Когда корова кровит

Ребята помогите! В хозяйстве двенадцать голов коров! Бык один возвраст 1,8.
После покрытия быком у коровы кровяные выделения (не сильные). Все бы ничего но это уже у шестой по счету

После покрытия быком у коровы кровяные выделения (не сильные).

Сразу кровь или через время?
Дело в том, что если у коровы через пол-дня или через сутки есть кровянистые выделения, то это говорит только об удачном времени покрытия.
Или у вас коровы никогда во время охоты не кровили.

Все бы ничего но это уже у шестой по счету

Кто шестой — корова? Или бык??

Кто шестой — корова? Или бык??[/quote]

У шестой коровы. Может быть с быком что то?

Или у вас коровы никогда во время охоты не кровили?

Будь проще — и люди к тебе потянутся

Нет, не кровили!
Кровенистые выделения через сутки у всех после случки

«Время» удачного покрытия или удачное покрытие?

Катитесь ка Вы с Вашею помойкою. Сам черт не разберется с перестройкою.

«Время» удачного покрытия или удачное покрытие?

Ну семя быка живет до 48 часов, так что можно с уверенностью считать, что они покрыты.
Когда осеменяют искуственно, кровь должна на следующий день появиться. Но семя при ИО живет не так долго, как у быка.
И не пугайтесь крови — это нормальное явление у здоровых коров.
И бык тут не при чем.
Я своих крою ИО. Как правило на второй день кровят.
И охоту выявляю тоже в основном по крови. По поведению далеко не все гуляют явно, есть и тихушницы.

Кровенистые выделения через сутки у всех после случки

Ну семя быка живет до 48 часов, так что можно с уверенностью считать, что они покрыты.
Когда осеменяют искуственно, кровь должна на следующий день появиться. Но семя при ИО живет не так долго, как у быка.
И не пугайтесь крови — это нормальное явление у здоровых коров.
И бык тут не при чем.
Я своих крою ИО. Как правило на второй день кровят.
И охоту выявляю тоже в основном по крови. По поведению далеко не все гуляют явно, есть и тихушницы.

Спасибо большое! Успокоили. просто еще два года назад было всего две коровы. (видимо без шишек на лбу не обойдемся)

У коров и тёлок охота проходит одинаково. Крыть корову быком лучше тогда, когда она начала допускать садки. Искусственно осеменять нужно через 10-12 часов после начала садок.

Выявить охоту у коров и тёлок можно такими методами:

  • календарным;
  • по характерному поведению;
  • отслеживая внешние признаки и выделения.
  • В статье поговорим про признаки скорой охоты у КРС, а также как самостоятельно определить лучшее время, чтобы крыть корову (тёлку) или осеменить искусственно. Разберём, что такое тихая охота и как она проявляется. О нормальных и патологических выделениях, а также основных ошибках животноводов во время оплодотворения коров читайте дальше.

    Через сколько дней повторяется охота (корова перегуливает)

    Охота – это период полового цикла коровы, когда она способна к зачатию. У одной и той же коровы охота повторяется через равные промежутки времени – чаще всего через 18-24 дня. Если же циклы нерегулярные, то это говорит о нарушении репродуктивной функции. Это могут быть кисты разной этиологии, воспалительные процессы, гипофункция яичников и другие болезни.

    Из практики(!): Если у вашей коровы или тёлки охота (эструс) наступает через разные промежутки времени – не обязательно сразу вызывать ветеринара. Случается, что циклы восстанавливаются сами собой. Отслеживайте охоту и пробуйте покрывать. Если не покрывается ещё два-три цикла, тогда начинайте разбираться в проблеме.

    Когда бывает первая охота после отёла

    После отёла первая охота наступает в норме через 18-24 дня, но оплодотворять ещё рано. Лучшее время для покрытия (осеменения) – на второй или третий цикл после отёла.

    Во-первых: один цикл пропускают, чтобы корова восстановилась после родов. Так вы уменьшаете риск послеродовых заболеваний (парез, ацидоз, кетоз).

    Во-вторых: осеменять КРС в первую охоту после родов нерационально, из-за высокого процента неудачных попыток.

    Когда можно покрывать тёлку

    Главными критериями готовности тёлки (биологической и физиологической) к беременности и вынашиванию здорового потомства являются:

  • Вес – при достижении ими 70% массы тела от веса взрослого животного той же породы (мамы, например).
  • Возрасту – от 14 до 18 месяцев.
  • Высота в холке – достаточный показатель 122-128 см.
  • Количество полноценных охот. Бывает, что тёлки начинают приходить в охоту очень рано, например, в 5-6 месяцев, обычно это 9-11 месяцев, а пропускать большое количество охот не рекомендуется (максимум 5).
  • По совокупности этих факторов возраст первого покрытия может смещаться.

    Рекомендую(!): Первое оплодотворение (да и все последующие также) лучше делать искусственно, поскольку так уменьшается вероятность травматизма от покрытия быком и заражения половыми инфекциями.

    Подробнее о преимуществах искусственного осеменения можно почитать в этом материале.

    Как понять, что корова или тёлка скоро придёт в охоту

    Лучшему периоду для оплодотворения всегда предшествует подготовительный этап – половое возбуждение.

    Вот как вы можете распознать приближающуюся охоту:

    • животное возбуждено;
    • ведёт себя игриво;
    • беспокойное;
    • иногда беспричинно мычит;
    • задирает соседок, прыгает на спину, обтирается о них;
    • навязчива, ластится к хозяевам.
    • Длительность подготовительного периода перед охотой у коров разная. Вышеописанные признаки хозяева КРС наблюдают чаще всего в течение суток, допустимый диапазон – в течение 10-12 часов и до 2-3 суток перед началом охоты.

      В этот период явно заметны прозрачные чистые выделения, иногда довольно обильные. Длительность прозрачных обильных выделений один-два дня. Отмечается припухлость и покраснение петли (вульвы).

      Косвенные признаки приближения охоты

      Бывает, что корова сбавляет молоко в охоте. Это случается не у всех – индивидуально.

      По моим наблюдениям коровы в этот период сбавляют удои на несколько литров или вообще не отдают молоко. В норме такие перебои с молоком длятся недолго – от одной дойки до двух-трёх дней.

      Случается, что «загулявшая» коровка может хуже есть, но это необязательно.

      Читайте так же:

      • Вес теленка для забоя Анализ современного состояния питания человека показывает, что происходит постепенное снижение калорийности его рациона. Предполагают, что к концу столетия суточная потребность в энер­гии […]
      • По чём коровы в екатеринбурге Екатеринбург: полезная информация Информация о городе Карта Екатеринбурга Куда сходить Достопримечательности (119) Магазины и ТРЦ (22) Зоопарки (10) Парки развлечений (30) […]
      • Инструкция по искусственному осеменению коров Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с ЗАО "Сбербанк-АСТ". Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения […]
      • У теленка в кале кровь * При выращивании телят выделяют четыре основных периода : молочный период, начинающийся с рождения теленка и до 3—4 месяцев; послемолочный период — с 3—4 месяцев до 6 месяцев; с 6 […]
      • Громовый бык Опции темы Громовой бык и пурпурный дракон У многих возникают проблемы с ними. Те кто уже прошел, поделитесь плиз опытом: состав пати, тактика. Интересует прохождение на уровнях в районе […]
      • Анализ крови у коров на лейкоз Код Вид исследования Диагностическая значимость Ценагрн. Информация для ветеринаров Б 1 Бактериологические и микологические исследования Бак исследования (с чувствительностью к […]

      Как понять, что пора крыть корову быком

      Типичное заблуждение многих животноводов – покрывать корову при первых проявлениях возбуждения, перечисленных выше. Дело в том, что для оплодотворения нужна яйцеклетка. Но в этой фазе она ещё не созрела и не вышла из фолликула в яичнике.

      Важно(!): Если бык покроет корову или тёлку в этой фазе, то к моменту выхода яйцеклетки уже не останется живых сперматозоидов и оплодотворения не произойдёт. Запомните, если корова сама прыгает на других – покрывать ещё рано.

      Корова (тёлка) готова к покрытию быком тогда, когда она допускает садки на себя других коров. Этот период называется охотой. Длится он в среднем от 2-6 часов до одного дня.

      У неё появляется «рефлекс неподвижности» — животное стоит неподвижно, прогнув спину и отодвинув в сторону хвост. Вот это самое оптимальное время для естественного осеменения быком.

      Лучшее время покрывать корову быком тогда, когда она допускает садки на себя других коров

      К тому же слизистые выделения способствуют лучшему продвижению сперматозоидов через шейку матки и матку, по направлению к маточным трубам, где и произойдёт слияние двух половых клеток.

      После эффекта неподвижности у коровы через 2 дня может быть немного крови в выделениях и это нормально.

      Сколько живёт яйцеклетка и сперматозоид КРС

      Заканчивается охота выходом из фолликула созревшей яйцеклетки. Это происходит в течение дня от начала охоты – у всех коров по-разному. Яйцеклетка КРС способна к оплодотворению сперматозоидом ещё примерно 6 часов.

      Свежая сперма быка живёт около двух суток (реже до трёх), так что сперматозоиды вполне успеют преодолеть расстояние за 10-12 часов и попадут в маточные трубы как раз к концу охоты, когда выйдет яйцеклетка (яйцеклетки).

      Когда нужно осеменять корову

      Из моей многолетней практики искусственного осеменения (ИО) своих и чужих коров, лучшее время для искусственного осеменения – через 10-12 часов после появления «рефлекса неподвижности».

      Дело в том, что размороженное семя быка способно к оплодотворению примерно 24 часа или меньше, а не 2 суток, как свежее. К моменту овуляции, когда выходит зрелая яйцеклетка размороженные сперматозоиды просто не доживут и попытка ИО будет неудачной.

      Примечание(!): Запомните, если корова начала допускать вспрыгивание на неё других коров и стоит спокойно – то искусственное осеменение нужно проводить не сейчас, а через 10-12 часов. В противном случае к моменту выхода яйцеклетки сперматозоиды уже погибнут.

