Дикая корова тур

Родичами нашего крупного рогатого скота являются несколько видов диких быков, живущих или ещё недавно живших в Европе, Азии и Северной Америке. К ним принадлежат европейский зубр (рис. 411) и его ближайший родич — американский бизон (рис. 412).

В Азии водится несколько диких видов: горный тибетский як, а на юге — гаял, гаур, бантенг (рис. 413), а также открытый уже в недавнее время в джунглях Камбоджи очень крупный бык Савеля, или купрей.

Виды этой группы могут давать потомство при скрещивании с нашим рогатым скотом, а это указывает на их некоторое родство. Однако быки, получающиеся от такого скрещивания, остаются бесплодными, самки могут дать приплод либо от домашнего быка, либо от быка другого чистого вида, то есть яка, бантенга и так далее.

Это показывает, что наш крупный рогатый скот не настолько близок к современным диким быкам, чтобы их можно было отнести к одному виду, и что, следовательно, не эти дикие формы были родоначальниками наших домашних пород.

Прародителей нашей домашней коровы приходится искать среди вымерших видов. Такой исходной формой был тур — крупный дикий бык, который ещё в исторические времена был широко распространён в Европе и Азии (рис. 414). Водился он и на нашей территории, и выражение «гнедой тур» употреблялось в старину для олицетворения мощи и храбрости.

Наши старинные литературные памятники описывают тура как животное сильное, смелое и быстрое в движениях. В «Поучении», которое написал для своих сыновей правитель древней Руси Владимир Мономах, живший на рубеже XI и XII столетий, он перечисляет свои охотничьи подвиги и упоминает о туре. Он рассказывает здесь, как он собственноручно ловил и вязал диких коней и каким опасностям он подвергался во время охоты: его бодали олень и лось, другой лось топтал его копытами, медведь чуть не отъел у него ногу, дикий кабан сорвал у него висевший у бедра меч, нападал на него лютый зверь волк и сваливал вместе с конём на землю, а два тура подбрасывали его вместе с конём на рогах.

Однако, как ни силен и смел был тур, преследование со стороны человека привело к его истреблению, и в 1627 году в Польше погибла последняя корова-турица. В настоящее время диких быков — туров в природе не существует, а если где-нибудь и упоминается о турах, водящихся на Кавказе, то в этом случае речь идёт уже о совершенно другом животном. Русское название «тур» оказалось перенесённым на диких козлов, живущих почти у самых вечных снегов Кавказского горного хребта.

По описанию Герберштейна, который в начале XVI века ездил послом от германского императора к великому князю московскому и к польскому королю, он видел живых туров. Это были «настоящие лесные быки, ничем не отличающиеся от быков домашних, разве только тем, что все они чёрные и имеют через всю спину беловатую полосу наподобие линии». Хотя описания современников слишком кратки и недостаточны, а оставшиеся изображения плохи (рис. 415), однако кроме них имеются и ископаемые остатки тура; по всем этим источникам мы можем довольно полно представить себе его внешность (рис. 414).

Крупный рогатый скот был одомашнен ещё в доисторические времена, но позднее, чем собака и более мелкие копытные животные — свинья, коза, овца. В каменном веке обитатели Центральной Европы уже имели рогатый скот, но сохранившиеся его остатки показывают, что это была довольно мелкая и короткорогая форма, отличавшаяся от сильного и крупного дикого тура и от близкого к нему степного украинского скота (старинной породы, применявшейся для полевых работ и для перевозки грузов).

О происхождении этого «торфяного» скота (названного так потому, что остатки его встречаются в торфяниках) мнения учёных расходятся. Одни из них полагают, что торфяной скот образовался не в центре Европы, а вместе с похожим на шакала торфяным шпицем попал туда из каких-нибудь более южных стран, откуда пришли разводившие его племена.

Другие считают, что торфяной скот был одомашнен на месте и происходит от особой европейской дикой формы, которая стала известна по ископаемым остаткам только в недавние времена и отличалась более мелкими размерами. Многие особенности торфяного скота унаследованы и некоторыми из европейских улучшенных пород, например швицкой и джерсейской.

Особую форму черепа и, по-видимому, особое происхождение имеют некоторые восточные породы скота. Таковы, например, различные породы (не менее сорока) горбатых зебу (рис. 416), разводимых в Южной н Средней Азии, Африке, а также в Азербайджане (где их зовут гиляками). Зебу хорошо переносят засушливый климат, причём их горбы по своему физиологическому значению аналогичны горбам верблюдов и курдюкам среднеазиатских овец.

