Черно пестрые коровы удой

Государственная книга племенных животных чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота

2017 год

История породы

Черно-пестрая порода выведена в России на основе скрещивания местного скота различных зон страны с родственными породами черно-пестрого скота голландского происхождения.

Черно-пестрая порода выведена в России на основе скрещивания местного скота различных зон страны с родственными породами черно-пестрого скота голландского корня.

Утверждена в качестве породы с июля 1959 г . (приказ МСХ СССР № 148).

Направление продуктивности — молочное. Распространена во всех федеральных округах России.

По развитию это достаточно крупные животные: живая масса телят черно-пестрой породы при рождении 30-35 кг, телок в 18-месячном возрасте — 322 (в племенных хозяйствах 355-370 кг), коров — 488 (в племенных хозяйствах 524-541 кг), быков — 850-1070 кг. Взрослые животные достаточно высокорослые (высота в холке коров 128-135, быков — 138-156 см).

Экстерьер черно-пестрой породы характерен для молочного скота. Масть — преимущественно черно-пестрая. Животные черно-пестрой породы хорошо приспосабливаются к климатическим условиям, обладают крепким здоровьем. Вымя коровы черно-пестрой породы большое, чашеобразной, округлой формы, брюхо объемистое.

Молодняк черно-пестрой породы обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16 — месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров составляет 3700–4200 кг., в стадах племзаводов средний удой коров составляет 5500–6700 кг молока жирностью 3,8 – 4,0% (содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%).

Лучшей в породе была корова Россиянка 72, от которой получен удой за пятую лактацию 18086 кг молока жирностью 4,15% (племзавод «Россия» Челябинской области).

У коров черно-пестрой породы содержание белка в молоке составляет 3,2-3,4%, а индекс вымени — 40-43%, интенсивность отдачи молока 1,68 кг/мин.

Животные достаточно скороспелы: средний возраст при первом отеле составляет 31, в племзаводах и племрепродукторах — 29-30 месяцев.

Распространению породы способствует хорошая акклиматизация животных в разных зонах страны.

Читайте так же:

  • Летний рацион коров Ответьте на несколько вопросов на нашем сайте oleg-inform.ru Нам необходимо знать Ваше мнение Заранее выражаем свою благодарность Летом коровы основное количество питательных веществ […]
  • Сколько нужно места для коровы Много ль корова дает молока? Сейчас этот вопрос отошел на второй план, уступив место вопросу, сколько корова производит метана. Нёр • Нет, эти немецкие коровы не косплеят "Охотников за […]
  • Легкие коровы вес Показатель В среднем Молочность коров (живая масса телят в возрасте 205 дней), кг : Живая масса при рождении, кг Живая масса в 15 месяцев, бычки Живая масса в 18 месяцев, телки Живая […]
  • Доильный аппарат для 10 коров Модификации: «Молочная ферма» модель 1П «Молочная ферма» модель 1П + Запасной комплект силиконовой сосковой резины и Чаша поршня (экономия до 500 руб) Бесплатная доставка до терминала ТК в […]
  • Лептоспироз у коров ЛЕПТОСПИРОЗ (Leptospirosis), инфекционная природно-очаговая болезнь животных и человека, характеризующаяся у животных преим. бессимптомным течением, в типичных случаях — кратковременной […]
  • Рацион для раздоя коров Период новотельности начинается непосредственно после отела и продолжается 1,5 – 3 недели. В это время животное находится в родильном отделении и требует тщательного ухода и кормления. В […]

Цель селекции породы — одновременное улучшение молочной и мясной продуктивности, так как для условий нашей страны предпочтительнее животные двойного направления продуктивности с преимущественным развитием молочности. В породе выведен ряд внутрипородных типов на основе скрещивания с родственной голштинской породой американской, канадской и европейской селекции: ленинградский, лесновский, московский, непецинский, барыбинский, петровский, уральский, ирменский, заря обладающих высокой молочной продуктивностью.

Источником повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота является широкое использование семени высокоценных быков–улучшателей и их потомков. Этому способствует широкое применение искусственного осеменения животных, применение метода трансплантации эмбрионов, что позволяет вести крупномасштабную селекцию.

Ассоциация по совершенствованию черно-пестрого и айрширского скота находится в г. Санкт-Петербурге.

Качественный состав молока обуславливается генетическими особенностями животных как специфический признак породы. Однако проявление этого признака зависит от уровня их кормления. Только при полноценном и разнообразном кормлении животные способны проявить свои потенциальные возможности и продуцировать большое количество молока с хорошими качественными и технологическими свойствами.

Еще в начале XIX в. Е.А. Богданов (1816) рекомендовал составлять рационы для коров с учетом дальнейшего использования получаемого молока для выработки сыра, масла и других молочных продуктов. Поэтому особое внимание необходимо обращать на кормление коров, так как полноценное кормление влияет на обменные процессы в их организме и влияет на синтез компонентов молока. Высокопродуктивные животные более требовательны к условиям кормления уже в силу того, что с молоком происходит огромный вынос питательных веществ из организма. Учитывая это, нами осуществлён всесторонний анализ качества молока, производимого животными нового кубанского типа красного степного скота. Исследования проведены на базе ПЗ «Ленинский путь» Краснодарского края, где обеспечен оптимальный уровень кормления коров.

Качественный состав молока от контролируемого поголовья был изучен в сравнительном аспекте с молоком сверстниц чёрно-пёстрой породы по первой, второй и третьей лактациям. Изучение содержания основных компонентов в молоке проведено на 2, 4 и 6 месяцах лактаций.

На втором месяце лактации у коров-первотелок красной степной породы (кубанский тип) в молоке содержалось в среднем 12,53 % сухого вещества, у черно-пестрых аналогов – 12,41 %. Содержание жира в молоке было практически одинаковым – 4,00 и 4,01 %.

По содержанию белка в молоке были выявлены более существенные различия: преимущество красной степной породы (кубанский тип) составило 0,02 % при абсолютных показателях массовой доли соответственно 3,25 % и 3,23 %. По полновозрастной лактации эти показатели составили соответственно 3,27–3,30 и 3,25–3,27 %. На долю казеина в молоке приходилось около 82 % от общего количества белка.

Технологические свойства молока, в том числе сычужная свертываемость, находятся в зависимости от структуры и компонентов молока, в частности белка казеина. В молоке анализируемых групп животных на втором месяце лактации у коров-первотелок нового типа красной степной породы содержание казеина в белке молока находилось выше 2,7 %, т.е. это что надо для технологической его переработки.

На четвертом месяце лактации питательная ценность молока была более высокой: содержание сухого вещества в молоке коров красной степной породы составляло – 12,69 %, черно-пестрой – 12,57 %. Содержание жира в молоке по группам было соответственно – 4,13 и 4,1 %; белка – 3,26 и 3,24; казеина – 2,9; 2,6; молочного сахара – 4,65; 4,63 %. Содержание молочного сахара у коров красной степной породы (кубанский тип) колебалось в пределах 4,48-4,73 %.

На шестом месяце лактации по отношению ко второму у коров красной степной породы в молоке повысилось содержание жира и белка.

Характеризуя молоко по химическому составу у коров нового типа красной степной породы по второй лактации, следует отметить наблюдаемую тенденцию увеличения показателей всех компонентов молока, несмотря на повышение суточных удоев. В молоке несколько увеличилось содержание лактозы.

Полновозрастные коровы красной степной породы характеризуются высокими показателями удоя во все периоды исследования в сравнении с черно-пестрыми сверстницами. Однако характер изменения содержания основных компонентов молока в группах был неодинаковым. Так, по содержанию сухого вещества наблюдалось некоторое его повышение у коров красной степной породы (кубанский тип) к концу лактации, причём более существенное, чем у черно-пестрых сверстниц. По абсолютным показателям это составило 12,69 и 12,57 %. У животных обеих групп к концу лактации повысилось содержание жира и белка в молоке на 0,03–0,05 и 0,02–0,03 %.

Таким образом, изучение качественного состава молока в динамике по лактациям показало, что на содержание основных компонентов молока в первую очередь оказывает влияние стадия лактации и величина удоев. В целом содержание сухого вещества в молоке коров с ходом лактации увеличивалось. По абсолютным показателям по всем составляющим преимущество было за животными нового кубанского типа красной степной породы.

С целью определения генетического влияния голштинской породы на уровень молочной продуктивности дочерей красной степной породы проведено сравнительное изучение таких признаков, как удой, содержание жира и выход молочного жира у животных красной степной породы и черно-пестрых сверстниц.

В табл. 1 приведены данные по сравнительному изучению показателей продуктивности коров-первотелок красной степной породы (кубанский тип) и черно-пестрых сверстниц в сравнении с матерями.

Молочная продуктивность коров-первотелок красной степной породы и черно-пестрых сверстниц в сравнении с матерями

Черно-пестрая порода коров: описание

В соответствии с названием породы, животные, которые относятся к ней, отличаются от других пород соответствующей окраской. Для них характерен черный цвет шкуры, на которой в хаотичном порядке рассыпаны белоснежные пятна, различающиеся между собой по размеру.

Характерной особенностью пеструшек является мощное и соразмерное телосложение. Корпус у животных довольно продолговатый и является вполне типичным для представителей молочных пород. Если говорить про характеристики внешнего вида, то у черно-пестрой коровы они следующие:

  • длинная голова. Морда имеет вытянутую форму. Рога серого цвета;
  • для этих буренок характерна шея средней длины. Она не отличается особой мускулистостью и имеет складки;
  • грудь у животных средне широкая. Её глубина варьируется в диапазоне 70-75 см;
  • спина имеет ровную поверхность, поясница прямая, а крестец отличается значительной шириной;
  • конечности коров характеризуются, как крепкие и ровные. Животные довольно устойчиво стоят на ногах;
  • брюхо отличается значительным объемом, а вымя имеет чашеобразную форму. Доли вымени у коров развиты неравномерно. На близком расстоянии находятся задние соски;
  • высота в холке у черно-пестрых коров обычно варьируется в диапазоне 130-132 см.
  • По типам чёрно-пестрые породы различают на:

  • животных черно-пестрой окраски из центральных районов. Их характерной особенностью является наличие крупного телосложения. Вес взрослой буренки может достигать 550-650 кг. Вес быков 900-1000 кг. Некоторые быки могут иметь более значительную массу тела. Это позволяет фермерам содержать не только для получения молока, но и выращивать на мясо;
  • представители породы из уральских районов обладают сухим типом конституции. Это обеспечивает им более лёгкий и гармоничный вид;
  • чёрно-пестрые коровы из Сибири по размерам немного уступают родственникам из центральных регионов, при этом для них характерна невысокая плотность, чем они отличаются от уральского типа. Обычная масса тела у таких коров варьируется от 500 до 560 кг.
  • Черно-пестрая порода коров: характеристика

    При рождении телочки имеют вес 37 кг. У бычков он может доходить до 42 кг. Представители этой породы уже в молодом возрасте отличаются большой любовью к потреблению кормов. По этой причине каждый день привес в массе у животных достигает 800 г. Если более интенсивно заниматься кормление телят, то они могут прибавлять по 1 кг в день. К 15-месячному возрасту крепкие животные имеют массу 420 кг. Самые крупные особи этой породы могут к этому возрасту иметь вес 480 кг. Иногда молодые бычки отъедаются настолько, что в состоянии конкурировать с ровесниками, представляющими мясные породы.

    По причине скороспелости этой породы ее представители довольно быстро наращивают мясной рельеф. Довольно быстро молодые животные превращаются во внушительную тушу. Поэтому выращивая бычков на мясо, можно после забоя получать большую массу постной говядины.

    Вне зависимости от регионального типа породы редко попадаются пеструшки с весом менее 900 кг. У большинства животных масса превышает 1 т. После убоя животных выход мяса составляет до 60%. Приятным моментом является то, что такой впечатлительный результат можно получать, даже не затрачивая значительные средства на приобретение концентратов. Питание в летние месяцы буренки получают на зелёных пастбищах. Зимой же им вполне хватает сена и сочных добавок.

    Главная ценность этих коров заключается в том, что они обладают идеальной молочной продуктивностью. Представители породы могут проживать в разных регионах, чем и обуславливаются различия в удоях у животных разных региональных типов. На количество молока, которое дают животные, большое влияние оказывают не только климатические условия региона, но и условия содержания животных, а также рацион кормления.

    Передовые хозяйства центральных регионов, специализирующиеся на производстве молока, получают от пеструшек до 8000 кг молока в год. При этом жирность продукта составляет 3,7%.

    Не отстает от них и Сибирь. Животные демонстрируют неплохую статистику по удоям и в этом плане догоняют центральные районы. В год они могут давать до 8000 кг, при этом жирность молока может варьироваться от 3,7 до 3,9%.