      Какие должны быть выделения у коровы до и после осеменения

      Рассмотрим, какие в норме должны быть выделения у коровы в разные периоды полового цикла:

    • В первые день-два от начала проявления возбуждения выделения обильные прозрачные чистые (иногда бывают скудные или вообще отсутствуют). Средняя длительность слизистых выделений день или два.
    • На второй день после охоты может быть (а может и не быть) кровь в выделениях. Цвет и количество может быть самым разным — от алого до бурого, от обильного до скудного. Это случается из-за того, что в момент разрыва фолликула и выхода яйцеклетки в конце охоты мог повредиться небольшой сосуд. Кровь появляется не сразу после овуляции – она довольно долго продвигается к выходу.
    • Далее выделения постепенно уменьшаются и пропадают совсем.
    • После покрытия через 7-10 дней могут быть скудные мутные густые выделения. Они свидетельствуют о возможной имплантации эмбриона в стенку матки и образование шеечной пробки.
    • Важно(!): Если в любой период охоты у коровы выделения жёлтые, белые, зелёные, прозрачные с творожистыми вкраплениями, с запахом, кровяные (до овуляции), то покрывать или осеменять нельзя – это симптом заболевания репродуктивной системы. Сначала нужно пролечить животное, а в следующую охоту осеменять.

      Когда не стоит оплодотворять корову

      Осеменатор или сам хозяин может проверить корову на наличие гинекологических воспалений перед оплодотворением. Это нужно обязательно делать потому, что больное животное:

    • осеменить сложнее;
    • имеет больше рисков выкидыша и эмбриональной смертности;
    • будет легче подвержено (как и сам плод) различным патологиям беременности;
    • с недолеченными болезнями более склонно к патологическим родам (задержке последа, слабой родовой деятельности и др.)
    • Это интересно(!): На фоне воспалительных заболеваний сперма воспринимается организмом коровы как чужеродный белок и к нему вырабатываются антитела. Такую корову потом невозможно покрыть — чем больше попыток, тем активнее работает иммунитет коровы. В таком случае только пропуск нескольких охот и лечение.

      Воспаления мочеполовой системы определяются по наличию выделений – гнойных, кровянистых, с творожистыми вкраплениями, обильных. Насторожить должно частое мочеиспускание, покраснение вульвы (неспецифическое), наличие пузырьков и гнойничков на слизистой вульвы.

      Поведение коровы после осеменения

      После покрытия (или ИО) и окончания охоты поведение коровы никак не изменяется. Нельзя по поведению коровы сказать, стельная она или нет. Стельная корова или нетель просто перестанет входить в охоту до самого отёла.

      Точно установить стельность можно двумя способами:

      1. Уже через месяц после охоты с помощью УЗИ;
      2. Через 3 месяца после охоты при помощи ректального исследования.
      3. Помните, если после покрытия корова в следующий цикл не пришла в охоту – это ещё не говорит о 100%-й стельности. Беременность нужно подтвердить.

        Может ли стельная корова кровить

        В норме кровь в выделениях появляется на вторые сутки после начала охоты. Если корова скровила через день после покрытия быком – значит, вы правильно рассчитали период покрытия и возможно оплодотворение произошло.

        Когда кровь в выделениях была во время покрытия или сразу после него, то, скорее всего, овуляция произошла раньше и яйцеклетка успела погибнуть до прибытия сперматозоидов.

        Если кровь появилась через 12-24 часа после ИО, значит, время процедуры было рассчитано правильно, как раз к моменту выхода яйцеклетки. В этом случае есть высокая вероятность стельности.

        Когда кровь появилась только на третий день — возможно, овуляция задержалась и сперматозоиды не дожили до неё.

        Это интересно(!): Стельная корова в норме не должна кровить. Или она не стельная и продолжаются циклы, или есть нарушения гормонального фона, или патологии репродуктивной системы.

        Как выявить тихую охоту у коров и тёлок – основные признаки

        Тихая охота может никак не проявляться либо проявляться неярко. Например, нет заметных слизистых выделений, беспричинного мычания, изменения настроения или вспрыгивания на своих соседок.

        Это может быть просто индивидуальная особенность коровы (тёлки) и она способна нормально покрыться. Тогда нужно просто научиться определять охоту у такой «тихушницы».

        Вот по каким признакам я выявляю таких кандидаток на осеменение:

      4. Визуально – определяю по взгляду. Взгляд у таких коров становится «шальной», испуганно-удивлённый.
      5. По поведению в стаде. Если есть ещё коровы, то по их поведению будет заметна охота «тихушницы», они будут на неё прыгать.
      6. Иногда видно по наличию прозрачных выделений из влагалища. Иногда не удаётся заметить ничего.
      7. Если нет такой возможности, то остаётся ждать крови. В норме кровь появляется на вторые сутки после охоты. Можно пропустить пару циклов и посчитать, с какой регулярностью бывает охота, по крови. Затем высчитать срок появления следующей крови, отминусовать два дня и в этот день ожидать следующую охоту.

      Редко бывает так, что совсем нет никаких признаков. Нужно внимательно наблюдать и хоть что-нибудь из перечисленных вы наверняка заметите.

      Помимо индивидуальной особенности, тихие охоты могут появиться из-за различных нарушений работы репродуктивной системы. В любом случае, сначала несколько раз попробуйте выявить тихую охоту и оплодотворить корову (тёлку) и только после трёх неудачных попыток вызывайте ветеринара.

      Почему корова или тёлка не покрывается (постоянно перегуливает)

      Чаще всего неудачи при покрытии (осеменении) КРС связаны:

    • с неправильным определением времени покрытия (или ИО). У каждого животного свой цикл и не всегда он попадает под стандартный расчёт;
    • заболеваниями репродуктивной системы (кисты яичников, гипофункция яичников, эндометрит, вагинит и т. п.);
    • механическими препятствиями, такими как непроходимость влагалища, вызванная аномалией или спайками, разрывы, рубцы, опухоли. Деформация шейки матки и другие;
    • воспалительными заболеваниями. Например, при мастите могут быть проблемы с покрытием, поскольку функции молокоотдачи и репродукции взаимосвязаны;
    • практически всеми инфекционными болезнями. У организма просто не хватает сил на оплодотворение, даже если напрямую репродуктивная система не затронута. Или зачатие всё же происходит, но эмбрион гибнет (ранняя эмбриональная смертность) на сроке от 15 дней или позже;
    • ошибками в содержании. К примеру, ацидоз, вызванный несбалансированным кормлением. При ацидозе повышенная кислотность, в т. ч. и эндометрий матки имеет кислую среду, при которой эмбрион не может имплантироваться.
    • Что делать, если корова не покрывается

      Я советую продолжать пробовать оплодотворить животное два, максимум три цикла (при условии отсутствия каких-либо очевидных проблем со здоровьем).

      Если есть признаки заболевания – пролечить и повторять осеменение со следующей охоты.

      Далее либо на схему синхронизации (гормональные препараты), либо пытаться маневрировать с разным семенем, использовать эффект суперфекундации (осеменение в одну охоту семенем разных быков в течение 15-20 минут для создания конкуренции между ними, вызывающими повышение фертильности).

      Рационально также анализировать прежний опыт (когда появилась кровь), подбирая другое время осеменения. Можно также использовать двойное покрытие (один раз в охоту и через 10-12 часов повтор) и другие методы.

      Какие могут быть проблемы при покрытии коровы

      Технические: корова не стоит, не удаётся её зафиксировать. Она лягается, садится, ложится, прыгает (всякие встречались).

      О разных способах фиксации коровы можно почитать в этом разделе на сайте moikorovu.ru.

      Механические: непроходимость влагалища, вызванная аномалией или спайками, разрывы, рубцы, опухоли. Деформация шейки матки.

      Определить наличие механических препятствий на пути сперматозоидов к яйцеклетке можно только вручную – на осмотре. Это может сделать ветеринар, осеменатор или просто грамотный человек.

      Корова (тёлка) в охоте не подпускает быка не стоит при ИО

      Если у коровы по всем признакам охота но нет «рефлекса неподвижности» и не подпускает быка или не стоит на ИО необходимо вызвать ветеринара или осеменатора и проверить вручную раскрытие шейки матки и готовность фолликула (он будет явно ощущаться на одном из яичников).

      На искусственном осеменении коровы почти всегда не стоят добровольно. Их приходится фиксировать и это никак не связано со стадией охоты.

      Вот видео на тему осеменения коровы:

      Ложная охота – как отличить от настоящей

      Стельная корова иногда может проявлять признаки охоты (демонстрирует возбуждение). Этот феномен называется ложная охота. Случается она чаще всего после 3.5-4 месяцев стельности.

      Причина ложной охоты – гормональный сбой.

      Чтобы отличить ложную охоту от настоящей, нужно проректалить животное. Стельность уже можно точно установить через 3 месяца после покрытия. Если корова беременна — значит это ложная охота.

      Больше про искусственное осеменение КРС читайте в этой подробной статье.

      Здорового и продуктивного вам поголовья!

      Автор статей

      Рада приветствовать вас на сайте moikorovu.ru! Меня зовут Екатерина Туровская и я уже 20 лет занимаюсь разведением высокоудойных коров симментальской и голштинской породы.

      Суточные надои в 35-45 литра (при двухразовом доении) на пике лактации – это еще не предел для моих коровушек!

      По моим подсчетам, одна моя кормилица в среднем за лактацию (10 мес.) дает около 6-8 тысяч литров молока. Больше информации обо мне читайте тут.

      У некоторых женщин отход околоплодных вод может быть первым сигналом к началу родов. Иногда момент, когда околоплодные воды начинают отходить, определить очень просто – намокает нижнее белье или постель (на поздних этапах беременности имеет смысл класть на ночь под бедра полотенце, чтобы не намочить матрац).

