Кормление коров сенажом

Вы здесь

Наиболее технологичным и экономичным типом кормления скота является сено-силосно-сенажный. Широкий набор кормов в зимний период позволяет нормализовать процессы пищеварения и получать высокие надои молока хорошего качества.

В хозяйствах часто применяется силосно-концентратный тип кормления молочных коров, который наиболее опасен ввиду нарушений обмена веществ.

Кормление коров кукурузным силосом в течение 1,5 месяца с начала стойлового периода вызывает нарушение рубцового пищеварения. В организм поступает значительное количество молочной кислоты в результате реакции содержимого рубца в кислую сторону. При этом нарушаются процессы пищеварения в рубце, подавляется развитие в нем микрофлоры, которая служит у жвачных источником полноценного белка, витаминов группы В. Для нейтрализации избыточной кислоты расходуется большое количество солей натрия, калия, кальция, нарушается фосфорно-кальциевый обмен, наступает ацидоз у коров. Кормление коров силосом, рН которого составляет 3,6 — 4,0, также вызывает ацидоз, а в дальнейшем накопление в тканях недоокисленных продуктов.

Скармливание кукурузного силоса совместно с сеном или соломой способствует стабилизации кислотности в рубце на уровне рН 6 — 7. Для снижения кислотности силоса и предупреждения ацидоза рубца необходимо использовать аммиачную воду, мел кормовой, соду.

Протеины кукурузного силоса быстро распадаются в рубце до аммиака, и возможны потери белка вследствие быстрого нарастания концентрации аммиака, в рубцовой жидкости. Это возникает в результате дефицита сахаров для обеспечения синтетических процессов в рубце. Поэтому необходимо силос скармливать в сочетании со свеклой, патокой, концентратами. Следует учитывать, что суточную норму углеводистых кормов (жома, комбикорма, дерти, свеклы) необходимо скармливать дробными порциями в 4 — 6 приемов.

За один прием корове необходимо задавать 3 — 5 кг свеклы, 1 — 1,5 кг сырого жома, 1 — 1,5 кг концкормов с целью предупреждения ацидоза в рубце. Целесообразно вначале раздавать силос и одну порцию концкормов и свеклы, а после доения — следующую порцию свеклы и концентратов, то есть сначала скармливаются менее вкусные и привлекательные для коров корма, а затем более энергонасыщенные и хорошо поедаемые.

В зимний стойловый период в рацион молочных коров желательно включать люцерновый сенаж. Сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом. В сенаже лучше, чем в сене, сохраняются питательные вещества, а в сравнении с силосом он имеет меньшую кислотность. Замена силоса и сена в рационе коров сенажом не сказывается отрицательно на обмене веществ и продуктивности. При скармливании сенажа удои коров выше, чем при кормлении силосом. Однако наиболее эффективное влияние сенажа наблюдается при наличии в рационе силоса. При этом увеличиваются удои коров и технологические свойства молока.

Скармливание концентратов имеет важное значение, особенно для коров в новотельный период, когда суточная норма их может составлять 12 кг (суточный удой 30 кг и выше). Концкорма необходимо скармливать дозами 6 раз в сутки и не более чем 2 кг за один прием. Во избежание снижения жирности молока необходимо в концкорма добавлять ацетат или диацетат натрия в количестве 100 — 150 г на голову в сутки.

Комбикорма дают в сухом виде, чтобы увеличить секрецию слюны и нейтрализовать избыточную кислотность при их брожении в рубце. Если концкорма дают в замоченном виде, то после них желательно раздать сено, гранулы или брикеты.

С целью нормализации процессов пищеварения в преджелудках перспективно использование кормосмесей. Установлено их положительное влияние на поедаемость кормов и переваримость питательных веществ.

В зависимости от состава кормосмеси подразделяются на полнорационные и объемистые. Полнорационные кормосмеси содержат в своем составе весь набор кормов в необходимом количестве (сено, силос, сенаж, свеклу, кормовую патоку, концкорма, жом). Объемистые кормосмеси готовят из сена, сенажа, силоса, свеклы, патоки, жома и т. д. В их составе отсутствуют концкорма.

При кормлении кормосмесями следует использовать как минимум два их состава: для коров, находящихся в первой стадии лактации, и для коров второй и последней трети лактации.

Полнорационная кормосмесь для высокопродуктивных коров должна содержать в 1 кг сухого вещества 10,5 — 11 МДж обменной энергии, 16 — 17% сырого протеина, 18% сырой клетчатки. Она должна быть приемлемой для жвачных физической структурой, с содержанием 45 — 55% сухого вещества. Для приготовления 1 т такой кормосмеси требуется люцернового сена 60 кг, люцернового сенажа — 260 кг, кукурузного силоса — 340 кг, кормовой патоки — 40 кг, комбикорма — 300 кг.

Для кормления коров следует использовать только свежеприготовленные кормосмеси, срок хранения которых не превышает 2 — 3 часов.

При кормлении коров в зимний период низкокачественными, грубыми кормами (сено, сенаж, силос, солома) применяется их измельчение, запаривание, сдабривание патокой, свеклой, концкормами, подсаливание, дрожжирование.

В рационах коров почти постоянно встречается дефицит кальция и фосфора, потому его необходимо покрывать за счет использования минеральных добавок, содержащих эти элементы: кормовой преципитат, мел (порошок), обесфторенный фосфат и т. д. Высокопродуктивные коровы получают с кормами недостаточное количество натрия, потому требуется дополнительно включать в рацион поваренную соль или динатрийфосфат. В дефиците из макроэлементов могут быть магний и сера. Для его покрытия в рацион включают 50 г окиси магния или 100 г карбоната магния, 50 г глауберовой соли.

Из микроэлементов в рационах скота обычно встречается недостаток кобальта, меди, йода, марганца, цинка. В практических условиях добавка в рационы микроэлементов и витаминов осуществляется на основе использования комбикормов, производимых промышленным путем. В местных кормоцехах можно приготовить премикс на основе солей недостающих микроэлементов и наполнителей (отруби, шрот). Например, в стойловый период для коров с продуктивностью за лактацию 5 — 7 тыс. кг молока разработан премикс, на 1 т вводится: медь — 450 г, марганец — 1040 г, цинк — 2000 г, кобальт — 100 г, йод — 176 г, витамин А — 2500 млн. МЕ, витамин Д — 270 млн. МЕ, витамин Е — 200 г, наполнитель — отруби пшеничные. Для стабилизации витаминов необходимо в премикс вводить сантохин в количестве 0,5 кг/т.

В. Головань, доктор с.-х. наук, Н. Подворок, кандидат с.-х. наук, Северо-Кавказский НИИ животноводства

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СХТП

Продуктивность животных находится в полной зависимости от состояния в хозяйстве кормовой базы, то есть от способности обеспечить животных кормами с учетом их продуктивности и возраста.

Корма играют решающую роль не только как основной источник продуктивности животных, но и в значительной степени характеризуют эффективность производства отрасли, так как более 50% затрат ложится именно на кормление. Крупный рогатый скот относится к жвачным животным. Особенностью жвачных является многокамерный желудок, состоящий из рубца, сетки, книжки и сычуга. Прежде чем попасть в сычуг – собственно желудок, растительный корм в преджелудках подвергается действию микроорганизмов, простейших организмов, ферментов и благодаря этому усваивается более полно. Поэтому животные хорошо переваривают растительные корма: сочные, зерновые, грубые, отходы различных пищевых производств.
Сочными называются корма, содержащие в своем составе большое количества влаги: например, свекла, трава, силос и другие. Корма, содержащие мало влаги и много клетчатки, называются грубыми. К ним относятся сено, солома, веточный корм.
Зерновой корм, обладающий высокой питательностью, называют еще концентрированным. К группе концентратов относят также жмыхи и шроты, имеющие в своем составе в значительном количестве питательные (протеин, жир), минеральные вещества и витамины.
Для получения высокой молочной или мясной продуктивности животных в рационы вводят корма животного происхождения (мясо-костная, костная мука), минеральные вещества (поваренная соль, диаммонийфосфат, преципитат и другие), витамины группы A, D, E1,B1, B2, B4, B5, B12.

Читайте так же:

  • Мастит у коров отзывы Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке Мастит у коров Мастит у коров Сообщение от Светлана 3004 » 07.04.2009, 14:06 Ушла из жизни Сообщения: 32043 Зарегистрирован: […]
  • Кетоз коровы история болезни Страницы работы Содержание работы МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ФГОУ ВПО ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И ЗООТЕХНИИ Кафедра […]
  • Рацион для дойных коров в зимний период Что определяет правильное питание высокопродуктивного КРС Для молочных коров в рацион вводят сочные корма для поддержания лактации. Для КРС мясного направления выбирают оптимальный тип […]
  • Как определить у коровы метал Посоветуйте книгу друзьям! Друзьям – скидка 10%, вам – рубли Самые популярные породы Красная степная порода. Среднего роста (высота в холке 130 см, в крестце – 135 см), голова небольшая, […]
  • Кормление коров соей Применение сои в кормах Одной из основных причин низкой продуктивности сельскохозяйственных животных является неполноценное по белку и аминокислотам кормление. Чтобы устранить дефицит […]
  • Составление рациона для кормления коров Рационы кормления КРС Таблица 4. Рацион для быков-производителей живой массой 900кг в зимний период, на голову в сутки Отклонение от нормы Нормы кормления взрослых быков разработаны в […]

Нормы кормления
Наиболее рациональное кормление можно организовать только на основе научно обоснованных норм. Нормы кормления разрабатываются после изучения потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах. Установлено, что крупный рогатый скот нуждается в 80 питательных и биологически активных веществах.

К их числу относятся:

Проконтролировать поступление в организм животных с кормом всех питательных веществ очень трудно, да и практически нецелесообразно. Поэтому при кормлении ограничиваются учетом только некоторых важнейших показателей питания.

Обязательно учитываются потребности крупного рогатого скота в следующих веществах:

Кроме того, подсчитываются потребность в питании в кормовых единицах. Принятая для оценки питательности кормов и определения общей потребности животных кормовая единица равна по общей питательной ценности 1 кг овса.

Потребность в кормовых единицах является главным количественным показателем кормовой нормы. Показатели переваримого протеина, в который входят все виды белков и аминокислот, а также клетчатки, кальция, фосфора, каротина относятся к качественным, наиболее важным показателям потребности организма, без удовлетворения которой получить ожидаемую продуктивность от животного невозможно.

