Корова салерс

Салерская (Салерс) порода коров — относится к породам мясного направления продуктивности. Когда-то салерский скот использовался как для получения мяса и молока, так и в качестве рабочих животных. Они обладали отличной тяговой силой и использовались на сельскохозяйственных работах. В настоящее время салерсов в основном используют для производства мяса. Молочная продуктивность коров составляет 1800-2000 кг. Их молоко используют для изготовления знаменитых французских сыров (канталь, салерс, сеннектер).

Фото. Корова салерской породы.

Высота в холке взрослой коровы 1,40 м. Телосложение компактное, в форме прямоугольника. Голова средней величины; носовое зеркало светлое; рога длинные, направлены в стороны и вверх, в форме лиры. Грудь глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Передняя и задняя части туловища хорошо развиты, костяк крепкий, конечности правильно поставлены. Шерсть густая, коричнево-красного цвета с темным оттенком.

Салерская порода — это выносливый и неприхотливый скот, коровы послушны и содержать их достаточно просто. Также достоинством этой породы является неприхотливость в кормлении и условиях содержания. Животные характеризуются долголетием, хорошей способностью к воспроизводству (средний интервал между двумя отелами 377 дней), легкостью отелов, даже при скрещивании с быками более крупных пород.

Телята при рождении весят: телки — 34-36 кг, бычки — 36-40 кг. Масса молодняка в 4-месячном возрасте достигает у телок 120-130 кг, бычков — 150-160 кг. К возрасту 8 месяцев масса телок достигает 230-240 кг, бычков — 260-280 кг. Масса взрослых коров 650-900 кг, быков — 1000-1300 кг. Молодняк обладает высокой скороспелостью, среднесуточный прирост живой массы 900-1100 г. Живая масса бычков в возрасте 12 месяцев составляет 400-420 кг. Убойный выход у бычков составляет 60%. Мясо мраморное, зернистое, с тонкими жировыми прослойками.

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Бахарев Алексей Александрович

Изучена молочность скота породы салерс , завезённого в Тюменскую область из Франции в 2002 г., в связи с его акклиматизацией в новых условиях обитания. Представлена характеристика молочности коров породы салерс трёх поколений животных в сравнительном и возрастном аспектах. Исследования показали, что коровы младших генераций отличались большей величиной молочности , чем завезённые животные. У коров 2-й генерации этот признак был выражен более отчётливо. Вместе с тем результаты исследований позволили сделать вывод, что перемещение животных в новые условия разведения существенно не повлияло на их продуктивность. При смене поколений адаптация скота к новым условиям отчётливо проявилась уже с первого поколения, при этом наиболее полно генетический потенциал раскрылся у внучек завезённых животных.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Бахарев Алексей Александрович

MILKING CAPACITY OF SALERS COWS IN THE PROCESS OF THEIR ACCLIMATIZATION UNDER THE CONDITIONS OF NORTH ZAURALYE

The milking capacity of Salers cattle brought to the Tyumen region from France in 2002 has been studied from the viewpoint of their acclimatization under new habitat conditions. The milking capacity of Salers cows of three generations is described in the comparative and age aspects. The studies conducted show that the cows of younger generations are distinguished by higher milking capacity as compared with the imported animals. In cows of the second generation this trait is more vividly expressed. However, the results of studies lead to the conclusion that the translocation of animals into new conditions of breeding did not have any influence on their performance. With the change of generations the adapting abilities of cattle to new conditions has been clearly seen already in the first generation, moreover, the genetic potential has been especially distinct in granddaughters of the imported animals.

Текст научной работы на тему «Молочность коров породы салерс в процессе их акклиматизации в условиях Северного Зауралья»

?Молочность коров породы салерс в процессе их акклиматизации в условиях Северного Зауралья

А.А. Бахарев, к.с.-х.н., ГАУ Северного Зауралья

Одним из основных продуктивных показателей коров мясного направления продуктивности является молочность, которая определяется по массе телёнка при отъёме в 7-месячном возрасте. Живая масса при отъёме в значительной степени определяет дальнейший рост молодняка и конечную его массу к моменту убоя [1].