    Если говорить про буренок, которые содержатся на Урале, то они уступают по качеству молока и количественным показателям удоев своим родственникам из сибирских регионов. Привычным показателем удоев у этих животных является 5500 кг молока с жирностью до 4%.

    Если коровы черно-пестрой породы содержатся в обычных условиях, то животные в состоянии давать в год около 3500 кг молока. Условия содержания и количество молока — характеристики, между которыми присутствует тесная взаимосвязь. От объёма всецело зависит жирность молока. Объём имеет непосредственную связь с массой живого веса, которая увеличивается при включении в рацион животных большего объёма кормов.

    Достоинства и недостатки чёрно-пестрых коров

    Сегодня пеструшка специалистами называется лучшим представителем молочного направления. Содержание этих животных на своем подворье позволяет фермеру получать неплохую прибыль при реализации молочной продукции. Однако продвинутые в фермерском деле люди делают ставку не только на высокие удои молока, но и на свойства животных быстро наращивать мясо.

    Помимо всех перечисленных плюсов, у буренок черно-пестрой породы имеются и другие достоинства:

    • отличное здоровье;
    • непродолжительный период акклиматизации в новом регионе;
    • умеренная скороспелость при наличии свойств быстро наращивать мышечную массу, получая в качестве питания корма, содержащие в своем составе минимальное количество концентрата;
    • высокое качество производимой продукции. Молоко от этих буренок имеет высокий процент жирности, а мясо содержит минимум жира.
    • Недостатки у этой породы также имеются. Но стоит заметить, что в настоящий момент продолжается работа по улучшению племени, поэтому вполне возможно, скоро эти недостатки будут устранены. Сейчас специалистами вся работа проводится в следующих направлениях:

    • устранение существующих между разными типами этой породы различий;
    • создание и выведение животных с более крупными размерами и значительной высотой;
    • повышение жирности производимого молока.
    • Особенностью коров черно-пестрой породы является то, что эти животные хорошо откликаются на отношения к себе. Если тщательно и качественно ухаживать за животным, то оно радует фермера высокими удоями. Если же проявлять пренебрежение, то пеструшка будет огорчать количеством молока, которое владелец животного будет получать от неё.

      Среди отечественных фермеров буренки черно-пестрой породы пользуются большой популярностью, поэтому в любом регионе не составит труда найти и купить животное этой породы. Если вы решили завести у себя на подворье корову, то следует не забывать о том, что она является довольно крупным животным и ей необходимо очень просторное помещение. Помимо этого, нужно рассчитывать силы в плане кормов, поскольку при содержании этой породы буренкам требуется большое количество травы и сена. Силы, которые фермер вкладывает в развитие животного, окупятся для него хорошей прибылью на продаже молока.

      Кормление коров

      Потребности в питании у коров различных региональных типов этой породы существенно различаются. Здесь все во многом определяется:

    • уходом за животными;
    • возможностями фермера;
    • массой представителей этой породы в стаде;
    • возрастом буренок;
    • количеством молока.
    • Основу рациона при кормлении этой породы должно составлять сено. Буренкам необходимо давать только качественный продукт из расчета 1 кг продукта на 100 кг веса животного. Чтобы повысить удои, следует добавлять в пищу следующие добавки:

      На 1 литр молока должно приходится 3 кг различных кормов. Если в обычную еду для буренок фермер вносит корма, то можно уменьшить расход сена. Например, если в сутки животное получают 10 кг корма, то это позволяет уменьшить на 2,5 кг количество сена в расчете на 100 кг веса животного.

      Для того чтобы обеспечить хорошую продуктивность животных этой породы, нужно не забывать про свежую воду. Буренкам воду следует ставить три раза в сутки. Помимо этого, необходима еще и поваренная соль в количестве 9 кг на 100 кг веса животного. Обеспечив своих буренок правильным питанием, очень скоро можно увидеть положительные изменения. Они будут давать больше молока, чем до внесения изменений в рацион.

      Практически у каждого фермера на подворье содержатся коровы. Если стоит цель получать хорошие удои молока для его последующей продажи, то в этом случае стоит выбирать для покупки животных черно-пестрой породы. Эти буренки обладают идеальной молочной продуктивностью, поэтому при правильном содержании можно получать от пеструшек до 8000 кг молока в год. Однако такие показатели удоев достигаются только в случае, если животным обеспечено хорошее питание. При содержании буренок нужно не забывать про воду, которую им следует давать три раза в день. Пеструшки подходят и для выращивания на мясо. Связано это с тем, что они хорошо набирают вес. При этом качество получаемой говядины очень высокое.

      Чёрно-пёстрая (порода коров)

      СССР СССР

      быков 800—900 кг, коров 550—650 кг

      Чёрно-пёстрая поро?да — порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Как и голштинская, чёрно-пёстрая порода является родственной голландской породе.

      Выведена в СССР в 1930—1940-е гг. в результате скрещивания местного скота, разводимого в различных зонах страны, с чёрно-пёстрым скотом остфризской, чёрно-пёстрой шведской и других пород, происходящих от голландской породы. Также чёрно-пёстрый скот в 1930—1932 гг. завозился из Германии и стран Балтии.

      Порода утверждена в 1959 году (когда от неё отделили животных с красными окрасами). К концу 1970-х гг. её поголовье превысило 10 млн голов. На 1 января 1985 года в государственных хозяйствах СССР имелось 19 581 тысяч голов скота. Основными районами разведения были северо-западные области РСФСР, Украинская, Белорусская, Латвийская, Эстонская, Литовская, Узбекская ССР, Урал, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток.

      Туловище несколько удлинённое, пропорциональное. Вымя объёмистое, кожа эластичная. Скот чёрно-пёстрой (реже — красно-пёстрой масти). Крупные животные. Живая масса коров 550—650 (до 700), быков — до 900—1000 и более килограммов. Молочная продуктивность — 8—10 тысяч кг молока в год в племенных хозяйствах и 4000—4500 кг молока в год в товарных стадах. Жирность молока 3,7—3,8%, содержание белка 3,0—3,2%.

      Живая масса телят при рождении 35—42 кг. Порода скороспелая. При интенсивном выращивании среднесуточные привесы молодняка 800—1000 г. К 15—16 месяцам масса тёлок достигает 380—400, бычков — 420—480 кг. Среднесуточный привес при интенсивном откорме — до 1 кг. Мясные качества удовлетворительные и хорошие. Убойный выход откормленного скота 50—55%.

      Чёрно-пёстрый скот хорошо акклиматизируется, обладает хорошим здоровьем. Хорошо использует естественные пастбища и травяные корма — силос, сенаж.

      Из-за различия свойств местного скота, природных условий и уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою и жирномолочности. В России наиболее существенные различия наблюдаются между чёрно-пёстрым скотом центральных районов, Урала и Сибири.

      Чёрно-пёстрый скот центральных районов России образовался в результате скрещивания голландского и остфризского скота с местным, холмогорским, ярославским и пришекснинским скотом. Частично использовались помеси швицкой и симментальской пород Животные крупные, быки весят 900—1000, коровы — 550—650 кг. Молочная продуктивность высокая. Среднегодовой удой около 4000, в племенных хозяйствах — до 6000 кг молока в год. Уступает другим группам по жирности молока (3,6—3,7%).

      Чёрно-пёстрый скот Сибири создавался скрещиванием местного скота с голландским. Животные менее крупные. По продуктивности несколько уступает другим группам. Среднегодовой удой свыше 3500, в племенных хозяйствах — до 5000 кг молока в год. Жирность молока 3,7—3,9%.

      Чёрно-пёстрый скот Урала отличается несколько облегченным сухим типом конституции и сформировался в основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с чёрно-пёстрым скотом прибалтийских республик. Также на Урал в 1941 году был эвакуирован племенной скот из Украины, Белоруссии и западных областей РСФСР. Среднегодовой удой 3700—3800, в племенных хозяйствах — до 5500 кг молока в год. Жирность молока 3,8—4,0%.

      Для улучшения конституции и повышения молочной продуктивности чёрно-пёстрого скота используют быков голландской и голштино-фризской пород.

      В России чёрно-пёстрая порода распространена повсеместно и составляет 57% поголовья молочного скота.

      Литература

    • Чёрно-пёстрая порода / Соловьёва О. И. // Хвойка — Шервинский . — 2017. — С. 486. — (Большая российская энциклопедия : / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 34). — ISBN 978-5-85270-372-9.
    • Чёрно-пёстрая порода // Сельскохозяйственная энциклопедия / Глав. ред.: В. В. Мацкевич и П. П. Лобанов. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Сов. энциклопедия, 1975. — Т. 6: Сукачев — Ящур.
    • Чёрно-пёстрая порода // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 594. — 655 с.
    • Бойчук Ю. Д. Полная энциклопедия животноводства. Справочник-пособие по разведению, содержанию и переработке. — Белгород: Клуб Семейного Досуга, 2015. — С. 17. — 218 с. — ISBN 9789661498203.
    • Гордеева А. К., Носырева Ю. Н. Продуктивные качества коров черно-пестрой породы при разном уровне энергетического питания в условиях Предбайкалья / Гордеева ; — Иркутск : , 2009. — 84 с. : табл.; 21 см.; ISBN / М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, ФГОУ ВПО Иркутская гос. с.-х. акад.. — Иркутск: Изд-во Иркутской гос. с.-х. акад., 2009. — 84 с. — ISBN 978-5-9900072-7-7.
    • Повышение генетического потенциала скота черно-пестрой породы : Сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ, ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных; . — Л.: ВНИИРГЖ, 1989. — 134 с.
    • Фенченко Н. Г., Хайруллина Н. И., Сиразетдинов Ф. Х. История создания и генеалогия чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота / Рос. акад. с.-х. наук. Башк. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва . — Уфа: БНИИСХ, 2002. — 332 с. — ISBN 5-900944-56-5.
    • Чёрно-пёстрая // Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / ; Сост. Эрнст Л. К. и др. — СПб.: Всерос. НИИ генетики и разведения с.-х. животных, 1994. — 469 с.
    • Характеристика крупного рогатого скота

      Черно-пестрой породе коров характерно плотное телосложение. Основное направление животных — молочное, но мясные признаки развиты не хуже. Особи не отличаются высоким ростом (см. фото пестрой коровы). Средняя величина в холке — от 125 см, быки чуть выше — от 130 до 135 см.

      Скоту свойственна скороспелость. Скрещивание телочки с бычком происходит в раннем возрасте — 1,2-1,4 года. Как правило, к этому времени они набирают вес более 350 кг. Роды не затруднительные, хотя плод имеет довольно большую массу — 35-40 кг .

      Отличаются животные хорошей выносливостью и крепким иммунитетом. Они легко акклиматизируются и устойчивы к холодам, но содержать их на улице нежелательно.

      Если коровам свойственно вырабатывать молоко, то бычков откармливают для получения мяса. Чтобы оно было сочным и не слишком жирным, животным устраивают ежедневные прогулки даже в 40-градусные морозы.

      Забивают самцов в полтора года. Самых крупных и выносливых оставляют для продолжения рода. Как правило, отбор осуществляется по дочерям бычков, анализируя их молочное направление. Продуктивность черно-пестрой породы коров тоже неплохая. Выход мяса средний и составляет 60%.

      У черно-пестрой молочной породы существуют подвиды:

    • Центральный. Имеет крупное телосложение и отличается хорошей производительностью как молока, так и мяса. Годовой удой — 8 000 л жирностью 3,7%.
    • Уральский. В среднем годовой удой составляет 3,7-3,8 литров молока с жирностью 3,8-4%.
    • Сибирский. Конституция тела небольшая. Удой молока в год — 3,5-5 л с жирностью 3,7-4%.
    • Из недостатков масти следует отметить:

      1. Довольно прихотливую натуру особей. Скотина требовательна к условиям проживания, любит чистоту, тепло, разнообразие в еде.
      2. В отдельном уходе нуждается вымя коровы. Ему требуется обработка после каждого доения.
      3. Недостаточную жирность и содержание белка в молочной продукции.
      4. Удивительно, но нидерландские породы — сородичи черно-пестрой — в среднем жили до 30 лет, а иногда и больше. Но скрещивание с голштинской повлияло на этот факт отрицательно. И теперь особи живут не более 20 лет, а то и меньше.

        Внешний вид буренки

        Судя по названию, масть у черно-пестрой коровы белая с черными пятнами, которые не имеет конкретной формы и располагаются беспорядочно.