Установлено, что дойной полновозрастной корове для обеспечения ее жизненных функций (дыхания, пищеварения, движения и др.) требуется на каждые 100 кг живой массы по 1 кормовой единице и 60-70 г переваримого протеина. На образование каждого литра молока необходимо по 0.5 кормовой единицы и 70 г переваримого протеина. Кроме того, для молодых коров первого и второго отелов, а также имеющих плохую упитанность нормы увеличиваются на 1-2 кормовые единицы. Таким путем можно подсчитать суточную потребность коровы в питательных веществах лишь приблизительно.

Основными кормами для крупного рогатого скота являются зеленые растения, сено, силос, корне- и клубнеплоды, концентраты.

К зеленым кормам относятся травы естественных лугов, пастбищ, а также специально выращиваемые культуры для зеленой подкормки. Пастбищная и скашиваемая на подкормку трава хорошо переваривается, легко усваивается, обладает диетическими свойствами. Трава богата полноценными белками, аминокислотами, разнообразными витаминами и минеральными веществами. Наибольшую ценность имеет молодая зеленая трава. По мере роста растений на пастбище и лугу их питательные качества ухудшаются (снижаются содержание витаминов и протеина, вкусовые качества). Ценность травы зависит от ботанического состава. Желательно, чтобы в травостое или зеленой подкормке были бобовые растения, в которых много протеина, витаминов, фосфора и кальция. К бобовым относятся клевер, вика, люцерна, бобы, горох и др.

В 1 кг луговой травы содержится в среднем 0,23 кормовой единицы, 25 г переваримого протеина, 2,9 г кальция, 0.7 г фосфора, 30-70 мг каротина. За сутки корова потребляет до 70 кг зеленого корма. Пастбищная трава оказывает благотворное влияние на состояние здоровья, величину удоя и качества молока.

Сено
Правильное использование в зимнем рационе сена, сенажа, соломы, половы имеет большое значение. Роль этих кормов в питании жвачных велика. Они способствуют нормальной работе желудка и кишечника. Сено, в зависимости от вида трав, условий заготовки, может иметь различные кормовые достоинства. Лучшим считается сено из хорошей облиственной люцерны, клевера, эспарцета. Уборку злаковых трав необходимо проводить в период колошения, бобовых – в период бутонизации или начала цветения. Бобовые травы, убранные после цветения, содержат много клетчатки, что снижает их питательную ценность. Косить траву лучше всего утром, что способствует быстрому ее подсыханию. Не следует пересушивать зеленую массу в прокосах, это влечет потери каротина и опадание листьев. Уборку сена в валки рекомендуется проводить тогда, когда листья становятся мягкими и не ломкими, при скручивании их в жгут сок на изгибах не выделяется. В лесостепной зоне травы подсыхают до такого состояния за 6-7 часов, и через день их можно собирать в копны. Свозить к местам хранения лучше утром. Качество сена ухудшается, если оно попадает во время сушки под дождь:

изменяется цвет, листья легко опадают, теряется много питательных веществ. Сено рекомендуется хранить на чердаке хлева, под навесом. При открытом хранении надо накрывать его сверху соломой или пленкой. Витаминное сено с высоким содержанием протеина и каротина держат под навесом на специальных вешалах в сухом и затемненном месте. Скармливают его глубокостельным коровам и молодняку.

Сено для коров в личных подсобных хозяйствах является основным кормом в зимний период. От обеспеченности сеном и его качества зависят состояние и продуктивность коровы. В сене содержатся все важнейшие питательные вещества: протеин, клетчатка, минеральные элементы и витамины. Питательная ценность сена зависит от набора растений, из которых оно приготовлено, от сроков сенокошения и от условий сушки и хранения. Отличное сено получается из луговых трав, особенно с пойменных, заливных участков, а также склонов гор. В нормально высушенном сене влажность составляет 14-17%. При такой влажности сено может храниться под навесом или в сарае длительное время, сохраняя зеленый цвет и приятный аромат. Зеленый цвет и специфический запах, а также наличие листочков на растениях являются признаками высокой питательной ценности сена. В листьях злаковых и бобовых растений содержится в 2-2,5 раза больше, чем в стеблях, протеина и минеральных веществ и в 10-12 раз больше каротина. Зеленый цвет сена свидетельствует о том, что в нем содержится примерно такой же набор аминокислот, как в кормах животного происхождения. Установлено, что наибольшее количество питательных веществ имеет сено, приготовленное из травы, скошенной в начале цветения. Сено высокого качества можно получить только при быстрой сушке. В солнечную погодускошенную траву вначале провяливают в прокосах, затем сгребают в валки и несколько раз переворачивают или развешивают на вешала, где оно сохнет 1-2 дня. Из валков сено собирают в копны массой 200-300 кг.

После 2-3 дней сушки в копнах или на вешалах сено укладывают на постоянное хранение в сарай; под навес или стог, который укрывают пленкой или толем, а с боков тщательно очесывают, чтобы в неровностях не задерживалась влага при осадках.

Скармливают сено коровам без какой-либо подготовки. При кормлении коров вволю хорошим сеном от них можно получить до 10 кг молока в сутки. В 1 кг лугового сена содержится 0.45 кормовой единицы и 48 г переваримого протеина, 6.4 г кальция, 1.8 г фосфора, 11 мг каротина. В клеверном сене – соответственно 0.5 кормовой единицы, 81 г переваримого протеина, 12.9 г кальция, 3.4 г фосфора и 25 мг каротина.
Количество заготовлено сена определяют по объему стога (скирды) и массы в 1 м3. Измеряют длину (Д), ширину (Ш) и перекидку (П) скирды. Длину определяют с двух сторон на высоте 1 м от земли. Ширину измеряют с обеих сторон на высоте 0.5 м и высчитывают среднюю величину.

Перекидку измеряют поперек скирды от земли с одной стороны через вершину скирды до земли с другой стороны в двух-трех местах для вычисления средней длины.

Объем скирды определяется по формуле:

Например, перекидка равна 15 м, ширина – 5, длина – 10 м.

Объем в кубических метрах равен:

Удельный вес 1 м3 сена зависит от состава травостоя, длительности хранения, формы и размера стога или скирды.

Масса 1 м3 сена из луговых трав через месяц после укладки составляет 50-57, из бобово-злаковых и суходольных – 67, из сеяных – 75 кг.

Корнеплоды и бахчевые

В кормлении коров широко используются свекла кормовая, сахарная и полусахарная, брюква, турнепс, морковь, картофель, земляная груша, тыква, кормовой арбуз и кабачки. Эти корма обладают высокими диетическими и молокогонными свойствами. Они хорошо поедаются коровами, стимулируют у них аппетит, улучшают поедаемость и переваримость всего рациона. Почти всегда они используются в качестве дополнения к основному рациону при кормлении молочных коров, особенно при их раздое в первые месяцы после отела. Корнеплоды используются в личном подсобном хозяйстве как сочный зимний корм для всех сельскохозяйственных животных. Эти корма бедны кальцием и фосфором, содержат мало протеина, но охотно поедаются животными, способствуют получению высоких удоев. С их помощью можно значительно улучшить зимние рационы из сухих кормов. Свекла богата сахаром, а картофель крахмалом. Красные и желтые сорта моркови содержат много каротина, что определяет ее большую ценность для телят и коров перед отелом.

В зависимости от величины удоя коровам скармливают до 30 кг кормовых корнеплодов в сутки, а сахарной свеклы и картофеля – до 15 кг. Корнеплоды скармливают коровам предварительно очищенными от земли, в цельном виде или разрезанными на крупные части. Корнеплоды отличаются высоким содержанием воды (70-90%), из-за чего они плохо сохраняются при плюсовой температуре, а при температуре ниже – (2-3)°C замерзают. Особенно быстро портятся поврежденные клубни. Хранить можно только неповрежденные, неподмороженные, сухие и очищенные от земли корни, клубни и бахчевые культуры в специальных хранилищах, траншеях или буртах. Температура воздуха в хранилище должна быть в пределах 1-2°C. Оно должно быть сухим. Чтобы обеспечить такие условия, внутри бурта из жердей устраивают вентиляционные протоки для воздуха или вытяжные трубы. Сверху и с боков бурт накрывают слоем соломы 40-50 см и засыпают на 30-40 см землей. Бахчевые культуры для хранения укладывают в бурты слоями, пересыпая каждый слой соломенной резкой. Если клубни подморозились, то перед скармливанием их оттаивают в холодной воде. Корнеплоды, клубнеплоды и бахчевые культуры можно силосовать в измельченном и цельном виде. При закладке цельных клубней и плодов на силосование их пересыпают измельченной травой. Листья корнеплодов и бахчевых культур силосуют в смеси с сухими кормами (соломой, мякиной).

К этой группе относят зерновые корма, отруби, хлебные крошки, мучную пыль, жмыхи и шроты. Зерно и продукты его переработки отличаются высокой питательностью и поэтому имеют большое значение для кормления дойных коров, так как их добавки резко увеличивают питательную ценность рациона и незаменимы для его балансирования по важнейшим питательным веществам. Бобовые концентрированные корма по сравнению со злаковыми зерновыми содержат больше протеина, и их целесообразно использовать при кормлении высокоудойных коров, когда в рационе не хватает протеина. Злаковые зерновые корма, особенно овес и ячмень, а также пшеничные отруби отличаются диетическими свойствами, содержат умеренное количество протеина. Их рекомендую скармливать в смеси с зерном сои, горохом, бобами, которые содержат много протеина. В 1 кг сои, например, содержится 1.29 кормовой единицы и 220 г переваримого протеина, а в 1 кг овса – 1 кормовая единица и 96 г переваримого протеина.

Из расчета на 1 кг молока при удое 10-15 кг в рацион надо включать до 150 г концентрированных кормов, при удое 15-20 кг – до 200-250 г, при удое 20-25 кг – до 250-300 г. Скармливание более 350-400 г концентратов на 1 л надоенного молока приводит к нарушению обмена веществ и резкому снижению поедаемости основных кормов рациона. Скармливают корма сухими или смешанными с водой (в виде болтушки).

Гуменные и веточные корма

Из гуменных кормов используют в основном солому яровых культур –овсяную, ячменную, просяную. Этот вид корма по питательности приближается к низким сортам сена. Хорошую яровую солому (без затхлости и пыли) используют в рационах коров с низкой и средней продуктивностью. В этом случае до 50% грубого корма можно заменить соломой. В мякине злаков по сравнению с соломой меньше клетчатки, но больше протеина. Перед скармливанием солому и мякину смачивают, запаривают или смешивают с сочными кормами. Солома содержит много клетчатки, в ней отсутствуют витамины и очень мало протеина. Ее можно скармливать в смеси со свеклой, силосом, тыквой, дертью зерновых, отрубями, жмыхами или комбикормом. Солома озимых культур в неподготовленном виде (не измельченная и не запаренная) не пригодна к скармливанию. Солома яровых культур (ячменная, овса, проса, гороховая) по питательности выше озимой, она гораздо мягче и прекрасно поедается без всякой подготовки. Веточный корм с листьями приравнивается к яровой соломе, но содержит больше витаминов. Ветки хвойных деревьев (ели, сосны, пихты) используют для приготовления витаминной муки, а также в натуральном виде. Их можно даватьдо 0.5-2 кг в сутки на корову.

