Коров мясного направления

20 УНИКАЛЬНЫХ ПОРОД КРС МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ. По данным международного эксперта ФАО Асылбека Баймуканова

Специализированные мясные породы. Мясные породы крупного рогатого скота совершенствуются на протяжении последних 300 лет. Целью проведения селекций является создание животных, способных с максимальной эффективностью превращать корм в высококачественную говядину. Мясные коровы производят также и молочную продукцию, но ее количество поддерживается на уровне, обеспечивающем только выкармливание молодняка. Это связано с тем, что физиологические процессы, связанные с образованием молока и мяса, совершенно различны. Традиционно наиболее распространенным и популярным был мясной скот британских пород, созданных в XVIII—XIX веках. Именно эти животные стали основой производства мяса в Америке, Австралии, некоторых регионах Азии, в Восточной и Южной Африке, континентальной Европе, на территории бывшего СССР и в Японии.

Мясные породы крупного рогатого скота отличается хорошо развитыми мясными качествами. Длинное, широкое и глубокое туловище с округлыми бедрами, контуры сверху и сбоку напоминают растянутый прямоугольник, толстая кожа. Мясное направление в скотоводстве на территории Республики Казахстан в основном представлена такими породами как: казахская белоголовая, калмыцкая, герефордская и абердин-ангусская.

Породы скота мясного направления продуктивности характеризуются ускоренным развитием, высокой скороспелостью и способностью к раннему созреванию при интенсивном выращивании и откорме. КРС мясного типа как правило крупных размеров, рано заканчивают рост и дают высококалорийное мясо. Крупный рогатый скот мясных пород практически не дают молока. Повышение спроса на относительно постное мясо выдвинуло на первый план породы скороспелого великорослого типа, которые отличаются интенсивным ростом при незначительных отложениях жира. Породы коров мясного направления продуктивности характеризуются великорослостью, скороспелостью, высокой энергией роста. Они отличаются более длительным периодом интенсивного роста мышечной ткани.

К ним относятся мясной скот британского происхождения: Абердин-ангусская, бифбилд, галловейская, герефордская, девонская, декстер, линькольнская, лонгхорнская, суссекская, хайленская, шортгорнская.

Мясной скот французского происхождения представлен следующими породами: лимузинская, менанжу, салерская, светлая аквитанская, шаролье.

Мясной скот итальянского происхождения включает породы: кианская, маркиджанская, пьемодская и романьольская.

Мясной скот государств СНГ включает породы: казахская белоголовая, казахская (киргизская), калмыцкая и серая украинская.

Мясной скот гибридного происхождения: африкандер, бифмастер, боран, барзона, босмара, браман, брангус, катало, санта-гертруда и шабрай (чабрай).

Наиболее распространенные в мире породы скота мясного направления: абердин-ангусская и герефордская (Австралия, Новая Зеландия, Северная и Южная Америка, многие страны Европы), шортгорнская мясного типа (Австралия, Новая Зеландия, Аргентина, США, Дания и др.), шароле (Аргентина, Бразилия, США, Дания, Франция и др.), ено-гертруда (Аргентина, Бразилия, США и др.). В странах ТС кроме перечисленных выше мясных пород разводят казахскую белоголовую, калмыцкую, лимузин, группы казахского и монгольского скота.

1 АБЕРДИН-АНГУССКАЯ ПОРОДА

Происхождение. Шотландия графства Абердин (Aberdeen) и Ангус (Angus).

Масть. Животные комолые. Масть черная. Встречаются особи красной масти (в рецессиве).

Экстерьер. Туловище глубокое и округлое, на коротких ногах, тяжелая голова, шея короткая незаметно сливающаяся с плечом и головой, поясница и крестец хорошо выполнены, крупные широкие бедра, мускулатура окорока опускается до скакательного сустава. Костяк тонкий, кожа рыхлая, тонкая, эластичная.

Высота в холке. 120-150 см.

Живая масса. Живая масса быков 750-800 кг, иногда до 1000 кг, коров — 500-550 кг, иногда до 700 кг, бычков-кастратов к 15-16 мес. при интенсивном выращивании и откорме 450-460 кг. Телята рождаются мел­кие (16-13 кг), однако генетически обусловленная скороспелость позволяет к отъему (210 дней) получить молодняк живой массой 200 кг и среднесуточный прирост 800 г.

Мясная продуктивность. Среднесуточный прирост 800 г, убойный выход — 60%. Мясо отличается мраморностью, наполнено тонкими жировыми прослойками.

Отличительная особенность. Скороспелость и небольшие размеры тела.

Использование. При скрещивании с другими породами животные хорошо передают потомству мясные качества.

Распространение. Разводят Абердин-ангусскую породу в Великобритании, США, Канаде, Новой Зеландии, Аргентине, Австралии, др. странах. В СНГ используется для скрещивания с калмыцким скотом (помеси обладают высокими мясными качествами), а также для промышленного скрещивания с молочными и молочно-мясными породами. Разводят в степных районах Волгоградской и Оренбургской областях, Ставропольского, Красноярского и Алтайского краев, Казахстане, Украине.

Достоинства абердин-ангуской породы. Высокие откормочные качества молодняка; максимально высокая скороспелость; хорошая акклиматизация, морозостойкость; возможность успешного скрещивания, сохранение мясных качеств у потомства; отличное качество мяса;высокий мясной выход с одной туши [1].

Читайте так же:

  • Корова 600 кг Только те коровы, которые едят много, дают много молока. Именно показатель употребления корма отличает высокопродуктивное стадо от низкопродуктивного. Количество потребляемого сухого […]
  • Венгерская серая корова Венгерская серая корова (венг: Magyar szurkemarha) или Венгерская степная корова - гордость Венгрии, туристическая достопримечательность, охраняемая законодательством. Точной даты […]
  • Камаргский бык Библиотека Знаний Тесты Наталья Алексеевна Юдина Камарг Заповедник Камарг занимает территорию 13 500 га во французском департаменте Буш-дю-Рон, в низовьях самой крупной реки Франции — […]
  • Содержание коровы на подворье Раздел о коровах, их породах, о карликовых коровах. А также рассматриваются вопросы содержания коров в хозяйстве. В современном скотоводстве насчитывается примерно 300 пород крупного […]
  • Сколько ходят беременными коровы Сколько дней корова вынашивает теленка: срок беременности у коров Знания о том, сколько длится беременность коровы, должен получить каждый фермер. Они необходимы, чтобы уметь […]
  • Полостей желудка корова И. П. Павлов писал, что "пищеварительный канал - это сложный химический завод. Сырой материал, поступающий в него, проходит длинный ряд отделений, где подвергается механической и, главным […]

Достоинства абердин-ангуской породы. Высокие откормочные качества молодняка; максимально высокая скороспелость; хорошая акклиматизация, морозостойкость; возможность успешного скрещивания, сохранение мясных качеств у потомства; отличное качество мяса; высокий мясной выход с одной туши

2 АКВИТАНСКАЯ ПОРОДА

Описание породы

Масть. Светлая, пшенично желтая. Носовое зеркало, копыта и рога – светлые.

Высота в холке. Средняя высота в холке полновозрастных коров — 140 см.

Экстерьер. Животные крепкой конституции, туловище длинное, симметричное, с хорошо развитой мускулатурой, особенно на плечах и задней части спины. Голова легкая, с широким лбом. Поясница и крестец длинные, широкие, с хорошо развитыми мышцами.

Живая масса. Живой вес быков 1100 – 1300 кг, коров – 850 – 950 кг. Телята при рождении весят 40 – 50 кг, при интенсивном откорме бычки достигают до 2000 г суточного прироста. В возрасте 6-12 месяцев бычки достигают суточных приростов 1400-1500 г.

Мясная продуктивность. Убойный выход в возрасте 14-16 месяцев равен 65,5-70,0%. Мясо высокого качества с небольшим отложением жира.

Достоинства породы. Чистокровные коровы аквитанской светлой породы обладают спокойным нравом, высокой продуктивностью и долголетием. Отелы легкие. Несмотря на рождение крупных телят (45 кг), отелы практически всегда проходят без осложнений благодаря продолговатой форме теленка, отличные откормочные качества, высокие мясные качества.

Распространение. Европа.

Особенности породы. Относится к мясному направлению — мясная тяжеловесная порода [1].

Аквитанская порода- мясная тяжеловесная порода

3 АУЛИЕКОЛЬСКАЯ ПОРОДА

Происхождение. Казахстан.

Масть. Светло-серая. Большая часть (70 %) поголовья скота аулиекольской породы комолые.

Живая масса. Быков 950 – 1050 кг, коров – 540 – 560 кг. Среднесуточный прирост бычков 1095 г.

Экстерьер. Для экстерьера животных этой породы характерна крепкая конституция. В зимнее время года обрастают густым волосяным покровом, который позволяет адаптироваться у суровым климатическим условиям.

Молочная продуктивность. Молочность взрослых коров 228 – 236 кг.

Мясная продуктивность. Убойный выход туши – 60 – 63 %. Скот аулиекольской породы дает отличное мраморное мясо.

Достоинства породы. Хорошая адаптация к местным условиям; неприхотливость; высокая скороспелость; высокая энергия роста; хороший выход и отличное качество мяса.

Распространение. Основная зона распространения юго-восточная часть Республики Казахстан.

Особенности. Порода крупного рогатого скота мясного типа.

История. Аулиекольская порода была выведена в 1992 году в Костанайской области Республики Казахстан в ГПЗ «Москалевский» путем скрещивания местной казахской белоголовой породы скота с абердин-ангусской породой и шароле.

Большая часть (70 %) поголовья скота аулиекольской породы комолые.

4 БЕЛЬГИЙСКАЯ ГОЛУБАЯ ПОРОДА

Описание породы

Происхождение. Бельгия.

Масть. Белая, бело-голубая, голубовато-пегая и черная, иногда присутствует красный цвет.

Высота в холке. 145 – 150 м.

Живая масса. Живой вес быков – 1100 – 1250 кг, коров 850 -900 кг.

Мясная продуктивность. Убойный выход 70 — 80%.

Экстерьер. Животные имеют округлые формы с отлично развитыми мышцами. На шее, плечах, заду и огузке – хорошо выраженные мышцы. Спина прямая, огузок округлен, сильные и крепкие ноги. При междупородном скрещивании бельгийская голубая порода добавляет еще 5-7% выхода мяса с туши по сравнению с материнской линией. Мясо характеризуется низким содержанием жира и диетичностью.

Особенности породы. Порода относится к мясному направлению.

Достоинства породы. Спокойный характер; отличная подвижность и структура тела; легкие отелы; ранее развитие; очень развитые мышцы; высокий суточный привес массы; короткий период стельности; подходит для производства кросбредных телят

При междупородном скрещивании бельгийская голубая порода добавляет еще 5-7% выхода мяса с туши по сравнению с материнской линией. Мясо характеризуется низким содержанием жира и диетичностью.

5 БРАМАН

Происхождение. Индия.

Масть. От светло-серого до рыжего и почти черного. Чаще всего встречается скот от светло-серой до просто серой масти. Взрослые быки обычно темнее коров и у них есть темные пятна на шее, плечах и в нижней части бедра.

Живая масса. Быков — 720 — 1000 кг, коров — 450 — 630 кг. Телята: рождаются весом 28–30 кг, но быстро набирают массу и отлучаются от груди в том же возрасте, что и другие породы.

Экстерьер. Скот породы браман имеет горб на шее и верхней части спины, а также большие висящие уши, которые обычно направлены вверх и иногда загибаются назад. Для скота этой породы характерны подбородок и подгрудок с большим количеством кожи. По сравнению с европейскими породами скота у породы браман более развитые потовые железы. Шерсть короткая, плотная и блестящая, темная кожа, много лишне-висящей кожи, развитые потовые железы и способность производить меньше внутреннего тепла при жаркой погоде – это все делает их выносливыми к высоким температурам и солнечным лучам.

Особенности породы. Порода крупного рогатого скота браман относятся к мясному направлению продуктивности.

Достоинства породы. Легко переносят жаркую погоду; устойчивы к насекомым (сальные железы вырабатывают маслянистый секрет, который помогает отгонять насекомых); хорошо воспитывают потомство; дают много молока во всех условиях; убойный выход мяса очень высокий; практически не подвержены саркоме; спокойные, послушные, но требуют заботы; не очень притязательны в кормах.

Распространение. Юго-Восточная Азия, США, Южная Америка.