Молочность мясных коров зависит от комплекса факторов, которые следует учитывать в селекционно-племенной работе. К их числу относят: степень подготовленности тёлки к первой случке и к переводу в коровы, индивидуальные наследственные особенности родителей, возраст коровы в отёлах, уровень кормления, время рас-тёла и др. [2].

В наших экспериментах другие факторы представляет процесс акклиматизации коров в новых для них условиях содержания. Новые условия для породы салерс связаны с Тюменской областью, куда в 2002 г. из Франции были завезены первые партии животных этого генотипа.

Попадая в новые условия жизни, животные претерпевают ряд изменений, причинами которых являются иные кормовые условия, температура,

влажность воздуха, барометрическое давление, рельеф и т.д., а в целом те условия жизни, которые организм вынужден ассимилировать в процессе жизни на новом месте.

В одних случаях подобные изменения носят глубокий характер, затрагивающий весь организм, в других — относительно поверхностный, в третьих организм настолько противостоит внешним воздействиям, что заметных изменений не претерпевает [3—5].

Цель исследования — изучение в сравнительном аспекте молочности скота породы салерс в связи с его акклиматизацией в новых условиях обитания.

Материалы и методы. Для проведения опыта животных разделили на 3 группы. I гр. составили завезённые животные, II — их потомки (1-я генетико-экологическая генерация), III гр. — внучки от завезённых животных (2-я генерация) [6].

Количество продуцируемого молока у коров-первотёлок определяли по разнице живой массы телят (бычков) до и после сосания матерей в течение двух смежных суток каждого месяца лактации.

Все животные являлись чистопородными. Численность завезённых коров составляла 175 гол., 1-й генерации — 252, 2-й генерации — 117 гол.

Читайте так же:

  • Мазь от бородавок для коров ПИХТОИН мазь (Unguentum Pichtoinum) СОСТАВ И ФОРМА ВЫПУСКА Мазь Пихтоин — комплексный препарат, содержащий в своем составе живицу сосновую, воск пчелиный (или вощину), мел химически […]
  • Доильный аппарат аид-1 нержавейка Доильный аппарат АИД "Буренка-1 нержавейка" масляный предназначен для эксплуатации в бытовых условиях и обслуживания от 1 до 10 коров. Укомплектован вакуумной установкой масляного […]
  • Бык на 200 кг Продам быка живым весом 200-250 кг.(Минская обл.) +375 29 575 20 29 Ирина Быки цена: от 135 руб / кг. Быки, КРС цена: 110 руб / кг. Крупный рогатый скот: Продаю быков живым […]
  • Корова из природных материалов Осень - богатая пора на подделки из природных материалов. Для вас - необычная идея аппликации из осенних листьев Время работ: 15 минут, Возраст: для дошкольников, школьников Что вам […]
  • Белорусская корова Доброго времени суток, уважаемые читатели моего отзыва!На днях увидела в гипермаркете "Магнит" новую разновидность сливочного масла под названием "Белорусская корова", стоило масло не […]
  • Как выделывать шкуры коров Сырьё После снятия шкуры с животного, приступают к её консервации, чтобы можно было дольше хранить и транспортировать. Сохранить шкуры от порчи можно следующим способом. Сначала […]

Месяц лактации 1 — Лактационная кривая коров-первотёлок

Результаты исследования. В целом за лактацию от салерских коров-первотёлок было получено около 1150 кг молока. Лактационная деятельность имела равномерный характер (рис. 1).

Лактационная деятельность характеризовалась устойчивостью, с постоянством лактации в пределах 74,6%. Среднесуточная продуктивность за лактацию составила около 4,8 кг молока. В целом у всех животных наблюдался подъём молочной продуктивности до третьего месяца лактации, при этом максимальная суточная продуктивность в этот период составляла 6,4 кг молока [7].

Особенности молочности коров разных генераций в различные возрастные периоды представлены в таблице.