Силос – питательный и дешевый корма, пригодный для кормления всех видов сельскохозяйственных животных. Зимой им удовлетворяется потребность животных в питательных веществах. Он влияет на повышение продуктивности. Силос получается из молочнокислого брожения в силосной массе. Происходит оно при условии, что к заложенному корму нет доступа воздуха. Во время брожения накапливается молочная кислота, задерживающая развитие других нежелательных видов брожения. Известно, что чем больше в корме сахара, чем плотнее утрамбована масса, тем лучшего качества будет силос. Для силосования пригодны ботва огородных культур, капустные листья, дикорастущие травы, сеяные бобово-злаковые смеси, зеленая масса кукурузы и подсолнечника. Влажность силосуемой массы должна быть 65-75%.

Все растения делятся на:

легкосилосуемые (кукуруза, убранная в стадии молочно-восковой спелости,

сорго, подсолнечник, злаковые травы, бобово-злаковые смеси, капуста столовая и кормовая, рапс, свекла, тыква, морковь, кормовые арбузы, отава луговых трав, камыш, ботва свеклы и моркови); трудносилосуемые (клевер, люцерна, донник, эспарцет, вика, осока); несилосуемые в чистом виде (соя, чина, плети арбуза, тыквы, дыни, огурцов, кабачков, ботва картофеля и помидоров).
Для получения хорошего корма следует трудносилосуемые растения закладывать в смеси с легкосилосуемыми в соотношении 1:1, а несилосуемые растения с легкосилосуемыми в соотношении 1:2-3.

Вся силосуемая масса для лучшего уплотнения должна быть измельчаться. Чем меньше влажность, тем больше должна быть степень измельчения. При избыточной влажности рекомендуется укрупненная резка (примерно 3 см). Для предотвращения утечки сока можно добавлять измельченную солому или мякину из расчета 20 кг на 100 кг влажного корма. При длительной и рыхлой укладке температура силоса повышается до 50 °C и выше, он приобретает темно-коричневый цвет и запах ржаного хлеба.

Определение массы силоса производится по объему хранилища и средней массы в 1 м3. Масса силоса из смешанного сырья составляет 550-600 кг; кукурузы, кормовой капусты – 650-700 кг.

Силосование проводится в квадратных или круглых ямах глубинойдо двух метров (длина и ширина произвольная). Стенки ямы обмазывают глиной, заполнить ее необходимо в течение трех суток. Укладывать яму можно до верха, так как масса через несколько дней уплотнится и осядет. От проникновения воздуха силосную яму тщательно укрывают полиэтиленовой пленкой. Сверху засыпают слоем земли толщиной до 30 см. Можно укрыть увлажненной соломой (до 35 см), затем промазать глиной (до 6 см) и насыпать земли (до 25 см). Рекомендуется над ямой установить легкий навес для защиты от осадков. Через 1.0-1.5 месяца силос готов для скармливания. Его цвет будет желтовато-зеленый, запах – напоминающий моченые яблоки.

Сенаж
Технология приготовления сенажа такая же, как и силоса, с той лишь разницей, что скошенную зеленую массу больше подсушивают и закладывают в яму в течение одного дня. Такой вид корма получил широкое распространение на молочных фермах и вполне может быть использован в личных подсобных хозяйствах.

Рационы для молочных коров составляют на основе норм кормления и имеющихся кормов с учетом содержания в них питательных веществ. Питательная ценность кормов зависит от содержания в них сухого вещества. Если в рационе отсутствуют сочные корма, то количество сухого вещества не должно превышать 3-3.5 кг на каждые 100 кг живой массы коровы. Если животное получает большие количества сочных кормов, то допускается увеличение этой нормы до 4-4.5 кг на 100 кг массы.
В стойловый период основу рациона составляют грубые корма, которые при небольших суточных удоях (5-6 кг) могут полностью удовлетворить потребность коровы во всех питательных веществах. При более высоких удоях (7-10 кг) в рационы, кроме грубого корма (сено, солома), необходимо добавлять небольшое количество сочных кормов и концентратов.
Концентрированных кормов в зависимости от удоя нужно давать от 100 до 350 г на 1 л молока. При удоях выше 10 кг молока и при раздое в рацион необходимо включать сочные корма, особенно корнеплоды, а также картофель. Эти корма обладают молокогонными свойствами и повышают аппетит. Однако следует иметь в виду, что коровы охотнее поедают концентраты и сочные корма и отказываются от грубых.
Высокопродуктивные коровы должны получать все виды кормов (сено, большое количество сочных кормов, комбикорм), минеральные и витаминные подкормки (поваренная соль, костная мука, кормовой фосфат, хвойные ветки, травяная мука и др.).
Летом основу рациона составляет пастбищная трава. Корова способна поедать в сутки 60-70 кг травы хорошего качества. Высокие удои можно получить при выпасе на хорошем травостое до цветения растений. Позднее из-за ухудшения качества травы поедаемость ее уменьшается, и поэтому животным надо дополнительно давать скошенную зеленую траву из кормушек в количестве 15-30 кг в сутки. Зеленую подкормку дают на ночь. Если удои высокие, то коровы должны получать концентрированные корма в таких же количествах, как и зимой. В таблице 1 были приведены примерные рационы для дойных коров разного уровня продуктивности (8, 12, 16 и 20 л) и живой массы (400, 500 и 600 кг). Эти рационы при наличии в хозяйстве указанных кормов могут быть использованы без изменения. Если таких возможностей нет, на основе приведенных рационов можно составить другие, заменив в них отсутствующий корм имеющимся в хозяйстве. При этом надо учитывать питательную ценность и химический состав. Если фактический удой коровы ниже или выше, чем указано в примерном рационе, то надо уменьшить или увеличить нормы концентратов. При суточном удое выше 20 кг в рационе увеличивают количество силоса, корнеплодов, концентратов.

Нормы кормления коров рассчитаны на жирность молока 3.8-4.0%. Если в молоке содержится больше или меньше жира, то удой нужно пересчитать на указанную жирность.

Коров лучше всего кормить 3 раза в сутки. При этом зерновые и сочные корма нужно задавать утром и в полдень, грубые – в каждое кормление. Сначала дают концентрированные корма, затем сочные и в последнюю очередь грубые.

В каждом хозяйстве на летний период составляют схему зеленого конвейера, в котором указывают чередование культур с начала пастбищного периода и до постановки животных на стойловый период, их площадь, урожайность, сроки скашивания (или стравливания).

Коров начинают выгонять на пастбище, когда высота травы достигнет не менее 11 см. Раннее стравливание не способствует быстрому отрастанию травы. Почва может быть еще влажная, животные копытами ее утаптывают. Срок отрастания травы – 18-21 день, поэтому при применении полива, минеральной, органической подкормки за летний период можно планировать 5 циклов стравливания.

Взрослые коровы и быки способны съесть за сутки на пастбище до 70 кг травы, а из кормушки – и больше, поэтому необходимо планировать на 1 корову в летний период 0.2 га при урожайности пастбищ 150 ц/га. Примерная схема чередования культур для фермера приведена в таблице 2. Скошенную траву нужно скармливать животным сразу: спустя несколько часов лежащая кучей трава разогревается и испортится. Содержание на пастбище очень полезно для животных. Они получают свежую траву; кроме того, при движении укрепляются их мускулы, связочный аппарат, скелет, воспроизводительные способности; солнечное облучение способствует синтезу витаминов и закаливанию организма. Коров, ремонтных телок, телят с 2-месячного возраста в летний период необходимо содержать в летних лагерях.

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Сизова Юлия Валерьевна

Кормление коров по кормовым классам приводит к организации полноценного кормления животных, обеспечивает большое потребление корма, удовлетворяющего физиологические потребности и высокую продуктивность молочных коров.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Сизова Юлия Валерьевна

FEEDING OF COWS ON FODDER CLASSES

Feeding of cows on fodder classes leads to the organization of adequate feeding of dairy cows , maintenance big consumption of the forage satisfying physiological demands and high efficiency of animals.

Текст научной работы на тему «Кормление коров по кормовым классам»

Ю. В. СИЗОВА КОРМЛЕНИЕ КОРОВ ПО КОРМОВЫМ КЛАССАМ

Ключевые слова: коровы, молочная продуктивность, кормовые классы, рационы.

Аннотация. Кормление коров по кормовым классам приводит к организации полноценного кормления животных, обеспечивает большое потребление корма, удовлетворяющего физиологические потребности и высокую продуктивность молочных коров.

Высокая молочная продуктивность и экономный расход кормов возможны только при полном обеспечении потребности животного в питательных веществах. Такое обеспечение достигается путём нормирования кормления [1].

Кормление животных по кормовым классам, способствует рациональному использованию кормов. При этом достигается уровень продуктивности, близкий к генетическому потенциалу, сохраняется здоровье и обеспечивается высокая эффективность производственного и племенного использования животных. Фактическое кормление коров в СЗАО «Березниковское» Д-Константиновского района Нижегородской области близко к оптимальному, но есть еще определенные резервы

В хозяйстве коров кормят по кормовым классам в зависимости от величины удоя, живой массы, физиологического состояния животных.

Рационы коров включают: сено из люцерны и тимофеевки, сенаж вико-овсянный, зерносмесь (овёс, ячмень, пшеница), жмых подсолнечный и патоку кормовую.

Так, для коров с удоем 20 кг молока в сутки питательность рациона составляет 14,6 к. ед., переваримого протеина — 1520 г, сухого вещества — 17,2 кг, сырой клетчатки — 4130 г. При удое 25 кг в сутки, с той же живой массой (500 кг) питательность в рационе составляет 17,8 к. ед., переваримого протеина — 1875 г, сухого вещества -19,4 кг, сырой клетчатки — 4170 г.

Рацион по фактической питательности кормов коров в 1-ю фазу лактации (первые 100 дней) дефицитен по сырому и переваримому протеину, крахмалу, сахару, фосфору, из микроэлементов — по меди, цинку, кобальту, марганцу, йоду.