      Однако некоторым женщинам трудно определить, отошли ли воды. Многие женщины чувствуют увлажнение области влагалища, что объясняется повышением интенсивности выделений и является нормой в конце беременности. Если Вы испытываете необходимость использовать гигиенические прокладки из-за большого количества выделяемой жидкости, то разрыв плодных оболочек, возможно, уже произошел. Чтобы проверить это, примите душ, высушите полотенцем область влагалища и воспользуйтесь гигиенической прокладкой. Если прокладка быстро станет влажной или мокрой, очень вероятно, что воды уже начали отходить.

      При отходе околоплодных вод жидкость может быть прозрачной или желтоватого цвета. Иногда околоплодные воды могут иметь розоватый оттенок. Это нормально и не должно быть причиной для беспокойства. После отхода околоплодных вод следует пройти осмотр в клинике и удостовериться, что с Вами и Вашим ребенком все в порядке. Если околоплодные воды зеленого, зеленовато-коричневого цвета или содержат значительные вкрапления крови, Вам нужно немедленно отправиться в отделение диагностики и неотложной помощи. Пожалуйста, возьмите с собой и покажите акушерке или врачу гигиенические прокладки со следами околоплодных вод.

      Появление кровянистых выделений – при растяжении шейки матки может отойти слизистая пробка. Как правило, слизистая пробка вязкая и содержит кровянистые вкрапления. Эти вкрапления обычно светло-розового или темно-коричневого цвета. Многие женщины говорят, что такие кровянистые выделения похожи на выделения в самом начале или в самом конце менструального цикла. Как бы там ни было, светлая «свежая» кровь появляться не должна. Отхождение слизистой пробки наблюдается не у всех женщин и не всегда свидетельствует о начале родов.

      Боль – в начале родовой деятельности Вы можете чувствовать нерегулярные судорожные боли, похожие на боли во время менструации. Вы также можете испытывать боль в спине и тяжесть в области таза. Это совершенно нормально и свидетельствует о том, что Ваш организм готовится к родам.

      Возбужденное состояние – неспособность сконцентрироваться, неусидчивость, дополняемая неуверенностью, каким делом следует заняться. Такое состояние наблюдается не у всех женщин.

      Ну все, хватит рассказывать, как у нас все прекрасно-здорово-замечательно, давайте я вам расскажу о тех трудностях, с которыми мы столкнулись! И первое, с чего бы я хотела начать – это искусственное осеменение. (Брезгливым людям далеким от животноводства читать не рекомендуется. Я старалась сделать материал максимально полезным для тех, кто собирается искусственно осеменять своих буренок, а тут не обойтись без подробностей… ветеринарного характера).
      В какой-то момент мне показалось, что воспроизводство стада окажется именно тем камнем преткновения, о который разобьются все мои животноводческие начинания. С самого начала я решила, что в нашем хозяйстве мы будем практиковать искусственное осеменение. Но что это такое и с чем это едят, я имела весьма смутные представления. Ну почитала я пару книжек для начинающих фермеров, кое-что нашла в интернете. Была шокирована тем, как выглядит процедура ректо-цервикального осеменения. Догадалась купить сосуд Дьюара, правда сначала всего шестилитровый. Порасспрашивала хозяйку моей первой коровы, как вела себя ее воспитанница во время охоты. В принципе, я все сделала правильно. Но только этого оказалось категорически недостаточно.
      Милана. Мне казалось, что главный признак охоты — это когда корова мычит целый день. И вот, купив новотельную первотелку я все ждала, когда она начнет орать. Но проходил месяц за месяцем, а никакого подозрительного мычания я не слышала. Как-то к нам заглянула ветеринарша из соседней деревни, зашла в коровник и говорит: «Ой, а у тебя корова в охоте!» Как так! Поведение Миланы в тот день ничем не отличалось от самого обычного дня. Ветеринарша указала мне на свисавшую соплю слизи под хвостом спокойно стоявшей и пожевывавшей сено коровы. «В этот раз ты не успеешь купить семя, следующая охота будет через 18-21 день» Уже кое-что! У меня есть конкретные даты! Я съездила в Быково и купила семя. Меня предупредили, что в шестилитровом сосуде семя хранится не больше месяца. Я надеялась уложиться в этот срок. Вскоре я обнаружила, что забыла, какого точно числа была подмеченная ветом охота, и очень нервничая по этому поводу, я каждый день высматривала заветную слизь. Наконец я увидела ее на хвосте и побежала звонить осеменаторше. Приезжала ко мне тогда девушка из Нагорья. Забегая вперед скажу, что позже мы прекратили сотрудничество с ней. Но осеменаторша сказала, что сегодня она печет пирожки, и приедет завтра утром. Я покорно согласилась, не понимая, насколько это критично. Наутро Люда приехала, покрыла корову. Вот за что я ей благодарна, так это за то, что она научила меня выглядывать течку, пока корова ЛЕЖИТ. Это особенно легко и удобно, если корова на цепи.

      Итак, СОВЕТ ПЕРВЫЙ: Смотрите, есть ли течка у коровы не тогда, когда та стоит (на хвосте и т.д.), а когда корова лежит, причем уже минут 20-30. Под ней, вернее под половыми губами, будет лужица слизи. В самом начале и особенно в конце течки слизь гуще, в разгаре процесса она жиденькая. Иногда в ней можно увидеть пузырьки воздуха – это лучший момент для осеменения. Сами половые губы, если их тронуть рукой, «слюнявенькие» внизу. Бывает, что течка совсем слабая, и эта слюнявость – основной признак. Если корова при этом «тихушница», то есть ее поведение во время охоты не меняется, «раскусить» ее довольно сложно. Если вам достался такой вариант, возьмите за правило проверять корову ежедневно, когда та лежит. Если вы будете это регулярно делать, вы сразу заметите разницу между сухой промежностью и «слюнявой». При этом, если корова стоит, и вам кажется, что она совершенно сухая — ЭТО ЕЩЕ НИЧЕГО НЕ ЗНАЧИТ. Слизь, свисающую шнуром или на хвосте можно увидеть далеко не всегда.

      Итак, корову мне покрыли через сутки после начала течки, и я начала ждать, что из этого выйдет. Следила я за ней до 21 дня, но все было «тихо». Радостная такая, я решила, что корова покрылась. И вдруг через два месяца она прокровила. (До этого момента крови после течки я у нее не замечала). Расстроенная, я стала за коровой наблюдать снова, прикупив семя. И тут выяснилось, что цикл у нее не 21, а 24 дня, и это нормально.

      СОВЕТ ВТОРОЙ: Ведите дневник наблюдений за коровой. Записывайте в нем, когда у коровы началась течка, когда она прокровила (если прокровила), как долго течка длилась, в какой момент от начала течки вы ее покрывали. Вам надо понять индивидуальные особенности вашей коровы, они могут отличаться от среднестатистических.

      Еще одним открытием для меня были сексуальные игрища, которые устраивала моя корова со своей подросшей к тому времени дочкой. У них время охоты было почти одновременно, и они прыгали друг на друга до изнеможения. Бывшую горожанку это впечатлило. И одновременно порадовало: теперь был еще один индикатор, для определения времени, когда корову надо осеменять. Со второго раза Милана покрылась и принесла через девять месяцев бычка.
      Донна. Следующей зимой я купила двух ярославок и одну костромичку. Первой отелилась ярославка по имени Донна. После отела я все ждала, когда начнет моя Донна прыгать на других или кровить, ждала лужицу слизи, но прошло более четырех месяцев, а ничего такого я не обнаруживала. Встревожившись, я позвонила осеменатору с опытом из Племрепродуктора «Гридино». У ее дочери я купила свою костромичку. Та предложила корову простимулировать. Мне не очень этого хотелось, я слышала, что эстрофан может вызвать зависимость. Но осеменаторша предложила мне не просто вколоть эстрофан. Этому предшестововали уколы селена, витаминов и сурфагона. Последний препарат оказался очень важным звеном в этой схеме. Как потом я узнала, его применение перед непосредственной стимуляцией – более грамотное решение, чем просто использование эстрофана. И при такой схеме риск развития зависимости снижается. Я убедилась в этом, когда после второго отела моя Донна через месяц уже начала циклировать самостоятельно.
      Кнопка. Весной того же года я купила полуторогодовалую телку. Хозяйка сказала, что месяц назад она покрыла ее быком, и что в охоту она больше не приходила. Однако через пару недель по приезде, Кнопка стала прыгать на своих новых подруг. Звоню хозяйке: «Вы уверены, что ваша телка покрылась?» «Ну, мой помощник сказал, что она не кровила…» Понятно! Кровь – не главный показатель. Корова после охоты может кровить, а может и не кровить. Я записала, в какой день Кнопка запрыгала, предполагая, что в это день у нее была охота. Прошла неделя, и Кнопка снова стала делать садки. Что за ерунда! Смотрю – а течки-то у нее нет! Пришлось усилить наблюдения. Прошло еще некоторое количество дней, и снова всплеск сексуальной активности. На этот раз течка была налицо, и я ее покрыла. Однако через несколько дней, выгоняя коров поутру, я чуть не стала жертвой сексуального насилия со стороны моей телки-нимфоманки. Она питала ко мне особое пристрастие. Наступил 21 день после покрытия, и я вновь увидела знакомый «масляный» взгляд влюбленной в меня коровы. Одной рукой я судорожно стала искать палку, чтобы отбиться от домогательств 600-килограммовой секс-машины, а другой уже набирала номер осеменатора. На этот раз мы перед осеменением вкатили ей 10 кубиков сурфагона. Ее поведение, скорее всего, было обусловлено кистами яичников. И, кстати, при этом диагнозе коровы после охоты не кровят. Зачастую с этим сложно бороться. Но в нашем случае все закончилось хорошо. Одного укола хватило, и моя девушка как-то резко успокоилась. Недавно она отелилась телочкой.
      Марта. Вторая ярославка тоже не сразу покрылась. В первый раз я поздно заметила течку. На следующий день после покрытия корова прокровила.