Американские браманы, скрещенные с традиционным британским безгорбым скотом, дали начало многим высокопродуктивным мясным и молочным породам, устойчивым к тропическому климату и типичным для него насекомым. Важнейшие и наиболее сформировавшиеся из них — санта-гертруда в США и драутмастер в Австралии, но широко известны и другие, по названию которых легко догадаться об их происхождении: брангус (браман + абердин-ангус), брахорн (+ шортхорн), брафорд (+ герефорд) и шарбрей (+ шароле). В Австралии проводилось экспериментальное скрещивание зебу пород красный синдхи и сахивал с Индийского субконтинента с сангой породы африкандер из Южной Африки, а также с американским браманом и санта-гертрудой из США. Эта тенденция к созданию новых устойчивых к жаре пород на основе азиатских горбатых зебу и европейского безгорбого скота — одно из перспективнейших направлений в мировом мясном и молочном животноводстве

6 ГАЛЛОВЕЙСКАЯ ПОРОДА

Происхождение. Шотландия.

Масть. Черная.

Достоинства породы. Галловейский скот резистентны к плохой погоде. Очень быстро приспосабливаются к тропическому климату. В целом животные этой породы неприхотливы, выносливы.

Экстерьер. Животные обладают крепкой конституцией. Туловище удлиненное. Все тело покрыто волнистыми волосками. Длина волосков достигает 20см. Шерсть жесткая, с пушистым подшерстком.

Живая масса. Вес коров составляет 450-500кг, быков 800-850кг. Масса телят при рождении составляет 24-27кг. Молодняк хорошо растет и развивается. Среднесуточный привес составляет 800-1.100г. К 15 месяцам молодняк достигает массы 40-430 кг.

Мясная продуктивность. У галловейского скота отменные мясные качества. Убойный выход составляет 58-62%. Мясо не содержит избыточного жира и отличается своими вкусовыми качествами.

Молочная продуктивность. Низкая, порядка 1.500кг. Содержание жира в молоке высокое — 4%.

Особенности породы. Круглогодично использует пастбища; неприхотливы; выносливы; обладает хорошими мясными качествами.

Распространение. Европа, США, Канада, Аргентина и Бразилия, Сибирь РФ. Скот хорошо приспособлен к круглогодовому пастбищ­ному содержанию. Порода популярна во всем мире. Животные галловейской поро­ды экспортируются в США, Канаду, Ар­гентину, Бразилию, Новую Зеландию, Голландию, Кению. В России эта порода коров не слишком популярна, от общего поголовья страны эта порода занимает порядка 0,8%. Наибольшее поголовье насчитывается в Сибири

Галловейский скот резистентны к плохой погоде. Очень быстро приспосабливаются к тропическому климату. В целом животные этой породы неприхотливы, выносливы.

7 ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА

Происхождение.

Масть. Красная, голова, нижняя часть туловища, ноги и кисть хвоста — белого цвета.

Распространение. Является самой популярной породой в мире. Герефордская порода широко распространена в Новой Зеландии, Канаде, США, Австралии, Казахстане.

Экстерьер. Телосложение округлое, бочкообразное, приземистое, с развитым выступающим подгрудком. У герефордов сильно развитые мышцы, короткая шея, широкие холка, спина и таз, крепкие плотные ноги. Высота в холке — 125-130 см.

Живая масса. Герефорды относятся к крупным породам: живая масса полно­возрастных коров составляет 550-600 кг, а быков 800-1100 кг. Жи­вая масса телят при рождении: бычков 33-36 кг, телочек 31-34 кг. Среднесуточный привес составляет 800-1250 г.

Мясная продуктивность. Убойный выход 60-65 %, иногда до 70 %. Мясо герефордов, также как и абердин-ангусской породы, высококачественное, «мраморное».

Молочная продуктивность. Молочность невысокая. Коров не доят, молодняк выращивают на подсосе. За лактацию получают1.000-1.200кг. Жирность молока 3,9-4%.

Достоинства породы. Неприхотливость, выносливость; отличная акклиматизация; невосприимчивость к некоторым заболеваниям; высокое качество мяса; легкий отел; низкая смертность телят; высокий убойный выход. Животные скороспелы, выносливы, приспособлены к различным природным условиям, продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны.

Распространение. Одной из самых распространенных мясных пород является Ге­рефордская, которую разводят в США, Канаде, Австралии, Европе и странах СНГ.

Как и шортхорны, герефорды завоевали признание во всем мире, и характерная для них белая голова присутствует у всех потомков, полученных от скрещивания с другим скотом. Порода очень хорошо адаптировалась к намного более жаркому, чем в Англии, климату, и сейчас это, вероятно, самый многочисленный и распространенный на планете крупный рогатый скот мясного направления. Его влияние испытали еще 20-30 других пород, особенно в Северной Америке и России. В процессе развития животные приобретают округлое, бочкообраз¬ное туловище с широкой спиной и поясницей, глубокую грудь, хо¬рошо сформированные окорока. Оптимального развития мясные формы достигают в восемнадцатимесячном возрасте. При этом среднесуточный прирост живой массы может составлять 1500 г. Высокая энергия роста позволяет в полуторагодовалом возрасте получать тяжелую тушу с выходом мякоти 5-5,5 кг на 1 кг костей, удельный вес мякоти 82-84%. Мясо герефордов обладает высоки¬ми вкусовыми и кулинарными качествами: нежное, сочное, высо¬кокалорийное, что связано с породной особенностью удерживать воду и наличием внутримышечного жира. Животные герефордской породы эффективно используют кор¬ма. На 1 кг прироста живой массы за период от рождения до во¬семнадцатимесячного возраста затрачивается 11,3 к. ед. В России наибольшее поголовье сосредоточено в Европейской части страны, но также разводится в Сибири, на Дальнем Востоке. По регионам порода распространена в Новосибирской, Оренбургской, Челябинской, Ростовской, Саратовской областях, Алтайском и Красноярском краях.

8 ДЕВОНСКАЯ ПОРОДА

Происхождение. Англия.

Масть. Буро-красная разных оттенков и красно-бурая, у быков окрас темнее, чем у коров.

Экстерьер. Внешне скот девонской породы имеет округлые формы: туловище широкое с хорошо развитой мускулатурой, шея короткая, мускулистая, грудина выступающая. Рога имеют среднюю величину. Туловище широкое, пропорциональное, с хорошо развитой мускулатурой, шея коротка, мускулистая, грудина выступающая. Рога средней величины.

Молочная продуктивность. Молочность коров девонской породы 1500 – 2000 кг при 4 – 4,5 % жира.

Живая масса. Живой вес быков девонской породы – 800 и более, коров – 500 – 600 кг.

Мясная продуктивность. Убойный выход «мраморного» мяса хорошего качества – 65 – 68 %.

Достоинства породы. Выносливость; большая способность к работе.

Недостатки породы. Позднеспелость; ограниченное распространение; отстает по живому весу от шортгорнов и герефордов.

Распространение. Европа, США.

Внешне скот девонской породы имеет округлые формы: туловище широкое с хорошо развитой мускулатурой, шея короткая, мускулистая, грудина выступающая. Рога имеют среднюю величину. Туловище широкое, пропорциональное, с хорошо развитой мускулатурой, шея коротка, мускулистая, грудина выступающая. Рога средней величины.

9 КАЗАХСКАЯ БЕЛОГОЛОВАЯ ПОРОДА

Описание породы.

Масть. Красная (как у герефордов), различных оттенков; голова, грудь, брюхо, нижняя часть ног и кисть хвоста белые, встречаются белые отметины на холке и крестце. Летом волосяной покров короткий, гладкий, блестящий, к зиме животные обрастают густой, длинной шерстью, у многих из них встречается курчавость.

Высота в холке. 125-130 см.

Живая масса. Быки весят 850-1000, коровы 500-550 кг. Скот отличается скороспелостью. При интенсивном выращивании молодняк к 15-18 мес. достигает массы 450-470 кг.

Экстерьер. Тело бочкообразное, с плотным выступающим подгрудком. У представителей этой породы значительная мышечная масса, в целом конституция массивная.

Мясная продуктивность. Животные хорошо нагуливаются и откармливаются. Ежедневный прирост может составлять от 1200 до 1600 г. Убойный выход 55 -65% и более. Мясо сочное, с отложением жира между мышцами.

Распространение. Разводят в Казахстане. В России распространена в среднем Поволжье (в Оренбургской, Саратовской, Волгоградской областях.). Также разводятся на Украине и в Беларуси.

Достоинства породы.: Хорошая акклиматизация, выносливость; устойчивость к некоторым заболеваниям; высококачественное мясо; Неприхотливость в кормлении.

У казахской белоголовой породы тело бочкообразное, с плотным выступающим подгрудком. У представителей этой породы значительная мышечная масса, в целом конституция массивная.

10 КАЛМЫЦКАЯ ПОРОДА

Происхождение. Россия.

Масть. Часто красная и реже рыжая с белыми отметинами, рыже-пестрая, красно-пестрая, встречаются буро-пестрые особи.

Высотка в холке. 125-130 см.

Живая масса. Живая масса быков — от 600 до 1100 кг, коров — от 400 до 540 кг, в зависимости от возраста. Масса телят при рождении составляет 22-25 кг, при этом ежедневный прирост массы составляет от 800 г до 1000 г. К 1,5-летнему возрасту племенные бычки достигают массы 400-450 кг, бычки-кастраты — 380-420 кг. При интенсивном стойловом откорме бычки-кастраты в возрасте 18-19 мес. достигают живой массы 530 кг.

Мясная продуктивность. Убойный выход 57-60 %. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами.

Молочная продуктивность. Средний годовой удой 650-1000 кг, жирность молока 4,2-4,4 %.

Экстерьер. Калмыцкая порода характеризуется крепкой конституцией. Животные этой породы обладают широкими холкой, грудью и спиной, ноги крепкие, сухие и недлинные, туловище средней длины. Мускулатура хорошо развита, зад крепкий и с ярко выраженными мышцами, шея мясистая, подгрудок развитый и плотный.

Использование породы. Калмыцкую породу используют для улучшения мясных качеств молочных и молочно-мясных пород, а также для промышленного скрещивания.

Распространение. Разводят в Калмыкии, Ростовской, Астраханской, Актюбинской, Джамбулской областях, Ставропольском крае и других районах РФ.

Калмыцкий скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо использует зимние пастбища, быстро нажировывается весной и осенью и стойко сохраняет упитанность во время летних засух и длительных зимовок, стремительное восстановление веса после зимы. Высокая воспроизводительная способность, легкий отел; хорошая подвижность; короткий период стельности

11 ЛИМУЗИН

Происхождение. Франция.

Масть. Красная, от светлых тонов до темных. Вокруг носового зер­кала и глаз волос светлый, в виде колец. Отметин нет.

Живая масса. Во Франции масса новорожденных бычков – 36-42 кг, телочек – 34-38 кг, быков-производителей – 1000-1150 кг, коров – 580-640 кг. Живая масса бычков к отъему в 7-8-месячном возрасте – 260- 300 кг, телочек – 240-260 кг, в 15 месяцев 430-440 кг.

Высота в холке. Высота лимузинов в холке составляет 127-130см.

Экстерьер. Строение туловища гар­моничное, с хорошо выраженными мясными формами. У этой породы массивное телосложение, развитая мускулатура. Округлая грудь, прямая широкая спина, хорошо развитые окорока. Голова короткая, с широким лбом. Спина широкая, с хорошо развитыми мышцами. Грудь глубокая, с круглыми ребрами. Крестец широкий. Конечности правильно поставленные, мускулистые. Мускулатура хороша развита по всему телу.

Мясная продуктивность. Среднесуточный привес молодняка составляет 800-1000г. Среднесуточный прирост бычков с 8- до 15-месячного возраста составлял 1050-1100 г, На заключительном откорме приросты равнялись 1100-1300 г. Убойный выход лимузинского скота составляет 68-70%. В туше содержится 82-85% мяса. Мясо животных этой породы нежное и обладает хорошими вкусовыми качествами. Содержание мяса в туше – 82-83%. На 1 кг костей приходится до 6,5 кг мякоти. Любой животновод будет доволен таким количеством ценной продукции. Содержание жира в мясе – 7-10%, протеина – 19-20%.

Молочная продуктивность. Молочность лимузинских коров низкая и составляет 1200-1800кг. Жирность молока достигает 4,8-5%.

Достоинства породы. Животные этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ, хорошая акклиматизация, высокую плодовитость, превосходное ка­чество туш и мяса.

Распространение. В настоящее время встречается в разных частях мира, в основном — в Европе.

Особенности породы. Обладает хорошими мясными качествами; быстро акклиматизируются; обладают крепким иммунитетом; хорошо приспособлены к холодам; неприхотливы в содержании; обладают хорошей выносливостью; очень плодовитые; высокий убойный выход. Коровы лимузинской породы очень плодовитые. У трехлетних коров плодовитость иногда достигает 100%. Повышенная плодовитость сочетается со выраженной способностью коров лимузинской породы к оплодотворению в благоприятный период.