Первая фаза кормления коров является периодом раздоя, характеризуется пиком лактации. Избыточны по сырой клетчатке, поэтому в рацион включаются корма с большим содержанием обменной энергии, а также вводят корма для балансирования питательных веществ. В эту фазу кормления вводятся максимальное количество концентратов, силоса, сенажа. Рацион с оптимальной структурой позволяет реализовать высокий генетический потенциал.

При кормлении коров во вторую фазу рационы дефицитны по следующим питательным веществам: сырому протеину, переваримому протеину, крахмалу, сахару, по макроэлементам, по фосфору, из микроэлементов — по меди, цинку и марганцу. В эту фазу кормления производство молока падает, либо продолжает оставаться на достигнутом в первой стадии лактации уровне. Наблюдается меньший дефицит питательных веществ, чем в первую фазу кормления.

При кормлении коров в третью фазу дефицитны следующие питательные вещества: сырой и переваримый

протеин, сырая клетчатка, крахмал и сахар, макроэлементы — фосфор и сера, из микроэлементов: медь, цинк, кобальт и йод. Происходит снижение производства молока, дефицит питательных веществ значительный.

Одним из основных вопросов организации полноценного кормления молочных коров является обеспечение большого потребления корма, удовлетворяющего физиологические потребности и высокую продуктивность животных [3].

В оптимальный рацион коров с продуктивностью 40 кг молока включаются корма традиционные для данного хозяйства, из покупных — микро- и макросоли, а также кормовая патока. В рационе содержится 1,5 кг патоки — это максимальное количество, но сахар до нормативных параметров не сбалансируется. Поэтому в рацион включается свекла кормовая в количестве 40 кг. Можно использовать сахарную свеклу, которой нужно количественно в 3 раза меньше, чем кормовой. В хозяйстве необходимо предусматривать возделывание свеклы с полной механизацией процессов при ее выращивании.

В оптимальном рационе лактирующих коров на 30 кг молочной продуктивности содержится 6,5 кг сена, 15 кг силоса, 25 кг сенажа, зерновые концентраты представлены зернами злаков. Бобовые концентраты содержатся в количестве 7,5 кг.

Такой набор кормов обозначил полное равенство всех питательных и биологически активных веществ с нормативными параметрами детализированных норм, которые представлены в справочниках под редакцией Калашникова А. П. [3].

Рацион для коров в конце лактации с продуктивностью 20 кг молока в сутки свидетельствует о том, что его можно спроектировать с интенсивным использованием местных кормов. В нем содержится сено 7 кг, сенаж 35 кг.

Существующая практика кормления коров в СЗАО «Березниковское» до начала внедрения кормления коров по кормовым классам характеризовалось тем, что малоценные объемистые корма распределялись на коров в одинаковом количестве на голову, а дефицитные — на 1 кг надоенного молока. Такая организация кормления не решила проблемы полноценного питания коров, особенно, высокопродуктивных. В лучшем положении при таком кормлении оказались коровы с низкой молочной продуктивностью 10.. .15 кг в сутки. Рационы высокопродуктивных коров (30. 40 кг молока в сутки) при таком принципе распределения недостаточны по всем показателям, за исключением кальция и клетчатки. Такое кормление приводило к низкой продуктивности всего стада, большим затратам кормов на 1 ц молока

Для сухостойных коров при плановом удое 7500 кг молока питательность рациона составляет 13,85 к.ед. В рацион входит сено злаково-бобовое — 10 кг, сенаж клеверолюцерновый — 10, силос кукурузный — 15, зерносмесь — 3 кг.

Кормление коров по кормовым классам позволяет организовать полноценное питание с учетом физиологического состояния, продуктивности, возраста и упитанности при более экономном расходе кормов.

Полноценное и сбалансированное кормление животных необходимо для реализации генетического потенциала молочной продуктивности и является важнейшим фактором формирования высокопродуктивного стада [2].

Кормление животных производится с 6.00 часов утра. На кормовую площадку завозят сено, силос, сенаж с 5.00 до 6.00 часов утра. Для приготовления кормосмеси в хозяйстве используется миксер. Корма для приготовления смеси погружаются в следующей последовательности: се-

но, сенаж, силос, комбикорм, кормовая патока. После перемешивания и измельчения корм по передающему шнеку поступает на кормовой стол коровам согласно кормовым классам.

Комбикорм в миксер добавляют в количестве 10 % от потребности, оставшееся количество раздают индивидуально каждому животному согласно продуктивности, указанной на трафаретке, которая висит над каждой коровой. Комбикорм раздают не менее 6 раз в день. Первая раздача в запаренном виде производится в 4,00 часа утра перед дойкой, затем после первой дойки даются сухие комбикорма. Вторая раздача осуществляется аналогично после второй дойки и третья после вечерней.

Кормовую патоку добавляют в миксер до 30 %, оставшуюся норму раздают также согласно продуктивности.

Кормление коров в холодное время года производится индивидуально объемистыми кормами 2 раза в день в 6.30 часов утра и 15.30 часов дня, осенью и весной в 6.30 часов утра.

Рациональное кормление — важнейший фактор направленного действия на продуктивность сельскохозяйственных животных. От полноценного кормления коров зависит состояние здоровья, продуктивность, качество получаемой продукции, сроки использования животных, рентабельность отрасли в целом [4].

Специалисты хозяйства не только обеспечивают животных полноценными кормами, но и своевременно определяют нарушение при обмене веществ при неправильном кормлении.

При переводе коров в СЗАО «Березниковское» на промышленную основу производства молока — достигли высокой продуктивности соблюдая нормы кормления с учетом физиологического состояния, сбалансированности

рационов, соблюдения техники кормления, при организации контроля кормления.

Достаточная «структура» в рационе и правильные смешанные компоненты рациона нужны для обеспечения источниками энергии и белка микробов в рубце. Одним из основных вопросов организации полноценного кормления молочных коров является обеспечение большого потребления корма, удовлетворяющего физиологические потребности и высокую продуктивность животных.

Таблица 1- Основные правила кормления коров по классам

1 класс Кормление коров в первые 100 дней лактации Высокое качество кормов Раздой, стимуляция коров на высокую продуктивность После отела 2 дня увеличивают дачу концентратов на 0.5 кг. Ежедневно до 8 кг Базовый рацион на среднюю корову с продуктивностью 40 кг Рацион с содержанием сырого протеина 16.. .17 % На каждый 1 кг молока 400. 500 г концентратов. Концентраты порционно максимум — 3 кг выдачу Грубые корма лучшего качества Сырой протеин в рационе не менее 19 % Минеральное питание оптимизировано

2 класс Кормление вы-сокопродуктивных коров во 2ые 100 дней лактации Кормление с учетом продуктивности Базовый рацион на среднюю корову Рацион с СП 16. 17 % Концентраты давать порциями макс. 3 кг Коровы, дающие мало молока, переводятся в группу низкопродуктивных раньше, если осеменение было успешным

3 класс Коровы последние дни 100 дней лактации Получение дешевого молока, скармливая максимальное количество объемистых кормов Дача концентратов снижается Базовый рацион не должен обеспечить ожирения Концентраты в соответствии с продуктивностью примерно 300. 200 г на 1 кг молока

Кормление в период сухостоя Давать меньше концентратов 9. 10 кг СВ в объемистых кормах с низким содержанием энергии Увеличить количество минеральных веществ на 30 % от нормы

1. Буряков Н. П. Кормление стельных сухостойных коров // Молоко и корма. 2004. №1. С. 17-20.

2. Волгин В. Оптимизация питания высокопродуктивных коров // Животноводство России. 2005. № 3.

3. Маргин Ю. В. Здоровье и воспроизводство крупного рогатого скота // Земля Российская. 2005. № 5. С. 2021.

4. Савченко С. Ф. Энергетические добавки в рационе. Организация полноценного кормления коров // Молоко и корма. 2006. № 1. С. 21-22.

FEEDING OF COWS ON FODDER CLASSES

Keywords: cows, dairy efficiency, fodder classes, diets.

Annotation. Feeding of cows on fodder classes leads to the organization of adequate feeding of dairy cows, maintenance big consumption of the forage satisfying physiological demands and high efficiency of animals.

Пастбища в нашей стране недоиспользуются. Большинство хозяйств придерживается стойловой системы содержания, из-за чего коровы лишаются естественного корма. Его отсутствие можно было бы компенсировать сеном, но оно вытесняется из рациона силосом и сенажом. Более того, агрохолдинги зачастую предпочитают кормить скот генно-модифицированными кормами и отходами, говорят эксперты. Будущее, по их мнению, за малыми фермами, многие из которых уже сейчас ориентируются на органическое земледелие.

С точки зрения экспертов, наша страна обладает огромными пастбищными ресурсами. На территории Российской Федерации находится 92 млн га природных кормовых угодий, которые пригодны для выпаса скота и заготовки корма, рассказывает Илья Трофимов, заместитель директора по научной работе и заведующий лабораторией геоботаники ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса. А качество травостоя в нашей стране даже выше, чем в странах с более благоприятным климатом (Новая Зеландия, Греция, Турция), дополняет Яков Любоведский, исполнительный директор Союза органического земледелия (Москва). Ведь кормовая база у нас более питательная, а вредителей и паразитов значительно меньше.

Причины запустения

На данный момент природные угодья во многих регионах используются только на 2/3. Это связано с тем, что за последние 15-20 лет поголовье КРС уменьшилось в 3 раза (с 58 до 20 млн голов) — разорились колхозы, обезлюдели деревни. Поэтому используемые ранее пастбища в лесной зоне вышли из оборота и заросли лесом. Объемы же производства мяса сейчас такие же, как в 30-х гг. ХХ века.

Если в 1990 году они составляли 10 млн т, то в 1999 году достигли 4,5 млн т, уменьшившись почти в 2,5 раза. Что касается молока, то, согласно данным Росстата , общий объем производства молока сейчас составляет 32 млн т. Если верить официальной статистике, последний раз так мало молока Россия производила в 60-х гг. прошлого века.

Безусловно, есть регионы, в которых пастбищное скотоводство чуть более развито, говорит Трофимов. Например, в южных регионах пастбища иногда оказываются даже перегруженными за счет развитого овцеводства. Однако такие регионы, как Сибирь и Дальний Восток, «славятся» заброшенными пастбищами и пашнями. Да и северо-западные области, которые у нас считаются непригодными для сельского хозяйства (Костромская, Вологодская, Кировская, Ленинградская, Тверская область), имеют большой потенциал для развития, говорит Любоведский.

На запустение пастбищ повлияло и то, что последние 10 лет предприниматели в молочном и мясном секторе ориентировались на создание крупных животноводческих комплексов.