      5. Характеристика черно-пестрой коровы выглядит следующим образом:
      6. длинная шея со складками;
      7. удлиненная голова;
      8. прямая спина;
      9. объемный живот;
      10. широкие бедра;
      11. узкая грудь;
      12. ровные, недлинные конечности;
      13. рога среднего размера, бежевого или серого оттенка, темные у концов;
      14. конечности крепкие, устойчивые.
      15. У быков имеется горб, а у буренок хорошо развитое вымя. Как правило, оно округлое и чашеобразной формы с 6-сантиметровыми сосками, направленными вниз.

        Вес черно-пестрой коровы — от 550 до 760 кг. У бычков масса доходит до 1 тонны. В длину скотина достигает 163 см.

        Сколько буренка дает молока

        Продуктивность молочных коров черно-пестрой породы достаточно высокая, но способность давать молоко во многом зависит от вида животного. Скотина, выращенная в центральных регионах России, дает 8 500 л молока в год с жирностью 3,7%, в Сибири — около 5 000 л с жирностью 4%, а на Урале буренки являются самыми продуктивными — 10 000 л с жирностью 4,4%. Содержание белка незначительное — всего 3,5%.

        Существует и такой показатель, как скорость получения продукции за минуту. Она составляет 1,5 л. Одним из плюсов породы является приспособленность животных к машинному доению.

        В отдельном уходе нуждается вымя буренки. После каждой прогулки ее следует осматривать, нет ли укусов насекомых, царапин, ран, очищать и промывать.

        После каждой процедуры дойки необходимо отслеживать остаток молока. Если оно имеется, животное следует додоить и обмыть вымя теплой водой с использованием хлоргексидина или другого антисептика. Этот момент важен, чтобы на сосках буренки образовалась защитная пленка, препятствующая попаданию внутрь грязи или инфекции. В среднем в день осуществляется 2-3 доения.

        Особенности содержания черно-пестрой породы

        Голландская скотина довольно прихотлива к условиям содержания и питанию. Эта особенность была передана и отечественной черно-пестрой породе.

        Среди заводчиков молочных коров наиболее распространено беспривязное содержание: то есть буренки находятся в свободном выгуле, но в помещении.

        Однако порой практикуется и привязной метод. В частности, это свойственно тем хозяйствам, где содержится немного животных — до трех. Обусловлено это тем, что между крупным рогатым скотом не возникают драки, а корм расходуется экономично, с учетом наиболее подходящего и правильного рациона. Но в этой ситуации есть и минусы: малоактивный образ жизни может отрицательно сказаться на здоровье скотины, а также увеличит трудозатраты со стороны заводчика.

        Коровам и быкам необходимо много свежего воздуха, но в то же время они любят тепло. Поэтому их следует содержать в утепленных стойлах, а открытые загоны применять для прогулок в зимнее время. Хорошо бы положить там сноп сена, чтобы во время моциона животные могли есть.

        Зимой температура воздуха в коровнике должна быть не меньше +15 градусов. Также требуется наличие вентиляции или окон, которые можно открывать.

        Подстилки застилают соломой или опилками. Коровы очень чистоплотные. Более того, скапливание навоза ведет к заболеваниям копыт и ног. Поэтому уборка в помещении, вычищение кормушек, поилок и замена подстилки должны производиться регулярно и качественно.

        Прогулки на свежем воздухе в теплое время года и питание подножным кормом закаляют и укрепляют иммунитет буренок и быков. Также это значительно удешевляет бюджет фермера — не нужно покупать корм и витамины. Но в пастбищном выгуле есть свои недостатки. Среди них — риск заражения различными паразитами, что обитают в заболоченных участках и в водоемах. Поэтому, прежде чем отправлять крупный рогатый скот на выпас, следует выбрать правильное место и обезопасить животных, пригласив ветеринара.

        Как и чем кормить черно-пестрых буренок и бычков

        Следует отметить, что эта порода крупного рогатого скота употребляет корма больше, чем другие. Качество и количество молочных удоев коровы зависят именно от питания. Как правило, суточный рацион скотины выглядит следующим образом:

        Наименование корма Количество
        Сено 8-10 кг
        Ботва, листья, стебли 30-35 кг
        Кормовые овощи (свекла, морковь, картофель, тыква и др.) 15-20 кг
        Подсолнечниковый жмых (высокобелковый продукт) 250 г на 1 л молока
        Отруби кормовые 2-4 кг
        Соль 60-80 г
        Минеральные добавки 100 г

        При создании рациона следует учитывать индивидуальные особенности скотины, в том числе количество корма, которое она может употреблять за один раз. В противном случае возможна перегрузка ЖКТ или недокорм.

        Для молочной продуктивности черно-пестрых коров также важны витамины, которые буренка получает, употребляя корнеплоды, капусту, рыбий жир. Неплохо, если заводчик вводит в рацион КРС мел или другие продукты, богатые кальцием.

        В летнее время из рациона следует исключить силос и овощи, так как главной едой в это время является трава, которую они добывают на пастбище. В день скотина съедает около 60 кг зелени.

        Если рядом с лугом, на котором пасется скот, есть водоем, то допаивать животных не обязательно. В зимнее время же они требуют около 40 л воды, подогретой до 10 градусов. Желательно, чтобы в коровнике всегда находилась бочка, наполненная водой. В идеале — объемом 100 литров.

        Частота кормления тоже сказывается на продуктивности молочной скотины. Коров средних удоев нужно кормить 3 раза в сутки, высокопродуктивных чаще — 4-5 раз. Желательно в первую очередь давать концентрированную пищу, потом сочные и грубые корма.

        Существуют продукты, которые стоит давать крупному рогатому скоту с осторожностью. К ним относятся солома и сено не очень хорошего качества. Они плохо перевариваются, поэтому предварительно нуждаются в запаривании или измельчении. Корнеплоды тоже нужно нарезать перед подачей, а картофель — отваривать и измельчать.

        Не все знают, что комбикорм способен привести к расстройству пищеварения у коров. Поэтому необходимо ограничивать и его количество. А при заготовке сена и силоса нельзя, чтобы высохшая трава попадала под дождь. Так она потеряет все свои полезные качества.

        Особенности отела у породы

        Половая зрелость черно-пестрых буренок возникает в шесть месяцев. Однако для спаривания с бычком они еще не готовы. Следует подождать еще около 10 месяцев, чтобы нарастить требуемую массу тела, способную выносить и родить теленка.

        Перед появлением молодняка скотине надо создать условие содержания. Коровник должен быть сухим, теплым (не менее 5 градусом тепла), нетесным.

        Ближе к отелу тело коровы претерпевает изменения. Половые органы набухают, появляются слизистые выделения. Во время родов ей желательно лежать, так как в стоячем положении положение таза меняется, и проход становится уже.

        Схватки — это самый долгий период, при котором самка может вести себя беспокойно. Затем появляется плодный пузырь светло-серого или желтого цвета. Если он сам не лопается, его нужно надрезать и слить плодные воды. Их впоследствие необходимо споить буренке, так как они способны стимулировать родовую деятельность.

        Далее следуют потуги, после которых выходит теленок. Ему нужно помочь, увлажнив половые органы скотины кремом или мылом.

        Если он не выходит или потуги слабо выражены, на его ножки малыша накидывают веревку и подтягивают его во время схваток. Иногда для усиления родовой деятельности корове колят окситоцин.

        После рождения молодняка скотине необходимы уход и кормление, богатое витаминами, белком и углеводами. Ветеринары рекомендуют сразу после отела дать телке два ведра воды. В одно из них можно добавить сахар, глюкоза ей придется как нельзя кстати.

        Ежедневно следует менять подстилку, подмывать буренку, производить уборку и выводить ее на прогулку.

        Особое внимание нужно обратить на выход последа после отела. Нормально, если это осуществляется в течение 2-10 часов после рождения теленка. Если послед задержится на более длительное время, начнется воспалительный процесс и осложнения. Чтобы он вышел самостоятельно, также вводят инъекцию окситоцина. Ни в коем случае не стоит вытягивать его самостоятельно, это может навредить плаценте.

        Многим животным свойственно поедание собственного последа. Но для коровы это чревато патологией пищеварительной системы. Если все же она съела плаценту, необходимо предпринять следующие шаги:

      16. не кормить животное в течение суток;
      17. дать скотине слабительное;
      18. поить соляным раствором;
      19. перевести на легкоусвояемую пищу на следующий день.
      20. Особенность крупного рогатого скота в том, что через 20-25 дней после отела она уже готова к следующему осеменению. Но это должно произойти только с полностью здоровой коровой, иначе есть риск выкидыша или других осложнений.

        Кстати, наиболее продуктивной молочная буренка черно-пестрой породы считается после второго, третьего и последующих отелов. Их нужно раздаивать на десятый день после родов, уделяя много внимания уходу за выменем и рациону питания. На увеличение удоя положительно влияют комбикорм, свекла, а летом — зеленая трава.

        Осложнения после родов

        Нередко после родов у буренки бывают осложнения.

        Выпадение матки случается вследствие сильных потуг или когда теленка неправильно вытаскивали. Терапия осуществляется ветеринаром, в частности происходит вправление матки и накладывание швов.

        Не менее опасен послеродовый парез. Это паралич, который настигает корову сразу после родов. Он характеризуется потерей осанки, напряжением мышц и требует немедленного вызова специалиста.

        Еще одно заболевание, опасное для только что отелившейся самки — гипокальциемия. Признаками его является потеря сознания и паралич. Это происходит из-за стремительного понижения уровня кальция.

        Поэтому на протяжении беременности корове следует обеспечить необходимое питание, богатое витаминами и микроэлементами.

        Пестрые телята этой породы

        Новорожденные появляются на свет с довольно большим весом — от 35 до 40 кг. При этом они стремительно набирают массу — примерно 800 г в день при стандартном питании и по 1 кг при откорме. А в полтора года молодой бычок уже весит полтонны.

        После рождения теленка омывают, очищают от слизи, энергично растирают до повышения температуры и переносят на сухую подстилку. Иногда его оставляют с матерью, и она сама его умывает. У буренки при этом происходит стимуляция отделения последа, приливает молоко.

        Через минут 30 после появления на свет малыш пытается встать на ноги. Если у него это не получается, значит нужно помочь. Такое происходит из-за нехватки кислорода, поэтому нужно быстрее избавить его от околоплодных вод, тогда теленок встанет. Для этого следует взять его за задние конечности и опустить вниз головой, чтобы выпустить всю жидкость. В это же время можно очистить нос от слизи. Можно капнуть немного ледяной воды на его головку. Это спровоцирует вдох.

        Но если и это не помогло, потребуется участие ветеринара, который сделает анализы крови, мочи и назначит лечение. Возможно, это нарушение работы опроно-двигательной функции, ЦНС, рахит, дистрофия и другое.

        Через некоторое время малыша прикладывают к вымени матери, которое прежде обрабатывают раствором борной кислоты Если молозива нет или его мало, новорожденному дают смесь, приготовленную следующим образом: смешивают 1 л парного молока с 15 г рыбьего жира, взбивают 2 куриных яйца, добавляют 1 ч. л. соли. Все тщательно перемешивают, наливают в бутылочку и кормят.

        Когда молоко появится, теленок может питаться им. Обычно оно образуется через неделю, до этого корова дает только молозиво. Редко фермеры доят только что отелившуюся скотину для своих нужд. Зачастую это молоко используется только для выпойки молодняка, так как оно обладает высокой питательной ценностью, необходимой для роста и здоровья.

        Через 2 недели теленка переводят на трехразовое питание, добавляя витамины, кальций и соль. А еще через пару дней можно давать понемногу сено.

        Выбираем корову внимательно

        При покупке буренок и быков важно не только узнать возраст животного, но и понять, насколько оно здорово, определить молочные признаки. Начинать следует с осмотра глаз, носа, рта, зубов, шерсти, кожного покрова. Не должно быть гнойных выделений, различных видов сыпей.

        Вымя должно быть гладким, без твердостей при ощупывании, без следов воспаления. Соски — чистые, без ран, укусов и. Неплохо будет подоить буренку — только так можно убедиться в правильности своего выбора.

        На объем молока внимания не обращайте, смотрите на поведение коровы, не слишком ли слабые соски, насколько вкусный напиток.

        Немаловажно, как буренка или бык едят. Здоровые животные имеют хороший аппетит. Они кушают все подряд, не особо выбирая, и постоянно жуют. Если скотина ест без аппетита, то у нее, по всей видимости, проблемы со здоровьем.

        Приобретая молочную корову, необходимо узнать, стельная она или нет. Нежелательно, чтобы она была осеменена в раннем возрасте (до 18 месяцев) или в позднем (в 2 года и старше). Первый случай чреват прекращением развития и роста, снижением продуктивности. Второй — бесплодностью.

        Черно-пестрые молочные коровы имеют большой живот, не особо развитую мускулатуру, широкий промежуток между ребрами. Важно, чтобы у скотины были крепкие суставы, здоровые копыта. При движении она не должна хромать.