В настоящее время животных породы лимузин широко используют для промышленного скрещивания со скотом молочных пород и пород двойной продуктивности с целью повышения интенсивности роста и получения высокоценной постной говядины

12 МАРКИДЖАНСКАЯ

Масть. Светло-серая или белая, телята при рождении – рыжевато-коричневые.

Живая масса. Живой вес коров – 600 кг, быков – 1000 кг. Иногда быки весят до 1460 кг. Телята к 17 -18 месяцам весят 600 – 500 кг.

Мясная продуктивность. Убойный выход – 61 – 63 %. Скот маркиджанской породы дает нежное, тонковолокнистое с большой долей мышечной ткани мясо.

Достоинства породы. Скороспелость; неприхотливость; крупные формы; высокие мясные качества

Убойный выход – 61 – 63 %. Скот маркиджанской породы дает нежное, тонковолокнистое с большой долей мышечной ткани мясо.

13 МЯСНАЯ ПОРОДА ХАЙЛЕНД

Происхождение. Шотландия.

Экстерьер. Мини коровы Хайленд — шотландская порода крупного рогатого скота с длинными рогами и длинным волнисяным покровом, который может быть окрашены в черный, красный, желтый или серовато-коричневый цвет.

Достоинство породы. Им не нужен коровник, достаточно иметь навес от солнца и ветра; практически не болеют ничем — потрясающий иммунитет; прокормятся там, где и овцам нечего есть будет; коровы телятся до 20 – 25 лет; великолепное качество мяса; не нужно бояться хищников, поскольку с такими рогами они всегда постоят за себя; очень спокойные и покладистые животные.

Порода была выведенана на западных островов Шотландии. Племенной скот был экспортирован в другие страны, особенно в Австралию и Северную Америку с начала 20-го века. Порода коров Хайленд была развита из двух типов, которые изначально были черные, а другие красноватые.

Коровы Хайленд (Highlands) известны как выносливая порода в связи с суровыми условиями природы родного шотландского нагорья: большое количество осадков и сильный ветер. Хайленд были успешно кклиматизированы во многих странах с умеренным климатом а так же в странах, где зима значительно холоднее, чем в Шотландии: Центральная Европа и Канада. Их шерсть обеспечивает защиту во время холодных зим, а мастерство в нахождении пищи позволяет им выжить в крутых горных районах. Они едят растения, которые многие другие породы крупного рогатого скота не едят. Шерсть делает их хорошой породы для холодного северного климата и позволяет прекрасно размножаться в тех условиях, где большинство других пород крупного рогатого скота не смогли бы. Таким образом, Highland в состоянии производить говядину по разумной прибыли на неблагоприятной земле, которая в других случаях обычно неспособна давать прибыль сельскохозяйственным предприятиям. Большую прибыль Хайленды приносят еще и по причине интереса многих животноводов к этой породе из за их великолепного внешнего вида

14 ОБРАК

Происхождение. Франция.

Масть. Темно-палевая, в нижней части туловища, вокруг носового зеркала и глаз носа черная и светло-рыжая.

Экстерьер. Голова длинная, профиль прямой. Носовое зеркало темное. Костяк хорошо развит. Туловище компактное с хорошо развитой мускулатурой, быки имеют горб. Ноги крепкие, голова удлиненная, прямой профиль. Животные этой породы имеют хорошо развитый костяк. Волосяной покров хорошо развит с преобладанием пуха.

Живая масса. Живая масса быков обрак – до 950 кг, коров – до 600 кг.

Мясная продуктивность. Убойный выход 63%. Среднесуточный прирост молодняка 1200 -1300 кг.

Достоинства породы. Выносливы, способны к длительному содержанию на пастбище. Неприхотливы и благодаря хорошо развитому волосяному покрову (с преобладанием пуха) переносят резкие перепады температур. Хорошая молочность маточного поголовья, высокая оплодотворяемость, отличные материнские качества. Способны к поеданию большого количества грубых, сочных и зеленых кормов и весьма экономично расходуют их на единицу прироста

Живая масса быков обрак – до 950 кг, коров – до 600 кг.Убойный выход 63%. Среднесуточный прирост молодняка 1200 -1300 кг.

15 ПОРОДА ПИНЦГАУ

Происхождение. Австрия.

Масть. Основная масть породы — красная, различная по интенсивности, с продольной белой полосой на спине, нижней части туловища и голенях. Носо-губное зеркало, кончики рогов и копыта темного цвета, а рога светлого. Крайне редко бывают белые и красно-пестрые особи.

Живая масса. Новорожденные телята весят от 30 – до 35 кг., 6 месячные телочки достигают 150 кг., а быки примерно 200 кг. Годовалые животные на откорме могут набирать больше 350 кг. Средняя масса полновозрастных коров – 500 – 600 кг., а быков — 850 – 1000 кг.

Промеры тела. Средние показатели промеров таковы: высота в холке около 126 см., ширина груди – 40 см., глубина груди – 66 см., обхват груди за лопатками — 179 см., косая длина туловища до 152 см., обхват пясти — 19 см.

Экстерьер. Конституция Пинцгау крепкая, пропорциональная и плотная. Голова небольшая; шея средняя; спина и поясница ровные; крестец широкий; грудь глубокая и узкая; брюхо большое; вымя умеренное и округлое; костяк крепкий; конечности правильно поставленные, с крепкими копытами; кожа эластичная, но толстая.

Мясная продуктивность. Среднесуточный прирост массы – 600 — 850 г., Убойный выход доходит до 58 %. Мясо Пинцгау ценное — тонковолокнистое, с равномерными прослойками жира, сочное.

Молочная продуктивность. Обычно от 3000 – до 3700 кг., с содержанием жира — 3,9 %

Среднесуточный прирост массы – 600 — 850 г., Убойный выход доходит до 58 %. Мясо Пинцгау ценное — тонковолокнистое, с равномерными прослойками жира, сочное. Молочная продуктивность. Обычно от 3000 – до 3700 кг., с содержанием жира — 3,9 %

16 РОМАНЬОЛЬСКАЯ

Происхождение. Италия.

Масть. Чаще всего серая, быки немного темнее.

Живая масса. Живая масса тела коров 650 кг, быков – 1000 – 1200 кг. Телята при рождении весят 42-45 кг.

Экстерьер. Животные романьольской породы имеет хорошо развитые мышцы и крепкие правильно поставленные конечности. Задняя часть тела квадратная, туловище цилиндрической формы.

Мясная продуктивность. Среднесуточный прирост бычков 1255 г. Убойный выход – 58 – 65 %.

Достоинства породы. Высокая скороспелость; неприхотливость животных; большая живая масса; высокая мясная продуктивность; мясо имеет хорошие вкусовые качества.

Особенности породы. Мясного направления.

Порода была выведена в Италии путем скрещивания местных пород скота м древним подольскими породами. Изначально скот романьольской породы использовался как рабочий, а позже порода была улучшена в мясном направлении

17 РУССКАЯ КОМОЛАЯ

Происхождение. Россия.

Масть. Черная. Животные комолые. Отличаются великорослостью.

Живая масса. Живой вес быков – 1200 – 1250 кг, коров – 800 и более кг. Среднесуточный прирост бычков русской комолой породы составляет 1200-1250 граммов и выше за период откорма.

Мясная продуктивность. Убойный выход – более 80 %. Мясо животных русской комолой породы нежное, практически диетическое, обладающее мраморностью, отличными вкусовыми качествами и высокой биологической полноценнностью.

Достоинства породы. Хорошая приспособленность к резко континентальному климату; устойчивость к заболеваниям и неблагоприятным факторам внешней среды; выносливость; стрессоустойчивость; неприхотливость к кормам; способность в течение длительного времени давать высокие привесы живой массы.

РУССКАЯ КОМОЛАЯ — порода мясного направления. Была выведена в 2007 году в России в Старополтавском районе Волгоградской учёными ВНИИМС, ВНИТИММС и ППЖ РАСХН совместно со специалистами племенных хозяйств путем скрещивания скота абердин-ангусской и калмыцкой пород. Русская комолая – единственная запатентованная заводская порода коров мясного типа, выведенная в России за последние 50 лет. Сейчас поголовье русской комолой породы насчитывает более 8 тысяч гол

18 САЛЕРС

Масть. Масть темно-красная, без отметин.

Высота в холке. 140 — 160 см.

Живая масса. Телята при рождении весят: телки – 34-36 кг, бычки – 36-40 кг. Масса молодняка в 4-месячном возрасте достигает у телок 120-130 кг, бычков – 150-160 кг. К возрасту 8 месяцев масса телок достигает 230-240 кг, бычков – 260-280 кг. Масса взрослых коров – 650-900 кг, быков – 1000-1300 кг. Молодняк отличается высокой скоростью роста при среднесуточных приростах живой массы 900-1100 г. Живая масса бычков в возрасте 12 месяцев составляет 400-420 кг.

Экстерьер. Голова небольших размеров с длинными рогами; носовое зеркало светлое; рога длинные, направлены в стороны и вверх. Короткое туловище прямоугольной формы, крепкий костяк, передняя и задняя часть туловища широки и хорошо развиты. Грудь крупная, с сильно развитым подгрудком. Передняя и задняя части туловища хорошо развиты, костяк крепкий, конечности правильно поставлены.

Молочная продуктивность. 1800-2000 кг, легкость отела – 98%. Животные имеют компактное телосложение в форме прямоугольника.

Мясная продуктивность. Убойный выход составляет 60 — 65%. Мясо животных салерской породы жирное, мраморное.

Достоинства породы. Отелы коров салерс легкие, так как телята рождаются мелкими, длинными и плоскими. Благодаря, этим свойствам телок и коров салерской породы с успехом скрещивают с быками даже крупных мясных пород, а быков салерской породы используют на матках шароле, белой аквитанской и мясной симментал для получения высокопродуктивных пользовательных (товарных) коров и откормочных телят. Отличные адаптационные качества; хороший среднесуточный привес; неприхотливость.

Распространение. В 25 государствах в 5 континентах мира

Отелы коров салерс легкие, так как телята рождаются мелкими, длинными и плоскими. Благодаря, этим свойствам телок и коров салерской породы с успехом скрещивают с быками даже крупных мясных пород, а быков салерской породы используют на матках шароле, белой аквитанской и мясной симментал для получения высокопродуктивных пользовательных (товарных) коров и откормочных телят. Отличные адаптационные качества; хороший среднесуточный привес; неприхотливость.

19 САНТА-ГЕРТРУДА

Происхождение. США.

Масть. Вишнево-красная, возможно наличие небольших белых отметин на нижней части туловища.

Живая масса. Телята породы санта-гертруда рождаются с весом от 29 – до 35 кг. При качественном выращивании на подсосе суточные приросты достигают 1000-1200 г., в 8 месяцев молодняк способен набрать вес до 250 кг., в полуторагодовалом возрасте телки весят 400 кг., а бычки — 510 кг. Живой вес взрослых коров составляет 560 — 620 кг (отдельные особи при полноценном откорме достигают 780 кг.), вес быков — 830-1000 кг. Экстерьер. Животные обладают сухой головой со свислыми ушами; широким, обмускуленным туловищем с ровной спиной и слегка опущенным задом; глубокой и широкой грудью; развитым подгрудком; сухими, крепкими конечностями. Экстерьер быков дополнен горбом, который образуется на границе с холкой. Кожа эластичная и тонкая, с многочисленными складками на шее, покрытая короткими, блестящими волосками.

Мясная продуктивность. Убойный выход достигает не менее 63 – 65 %. При равных условиях кормления и содержания молодняк породы санта-гертруда на 20 % превышает показатель мясной продуктивности других английских пород.

Молочная продуктивность. Суточный удой коров-первотелок составляет 5-10 кг. молока жирностью 4,6%, но бывает и 6 % содержание жира.

Достоинства породы. Высокая выносливость; способность делать длительные переходы; неприхотливы к пастбищным кормам; быстрое по сравнению с другими мясными породами развитие молодняка (1200г/сут.); хорошо приспособлен к жарким условиям.

Распространение. Санта-гертруда распространены в США, Латинской Америке, Африке и Азии, ее разводят в 31 стране.

Порода санта-гертруда была выведена в США штате Техас на ферме Santa Gertrudis в середине XX века путем скрещивания производителей зебу с шортгорнскими коровами. Скот санта-гертруда создан путем скрещивания браманов с шортхорнами. Селекционная работа, начавшаяся примерно в 1910, особенно интенсивно продолжалась после 1920, и в 1940 эта порода была официально зарегистрирована правительством США как имеющая примерно 3/8 браманской и 5/8 шортхорнской крови (такая пропорция приводит к практическому исчезновению типичного для зебу горба). Хорошие размеры и качество туши сочетаются в ней с устойчивостью к жаре и вредным насекомым. Скот породы санта-гертруда крупный, сильный, красной масти. Санта-гертруда распространены в США, Латинской Америке, Африке и Азии, ее разводят в 31 стране. В СССР порода Санта-Гретруда была завезена впервые в 1956 году. Основное распространение крупный рогатый скот этой породы получил в хозяйствах Казахстана. Быков Санта-Гертруда часто используют для промышленного скрещивая с животными мясо-молочного и молочного направления.