      СОВЕТ ТРЕТИЙ. Важно «застукать» начало течки. Для этого заходите в коровник и поздно вечером, и ранним утром до дойки, когда коровы еще отдыхают. Это особенно важно при «тихой» охоте, когда поведение коровы не меняется. Три, а то и четыре раза в сутки проверяйте корову на наличие течки. После ее начала до осеменения должно пройти 12-16 часов. Это обычно. Но у вашей коровы может быть и по-другому. Охота может быть очень короткой или, наоборот, растянутой во времени, поэтому смотрите совет второй.

      После того, как с первого раза Марта не покрылась, случилось так, что мы перестали сотрудничать с девушкой из Нагорья. И мы долгое время не могли найти, к кому обращаться. Мы даже пытались сами учиться осеменять, но это вам не книжку по биологии прочитать. Ректо-цервикальный способ, которому нас учили, это не то, что можно освоить с бухты-барахты. Специалистов, владеющих им в наших краях по пальцам можно пересчитать. Наконец, после долгих мытарств, мы нашли осеменатора в 70 км от нас. Попробовали осеменить Марту повторно. В этот раз момент выбрали, вроде, правильно. Но на 28 день у коровы опять началась охота (при цикле в 21 день). По опыту нашей новой коллеги, это говорило о смерти эмбриона. Снова покрывали мы ее опять же с сурфагоном, чтобы не рисковать. Сейчас стельность подтвердилась. Ждем от нее теленка через 4 месяца.
      Вятка. Еще одна проблема, с которой нам пришлось столкнуться – скрытый эндометриоз. При нем нет откровенный гнойных выделений, но во время течки слизь мутная и с белыми вкраплениями гноя. Корова чувствует себя нормально, но не кроется. В нашем случае мутноватая слизь выделялась и между течками, и разобраться, когда у нее настоящая охота (при том, что корова не проявляла сексуальной активности и не кровила) вообще было невозможно. Пока я поняла в чем дело! Новая осеменаторша подсказала мне, как все исправить. Два шприца по 20 кубиков ихглюковита, вколотых по обе стороны основания хвоста – и через три дня выделения прекратились. Через некоторое время началась течка, чистая, как слеза. Корова была покрыта, и несколько дней назад стельность подтвердило ректальное исследование. Кстати, ихглюковит не антибиотик, и молоко при его применении не выбраковывается. После этого случая я еще дважды сталкивалась с мутной, с белыми прожилками течкой. И уже не пыталась крыть, не пролечив ихглюковитом. В обоих случаях после лечения прозрачность течки возвращалась. Одна из коров покрыта и стельность подтверждена. Вторую крыла только что. Что примечательно, во всех этих случаях скрытому эндометриозу предшествовал отел, потребовавший помощи. То есть во всех этих случаях теленка пришлось тащить из-за слишком большого размера головы.
      Афина. Афину я привезла в багажнике своего универсала, когда ей было всего 10 дней. Это первая телочка, выращенная в хозяйстве с младенчества до взрослой коровы. Цикл у нее вообще был абы какой. То 24 дня, то 26 и даже больше. Я очень нервничала по этому поводу. Когда пришло время ее крыть, приехала девушка из Нагорья и сказала, что матка у нее, несмотря на охоту, закрыта. Решили выждать время. На следующее утро история повторилась. «У нее, наверно, загиб матки. Я с этим сделать ничего не могу, придется вам ее зарезать.» Зарезать мою девочку, которую я растила с такой любовью? В ужасе я бросилась звонить Виктору Николаевичу Коновалову, с которым к этому моменту мне посчастливилось познакомиться. Это настоящий гуру искусственного осеменения! К сожалению, он живет в 130 км от нас. Но в тот день я не думала о расстоянии, и когда он сказал мне «приезжайте», я тут же рванула за ним. Приехали мы уже довольно поздно вечером (на вторые сутки от начала течки) Он сказал, что у Афины все в порядке, и если у кого-то руки-крюки, то это проблема не коровы. Он осеменил ее, пройдя шейку матки без проблем, и она покрылась! Видимо, это пример растянутых сроков течки. Я так и не поняла, что там было с шейкой матки, но даже если бы это в самом деле был загиб, Виктор Николаевич справился бы с задачей. Из этого следует

      СОВЕТ ЧЕТВЕРТЫЙ: если ваши коровы никак не кроются, меняйте осеменатора.

      Одна статья не в состоянии охватить все нюансы такой сложной материи, как искусственное осеменение. Может, кто-то, прочитав ее, скажет: да ну, я лучше быка заведу! Но в ней были описаны ситуации, когда и бык бы не помог. Кроме того, искусственное осеменение дает возможность вести селекционную работу. Что мне лично крайне интересно.

      P.S. Афина три дня назад отелилась. Это были сложные, первые патологические роды в нашем хозяйстве. Теленок развернулся животом вверх и у него запрокинулась голова. Жизнь и мамы и малыша висела на волоске. Их спасла наша ветеринар из Рахманово Татьяна Шмяткова. Огромное ей спасибо! Сейчас малыш уже в полном порядке (после извлечения пришлось его реанимировать). Состояние мамы сегодня вновь вызвало тревогу: поднялась температура. Укололи ее окситоцином и стрептомицином. Промыли фурацилином и обработали влагалище левомеколью. Надеемся на лучшее.

      Осеменение коров – процесс, который не обязательно требует наличия бычка. Главное, чтобы имелся семенной материал, и в большинстве случаев эту процедуру проводят самостоятельно.

      Почему это может провести человек, и по каким причинам искусственное осеменение коров более предпочтительно? Такой способ позволяет получить большее количество потомства от ценных самцов. Кроме того, этот метод позволяет преодолеть отказ животного от спаривания и получать потомство даже в удаленных хозяйствах.

      Подготовка коров и телок к осеменению

      Важно, чтобы корова уже была готова к случке – это можно определить по так называемому «рефлексу неподвижности», а также по тому, как меняются наружные половые органы и истечения. Обращать внимание на поведение животного нужно либо перед утренним, либо после вечернего доения, а также во время прогулок. Обнаружить такую корову можно с помощью бычка или специальных устройств. Чтобы правильно провести технологию искусственного осеменения коров, животных нужно подготовить – правильно содержать, и давать качественный корм.

      До отела крс должны отдохнуть – это называется сухостойным периодом. В это время животным дают качественный сбалансированный корм, чтобы они набирали массу, но при этом не сильно жирели. Также важно выпускать их на достаточную по времени прогулку, и не держать в помещениях с застойным воздухом. После отела важно проводить осмотр коровы, чтобы вовремя выявить возможные заболевания. Кстати, стоит учитывать и состояние животного – если проводится осеменение коров после отела, то это лучше делать на 30-60 день, либо после того, как животное набрало больше 350 кг веса.

      Основные ошибки в осеменении коров

      Самое важное, чего нужно придерживаться во время этого процесса – техника безопасности и гигиена. Первое осеменение телок – важный процесс, во время которого можно получить травмы от еще неопытного животного, поэтому человек, проводящий эту процедуру, не должен быть новичком, иначе весь процесс не будет иметь никакого эффекта. Кроме того, перед этим важно провести полное обследование самок – это можно сделать ректовагинальным путем. Также стоит соблюдать температуру хранения биоматериала – он должен находиться в жидком азоте. Ампулы не нужно срезать по косой, иначе материал попадет в шприц, а не в половую систему животного.

      Инструменты для искусственного осеменения коров подбираются в зависимости от способа введения материала:

    • Ректоцервикальный способ осеменения коров: зоошприц (или пипетка), семенная жидкость, размораживатель для семени, прибор осеменения, смазка, вагинальный расширитель, ножницы, зажим, перчатки.
    • Визоцервикальное осеменение: ножницы, зеркало, шприц-катетер, перчатки.
    • Маноцервикальное осеменение: перчатки, катетер, ампула с семенем, ножницы.
    • Цена на искусственное осеменение коров, конечно, не очень низкая, однако, это плата за правильную процедуру, и гарантия того, что корова сможет успешно зачать теленка. Кроме того, это гарантия того, что многих ошибок можно будет избежать. После этой процедуры животные могут вести себя по-разному, однако не все состояния являются опасными.

      Если корова прокровила после осеменения – это может свидетельствовать о том, что зачатие прошло успешно. Многие хозяева утверждают, что коровы могут кровить и на второй-третий день после этого процесса, но при этом впоследствии рождаются телята – вообще, в половине случаев это не страшно. Кровь связана с повышением уровня эстрогена, и свидетельствует о том, что осеменение прошло успешно, считают многие ветеринары. Более того, старая корова после осеменения можно кровить и через неделю, и это тоже не считается свидетельством неудачи.

      Если же после осеменения корова стала плохо есть, то это может свидетельствовать об определенных проблемах, выявить которые поможет ветврач.

      В целом, осеменение коров быком, конечно, считается, более приемлемым и эффективным, однако если такой возможности нет, либо корова еще молодая, то лучше провести этот процесс с помощью ветеринара. Главное – правильно выявить, когда можно начинать это делать.

      Половая охота у коров: признаки и начало гона

      Как же определить, что можно начинать осеменение? Стоит обратить внимание на такие признаки:

    • Замер температуры – во время овуляции температура поднимается на 0,3 градуса ежедневно. Обратите внимание, что это не единственный признак, поскольку повышение температуры может быть и началом болезни!
    • Два раза в день выпускать быка-осеменителя – утром и вечером. Кстати, если телка проявляет признаки течки и через 10-25 дней после осеменения, это может означать, что она бесплодна.
    • Педометрия. Используется прибор, который регистрирует шаги животного и его активность.
    • Тестеры или индикаторы. Наиболее точно помогают выявить готовность к спариванию.
    Искусственное осеменение коров видео

    Сколько стоит искусственное осеменение коровы и как правильно его проводить: смотрите видео.

    Маточное кровотечение (НаепШо- те№а). Кровотечения из матки из-за повреждения кровеносных сосудов бывают у коров, кобыл, коз, редко у животных других видов. В полость матки могут вскрываться сосуды хориона, слизистой оболочки матки или кровеносных систем плода и матери одновременно.