        Желательно осмотреть рога у буренки. По числу колец на них можно узнать количество отелов и возраст животного (прибавив к этому 2).

        Заболевания черно-пестрой породы

        Несмотря на крепкий иммунитет, иногда пятнистых буренок и бычков настигают заболевания. Они делятся на две группы — инфекционные и неинфекционные.

        К первому виду относятся болезни, вызванные вирусами, грибами, клещами и другим паразитами. Сюда же можно отнести лейкоз, лептоспироз.

        Ко второму — различные пищевые отравления, болезни, носящие индивидуальный характер: закупорка пищевода (при поедании неизмельченных корнеплодов), травматический ретикулит (попадание инородного тела в сетку, например, гвоздя или проволоки при поедании сена).

        Самыми опасными для скотины принято считать стоматит, энцефалопатию, дермат. Также распространены среди крупного рогатого скота туберкулез, бруцеллез.

        Отдельного внимания требуют гинекологические заболевания — задержка последа после отела, эндометрит (заболевание слизистой оболочк матки) и болезни копыт, которые нередко приводят к смерти животных.

        К ним относятся — флегмона венчика, носящая воспалительный характер и появляющаяся при ушибе, попадании инфекции; ламинит, признаками которого является хромота, и так называемая клубничная болезнь — красные, выпуклые пятна на коже. Во многом их появление связано с неправильным питанием и плохими условиям содержания животного.

        В каких питомниках продают черно-пестрых коров

        Черно-пестрые особи пользуются большой популярностью среди фермеров. Они есть практически в любом регионе России:

      21. Предприниматель Заболотских, г. Казань. Реализуют нетелей с высокой продуктивностью молока. Имеются документы. Цена — 195 руб./кг.
      22. ГКФХ Шумкин, г. Кострома. Нетели, телки, молодняк, дойные буренки. Цена — от 140 руб./кг.
      23. Предприниматель Усов, г Челябинск. Нетели черно-пестрой породы (30 голов). Средний вес — 490 кг. Есть все необходимые документы. Цена 165 руб./ кг.
      24. Предприятие «ВБ ГРУПП», г. Нижний Тагил. Телки (50 голов). Средний вес — 125 кг. Полный пакет документов.
      25. Предприятие «Тренд Агро», г. Жигулевск. Телки (80 голов). Средний вес — от 150 до 290 кг. Цена — 130 руб./кг.
      26. «Вологдаплемсервис», г. Вологда. Продаются племенные нетели черно-пестрой породы, средний вес 530-550 кг. Цена — от 240 руб./кг.
      27. Компания «БИЛИСТ», г Бийск. Телята. Документы, доставка. Цена — от 130 руб./кг.
      28. Предприниматель Зюба, г. Алексеевка. Стельные коровы по 70 000 рублей. Торг возможен.
      29. Компания «КАМАГРО», г. Набережные Челны. Товарный и племенной крупный рогатый скот. Цены зависят от продуктивности. В среднем от 280 руб./кг.
      30. Племзавод г. Вятские поляны. Продает нетелей и телок. Документация предоставляется. Помощь в доставке специализированными скотовозами.
      31. Шаймарданов И. Х., г. Ижевск. Реализует нетелей и телок черно-пестрой породы.
      32. «СПЕЦПРОМАГРО», г. Оренбург. Продают стадо черно-пестрой породы (60-80 голов). Стоят в Самарской области. Цена — от 120 руб./кг.
      33. Племенной завод Агрофирма «Труд», Кунгурский район. Реализует 230 голов нетелей. Имеются документы, цена договорная.
      34. Компания «СВЕТОВИТ», г. Дмитров. Продаются бычки (30 голов) — 170 руб./кг.

    Отзывы хозяев о пестрых буренках

    Ирина Корнеева, Свердловская область:

    «У нас живут две коровки уже лет пять. И мы очень довольны ими. Без норова, дружелюбные, неприхотливые в еде. Кормим в основном сеном, комбикормом и корнеплодами с грядки. Молока дают много, из него готовим не очень жирную сметану, йогурты, творожок. У меня внучата подрастают, кормлю их и сама ем.

    За эти годы ни разу не болели. Но мы регулярно ставим все необходимые прививки, следим за температурой в хлеве, перестелаем подстилки, даем теплую воду зимой.

    Брали мы их на племенном заводе. Достались они нам тогда недешево, но это того стоило. Судя по документам, они с рождения были привиты. Думаю, это очень важный фактор».

    Ольга Кудрина, Тюменская область:

    » Девятый год держу скотину черно-пестрой породы и получаю от нее довольно много молока. Все хорошо, да вот жирность слишком маленькая. Телята рождаются крупненькие, много не едят, но очень быстро растут. К году уже 300 кг весят. Мясо у них вкусное, не очень жирное.

    Животные неприхотливые, быстро акклиматизируются, не боятся холода. Зимы у нас морозные, бывает и до -45. Благо, коровник оборудованный, нигде не продувает, да и пол постоянно меняем, утепляем. Читала, что порода прихотлива в еде. Не знаю, как у других, но я особо не заморачиваюсь — кормлю сеном, отходами, комбикормом».

    Сергей Степанов, Чебоксарский район:

    «Мы с женой всю жизнь коз разводили. Но тут как-то наша козочка после родов оказалась без молока. А козлят кормить нечем. Пришлось молоко у соседей покупать, причем коровье. И ничего так, в охотку молодняку пошло.

    Тогда мы и решили тоже завести буренку. Никогда бы раньше не подумали, что такое возможно. Купли черно-пеструю и теперь нарадоваться не можем. Спокойная, хорошо питается, добрая мать — через полгода после покупки принесла нам теленка (взяли уже беременной). Молока очень много дает. Буквально купаемся в нем. Жена даже продавать начала. И про коз мы, кстати, тоже не забываем».

    Татьяна и Михаил Передерей, Костромская область:

    «Мы перед покупкой коровы долго думали, какую брать. Хотелось молока побольше и чтоб не вредное было. В результате остановили свой выбор на пятнистой.

    Она прожила у нас около 7 лет. За эти годы мы поняли, что с выбором не ошиблись: скотина оказалась крепкой, самостоятельной, не придирчива к еде. За года было 5 отелов. Во время родов все проходило спокойно, без вмешательств со стороны ветеринара. Золото, а не корова. Но потом вдруг все изменилось. Наша буренка заболела (выявили лейкоз) и вскоре умерла. Можно сказать, что мы тогда члена семьи лишились».

    сельскохозяйственные науки

    • Мишхожев Азамат Асланбиевич , магистр, ассистент
    • Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова
    • Тарчоков Тимур Тазретович , доктор наук, профессор, декан
    • Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет
    • Похожие материалы

      Черно пестрая порода. Масть породы — черная с мелкими, либо крупными белыми отметинами по всему туловищу. Хорошо выражен тип молочной крепкой конституции. Голова и туловище удлиненные, лицевая часть вытянута, рога светло-серые с темными концами, шея средняя, брюхо объемистое, прямая общая линия спины и крестца, конечности крепкие и правильно поставленные, кожа тонкая, собранная в складки на шее и подгрудке, мышечная масса в норме. Высота коров в холке — 130-132 см., глубина груди — 70-75 см., в ширину — 45-47 см. Вымя крупное чашеобразной и округлой форм с неравномерным развитием долей, задние соски часто сближены, поэтому индекс вымени колеблется от 43 до 45 см., а интенсивность молокоотдачи — 1,2-1,4 кг/мин. Рождаются телочки черно-пестрой породы с живым весом до 37 кг., а бычки до 42 кг. Средний вес взрослых коров от 470 — до 550 кг., быков — от 800 — до 1000 кг. Телки в 18-месячном возрасте весят 320— 350 кг., поэтому срок первого отела понижен на 2-4 месяца. Убойный выход у этих животных от 50-до 60 %. Молочная продуктивность Черно-пестрой привязана к региональному типу и напрямую зависит от корма (рацион должен включать сено, корнеплоды, силос, концентраты, зеленую траву). Так, у коров из передовых племенных хозяйств центральных районов страны удои доходят до 8000 кг., с жирностью — 3,7%, количеством белка 3,0-3,2%. Удои черно-пестрых коров в племенных хозяйствах Урала в среднем — 5500 кг., с жирностью молока — 4,0% и содержанием белка — 3,47, %. Молочная продуктивность этого скота в передовых хозяйствах Сибири более 8000 кг. Рекордные отдачи молока были зафиксированы: в Челябинской области (племзавод «Россия») у коровы Россиянка 72 надоили 18 086 кг. молока жирностью 4,15%; и в Ленинградской области (племзавод «Ленинский путь»), где корова Тайна 181 дала 18 406 кг. молока с жирностью 3,4%.

      Рис 1. Черно пестрая порода

      Голштинская порода официально была зарегистрирована в Северной Америке в 1983 г., хотя появилась она гораздо раньше на базе коров, завезенных из Западной Европы. Внешне этих коров легко отличить — они черно-пестрой масти, с различными отметинами, располагающимися в основном в нижней части туловища, но бывают на голове, конечностях и кисточке хвоста. Крайне редко встречаются красно-пестрые животные, которых вследствие присутствующего рецессивного гена в 1971 г. стали учитывать как отдельную породу. Телята голштинских коров рождаются с весом от 38 — до 47 кг. (бычки обычно крупнее). Взрослые коровы могут набирать в весе до 1000 кг., а вес быков доходить до 1250 кг., хотя среднестатистические животные имеют вес от 750 кг. – до 1100 кг., убойный выход достигает 50-55%. В холке высота коров-первотелок составляет 137 см., у зрелых доходит до 145 см., а у быков этот показатель около 160 см. Глубина груди колеблется от 80 — до 86 см., ширина 55 – 65 см., при этом мускулатура голштинских коров развита хуже, чем у европейского черно-пестрого скота.У 95% коров рассматриваемой породы имеется чашевидная форма вымени, остальные 5% принадлежат особям с ваннообразной формой. Процентное отношение удоя передних четвертей вымени к общему удою равен 48-50%. За сутки при двукратном доении получают по 60-65 кг молока и более. Скорость молоковыведения — 2,5 кг за одну минуту. Необходимо учесть, что показатель молочной продуктивности голштинской черно-пестрой породы различен, в зависимости от климатических и кормовых условий. К примеру, рекордный полный удой был зафиксирован в 1985 г. в Калифорнии (США) у коровы, прожившей почти 20 лет. За 5535 дней от нее было получено 211 212 кг молока, с количеством жира – 6 343 кг, т.е. среднесуточный удой составил 38 кг. молока. В Российских племзаводах показатель среднего удоя от одного животного черно-пестрой масти составляет — 7340 кг. молока, с жирностью в 3,82 %, а голштинских коров красно-пестрой масти — 4153 кг. и жирностью в 3,96 %. Заметим, что при более высоких удоях этой породы в других странах (США, Канада, Израиль), жирность молока оказывается ниже и не превышает 3,6 %. Сейчас есть в наличии.

      Рис 2. Голштинская порода.

      Джерсейская порода Джерсейский скот был выведен на острове Джерси расположенном в проливе Ламанш еще в XVIII в, первая публикация племенной книги состоялась в 1872 г, после чего порода стала приобретать мировую известность высокопродуктивных и жирномолочных животных. В нашу страну джерсейскую породу завезли из Дании в 1948 г. для племенного разведения в хозяйства Ленинградской, Московской, Новгородской и Рязанской областей. Типичная масть рассматриваемой породы варьируется от палевой – до темно-бурой, редко встречаются животные серого, черного и красного окраса. Цвет однотонный или разбавленный белыми отметинами на конечностях и нижней части туловища. Как правило, у быков более насыщенный тон головы, шеи, конечностей и черная полоса вдоль спины. Носо-губное зеркало, паховая зона, вымя и конечности у всех животных темные, светлые волосы присутствуют возле губ, на ушных раковинах и нижней части туловища. Кисточка хвоста – черная, белая или двухцветная.Джерсейские коровы обладают ярко выраженным молочным типом конституции, у них растянутое туловище, неправильно поставленные задние конечности, плоские ребра, плотная сухая мускулатура, легкий тонкий костяк (обхват пясти не больше 16,5 см.). Голова небольшая, с укороченной лицевой частью и нешироким лбом, где доминируют надбровные дуги, шея тонкая, с огромным количеством мелких кожных складок. Высотный промер обычно не превышает 123 см., грудь глубокая (63-65 см.), узкая (37-38 см.), с небольшим подгрудком. Телята рождаются с некрупными от 18 – до 22 кг. Живая масса взрослых особей порядком разница, так, на родине средний вес джерси составляет 360-400 кг. Отдельные коровы достигают веса в 520 кг., а быки в 800 кг. Для представителей породы джерси характерна ранняя высокая половая скороспелостью, первый отел обычно происходит 23 месяца. Вымя у коров чашеобразное, объемистое с широко расположенными сосками цилиндрической формы. По британским стандартам среднегодовая молочная продуктивность джерсейских коров — 4306 кг. молока с содержанием жира — 5,34%, а белка — 3,79%, хотя показатель жирность доходит и до 7%. В племзаводах Московской области удои достигают 5737 кг. молока в год, с количеством жира — 6,16 %. По данным известного исследователя пород КРС А. Б. Ружевского, рекордная цифра жирномолочности — 8,89% была показана коровой № 239, при удое в 5812 кг. молока. Максимальная пожизненная молочная продуктивность была отмечена у американской коровы Санни, ее удой равен 111 400 кг. молока с жирностью 6,0 %.

