Бразильские коровы

Holy Cow — фоторепортаж бразильского фотографа Каролины Арантес об успехе фермерского бизнеса в Бразилии. Разведение крупного рогатого скота приносит неплохой доход, особенно если вы сотрудничаете с генетическими лабораториями.

Бразильские фермеры из штата Минас-Жейрас отбирают лучших представителей быков зебу и благодаря суррогатному материнству создают животных «высшего класса».

Телята рождаются путем кесарева сечения — они слишком ценны, чтобы подвергать их жизнь рискам естественных родов. С каждым поколением фермеры вместе с учеными пытаются создать более сильных, мясистых и быстро взрослеющих быков (а в перспективе — еще и лучше адаптирующихся к изменениям климата).

На выставке-аукционе Expozebu, которая ежегодно проводится в Бразилии, животных оценивают по размеру лодыжки, яичка и даже расстоянию между глазами. Цена за хорошего быка может доходить до 1 миллиона долларов.

МОСКВА, 22 ноя — РИА Новости, Игорь Наумов. Россельхознадзор с 1 декабря вводит временное эмбарго на поставки мяса из Бразилии. Дело в том, что в южноамериканской говядине и свинине обнаружен запрещенный в России препарат рактопамин, ускоряющий рост мышечной ткани.

Доля Бразилии в общем объеме импорта в Россию говядины по некоторым оценкам составляет около 60 процентов. Однако предпосылок резкого роста цен нет — она и без того уже доступна не каждому.

Поэтому потребление мяса крупного рогатого скота в России, как, впрочем, и в мире, последние годы снижается — его постепенно вытесняют из рациона более дешевые свинина и мясо птицы. А этими продуктами отечественные производители уже в состоянии практически полностью закрыть потребности внутреннего рынка.

Бразилия не так играет мышцами

«Россельхознадзор вынужден констатировать, что, согласно проведенным лабораторным исследованиям, в поступающей в Россию из Бразилии животноводческой продукции в 2017 году снова были выявлены запрещенные стимуляторы роста», — указано в официальном сообщении ведомства.

Неспособность бразильских властей выполнять взятые на себя ранее обязательства стала следствием серьезных структурных и кадровых изменений после масштабного коррупционного скандала вокруг поставок некачественного мяса, разразившегося в марте 2017 года.

Саудовская Аравия, ЮАР, Япония, Канада, Мексика и Египет незамедлительно запретили ввоз мяса и мясопродуктов из Бразилии, а Россия ввела усиленный контроль за поставками.

В ответ на заявление Россельхознадзора глава Минсельхоза Бразилии Блайру Мажжи пообещал внести соответствующие изменения в систему поставок в Россию, чтобы исключить нарушения. Согласно российскому законодательству, применение рактопамина в животноводстве запрещено, не допускается также ввоз продукции, полученной с его использованием, и из других стран.

На кону не только здоровье людей, но и чисто экономические факторы, напоминает глава исполкома Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. «Использование этого препарата позволяет на пять-семь процентов снизить себестоимость говядины», — подчеркнул он.

Коль скоро в России рактопамин официально запрещен, то отечественные животноводы оказываются в неравных условиях. Они заведомо проигрывают бразильским коллегам, считает Юшин. Следовательно, Россельхознадзор, вводя запрет, отстаивает и равные конкурентные возможности для всех участников рынка.

Цены уперлись в потолок

Говядина сегодня превратилась в премиальный продукт, недоступный для многих россиян, говорит замдиректора аналитического департамента компании «Альпари» Наталья Мильчакова. Не случайно потребление мяса крупного рогатого скота в России составляет всего 17-18 процентов.

Читайте так же:

  • Новый корова молоко Что это: действительно качественный дорогой продукт или новый маркетинговый трюк? Пока молоко А2 производят всего две компании. «Молоко А2 естественным образом не содержит в своем составе […]
  • Удов коровы Научно обоснованный подход к кормлению высокоудойных коров позволяет сохранить здоровье животных и получать качественную продукцию при низких затратах кормов. Competent feeding of highly […]
  • Когда лучше брать теленка на откорм Автор Сергун, 22 марта, 2015 в КРС Рекомендуемые сообщения Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь Вы должны быть пользователем, чтобы оставить […]
  • Бык из тропиков Последняя бука буква "р" Ответ на вопрос "Дикий бык ", 4 буквы: гаур Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова гаур Дикий бык в лесах Индии Дикий бык из Индии Копытное, вид […]
  • Норма сенажа для коров На поддержание жизни 0,9 корм.ед.; 60г ПП на 100 кг живой массы. На образование 1 литра молока 0,42 – 0,5 корм.ед.; 50 г ПП. На 1 кг прироста живой массы 5 корм.ед.; 500г ПП На развитие […]
  • Сколько земли нужно для 1 коровы Одно из основных направлений специализации крестьянских хозяйств — производство мяса и молока. Поэтому при организации каждого хозяйства нужно соблюдать принцип обоснованного сочетания […]

У президента Мясного союза России Мушега Мамиконяна — свое видение ситуации. Он убежден в том, что до конца января цены в мясных отделах магазинов вообще не изменятся. Правда, в дальнейшем рост все-таки возможен, однако не более чем на семь процентов.

Вместе с тем он считает, что ничего трагического не произошло. Выпадающие объемы той же говядины можно достаточно быстро заместить импортом из других стран. В качестве потенциального поставщика Юшин назвал Индию, которая готова предложить России мясо буйволов.