По форме черепа несколько приближается к зебу и калмыцкий скот, разводимый у нас на юго-востоке и в некоторых местностях Казахстана (в большом количестве этот скот привозится на столичные бойни). Голова у «калмыка» имеет очень короткий лоб, а рога, в отличие от западных пород, не загибаются вперёд или в стороны, а расположены почти в одной плоскости со лбом и идут полумесяцем. Горбоносая (особенно у быков) морда придаёт ещё больше своеобразия внешнему виду калмыцкого скота.

Ещё в недавнее время некоторые зоологи, основываясь на этих морфологических признаках, полагали, что калмыцкий скот и зебу ведут своё начало не от тура, а от другого зоологического вида — от бантенга (см. рис. 413), и доныне водящегося на Зондских островах. Однако позднейшие исследования, основанные на результатах опытов по скрещиванию этих пород скота с бантенгами, не подтвердили такого предположения.

По-видимому, этот своеобразный скот происходит от особых восточных подвидов вымершего тура, а его предки были одомашнены независимо от их западных и северных родичей.

Мало кто из людей задумывается, увидев современную корову, откуда она взялась, и кто был её прародителем. Рассмотрим, от каких видов животных она произошла, и как видоизменились за всё время животные вида крупный рогатый скот.

Тур — вымерший дикий предок домашней коровы

Все коровы и быки произошли от уже вымерших первобытных представителей дикого скота — быков туров. Жили эти животные очень давно, однако когда люди начали вмешиваться в их среду обитания, а именно вырубать леса, где они жили, этих быков становилось всё меньше. Последний тур был замечен в 1627 году, именно тогда этот вид прекратил своё существование. Интересно, что последние представители погибли по вине болезней из-за слабой генетической наследственности.

Во время существования тур был самым большим представителем вида копытных. Научные исследования и исторические документы дают точное описание этих животных:

  • высота — до 2 м;
  • вес — не меньше 800 кг;
  • конструкция тела мускулистая;
  • на голове большие заострённые рога, они вырастали до 100 см;
  • горб на плечах;
  • окрас тёмного цвета с бурым оттенком.
  • Туры обитали в степных зонах. Жили они стадами, при этом главной была самка. Это были одновременно спокойные и агрессивные животные, которым было под силу справиться с любым хищником. Туры являлись травоядными и оставили о себе только светлые воспоминания.

    Дикие быки современности

    Сегодня в природе есть много современных потомков туров. Рассмотрим, какие отличительные черты каждый вид имеет, а также где они обитают и чем питаются.

    Читайте так же:

    • Бык бантенг Испокон веков быки и коровы считались самыми выгодными в домашнем содержании животными. Они были одними из первых приручены человеком, а на данный момент являются основными поставщиками […]
    • Сколько было коров у юсси За спичками Мосфильм, 1980 г. Вопрос: куда в шутку собрались уехать друзья Антти и Юсси? Ответ: в Америку. — Эй, постойте! Куда вы? — Скажи, что в Америку едем. — Юсси в Америку едет. А […]
    • Беломышечная болезнь теленка история болезни БЕЛОМЫШЕЧНАЯ БОЛЕЗНЬ , болезнь молодняка с.-х. животных, характеризующаяся нарушениями обмена веществ, функциональными и морфологич. изменениями миокарда и скелетных мышц. Чаще наблюдается […]
    • Запах ацетона изо рта у коров Ацетонемия — острое или подострое тяжелое заболевание молочных коров, сопровождающееся глубоким нарушением обмена веществ, ацидозом, накоплением в тканях и крови кетоновых тел и выделением […]
    • Что едят козы коровы и овцы Коза и овца в русских народных верованиях и представлениях Приближающийся 2015 год будет посвящен астрологическому знаку Козы, или Овцы. Сначала немного о самих этих животных, которые […]
    • Средний надой молока с одной коровы К 2025 году объемы производства молока в России должны достигнуть примерно 34 млн т, сказал «Интерфаксу» директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Харон […]

    Европейский зубр

    Зубр является самым крупным зверем современной фауны Европы. Этот представитель крупного рогатого скота имеет следующие внешние характеристики:

  • длина тела у взрослого представителя колеблется в пределах 230–350 см;
  • высота холки достигает 2 м;
  • длина черепа — 50 см;
  • шея короткая и толстая;
  • живой вес — до 1 т;
  • телосложение массивное;
  • передняя часть намного развитие, чем задняя;
  • хвост вырастает в длину до 60 см;
  • окрас однотонный коричневый.
  • Современный зубр — потомок первобытного bison priscus, который обитал в Евразии. Первое время распространение зубров отмечалось на обширных территориях: от Пиренейского полуострова до Западной Сибири, также захватывая южную часть Скандинавии и Англии. Сейчас в Европе есть только два основных подвида: европейский равнинный и кавказский зубр.