20 ШАРОЛЕ

Масть. Масть кремово-белая, носовое «зеркало» розовое, рога и копыта воскового цвета. Волосяной покров тонкий, длинный, часто с извитостью.

Живая масса. Быки весят 1000-1200 (иногда до 1500) кг, коровы — 700-800 (иногда до 1150) кг, бычки к 12 мес. — до 525, к 18 мес. — 600-650 кг. Телята выращиваются на подсосе до восьми месяцев, к это­му возрасту телочки имеют живую массу 205-215 кг, бычки 220­230 кг. Среднесуточные приросты составляют 1000-1800 г.

Экстерьер. Животные крупные, туловище длинное и глубокое, голова короткая и широкая, рога длинные, закругленные, спина прямая, мускулистая, крестец широкий, обмускуленный, окорока хорошо выполнены. Жи­вотные обладают крепкой конституцией, у них хорошо выражен мясной тип. Они имеют небольшую голову с маленькими рогами. Скот этой породы имеет хорошие экстерьерные показатели: вы­сота в холке коров 132-135 см, быков 141-145 см; грудь широкая и глубокая, спина в пояснице широкая, костяк крепкий, ноги хорошо поставлены, задняя часть туловища хорошо сформирована. Выход молодняка на 100 маток 80-92%.

Мясная продуктивность. Среднесуточный привес составляет около 1000 -1200 г. Убойный выход 60-70 %, выход мяса в туше составляет 80-81%. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами и содержит порядка 19-20% протеина.

Недостатки породы. Отмечая замечательные особенности, нельзя не сказать о ее главном недостатке: трудные отелы, которые вы­званы крупным размером теленка и большим его весом. Как экстерьерный недостаток встречается раздвоенность лопа­ток, неровность спины и крышеобразность крестца.

Достоинства породы. Коровы обладают хорошей воспроизводительной способно­стью, а молочная продуктивность составляет до 2000 кг молока в год. Животные неприхотливые, стойко передают ценные качества потомству. Помеси от промышленного скрещивания быков Шароле с коровами других пород обладают большой энергией роста и хорошо выраженными мясными качествами. Разводят породу во многих странах. Животные этой породы скороспелы, что проявляется в высокой скорости роста и способности к интенсивному откорму до 2-летнего возраста.

Скот породы Шароле за 250 лет получил распространение более чем в пятидесяти стра¬нах мира.

21 ШОРТХОРН

Происхождение. Англия.

Масть. Красная, красно-белая, рыже-чалая и белая.

Живая масса. Живой вес быков –850-950 кг, коров –500-600 кг, молодняка 400-420 кг к годовалому возрасту.

Экстерьер. Для животных мясного типа характерна рыхлая конституция и низкие конечности.

Мясная продуктивность. Убойный выход – 66-67 %. Мясо нежное, волокнистое, «мраморное».

Молочная продуктивность. Удои коров мясо-молочного типа 3500-4000 кг, жирность молока – 3,7-3,9%.

Достоинства породы. Высокая скороспелость, хорошая мясная продуктивность, высокая молочная продуктивность

Недостатки породы. Пониженная плодовитость; довольно требовательна к условиям содержания и корму, но из-за своего высококачественного «мраморного» мяса популярна во многих хозяйствах мира.

. В Россию скот шортгорнской породы завезли в XIX веке. Животных использовали для выведения бестужевской, а позже курганской пород крупного рогатого скота. Основные места развдения – Орнбургская, Воронежская, Тюменская, Ростовская области, Республика Башкортостан

Международный эксперт ФАО, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Асылбек Баймуканов

Одним из драйверов развития сельских территорий в Новосибирской области должно стать мясное животноводство: крупные производители готовы купить у фермеров 100 тысяч голов такого скота. А соблюсти интересы тех и других поможет кооперация.

Российский потребитель сочными стейками из мраморной говядины не избалован. Так уж исторически сложилось, что во времена СССР коров на мясо не растили. Сейчас ситуация начинает меняться. Помимо агрохолдингов, крупный рогатый скот мясных пород пытаются разводить и небольшие сельхозпредприятия, и фермеры. А в хозяйстве «Садовском», увы, ныне почившем, ученые СО РАСХН даже вывели сибирскую разновидность герефордов, акклиматизировав их к нашим суровым условиям.

Нет цен — нет интереса

— Сегодня в сельхозпредприятиях и крестьянско-фермерских хозяйствах региона содержится 40,3 тысячи голов крупного рогатого скота мясного направления. Поголовье коров специализированных мясных пород и их помесей по итогам 2018 года составило 19 тысяч животных. В области сегодня шесть племенных репродукторов мясных пород — пять по герефордам и один по ангусам. Мясное скотоводство развивается в основном в малых формах хозяйствования, способствуя сохранению сельского образа жизни и развитию сельских территорий, — отмечает министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко. — Развитию отрасли способствует в том числе господдержка из областного бюджета в виде компенсации части затрат — только в 2018 году она составила 146,6 миллиона рублей. Дополнительно на развитие мясного скотоводства за счет средств единой субсидии федерального бюджета в 2019 году направлено более 88 миллионов рублей.

Но, к сожалению, сегодня в отрасли немало проблем. В частности, отсутствуют стандарты на мясо, поэтому мраморную говядину закупают по тем же ценам, что и обычную, от молочных пород КРС. В регионе нет специализированных комплексов по откорму молодняка. Имеющийся скот дает низкие привесы, и выход телят тоже невысокий. Из-за всего этого, а в первую очередь из-за низких цен местные сельхозпроизводители не слишком рвутся разводить мясной скот. По словам коченевского фермера Дмитрия Фляха, продавать бычков на мясо невыгодно. Породистые телята — другое дело, их охотно покупают.

— Поэтому мы ставим перед собой задачу создать три откормочные площадки для молодняка, по одной в каждой природно-климатической зоне, не менее чем на 5 тысяч голов каждая, — подчеркивает Евгений Лещенко. — Другая, не менее важная задача — к концу 2020 года довести поголовье скота мясных пород до 50 тысяч.

Спрос будет только расти

А между тем в России своей говядины не хватает, поэтому ее приходится закупать за границей — по 400 тысяч тонн в год. Кроме того, по словам Романа Костюка, генерального директора Национального союза производителей говядины, сегодня Казахстан реализует масштабную государственную программу развития мясного животноводства и активно закупает по всему миру породистых телок, причем по весьма достойной цене. Вот бы где пригодились наши сибирские герефорды — климат в Северном Казахстане схож с нашим. Вот-вот такую же программу начнет реализовывать Узбекистан. На очереди — Армения и Грузия. Так что спрос сегодня огромный: что на мясо — внутри страны, что на телок — за рубежом. И, по мнению эксперта, он будет только расти.

— Мы готовы закупить в Новосибирской области 100 тысяч голов скота мясных пород. Понятно, что пока столько нет. Поэтому мы совместно с федеральным Минсельхозом разработали типовую программу развития мясного скотоводства, — рассказывает Роман Костюк. — Суть ее состоит в том, чтобы привлечь фермеров. Но фермер будет только пасти скот и после отела передавать молодняк интегратору, который дальше будет распоряжаться им: бычков отправлять на откормочные площадки, а телочек — либо на увеличение поголовья маточного стада, либо на продажу за границу. Таким образом, на помощь приходит кооперация, где каждый выполняет свою часть работы, а выгоду получают все. И такой интегратор должен быть в каждом районе. Эта программа уже успешно реализуется в Томской области, Башкирии и Татарстане, на очереди — Иркутская область.

Вполне возможно, что следующим в этом ряду будет наш регион: министерство сельского хозяйства Новосибирской области и Национальный союз производителей говядины заключили соглашение о сотрудничестве. Таким образом, первый шаг сделан. Если новосибирские фермеры начнут массово выращивать тех же герефордов, то в районы придут деньги. А где деньги — там и развитие.

КОММЕНТАРИИ

Вячеслав ЯРМАНОВ, заместитель губернатора Новосибирской области:

— Чтобы развивать сельские территории, необходимы в первую очередь желание и умение это делать. Я имею в виду умение встроиться в те федеральные программы, которые сегодня есть, в том числе и по линии Минсельхоза. Ну и конечно, не менее важна кадровая политика — без людей ничего не получится. Сегодня во всем мире идет борьба за интеллектуальный потенциал, и не только в мире, но и в регионах, районах и даже муниципалитетах. Это надо взять за основу. Финансовые средства аккумулированы в федеральных и областных программах, главное — уметь ими воспользоваться. Сегодня на федеральном уровне утверждена новая программа комплексного развития сельских территорий. Это масштабный проект, направленный на развитие инфраструктуры и социальных объектов в сельской местности, привлечение инвесторов. Общий объем финансирования определен на уровне 2 триллионов 300 миллиардов рублей. В настоящее время в регионе полным ходом идет разработка аналогичной госпрограммы, мы уже представили заявочную документацию на предстоящий год на 44 проекта в 19 районах области. Думаю, что при помощи механизмов, разработанных федеральным Минсельхозом, мы сможем поднять мясное животноводство на достойный уровень.

Рената БИБАРСОВА, заместитель директора департамента развития сельских территорий Министерства сельского хозяйства РФ:

— В нынешнем году на поддержку малых форм хозяйствования и развитие сельских территорий выделено беспрецедентно много денег. Дополнительным источником финансирования развития отрасли мясного скотоводства является предоставление грантовой поддержки крестьянско-фермерским хозяйствам, индивидуальным предпринимателям и личным подсобным хозяйствам граждан по следующим направлениям: «Начинающий фермер» и «Агростартапы» — до 3 миллионов рублей; «Создание семейной животноводческой фермы на базе действующего крестьянско-фермерского хозяйства» — до 30 миллионов рублей; «Создание материально-технической базы сельскохозяйственного потребительского кооператива» — до 70 миллионов рублей. Кроме того, в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» мы разработали паспорт регионального проекта «Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации». Объем финансового обеспечения за весь период составит 419,3 миллиона рублей. Основной целью регионального проекта является увеличение к 2024 году численности вовлеченных в МСП в сельском хозяйстве до не менее 1 150 человек, в том числе за счет создания крестьянских хозяйств и стимулирования создания новых сельскохозяйственных кооперативов.

Олег ПОДОЙМА, председатель комитета по аграрной политике, природным ресурсам и земельным отношениям Законодательного собрания Новосибирской области:

— Безусловно, такое направление, как мясное животноводство, является весьма интересным для Новосибирской области. Но на данном этапе оно требует серьезной государственной поддержки. В начале года мы, депутаты Законодательного собрания, обсуждали приоритетные отрасли сельского хозяйства. И пришли к общей точке зрения, что поддержка должна напрямую быть связана с эффективностью вложений. Иными словами, где больше отдача, туда и надо вкладывать. Со стороны регионального минсельхоза прозвучало мнение, что дополнительную поддержку мясного животноводства можно будет оказать через перераспределение средств. Но тогда придется «обескровить» другие направления, такие как растениеводство, молочное животноводство, поддержка фермеров. Думаю, это не очень удачное решение. Эффективность мясного животноводства мы увидели на примере других регионов, которые уже занимаются им. Я полагаю, что деньги на поддержку мясной отрасли следует выделить путем увеличения бюджета Новосибирской области. Тем более что поправки в бюджет вносить все равно придется, мы об этом уже говорили. Такова позиция депутатов Заксобрания. Также я хотел бы отметить, что у нас совсем не такие условия для развития мясного животноводства, как в Черноземье. Поэтому нам необходимы определенные преференции. Надеюсь, что на федеральном уровне это учтут.

Развитие мясного скотоводства в Алтайском крае является одним из приоритетных направлений на ближайшие годы. В связи с этим в регионе разработана вторая долгосрочная целевая программа развития отрасли на 2013-2020 годы.
На 01.01.2019 года в сельхозпредприятиях края различных форм собственности разводится крупного рогатого скота мясных пород 69,9 тыс. голов, в том числе 27,3 тыс. коров.

Основную роль в процессе развития мясного скотоводства на Алтае выполняет развивающаяся племенная база.
Поставленная задача по улучшению генетического потенциала животных в племенных и товарных хозяйствах края успешно выполняется. Ведется работа по созданию новых племенных репродукторов и заводов по разведению крупного рогатого скота всех специализированных мясных пород разводимых в крае.