Анализ таблицы свидетельствует о том, что у коров породы салерс прослеживается положительная динамика изменения молочности с возрастом. Исследования показали, что коровы младших генераций отличались большей величиной молочности, чем завезённые животные, при этом у коров 2-й генерации этот признак был выражен более отчётливо. Так, по первой лактации разница у коров 1-й генерации по отношению к завезённым по бычкам составляла 6,1 кг (3,4%, Р>0,95), 2-й к завезённым животным — 14,4 кг (8,1%, Р>0,999). По тёлочкам молочность маток 1-й генерации по отношению к завезённым была больше на 17,9 кг (10,9%, Р>0,999), 2-й к завезённым — на 20,5 кг (12,4%, Р>0,999). После второго отёла молочность уже имела более высокие показатели с разностью по генерациям по бычкам 13,0 и 28,1 кг, по тёлочкам — 16,7 и 18,7 кг соответственно (Р > 0,99—0,999).

Максимальный уровень молочности отмечен у полновозрастных коров с телятами мужского пола — 189,2—224,5 кг, женского — 187,9—216,2 кг. Причём увеличение молочности с первого до третьего отёла у импортных коров составляло по бычкам и тёлочкам соответственно 10,9 и 23,3 кг; у коров 1-й генерации — 32,7 и 23,3 кг; 2-й генерации — 31,8 и 31,1 кг.

Соответствие молочности со стандартным показателем у коров разных генераций можно проанализировать по рисунку 2.

Описание

Салерс порода коров причисляется к мясным видам КРС. Она создавалась во Франции в деревне Салерс в середине XIX века на основе местных коров и часто использовалась в качестве тягловой силы. Раньше была мясо — молочной породой, но постепенно её мясные качества улучшились. Известна тем, что из молока коров приготовляется «благородный» одноимённый сыр. Разводится по всему миру.

Анатомическая характеристика коров салерс

Шерсть коров салерс густая, коричнево-красной масти часто с тёмным оттенком, без пятен. У них среднее телосложение, небольшая голова, прямоугольное коротковатое туловище с развитой грудной клеткой и окороками. Крепкий костяк, грудь объёмная с массивным подгрудком. Ноги стройные. Рога прямые, достаточно длинные, направлены в стороны. Рост коров в холке 140-160 см.

Самцы весят 1000-1300кг, самки 650-900кг. Новорождённые телята 34-40 кг. В сутки набирают по 900-1000 грамм. В четыре месяца тёлочки весят 110-120 кг, а бычки – 160-170 кг. Молочность средняя -1800 — 2000 кг.

Убойные показатели салерс составляют 60 — 65%. Мясо мраморное, с равномерными тонкими прослойками жира.

Отличительные особенности породы:

• Высокая плодовитость и длительный срок продуктивного использования.

• Легкость отелов даже при скрещивании с быками крупных пород.

• Хорошее отложение мяса.

• Неприхотливость в содержании.

Эта французская порода родом из вулканических гор Центрального массива. Выведена в середине XIX в. в одноименной деревне из аборигенного скота. Первоначально порода имела мясомолочную направленность, в настоящее время скот породы салерс разводится преимущественно как мясной. Однако примерно 5 % породы разводят с целью получения молока, из которого изготовляют знаменитые французские сыры «Канталь», «Салерс», «Сеннектер».

Порода разводится в 25 странах на пяти континентах.

В Чешскую Республику салерсы были завезены в 1995 году. Скот хорошо акклиматизировался. В настоящее время его в основном разводят как чистопородный, однако в специализированных предприятиях по производству мяса очень ценятся гибриды.

Масть животных темно-красная. Салерсы имеют компактное телосложение; голова средняя, носовое зеркало светлое; грудь глубокая с хорошо развитым подгрудком; передняя и задняя части туловища развиты хорошо; костяк крепкий; конечности поставлены правильно. Длинные рога направлены вверх и в стороны.

Салерсы повсеместно известны своей плодовитостью и длительным сроком продуктивного использования. Они обладают хорошими материнскими качествами, и даже при скрещивании с достаточно крупными породами, отличаются легким отелом. Коровы способны выкормить двух телят.

Скот породы салерс имеет дружелюбный, спокойный характер, легко адаптируется к новой среде. Обладая плотной, слегка вьющейся шерстью, животные отлично переносят зиму, не боятся снега.

Масса взрослых коров – 800-900 кг, быков – 1 000-1 300 кг. Телята при рождении весят: телки – 34-36 кг, бычки – 36-40 кг.