    В Беларуси работают восемь центров, которые разводят субпопуляцию европейского зубра. В России есть два региона, где сегодня можно встретить этих животных: Северный Кавказ и центр Европейской части.

    Североамериканский бизон

    Бизон относится к тем животным, от встречи с которым по коже пробегает дрожь. Его размеры огромные, а вид впечатляющий. К тому же североамериканский бизон наделён следующими характеристиками:

  • длина тела — до 3 м;
  • высота в холке достигает 2 м;
  • голова массивная, лоб широкий;
  • по обе стороны головы расположены короткие рога, они расходятся в стороны, при этом концы загнуты внутрь;
  • шея массивная и короткая;
  • на загривке имеется горб;
  • передняя часть намного массивнее, чем задняя;
  • вес самцов — около 1,2 т;
  • самки немного меньше — максимум 700 кг;
  • ноги сильные и приземистые;
  • хвост короткий, на конце есть кисточка;
  • отличные слух и обоняние;
  • тело покрыто шерстью серого цвета с бурым оттенком;
  • на голове, груди и бороде шерсть темнее и длиннее, что придает бизону большего объёма.
  • Появились эти животные на территории современной южной Европы. Позже они распространились по всей Евразии и даже Северной Америке. Первые быки были в 2 раза крупнее, чем их современные представители. Они живут огромными стадами до 20 тыс. особей. Главенство в стаде отдаётся нескольким старым самцам. В условиях дикой природы продолжительность их жизни составляет 20 лет. Сегодня в природе существует два подвида: лесной и степной.

    Для расширения ареала бизонов переселили в несколько районов Северной Америки. Сегодня они обитают на территории Северо-Западной Канады, в провинции Британской Колумбии. В условиях дикой природы североамериканские бизоны внесены в Красную книгу, как вид, который находится на грани исчезновения. На фермах их выращивают для коммерческого использования.

    Родиной яков считается Тибет. Это одиночные вьючные животные, которые живут в дикой природе небольшими стадами или в гордом одиночестве. Продолжительность жизни составляет несколько десятков лет. Як наделён выразительными и запоминающимися чертами:

  • длина тела самца — 4,3 м;
  • самка достигает в длину не более 3 м;
  • хвост вырастает в длину до 1 м;
  • голова посажена низко;
  • из-за горба спина кажется покатой;
  • высота холки равна 2 м;
  • вес достигает отметки в 1 т;
  • на голове длинные, до 95 см, широко расставленные рога, они загнуты и направлены в разные стороны;
  • окрас тела тёмно-бурый или серовато-чёрный;
  • шерсть длинная, косматая, практически полностью закрывает конечности.
  • Сегодня его можно найти не только в высокогорье Тибета, к которому он адаптировался, но и в других местах планеты. Яки хорошо переносят низкие температуры, благодаря длинной шерсти они могут переносить морозы до -35 °С. Им полюбились горные пакистанские и афганские просторы, а также фермы в Китае и Иране, Непале и Монголии.

    Единичные экземпляры встречаются на Алтае и в Бурятии. По причине того, что человек захватывает ареал их распространения, их количество существенно сократилось. Сегодня як занесён в Красную книгу.

    Ватусси

    Где бы ни появился бык ватусси, он привлекает внимание окружающих. Его история насчитывает больше 6 тыс. лет. Их называют ещё «быками королей». Прародителями ватусси были уже вымершие быки туры. Этот вид стал основой африканского рогатого скота. Внешние характеристики:

  • вес взрослых быков — 700 кг;
  • коровы вырастают до 550 кг;
  • длинные круглые рога, которые вырастают в длину до 3,7 м;
  • хвост длинный;
  • окрас тела может быть разнообразным;
  • шерсть короткая.
  • Строение пищеварительной системы даёт возможность этим животным поедать очень грубую и скудную на питательные вещества пищу. Неприхотливость в еде позволила ватусси получить распространение в Америке, а также в Украине (в Крыму).

    К тому же у них развит инстинкт защиты молодняка, при расположении на ночлег взрослые особи ложатся по кругу, при этом телята находятся в его центре для безопасности.