Для них экономически более целесообразно содержать скот в стойлах, а не пасти на пастбищах, объясняет Трофимов. На пастбищах выпасают более мелкие стада (до 100-300 голов), а стало быть, агрохолдингу, выбравшему пастбищное содержание, необходимо будет нанять дополнительных работников, что повлечет за собой лишние затраты и трудности, ведь кадровый дефицит, характерный для сельского хозяйства, за пос­ледние годы только усилился.

Тем не менее, содержание и кормление скота на пастбище все равно обходится дешевле, считает эксперт, ведь использование выпаса в летний период кормления скота снижает расход ГСМ в 1,5-2 раза. При этом среднегодовые затраты снижаются в 2,5-3 раза по сравнению со стойловым способом кормления. Тем не менее, в крупных хозяйствах на пастбищах чаще выпасается только молодняк, заключает Трофимов.

Еще одной причиной запустения пастбищ является сложная юридическая процедура оформления в собственность земли сельхозназначения, продолжает эксперт. Чтобы проделать эту процедуру, необходимо нанять нескольких грамотных юристов, которые справятся с задачей не ранее, чем через полгода. Семейной ферме это не по карману.

Поэтому необходимо сделать механизмы юридического оформления земли в собственность более простыми. Также государству нужно, по мнению Любоведского, следить за тем, чтобы хорошие земли не подвергались «самозахвату». Ведь это мешает развитию земледелия на сис­темной основе.

Сено — дорогое удовольствие

Очевидно, что самым естественным для рациона КРС является зеленый корм и сено. Это наиболее экологичные и воспроизводимые кормовые ресурсы, говорит Трофимов. Лугопастбищное хозяйство — это источник дешевых кормов, в производстве которых ведущую роль играют не антропогенные и техногенные затраты, а силы природы. Затраты на производство кормов здесь в 2,5-3 раза меньше, чем при стойловом типе кормления.

Кроме того, травоядные животные получают траву — тот корм, к которому они приспособлены миллионами лет эволюции, а значит, их здоровье будет значительно лучше, чем при стойловом типе кормления, ведь травы содержат более ценные питательные вещества (омега-кислоты, витамины), чем любые другие корма. Например, содержание протеина в травах на ранних фазах вегетации (в фазе бутонизации, стеблевания) очень высокое — 15-18% (злаки), 18-23% (бобовые) сырого протеина в сухом веществе (СВ), констатирует Трофимов.

Всем известно, продолжает эксперт, что в себестоимости молока и говядины затраты на корма составляют 50-70%. А стало быть, снижение затрат на корма позволит удешевить животноводческую продукцию. Поскольку на долю кормов приходится более половины всех затрат, то эффективность животноводства в значительной степени определяется развитием кормопроизводства.

Основная же задача кормопроизводства в животноводстве — обес­печить высококачественные объемистые корма для скота, которые должны содержать 10,5-11,0 МДж обменной энергии (ОЭ) и 15-18% (злаки), 18-23% (бобовые) сырого протеина в СВ. Такие корма даже без концентратов могут обеспечить суточный удой до 20-25 кг молока, говорит Трофимов.

Но так как большинство крупных хозяйств не выпасает скот на пастбищах, зеленого корма в достаточном количестве животные оказываются лишены. Ситуация с кормлением сеном тоже обстоит не лучшим образом.

Например, в «Гайворонской молочной компании» (входит в ГК « Агро-Белогорье »; Белгородская область) придерживаются стойлового беспривязного содержания. В молочном скотоводстве на мегафермах пастбищное содержание мало возможно, поскольку дойку нужно производить по 2-4 раза в день, поясняет главный технолог компании Дмитрий Абутин.

При выпасе большое стадо придется делить на гурты по 100 голов, что осложняет организацию производства. К тому же смена кормов весной и осенью требует привыкания микрофлоры рубца, что может вызывать снижение продуктивности в это время. А вот в мясном скотоводстве пастбищное содержание более вероятно.

По вышеописанной причине зеленый корм в рационе коров в «Гайворонской молочной компании» отсутствует. Что же касается сена, то его дают только маленьким телятам, потому что кормить им коров слишком накладно: сено дороже, чем силос и сенаж, и менее питательно. Да и заготовить сено хорошего качества получается далеко не всегда — влияют погодные и хозяйственные условия, обращает внимание Абутин.

Но все же в первую очередь аграрии не покупают сено по причине его дороговизны. По данным Любоведского, текущая средняя цена на сено в Центральном регионе составляет от 5 до 12 тыс. руб./т.

Зная это, в фермерском хозяйстве «ДИК» (Калужская область; мясное скотоводство) самостоятельно заготавливают достаточное количество сена, которого хватало бы как для собственного потреб­ления, так и для продажи. Однако продажей сена не занимаются — нет спроса. «В частных подворьях перестали держать скотину, а те, кто еще держится, предпочитают украсть сено с полей в период заготовки, нежели купить», — сетует директор фермерского хозяйства Андрей Давыдов.

Кстати, по его мнению, покупать сено более выгодно, чем выращивать самому. Как известно, средняя полоса России является зоной рис­кованного земледелия, напоминает специалист. Так вот, сначала аграрий вкладывает денежные средства в посев, обработку, уход за землей, а в сезон сбора урожая неожиданно могут обрушиться проливные дожди или же наступит сильная засуха летом. Зато обилие сена позволяет применять технологию свободного доступа к нему, что позитивно сказывается на здоровье животных, говорит Давыдов.

В компании « Рузское молоко » (Московская область; молочное животноводство, 9 тыс. голов) трудность в заготовке сена имеет, помимо прочего, еще и логистическую окраску. Компания владеет несколькими полями, которые находятся в разных частях Рузского района. Поэтому технику необходимо перевозить с поля на поле, что влечет за собой дополнительные денежные и трудовые затраты.

Сочное кормление

Поскольку большая часть нашей страны находится в зоне рискованного земледелия, такие виды кормов, как консервированные сочные корма (сенаж и силос), которые хранятся лучше сена, использовались всегда, говорит Илья Трофимов. В среднем, они составляют треть рациона коровы. Причем чем севернее регион, тем процент таких кормов в рационе животного выше. Что неудивительно: хорошо приготовленные консервированные корма не только хорошо хранятся, но и обладают питательными свойствами, сравнимыми с сеном (содержат органические кислоты, витамин С), считает эксперт.

В фермерском хозяйстве «ДИК» силосно-сенажный и сенно-сенажный корм считают оптимальным. Поскольку мясной скот не требователен к рациону, качество кормления не так важно, считает Давыдов. Выбирая между сенажом и силосом, в хозяйстве стараются больше использовать сенаж, поскольку в этом корме содержится большее количество сухого вещес­тва, а оно лучше усваивается (в 1 т сенажа — 350 кг сухого вещества, а в 1 т силоса — 150 кг сухого вещества).

Сенаж, в отличие от сена, дается животным нормировано — от 6 до 10 кг/голову в день. Однако за два месяца до отела необходимо полностью исключить силос и сенаж и кормить коров только сеном, подчеркивает директор хозяйства. В противном случае стельные коровы будут иметь низкий уровень кислотности в организме, что может снизить показатели сохранности новорожденных телят.

В ГК « Агро-Белогорье » (Белгородская область; молочное животноводство, 5,2 тыс. голов) сочные корма (силос и сенаж) занимают 40-50% рациона коров. Заготовкой кормов на предприятии занимается дочерняя компания «Борисовская зерновая компания», на полях которой (7,5 тыс. га) убирают травы для заготовки силоса и сенажа, возделывают зерновые и подсолнечник для приготовления комбикормов. В группе компаний уверены, что молоко высшего сорта можно изготавливать и без использования в рационе коров сена.

В компании « Рузское молоко » также считают, что силосно-сенажный рацион самый лучший для КРС. При балансировании рациона кормления по всем питательным веществам учитывается физиологическое состояние коровы, возраст и продуктивность, говорит Анна Бойко-Великая, замес­титель генерального директора по связям с общественностью.

По ее словам, в структуре рациона кормления дойной коровы в компании « Рузское молоко » сено составляет 3-3,5%, солома — 3-3,5%, силос — 50%, сенаж — 25%, комбикорм — 18-20%. Сочные корма на 2300 га полей здесь выращивают по органической технологии, используя биогумус собственного производства.

Кроме того, в компании применяется технология выгульного содержания, поэтому КРС получает с пастбищ и зеленый корм. Выпасается весь скот, за исключением больных и глубоко стельных животных. Для этого привлекается дополнительный персонал (пастухи), который пасет стада по 100-150 коров. В целом же структура рациона может меняться в зависимости от исследований, которые проводятся в специальной лаборатории проб кормов на качество и питательность.

Не только органика

Важно, чтобы в рацион КРС был включен грубый корм, комбикорма, а также витаминно-минеральные добавки и премиксы. Например, недостаток клетчатки (содержится в сене и соломе) ведет к снижению содержания жира в молоке.

В рацион животных агрохолдинга « Рузское молоко » включены концентрированные корма (комбикорм, жмых, шрот, патока свекловичная). Они отличаются высоким содержанием энергии и протеина (11 кДж), что очень важно, ведь при недостатке протеина в кормлении коровы снижается процент содержания белка в молоке, рассказывает Анна Бойко-Великая.

Что же касается свекловичной патоки, то она замечательна тем, что в ней содержится большое количество сахара. Потребность в наличии сахара в рационе коров связана с их обменом веществ. Сахар содержит глюкозу, которая дает энергию. И если энергии в кормах будет недостаточно, значит, отел будет проходить тяжело, корова будет терять в весе, что очень нежелательно.

Витаминно-минеральные добавки и премиксы также должны быть в рационе КРС, считают в агрохолдинге. В премиксах содержатся витамины, микро- и макроэлементы, в кормовой соли — натрий, хлор; в кормовом меле — кальций; в трикальцийфосфате — кальций и фосфат. Дефицит обменной энергии, недостаточное содержание витаминов, микро- и макроэлементов приводит к нарушению обмена веществ в организме животного и к снижению качества молока. Поэтому важно использовать в рационе кормов разнообразные компоненты, объясняет Бойко-Великая.

Эксперты подтверждают питательность комбикормов. Если комбикорм принять за единицу по питательности, то сено будет содержать 0,4-0,5 от комбикорма, а силос и сенаж — 0,4. Поэтому сейчас в среднем они занимают 20-30% рациона коров, говорит Трофимов.

Ужасы кормления

К сожалению, не все производители стремятся к сбалансированному рациону КРС. Поэтому зачастую рацион коров состоит из дешевых кормов низкого качества, «напичканных» премиксами импортного производства за счет чего, с одной стороны, повышаются надои, а с другой — теряется качество молока, говорит Яков Любоведский.