В настоящее время в Алтайском крае имеется 12 племенных хозяйств:

— 5 племенных заводов: 3 — по разведению герефордской породы (ООО «Фарм», КФХ «Наука», ООО «Лебяжье») и 3 — по разведению казахской белоголовой породы (ООО «Фарм», ООО «Колос»);

— 7 племенных репродукторов: 4 — по разведению герефордской породы (СПК «Инской», ОАО «Промышленный», ООО «Агро-Стандарт», ООО «Бурановское»), 1 — по разведению казахской белоголовой породы (ООО «Восток»), 1-по разведению галловейской породы (ООО «Агро-Стандарт»), 1- по разведению абердин – ангусской породы (ООО «АПО «Казачья станица»).

На 1 января 2019 года поголовье крупного рогатого скота мясных пород в племенных хозяйствах края составило 10961 голов, в том числе 5187 коров, что позволяет обеспечивать повышение генетического потенциала товарного животноводства.

Для интенсификации развития селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве в регионе продолжается использование трансплантации замороженных эмбрионов. На базе племзавода ООО «Фарм» Целинного района создана лаборатория трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота. Получены положительные результаты по получению эмбрионов на животных мясного направления продуктивности (62 головы), получено 79 эмбрионов, после оценки качества криоконсервированы 76 эмбрионов. После проведения карантинирования и оценки переживаемости после криоконсервации предполагается начать их пересадку коровам-реципиентам.

В 2018 году проведена трансплантация криоконсервированных эмбрионов герефордской и абердин-ангусской пород канадской селекции: ООО «Фарм» — 106 эмбрионов. Приживляемость эмбрионов составила 55-58%. В качестве реципиентов использовались местные коровы. Полученные телята-эмбриотрансферты превышают своих сверстников по показателям на 25-50%.

Работа по трансплантации эмбрионов на крупном рогатом скоте переходит в стадию массового производства.
Для искусственного осеменения маток мясного направления продуктивности используется семя быков алтайской, канадской и финской селекций. Быки-производители проверены по собственной продуктивности и качеству потомства.
В ОАО Племпредприятие «Барнаульское» имеется запас криоконсервированной биопродукции для искусственного осеменения коров и тёлок в хозяйствах Алтайского края казахской белоголовой, герефордской, лимузинской, абердин-ангусской и галловейской пород.

В 2018 году во всех категориях хозяйств экспертную оценку прошли 23304 голова крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, что на 2,3 % больше, чем в 2017 году. В том числе 10859 коров, что на 7,9 % больше предшествующего года и 346 быка -производителя. 100% пробонитированных животных являются чистопородными.
По данным бонитировки количество скота отнесённого по комплексу признаков к наивысшим классам элита и элита-рекорд составило 80,4 %, к 1 классу – 16,9 %. Высокий удельный вес элитных животных достигнут за счёт отбора и индивидуально-группового подбора в стадах края и целенаправленного выращивания молодняка мясного направления продуктивности.

Распределение пробонитированных коров по возрасту показало, что количество животных до 3-х лет составило 3172 голов (29,2 %), 4-5 лет — 3218 головы (29,6 %), 6 лет и старше — 4469 головы (41,1 %). Возрастной состав стада позволяет эффективно вести селекционно-племенную работу. Отбор животных с крепкой конституцией и хорошими воспроизводительными качествами даёт возможность использовать их длительное время.

Средняя оценка коров за конституцию и экстерьер составила 90 баллов. По внешнему виду все животные имеют хорошо выраженный тип мясного скота.

Средняя живая масса коров по данным бонитировки в возрасте 2-3 лет составила 498 кг, 4 лет — 537 кг, 5 лет и старше — 597 кг. В среднем живая масса коров по всем возрастным группам составила 557кг.
Живая масса быков–производителей в 2-летнем возрасте составила 648 кг, в 3 года — 816 кг, в 4 года — 859 кг, в 5 лет и старше — 918 кг. В среднем живая масса быков-производителей 740 кг. Средний балл за экстерьер 93,6. Быки-производители всех возрастов имеют живую массу выше стандарта класса элита, что даёт возможность получать высокопродуктивное потомство с хорошей энергией роста.

Средний возраст отъёма телят от матерей составил от 6 до 7 месяцев. Молочность коров за 205 дней составила 213 кг. Лучшие результаты по молочной продуктивности получены от полновозрастных коров, живая масса телёнка составила 215 кг.

Для получения ремонтных бычков в крае ежегодно отбираются быкопроизводящие коровы. Все быки, планируемые к использованию в системе воспроизводства, ставятся на оценку по собственной продуктивности с последующей оценкой по качеству потомства.

Одновременно с совершенствованием селекционно-племенной работы, осуществляется комплекс мер направленный на рациональное ведение отрасли мясного скотоводства.

Внедрение синхронизации половой охоты у коров мясных пород и использование искусственного осеменения в племенных и товарных хозяйствах края позволило получить в 2018 году на каждые 100 коров 90 телят и более.
В 2018 году было реализовано 1749 головы племенных животных, из них в крае — 337 голов, Сибирский Федеральный округ — 204 головы, Республика Казахстан — 864 головы, а также Тюменская область, Пермский край, Хабаровский край, Амурская область. Племенная ценность реализованного молодняка с комплексным классом элита и элита–рекорд составила 92,3%, в том числе бычков продали 189 головы, телочек — 1425 голов.

Материал подготовлен начальником отдела технологий и инновационного развития сельскохозяйственного производства Центра сельскохозяйственного консультирования Юлией Симошиной

АДМИНИСТРАЦИЯ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

от 13 июля 2015 года N 403-п

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ СУБСИДИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ПОГОЛОВЬЯ КОРОВ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

____________________________________________________________________
Утратил силу на основании постановления Администрации Волгоградской обл. от 13.02.2017 N 70-п, вступившего в силу со дня официального опубликования (опубликован на Официальном интернет-портале правовой информации http://www.pravo.gov.ru — 17.02.2017).
____________________________________________________________________

1. Утвердить прилагаемый Порядок предоставления субсидий на содержание поголовья коров мясного направления продуктивности.

2. Признать утратившими силу:

3. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.

И.о. Губернатора
Волгоградской области
А.А.ФЕДЮНИН

ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ СУБСИДИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ПОГОЛОВЬЯ КОРОВ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

Утвержден
постановлением
Администрации
Волгоградской области
от 13 июля 2015 года N 403-п

1. Настоящий Порядок регламентирует процедуру предоставления субсидий на содержание поголовья коров мясного направления продуктивности (далее именуются — субсидии).

2. Субсидии предоставляются крестьянским (фермерским) хозяйствам, индивидуальным предпринимателям и организациям, соответствующим условиям, установленным частью 1, пунктами 2 и 3 части 2 статьи 3 Федерального закона от 29 декабря 2006 года N 264-ФЗ «О развитии сельского хозяйства» (далее именуются — сельскохозяйственные товаропроизводители), за счет собственных средств областного бюджета, а также за счет средств областного бюджета, источником финансового обеспечения которых являются субсидии из федерального бюджета, в целях возмещения части затрат на содержание поголовья коров мясного направления продуктивности.

3. В соответствии с настоящим Порядком не подлежат возмещению затраты, связанные с содержанием племенного поголовья коров мясного направления продуктивности, зарегистрированного в Государственном племенном регистре, в том числе содержащегося в племенных заводах и племенных репродукторах.

4. Главным распорядителем средств областного бюджета, направляемых на выплату субсидий, является комитет сельского хозяйства Волгоградской области (далее именуется — комитет сельского хозяйства).

5. Субсидии предоставляются сельскохозяйственным товаропроизводителям при их соответствии следующим условиям:

осуществление производственной деятельности на территории Волгоградской области (на дату подачи заявления о предоставлении субсидии);

государственная регистрация и (или) постановка на налоговый учет на территории Волгоградской области (на дату подачи заявления о предоставлении субсидии);

отсутствие в отношении сельскохозяйственного товаропроизводителя процедуры ликвидации и отсутствие решения арбитражного суда о признании сельскохозяйственного товаропроизводителя несостоятельным (банкротом) и об открытии конкурсного производства (на дату подачи заявления о предоставлении субсидии);

отсутствие задолженности по уплате налогов, сборов, пеней и штрафов за нарушение законодательства Российской Федерации о налогах и сборах (за исключением сумм, на которые предоставлены отсрочка, рассрочка, инвестиционный налоговый кредит, которые реструктурированы) (на дату подачи заявления о предоставлении субсидии);

наличие на 01 января года, предшествующего году обращения за субсидией, поголовья коров мясного направления продуктивности;

наличие на 01 января текущего года поголовья коров мясного направления продуктивности в количестве не менее 35 голов;

выход не менее 70 голов живых телят на 100 коров мясного направления продуктивности в году, предшествующем году обращения за субсидией;

реализация крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в живой массе в предшествующем году из расчета не менее 11000 килограммов на 100 голов коров мясного направления продуктивности, имевшихся на 01 января года, предшествующего году обращения за субсидией;

представление отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса, в том числе крестьянских (фермерских) хозяйств, по формам, утвержденным Министерством сельского хозяйства Российской Федерации;

обязательства сельскохозяйственного товаропроизводителя по выполнению показателей результативности использования субсидий, указанных в приложении к настоящему Порядку;

обязательства сельскохозяйственного товаропроизводителя по представлению в комитет сельского хозяйства отчета о выполнении показателей результативности использования субсидий в сроки, установленные настоящим Порядком.

Возмещению не подлежат затраты, которые были ранее просубсидированы или иным образом компенсированы за счет средств бюджетной системы Российской Федерации.

6. Расчет размера субсидий осуществляется пропорционально имеющемуся у сельскохозяйственного товаропроизводителя количеству голов коров мясного направления продуктивности по состоянию на 01 января текущего года от общего поголовья, принятого к субсидированию, в пределах лимитов бюджетных обязательств, доведенных на эти цели комитету сельского хозяйства на текущий финансовый год, с учетом принятых и неисполненных обязательств на предоставление субсидии в предшествующих годах в соответствии со сводной бюджетной росписью.

Размер субсидии не может превышать 2000 рублей за голову.

7. Для получения субсидии сельскохозяйственные товаропроизводители с 20 по 30 июля текущего финансового года представляют в комитет сельского хозяйства следующие документы:

заявление о предоставлении субсидии в двух экземплярах по форме, утвержденной приказом комитета сельского хозяйства [в случае подачи документов через многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг (далее именуется — МФЦ) или в электронном виде заявление о предоставлении субсидии направляется в одном экземпляре];

справку о доходе от реализации сельскохозяйственной продукции [за исключением крестьянских (фермерских) хозяйств] по форме, утвержденной приказом комитета сельского хозяйства;

копии документов бухгалтерского учета, подтверждающих оприходование приплода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности;

справку о реализации крупного рогатого скота мясного направления продуктивности и выходе живых телят от коров мясного направления продуктивности в году, предшествующем году обращения за субсидией, по форме, утвержденной приказом комитета сельского хозяйства;

справку о поголовье коров мясного направления продуктивности по форме, утвержденной приказом комитета сельского хозяйства;

подписанное сельскохозяйственным товаропроизводителем соглашение о предоставлении субсидии (далее именуется — соглашение) в двух экземплярах по форме, утвержденной приказом комитета сельского хозяйства и размещенной на портале Губернатора и Администрации Волгоградской области — подсистеме комплексной информационной системы «Электронное правительство Волгоградской области» в информационно-телекоммуникационной сети Интернет по адресу www.ksh.volganet.ru (далее именуется — портал).

В соглашении указываются:

обязательства сельскохозяйственного товаропроизводителя по выполнению показателей результативности использования субсидий;

обязательства сельскохозяйственного товаропроизводителя по представлению отчета о выполнении показателей результативности использования субсидий;

случаи возврата остатка субсидии, не использованного в отчетном финансовом году.

Обязательными условиями предоставления субсидий, включаемыми в соглашение, являются:

согласие сельскохозяйственного товаропроизводителя [за исключением государственных (муниципальных) унитарных предприятий, хозяйственных товариществ и обществ с участием публично-правовых образований в их уставных (складочных) капиталах, а также коммерческих организаций с участием таких товариществ и обществ в их уставных (складочных) капиталах] на осуществление комитетом сельского хозяйства и органами государственного финансового контроля проверок соблюдения условий, целей и порядка предоставления субсидий;

запрет приобретения за счет полученных средств иностранной валюты, за исключением операций, установленных частью 5.1 статьи 78 Бюджетного кодекса Российской Федерации.

Согласие на обработку персональных данных представляется в случаях и по форме, которые установлены Федеральным законом от 27 июля 2006 года N 152-ФЗ «О персональных данных».