      В современной России скот Джерсейской породы разводят только в Московской области, эти животные считаются несколько агрессивными, а также прихотливыми в содержании и рационе, однако именно эти коровы дают самое жирное молоко.

      Рис 3. Джерсейская порода

      Айрширская порода существует с конца XVIII в., формальное признание получила в 1862 г. в Шотландии, после скрещивания местных особей с английским и голландским скотом. Животные этой породы распространены во многих странах Европы, в Австралии, США, Канаде, а с середины XX в. и в России. В настоящее время скот айрширской породы выращивают в 23 регионах РФ, его поголовье формирует 2,8% от общего количества КРС и больше 3% от общего числа коров. Масть породы красно-белая с множеством красных оттенков, изредка встречается преобладание красной или белой окраски. Экстерьер типичен для молочной породы — сухая и крепкая конституция; голова со слегка удлиненной лицевой частью и лирообразными рогами; тонкая шея средней длины с незаметным переходом в плечо; крестец прямой; костяк тонкий (обхват пясти 17-18 см.); конечности правильно поставленные, короткие; суставы хорошо развиты; мускулатура в норме. Высота в холке составляет 125 см., грудь глубокая (65-67 см.), неширокая (38-40 см.); подгрудок небольшой; вымя чашеобразное с широко расставленными сосками средних размеров. Интенсивностью молоковыведения около 2,0 кг./мин, индекс вымени определен в 46-48%.Скот айрширской породы скороспелый, первый отел возможен в 24-26 месяцев, а первое осеменение телок проводят в возрасте 15-17 месяцев, по достижению ими веса в 350-360 кг. При рождении телята весят не больше 30 кг., а к году уже набирают 240-280 кг. Живая масса взрослых коров 450-500 кг., в лучших хозяйствах — 550-570 кг., у быков — 800 кг. Убойный выход у полуторагодовалых бычков — 50-55%.Показатель молочной продуктивности коров в лучших племенных хозяйствах сводится к 6000-7000 кг. молока за лактацию, с жирностью 4,2-4,3% и содержанием белка — 3,4-3,8%. Примером пожизненного удоя является финская корова Тинсс 100, давшая 126789 кг молока жирностью 4,2%, общий выход молочного жира — 5372 кг.

      Рис 4. Айрширская порода

      Холмогорская порода очень популярная высокопродуктивная молочная порода, выведенная в России в XVII в. на территории современной Архангельской области, но публичная запись об этой породе была сделана только в 1927 г. Около 91 % коров холмогорской породы черно-пестрой масти, остальной процент — красно-пестрые, мышасто – дымчатые, бурые, серые и красные масти (1 %). Телята холмогорского происхождения весят от 32-35 кг. — телочки и от 37-39 кг. — бычки. Полугодовалые телочки имеют вес 160-180 кг., а бычки 180-200 кг. Высотный промер КРС данной породы почти как у голштинских коров около 133-137 см. Предельный показатель живой массы холмогорских коров составляет — 870 кг., а у быков — 1200 кг., убойный выход достигает 50-55%.Туловище крепкое, удлиненно-угловатой формы, грудь глубокая, костяк крепкий, конечности правильно поставленные. Вымя среднее, с правильно развитыми симметричными долями, преимущественно чашеобразной и округлой форм, козья форма крайне редка. Показатель продуктивности надоев сводится к 3500—6500 кг, с жирностью молока в 3,6— 3,8 %. При исключительных условиях содержания животных надои резко повышаются, так в племзаводе «Вохринка» Московской области молочная продуктивность холмогорской породы составляет — 8000 кг. молока с количеством жира около 4,0 % и белка — 3,0 %. скорость молокоотдачи приближена к почти 2 кг./мин. Рекордный показатель продуктивности коров холмогорской породы был получен от коровы Теплушки с племзавода «Архангельский» Архангельской области, от которой за 6-ю лактацию надоили 10 024 кг. молока с жирностью 3,87 %. В настоящее время на племзаводах России ведется работа по совершенствованию холмогорской породы коров.

      Рис 5. Холмогорская порода

      Ярославская порода коров существует в России с XIX в., она была выведена на территории современной Ярославской области посредством отбора лучшего местного скота. Масть ярославских коров — черная, с белыми пятнами на голове, брюхе и конечностях, а также с темным носо-губным зеркалом. Иногда попадаются особи черно – пестрой и красно — пестрой мастей. Телята ярославских коров при рождении весят от 28 – до 32 кг., к полугодовалому возрасту телки достигают массы тела в 160 — 170 кг., а к восемнадцатому месяцу жизни их биомасса составляет 350 — 380 кг. Вес бычков в 12 месяцев достигает 350 — 360 кг. Показатель веса у взрослых коров набирает 450-500 кг., в племенных хозяйствах эти цифры доходят до 500 — 560 кг. Зрелые быки весят 700 – 800 кг., максимальный вес был отмечен у быка Привета в 1150 кг. Убойный выход у коров равен 43%, а у откормленных кастрированных быков — 52-56%. В холке высота коров составляет от 125-127 см., глубина груди — 66-69 см., ширина — 35-37 см. Коров ярославской породы отличают по угловатой, несколько костлявой форме сложения, с узкой длинной головой, светлым рогам с темными пятнами, длинной шее, широким ребрам и тонкой коже. Из экстерьерных недостатков рассматриваемой породы следует отметить: слабое развитие мускулатуры, узкую грудь, свислозадость и зауженность седалищных бугров. Зато вымя ярославских коров хорошо развито, оно округлое, со средними и длинными сосками цилиндрической формы. Индекс вымени — 40-44 %. Среднегодовая молочная продуктивность составляет 3500 — 4500 кг., с высоким содержанием жира – 4,2-5,22 % и белка – 3,4-3,7 %. У 70 % высокопродуктивных особей данной породы удои достигают 5500-6000 кг. молока. Большим достижением считается годовой удой в 11 590 кг. от коровы Марта ИЯ-3544, с жирность в 4,15%. Рекордный суточный удой — 82,15 кг. был получен от ярославской коровы Вена.

      Красная степная порода. Родиной Красной степной породы коров считается южная Украина, где они появились в конце XVIII в. в результате кропотливого скрещивания местного скота с красными животными среднеевропейской равнины (остфрисландской, франконской, тирольской англерской и другими породами). Окрас животных — красный с различной степенью насыщенности, от темно-красной — до светло-красной. Отличительной чертой коров являются белые пятна на туловище, а быков — более интенсивный оттенок верхней передней части туловища. Носо-губное зеркало темно–серого цвета, рога незначительные по толщине светло — серые с темными кончиками, или светлые с кончиками черных тонов. Копыта черного цвета, темно-серого, бурого, иногда красного. Новорожденные бычки достигают в весе 30-40 кг., вес телочек остается в пределах 28-35 кг. При условии хорошего питании к 6-ти месячному возрасту вес бычков увеличивается до 160-200 кг., а телочек до 140-180 кг. Годовалые быки достигают массы тела в 275-300 кг. телки в 240-290 кг. Взрослые быки красной степной породы набирают вес около 800-900 кг., а коровы порядка 450 -550 кг. Максимальная живая масса быков – 1280 кг., коров — 830 кг. Убойный выход у тщательно откормленных коров – 53 %, у бычков в 18 месячном возрасте 52-55%. Высотный промер коров обычно показывает 126-129 см., несколько удлиненное туловище не превышает 156 см.; голова средних размеров, шея длинная и тонкая, глубина груди составляет 66-68 см., ширина — 37-42 см., легкий костяк. Из недостатков породы чаще всего встречаются: обвислый крестец, узкая грудь и неправильная постановка конечностей. Хорошо развитое вымя имеет чашеобразную и округлую формы. Нередко встречается вымя с непропорционально развитыми долями и аномальным строением. Индекс вымени — 43-45 %. Показатели средних удоев сведены к 3500-4500 кг./год, молочный жир фиксируется со значительными колебаниями в зависимости от корма — 3,2 — 5,3%, содержание белка — 3,2-3,5 %. Интенсивность молокоотдачи примерно — 1,5 кг/мин. Наибольшие удои за 300 дней были получены в племзаводе «Северо-Любинский» Омской области от коровы Морошки — 12 426 кг. молока с жирностью 3,8%, и коровы Заявки-1910 — 11 100 кг. молока с количеством жира 4,02%.В 2003 году утвердили новый тип породы под названием «Сибирский», его получили путем скрещивания коров красной степной породы с быками красно–пестрой голштинской породы. Основные характеристики этого типа: масса взрослых особей 550-600 кг., удой молока — 5700 кг., жирность — 3,75%, содержание белка — 3,3%, скорость молокоотдачи — 2,0 кг/мин, индекс вымени 46-48 %.Скот красной степной породы обладает отличными акклиматизационными способностями и высокой отзывчивостью на улучшение содержания и рациона, так, для получения 1 кг. молока требуется 0,89 — 1 часть корма.

      Тагильская порода коров. Скот этой породы формировали на Среднем Урале с конца XVIII до начала XX в. путем скрещивания местных тагильских особей с голландской и холмогорской породами. От этого масть животных стала весьма разнообразной – красная (19 %), красно-пестрая (18,94 %), бурая и буро-пёстрая, однако преобладают, черная и черно-пестрая окраска (52 %).Масса появляющихся телят разница от 28 – до 40 кг., но к 6-месяцам они вырастают до 160-190 кг. Вес зрелых коров обычно — 460-500 кг., быков — 750-900 кг. Рекордные показатели живой массы коров составляют 760 кг., а быков — более 1100 кг. Убойный выход не более 57,2 %.Взрослые животные среднего роста, максимальная высота в холке — 129 см., туловище удлиненное — косая длина составляет 153-158 см. голова средняя, шея — прямая и длинная, с мелкими кожными складками. Грудь глубокая — 66-68 см., но неширокая — 33-38 см. Костяк и мускулатура умеренно развитые. Передние конечности правильно поставлены, а задние часто сближены в суставах. Также, к порокам экстерьера тагильской породы коров относят свислость крестца и узкий таз. Вымя развито хорошо, имеет округлую форму с правильно поставленными сосками. Индекс вымени — 41-45,2%. Скорость молокоотдачи составляет от 1,28 – до 1,7 кг./мин. Среднегодовая молочная продуктивность составляет 3500 кг. молока, жирность молока достигает 4,25%. содержание белка в молоке — 3,3-3,6%. По жирномолочности тагильский скот отнесен к числу лучших молочных пород, т.к. показатель молочного жира порой достигает 5,0-5,5%. Образцовые показатели молочной продуктивности представили: корова Марта 46 дала — 9367 кг. молока, жирностью 4,1% (за 300 дней 8-й лактации); корова Дорогая 5446 преподнесла 9040 кг. молока, жирностью 4,15% (6 лактация); корова Амазонка 474 выработала 8432 кг. молока, жирностью 4,36% (305 дней 6 лактации).Важно отметить, что Тагильская порода сохраняет хорошую репродуктивность до 16-20 лет в сочетании с высокой молочной продуктивностью (20 лет).