    Непосредственными причинами маточного кровотечения могут быть ушибы матки, патогенное влияние возбудителей болезней и инвазий, расстройства функций эндокринной системы (возникновение течки в период беременности), нарушения минерального обмена и А-гиповитаминоз. Иногда кровотечение является следствием эндометрита. У 3—

    5 % коров и телок кровотечение из матки чаще происходит во время или на первый—третий день после окончания стадии возбуждения вследствие диапе- деза и разрыва сосудов.

    Клинические признаки. Проявляются периодическим или постоянным выделением крови из половых органов. Небольшие кровотечения не сказываются на общем состоянии животного, и только иногда можно наблюдать некоторое его беспокойство, как при легких коликах. При сильном кровотечении появляются признаки общей анемии.

    Диагноз. Для постановки диагноза надо в первую очередь убедиться, что кровь выделяется из матки, а не из влагалища. Для этого с помощью влагалищного зеркала осматривают слизистую оболочку влагалища и влагалищной части шейки матки. Если полость влагалища заполнена кровью, ее надо удалить, обтереть при помощи корнцанга шейку матки тампоном и проследить за выделением из нее крови. Как правило, при маточном кровотечении во влагалище выявляются сгустки крови, а при влагалищном кровотечении они не образуются.

    Прогноз всегда сомнительный, так как трудно определить характер кровотечения и его источник. У коровы, име ющей множественную плаценту, даже значительные кровоизлияния нередко проходят без особо вредных последствий: кровь скапливается между плацентами, не нарушая плацентарной связи. Если кровотечение не завершилось изгнанием плода, излившаяся кровь частично рассасывается, а частично обыз- вествляется, превращаясь в маточный песок. У кобыл кровь, излившаяся между материнской и плодной частями плаценты, легко разъединяет их и вызывает аборт. Исход кровотечения зависит от его характера (артериальное, венозное, капиллярное) и от вида животного.

    Лечение. Останавливают кровотечение. С этой целью животному предоставляют полный покой, ставят на покатое вперед место и после установления диагноза прекращают всякие исследования через влагалище и прямую кишку. Хорошо действуют отвлекающие втирания острых мазей в области груди, передних конечностей и холодный компресс на крестец. Хорошие результаты дают хлоралгидрат (per os) и инъекции морфия (кобылам), у коров — внутримышечные или внутривенные инъекции аскорбиновой кислоты (витамин С) по 2

    г ежедневно в течение 3—5 дней, внутривенное введение кальция хлорида или кальция глюконата 10%-ного по 150— 200 мл, использование викасола (витамин К) внутрь и внутримышечно по 0,1—0,3 г 2—3 раза вдень. При явлениях острой анемии прибегают к переливанию крови или инфузии физиологического раствора. А. С. Кашин рекомендует внутривенные вливания 1%-ного раствора ихтиола из расчета 1 мл на 3 кг живой массы, но не более 150 мл. Камфора, кофеин и другие сердечные средства противопоказаны.

    Преждевременные схватки и потуги. Наблюдаются преимущественно у кобыл, реже у других сельскохозяйственных животных и вызываются главным образом нарушением правил содержания животных (холодный водопой, быстрая смена температуры воздуха в помещении, кормление объемистыми кормами) и особенно правил эксплуатации. У кобыл преждевременные потуги Могут возникать на всем протяжении второй половины беременности, а у коров — чаще за 3—4 нед до родов.

    Клинические признаки. Наблюдают общее беспокойство, иногда повышение температуры тела, учащение пульса и дыхания. Наряду с поведением, характерным при легких коликах, выявляются схватки с участием мышц брюшного пресса. При ректальном исследовании на мышцах матки можно проследить чередование сокращений и расслаблений. В отличие от нормальных. родов при преждевременных потугах нет всего комплекса предвестников. У кобыл преждевременные потуги могут продолжаться 2—12 ч, затем они постепенно или резко прекращаются. Чаще потуги усиливаются и обусловливают аборт.

    У коров преждевременные потуги с последующим благополучным завершением плодоношения могут длиться до 3

    сут. При этом иногда во влагалище выступает более или менее значительный участок плодных оболочек. С прекращением потуг шейка матки закрывается, а выпавшие плодные оболочки ущемляются в ней; часть их, проникшая во влагалище, некротизируется, и все же беременность оканчивается нормальным отелом. При двойнях после изгнания одного плода (недоноска или выкидыша) второй плод может развиваться дальше и родиться зрелым (неполный аборт).

    Иногда после успокоения животного и полного прекращения потуг плацентарная связь становится неполноценной, происходит аборт с изгнанием недоноска, неизмененного выкидыша, может наступить его мумификация или мацерация.

    Лечение. Животное переводят в темное изолированное помещение с мягкой подстилкой и покатым полом. Иногда потуги прекращаются после осторожной непродолжительной проводки животного. На крестец и поясницу кладут горячие припарки из сенной трухи. Коровам назначают через рот алкоголь (в наркотических дозах); кобылам — хлоралгидрат — 30 г (интравенозные инъекции и клизмы противопоказаны); подкожные инъекции морфия —0,1 — 0,4 г; коровам и кобылам — низкую сакральную анестезию — 1—2%-ный раствор новокаина — 10—20 мл.

    После осмотра влагалища в целях выявления состояния шейки матки и прощупывания через прямую кишку живого плода всякие манипуляции с органами в тазовой полости необходимо прекратить. Если плод мертвый, надо по возможности скорее удалить его из матки.

    Отек беременных (Hydrops gravidarum). У беременных (преимущественно у коров и кобыл) в подкожной клетчатке скапливается транссудат и имеются общие или местные застои венозной крови. Патологический процесс обусловливается погрешностями в уходе за животными, кормлением малопитательными кормами, отсутствием моциона.

    Клинические признаки. Появляются болезненные разлитые припухания на задних конечностях, молочной железе, вентральной брюшной стенке; на последней отечные участки располагаются параллельно белой линии в виде значительных брусков, нередко сливающихся в один общий широкий вал, достигающий подгрудка. Поверхность отечных тканей холоднее соседних участков; при надавливании пальцем на ней образуется медленно выравнивающееся углубление.

    Незначительные отеки не расстраивают функций тканей; они расцениваются как физиологическое явление, свойственное беременному организму.

    При травматическом повреждении застойный отек переходит в гнойное воспаление и некроз, усугубляющие основной процесс.

    Прогноз благоприятный. Обычно одно лишь улучшение содержания животного если и не ликвидирует отека, то приостанавливает его дальнейшее развитие. После родов отек исчезает без внешнего воздействия. Отек, появляющийся в первой половине беременности, требует особого внимания, так как с течением времени он прогрессирует и обычно сигнализирует об органическом пороке сердца, заболевании почек и других органов. В этих случаях прогноз неблагоприятный.

    Лечение. Назначают симптоматическое лечение. Применение сильнодействующих мочегонных и слабительных средств противопоказано. Не следует прибегать к насечкам и разрезам кожи для ослабления внутритканевого давления: они не улучшают состояние здоровья, а, наоборот, часто осложняются воспалительным отеком и флегмоной. Обычно регулярный моцион, ограниченный водопой, умеренное кормление высококачественными кормами и массаж отечных тканей (без раздражающих мазей) способствуют быстрому восстановлению кровообращения и рассасыванию транссудата.

    Залеживание беременных (Paraplegia gravidarum). Болезнь сопровождается комплексом поражений, проявляющихся расстройством функций органовдви- жения, но без ясных клинических признаков. Вследствие этого не удается установить ни места, ни характера болезненного процесса.

    Этиология залеживания не выяснена. К нему предрасполагают: недостаточное или одностороннее кормление; отсутствие моциона; содержание животных в узких станках с гладким и наклонным кзади полом; растяжение связочного аппарата, миозиты, нейропле- гии, травмы и др.

    Залеживаются перед родами чаще коровы и козы, реже кобылы, преимущественно за несколько дней или недель до родов во второй половине зимы; летом залеживания почти не бывает; оно может принять массовый характер на почве общего голодания или недостатка в организме отдельных питательных веществ.

    Сущность процессов при залеживании сводится, по-видимому, к понижению тонуса мышц крупа и задних конечностей с одновременным ослаблением связочного аппарата таза и позвоночника (общая дряблость мышц). Эти явления вызываются трофическими расстройствами (голодание, малое содержание в рационе отдельных питательных веществ) или по причине недостаточного моциона.

    Клинические признаки. Наблюдается затруднение при вставании; животное подолгу лежит и, наконец, совершенно перестает подниматься на конечности. Иногда болезнь возникает неожиданно, например после поскальзывания или обычного лежания животное больше не поднимается. Нередко корова переползает с одного места на другое, а на угрозы, удары, попытки поставить ее на конечности силой или не реагирует, или делает слабые усилия встать.

    Прогноз чем ближе роды, тем лучше. При развитии болезни в конце беременности животное, как правило, после родов быстро поправляется. Болезнь, появившаяся задолго до родов, сопровождается расстройством деятельности же- лудочно-кишечного тракта, пролежнями, осложняющимися септикопие- мией.

    Лечение. Назначают симптоматическое лечение. В первые дни болезни у коров хороший эффект получают от внутримышечных введений в область крупа по 0,5—1 мл 0,5%-ного спиртового раствора вератрина в 2—3 точки с каждой стороны (всего 4—6 мл); инъекции можно повторить через 1—2 дня. Одновременно необходимо 2—3 раза в день массировать конечности и круп и попытаться приподнять животное (4—6 человек) с использованием веревки, обведенной вокруг туловища (поднимание коров с подведением веревок под грудь и живот не дает эффекта). Наибольшее усилие людей должно быть направлено на подъем тазовой части, так как корова при вставании опирается в первую очередь на задние конечности. Д. Д. Логвинов рекомендует применять паралюм- бальную анестезию по И. И. Магда.