8. Документы (копии документов), указанные в пункте 7 настоящего Порядка, представляются одним из следующих способов:

а) непосредственно в комитет сельского хозяйства;

б) через МФЦ, которые обеспечивают передачу в комитет сельского хозяйства полученных ими документов в порядке и сроки, установленные соглашением о взаимодействии между государственным казенным учреждением Волгоградской области «Многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг» и комитетом сельского хозяйства;

в) в форме электронного документа с использованием федеральной государственной информационной системы «Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)» (далее именуется — Единый портал) или государственной информационной системы «Портал государственных и муниципальных услуг Волгоградской области» (далее именуется — Региональный портал).

Заявки, подаваемые в форме электронных документов с использованием Единого портала или Регионального портала, подписываются электронной подписью в соответствии с требованиями федеральных законов от 06 апреля 2011 года N 63-ФЗ «Об электронной подписи», от 27 июля 2010 года N 210-ФЗ «Об организации предоставления государственных и муниципальных услуг».

9. Комитет сельского хозяйства в течение пяти рабочих дней со дня поступления документов, указанных в пункте 7 настоящего Порядка, запрашивает в отношении сельскохозяйственных товаропроизводителей в порядке межведомственного информационного взаимодействия:

а) выписку из Единого государственного реестра юридических лиц (Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей);

б) справку налогового органа об отсутствии (наличии) у сельскохозяйственного товаропроизводителя налоговой задолженности;

в) копии отчетов за календарный год, предшествующий году обращения за субсидией [за исключением крестьянских (фермерских) хозяйств]:

о финансовых результатах по форме N 2;

об отраслевых показателях деятельности организаций агропромышленного комплекса по форме N 6-АПК (раздел III);

о наличии животных по форме N 15-АПК;

о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства по форме N 13-АПК;

г) в отношении крестьянских (фермерских) хозяйств — копии отчетов за календарный год, предшествующий году обращения за субсидией:

о производственной деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств по форме N 1-КФХ;

о наличии ресурсов в крестьянских (фермерских) хозяйствах по форме N 2-КФХ.

Сельскохозяйственные товаропроизводители вправе представить указанные документы самостоятельно.

При представлении указанных документов сельскохозяйственными товаропроизводителями запрос в порядке межведомственного информационного взаимодействия не осуществляется.

Представленная сельскохозяйственным товаропроизводителем выписка из Единого государственного реестра юридических лиц (Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей), полученная в том числе через МФЦ, должна быть выдана не ранее чем за 30 календарных дней до дня представления заявления о предоставлении субсидии. В случае представления указанной выписки, выданной ранее установленного срока, комитет сельского хозяйства запрашивает ее в порядке межведомственного информационного взаимодействия в сроки, установленные настоящим пунктом.

Представленная сельскохозяйственным товаропроизводителем справка налогового органа об отсутствии (наличии) у сельскохозяйственного товаропроизводителя налоговой задолженности, полученная в том числе через МФЦ, должна быть выдана по состоянию на дату не ранее чем за 30 календарных дней до дня представления заявления о предоставлении субсидии. В случае представления указанной справки, выданной по состоянию ранее установленного срока, комитет сельского хозяйства запрашивает ее в порядке межведомственного информационного взаимодействия в сроки, установленные настоящим пунктом.

Документы, представленные сельскохозяйственным товаропроизводителем, за исключением одного экземпляра заявления о предоставлении субсидии и двух экземпляров соглашения, должны быть пронумерованы постранично, прошиты и заверены подписью и печатью (при наличии) сельскохозяйственного товаропроизводителя (за исключением документов, поданных в виде электронного документа).

Сельскохозяйственный товаропроизводитель вправе подать документы, указанные в пунктах 7 и 9 настоящего Порядка, лично либо через представителя по доверенности.

В случае подачи документов через представителя по доверенности доверенность прилагается.

10. Заявления о предоставлении субсидии регистрируются в день приема и в порядке поступления в комитет сельского хозяйства в автоматизированной системе электронного документооборота при подаче:

непосредственно в комитет сельского хозяйства;

в форме электронного документа с использованием Единого портала или Регионального портала.

В случае подачи документов через МФЦ датой и временем приема будут считаться дата и время подачи документов в МФЦ.

В случае подачи документов в электронном виде сельскохозяйственным товаропроизводителям направляются уведомления в виде электронного сообщения. Если указанные документы (копии документов), направленные в виде электронного документа (пакета документов), получены после окончания рабочего времени комитета сельского хозяйства, днем их получения считается следующий рабочий день. Если документы получены в выходной или праздничный день, днем их получения считается следующий за ним рабочий день.

11. Комитет сельского хозяйства:

в течение 15 рабочих дней со дня регистрации заявления о предоставлении субсидии рассматривает представленные и полученные в порядке межведомственного информационного взаимодействия документы на соответствие условиям и требованиям, установленным настоящим Порядком;

на следующий рабочий день по окончании срока рассмотрения документов принимает решение о предоставлении субсидии либо об отказе в ее предоставлении.

12. Основаниями для отказа в предоставлении субсидии являются:

отсутствие лимитов бюджетных обязательств, предусмотренных на эти цели комитету сельского хозяйства в областном бюджете на текущий финансовый год, с учетом принятых и неисполненных обязательств на предоставление субсидий в предшествующих финансовых годах в соответствии со сводной бюджетной росписью;

представление сельскохозяйственными товаропроизводителями документов, указанных в пункте 7 настоящего Порядка, не в полном объеме;

представление документов, обязанность по представлению которых лежит на сельскохозяйственных товаропроизводителях, оформленных с нарушением требований, установленных настоящим Порядком, а также с нарушением срока, установленного пунктом 7 настоящего Порядка;

несоответствие сельскохозяйственного товаропроизводителя требованиям и условиям, установленным пунктами 2, 3, 5 настоящего Порядка;

непредставление отчета о выполнении показателей результативности использования субсидий за отчетный финансовый год (в отношении сельскохозяйственных товаропроизводителей, на которых лежит обязанность по представлению такого отчета);

представление документов, обязанность по представлению которых лежит на сельскохозяйственных товаропроизводителях, неуполномоченным лицом;

наличие недостоверных сведений в представленных документах.

Об отказе в предоставлении субсидий сельскохозяйственные товаропроизводители в течение 15 рабочих дней со дня принятия соответствующего решения уведомляются письмом комитета сельского хозяйства с указанием причин отказа, которое вручается под подпись лично сельскохозяйственному товаропроизводителю либо представителю по доверенности или направляется заказным письмом.

13. Комитет сельского хозяйства в течение 20 рабочих дней со дня окончания срока приема документов формирует реестр получателей субсидий.

Решение о предоставлении субсидии доводится до сельскохозяйственных товаропроизводителей путем размещения на портале реестра получателей субсидий в течение пяти рабочих дней со дня его формирования.

В течение 30 рабочих дней со дня принятия решения о предоставлении субсидии комитет сельского хозяйства подписывает и направляет один экземпляр соглашения сельскохозяйственному товаропроизводителю письмом или вручает лично под подпись.

Субсидии предоставляются сельскохозяйственным товаропроизводителям в порядке очередности представления документов для получения субсидий.

14. В случае доведения в течение финансового года лимитов бюджетных обязательств комитет сельского хозяйства в течение 15 рабочих дней со дня доведения комитету сельского хозяйства лимитов бюджетных обязательств производит их распределение в соответствии с пунктом 6 настоящего Порядка между сельскохозяйственными товаропроизводителями, которым в текущем году было отказано в предоставлении субсидии на основании абзаца второго пункта 12 настоящего Порядка, формирует реестр получателей субсидий и подписывает с сельскохозяйственными товаропроизводителями соглашения.

15. В случае увеличения в течение финансового года лимитов бюджетных обязательств комитет сельского хозяйства в течение 15 рабочих дней со дня доведения комитету сельского хозяйства лимитов бюджетных обязательств производит их распределение между сельскохозяйственными товаропроизводителями пропорционально размерам субсидий, начисленным в реестрах получателей субсидий, и формирует дополнительный реестр получателей субсидий.

16. О формировании дополнительного реестра получателей субсидий комитет сельского хозяйства в течение 15 рабочих дней со дня его формирования уведомляет сельскохозяйственных товаропроизводителей путем размещения информации на портале.

17. Сельскохозяйственный товаропроизводитель обязан вернуть в областной бюджет остатки субсидий, не использованные в отчетном финансовом году, в случаях, предусмотренных соглашениями, в срок до 01 февраля текущего финансового года.

В случае нарушения сельскохозяйственным товаропроизводителем условий предоставления субсидий, установленных настоящим Порядком, непредставления отчетов о выполнении показателей результативности использования субсидий, представления недостоверных сведений, повлекших необоснованное получение субсидии, а также невозврата остатка субсидий, не использованного в отчетном финансовом году, в случаях предусмотренных соглашением, сельскохозяйственный товаропроизводитель уведомляется о выявленных нарушениях (остатке субсидии) и необходимости возврата полученной субсидии (остатка субсидии) письмом комитета сельского хозяйства в течение пяти рабочих дней со дня выявления указанных нарушений (остатка субсидии).

Сельскохозяйственный товаропроизводитель обязан произвести возврат полученной субсидии (остатка субсидии) в областной бюджет в месячный срок со дня получения письменного уведомления комитета сельского хозяйства.

В случае невозврата субсидии (остатка субсидии) в добровольном порядке взыскание производится в судебном порядке. Заявление в суд должно быть подано комитетом сельского хозяйства в течение месяца со дня истечения срока, установленного для возврата субсидии.

18. Оценка эффективности предоставления субсидий осуществляется ежегодно комитетом сельского хозяйства на основании отчетов о выполнении показателей результативности использования субсидий, предоставленных сельскохозяйственными товаропроизводителями до 01 февраля года, следующего за годом обращения за субсидией, представляют в комитет сельского хозяйства отчет о выполнении показателей результативности использования субсидий по форме, утвержденной приказом комитета сельского хозяйства.

19. В случае если сельскохозяйственным товаропроизводителем не выполнены установленные в соглашении показатели результативности использования субсидий, субсидия, подлежащая выплате в текущем финансовом году, подлежит уменьшению из расчета один процент субсидии за процент невыполнения показателей результативности использования субсидий.

Процент невыполнения показателей результативности использования субсидий сельскохозяйственным товаропроизводителем рассчитывается по формуле:

— процент невыполнения показателей результативности использования субсидий i-м сельскохозяйственным товаропроизводителем;

— процент выполнения j-го показателя результативности использования субсидий, указанного в приложении к настоящему Порядку, i-м сельскохозяйственным товаропроизводителем;

n — количество показателей результативности использования субсидий.

В случае если фактическое значение показателя результативности использования субсидии за отчетный финансовый год ниже установленного в соглашении вследствие обстоятельств непреодолимой силы, то есть чрезвычайных и непредотвратимых обстоятельств, часть субсидии на основании решения комиссии комитета сельского хозяйства по рассмотрению вопросов невыполнения показателей результативности использования субсидии вследствие обстоятельств непреодолимой силы, то есть чрезвычайных и непредотвратимых обстоятельств, не подлежит уменьшению. Перечень обстоятельств непреодолимой силы и документы, подтверждающие наступление указанных обстоятельств, утверждаются приказом комитета сельского хозяйства Волгоградской области.

(в ред. постановления АдминистрацВолгоградской области от от 27.06.2016 N 335-п)

Сельскохозяйственный товаропроизводитель, которым в отчетном финансовом году не выполнены установленные в соглашении показатели результативности использования субсидий, обязан произвести возврат части полученной субсидии из расчета один процент субсидии за процент невыполнения показателей результативности использования субсидии в соответствии с указанной формулой в порядке и сроки, указанные в пункте 18 настоящего Порядка, в случаях:

если сельскохозяйственный товаропроизводитель не обращался в комитет сельского хозяйства с заявлением на предоставление субсидии в текущем финансовом году;

если сельскохозяйственному товаропроизводителю было отказано в предоставлении субсидии в текущем финансовом году.

Абзац исключен. — Постановление АдминистрацВолгоградской области от от 27.06.2016 N 335-п.

20. Обязательную проверку соблюдения сельскохозяйственными товаропроизводителями условий, целей и порядка предоставления субсидий осуществляют комитет сельского хозяйства и органы государственного финансового контроля.

Приложение. ПЕРЕЧЕНЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУБСИДИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ПОГОЛОВЬЯ КОРОВ МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

Приложение
к Порядку
предоставления субсидий
на содержание поголовья
коров мясного
направления продуктивности

На долю скота специализированных мясных пород приходится 9 % от общего поголовья крупного рогатого скота в стране. Этот скот распространен в зонах мясного скотоводства, богатых естественными пастбищами и обеспеченных водой: в степных районах Казахстана и Нижнего Поволжья, в степной полосе и предгорной части Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе и Южном Урале.