Молочная продуктивность коров – 1 800-2 000 кг, легкость отела – 98 %. Коровы породы салерс отличаются хорошими материнскими качествами, что позволяет получать высокую скорость роста у телят подсосного периода выращивания, и ко времени отъема в возрасте 8 месяцев телята имеют живую массу 230-280 кг без дополнительной подкормки. Молодняк, также, имеет высокую скорость роста, живая масса бычков в возрасте 12 мес. составляет 400-420 кг, в 18 мес. – 400-420 кг. Среднесуточные приросты при интенсивном откорме – 1 300 г. Убойный выход туши у бычков составляет 65-66 %.

Салерская порода дает жирное, мраморное мясо, которое постоянно заслуживает очень высокую оценку. Коровы породы салерс успешно скрещиваются с быками шароле, получаются отлично растущие телята для специализированного откорма, а быков салерской породы используют на матках шароле, белой аквитанской и мясной симментальской для получения высокопродуктивных товарных коров и телят для откорма.

У коров Салерс (Salers — масть цвета красного дерева) есть одна особенность, которой нет у других коров: она даёт молоко, только если рядом находится её телёнок. Чтобы начать доение, заводчики должны прежде подвести телёнка, перед подключением машин. Даже бытует байка, что некоторым заводчикам приходится переодеваться в телят, чтобы ускорить процесс отдачи молока.

Это кажется не практичным. А потому, в Кантале только несколько заводчиков используют породу Салерс для производства молока. В остальных регионах и странах мира, эту породу рассматривают как мясную. Но у молока коров Salers есть особые характеристики, — они адаптированы под производство сыра «Канталь». Это была техника отбора проб молока на протяжении сотен лет!

Канталь — департамент Франции в провинции Овернь — здесь производят один из самых старых французских сыров с одноимённым названием. Аромат сыра Канталь сильный и острый, а его сливочный вкус только усиливается со временем. Это объясняет, почему даже через 500 лет мы продолжаем доить корову и пить коровье молоко, тогда как уже можем делать промышленное молоко без коровы! 🙂 Всё дело во вкусе! У коровы вкусное молоко, а у коровы Салерс молоко особенно вкусное, из которого делают особенно вкусный сыр.

Глупо ожидать, что от коровы Салерс вы получите такой же удой молока, как, например, от «Прим-Гольштейн» (чемпиона по производству молока — свыше 10000 кг).

Корова Салерс, генетически отобранная, чтобы производить больше молока, теперь производит в среднем 8 400 литров молока в год, что уже в 3 раза больше, чем в 1950 году!

Вы здесь

Выведена в горных рай­онах Центральной Франции. Отличается неприхотливостью к условиям кормле­ния и содержания. В прошлом салерский скот имел рабоче-молочно-мясное на­правление. Животные характеризовались отличной тягловой силой и использова­лись на сельскохозяйственных работах. Это аборигенный французский скот, ко­торый является едва ли не единственной породой Франции, которая используется как для производства мяса, так и моло­ка. Так, в настоящее время 95% этого скота разводится для целей производства мяса и 5% — для производства молока, которое идет на изготовление знамени­тых французских сыров (канталь, салерс, сеннектер).
Салерсы повсеместно признаны и из­вестны своей плодовитостью и длитель­ным сроком продуктивного использова­ния. Порода разводится в 25 странах на пяти континентах. Их главное преиму­щество заключается в легкости отелов даже при скрещивании с быками круп­ных пород. Такие качества гарантируют ежегодно теленка от каждой коровы. Ко­ровы породы салерс отличаются хороши­ми материнскими качествами, что позво­ляет получать высокую скорость роста у телят подсосного периода выращивания и ко времени отъема телята имеют жи­вую массу 260-280 кг без дополнитель­ной подкормки. Молочная продуктив­ность коров составляет 1800-2000 кг, легкость отела — 98%.
Масть животных темно-красная. Жи­вотные имеют компактное телосложение в форме прямоугольника. Голова сред­ней величины; носовое зеркало светлое; рога длинные, направлены в стороны и вверх. Грудь глубокая, с хорошо разви­тым подгрудком. Передняя и задняя час­ти туловища хорошо развиты, костяк крепкий, конечности правильно постав­лены.
Телята при рождении весят: телки — 34-36 кг, бычки — 36-40 кг. Масса молодняка в 4-месячном возрасте дости­гает у телок 120-130 кг, бычков — 150-160 кг. К возрасту 8 месяцев масса те­лок достигает 230-240 кг, бычков — 260-280 кг. Масса взрослых коров — 650-900 кг, быков — 1000-1300 кг.
Молодняк отличается высокой ско­ростью роста при среднесуточных приро­стах живой массы 900-1100 г. Живая масса бычков в возрасте 12 месяцев со­ставляет 400-420 кг. Убойный выход у бычков составляет 60%.
В Россию животных породы салерс впервые завезли в 1998 г. в хозяйства Белгородской области и в 2002-2003 гг. — в Тюменскую область, где они показали неплохие адаптационные и продуктивные качества. Сейчас идет дальнейшее изуче­ние возможности широкого использова­ния данной породы в нашей стране.
Генофонд породы находится в двух племенных репродукторах, расположен­ных в Белгородской (ОАО «Агро-Союз») и Тюменской (ООО «Север») областях. Об­щая численность скота этой породы на начало 2005 г. в России составляла 800 го­лов (0,5% от числа пород мясного на­правления продуктивности).