      Айрширская порода коров существует с конца XVIII в., формальное признание получила в 1862 г. в Шотландии, после скрещивания местных особей с английским и голландским скотом. Животные этой породы распространены во многих странах Европы, в Австралии, США, Канаде, а с середины XX в. и в России. В настоящее время скот айрширской породы выращивают в 23 регионах РФ, его поголовье формирует 2,8% от общего количества КРС и больше 3% от общего числа коров. Масть породы красно-белая с множеством красных оттенков, изредка встречается преобладание красной или белой окраски. Экстерьер типичен для молочной породы — сухая и крепкая конституция; голова со слегка удлиненной лицевой частью и лирообразными рогами; тонкая шея средней длины с незаметным переходом в плечо; крестец прямой; костяк тонкий (обхват пясти 17-18 см.); конечности правильно поставленные, короткие; суставы хорошо развиты; мускулатура в норме. Высота в холке составляет 125 см., грудь глубокая (65-67 см.), неширокая (38-40 см.); подгрудок небольшой; вымя чашеобразное с широко расставленными сосками средних размеров. Интенсивностью молоковыведения около 2,0 кг./мин, индекс вымени определен в 46-48%.Скот айрширской породы скороспелый, первый отел возможен в 24-26 месяцев, а первое осеменение телок проводят в возрасте 15-17 месяцев, по достижению ими веса в 350-360 кг. При рождении телята весят не больше 30 кг., а к году уже набирают 240-280 кг. Живая масса взрослых коров 450-500 кг., в лучших хозяйствах — 550-570 кг., у быков — 800 кг. Убойный выход у полуторагодовалых бычков — 50-55%.Показатель молочной продуктивности коров в лучших племенных хозяйствах сводится к 6000-7000 кг. молока за лактацию, с жирностью 4,2-4,3% и содержанием белка — 3,4-3,8%. Рекордные удои были зафиксированы в ПЗ ФГУ «Новоладожский», СПК АФ «Красная Звезда» Ленинградской области, где в 2003-2004 гг. коровы давали более 7000 кг. молока при содержании жира 3,82-4,39%. А примером пожизненного удоя является финская корова Тинсс 100, давшая 126 789 кг. молока жирностью 4,2%, общий выход молочного жира — 5372 кг .К недостаткам айрширской породы относят плохую приспособляемость к климатическим условиям, пугливость и агрессивность.

      Красно-пестрая порода коров самая «молодая», официально оформленная в 1998 г., как результат скрещивания быков красно-пестрой голштинской породы с симментальскими коровами. Новая порода коров отлично зарекомендовала себя в Центрально-Черноземном, Поволжском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах, ее численность формирует более 3%. от общей численности КРС нашей страны. Конституция этой породы приближена к голштинской, масть красно-пестрая почти в 100 %. Живая масса телят составляет около 37 кг., годовалые телки весят в среднем 280 кг., а в 16-18 месяцев их вес приближен к 400 кг. Взрослые коровы набирают вес от 530 – до 650 кг., зрелые быки могут весить 720 кг. Высота в холке у коров — 132-138 см., у быков — 140-145 см., обхват груди коров не более -200 см,. а быков — 235 см. Форма вымени у красно-пестрых коров в основном чашеобразная с индексом в 42-43%. Скорость молоковыведения доходит до 1,8 кг./мин. Показатели молочной продуктивности полновозрастных коров сведены к 5000-5500 кг. молока в год с содержанием жира 3,8%, белка — 3,2 -3,4%. В лучших племенных хозяйствах удои достигают 6500 кг., с содержанием белка — 3,4% и жирностью — 3,8-3,9%. Красно-пестрой породе свойственна высокая мясная продуктивность, убойный выход 15-18 месячных бычков доходит до 56-60%. В настоящее время проводится дальнейшая селекционная работа по улучшению молочной продуктивности коров красно-пестрой породы.

      Истобенская порода коров появилась на территории современной Кировской области в конце XIX в. посредством отбора местного скота и совершенствованием его генофонда холмогорской, швицкой, ярославской и остфризской породами. Официальное признание породы состоялось в 1943 г., но отменную продуктивность коров стали фиксировать с 1935 г., после внесения в государственную книгу племенных животных. К примеру, в 1938 г. корова Белуга № 64 из колхоза «Ленинская искра» Оричевского района Кировской области дала 8127 кг. молока с жирностью 4,07 %.В 70 % масть рассматриваемых животных черно-пестрая или черная с белой полосой вдоль спины до крестца, иногда бывают особи красно-пестрого и красного окраса. Истобенский скот типично молочной невысокой, удлиненно-угловатой крепкой конституции. Высота коров в холке доходит до 129 см.; голова удлиненная; шея тонкая, с мелкими кожными складками; грудь глубокая — 64-70 см., но узкая — 37-43 см.; холка узкая; косая длина туловища — 152-162 см.; мускулатура слабо развита; кожа эластичная. Вымени присущи чашеобразная округлая формы с чуть сближенными сосками средних размеров.Масса телят при рождении не превышает 30 кг., полновозрастные коровы весят 430 — 480 кг, а взрослые быки — 750-900 кг. При интенсивном откорме коровы способны набирать 600 кг., а быки — 1050 кг. Годовалые быки достигают 280-300 кг., средний суточный прирост приближен к 800 гр. Убойный выход составляет — 52-56 %.Обычный удой коров истобенской породы около 3700 кг. молока, с жирностью от 3,4 — до 5,5 % и содержанием белка — 3,50 – 4,1 %. Рекордные показатели молочной продуктивности были продемонстрированы коровами Кировской лугоболотной опытной станции: Фара № 1315 — 8366 кг. молока за 300 дней лактации с содержанием жира 4,98 %; с Белуги за 300 дней 6 лактации надоили 8127 кг. молока жирностью 4,07% и белком около 3,5 %. Высокопродуктивное долголетие показали: корова Бахча № 612, которая за 4 лактации произвела 32777 кг. молока с жирностью 4,01 %, т.е. по 8194 к.г молока за каждые 300 дней; корова Дубна № 620 за 7 лактации дала 37489 кг. молока с жирностью 4,12 %.С конца XX в. отмечено снижение численности истобенской породы, ее удельный вес среди пород КРС России составляет 0,1%. На сегодняшний день, поставлена задача сохранения уникального генофонда этого поголовья, поскольку только животные истобенской породы обладают высокой устойчивостью к инфекционным заболеваниям и приспособленностью к экстремально низким температурам. Кроме того, они отличаются высокой жирномолочностью, непритязательны к условиям содержания, легко усваивают корма регионального производства, демонстрируют продуктивное долголетие и интеллект.

      Хайленд Порода была выведена в Шотландии на Северо-Шотландском нагорье и Внешних Гебридских островах. Племенное поголовье с начала ХХ века экспортировалось по всему миру, особенно в Австралию и Северную Америку. Породу выводили из двух наборов поголовья — одно первоначально чёрное, другое красноватое. Хотя начиная с конца 1800-х годов существует несколько окрасок, большинство из них обусловлено аллелями в гене MC1R (локус E) и гене PMEL или SILV (локус D).Хайленды известны как выносливая порода из-за суровой природы родного Шотландского высокогорья с большим количеством осадков и очень сильными ветрами. Хайленд успешно обосновались во многих странах с умеренным климатом, например в Центральной Европе, и в тех странах, где зимы бывают существенно холоднее, чем в Шотландии, например, в Канаде. Их шерсть считается длиннее, чем у любой другой породы коров, и даёт защиту во время холодных зим. Их способность поиска пищи позволяет им выживать в крутых горных районах. Они ощипывают и едят даже те растения, которые избегают многие другие коровы. Длинная чёлка защищает глаза от дождя и снега и помогает предотвратить глазные инфекции, распространяемые насекомыми. Шерсть состоит из двух слоёв — длинных грубых наружных волос и мягкого внутреннего подшёрстка, благодаря которому отпадает необходимость в толстом слое подкожного жира, выполняющего теплоизоляционную функцию. Кроме того, густая тёплая шерсть животных позволяет особо не заботиться о дорогостоящих коровниках и укрытиях на пастбищах.

      Список литературы

      1. Тарчоков Т.Т. Влияние повышенного уровня кормления на рост телок и их последующую молочную продуктивность // Зоотехния. 1997. № 8. С. 23.
      2. Тамаев И.Ш., Тарчоков Т.Т. Влияние различных вариантов подбора коров на оценку быков производителей по качеству потомства // В сборнике: Научное обеспечение устойчивого развития АПК в Северо-Кавказском федеральном округе. Сборник докладов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2013. С. 516-521.
      3. Айсанов З.М., Тарчоков Т.Т. Влияние интенсивности отбора на молочную продуктивность и морфофункциональные свойства вымени коров // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2015. № 2-1 (16). С. 54-59.
      4. Бязиев Ю.С., Тарчоков Т.Т., Карданова Ф.Х. Аминокислотный состав молока коров разных генотипов // Зоотехния. 1998. № 12. С. 24.
      5. Тарчоков Т.Т. Влияние повышенного уровня кормления на развития телок разных генотипов // Зоотехния. 1998. № 2. С. 8.
      6. Пазова М.Т., Казиев А.А., Казанчев И.А., Тлейншева М.Г., Тарчоков Т.Т., Тамаев И.Ш. Племенная ценность телок различных заводских линий черно-пестрой пароды, завезенных в КБР // В сборнике: Научное обеспечение устойчивого развития АПК в Северо-Кавказском федеральном округе Сборник докладов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2013. С. 464-468.
      7. Мишхожев В.Х., Тешев А.Ш., Урусмамбетов Х.Г., Бекаров А.Д., Мишхожев А.А., Габаев А.Х. Сельскохозяйственные машины: методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов бакалавров по направлению 110800.62 «Агроинженерия». Рецензенты: Х.Х. Сабанчиев, Х.Л. Губжоков. Нальчик, 2020. Том Часть 1
      8. Мишхожев В.Х., Тешев А.Ш., Урусмамбетов Х.Г., Бекаров А.Д., Мишхожев А.А., Габаев А.Х. Сельскохозяйственные машины: методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов бакалавров по направлению 110800.62 «Агроинженерия». Рецензенты: Х.Х. Сабанчиев, Х.Л. Губжоков. Нальчик, 2020. Том Часть 2
      9. Мишхожев В.Х., Тешев А.Ш., Урусмамбетов Х.Г., Бекаров А.Д., Мишхожев А.А., Габаев А.Х. Сельскохозяйственные машины: методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов бакалавров по направлению 110800.62 «Агроинженерия». Рецензенты: Х.Х. Сабанчиев, Х.Л. Губжоков. Нальчик, 2020. Том Часть 3
      10. Мишхожев А.А., Тарчоков Т.Т. Главные качества и особенности голштинской породы скота // NovaInfo.Ru. 2016 г. № 43.
      11. Мишхожев А.А., Тарчоков Т.Т. История и перспективы развития голштинской породы скота // NovaInfo.Ru. 2016 г. № 43.

      Электронное периодическое издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор), свидетельство о регистрации СМИ — ЭЛ № ФС77-41429 от 23.07.2010 г.

      Соучредители СМИ: Долганов А.А., Майоров Е.В.

    • Специальность ВАК РФ 06.02.04
    • Количество страниц 161
    • Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Погребняк, Елена Леонидовна

      1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ «ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, t ВЛИЯЮЩИЕ НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ

      2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

      3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 34 3. 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОПУЛЯЦИИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО

      СКОТА В ОМСКОЙ ОБЛАСТИ

      3.1.1. Влияние уровня кормления на продуктивность и эффективность использования коров

      3.2. ВЛИЯНИЕ НАСЛЕДСТВЕННОСТИ НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ КОРОВ

      3.2.1. Влияние породных особенностей

      3.2.2. Влияние кровности по голштинской породе

      3.2.3. Влияние продуктивного потенциала

      3.2.3.1. Влияние быков-производителей

      3.2.3.2. Использование высокопродуктивных коров в племенных ста- 76 дах

      3.3. ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ РАЗВИТИЯ КОРОВ НА

      ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

      3.3.1. Влияние живой массы коров

      3.3.2. Влияние удоя за 1 лактацию

      3.3.3. Влияние особенностей экстерьера

      3.4. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ

      ПЛЕМЕННЫХ И ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ ЧЕРНО

      3.4.1. Планы повышения продуктивных качеств скота черно-пестрой породы

      3.4.2. Организация рационального использования генофонда в стадах л разной продуктивности

      3.4.3. Технологические параметры работы со стадом

      3.4.4. Оптимизация кормовой базы хозяйства

      3.5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ В СТАДАХ РАЗНОЙ ПРОДУКТИВ

      Рекомендованный список диссертаций по специальности «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», 06.02.04 шифр ВАК

      Эффективность использования черно-пестрых быков разного происхождения для совершенствования молочного стада учхоза «Чистые Пруды» Вятской госсельхозакадемии 1998 год, кандидат сельскохозяйственных наук Коковина, Татьяна Сергеевна

      Совершенствование продуктивных и технологических качеств черно-пестрого и холмогорского скота при создании молочных стад интенсивного типа 2004 год, доктор сельскохозяйственных наук Иванова, Нионила Ивановна

      Совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств голштинизированного черно-пестрого скота Восточной Сибири 2006 год, доктор сельскохозяйственных наук Адушинов, Дмитрий Семенович

      Хозяйственно-биологические качества черно-пестрого скота нового типа в условиях Кузбасса 2006 год, кандидат сельскохозяйственных наук Прокопьев, Валерий Геннадьевич

      Влияние паратипических и генотипических факторов на продуктивное долголетие черно-пестрых коров различной кровности по голштинской породе 1998 год, кандидат сельскохозяйственных наук Емкужев, Мухадин Сефович

      Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние различных факторов на продуктивное долголетие коров черно-пестрой породы»

      Актуальность темы. Молочное скотоводство является важнейшей отраслью животноводства Российской Федерации в которой задействована значительная часть трудовых ресурсов села. Ключевой задачей отрасли является интенсификация отрасли, предполагающая рост продуктивности и экономической эффективности производства. В Омской области планируется увеличение удоя в среднем на фуражную корову с 2800-2900 кг в 2004-2005 гг. до 4000 кг к 2015 г., в т.ч. в племенных стадах до 5500-6500 кг. Это обостряет задачу совершенствования местных популяций молочного скота в направлении сочетания высокой продуктивности, технологических качеств и продолжительного хозяйственного использования. В наибольшей степени желательные качества имеются у животных черно-пестрой породы, доля которого в 2005 г. среди молочного скота области составила 49,8%, хотя два десятилетия назад была около 30%. Хотя некоторые хозяйства области добиваются удоев на корову 6-8 тыс. кг, в большинстве стад генетический потенциал скота используется на 30-40%. Острой проблемой стала продолжительность использования коров, как правило, не превышающая 33,5 лактаций и приводящая к снижению уровня продуктивности и экономической эффективности производства.

