производство сельскохозяйственной продукции с учетом субсидий было прибыльным в 77 субъектах федерации, к которым можно отнести: Брянскую область — 14,7 %, Республику Коми — 19,0 %, Республику Калмыкия — 22,4 %, Ставропольский край — 19,0 %, Самарскую область — 17,9 %, ЯмалоНенецкий автономный округ — 22,3 %, Республику Бурятия — 26,7 %, Амурскую область — 24,0 %.

Производство сельскохозяйственной продукции в 8 субъектах Российской Федерации было убыточным, а именно: Калужской области — 5,0 %, Республике Ингушетии — 15,9 %, Чеченской Республике -17,9 %, Астраханской области — 0,1 %, Тульской области — 0,2 %.

Наивысшая рентабельность производства продукции животноводства — свыше 15 % наблюдается в 26 субъектах Российской Федерации, а убыточность данной отрасли (свыше 15 %) в 2 субъектах.

Проанализировав современное состояние отрасли молочного скотоводства Российской Федерации можно сделать вывод о том, что в отрасли складывается непростая экономическая ситуация.

Так при увеличении продуктивности 1 головы скота за период с 2007 по 2011 год происходит сокращение численности крупного рогатого скота, вследствие чего наблюдаются колебания в валовом производстве молока.

Сокращение посевной площади кормовых культур приводит к снижению обеспеченности животных кормами, что также является отрицательной тенденцией в животноводстве, так как кормопроизводство главным образом влияет на поголовье крупного рогатого скота, показатели воспроизводства стада, продуктивность, а значит, оказывает огромное воздействие на эффективность данной подотрасли.

1. Дрокин В. В., Журавлев А. С. Основные факторы, влияющие на конкурентоспособность аграрного сектора // Экономика региона. 2005. № 5. С 102-114.

2. Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. М.: Изд-во МСХА. 1998. 427 с.

3. Кондратьева Н. Н. Проблемы и перспективы производства говядины в России / Вестник НГИЭИ. Княгинино. ГБОУ ВПО НГИЭИ. 2012. № 5 (12). С. 46-50.

4. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в

2011 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы». Москва. 2012. 204 с.

5. Серова Е., Карлова Н. Российская Федерация: Рынок молока и молочной продукции. 2010. 154 с.

DYNAMICS OF THE DEVELOPMENT OF DAIRY INDUSTRY AND THE PROVISION OF RUSSIAN FEDERATION WITH DAIRY PRODUCTS

Keywords: agriculture, branch, total number of cattle, gross milk production, productivity, self-sufficiency.

Annotation. The article analyzes the dynamics of milk production in the Russian Federation, there is also the balance of resources and use of milk, as well as data on the level of profitability of the sector of dairy production Major opportunities to improve the efficiency of the industry are offered.