    Зебу — азиатская корова, которая приспособилась к жизни в жарком и влажном климате. Родина этих животных — Южная Азия. Рассмотрим, какие отличительные характеристики зебу известны:

  • рост достигает отметки в 150 см;
  • длина тела — 160 см;
  • голова и шея удлинённые;
  • под шеей расположена заметная мясистая складка;
  • на загривке большой горб;
  • рога разной величины и формы;
  • голова вытянутая с выпуклым лбом;
  • вес быка — 900 кг, корова — на 300 кг легче;
  • ноги высокие, что даёт быстроту передвижения;
  • кожа плотная, покрыта редкими волосками;
  • масть светлая, светло-коричневая или белая.
  • Питаются животные травой, тонкими ветками и листьями. В поисках пищи могут преодолевать большие расстояния. Обитают они в регионах с тропическим и субтропическим климатом. Сегодня, помимо Индии, их можно встретить на территории Азии и Африки, в Японии, Корее, на Мадагаскаре, а также в США, Бразилии и других странах.

    Гаур — дикий бык из Непала

    Другое название — индийский бизон, это крупнейший представитель рода быков, который сохранился в наши дни. Гаур родом из Южной и Юго-Восточной Азии. Описание внешнего вида дикого бизона состоит из следующих показателей:

  • длина тела — в пределах 3 м;
  • длина хвоста — до 1 м;
  • высота в холке — до 2 м;
  • на плечах присутствует горб;
  • вес колеблется в пределах 600–1500 кг;
  • на голове располагаются рога длиной до 1 м;
  • шерсть окрашена в разные цвета, на ногах «белые чулки».
  • География обитания включает Индию, Непал, Малайский полуостров и даже Индокитай. Любимые места — лесные холмы и травяные луга. Животное классифицируется как травоядное. Любимая пища — зелёная трава, однако, при её нехватке, может поедать грубые и сухие травы, а также листья. Стада гауров могут достигать 40 особей. Главенствует в них взрослый бык. Сегодня происходит сокращение популяции в некоторых частях ареала, этот показатель составляет 70 %. Популяция находится в упадке в результате неконтролируемой охоты, а также уничтожения их среды обитания.

    Африканский буйвол

    Этот буйвол — самый крупный на всей планете. Родиной его является Африка. Живут эти животные в дикой природе около 16 лет, являются стадными. Они наделены следующими характеристиками:

    • длина тела — 3,5 м;
    • в высоту вырастают на 1,8 м;
    • вес достигает 1 т и больше;
    • корпус мускулистый, передняя часть намного больше задней;
    • голова большая, низко поставленная;
    • на голове расположены огромные рога, которые срастаются и напоминают панцирь;
    • окрас шерсти рыжеватый;
    • ноги мощные, передние сильнее задних;
    • животные наделены хорошим слухом, но слабым зрением.

    Места обитания этих быков — саванны, горы и лес. Они нуждаются в большом количестве воды. Питаются травой и листьями. Во время опасности собираются в стадо, в центр помещают молодняк и убегают. Известно, что их скорость может достигать 57 км/час. Сегодня африканские буйволы обитают в Южной и Восточной Африке. Им нужно много пространства поблизости водоёмов.

    Азиатский (индийский) буйвол

    Азиатский буйвол — родственник диких бизонов, яков и зебу. Это прекрасные и могучие животные, которые сражаются с человеком за право на жизнь. Азиатские буйволы — парнокопытные млекопитающие, которые относятся к семейству полорогих и наделены следующими характеристиками:

  • бык имеет длину туловища 3 м;
  • его рост достигает 2 м;
  • вес находится в диапазоне 800–1200 кг;
  • на голове расположены рога в форме полумесяца, расстояние между ними — 2 м;
  • хвост вырастает в длину на 90 см;
  • шерсть грубая, негустая, бурого оттенка;
  • конечности высокие и сильные.
  • Характер оправдывает внешность, так как буйвол этой породы очень свиреп. Он отлично дерётся, выступая против хищников. Живут эти быки стадами. Строгого подчинения в них нет. Питаются подводной и прибрежной растительностью, делают это предпочтительно в вечернее время суток, а днём любят просто сидеть в воде.

    Живут азиатские буйволы в Непале, Индии, Таиланде, Камбодже и Бутане. Они любят равнины с густо поросшей травой, где неподалёку есть широкие водоёмы.

    Как видим, в природе есть много необычных животных, потомки которых жили ещё много веков назад. Важно заботиться о них, чтобы следующим поколениям не пришлось знакомиться с ними лишь по картинкам в книгах.

    Новость о том, что в парк природы «Беремицкое» на Черниговщине привезли «потомков» древних туров, теплой волной прошлась по информационному пространству и согрела позитивом многих людей.

    И конечно, обрадовались этому событию в самом парке, где с завозом животных стартовала вторая часть проекта Благотворительного фонда «Беремицкое Биосфера» по восстановлению туроподобного скота в Украине. Первой стала выставка «Древний тур: прошлое и настоящее», которая в октябре открылась в Киевском дворце детей и юношества и будет работать до 12 декабря. Там можно увидеть ископаемые останки древнего быка и сборный скелет настоящего тура. А посмотреть, насколько к своим предкам приблизилась выведенная селекционерами популяция, позволяет появление быков Хека в «Беремицком».