      Вопросу изучения причин снижения продуктивного долголетия в последние десятилетия уделяется большое внимание (А.П. Солдатов, М.М. Эртуев 1990; Н.И. Стрекозов, З.И. Илюшина, Г.Н Левина, 1991; JT.C. Жебровский, A.A. Барышев, 1992; Б.А. Башкиров, Ю.В. Бойков, 1994; P.M. Кертиев, 1996; Охапкин С.К., Дунин И.М., Рожков Ю.М., 1998; Е.Я. Лебедько, 2002 и др.). Вместе с тем, зачастую вопросы влияния тех или иных факторов на долголетие рассматриваются фрагментарно, что не позволяет установить объективные причинно-следственные связи.

      Диссертационная работа посвящена анализу сложившейся ситуации и разработке путей повышения продуктивных и племенных качеств молочного скота при сохранении продолжительности использования достаточной для экономически эффективного ведения отрасли на юге Западной Сибири. Научные исследования выполнены с 1999 г. по 2006 г. в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ кафедры разведения сельскохозяйственных животных Института ветеринарной медицины Омского государственного аграрного университета (гос. регистрация № 01.200.208590).

      Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение генетических и паратипических факторов, влияющих на продуктивные и племенные качества скота черно-пестрой породы в сочетании с продолжительностью использования, а также разработка зоотехнических мероприятий направленных на повышение экономической эффективности производства.

      В задачи исследований входило изучить:

      — продолжительность использования коров в стадах разного уровня продуктивности, определить основные причины выбытия;

      — влияние генетических факторов (порода, генеалогическая принадлежность, племенные и продуктивные качества предков, метод выведения) на продуктивные, воспроизводительные качества, продолжительность использования коров;

      — влияние паратипических факторов (уровень кормообеспеченности стад, живая масса, возраст 1 отела, конституциональные и экстерьерные особенности животных) на продуктивные, воспроизводительные качества, продолжительность использования коров;

      — определить пороговые значения продолжительности использования коров с точки зрения экономической эффективности их эксплуатации;

      — разработать мероприятия по оптимизации параметров изученных факторов для совершенствования продуктивных и племенных качеств молочного скота.

      Научная новизна. Впервые установлены доли влияния различных паратипических и генетических факторов на продолжительность хозяйственного использования коров черно-пестрой породы на основе комплексного анализа результативности зоотехнической работы в крупной популяции молочного скота на юге Западной Сибири при интенсивном использовании быков улучшающих пород. Установлены оптимальные параметры факторов влияющих на продуктивное долголетие животных в стадах разного уровня продуктивности.

      Практическая значимость работы.

      Комплексный подход к изучению вопроса продуктивного долголетия, использование массового статистического материала в сочетании с исследованиями в отдельных стадах, позволил получить достоверные данные о закономерностях влияния различных генетических и паратипических факторов на продуктивное долголетие коров черно-пестрой породы.

      Результаты исследований были использованы при разработке 8 планов селекционно-племенной работы на период 2000-2010 гг., перспективного плана племенной работы с черно-пестрой породой в Омской области на 2005-2015 гг. Материалы диссертации используются при чтении лекционных курсов и проведении практических занятий для студентов зооинженерного и ветеринарного факультетов по дисциплинам «Экономика и организация сельскохозяйственного производства», «Разведение сельскохозяйственных животных», «Разведение с основами частной зоотехнии», курса специализации «Селекция в животноводстве», на курсах повышения квалификации специалистов и руководителей хозяйств.

      Основные положения дисссртации, выносимые на защиту.

      На защиту выносятся следующие основные положения:

      1. Оценка влияния паратипических и генетических факторов на продуктивные и племенные качества коров в сочетании с продолжительностью их использования в стадах разной продуктивности.

      2. Комплекс мероприятий по оптимизации основных факторов влияния с целью повышения зоотехнической и экономической эффективности работы при совершенствовании молочного скота в крупном регионе.

      Апробация работы. Результаты исследований доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов ОмГАУ (2001.2006 гг.), Уральской ГАВМ (г. Троицк, 2005 г.), производственных совещаниях и семинарах специалистов сельскохозяйственных предприятий Омской области.

      Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 5 статей.

      1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

      ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТА

      Увеличение молочной продуктивности коров является необходимым элементом экономически эффективного производства молока. При увеличении удоев с 3.0 до 3.5 тыс. кг затраты кормов на 1 ц молока снижаются на 4.5%, труда — на 8, а себестоимость — на 7% [189].

      Продолжительность использования высокопродуктивных животных во многом определяет экономическую эффективность молочного скотоводства и, в конечном счете, результативность совершенствования пород и стад. Длительное использование молочного скота позволяет: уменьшить затраты в расчете на сохраненную корову; увеличить средний удой стада за счет эксплуатации более продуктивных полновозрастных коров; повысить реализацию молодняка, в том числе и племенных животных; проводить интенсивную выбраковку низкопродуктивных животных.

      Преждевременная выбраковка коров из стада снижает надежность оценки животных по продуктивным и племенным качествам, так как от них остается мало потомков. Коровы-долгожительницы, как правило, отличаются крепкой конституцией, устойчивостью к заболеваниям, хорошими воспроизводительными качествами и развитым выменем [20]. Отбор ремонтного молодняка от таких животных является одним из основных факторов интенсификации селекционного процесса и роста молочной продуктивности, так как эти коровы часто являются родоначальницами ценных семейств и матерями быков-улучшателей [173,56]. Очевидно, что при использовании быков-улучшателей (в т.ч. голштин-ской породы) по признакам молочной продуктивности значимость фактора долголетия коров возрастает.

      А.П.Солдатов и М.М.Эртуев [166], В.Козырь [65] приводят данные о прямой зависимости рентабельности производства молока от продолжительности использования коров. К аналогичным выводам пришли в Уэльсе (Англия), где средний срок использования коров довольно высок (4.8 лактации) [78].

      По расчетам многих исследователей оптимальный срок использования молочных коров составляет 6-7 лактаций [56,79,91,173,202]. По данным А.П.Вельматова с соавторами [16] у высокопродуктивных коров пик продуктивности приходится на 4 лактацию и держится 3 последующие лактации.

      В то же время нужно учитывать, что продолжительное использование коров не является самоцелью и должно определяться экономической целесообразностью. Н.И.Стрекозовым [172] по материалам Московской области установлено, что для коров черно-пестрой породы при удое в стадах 5000 кг оптимальным является средний возраст стада 4.6 отела, при удое 6000 кг — 6 отелов.

      Увеличению сроков использования молочных коров большое значение придают в Канаде, США и других странах с развитым молочным скотоводством. Средняя продолжительность продуктивной жизни коров в ФРГ и Болгарии составляет 3.5-4.0 лактаций, США — 4, Великобритании и Канаде — около 5 [146,162].

      Рациональная организация зоотехнической работы в стаде предусматривает поддержание обоснованной производственной структуры, которая зависит от сроков хозяйственного использования коров, возраста ввода их в эксплуатацию, темпов роста поголовья, воспроизводительной способности стада, распределения отелов в течение года.

      При расширенном воспроизводстве стада целесообразно иметь в структуре стада в расчете на 100 коров 25-30 первотелок, 20 нетелей, 30-35 телок старше года, 40 телок до года. Во многих хозяйствах оправдывает себя браковка коров на молочных комплексах в пределах 25-30% и на другие фермы — до 20%, в том числе худших коров-первотелок — до 20-25% от вводимых в основное стадо [150].

      По данным М.Г. Спивака и др. [168], наиболее эффективным при использовании коров в течение шести лактаций был ввод 18% отобранных первотелок, в течение пяти лактаций — 20%, в течение четырех — 24% и в течение трех лактаций — 30%. Средний удой стад, где коровы используются 5-6 лактаций, при интенсивности ремонта до 30% значительно выше, чем при продолжительности продуктивной жизни в три лактации. Высокий уровень удоев в первых стадах поддерживается более длительным сроком использования полновозрастных животных в сравнение с менее продуктивными молодыми коровами.

      Рекомендуют следующую возрастную структуру стада: первотелок — 2122%, второго отела — 18-19; третьего — 16-17, четвертого — 14-15, пятого и старше — 27-32%.Следует иметь в виду, что темпы обновления стада в конкретном хозяйстве зависят от качества ремонтных телок: чем выше их продуктивность, тем больше может быть процент выбраковки коров после второго отела и старше. Если же ремонтные телки низкого качества или выращены в плохих условиях, то бракуется менее 20% коров [61 ].

      Однако в производственных условиях причиной выбраковки чаще всего становятся заболевания, минимум — низкая продуктивность, а из-за сокращения срока хозяйственного использования возраст в качестве причины практически не встречается. Расчеты показывают, что при выбраковке коров из стада продуктивность увеличивается в зависимости от коэффициента изменчивости на 60-140 кг на каждые 10% выбракованных коров с низкой продуктивностью. В то же время следует учитывать, что увеличение удельного веса первотелок, включенных в стадо, оправдано только если их выращивают интенсивно, то есть в короткий срок, при хорошем развитии [48].

      По данным ВНИИплем в 2002-2003 гг. основными причинами выбытия коров (без первотелок) черно-пестрой породы являлись: низкая продуктивность (33.7-34.1%); гинекологические заболевания (19.8-20.9%); болезни вымени (11.0-11.2%) и конечностей (12.1-13.4%); травмы (5.2-5.7%); инфекционные заболевания (0.3-0.7%); лейкоз (4.0-4.6%); прочие причины (11.7-11.9%).

      Е.В.Вшт^ёе с соавторами [210] провели массовое обследование коров четырех основных пород в Канаде, а Ь.Б.Уап У1еск [175] — по стадам голштин-ской породы в Нью-Йорке. Главными причинами выбытия были низкая продуктивность (15.5-32.5%), плохие воспроизводительные качества (14.6

      26.6%), признаки экстерьера (7.0-14.4%). Сходные данные приводят и другие исследователи [211,204,205,114].

      Большое значение имеет причина браковки коров в зависимости от возраста. По данным В.Матроса [93] в ГПЗ «Караваево» при первой стельности снижение воспроизводства по причине абортов и рождения мертвых телят составляло 6.6%, а к седьмому отелу увеличивалось до 11.86%. Потери молодняка от падежа и вынужденного убоя увеличивались с возрастом матерей от 8.16 по первому до 16.94% по седьмому отелам. Исследованиями В.Н. Комарова [67] установлено, что молодых коров 1-3 отелов бракуют в основном по причине неблагополучных родов и последующих гинекологических осложнений (42,8%). Коровы среднего возраста чаще выбывают из-за болезней органов пищеварения (63%), а для более старшего возраста характерны болезни желудочно-кишечного тракта и мастит (64,7%). Заболеваемость конечностей и органов дыхания у коров всех возрастов незначительна. Также установлена зависимость уровня выбраковки от линейной принадлежности животных. Размеры браковки коров по возрасту должны составлять около 12%, по молочной продуктивности — 7, по другим причинам — 2-3%.

      Основными причинами выбытия животных являются болезни [122]. Во многих странах мира оценку по устойчивости животных к заболеваниям включают в селекционные программы наряду с признаками продуктивности. В нашей стране успешно работает система селекционно-генетических мероприятий по борьбе с лейкозом крупного рогатого скота [107]. Методами селекции и направленной гибридизации созданы племенные стада, свободные от туберкулеза и бруцеллеза [74]. В литературе приводится достаточно много данных о различиях по устойчивости и восприимчивости к различным заболеваниям между породами, линиями, родственными группами [27].