В СССР комбикорма тоже использовались, однако были на порядок безопаснее, утверждает он. Ведь тогда еще не было изобретено мощных стероидов, антибиотиков и химических премиксов. Сейчас комбикорма не включены в рацион КРС, как правило, только в глубинках (например, на Урале), куда их не возят на продажу из-за экономической нецелесообразности (дорогая логистика, мало средств у аграриев), объясняет эксперт.

Хуже всего то, что крупные производители всеми способами избегают дополнительных затрат. Многие крупные холдинги «подсели» на генно-модифицированные корма, сожалеет эксперт. Крупные холдинги закупают дешевую бразильскую сою, генно-модифицированную кукурузу, белок и другие премиксы, а также синтетические витамины.

При этом разница между обычной кукурузой и генно-модифицированной копеечная, негодует Любоведский. По его словам, жестокость современного животноводства не знает пределов: взрослых особей КРС кормят даже костной (делается из перемолотых костей телят) и рыбной мукой (делается из отходов рыбного производства). Дело в том, что в России сейчас острый дефицит растительного белка собственного производства, ведь в 1990-х годах эта отрасль была полностью уничтожена.

Такое кормление приводит к тому, что 80% коров в России страдают заболеваниями лейкозного комплекса. Высока и смертность животных (средний возраст — 3-5 лет). Известны даже случаи, когда из-за большого падежа скота крупным холдингам приходилось переходить на нормальные рационы питания животных, замечает Любоведский.

Качество молока и мяса также страдает. Но потребитель не привередлив и готов приобретать искусственную и вредную для здоровья продукцию по низкой стоимости. Ведь у производителей экологичес­ки чистой продукции товары в два раза дороже обычных.

Свет в конце тоннеля

Тем не менее, по данным экспертов, около 10% потребителей все же готовы приобретать органическую продукцию по более высокой цене. И в ближайшие годы этот сегмент пот­ребителей будет становиться больше.

Уже сейчас в нашей стране есть малые фермы и большие предприятия, которые придерживаются технологии кормления зеленым кормом и другими органическими кормами. Чтобы воспользоваться природным потенциалом, в зонах рискованного земледелия необходимо развивать именно малые формы хозяйствования, так как они более гибкие и устойчивые к рискам, считает Любоведский.

Возраст животных в семейных фермах достигает 12 лет, в то время как средний возраст КРС в агрохолдинге не превышает 3-5 лет. Срок службы молочных коров при использовании лугов и пастбищ возрастает в 3-5 раз и составляет от 7-8 до 10-11 лактаций, дополняет Трофимов. Такие показатели достигаются особым подходом к работе и прогрессивными технологиями.

В фермерском хозяйстве «ДИК», содержащем 400 голов и производящем ежегодно 50 т мяса говядины, работают по технологиям органического производства: животные выпасаются на 450 га пастбищ, принадлежащих хозяйству. Еще около 450 га используются для сенокосов. Также здесь применяется технология свободного доступа к кормам. Зимой количество сена на голову не нормировано, рассказывает директор Андрей Давыдов. А в весенне-летний период скот находится на культурных пастбищах с использованием электроизгородей и имеет в достатке свежую зеленую траву.

На предприятии используются исключительно органические корма. Отсутствие зерновых в рационе позволяет выращивать мясо элитного качества — мраморную говядину. В течение зимы на одну взрослую корову уходит 3,5 т корма собственного приготовления: 2,5 т сена и 1 т сенажа. Корм сами заготавливают с 450 га полей, засеянных культурными многолетними травами (белый клевер, тимофеевка, райграс пастбищный, овсяница луговая, ежа сборная, люцерна). А на сенокосах также сеются и красный клевер.

В фермерском хозяйстве считают, что такой рацион животных, несмот­ря на затратность, которая на первый взгляд кажется высокой, окупается. Рентабельность их производства составляет от 70 до 120% годовых. А ежегодная выручка — 6,5 млн. руб. Ориентируются на сегмент рынка, который более требователен к качес­тву и готов заплатить более высокую цену (15% от общего спроса).

Одним из факторов рентабельнос­ти является также разветвленная сеть логистики. Фермерское хозяйство не сдает мясо на реализацию в торговые сети, а продает напрямую конечному покупателю. Единственное исключение — два магазина, с которыми «ДИК» сотрудничает уже более пяти лет. Помимо этого, осуществляются оптовые продажи в тушах. Работает своя система доставки, которая позволяет доставить мясо по заказу покупателя очень быстро.

Технология заготовки качественного сена основывается на посеве многолетних травяных культур. Среди злаковых и злаково-бобовых трав наиболее подходят овсяница, тимофеевка и костер безостый, перечисляет Илья Трофимов, заместитель директора по научной работе и заведующий лабораторией геоботаники ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса. А среди бобовых — клевер, люцерна. Уборка люцерны наиболее проста в технологическом плане, дополняет главный технолог ГК «Агро-Белогорье» (Белгородская область; молочное животноводство) Дмитрий Абутин. Она меньше преет в валке, имеет тонкие стебли, равномернее и быстрее сохнет, а также хорошо растет в условиях Черноземья, давая до четырех укосов в сезон.

Для того чтобы питательность трав была выше, уборку их следует начать до фазы цветения. Тогда из растений получается корм более высокого качества, советует Трофимов. Не менее важно довольно быстро скосить и подсушить травы (в течение 1-3 дней), а также защитить силос и сенаж от доступа воздуха. В таких условиях сенаж и силос хорошо сохраняют высокую питательность.

Большинство аграриев стремятся к самостоятельной заготовке кормов, так как заготовка с собственного пастбища обойдется в 1,5-2 раза дешевле. Например, в ГК «Агро-Белогорье» применяется силосно-концентратный тип кормления, и корма заготавливаются на собственных полях. Качество корма зависит от точного соблюдения технологии уборки, уверены в компании.

Многолетние травы после скашивания травы собираются в волок, который разбрасывается и подвяливается до влажности 60-70%, затем собирается комбайном с измельчением, после чего скошенная масса отвозится на площадку, где трактора ее утрамбовывают, а затем закрывают пленкой.

Через 45-60 дней можно начинать кормление. Самые важные вещества, гарантом сохранения которых становится правильная уборка, в сенаже — протеин (до 19-23% сухого вещества), а в кукурузном силосе — крахмал (30-40% сухого вещества).

Сенаж. Понятие, технология приготовления,

состав и питательность

Сенаж – это разновидность консервированного корма, заготавливаемого из трав, которые провялены до влажности 40-55 % (злаки – 40-55 %, бобовые – до 45-55 %), и сохраняемого в анаэробных условиях . Для заготовки сенажа необходимо использовать преимущест­венно многолетние бобовые травы (клевер, люцерну и др.) и бобово-злаковые травосмеси, поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна, а сушка на сено сопряжена с дополнитель­ными потерями кормовой ценности в результате обламывания листьев и соцветий. Сенаж можно заго­тавливать из различных, даже несилосующихся, трав, так как содержание сахара в них в этом случае не имеет значения.

В отличие от силоса консервирующим началом при сенажировании является физиологическая сухость сырья. Для большинства растений относительная физиологическая сухость сырья наступает при влажности 45-55 %. Кроме того сохранность массы определяет изоляция ее от воздуха, низкая кислотность (4,8-5,2) и накопление СО2 при дыхании клеток.

В процессе заготовки и хранения сенажа при соблюдении требований технологии суммарные потери сухого вещества со­ставляют в среднем около 12 % и колеблются в пределах 8-17 %, что значительно меньше, чем при заготовке сена и силоса. В сенаже в расчете на единицу сухого вещества содержится значительно меньше органических кислот, чем в силосе. Этот корм характеризуется высокой питательностью. В 1 кг его – не менее 0,3 корм. ед. на 1 корм. ед. сенажа из бобовых трав приходится более 100 г переваримого протеина. В сенаже зна­чительно лучше, чем в сене, сохраняется каротин.

Общая технологическая схема заготовки сенажа со­стоит из следующих операций: скашивание трав в прокосы или валки, провяливание с ворошением и сгребанием в валки, подбор с измельчением про­вяленной массы и погрузкой ее в транспортные средства, транс­портирование и выгрузка в хранилища, разравнивание, уплотнение, укрытие и герметизация.

Наиболее качественный сенаж получается из растений, из­мельченных на отрезки длиной не более 15 мм. Такая масса быстрее теряет упругость и хорошо уплотняется. При этом отрезков указанного размера должно быть не менее 80 %.

В соответствие с требованиями ГОСТа к классному сенажу относят корм влажностью 40-55 % для бобовых и 40-60 % для злаков. Цвет сенажа – зеленый, серовато-зеленый, светло-коричневый. Запах – ароматный, фруктовый, допускается слабый запах меда или свежего ржаного хлеба. Количество протеина в сухом веществе –13-15 % для бобовых и 10-12 для злаков.

Как спланировать потребность в силосе и сенаже на год с учетом урожайности, поголовья и плотности трамбовки для кукурузы на силос и травяного сенажа.

Планирование и оценка урожайности сенажа и кукурузы на силос

Урожайность многолетних трав на лугах и пастбищах варьируется от 7 до 12 т сухого вещества / гектар/ в год в зависимости от почв, климата и интенсивности удобрения и использования. Урожайность кормовых культур, выращенных на пашне, достигает 12-15 т сухого вещества / гектар.

Первый укос приносит от 25 до 40 центнеров сухого вещества на гектар. Это соответствует около 125-200 центнерам свежей массы на гектар при содержании сухого вещества в зеленой массе на уровне 20%.

Таблица 1. Распределение урожайности по периодам в % к годовой урожайности в зависимости от частоты использования (в сухом веществе)

1-й укос 40 % 33 % 25 %
2-й укос 35 % 26 % 23 %
3-й укос 25 % 23 % 20 %
4-й укос 18 % 17 %
5-й укос 15 %
Годовая урожайность в сухом веществе 80-90 ц 90-100 ц 90-120 ц

Первый укос – самый урожайный, около 2,5-4 г СВ с укоса. Урожайность лугов и пастбищ с первого укоса на уровне 3,5 т СВ/га соответствует при степени подсушивания около 35% СВ 10 тоннам свежей массы (3,5 т СВ / 35% = 10 т подсушенного силоса (сенажа)). 10 тонн сенажа с объемным весом 650 кг/куб.м соответствует объему около 15 куб. м/га (10 т / 0,65 т/куб. м)

Оценка урожайности

1 см прироста травяной массы соответствует урожайности брутто около 1 ц СВ/га.