  • 5325 просмотров

Отличная порода, несправедливо игнорируемая у нас. С сайта канадской ассоциации породы Сарерс:
«КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ САЛЕРС УЛУЧШИТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ВАШЕГО СТАДА

Салерс верны на ногах и уже давно стройный ноги.
Очень жесткие и устойчивые черные копыта и глубокая пятка устранить наиболее обслуживание ног.
Их тяжелый, твердый темно-красный или черный волосами пальто обеспечивает превосходную защиту от холодных температурах.
Темная пигментация Салерс предотвращает растрескивание и загорелые вымени и заболевания глаз.
Их тело имеет прямую линию верха с широким крупу, хорошо весной ребра и исключительной длины тела.
Салерс иметь гладкие мяса оказывает давление.
Средняя зрелый вес Salers коров составляет 1500 фунтов.
Средняя зрелый вес Salers быков 2500 фунтов.
Салерс быки известны как агрессивные заводчиков, получать их коровы разводят независимо от местности или условиях, обеспечивая тем самым отличные цены зачатия. Они зачать телят, которые не только имеют умеренные темпы рождаемости, но и несравнимый диск медсестрой. Эти быки обеспечивают мощные материнские черты, быстрый фактор роста, высокую производительность загоне и каркаса для любого стада они используются на.

Салерс самки обеспечивают материнской черты, которые страховать скотоводов оптимальной отдачи. Исправлена ??через значимого наследия, т он Салерс женщина показывает исключительные качества материнской рождаемости, доения способность, легкость отела, морозостойкости и долговечности.

Салерс женщины обладают сильными, прочные вымя, которые производят высокое качество молока. Соски равномерно размера и формы устанавливается прямо под каждого квартала. Вымя сильно привязаны спереди и сзади.

Темная пигментация породы предотвращает заболевания глаз, а также потрескавшиеся и загорелые вымени.

Салерс влияние способствует большой, хорошо развитой тазовой области в запасных женщин и позволит сегодняшние коммерческие скотоводы использовать терминальных хряков в скрещивания ситуации с меньшим беспокойством о вес при рождении и трудности отела.

Салерс цветом также является популярным черта с коммерческими животноводов, как Салерс однородные цветные телят при скрещивании с другими породами. Отличный маркетинговый инструмент!

Для породы, происходящих из штамма красных и рогатого генетики, спрос на опрошенных Салерс и черных Салерс неуклонно растет в Канаде. Характеристики, которые когда-то были редкостью становятся все более общим местом в ответ на растущий спрос. Эти черты добавили новое измерение к породе в Канаде.

Из-за разнообразия ландшафта и климата в Канаде, Салерс приобрели репутацию за их способность адаптироваться легко практически любого типа управления или условий окружающей среды.