    МОГУЧИЙ ПРЕДОК ДОМАШНЕГО БЫКА

    Известно, что первобытный бык (тур) – один из крупнейших в истории наземных млекопитающих, который сначала был вытеснен из среды своего проживания, а затем истреблен. Его вес достигал 1000 кг, длина – 3-х метров, а высота в холке – 180 см. Признаком тура были большие изогнутые чашеобразные рога длиной 70 см. Кроме того, у него была челка.

    С древним туром связано много легенд и достопримечательностей в разных странах мира. Заметный след это животное оставило и в отечественных фольклоре, литературе, топонимике. Так, например, корень «тур» в Украине содержится в названиях ряда населенных пунктов и водоемов (города Турийск, Турка, село Туропин, река Турия и др.). А о силе быков, описывая свои охотничьи приключения, вспоминал, в частности, князь Владимир Мономах. «Два тури мене на рогах підняли з конем», – писал он.

    На туров киевские князья любили охотиться в черниговских лесах. Впрочем, исчезновение этих быков, считают специалисты, стало следствием не столько охоты, как уничтожения ареала их обитания – массовой вырубки лесов под поселения людей.

    Неугасающий интерес к этому вымершему 300 лет назад животному побудил натуралистов ряда стран Европы попробовать воссоздать его путем селекции. Ведь гены настоящего тура сохранились во многих видах крупного рогатого скота (первобытного тура, кстати, ученые считают предком современного домашнего быка).

    ТУР 2.0

    Первыми выводом туроподобного скота в первой половине XX века занялись братья Лутц и Хайнц Хеки из Германии. Один из них работал директором Берлинского зоопарка, а второй – Мюнхенского. Выносливую и похожую на туров породу быков, которая теперь носит имя братьев, они вывели путем обратного скрещивания.

    Во время Второй мировой войны Берлинский зоопарк был разбомблен и выведенная там популяция полностью погибла. Мюнхенская тоже пострадала, но 18 быков оттуда выжили.

    — Уцелевших после войны быков Хека из Мюнхенского зоопарка продали в фермерские хозяйства. Там они были вплоть до 1980 года, пока наш партнер Вальтер Фриш (он и нашу выставку открывал в Киеве) не собрал 150 их потомков вместе. Он восстановил всю племенную книгу и начал серьезную селекционную работу на острове Верст в Северной Баварии. Идею Фриша возродить тура подхватили селекционеры и других стран. В 1980-х годах соответствующую работу начали проводить фонды «Аурох» во Франции и «Таурус» в Нидерландах. Благодаря этому в 2000-х годах были выведены так называемые «туры 2.0», способные выполнять экологическую роль своих вымерших предков. После завершения селекционных опытов (а они продлятся до 2025 года) фонд «Таурус» планирует расселить выращенное поголовье «туров 2.0» во все европейские анклавы, – рассказывает менеджер по региональному развитию БФ «Беремицкое Биосфера» Ростислав Полушвайко.

    По его словам, сегодня в национальных парках Европы насчитывается уже 4 тысячи потомков тех 18-ти уцелевших после войны животных.

    ОТБИРАЛИ МОЛОДЫХ И СПОКОЙНЫХ

    В парк «Беремицкое» 12 особей быков Хека привезли из латвийского Национального парка «Кемери», где они жили в дикой природе и сами добывали себе пищу. Но называть их турами, отмечает директор фонда «Беремицкое Биосфера» Татьяна Ферлевская, с научной точки зрения – неправильно. Потому что туры жили до 1627 года, а все, что позже, — это искусственно выведенный туроподобный крупный рогатый скот. Хотя он и имеет темный окрас и действительно очень похож на настоящих первобытных туров.

    При отборе кандидатов на переезд в Украину ставка делалась на молодняк.

    Прежде всего потому, что он еще не успел адаптироваться к другим природным условиям и кормовой базе латвийского парка и легче переживет реакклиматизацию на Полесье. Итак, в «Беремицкое» привезли четырех телят, которые родились в этом году, столько же – однолетних и четырех 2-3-летних, практически взрослых животных (именно в таком возрасте они становятся половозрелыми).

    — Четыре самца и восемь самок. Племенных быков нет, и наша задача – вырастить их из этого молодняка. Чтобы они привыкли к нашим условиям, кормам, лесам и климату, и чтобы это был уже «украинский тур», адаптированный под наши реалии, – объясняет Полушвайко.