Высота прироста в см – (минус) Высота скашивания (длина стерни, остатки стеблей) в см (5-7 см) = Урожайность брутто ? 1 см высоты прироста соответствует 1 ц СВ

Таблица 2. Урожайность силосуемой массы луговой травы, культур, выращенных на пашне и кукурузы на силос в зависимости от содержания сухого вещества (рекомендации OAG по консервированию кормовых культур, 6-е издание 2002)

Содержание сухого вещества в силосуемой массе, % Урожайность, т СВ/га в зависимости от прироста травы
2,5 3,0 3,5 4,0 4,5
Урожайность силосуемой массы в т/га (свежая масса)
25 10 12 14 16 18
30 9 10 12 13 15
35 8 9 10 11 13
40 7 8 9 10 11
45 6 7 8 9 10
50 5 6 7 8 9

*10 тонн силосуемой массы, подсушенной до 35% СВ, соответствуют урожайности на уровне 3,5 т сухого вещества/га. Чем выше степень подвяливания, то есть чем больше влаги испарилось, тем меньше силосуемой массы.

Определение вместимости хранилищ для силоса и сенажа

Вместимость хранилищ для силоса и сенажа измеряется в куб.м /га и зависит от степени подвяливания зеленой массы (содержание в ней сухого вещества) и от степени трамбовки силоса. Рассчитывают объем вместимости хранилища делением показателя урожайности в пересчете на сухое вещество / га на кг СВ/куб. м. С увеличением уплотнения увеличивается объемный вес и, таким образом, снижается потребность в объёме для хранения.

Таблица 3. Урожайность и необходимый объем хранилища для травяного сенажа и кукурузного силоса

Кормовое сырьё Урожайность в сухом веществе, ц/га Расчет необходимого объёма для хранения (куб.м/га) при различной степени уплотнения, кг СВ/куб.м
180 210 240 270
Луговая трава, 1-й укос 35 19 16 14
Луговая трава, 2-й укос 30 16 14 12
Луговая трава, 3-й укос 25 14 12 10
Луговая трава, всего 90 49 42 36
Кукурузный силос 140 67 58 52
160 76 66 59
180 85 74 67
200 94 82 76

*при урожайности луговой травы между 90 и 120 ц СВ/га в зависимости от степени утрамбовывания потребность в объеме хранилища составляет 45-55 куб.м/га.
**для кукурузного силоса восковой спелости средней урожайности потребность в объеме хранилища составляет 70-80 куб.м/га.

Расчет потребности в силосе и сенаже при сезонном кормлении в зимний период и круглогодичном кормлении

Для базисного расчета потребности берут сенаж с содержанием сухого вещества около 35% и объемным весом 650 кг/куб. м или 227 кг СВ/куб. м (650 кг/куб. м х 35%).

Для кукурузного силоса (30-35% сухого вещества в целом растении или 58-60% сухого вещества в зерне) опираются на показатель содержания сухого вещества в силосуемой массе на уровне 33% и объемный вес около 700 кг/куб. м или 231 кг СВ/куб. м.

Минимальная скорость выемки принимается 1,5 м в неделю.

Потребление основного корма составляет 12-15 кг СВ/голову/день для коров и 6-7 кг СВ/голову/день для ремонтного молодняка, и при этом около 15% закладывают на потери корма.

Определяем потребность в травяном сенаже

Коровы: 35 кг травяного силоса + 2 кг сена

Ремонтный молодняк: 15 кг травяного силоса + 1,5 кг сена

При ежедневной потребности в 35 кг травяного сенажа с сухим веществом 35% и при объемном весе 650 кг/куб.м запас на зимний период (210 дней) составит около 12 куб. м / голову (35 кг х 210 дней = 7350 кг/голову : 650 кг/куб. м = 11,5 куб. м).

Запас на год при круглогодичном кормлении сенажом составит около 20 куб. м/голову/год (155 дней – летний период, это дополнительно 10 куб. м).

Отбор проб силоса / сенажа

Пробы должны быть в вакуумной упаковке

Таблица 4. Расчет потребности в сенаже и сене

Вид животных Период кормления Травяной силос, куб. м Сено, кг
Коровы Зима 11,5 420
Лето 8,5 310
Год (сумма) 20 730
Ремонтный молодняк Зима 5 315
Лето 4 235
Год (сумма) 9 550

*на корову в месяц необходимо около 1,5-1,8 кв. м площади хранения (на ремонтный молодняк – около 0,8 кв. м)

Определяем потребность в кукурузе на силос

24 кг травяного силоса = 60% от общего СВ основного корма

11 кг кукурузного силоса = 20% от общего СВ основного корма

3 кг сена = 20% от общего СВ основного корма

Дневной рацион с 40% кукурузного силоса

16 кг травяного силоса

20 кг кукурузного силоса

Таблица 5. Определение потребности в кукурузном силосе

Потребность в куб. м

15,0

10,5

8

2

При доле 20% кукурузного силоса в основном корме рациона потребность на зимний период составляет 3,5 куб. м на голову (11 кг ежедневно х 210 дней = 2310 кг / 700 кг/куб. м = 3,5 куб. м.). При 40% кукурузного силоса необходимо 6,0 куб. м на зиму или 10,5 куб. м при круглогодичном кормлении.

для 20 условных голов около 1 куб. м / день
(*при доле в общем рационе 80%)

Потребление сухого вещества:

Потребление сухого вещества из основного корма составляет около 5.000 кг на голову в год (живая масса 650 кг).

Автор статьи: Йозеф Галлер. Раздел из практического пособия «Силосование от А до Я», первое издание, 2011 год. Перевод и оформление Елены Бабенко специально для soft-agro.com

Вы нашли эту статью полезной для себя? Перешлите ссылку своим коллегам!

А какими методиками планирования запасов силоса и сенажа Вы пользуетесь у себя на предприятии? Пожалуйста, поделитесь опытом в комментариях!

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Кормовая база и технологии кормления играют основную роль в процессе производства продукции животноводства и роста продуктивности крупного рогатого скота; результаты производства молока на 50–55% определяются кормлением, а расходы на кормление составляют 60–70% всех затрат производства.

В этой статье мы решили посмотреть на проблему кормления скота в экономическом аспекте и составить «кормовую корзину» коровы. На наш взгляд, такой подход наполнит экономическим смыслом чисто зоотехнические понятия, такие как «баланс питательных веществ в рационе», «энергия в рационе» и т.п. Мы понимаем, что подобные расчеты носят общий характер, что стоимость компонентов рациона может сильно отличаться от взятого нами среднестатистического показателю. Но надо же с чего-то начинать. Мы раскрываем методику расчета, и любой специалист сможет рассчитать стоимость «кормовой корзины» коровы для своего конкретного хозяйства.

Итак, в качестве объекта возьмем среднестатистическую российскую корову. Вот её «портрет»: средняя продуктивность 6200 кг, вес 550 кг, черно-пестрая порода.

У нас вызывает большие сомнения такая высокая средняя продуктивность по стране. Получается, что в среднем от коровы получаем в день два ведра молока. Слишком хорошая картина. Скорее всего, такие высокие надои — заслуга не коровы, а бухгалтерии. Но так как другой статистики у нас нет, будем руководствоваться официальными данными.

А теперь корзина. Самый распространенный тип кормления в России — силосно-концентратный.

Наша среднестатистическая корова съедает в год различных кормов на 251 121 руб. Сюда входят сено, силос, сенаж, комбикорм и лизунец, БМВД и т.д. Конечно, только этими компонентами рацион коровы не ограничивается, поэтому при желании можно добавить и другие корма и подкормки. Годовое потребление мы рассчитывали по единой схеме, как, например, для сена: в год корова съедает 2 тонны сена (2,0 кг в день, 170 кг в месяц, 1190 кг за зимне-стойловый период); при средней цене килограмма сена 7 руб. получается 14 052 руб. за год.

Для наглядности приведем результаты наших расчетов в виде таблицы.

Расчет годовой потребности в кормах среднестатистической коровы

Рацион: Рацион
60% травяного силоса 40% травяного силоса
20% кукурузного силоса 40% кукурузного силоса
20% сена 20% сена
Вид животных
Травяной силос Кукурузный силос Травяной силос Кукурузный силос
Коровы Зима 8,5 3,5 6,0 2,5 4,5 6,0 10,5
Ремонтный молодняк Зима
Сумма

Компоненты рациона Потребление, кг Стоимость, руб.
в день в год в день в год
Сено 5,5 2000 38,5 14052,0
Силос 22,0 8184 66,0 24092,0
Сенаж 22,0 8184 43,0 52195,0
Комбикорм 8,0 2976 136,0 49640,0
Лизунец 0,125 48 7,5 2738,0
Итого 231,0 251121,0

Интересно посмотреть, как распределяются затраты на корма в процентах.

Стоимость кормовых компонентов, %

Это не полная картина затрат — не хватает стоимости зеленых кормов. Мы намеренно не стали их включать в расчет, так как не пришли к единому мнению о правильной методике расчета.

Теперь, когда кормовая корзина составлена и оценена, давайте посмотрим, как мы можем её улучшить. Под улучшением кормовой корзины мы понимаем как снижение её стоимости, так и улучшение качества компонентов. И то и другое повышает рентабельность молочного скотоводства. Тут есть две главные составляющие: повышение сохранности и качества кормовых компонентов и организация сбалансированного кормления коров в разные периоды. Изучению этих вопросов посвящено множество научных и научно-практических статей. Мы постарались в этой статье отдельными тезисами изложить наиболее важные, на наш взгляд, моменты кормления коров.

Повышение сохранности и качества компонентов позволяет, с одной стороны, снизить их стоимость, а с другой стороны — повысить эффективность и безопасность скармливания. К способам повышения сохранности и качества относится использование консервантов силоса, антиоксидантов для травяной муки и т.д.

Организация сбалансированного кормления

Организация полноценного высокоэнергетического кормления коров — это трудная задача, потому что с увеличением удоя предельный объем поедаемого животным корма не возрастает, а расход питательных веществ под влиянием усиливающейся лактационной деятельности быстро увеличивается. Потребность коров в питательных веществах зависит от количества энергии, органических и минеральных веществ, выделяемых с молоком. Корова с продуктивностью 4000–6000 кг молока за лактацию выделяет с молоком до 144–220 кг белка, 150–200 кг жира, 200–300 кг сахара, 6–9 кг кальция, 4–7 кг фосфора и т.п.