Живая масса животных мясного направления продуктивности, поставленных на откорм в возрасте 1,5 лет, достигает 480 кг, убойный выход высокий (65-78 %). Коровы этих пород отличаются низкой молочностью, но относительно высокой жирностью молока. У скота мясного направления продуктивности раньше, чем у животных мясного направления, заканчивается интенсивный рост мышечной ткани и одновременно усиливается отложение внутримышечного и подкожного жира, т. е. они быстрее подготавливаются к убою. В тушах животных мясного направления продуктивности мясо характеризуется чередованием жира и мышечных волокон, так называемое мраморное мясо. Оно обладает хорошими вкусовыми качествами и высокой питательностью.

Крупный рогатый скот по упитанности бывает трех категорий: высшей, средней и ниже средней.

Показателями мясной продуктивности крупного рогатого скота являются: живой и убойный выход, состав ткани, химический состав и калорийность мяса.

Под убойным выходом понимают выраженное в процентах отношение убойной массы (массы в килограммах всей туши без конечностей, головы, кожи и внутренностей) к предубойной массе животного. Он (убойный выход) зависит от упитанности, возраста, пола и породы животного. Масса кожи учитывается отдельно. Убойный выход у молодняка и коров ниже, чем у взрослых животных и быков.

От скрещивания скота чистопородных мясных пород с местным скотом получается помесное потомство, обладающее повышенной мясной продуктивностью и скороспелостью. Молодняк при интенсивном откорме доводится до откормочной массы не менее 350-400 кг. Шкуры этого молодняка напоминают по своим свойствам шкуры взрослых животных.

По экстерьеру скот мясного направления продуктивности характеризуется компактным сложением, широкой спиной и округлыми ребрами, хорошо развитой мускулатурой, легкой головой, толстой, короткой шеей, глубокой и широкой грудью с сильно выступающей грудной костью, хорошо развитым подгрудком, широкой, длинной и прямой задней частью туловища, короткими крепкими, широко поставленными конечностями, рыхлой, покрытой густым мягким волосом кожей, небольшим выменем.

В стадах скота мясного направления удельный вес коров не превышает 30 %. Основную массу в таких стадах составляют быки, волы и бычки, а также молодняк, выращиваемый на мясо. В районах разведения скота мясного направления продуктивности забивают преимущественно взрослый скот (коров, быков, волов и 1,5-2-годовалых бычков).

Среди пород мясного направления различают мясные скороспелые (шортгорнская, герефордская, абердин-ангусская и др.), мясные великорослые (шароле, лимузин, кианская и др.) и мясные зональные (калмыцкая, санта-гертруда, бифмастер и др.).

Скот мясных скороспелых пород характеризуется быстрым ростом и развитием. При интенсивном выращивании и откорме животных туши с оптимальным соотношением мышечной и жировой ткани получают через 15-16 месяцев. Мясо животных скороспелых пород отличается нежностью, сочностью, хорошим вкусом и высокой питательностью.

Скот мясных великорослых пород отличается скороспелостью. Они быстро растут, достигая в раннем возрасте большой массы, позже заканчивают развитие.

Скот мясных зональных пород хорошо приспособлен к условиям тех районов, в которых он разводится.

Герефордская порода выведена в Англии. В СССР скот этой породы был завезен в 1928-1932 гг. в небольшом количестве для улучшения скота, разводимого в юго-восточных областях страны.

Телосложение животных этой породы характерно для скота мясных пород: широкое, округлое и несколько растянутое туловище и широкая грудь, короткие голова и шея, широкие холка, спина и поясница, равномерно развитая по всему туловищу мускулатура. Масть красная, но голова, погрудок, брюхо и кисть хвоста — белые. Животные этой породы дают хорошее тонковолокнистое мясо, равномерно прослоенное жиром. При рождении телята весят 28-34 кг, в 12-месячном возрасте — 300, а в 18-месячном — 400 кг. Живая масса коров 600-700 кг, быков 800-1100 кг. Убойный выход составляет 60-65 %. Молочная продуктивность невысокая (1000-1200 кг). Коров не доят. Молодняк выращивают на подсосе. Кожный покров обычно грубоват.

Животных этой породы разводят в Казахстане, Поволжье, Оренбургской области, в Западной и Восточной Сибири, на Украине и Кубани, в Кабардино-Балкарии. Его широко используют для промышленного скрещивания с молочными породами.

Животные породы шароле (рис. 5) имеют ряд особенностей: большие размеры (масса коров 780-1045 кг, быков 1100-1500 кг), короткую голову с широким лбом, мясистую шею с несильно развитым подгрудком, широкую и глубокую грудь, хорошо омускуленный широкий зад, пропорционально развитые переднюю и заднюю части туловища. Кожа средней толщины. Масть скота кремовая с разными оттенками.

Рис. 5. Бык породы шароле.

Молодняк обладает очень высокой энергией роста (прирост 940-1300 г в сутки). Мясо нежирное, с достаточно выраженной мраморностью. Убойный выход 60-70 %. Удои коров 1200-1500 кг при жирности молока 4 %. Порода выведена во Франции. В Россию животные завозились еще до 1917 г. Новый завоз скота этой породы начался с 1961 г. Сейчас порода шароле разводится на Украине и в ряде областей России. Используется она главным образом для промышленного скрещивания со скотом молочного и комбинированного направления продуктивности.

Калмыцкая порода ведет свое начало от азиатского скота. Формировался калмыцкий скот в условиях континентального климата при круглогодовом пастбищном содержании, что привело к созданию выносливых и здоровых животных.

Скот этой породы (рис. 6) отличается крепкой конституцией, хорошим телосложением, развитой мускулатурой, глубокой и широкой грудью.

Рис. 6. Корова калмыцкой породы.

Масть красная и красно-пестрая. Голова нередко белая, горбоносая с коротким лбом, шея средней длины; туловище компактное, рога направлены вертикально вверх и изогнуты в виде полумесяцев. Кожа высокого качества.

Масса коров 400-500 кг, быков 700-800 кг. Мясные качества развиты хорошо. Убойный выход 55-65 %. Средние годовые удои составляют 1000-1500 кг при высокой жирности молока (4,2-4,3 %).

Разводят калмыцкую породу в Калмыкии, Астраханской и Ростовской областях, Ставропольском крае и в некоторых других районах.

Астраханская порода распространена в Прикаспии, Казахстане и Средней Азии. Животные низконогие, с глубокой грудью, широкими формами и богатой мускулатурой, рога расположены в одной плоскости и направлены вверх в виде полумесяца. Масть скота красная различных оттенков или красно-пестрая. Убойная масса откормленных животных 60-68 %. Живая масса коров 580-620 кг, быков 800-900 кг. Годовой удой молока небольшой, достигает 3000 кг молока при жирности 4-4,5 %. Животные астраханской породы хорошо приспособлены к сухим, степным пастбищным условиям и обладают способностью хорошо нагуливаться на пастбищах.

Абердин-ангусская (абердинская) порода выведена в северо-восточной части Шотландии путем скрещивания местных пород.

Скот абердин-ангусской породы отличается высокой скороспелостью, компактным телосложением, глубоким и широким туловищем на коротких ногах, мускулистой шеей, укороченной головой. Масть черная. Кожа рыхлая и благодаря хорошо развитой подкожной жировой клетчатке кажется толстой. Молочная продуктивность мало изучена, так как телят выдерживают на подсосе. Масса взрослых коров 560-600 кг, быков 800-900 кг. Убойный выход откормленных животных составляет около 70 %. Животные этой породы хорошо акклиматизируются в умеренных и холодных условиях и отличаются выносливостью.

Абердин-ангусский скот разводят на Северном Кавказе, на Украине, в Казахстане.

Казахская белоголовая порода выведена скрещиванием местного казахского и частично калмыцкого скота с животными герефордской породы. Экстерьер животных этой породы типичен для мясного типа: грудь глубокая и широкая, шея короткая и толстая, спина и поясница широкие. Основная масть светло- и темно-красная при белых голове, холке, нижней части брюха и кончике хвоста.

Живая масса коров 510-550 кг, быков 800-850 кг. Молочная продуктивность невысокая — 1000-1500 кг. Убойный выход коров после нагула 52-58 %, а хорошо откормленных кастратов — 63-67 %. При интенсивном выращивании и откорме молодняк к 1,5-годам достигает живой массы 420-480 кг. Улучшение скота направлено на повышение мясной продуктивности. Породу разводят в Казахстане, Киргизии, Волгоградской, Оренбургской и других областях России, в Бурятии.

Еще 7 лет назад и молочное, и мясное животноводство в группе компаний «Агрейн» было убыточным и в каком-то смысле находилось на содержании у растениеводства. Но ситуация в корне изменилась с приходом нового руководителя животноводческого направления. В итоге компания отказалась от убыточных ферм, скорректировала рацион КРС, переформатировала команду.

Как начинался новый виток в спирали развития мясо-молочного животноводства в «Агрейне», как идея свиноводства стимулировала строительство всей агрогруппы и нужна ли сейчас холдингу помощь со стороны государства, Latifundist.com рассказал руководитель направления животноводства агрогруппы «Агрейн» Юрий Гудзь.

Latifundist.com: Юрий Алексеевич, вспомните свой приход в «Агрейн». Какой была компания в плане уровня развития животноводства?

Юрий Гудзь: В настоящий момент мы успешно занимаемся свиноводством, молочным и специализированным мясным скотоводством. И когда я пришел в Агрейн в 2009 году, все эти направления уже существовали. Но, руководство поставило передо мной задачу — оптимизировать животноводство и сделать из него бизнес. Ведь молочное и мясное скотоводство на то время в холдинге были убыточными. Что касается свиноводства, то это направление тогда только запускалось.

Latifundist.com: Каким оно стало за эти почти 10 лет Вашей работы?

Юрий Гудзь: Свиноводство у нас сегодня сконцентрировано в Одесской области. В «Агропрайм Холдинге» есть три производственные площадки. Первая — это комплекс на 200 свиноматок, потом товарный репродуктор с 30 тыс. голов реализации в год. И также мы запустили два года назад перспективный проект: покупаем поросят весом по 25-30 кг и откармливаем их до товарной кондиции 100-110 кг. Через эту площадку проходит около 6 тыс. голов в год по такой схеме.

Latifundist.com: А если говорить о крупном рогатом скоте?

Юрий Гудзь: Молочное скотоводство у нас представлено в двух хозяйствах. Это «Агросет» в Харьковской области, где поголовье КРС составляет 700 голов, в том числе 400 — дойного стада; и «Агровит» в Черкасской области, где есть 2 тыс. голов КРС, из которых 700 — коровы.

Мясное скотоводство сосредоточено в « Агрикор Холдинг» в Черниговской области, где поголовье КРС насчитывает 6 тыс. голов. Кстати, если говорить о мясном специализированном скотоводстве, то согласно данным государственной статистики, на 1 января текущего года в Украине насчитывалось 47,4 тыс. голов КРС данного направления. Если брать реальную цифру, а я ее знаю, поскольку много езжу по стране, общаюсь с коллегами, то реально сегодня около 40 тыс. голов мясной породы. Если исходить из того, что у нас 6 тыс., то 15% поголовья Украины сконцентрировано у нас. Пять лет назад в Украине было 100 тыс. голов КРС мясного направления продуктивности. Даже в условиях сокращения поголовья мясных пород по Украине в целом, мы не собираемся идти по этому пути.

Судьба мясного направления

Latifundist.com: Учитывая «голодные» времена работы в убыток, не было ли мысли мясной скот компании пустить «под нож»?

Юрий Гудзь: Тогда мы имели убытки, и вы правы, были намерения расстаться с мясным животноводством, грубо говоря, вырезать. Но я благодарен собственнику «Агрейна», что он поверил в это направление и его сохранил. Время показало, что это был верный шаг.

Latifundist.com: Какие аргументы позволили убедить оставить мясные породы?

Юрий Гудзь: Мы сели за стол переговоров, проанализировали ситуацию. Я изложил свое видение, пояснил, каким вижу это направление через 3-4 года. Почему такой период? Потому что это период производства. То есть, если взять от рождения теленка и до того, как он станет товаром, — это 2,5 года. Благодаря терпению нашего акционера это направление сохранилось, и последние два года является прибыльным.

Latifundist.com: Благодаря чему вышли в плюс?

Юрий Гудзь: За счет технологии и правильного менеджмента на местах, а точнее за счет системного подхода ко всем факторам, которые влияют на конечный результат. Кроме того, мы уже третий год почти 90% мясного КРС экспортируем, на внутренний рынок почти не продаем.