    Еще одним параметром, по которому отбирали животных в Украину, был их характер. Предпочтение отдали спокойным, неагрессивным и стрессоустойчивым.

    — Для перевозки на дальние расстояния отбираются именно таких. Везли мы их через Польшу примерно сутки. Чтобы животные меньше стрессовали, всю бумажную документацию, все согласования мы оформили заранее. И вакцинацию провели, и с ветеринарными службами вопрос уладили. Если бы мы что-то не учли, то животные должны были бы стоять на границе и выдерживать карантин», – рассказывает Татьяна.

    Благодаря грамотным действиям сотрудников фонда, дорогу туроподобные коровки и бычки перенесли нормально.

    В ДИКУЮ ПРИРОДУ – БЕЗ КЛИЧЕК

    На новом месте «потомков туров» поселили в карантинную зону. Там под «присмотром» электропастуха они будут находиться, пока ветеринарные службы не разрешат выпустить их в заповедный лес. В просторном вольере туроподобные пасутся на территории и едят сено и овощи, которые разбрасывают для них работники парка. Подкармливать животных будут и после того, как выпустят в лесной массив.

    — Если бы мы их привезли весной и они успели адаптироваться, тогда бы мы их не подкармливали. А так у них все-таки были переезд и стресс, потеря веса. Возможно, в следующем году этого делать уже не придется», – отмечает менеджер.

    Никаких кличек скоту Хека в парке давать не будут – в заповедниках это не принято. Животные будут жить в дикой природе и никакой привязки к человеку они иметь не должны. По этой же причине их нельзя трогать и гладить. Дикое животное, отмечают собеседники, не должно чувствовать контакт с человеком. И туристу наблюдать за ними лучше с расстояния 10-20 метров.

    — Наша основная задача – создать саморегулирующуюся систему, чтобы животные в парке жили так, как они должны жить в дикой природе. И чтобы ими можно было любоваться в природном интерьере. Если же человек будет постоянно подходить на близкое расстояние, фотографировать, гладить, подкармливать, животное станет ручным и перестанет занимать свою экологическую нишу. Кстати, как это ни парадоксально, но именно животные, которых подкармливают и гладят, могут при определенных условиях проявлять агрессию – когда, скажем, не получают ожидаемого внимания», – говорит Ростислав.

    Что касается возможной агрессивности туроподобных, то это, отмечает он, – исключено. Потому что характер даже древнего тура был абсолютно мирный. Сформировало его положение в природе, которое занимал этот огромный бык. После вымирания мамонта и шерстистого носорога он на протяжении тысяч лет являлся самым могущественным животным в местах своего проживания и практически не имел врагов. В отличие от своего родственника – зубра, который никого не подпускал ближе, чем на 100-150 метров, а заслышав человека, убегал, тур не реагировал на движения вокруг себя. Это и позволило человеку приручить его. Сегодня специалисты считают, что украинская серая степная порода крупного рогатого скота – это одомашненный тур периода трипольской культуры.

    Кстати, представителей серой степной тоже можно увидеть в «Беремицком». Это – очень большие коровы с закрученными рогами. Внешнее сходство с туром позволяет сотрудникам парка думать об экспериментальном скрещивании ее с быком Хека. Но это будет зависеть не только от них. Кроме того, в планах парка – приобретение подобных завезенным на Черниговщину быкам животных у Нидерландов и Германии для проведения селекционной работы, а в конечном итоге – создание большого поголовья туроподобных.

    Фото сделано в парке Нидерландов и предоставлено фондом «Беремицкое Биосфера». Такими через несколько лет должны стать и завезенные на Черниговщину быки Хека

    КРУТЫЕ РОГА ВЫРАСТУТ

    И напоследок – о рогах. У привезенных в Украину молодых потомков быка Хека они пока небольшие. Но пройдет немного времени – рога вырастут и, как должно быть у настоящих туров, закрутятся вперед. За рогами, кстати, отмечает Полушвайко, следят все, кто занимается селекцией туроподобных. Потому что рога – один из главных признаков вида.

    — Вот у французов, например, бычки очень невысокие – 1,3-1,4 м в холке. Но фенотипические признаки – рога и интерьерный окрас – у них полностью соответствуют туроподобным. То есть, селекционеров не слишком волнует уменьшенная копия, главное, что животное – туроподобное, – говорит он.

    К слову, на упомянутой выше выставке в Киеве экспонируются крупнейшие рога тура, которые когда-либо были найдены. В размахе они – 1,46 м, в диаметре – 25 см, весом 36 кг.