      Одной из серьезнейших проблем молочного скотоводства, связанной с продолжительностью использования коров, является наличие лейкоза в стадах. Обобщая литературные данные можно заключить, что зараженность скота в неблагополучных стадах колеблется от 10 до 90% [12,108,68,163]. Передача лейкозной инфекции происходит чаще в постнатальный период [104], хотя и не исключено внутриутробное заражение [209,218].

      Наименьшая частота инфицированности отмечена у животных в возрасте 2-3 лет (22.9 %) и к 4-5 годам наблюдался значительный ее рост (42.2-52.4 %) [170]. Отмечается высокая положительная корреляция инфицированности с возрастом: г = 0.89 [104]. Высокопродуктивные особи заболевают в 5-7 раз чаще низкопродуктивных, что обусловлено ослаблением организма и снижением общей неспецифической резистентости активно продуцирующего животного в условиях недостаточно полноценного кормления [7]. Тем не менее, степень заболеваемости лейкозом у разных пород различна [163, 109].

      Для разработки обоснованных мероприятий, препятствующих сокращению сроков использования коров важно знать степень влияния различных факторов на продуктивное долголетие. Разумеется, что деление факторов на «генетические» и «средовые» носит условный характер, так как их проявление должно рассматриваться в совокупности. Тем не менее, определенное «упрощение» при рассмотрении действия «фактора влияния» на результативный признак (показатель) может быть вполне корректным.

      Основной движущей силой улучшения наследственных качеств животных служит отбор, т.е. выделение в пределах популяции отдельных групп или особей, различающихся по своим хозяйственно-полезным и биологическим качествам, а поэтому по-разному используемых в племенной работе. В популяциях сельскохозяйственных животных решающее значение для роста генетического потенциала признаков продуктивности имеет искусственный отбор. Признавая ведущую роль искусственного отбора, не следует недооценивать действия естественного отбора, имеющего, как правило, противоположное направление. В этой связи заслуживает внимания высказывание Д.А.Кисловского [64]: «С естественным отбором необходимо считаться и на самых высоких стадиях племенной работы. Недоучет действия естественного отбора будет работой лишь с идеальным продуктом своей мысли и неминуемо поведет к ослаблению конституции и, следовательно, к подрыву всей работы». Чем больше совпадают направления искусственного отбора и влияние факторов среды, тем эффективней племенная работа.

      Шагом вперед в теоретическом осмыслении современного состояния селекционной работы в России являются разработки ученых ВНИИплем, которые на основе массовых исследований изложили принципиальные методологические основы «популяционно-биологической концепции селекционной работы в молочном скотоводстве» [115].

      Суть «Концепции .» сводится к тому, что при проведении селекционных мероприятий следует учитывать, что для любого стада (условий) существует оптимальный уровень развития признака и его количественное выражение находится в зоне минимума элиминации животных. Авторы «Концепции.» считают, что в настоящее время переоценивается значимость селекционной компоненты и недооценивается роль естественного стабилизирующего отбора в общем процессе изменения генофонда популяций. По их расчетам доля влияния первой лишь составляет 20-25%, а второго — 75-80% [114]. Эти цифры противоречат сложившемуся в «классическом» разведении подходу к оценке значимости разных видов отбора, при котором приоритет отдавался именно искусственному отбору.

      Эти, казалось бы, далекие от практики теоретические рассуждения, на самом деле отражают сложившиеся в настоящее время реалии селекционной работы. Задачей селекционеров, как и любых других специалистов, является увеличение продуктивности животных. Могут быть случаи, когда популяция не реагирует на отбор из-за того, что генетическая изменчивость исчерпана и дальнейший рост возможен только за счет изменения внешних условий. Для оценки целесообразности изменения условий среды следует ответить на два вопроса. Во-первых, какова разница между средней продуктивностью популяции и продуктивностью ее наилучших представителей, и, во-вторых, выгодно ли вообще добиваться высокой продуктивности, так как с определенного уровня дальнейший рост достигается за счет повышения скармливания высококачественных кормов и принятия дорогостоящих технологических решений.

      Чтобы ответить на вопрос выгодно ли повышать среднюю по популяции до слишком высокого уровня необходимо воспользоваться экономическим критерием. Именно экономическая эффективность производства должна определять стратегию селекционной работы. Например, в АО «Омский бекон», где удой на корову более 8 тыс. кг в год, рентабельность производства молока по итогам 2001 года составила только 6%, что явно недостаточно для развития отрасли. В других же хозяйствах, имеющих удои 3.5-4 тыс. кг молока рентабельность часто превышает 30-40% [128].

      Предложенная ВНИИПлем концепция, верно объясняя создавшуюся ситуацию, односторонне подходит к проблеме, рассматривая процессы селекции в неизменных или в ухудшающихся условиях среды.

      Безусловно, в условиях России в ближайшей перспективе изменения «условий среды» (а точнее культуры ведения хозяйства как целостной системы) будут происходить не повсеместно, а иметь локальный (очаговый) характер, обусловленный, в первую очередь, экономическими факторами. Такие «очаги» нуждаются в научных разработках, способствующих росту продуктивности скота.

      Эту точку зрения подтверждают примеры развитых стран мира, в которых резерв роста продуктивности за счет «условий среды» был в значительной степени реализован за 10-15 лет и в дальнейшем увеличение продуктивности в основном шло за счет генетического совершенствования скота [112]. Нельзя игнорировать и отечественные достижения на значительном поголовье во многих стадах.

      Продолжительность использования, как уже отмечалось, отчасти обусловлена породными особенностями. Данный фактор приобретает повышенную значимость при породопреобразовательных мероприятиях, каким является использование быков голштинской породы.

      Одним из путей ускоренного достижения прогресса в стадах молочного скота является использование производителей улучшающих пород, позволяющее добиться результата за одно-два поколения вместо четырех-пяти при чистопородном разведении. Эффект межпородного скрещивания выражается в появлении новых генетических комбинаций, а, следовательно, в появлении новых свойств и качеств, расширяющих возможности отбора и способствующих формированию новых типов животных [84, 146, 197].

      Теоретически в первом поколении рост генетического потенциала относительно материнской основы составляет 50% от генетической разности пород, во втором 75% и т.д. При этом можно улучшить морфологические признаки животных связанные с продуктивностью (интенсивность молокоотдачи, форма вымени и сосков, индекс вымени, полнота выдаивания) [142]. Подчеркнем, что испытание пород, а также и помесей, для оценки их генетической разности по показателям продуктивности должно проводиться в условиях сходных с теми, в которых будет эксплуатироваться основное поголовье. Замена породы через поглотительное скрещивание целесообразна в случае превосходства улучшающей породы над улучшаемой по продуктивности не менее 20% [213].

      Особенно важно определить, в какой степени улучшающая порода будет способствовать решению поставленной задачи. Как правило, стремятся получить животных, сходных с улучшающей породой по основным хозяйственно-полезным признакам, сохранив при этом приспособленность к местным условиям. Недооценка этого положения влечет снижение продуктивности, продолжительности использования, эффективности селекционной работы и производства в целом.

      В Омской области разводят две породы скота молочного направления черно-пеструю и красную степную, соотношение которых составляет 1:1. Это соотношение планируется сохранить и на среднесрочную перспективу. Хозяйства области включены в работы по выведению сибирских типов молочного скота с использованием черно-пестрой и красно-пестрой голштинской пород. В 2003 г. утвержден зональный тип красного степного скота, а в 2006 г. планируется утверждение сибирского типа черно-пестрого скота.

      В лучших племенных хозяйствах Западной Сибири, разводящих скот черно-пестрой породы, удой составляет от 4,5 до 8 тыс. кг молока при содержании жира 3,68-3,97% [101, 171, 178, 37]. Присущая черно-пестрому скоту крепкая конституция дает возможность хорошо приспосабливаться к интенсивному использованию в условиях крупных хозяйств. По скорости роста черно-пестрый скот уступает лишь мясным породам, а его туши характеризуются высоким содержанием нежирного мяса [186].

      Черно-пестрая порода создана путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с черно-пестрыми быками голландского происхождения. Порода утверждена в 1959 г. В зависимости от качества местного поголовья, которое использовалось для скрещивания с остфризским и голландским скотом, состояния и методики племенной работы с помесями в нашей стране сложились различные группы и типы черно-пестрого скота. Наиболее существенные различия наблюдаются между черно-пестрым скотом центральных районов России, Урала и Сибири.

      Сибирское отродье черно-пестрого скота в первой половине XX в. создавалось путем поглотительного скрещивания местных сибирских коров с быками остфризской породы и последующего разведения помесей «в себе». Скрещивание оказало положительное влияние на увеличение живой массы скота, улучшение экстерьерных, мясных качеств и удоя, но жирномолочность снизилась до 3,6% и ниже [177]. Для повышения жирномолочности черно-пестрого скота Сибири с 50-х годов начали использовать быков джерсейской и красной горбатов-ской пород по типу вводного скрещивания [193, 117].

      С 70-х гг. XX в. активно использовались производители голландского происхождения, у потомства которых повышалась жирномолочность, в ряде случаев удои, заметно улучшалась форма вымени, откормочные и мясные качества [83, 14, 164].

      С 80-х годов XX в. для совершенствования черно-пестрой породы широко используется голштинская порода американской селекции или ее европейские производные, обладающие самым высоким в мире генетическим потенциалом молочности [6,9, 11, 143, 235]. Мировые рекордистки по молочной продуктивности относятся именно к этой породе. Так, удой Рейм Марки Зинх за 305 дней лактации составил 27400 кг, что является мировым рекордом XX в., Бренвуд Ангие Марлин в возрасте 5 лет за 305 дней дала 9325 кг молока жирностью

      9,8%, то есть выход молочного жира 900 кг [61], по пожизненной продуктивности — рекорд коровы Грейсфул — 152100 кг молока [27].

      Голштинскую породу высоко ценят не только как самую обильномолоч-ную, но и как наиболее технологичную и экономичную в условиях индустриализации скотоводства. Подтверждением может служить чрезвычайно высокий темп роста численности голштинского скота и его продуктивности во многих развитых странах Западной Европы, Северной Америки, Азии и Африки. Например, в Японии к концу XX в. удельный вес голштинских коров составил почти 98 %, Канаде — 95%, США — 90 %, Великобритании и Польше — 91 %. В этих странах достигнута и самая высокая продуктивность, а также уровень производства и потребления молока на душу населения. По данным ФАО, в Израиле от 118 тыс. коров в год получают в среднем 9383 кг молока, в Греции 230 тыс. коров имеют продуктивность 8043 кг, в США от 9525 тыс. коров надаивают по 7316 кг [97].

      В 80-х — начале 90-х гг. XX в. для повышения молочной продуктивности и технологических свойств вымени черно-пестрого скота в Западной Сибири широко использовалась датская черно-пестрая порода, как правило, с кровыо гол-штинов. Импортные датские коровы превосходили черно-пестрых сверстниц по удою, содержанию жира в молоке, морфофункциональным свойствам вымени, живой массе, имели выраженный молочный тип [151, 101, 90].

      С середины 90-х годов Германия стала одним из крупнейших экспортеров высокопродуктивного голштинизированного черно-пестрого скота. В отличие от североамериканской голштинской породы немецкий скот характеризуется высоким содержанием жира в молоке и хорошими мясными качествами. Животные приобрели выраженные черты специализированной молочной породы, у них высокий удой, хорошие морфофункциональные свойства вымени, крепкие конечности [17,77,106,208]. Положительные результаты использования немецкого голштинизированного скота получены и в Западной Сибири [51,52,86,100].

      С использованием черно-пестрой и красно-пестрой голштинской породы на черно-пестрой, холмогорской, красной степной и симментальской основе осуществляются программы выведения новых пород и типов молочного скота

      13,43,44, 138,190,8]. О высокой эффективности использования голштинских быков па маточном поголовье черно-пестрого скота свидетельствуют результаты, полученные во многих регионах России и стран СНГ. В хозяйствах Московской области у помесных коров удой увеличился на 285-1331 кг по сравнению с черно-пестрыми животными при незначительном снижении или сохранении жирномолочности [55,58,80,98]. Скрещивание с быками голштинской породы позволило быстрыми темпами повысить потенциал продуктивности черно-пестрого скота Ленинградской области [142, 8, 154,167,176].

      По данным А.В. Новикова [111], помесные телки, полученные от скрещивания черно-пестрого скота с голштинскими быками, отличаются повышенной энергией роста во все возрастные периоды по сравнению с животными черно-пестрой породы. Так в 6 мес. разница в пользу телок с кровью голштинов по живой массе составила 10,2-49,2 кг (Р