    Если, несмотря на принятые в первые дни болезни меры, животное не встает, на выздоровление в большинстве случаев можно рассчитывать только после родов. Для предотвращения пролежней применяют массаж конечностей, боков и крупа, осторожно переворачивают (во избежание заворота матки) животное 2—3 раза в день с одного бока на другой; регулярно меняют подстилку, следят за деятельностью пищеварительного тракта. Рацион должен состоять из концентратов и богатых витаминами кормов. Одновременно проводят инъёкции концентратов витаминов — ретинола, кальциферола и комплекса витаминов В, внутривенно — 200—300 мл 20%-ного раствора глюкозы. В ряде случаев наблюдалось выздоровление коров при добавлении в корм солода или проросшего овса по 50— 100 г 2

    раза вдень. Полезен рыбий жир, а также соли кальция и фосфора.

    Разрывы брюшных мышц у беременных (маточные грыжи, Hernia uteri, s. hysterocele). Болезнь характеризуется образованием грыжевого мешка вследствие разрыва брюшных мышц и проникновения в его полость беременной матки. Разрывы мышц вызываются травматическими повреждениями живота или возникают самопроизвольно.

    Грыжи наблюдаются чаще у кобыл, коров и коз, реже у животных других видов. К появлению их предрасполагают отсутствие моциона и общая дряблость мышц, старость, кормление объемистым кормом, водянка плодных оболочек. Чаще встречаются грыжи вентрал fa- ной брюшной стенки как следствие одно- или двустороннего разрыва сухожилий прямых мышц живота вблизи их прикрепления к костям таза. Реже бывают грыжи на боковых стенках живота и как исключение — в области промежности.

    Клинические признаки. Наблюдается изменение конфигурации брюшных стенок. При разрыве прямых мышц молочная железа смещается вперед и вниз или в сторону. Грыжи боковой брюшной стенки локализуются у жвачных с правой, а у кобыл преимущественно с левой стороны. При пальпации легко прощупывается плод. Границы грыжевого кольца вследствие больших его размеров, как правило, не удается установить. Обычно грыжи не ущемляются, так как грыжевое кольцо с развитием беременности увеличивается. Роды бывают тяжелыми и затяжными; плод может погибнуть от асфиксии.

    Лечение. Не разработано. Оперативное вмешательство у крупных животных невозможно, у мелких — экономически невыгодно. Задача ветеринарного специалиста сводится к созданию условий для рождения жизнеспособного плода. Можно рекомендовать бандажи из плотной ткани, исключение из рациона объемистых кормов. При родах необходимо активное вмешательство, заключающееся в вытягивании плода (слабые потуги) в сочетании с тугим бинтованием живота широкими полотнами из прочной ткани. Животному полезно придать спинное положение. При показаниях проводят кесарево сечение.

    У собак может существовать до беременности или появиться в начале ее паховая грыжа, которая нередко ущемляется с ростом плодов. Обычно содержимое грыжевого мешка состоит из одного рога или 1—2 ампул матки с плодами. О наличии грыжи судят по образованию округлой флюктуирующей припухлости между последним соском и краем лонных костей, вправо или влево от белой линии. Для маточной грыжи в отличие от кишечной характерно прогрессирующее увеличение с одновременным нарастанием признаков беременности. Своевременное оперативное вмешательство в виде грыжесечения может, не нарушая беременности, обеспечить донашивание плодов и нормальные роды. Наличие спаек, ущемление матки с сильным ее изменением служат прямым показанием к ампутации матки или одного рога.

    Выпадение влагалища (выворот влагалища, Prolapsus vaginae). Болезнь — результат инвагинации влагалищной трубки с выпячиванием образовавшейся складки через половую щель. По степени выпадения клинически различают: неполное, частичное выпадение влагалища (prolapsus vaginae partialis), выражающееся в смещении части стенки влагалища, выступающей из вульвы в виде складки;

    полное выпадение влагалища (prolapsus vaginae totalis), когда вся влагалищная трубка и заключенные в ее складку шейка и тело матки выходят за пределы вульвы.

    Как правило, выпадение влагалища наблюдается во второй половине беременности. Оно часто отмечается у коров и коз, реже — у кобыл, овец, свиней и животных других видов и обусловливается расслаблением фиксирующего аппарата женских половых органов (растяжение маточной брыжейки и промежностной клетчатки) в сочетании с повышением внутрибрюшного давления.

    Болезнь возникает преимущественно при погрешностях в содержании и кормлении животных. Предрасполагающие причины:

    недостаточное питание и истощение животного вследствие расстройства функций пищеварительного аппарата, общих заболеваний, кормления грубыми или легко подвергающимися брожению кормами; у коз выпадение влагалища часто наблюдается при остеомаляции;

    недостаточный моцион при стойловом содержании животных;

    содержание самок в стойлах с сильно наклонным кзади полом, что способствует смещению матки в тазовую полость;

    многоплодная беременность у одноплодных животных, вызывающая растяжение связок и увеличение внутри- брюшного давления;

    старый возраст. У многорожавших животных вследствие понижения общего тонуса тканей и растяжения связочного аппарата легче смещаются отдельные участки полового аппарата.

    Клинические признаки. При частичном выпадении щель вульвы в верхней части зияет и через нее выступает красная, покрытая слизистой оболочкой масса размером от куриного до гусиного яйца. В начальных стадиях болезни выпадение обнаруживают только у лежащего животного; позднее, с расслаблением паравагинальной клетчатки, складка слизистой оболочки не втягивается и у стоящего животного. У некоторых животных частичное выпадение влагалища повторяется при каждой беременности, исчезая после родов. Частичное выпадение влагалища не отражается на течении родов, так как во время выведения плода выпавшая складка влагалищной стенки втягивается обратно в тазовую полость и расправляется.

    Полное выпадение влагалища может возникнуть как осложнение частичного выпадения или, при наличии предрасположения, развиться сразу во время потуг, при тимпа- нии, бурно протекающих родовых схватках и потугах. Из вульвы выступает большая шарообразная масса, покрытая ярко-розовой блестящей слизистой оболочкой. В дальнейшем венозный застой придает слизистой темно-синий оттенок; она становится студневидной (отек), легко подвергается травматическим повреждениям. Местами на ней появляются эрозии и трещины, через которые просачивается кровянистая жидкость. На периферическом конце выпавшего влагалища прощупывается шейка матки, устье которой легко распознается по имеющейся здесь слизистой пробке беременности (рис. 77). Иногда вместе с влагалищем через расширенный мочеиспускательный канал выворачивается и мочевой пузырь. В этих случаях из вульвы выступает двойная припухлость: верхняя часть — влага

    Рис. 77. Полное выпадение влагалища:

    А — у козы; Б — у коровы

    лище, нижняя, меньшая часть — мочевой пузырь; на его поверхности заметны отверстия мочеточников, через которые (если они не поражены) каплями выделяется моча. Дефекация и мочеиспускание нарушаются.

    Лечение. Если частичное выпадение влагалища произошло незадолго до родов и выступающая из вульвы складка небольшая, ограничиваются профилактическими мероприятиями. Изменяют рацион: включают в него преимущественно концентрированные, легкопе- реваримые корма. Животное следует поместить в стойло или в станок с уклоном пола в сторону головы, чтобы ослабить внутрибрюшное давление в области таза; хвост забинтовывают и подвязывают на сторону. Надо следить за состоянием прямой кишки, и если ее вентральная стенка образовала слепой мешок, то по мере накопления в нем фекалий их необходимо периодически удалять путем эксплорации (механически). Этого иногда бывает достаточно, чтобы устранить не только осложнения, но и выпадение влагалища.

    Если же консервативные мероприятия не дают эффекта, выпавшую часть влагалища следует вправить и укрепить. Предварительно ее очищают, смазывают борным вазелином или другой слабодезинфицирующей мазью. Дорсальную часть вульвы стягивают 2—3 швами с валиками.

    При полном выпадении влагалища самопроизвольного выздоровления не наступает. Под влиянием внешних воздействий (высыхание, загрязнение фекалиями, подстилкой) слизистая оболочка влагалища некротизируется, что часто обусловливает сепсис. Поэтому при полном выпадении необходимо немедленно вправить и укрепить влагалище.

    Проводят сакральную анестезию, вводят наркотические средства или ней- роплегики (для обездвиживания). Животное следует поставить или положить так, чтобы его таз был значительно выше уровня головы (для ослабления внутри- брюшного давления на тазовую область). Мелких животных удобнее просто приподнять за задние конечности. После тщательной очистки выпавшего влагалища и окружающих тканей поврежденные участки смазывают раствором йода, карболовой кислоты или ляписом. Сильно отечную и легко поддающуюся разрыву слизистую оболочку орошают с целью дубления вяжущими растворами (2—3%-ные квасцы, 2—5%- ный танин, 0,1—0,2%-ный раствор пер- манганта калия и др.).

    Вправляют влагалище одним из следующих двух приемов: 1)

    всю выпавшую часть влагалища обертывают полотенцем (или салфеткой), увлажненным дезинфицирующим раствором. Захватив влагалище со всех сторон обеими руками, постепенно вталкивают его на место. При сильных отеках набухшая слизистая оболочка рвется. В этих случаях хороший эффект получается от давящего массажа. Всю поверхность обернутого полотенцем влагалища длительно сдавливают обеими руками. В результате объем выпавшей части уменьшается, ткани теряют напряженность и вправление значительно облегчается; 2)

    руку, сжатую в кулак и обернутую салфеткой, накладывают на область влагалищной части шейки; давлением на нее влагалище плавно вводят в тазовую полость. Этот прием более эффективен. У мелких животных выпавшее влагалище обычно само собой смещается в тазовую полость, если самку поднять за задние конечности.

    Вправление влагалища — только первый этап лечебного вмешательства. Дальнейшая, более сложная задача заключается в том, чтобы укрепить влагалище.

    Консервативные методы укрепления влагали- щ а. Для укрепления влагалища существует значительное количество пессариев. Один их конец упирают в шейку матки или во влагалищный свод, а другой посредством системы шорок подвязывают к подпруге.