    Наталья Потапчук, Чернигов

    Фото – Ростислава Полушвайко

    Общая информация

    Предком домашних коров был дикий бык, в частности, его вымерший в дикой природе подвид — тур. Одомашнивание началось во времена раннего неолита, примерно 8500 лет назад, вслед за одомашниванием коз, овец и свиней. Первоначально для человека крупный рогатый скот имел иное значение, нежели сейчас.

    Происхождение современных коров.
    Предком домашних коров был дикий бык, в частности, его вымерший в дикой природе подвид — тур. Одомашнивание началось во времена раннего неолита, примерно 8500 лет назад, вслед за одомашниванием коз, овец и свиней. Первоначально для человека крупный рогатый скот имел иное значение, нежели сейчас. У людей уже существовали домашние животные и неплохо налаженное хозяйство. Крупный рогатый скот не обладал такими качествами как скороспелость и плодовитость, но людям понадобились быки, их сила. Коровы тоже давали людям молоко, но совсем мало. Молоко разрешалось пить только фараону и очень знатным вельможам. Позже, когда коров стало больше, молоко, разбавленное водой, разрешили пить и простым смертным. С появлением лошадей значение крупного рогатого скота не уменьшилось, а любовь к коровам возросла благодаря молоку. До нас дошли сведения о том, что люди издавна ценили вкусовые качества молока и знали о его целебных свойствах.

    Особенности экстерьера крупного рогатого скота связаны с направлением продуктивности. В отличие от многих других животных, которые по окрасу однотипны, коровы представлены разнообразием окраса. Они бывают чёрными, белыми, красными, коричневыми, серыми, и смешанных цветов (каких-либо двух из выше перечисленных одновременно).

    Продолжительность жизни коров около 20 лет, редко 35, быков — 15-20 лет. Срок «службы» молочных коров — 9-12 лет (к этому времени стираются зубы, и продуктивность животных снижается). Рост животных продолжается до 5 лет. Масса взрослых коров 260-700 кг, наивысшая — более 2000 кг, быков — 300-900 кг, наивысшая — более 2200 кг.

    В мире насчитывается более 300 пород коров. По направлению продуктивности разделяют:

    • Молочные: используется для получения молока. Молочная продуктивность от одной коровы может достигать 12 тысяч литров молока в год и более. Наибольшее распространение получила голштинская порода. В России к ним относят красную степную, черно-пеструю, холмогорскую, ярославскую и другие.
    • Мясные: разводятся исключительно для получения мяса. Это, например, герефордская, абердин-ангусская породы, из российских пород самыми распространенными являются казахская, калмыцкая и белоголовая. Именно они и составляют основу мясного поголовья, а остальные имеют зарубежное происхождение. Особенность этих породы – скороспелость и высокие вкусовые качества мяса. Уже в 3 — 4 месяца бычки этих пород могут достигать массы 200 кг и более.
    • Мясо-молочные: скот смешанного направления продуктивности используется как для получения молока, так и высококачественной говядины;
    • Бывают даже декоративные породы коров, например, плюшевая, но для сельскохозяйственного производства они имеют небольшое значение.
    • Особенности пищеварения коров

      Главной отличительной особенностью крупного рогатого скота является способность переваривать большую часть растительного корма и переводить его в продуктивность. Для этого у них развита большая и объемистая пищеварительная система. Желудок всех жвачных животных (козы, овцы, коровы) сильно отличается от желудка других домашних животных и человека. Однако у коровы он представляет собой целый кормовой завод с отдельными цехами.

      Главной отличительной особенностью крупного рогатого скота является способность переваривать большую часть растительного корма и переводить его в продуктивность. Для этого у них развита большая и объемистая пищеварительная система. Желудок всех жвачных животных (козы, овцы, коровы) сильно отличается от желудка других домашних животных и человека. Однако у коровы он представляет собой целый кормовой завод с отдельными цехами. Итак, желудок коровы имеет четыре отдела: рубец, сетка, книжка и сычуг. Однако, в природном понимании желудком, то есть, органом, где вырабатывается желудочный сок, является только последний его отдел – сычуг.

      Рубец является самой крупной камерой. Вместимость этого преджелудка до 180 литров. Внутри рубец покрыт мелкими сосочками. Эти ворсинки увеличивают всасывающую поверхность и создают оптимальные условия для тех самых микроорганизмов. Огромную роль в переваривании растительной пищи имеют бактерии. В рубце коровы содержится более 200 рас микробов и 20 видов простейших. В 1 мл рубцовой жидкости содержится более 100 млрд бактерий и простейших. Поддержание правильной микрофлоры в рубце является главной и наиболее сложной задачей при организации кормления коров.