Пять лет назад владелец сказал такую ??фразу: «Мы продаем Mercedes по цене Запорожца». Тогда еще не было на рынке Украины такого понимания, что вот это — бык мясной породы, а это — бык молочной породы. Все поголовье продавалось по одной цене. Сегодня же цены на внутреннем и внешнем рынке существенно отличаются. Если в Украине быки молочных пород (голштин, красно-бурая, черно-бурая и др.) стоят 45-46 грн/кг, то специализированные мясные породы (шароле, лимузин, абердин, полесская и др.) — 60-65 грн/кг. Разница — где-то центов 40-50 на 1 кг.

Latifundist.com: Расскажите о географии экспорта?

Юрий Гудзь: В прошлом году мы около 80% поголовья поставили в Ливан. Также немного в Грузию и Азербайджан.

Latifundist.com: Планируете ли развивать переработку, получать добавленную стоимость?

Юрий Гудзь: Убойный цех — это уже другой бизнес. Там уже совсем другие правила выхода на рынок. Сегодня мы сконцентрированы только на реализации живого веса. И стоит задача дальнейшего увеличения поголовья на откорм. Так, за счет покупки поголовья на стороне, мы в том же «Агрикоре» недавно запустили ферму на 1,5 тыс. голов откорма КРС.

Latifundist.com: Какую численность поголовья мясного КРС считаете оптимальной? К какой цифре стремитесь?

Юрий Гудзь: Сейчас у нас идет работа по оценке проекта, согласно которому в «Агрикор Холдинге» должно быть 10-12 тыс. бычков на откорме. Скажем так, задача — по одному кораблю отправлять каждый месяц. Минимальная корабельная партия — 500 т. В перерасчете на голову КРС — это 1-1,2 тыс. голов. Выйти на такой показатель, в принципе, можно за полтора года.

Latifundist.com: Скажите, 5 лет назад, когда Вы озвучили собственнику аргументы в пользу сохранения мясного скотоводства, была ли математика? Спрашиваем, потому что знаем пример одного агрохолдинга в Черниговской области, где поголовье практически полностью вырезали, поскольку не нашли математики в этом направлении.

Юрий Гудзь: Чтобы математика была, и она была правильной, нужно понимать технологию и, повторюсь, должна быть команда, способная все внедрить. Тогда можно правильно все просчитать. Если нет понимания, математика может вывести как в большой минус, так и в большой плюс. То есть можно насчитать и показать собственнику прибыль на бумаге, а затем пройдет три года — и нечего будет считать.

Latifundist.com: Что имеется в виду под технологией?

Юрий Гудзь: Технология — это только одна сторона медали. Я лучше коротко расскажу о другой стороне. Когда я пришел, провел анализ направления, увидел проблемы и подводные камни в животноводстве «Агрейна» — в первый год хотел что-то изменить. Но ничего из задуманного не выходило. Я тогда столкнулся с проблемой кадров и управленцев на местах. Пришлось полностью подбирать под себя команду для развития мясного скотоводства. И когда я нашел единомышленников, которые одинаково смотрят на развитие этого направления, буквально за год у нас уже наметилась положительная динамика. И фактически, как и обещал руководству, правда, не за три года (на год опоздал), а через четыре года мы это направление вывели в прибыль.

Latifundist.com: То есть команда даже важнее технологии?

Юрий Гудзь: Я скажу так: на первом месте команда.

Latifundist.com: А как вы находили этих людей? Вы уже их знали, как их подбирали?

Юрий Гудзь: Работал по всем каналам, то есть через агентства по трудоустройству, через знакомых, коллег. Скажем так, нам очень повезло, мы на это направление взяли Александра Будника, которого мне порекомендовал коллега. Он приехал из Австралии, где работал в отрасли мясного скотоводства. Тогда мы пообщались с ним и решили, что нам этот человек нужен. И сегодня мы довольны, ведь есть результат.

Latifundist.com: Не складывается ли у Вас впечатление, что от мясного скотоводства Украина, по сути, отказалась? Да и на прилавках уже есть дефицит качественной говядины. Или Вы видите ситуацию в другом свете?

Юрий Гудзь: Проблема в том, что нет культуры потребления говядины, и пока не у всего населения хватает средств на это мясо. Если посмотреть на структуру потребления мясной продукции, на первом месте у нас курятина, потом идет свинина, и на третьем месте — говядина. Но мы все равно взяли курс на мясное скотоводство.

Latifundist.com: Специализированное мясное скотоводство?

Почему специализированное? Эта технология кардинально отличается от молочного направления. Мы коров НЕ доим . То есть, когда теленок родился, то он 6 месяцев ходит с коровой и пьет сам ее молоко, а затем мы его забираем на интенсивный откорм. Так, когда он 12-14 месяцев от роду, мы его сдаем.

Latifundist.com: Какие у вас породы?

Юрий Гудзь: Сегодня есть семь пород: абердин, ангус, шароле, лимузин, мясной симментал, полесская мясная, южная. Но учитывая экономику, акцент сегодня делаем на трех породах: Лимузин, Шароле, Абердин — 70% поголовья. Остальные породы — в небольшом количестве.

Latifundist.com: Расскажите об изменениях в технологии. Что Вы сделали с приходом в компанию?

Юрий Гудзь: На тот момент у нас была дилемма: большие средства шли на реконструкцию помещений для содержания животных. И мы перешли на американскую модель, когда для КРС отводятся специальные площадки на открытом воздухе круглый год. На одной площадке размещается на откорм почти 2 тыс. голов. Все изменения в технологии были направлены на ее удешевление

Плюс мы пересмотрели кормовую базу. Ранее в рационе у молодняка на откорме было много концентратов, а это зерно, которое стоит недешево. Тогда мы пересмотрели технологию производства основных кормов, заготовки силоса и сенажа, сделали акцент и на количестве, и на качестве. И сегодня мы используем концентрированные корма по минимуму и то только на откорме.

Latifundist.com: Сколько в структуре посевов отведено под кормовые культуры?

Юрий Гудзь: Сегодня мы используем около 1 тыс. га.

Latifundist.com: А что скажете об идее создания собственного кормоцентра по примеру других агрохолдингов?

Юрий Гудзь: Мы сделали немного иначе. Когда я пришел, у нас откорм происходил на четырех или на пяти площадках-фермах. Я приезжал в «Агрикор Холдинг» в 7 утра, а объезд ферм заканчивал в 9-10 вечера — на спидометре было 750 км — это такой был «круг почета». И мы пошли по пути концентрации и специализации. Сегодня у нас осталось в «Агрикор Холдинге» три маточные фермы и одна откормочная на 2 тыс. голов.

Latifundist.com: Но тогда закономерный вопрос — социальный. Что стало с людьми, которые раньше у вас работали?

Юрий Гудзь: Вопрос должен быть не о том, что было, а о том, что сейчас. У нас в настоящий момент проблема найти людей на ферму, так как людям, живущим вблизи Черниговской трассы, интереснее искать работу в Киеве. У нас квалифицированные специалисты получают в среднем 8-10 тыс. грн в месяц, но люди избалованы сейчас и не хотят идти смотреть за бычками. Мои знакомые с Западной Украины говорят о такой же проблеме. Зарплаты доводим до уровня европейских, и все равно не хотят трудиться в животноводстве.

Так что есть проблема с рядовым работником, а если говорить о специалистах, то с их дефицитом вообще катастрофическая ситуация. Тех специалистов, которые сегодня в нашей компании работают, мы воспитали сами.

То есть некоторые фермы мы, скорее, закрыли из-за того, что там некому было работать. Да и не было социальных проблем еще и потому, что мы закрывались не за один день. Бывало, что специалисты переезжали на другую из наших ферм работать.

Удвоить надои молока!

Latifundist.com: Давайте поговорим о молочном скотоводстве. Как это направление развивается в «Агрейне»?

Юрий Гудзь: В Черкасской и Харьковской областях в «Агровит» и «Агросет» в общей сложности 2700 голов КРС, в том числе 1100 — дойное стадо. Например, в «Агросете», который является участником «Ассоциации производителей молока», у нас украинская черно-пестрая молочная, которую мы 6 лет голштинизируем. То есть фактически там находятся голштины с ежегодными надоями в 8-9 тыс. кг молока. Но, эволюция молочного животноводства в компании стартовала с заменой технолога. Мы подбирали людей таким образом, чтобы они, в первую очередь, были менеджерами со знанием технологий. А если чего-то не знали, то быстро могли научиться.

Latifundist.com: На какие корма делаете ставку в молочном направлении?

Юрий Гудзь: Мы делаем акцент на качественный основной корм — хороший силос и сенаж.

Latifundist.com: Каким в Вашем понимании должен быть правильный рацион?

Юрий Гудзь: В молочном направлении у нас были определенные переходные моменты. Когда я только пришел, мы работали по типу «зеленого конвейера». То есть в осенние и зимние месяцы поголовье ставили на сенаж и силос, а в летний период — на зеленую массу. Тогда продуктивность у нас была 3-4 т молока на фуражную корову в год. Затем в течение года мы перешли на однотипное кормление: 365 дней в году поголовье стоит на сенаже и силосе без зеленой массы. И за это время надои нам удалось увеличить фактически в 1,5-2 раза.

Latifundist.com: Сколько суммарно группа компаний производит молока в день и куда его реализуете?

Юрий Гудзь: Около ??12 т молока. У «Агросет» молоко берет «Вим Биль Дан», а «Агровит» работает с «Рошен» .

Latifundist.com: По Вашим оценкам, какой должна быть цена 1 л молока при закупке, чтобы работать не в 0?

Юрий Гудзь: Фактически в Украине уже практически европейские цены на молоко. Если взять динамику за год, то да — она немного просела. Сейчас 8-8,5 грн/л, потому что вал молока пошел. А зимой до 10 грн/л доходит цена. Но нужно смотреть не на цену, а на эффективность производства.

Latifundist.com: Юрий Алексеевич, у Вас нет ощущения, что, как говорят, животноводство — это «бедный родственник» растениеводства, так как последнее дает большую прибыль?

Юрий Гудзь: Ощущение было, когда я только пришел сюда. Тогда на животноводство смотрели как на социальный проект. И я чувствовал себя «бедным родственником». А потом, когда открыл и показал его с другой стороны акционеру, то стало понятно, что мы можем все изменить. Маленькое сравнение: в «Агросете» поголовье, как было, так и осталось, 400 дойных коров. Когда я пришел, на содержание этого поголовья использовалось 900 га, а сегодня — 350-400 га, а продуктивность увеличилась почти вдвое.

Latifundist.com: Правильно понимаем, что на момент прихода Вы просили не дополнительных инвестиций, а лишь дать 3-4 года на развитие?

Юрий Гудзь: Да, но только в вопросах мясного и молочного направлений животноводства. Свиноводство ведь как раз только запускали. Хотя сами свинарники уже были построены и племенной завод уже работал с 2008 года, но товарный комплекс запускался уже при мне.

Подготовить базу для запуска свиноводства

Latifundist.com: Почему компания решила поработать еще и со свиноводством?

Юрий Гудзь: Насколько я знаю, бизнес собственника компании изначально моделировался под идею заняться свиноводством. Но земли тогда еще не было, а свиней ведь надо было чем-то кормить. Потому начали с земледелия, а свиней оставили на потом.

Latifundist.com: Какая математика по свиноводству, насколько выгодно сейчас им заниматься?

Юрий Гудзь: Сегодня свиноводство прибыльное направление.

Latifundist.com: Даже если на внутренний рынок поставлять?

Юрий Гудзь: Мы в текущем году работаем только на внутренний рынок. А в 2016-2017 гг. наша компания много поставляла поголовья свиней живым весом в Грузию, но сегодня эта страна уже не конкурирует с нашей внутренней ценой. Хотя эта ситуация временная, пока рынок не наполнится или собственной свининой, или не пойдет активный импорт. Сегодня 46-48 грн/кг — цена на живой вес на украинском рынке. Если посмотреть на ту же Польшу — 40-42 грн/кг. То есть привезти сюда свинину из Польши и даже с растаможкой фактически будет дешевле, чем купить украинское.

Latifundist.com: Последний вопрос, скажем так, глобальный. Что же нужно для того, чтобы вывести отрасль животноводства за пределы статуса «бедного родственника» в агробизнесе? Какие-то государственные инициативы?

Юрий Гудзь: Мы, честно говоря, научились на этом зарабатывать без государства. Основной задачей является то, чтобы оно нам не мешало работать. Но нужна политическая и экономическая стабильность, поскольку производственный цикл в животноводстве — это несколько лет. Взять мясное скотоводство — уже 2,5 года ситуация в отрасли не прогнозируема. Сама отрасль мясного животноводства исчезает. Если во Франции, Германии или Австрии для животноводов предусмотрены дотации, то мы платим 10% экспортной пошлины государству. Кроме того, сейчас уже идут разговоры о том, чтобы в следующем году сделать 20% — и это станет невыгодно для производителя.

Latifundist.com: Спасибо за беседу.

Алексей Бесклетко, Константин Ткаченко, Latifundist.com

Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.