    Недостаток всех видов пессариев — раздражение влагалища введенным в него инородным телом: у животного начинаются очень бурные потуги, разрушающие всю эту аппаратуру или приводящие к разрыву влагалища. Поэтому предпочтительнее пользоваться методами, которые укрепляют промежность и половую щель.

    Если влагалище выпало за несколько дней до родов, для его удержания на месте вправления пользуются металлическими или веревочными петлями (рис. 78). Однако петли легко соскальзывают.

    Оперативные методы укрепления влагалища. Хороший эффект получается при наложении на вульву 5—6 швов с валиками. Особенно важно, чтобы швы были прочными в дорсальной части вульвы. Иглу вкалывают на расстоянии 1—4 см (в зависимости от вида животного) от краев половой щели, а извлекают не ближе 0,5 см от перехода кожи вульвы в слизистую оболочку, чтобы не повредить последнюю. Лигатурный материал выбирают прочный, так как швы должны противостоять значительному давлению.

    Для хорошей фиксации валиков (рис. 79, 1 и 2) на конце двойной лигатуры, от которой отсоединили иглу, валик фиксируют кастрационной петлей, а на противоположной стороне каждый свободный конец лигатуры обводят вокруг валика, после чего их связывают. В любом случае не рекомендуется сильно затягивать швы.

    Еще один вариант заключается в проведении швов через все ткани вульвы. Так накладывают швы из толстой алюминиевой или луженой медной проволоки. Проволочный шов удобно накладывать с помощью тонкого троакара. Проколов им обе половые губы, стилет вынимают из гильзы. Проволоку, один конец которой предварительно надо свернуть в виде спирали, выполняющей функцию валика, вставляют в просвет гильзы троакара так, чтобы свободный конец ее вышел из гильзы со стороны опорной пластинки. Удерживая проволоку за свернутый конец, удаляют гильзу и закручивают свободный конец проволоки. Вместо проволоки описанным способом можно провести через гильзу троакара толстую мягкую лигатуру, зафиксировав ее конец проволокой, и сделать шов с валиками.

    В. И. Максимов и Д. П. Иванова предложили кисетный шов с резиновыми трубками (рис. 79, 3). П. Минчев рекомендует укреплять влагалище подшиванием его верхней стенки к стенкам та-

    Рис. 78. Укрепление выпавшего влагв.п А — веревочной

    да после вправления посредством петель:

    зовой полости. Для этого выстригают волосы на крупе по линии от подхвосто- вой впадины до маклока, обрабатывают обычным способом кожу и проводят анестезию. Вульву, преддверие и влагалище орошают дезинфицирующим раствором. Во влагалище вводят большую иглу с толстым кетгутом или тонким бинтом, на конце которого привязан валик из бинта длиной 4—5 см. Иглу из влагалища выводят наружу через малое седалищное отверстие, которое хорошо прощупывается над малой седалищной вырезкой в стенке таза. После натяжения ниток привязывают к их наружному концу второй валик бинта. Если необходимо, швы накладывают с обеих сторон крупа и оставляют на 9—10 дней, в течение которых происходит сращение влагалища со стенкой таза и тем самым предотвращается рецидив (рис. 80). Вместо валиков можно использовать большие пуговицы.

    Можно укрепить влагалище и при помощи модифицированного затвора Флесса или фиксатора А. Н. Ахмадеева и М. Г. Миролюбова.

    У коз выпадение влагалища обычно сопровождается сильным раздражением тканей вульвы. Швы у них надо располагать с таким расчетом, чтобы закрылась почти вся половая щель, за исключением небольшого отверстия у нижнего угла для стока мочи. При редких швах влагалище вследствие растяжения тканей может выпасть вновь выше или ниже швов.

    В начале родового акта швы снимают, так как во время выведения плода они могут быть вырваны вместе с тканями, а после заживления рваных ран образуются рубцы.

    Целесообразна регионарная анестезия и после вправления и укрепления влагалища, особенно при потугах.

    Добавочная беременность (БирегГе- 1а1ло — сверхплодие). Развивается, когда

    Рис. 80. Схема фиксации влагалища с помощью кожно-вагинального шва (по Минчеву)

    во время беременности из-за эндокринных расстройств происходят овуляция, течка, охота, сопровождающиеся плодотворным половым актом, в результате чего, кроме уже имеющегося плода в матке, прививается один, а у многородя- щих — несколько новых зародышей. При сверхплодии беременность может закончиться:

    рождением зрелого плода и изгнанием недоношенного, добавочного;

    рождением в срок первого плода, донашиванием и родами второго плода в зрелом состоянии;

    абортом с мацерацией, мумификацией и изгнанием выкидышей различного возраста;

    гибелью первых плодов и развитием вторых, или наоборот.

    На свиноферме совхоза имени Щорса Николаевской области в 1975 г. свиноматка Тайга родила вначале 14, а через 10 дней еще 17 поросят.

    Сверхплодие возникает в начале беременности, до перехода зародыша к плацентарному питанию, а позднее оно возможно при расположении первого плода и плодных оболочек только в одном роге или при наличии двойной матки.

    Внематочная беременность (Graviditas extrauterina). Наблюдения показывают, что зигота может прививаться при благоприятных условиях в любом участке брюшной полости животного, обусловливая развитие первичной внематочной беременности. В зависимости от места имплантации зародыша различают беременности яичниковую, трубную, брюшную. У животных чаще встречается брюшная внематочная беременность.

    Причина внематочной беременности — нарушение процессов продвижения яйцевой клетки. Если в момент овуляции яйцевая клетка почему-либо остается на месте и не выделяется из яичника, а спермии, проникшие в брюшную полость, попадают во вскрывшийся фолликул и в нем происходит оплодотворение, зародыш развивается непосредственно в яичнике (яичниковая беременность). Нарушение перистальтических движений трубы, уменьшение ее просвета в результате рубцовых стягиваний, воспалительного отека и других изменений могут задержать зиготу непосредственно в трубе (трубная беременность).

    Иногда зигота может попасть в брюшную полость. При наличии трофобласта задержавшийся здесь зародыш может на любом участке серозной оболочки вызвать реактивное изменение тканей с последующим налаживанием плацентарной связи. Обычно зародыш закрепляется в малоподвижных местах и окружается соединительнотканной капсулой, выполняющей роль материнской плаценты.

    При внематочной беременности вследствие недостатка питания плод погибает, рассасывается, мумифицируется, мацерируется или иногда заключается в соединительнотканную капсулу, которая развивается в результате реактивного воспаления окружающих плод тканей.

    Признаки внематочной беременности крайне неясны. У животного наблюдаются анафродизия, нередко симптомы беременности. Развивающийся плод гуморальным путем стимулирует равномерное увеличение всех отделов матки. При трубной беременности под давлением увеличивающегося плода разрывается яйцепровод, что сопровождается внутренним кровотечением. В этих случаях можно наблюдать и маточные кровотечения.

    Клиническая диагностика затруднена, так как плод обычно не обнаруживают или принимают за новообразование. Как правило, внематочная беременность выявляется только на секционном столе. При необходимости дифференциальная диагностика может быть осуществлена гормональными методами. Единственным лечебным мероприятием следует считать операцию. Однако в ветеринарной литературе подобные операции не описаны.

    Вторичная внематочная беременность

    (Graviditas abdominalis secundaria). Это — осложнение нормальной или трубной внематочной беременности, заключающееся в разрыве матки или трубы и выпадении плода в брюшную полость. Такие разрывы могут происходить при травме брюшных стенок, падении животного, дегенеративных изменениях стенки матки и др.

    Если плод выпадает в начальных стадиях беременности, плодная плацента может вступить в тесный контакте окружающими тканями и продолжать некоторое время развиваться. Большей частью у выпавшего плода обрывается пуповина; он погибает и, уже представляя для материнского организма инородное тело, окружается сальником, инкапсулируется, подвергается мумификации или мацерации. Если мацерация осложняется внедрением гноеродной инфекции, на месте плода с оболочками может развиться абсцесс, вскрывающийся в просвет матки, кишечника или через брюшную стенку (К. Г. Боль).

    Вагинальная беременность (Graviditas vaginalis). Ее следует расценивать как осложнение нормальной беременности, характеризующееся выделением плодного пузыря через шейку матки и задержкой его во влагалище. Развитие первичной вагинальной беременности невозможно.

    Чтобы правильно выбрать мясо, главное — иметь тренированный. палец!

    Разговоров о пользе ограничения в потреблении мяса с каждым годом все больше. И едят его тоже… все больше! Если что-то реально и сдерживает мясные аппетиты, то только цены. Не так они кусайся, съедали бы еще больше. Абсолютное большинство потребителей уверено, что на продуктах растительного происхождения, без мяса, долго не протянешь. Да и просто вкусно поесть хочется! И мы отправляемся за мясом. За свежим. Доброкачественным. Вкусным!

    На рынке мясник взахлеб нахваливает «мясцо», крутит-вертит, подбрасывает кусок, переворачивает. Уверяет: «свежатина»! И нам, бессловесным зрителям этого театра одного актера, ничего не остается, кроме как к концу действа ему поверить, что называется, на слово — и вправду, может быть, свежее? Бывает, конечно, и в правду — свежее, но бывает и не очень и даже очень несвежее!
    Чтобы не дать себя облапошить, прислушайтесь к наставлениям экспертов. Свежее мясо отличает так называемая корочка подсыхания. Бледно-розовая. Если к ней прикоснуться рукой, то она должна остаться чистой.

    Жирок у свежего мяса мягкий, однородного розового цвета. Под надавливающим пальцем корочка подсыхания не рвется, а образующаяся при этом ямка при прекращении воздействия быстро восстанавливается. Мышцы на разрезе — красноватая, с выраженным рисунком прослоек жира. Поверхность чуть влажная: если приложить листок бумаги, то на ней не должно оставаться пятен крови.
    Сухожилия и мышцы прочно прикреплены к кости. Запах зависит от вида мяса, но всегда приятный. Бульон получается — соломенного цвета, прозрачный, ароматный.