      Сетка является продолжением рубца, его объем 4 — 10 литров. Свое название этот преджелудок получил из-за своей сетчатой внутренней поверхности (напоминает медовые соты). Он является пропускным барьером в следующую часть желудка. Рубец и сетка образуют общий отдел под названием сетчатый желудок. Для полного процесса переваривания пищи корове требуется около 70 часов, на сетчатый желудок приходится 2/3 этого времени.

      Далее измельченный и расщепленный корм поступает в Книжку. Это слой мышечных пластин. Этот отдел имеет функцию всасывание жидкости и минеральных веществ.

      Как уже говорили ранее, желудком является Сычуг — последний отдел желудка, который выделяет ферменты и соляную кислоту.

      Далее корм проталкивается в тонкую кишку, которая состоит из двенадцатиперстной кишки, тощей и подвздошной. Поверхность тонкой кишки покрыта большим числом микроскопических сосочков. Именно здесь происходит основное всасывание питательных веществ. Здесь при помощи поджелудочной железы происходит переваривание белков, жиров и углеводов.
      Следующий отдел пищеварения – это толстая кишка. Она состоит из слепой кишки и ободочной кишки. Роль этого отдела у коров не столь высока, так как все основные процессы расщепления произошли в предыдущих отделах. Основная функция — образование экскрементов.

      Поведенческие особенности коров

      Для того, чтобы коровы реализовали свой генетический потенциал, важно знать не только физиологические, но и поведенческие особенности и особенности их восприятия внешней среды. Несмотря на то, что коровы являются социальными животными, они конкурируют за доступ к ресурсам, например, к стойлам для отдыха или корму. Эта конкуренция может привести к стрессу. Поэтому дойные коровы, особенно высокопродуктивные, в условиях ограниченного времени вынуждены выбирать между потреблением корма и отдыхом.

      Для того, чтобы коровы реализовали свой генетический потенциал, важно знать не только физиологические, но и поведенческие особенности и особенности их восприятия внешней среды.
      Несмотря на то, что коровы являются социальными животными, они конкурируют за доступ к ресурсам, например, к стойлам для отдыха или корму. Эта конкуренция может привести к стрессу. Поэтому дойные коровы, особенно высокопродуктивные, в условиях ограниченного времени вынуждены выбирать между потреблением корма и отдыхом.
      Создать дойной корове идеальную «рабочую атмосферу» -значит обеспечить ей свободный доступ к корму и зонам отдыха.

      Слух. Оказывается, коровы чувствительны к музыке. Зоологи насчитали 11 мелодий в коровьем мычании. Имеется, например, несколько вариантов обращения коровы к теленку. Коровы и быки способны различать звуки, шумы, музыку и ритмы. Ученые провели эксперимент, стадо из 40 коров приучили ходить на дойку по определенному сигналу. Через 15 дней каждая корова знала свой сигнал.

      Обоняние у коров развито слабо.

      Цвет. Ни коровы, ни быки не различают цвета.

      Вкус. У коровы очень хорошо развиты вкусовые качества благодаря 25000 вкусовых сосочков, расположенных на их языке. Коровы различают сладкое, кислое, соленое и горькое. Корма занимают очень важное место в производстве молока. На пастбищах коровы могут выбирать траву по вкусу и щипать ее вволю, но теперь многие коровы находятся в закрытых помещениях и они лишены такой возможности. Вот почему очень важно правильно составить рацион для коровы.

      Поведение. Поведенческие реакции крупного рогатого скота в первую очередь обусловлены тем, что это стадные животные, где также существует своя иерархия. По иерархической лестнице стадо крупного рогатого скота распределяется на лидеров (ведущая группа), соподчиненных, подчиненных и угнетенных. При численности стада 100 коров, в нем 3-5 — лидеры, столько же откровенно слабых и около 7-10 % соподчиненных. Основная масса стада — подчиненные. Отношение животных всех этих групп друг с другом соответствует занимаемому рангу: более слабые-подчиняются более сильным. Лидеров признают все остальные члены стада, что выражается в соблюдении соответствующих дистанций между особями. Угнетенные всегда находятся на последних ролях, уступая во всем.

      Между отдельными особями в стадах налаживаются не только ранговые, но и совместные взаимоотношения. В этом случае животные стараются держаться рядом на пастбище, занимают соседние боксы в помещениях с беспривязным содержанием, места у кормушки и т.д. При смене соседки при привязном содержании, животное длительное время чувствует себя угнетенно, снижается продуктивность. Противоположное явление — полная несовместимость. В этом случае при привязном содержании животных надо разделить, при беспривязном более слабая особь будет сама избегать встреч.