Их тяжелый, твердый, темно-рыжие волосы пальто обеспечивает превосходную защиту от холодных температурах и суровых условиях дальности.

Производительность загоне и качество туши являются
окончательное измерение возможностей порода в. Откормочных площадок узнают, что Салерс хряков скота закончить с выполнением равной или лучше, чем другие популярных пород для усиления, конверсии корма и стоимости усиления. На самом деле откормочных площадок находят, что Салерс генерировать высокие доходы.

Салерс питатель скот равных в их способности производить постное туши на необходимый вес на рынке с желаемым мраморность, чтобы гарантировать нежность. Ценный товар на конкурентном рынке, где вознаграждается качества.

Современный скотовод хочет коровьего стада в состоянии выжить, процветать и производить в естественных условиях окружающей среды. Они ищут породы крупного рогатого скота, которые versitile и гибкий, которая впишется в программу, которая базируется на основах производства, т.е. «сбалансированного» породы, которая оптимально во всех аспектах производственного цикла. Максимальные фунтов говядины производится за человека, за акр, при минимальных затратах. Салерс порода способна удовлетворить эти требования стандарта сегодняшних скотоводов.

Поиск идеального баланса в мире, полном компромисса не является легкой задачей. Салерс предложить лучшее из всех миров, в отрасли крупного рогатого скота. Эта репутация производит постоянно растущий список довольных клиентов. Эти производители обнаружили, что в мире компромисса.

Стандарты здоровья животных Канады являются одними из самых высоких в мире, в результате приоритетами, установленными в сохранении здоровья населения крупного рогатого скота. Искусственное оплодотворение и эмбриона передачи центры Канады, такие как Дженкор, Альта генетики Inc. и независимых селекционеров услуг появились как лидеров отрасли. Они служат мировой рынок с большим опытом в области морских перевозок живых животных, спермы, эмбрионов и во всем мире. В результате, Канада стала основным источником Сале молоди за пределами Франции. Канадские Салерс генетика были экспортированы в США, Мексике, Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии, Объединенных Арабских Эмиратов, Дании и Великобритании.»

Выбери себе работу по душе, и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни (Конфуций)

  • Адрес: Тюмень
  • Продам сельскохозяйственных животных, а именно: коров и телок породы Салерс. Дополнительная информация по телефону.

    К сожалению, данное объявление больше не актуально. Вы можете ознакомиться с похожими актуальными объявлениями из текущей категории немного ниже, либо пройти в категорию по ссылке: Коровы, быки, телята в городе Тюмени. Также Вы можете воспользоваться формой поиска по сайту.

    продам комолую, белую, дойную козочку, двухлетку. очень спокойную, немного пугливую. Козочка от молочной козы и породистого цветного козла. рожала два раза.

    город Тюмень — Козы

    Белый котик с розовыми ушками породы Невская маскарадная (или Сибирский Колор — поинт). Котик родился 04.02.2018 года. Начал проявляться породистый окрас. Котёнок ест натуральную пищу и.

    населенный пункт Тюменский — Норвежская лесная кошка

    WowSamoed! Продаю щенков самоеда! Дано: — Возраст — Щенкам два месяца — Есть и девочки и мальчики. — ДОКУМЕНТЫ РКФ — Прививки по возрасту. — Родители Чемпионы России. Вывод: Покупаю не задумываясь они.

    город Тюмень — Самоедские собаки

    Закупаем КРС молодняк весом 400+ на забой на постоянной основе как за наличный расчет так и безналичный расчет в том числе НДС скот забираем своим автотранспортом.

    село Утешево — Коровы, быки, телята

    Питомник New Star предлагает чистокровных котят породы мейн кун от титулованных родителей (у папы котят в родословной семь Чемпионов Мира). Котята действительно крупные, толстолапые, с.

    Продается котенок Мейн-кун, окрас черный мрамор на серебре, д/р 31.01.20г. Котик очень крупный и ласковый, с полным пакетом документов, Прививки по возрасту, к лотку приучен. Подробности по.

    город Тюмень — Мейн-кун

    Продам телят, порода симентал. Возможно доставка, на все интересующие вопросы отвечу по телефону

    город Тобольск — Коровы, быки, телята