    Испорченное, или, говоря языком профессионалов, порченое мясо сразу видно. Как говорится невооруженным глазом. Здесь даже специальные знания не нужны. Достаточно внимания и ответственности. Поверхность порченой туши покрыта слизью, которую просто нельзя не заметить. Корочки подсыхания нет. Цвет неоднородный, с темно-коричневыми пятнами. На порчу указывает и пожелтение жира. Так называемый «загар мяса» — участки глубокого разложения мышц. Пашина, предлопаточная часть, может быть покрыта серой или зеленоватой плесенью. Консистенция мяса дряблая. Ямка от надавливания пальцем никак не выравнивается и заполняется слизью. С разреза мышц стекает мутная, дурно пахнущая жидкость.

    Рыхлость мяса может быть следствием того, что из животного перед забоем не были полностью выведены применявшиеся препараты. Дело в том, что антибиотики даются животным не только по ветеринарным показаниям (что допустимо), но и для ускорения роста и набора массы. Как и гормональные корма. А беда в том, что они полностью не разрушаются и не выводятся даже при кипячении. Поэтому врачи рекомендуют хотя бы сливать первый бульон, в который частично в процессе тепловой обработки уходят препараты.
    Лучше откажитесь и от куска мяса с неравномерными вздутиями – так проявляется нашприцованность мяса препаратами. И при бьющем в нос запахе сероводорода с примесью аммиака. А с другой стороны обеспокоить должно и отсутствие запаха: это может быть признаком того, что животное выкормлено на химических кормах.

    Как видите, чтобы распознать порченое мясо, достаточно элементарного инстинкта самосохранения. Гораздо сложнее не купиться на мясо так называемой сомнительной свежести — вороватому продавцу совсем не трудно выдать его за свежее. Корочка подсыхания такого мяса начинает увлажняться. При прикосновении на руке остается слизь. И упругость не такая, как у свежего мяса: ямки от вдавливания восстанавливаются, но только через несколько минут. Мышечная ткань на разрезе дрябловата, выделяемая сукровица оставляет на белом листке кровавые пятна.. В местах сочленения костей и прикрепления сухожилий ощущается кисловатый запах. И уже дома, в процессе готовки, мясо сомнительной свежести «с головой» выдает пенная накипь с кислым запахом. Приехали! Будем считать, что это та ошибка, на которой умные учатся.

    Ну а как отличить телятину от говядины? Легко: телятина имеет ровный бледно-розовый цвет. Крупные продольные волокна отсутствуют. В молодое мягкое мясо на срезе «против волокна» легко входит палец. А пожелтевший с возрастом жир, толстые пленки и огрубевшие сухожилия, увы, не оставляют сомнений в том, что нам за теленка пытаются выдать его прародительницу.
    Но стремиться купить в каждом случае непременно телятину не стоит. Молодое мясо богато содержанием белка, что делает телятину необходимой для беременных женщин, ослабленных детей и людей пожилого возраста. Но это ее достоинство может быть и противопоказанием: богатая белками телятина оказывается чрезмерно тяжелой пищей для людей, страдающих заболеваниями печени и поджелудочной железы.
    Не перевелись среди нас и любители сала. Эксперты рекомендуют ориентироваться на снежно-белый или нежно-розовый цвет. Желтизна и сероватость — верный признак сала состарившегося. Кожица должна быть тонкой, «прозрачной», желтоватой или розовой. По мере старения сала кожа приобретает коричневый оттенок.

    СПРАВКА:
    Теленок до 3 месяцев — молочный
    от 3 месяцев до 3 лет — молодняк
    свыше — говядина

    Сало хряка (мужской особи) отдает запахом мочевины, отбить который можно, опустив кусок на несколько часов в теплую воду с чесноком. При одинаковом возрасте мясо телки нежнее, чем мясо молодого бычка. Возраст откормочной свиньи составляет 4–5 месяцев, молодого бычка или телки — 18–24 месяца, коровы — 40 месяцев.

    СОВЕТ:
    После размораживания мясо должно быть подвергнуто кулинарной обработке. Повторное замораживание мяса не допускается — оно теряет свои питательные свойства. Если оттаивание мяса сопровождается потемнением мышечной ткани, появлением запаха закисания и окислением, то, скорее всего это следствие его неоднократного замораживания и размораживания. Покупая мясо на рынке, не стесняйтесь попросить показать ветеринарную справку и клеймо ветнадзора, удостоверяющее его безопасность.
    Сало не моют. Купленный на рынке шмат в гигиенических целях советуют поскоблить ножом. Врачи рекомендуют «употреблять в пищу» вареное сало, т.е. то, которое перед засолкой предварительно в течение 3 часов отваривается. Термическая обработка резко снижает риск заболеть такими весьма неприятными «мясными» заболеваниями, как трихинеллез и свиной цепень.

    Как отличить охлажденное мяса от мяса размороженного

    Если вы хотите, чтобы приготовленное мясное блюдо было сочным, то должны при покупке отдать предпочтение охлажденному мясу. Это мясо, которое хранится при нулевой температуре. Если же мясо подвергалось замораживанию, то без потерь в качестве оно не обходится. При размораживании из него вымываются и мясной сок, и ценные белковые и экстрактивные вещества.
    Как отличить охлажденную говядину? Не подвергавшееся воздействию губительных низких температур? По так называемой корочке подсыхания, образующейся на его поверхности. На вид она должна быть аппетитно розоватой. На разрезе — не противно липкое. Цвет говядины — красный цвет, телятины — розовый. Консистенция — плотная, упругая. Эластичные мышечные волокна. Углубление от надавливания пальцем быстро исчезает. Выделяющийся мясной сок прозрачен. Жир — белого или желтоватого цвета, твердый, при раздавливании крошится. Еще тест: коснитесь куска мяса рукой и, если она после этого будет сухой, то по совокупности выше приведенных критериев можно верить, что вас не «разводят» и перед вами действительно не подвергавшееся нежелательной заморозке мясо.
    Теперь про мясо размороженное. Его поверхность — напротив, увлажненная, липкая. Консистенция не такая плотная. Ямка от надавливания пальцем не восстанавливается. После размораживания мясо лишено специфического мясного запаха, может появиться легкий запах сырости. Цвет на поверхности и на разрезе становится более темным, с не радующим глаз сероватым оттенком.
    В наше время применяются самые изощренные способы, с помощью которых любому мясу можно придать привлекательный товарный вид и сбить с толку даже опытного потребителя. Для этого используются подкрашивание мяса, специальное освещение витрин, украшение зеленью, лимоном и прочее. Будьте бдительны и не позволяйте себя облапошить.

    Не парьтесь зряшно по парному мясу:

    мясо «парное» – не более, чем бренд!

    «Парное мясо». Для многих потребителей эти слова служат лучшей рекламой мяса при его выборе на рынке. Но это не совсем так. Более того, надеемся, что вас все-таки обманывают, выдавая охлажденное мясо за парное.
    Почему? В соответствии с нормативными документами парным следует считать мясо, полученное непосредственно после убоя животного в течение двух, трех часов. Его температура в толще мышцы 35–37 градусов.
    Таким образом, использование парного мяса ограничено всего двумя тремя часами, так как затем наступает окоченение, а такое мясо в пищу уже не может использоваться.

    Чтобы мясо оставалось пригодным для употребления в пищу, оно должно пройти период созревания, т.е. выдержаться в прохладном помещении или камере не менее суток. В результате мясо делается мягким, приобретает приятный вкус и запах. Такое мясо называют «остывшим». Его температура в толще мышцы 12 градусов. Чтобы увеличить стойкость в хранении, остывшее мясо подвергается охлаждению до температуры 0–4 градусов.

    Так что продавцы на городских рынках под «брендом» парного продают мясо остывшее или охлажденное. Однако по поводу отсутствия на рынках парного мяса не стоит печалиться: ни остывшее, ни охлажденное мясо не утрачивает вкусовых качеств и питательной ценности. Более того, по утверждению многих специалистов, именно остывшее и охлажденное мясо обладает самыми высокими пищевыми качествами.

    Опасаться же надо того, чтобы бесчестный продавец не подсунул вместо охлажденного размороженное мясо, вкусовые качества и питательная ценность которого значительно хуже. При покупке следует убедиться в доброкачественности продукта по внешним признакам: красный цвет, без серого оттенка, плотная консистенция. Ямка, образующаяся при надавливании пальцем, должна быстро выравниваться. Подробнее том, чем отличается мясо охлажденное от замороженного, читайте выше.

    Из какой части свиной туши какое блюдо лучше приготовить

    Вырезка
    Свинина, жаренная порционно и крупным куском; шашлык

    Котлетная часть
    Жареные котлеты с реберной косточкой; свинина, жаренная крупным куском

    Окорок н/к, окорок б/к
    Бульоны, первые блюда; котлеты рубленые; отбивные котлеты; свинина, жаренная крупным куском; свинина, тушенная крупным куском; окорок, запеченный крупным куском

    Шейка б/к, шейка н/к
    Запекают целиком; жарят порционно; шашлык

    Лопатка б/к
    Первые блюда; котлеты рубленные; свинина, тушенная крупным куском; гуляш; начинка для выпечки

    Передняя рулька, задняя ножка
    Первые блюда и бульоны; студни; рулька свиная жареная

    Грудинка, бекон
    Первые блюда; жарят порционно и куском; бекон, запеченный с начинкой или без; солянка

    Ребра малые
    Первые блюда и бульоны; ребрышки свиные жареные;
    Барбекю

    Подбедерок б/к
    Бульоны; студень; рубленые котлеты, биточки

    Рагу на хрящах
    Первые блюда и бульоны; жаркое; рагу тушеное

    ПРИЗНАКИ НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ.

    ВКРАТЦЕ

    Отсутствие корочки подсыхания. Ямка от надавливания пальцем никак не выравнивается и заполняется слизью Слизь. Темно-коричневые пятна. Пожелтение жира. Участки глубокого разложения мышц. Дряблая консистенция. Рыхлость. Неравномерные вздутия. Запах сероводорода с примесью аммиака. Полное отсутствие запаха.