Составление рациона для молочных коров

Прежде чем составлять рацион для высокопродуктивных молочных коров, надо учитывать, что животные при поедании грубых, сочных и концентрированных кормов в любом случае 60% корма тратят на процессы своей жизнедеятельности. Т.е. если корове дали 30 кг корма, то из них 18 кг идет на, обменные процессы поддержание жизни, питание эмбриона (теленка), и только 12 кг корма идет на получение продукции. За рубежом специалисты это заранее просчитывают и резервируют корма с учетом этого показателя. В связи с этим крайне важно учитывать поедаемость сухого вещества, концентрацию энергии в килограмме сухого вещества, содержание клетчатки, переваримого протеина, баланс азота и другие показатели.

Поедаемость сухого вещества основного корма определяется его качеством (концентрация энергии в 1 кг сухого вещества). В связи с тем, что потребление большого количества сухого вещества ограничено, с повышением продуктивности должна повышаться и концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона. Для этого применяют Концентрированные корма, которые балансируют недостаток протеина и энергии в основном корме и скармливаются в зависимости от продуктивности. Следует учесть, что при скармливании комбикормов более 4,5 кг в сутки потребление грубых кормов снижается в среднем на 0,35 кг сухого вещества на каждый килограмм комбикорма. Скармливание концентрированных кормов более 6 кг/гол./сутки опасно, так ка может вызвать повышение кислотности в рубце и возникновения ацидоза. Чтобы этого избежать, комбикорма следует скармливать порциями. Концентраты рекомендуется скармливать коровам в первую фазу лактации до 6 раз в сутки, во вторую — 3–4 раза, в третью фазу лактации — 2–3 раза (максимальная доза за один раз — 3 кг). Скармливание большого количества комбикорма, особенно богатого белком, снижает аппетит, а значит, и потребление корма, и в то же время увеличивает затраты. Следует давать коровам такое количество корма, которое они способны съесть без остатка.

Если коровы в течение всей лактации обеспечены энергией согласно их потребности, это предотвратит потери живой массы в начале лактации и излишнее отложение жира в ее конце.

Техника кормления молочных коров

В соответствии с продуктивностью коров все стадо делят на производственные группы. Высокопродуктивных животных следует кормить индивидуально. Корма, питательные вещества которых отрицательно влияют на вкусовые качества молока и цвет (силосованные, различные виды капусты, свекла и др.), скармливают только после доения.

В кормлении молочных коров также важно, как скармливают разные виды кормов — отдельно или смешанно; из практики известно, что скармливание всего рациона в виде кормосмеси предпочтительнее, потому что так корова не сможет выбрать более вкусные части и съедает весь корм. Следовательно, чем выше удой на ферме, тем важнее, чтобы коровы получали составные части рациона в смешанном виде.

Важно, чтобы группы раздоя и высокопродуктивные коровы получали кормосмесь до 4 раз в день, при этом должны соблюдаться следующие требования к корму:

  • грубые корма должны быть качественные;
  • кормить нужно в те часы, когда животные охотно поедают корма (с 4 до 10 ч. утра, во второй половине дня — с 14 до 20 ч.);
  • после доения корова должна получить свежую порцию корма и свободный доступ к воде.
  • При приготовлении кормосмеси необходимо учитывать:

  • интенсивность перемешивания (в среднем 3–10 мин., чрезмерное перемешивание приводит к расстройству пищеварения);
  • контроль влажности кормосмеси (сухое вещество кормов должно составлять 45–55%),
  • длина резки должна составлять 2,5–5,0 см (при более мелкой резке или пастообразном измельчении уменьшается жвачка у животного, выделение слюны и происходит снижение рН рубца, что вызывает расстройство пищеварения и, как следствие, уменьшение производства молока).

Самой трудной задачей является обеспечение потребности высокоудойных коров в энергии, поэтому во время раздоя и пика лактации в рацион не должны вводиться плохо переваримые корма (например перезревший стебель кукурузы или соломы). При повышении уровня комбикормов в рационе высокопродуктивных коров в период лактации с 300 г до 400–450 г (в расчете на 1 кг молока) на 20–25% увеличивается энергетическая питательность рациона, и это способствует росту молочной продуктивности на 12–15%.

В основной рацион молочного скота в стойловый период должны входить сено, силос, сенаж и концентраты, суточная норма сена не менее 1 кг из расчета на 100 кг живой массы животного, силоса или сенажа — не более 4 кг; в дополнение к грубым кормам скармливают концентраты, их следует давать частями, размер одного скармливания не более 2,5 кг (интервал между кормлением не менее 3 ч.).

Рацион считается сбалансированным, если потребности будут восполнены соответствующим подбором кормов или их сочетанием с кормовыми препаратами — источниками азота, аминокислот, минеральных веществ, витаминов.

Кормовой рацион для высокопродуктивных коров при удое 30 кг молока (примерный)

Сено бобово-злаковое, кг 4,0 Переваримый протеин, кг 2,3
Силос из подвяленных трав, кг 15,0 Сырая клетчатка, кг 3,6
Комбикорм, кг 10,0 Крахмал, кг 3,7
Жом свекловичный, сухой, кг 2,5 Сахар, кг 1,8
Патока кормовая, кг 1,0 Кальций, г 147
Поваренная соль, кг 0,075 Фосфор, г 103
Обменная энергия, МДж 224 Каротин, мг 941
Сухое вещество, кг 20,0 Витамин Д, тыс. МЕ 25,6
Сырой протеин, кг 3,4 Витамин Е, мг 1133

Особенности кормления коров в зимний период

Наиболее технологичным и экономичным типом кормления является сено-силосно-сенажный. Широкий набор кормов в зимний период позволяет нормализовать процессы пищеварения и получать надои молока хорошего качества. В хозяйствах часто применяется силосно-концентратный тип кормления молочных коров, который опасен ввиду нарушений обмена веществ. Кормление коров кукурузным силосом в течение 1,5 месяцев с начала стойлового периода вызывает нарушение рубцового пищеварения: в организм поступает большое количество молочной кислоты, и в результате реакции увеличивается содержимого рубца в кислую сторону; для нейтрализации избыточной кислоты расходуется большое количество натрия, калия, кальция, при этом нарушается фосфорно-кальциевый обмен, у коров наступает ацидоз. Кормление коров силосом, рН которого составляет 3,6–4,0, также вызывает ацидоз. Скармливание кукурузного силоса совместно с сеном или соломой способствует стабилизации кислотности в рубце на уровне рН 6–7.

Для снижения кислотности силоса и предупреждения ацидоза рубца необходимо использовать аммиачную воду, мел кормовой, соду.

Протеины кукурузного силоса быстро распадаются в рубце до аммиака, и возможны потери белка вследствие быстрого нарастания концентрации аммиака в рубцовой жидкости. Это возникает в результате дефицита сахаров для обеспечения синтетических процессов в рубце, поэтому силос надо скармливать в сочетании со свеклой, патокой, концентратами.

Надо учитывать, что суточную норму углеводистых кормов (жом, комбикорма, дерть, свекла) необходимо скармливать дробными порциями в 4–6 приемов; за один прием корове давать 3–5 кг свеклы, 1,0–1,5 кг сырого жома, 1,0–1,5 кг концентрированных кормов с целью предупреждения ацидоза в рубце. Целесообразно вначале раздавать силос и одну порцию концентрированных кормов и свеклы, а после доения — следующую порцию свеклы и концентратов, т.е. сначала скармливать менее вкусные и привлекательные для коров корма, а затем — более энергонасыщенные и хорошо поедаемые.

В зимний стойловый период в рацион молочных коров желательно включать сенаж (из люцерны). Сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом: в нем лучше, чем в сене, сохраняются питательные вещества, а в сравнении с силосом он имеет меньшую кислотность. Замена силоса и сена в рационе коров сенажом отрицательно не сказывается на обмене веществ и продуктивности животных; при скармливании сенажа удои выше, чем при кормлении силосом. Однако наиболее эффективное влияние сенажа наблюдается при наличии в рационе силоса, при этом увеличиваются удои и качество молока.

Для нормализации процессов пищеварения в преджелудках перспективно использовать полнорационные кормосмеси. Они содержат в своем составе весь набор кормов в необходимом количестве (сено, силос, сенаж, свеклу, кормовую патоку, комбикорма, жом), но в их составе отсутствуют комбикорма. Полнорационная кормосмесь для высокопродуктивных коров должна содержать в 1 кг сухого вещества 10,5–11,0 МДж обменной энергии, 16–17% сырого протеина, 18% сырой клетчатки; она должна быть приемлемой для жвачных структуры, с содержанием 45–55% сухого вещества. Для приготовления одной тонны кормосмеси такой питательности требуется 60 кг люцернового сена, 260 кг люцернового сенажа, 340 кг кукурузного силоса, 40 кг кормовой патоки, 300 кг комбикорма (срок хранения смеси — 2–3 ч.).

В зимне-стойловый период в рационах коров часто встречается дефицит кальция и фосфора, поэтому его необходимо балансировать за счет минеральных добавок (кормовой преципитат, мел, обесфторенный фосфат и др.).

Кормление в сухостойный период

Сбалансированное кормление коров в сухостойный период, особенно перед отелом, имеет решающее значение как для получения молока, так и лучшей конверсии корма в начале последующей лактации; кроме того, можно улучшить здоровье коровы, устранить проблемы, возникающие во время отела и после него. Постановка на сухостой лактирующих коров — важное мероприятие, потому что это означает искусственное окончание лактации и является стрессом для коровы. Наиболее перспективным является быстрый способ запуска; при этом в день запуска ограничивается доступ к воде и животное переводится в другое помещение. В кормлении используется менее питательный корм с преобладанием в его составе клетчатки.

Методы контроля полноценности кормления

Основных методов три — зоотехнический, клинический и биохимический (анализ крови, молока, мочи). Отклонения от нормы в биохимических показателях крови свидетельствуют о неполноценности кормления и требуют принятия мер для повышения сбалансированности рационов коров. Так, при оптимальных условиях кормления в сыворотке крови коров содержится 70–89 г/л общего белка, 2,22–3,33 ммоль/л глюкозы, не выше 0,08 г/л кетоновых тел, 2,6–3,5 ммоль/л общего кальция, 1,29–2,25 ммоль/л неорганического фосфора; каротина — 0,4–1,0 мг% (стойловый период) и 0,9–3,0% (пастбищный период), витамина А — 1,4–5,3 мкмоль/л (пастбищный период), 0,8–2,8 мкмоль/л (стойловый период).

Существует ряд программ, которые позволяют провести комплексную оптимизацию кормления коров и добиться хороших показателей продуктивности.

Конечно, невозможно в рамках краткой статьи осветить все важные и сложные аспекты кормления крупного рогатого скота. Но мы надеемся, что предложенная нами схема «кормовая корзина коровы» позволит специалистам правильно расставить приоритеты в организации процесса.

М. Сафонов, д.с.-х.н., М. Павлов, к.с.-х.н.