Волков И.В.

Также рекомендуем прочитать (для перехода нажмите на название статьи):

Вся история развития экономики Бразилии и ее экспорта тесно связана с развитием агропромышленного комплекса, который держится на трех знаменитых бразильских «китах»: сахаре, кофе и мясном животноводстве. Конечно, есть еще не менее важные для бразильского экспорта сельскохозяйственные культуры — соя, хлопок, фрукты и табак. Но все же в мировых экономических отношениях Бразилия, как государство, ассоциируется именно с этими тремя группами товаров.

Какой из них более важный и прибыльный для Бразилии с точки зрения экспорта на мировой рынок, сказать однозначно трудно. В процессе развития мирового рынка эти три товара — сахар, кофе и мясо — часто менялись местами и по полученной прибыли, и по физическому объему экспорта. Но при любом изменении позиций, Бразилия все равно оставалась мировым лидером по производству данных видов сельскохозяйственной продукции.

В этой статье рассмотрим только одну из основных позиций агропрома Бразилии – сельскохозяйственное промышленное мясное животноводство, а именно — производство мяса крупнорогатого скота в Бразилии на экспорт.

1. Крупнорогатый скот в Бразилии — породы, специфика бразильской говядины

Бразилия была, есть, и, наверное, будет обладателем самого большого в мире поголовья крупнорогатого скота, выращиваемого в промышленных целях. Развитию животноводства способствуют теплые климатические условия на всей территории огромной страны, которые позволяют крупнорогатому скоту иметь круглогодичный выход на естественные природные пастбища. Но эти же теплые субтропические, тропические, субэкваториальные и экваториальные климатические условия Бразилии повлияли на специфику самого большого в мире стада крупнорогатого скота. Эта специфика отразилась на качестве мяса, которое Бразилия поставляет на экспорт.

Мясная индустрия Бразилии. Бразильские коровы типа зебу (порода Nelore — самая распространенная в Бразилии)

Особая специфика бразильского экспорта мяса говядины определяется породами крупнорогатого скота. В основном, практически во всех штатах Бразилии разводится крупнорогатый скот индоазиатского одомашненного типа зебу (gado zebuino). К этому типу относятся породы:

— BRAHMAN (порода крупнорогатого скота выведена в США путем скрещивания 4 пород — Gir, Nelore, Guzera e Krishna Valley, в Бразилии появилась в 1994 году);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бык породы Brahman

— GIR (порода используется в Бразилии для скрещивания с европейскими породами крупнорогатого скота и для получения молока);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильская корова породы Gir

— NELORE (к этой породе принадлежит 85% всего бразильского крупнорогатого скота индийского происхождения, она появилась в Бразилии в конце 18 века);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бык породы Nelore

— INDUBRASIL (порода выведена в Бразилии путем скрещивания пород Gir и Guzera);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильские коровы породы Indubrasil

— GUZERA (официально зарегистрирована, как бразильская порода крупнорогатого скота в 1998 году);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бык породы Guzera

— TABAPUA (выведена из породы Nelore, пока идет процесс официальной регистрации), и пр.

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бычок породы Tabapua

Крупнорогатый скот типа зебу (Bos indicus) составляет около 80% поголовья крупнорогатого скота Бразилии.

Другой, европейский тип крупнорогатого скота taurinas (Bos taurus) составляет всего около 20% бразильского стада. К европейскому типу крупнорогатого скота относятся породы:

CARACU (смесь португальских пород крупнорогатого скота и французской породы Limousin, появилась в Бразилии еще в колониальные времена);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бык породы Caracu

BRANGUS (появилась в результате скрещивания шотландской породы крупнорогатого скота Angus и зебу породы Brahman);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бычок породы Brangus

— CANCHIM (порода выведена в Бразилии, 5/8 крови французской породы Charolaise и 3/8 зебу — в основном, породы Indubrasil);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бык породы Canchim

— HEREFORD (английская порода крупнорогатого скота; в Бразилии, где появилась в начале 20 века, путем селекции была уменьшена в размерах);

Мясная индустрия Бразилии. Бразильские бычки породы Hereford

— BRAFORD (порода крупнорогатого скота выведена в США путем скрещивания пород Brahman и Hereford, в Бразилии появилась в 1964 году), и пр.

Мясная индустрия Бразилии. Бразильский бык породы Braford

Разводятся «европейские» породы крупнорогатого скота только в трех южных штатах Бразилии: Риу-Гранди-ду-Сул, Санта-Катарина и Парана, так как климат здесь субтропический и более мягкий.

Мясо этих двух сильно различных типов бразильского крупнорогатого скота также сильно отличается по вкусу, жесткости, запаху и возможности использования в пищу. Конечно, в данном случае, говоря о качестве бразильского мяса, я сравниваю его с мясом, которое мы исторически привыкли употреблять в России.

Мясо зебу довольно жесткое, волокнистое, без каких-либо признаков жира, выделяет при готовке в домашних условиях очень специфический запах, а также обладает сильно отличающимся вкусом от привычного для нас мяса говядины. В СССР в южных республиках (например, в Азербайджане) разводили подобный тип крупнорогатого скота, и мясо его называли «буйволятиной». В России мясо типа «зебу» используется, в основном, для промышленного приготовления мясных изделий: колбас, консервов и полуфабрикатов. В Россию такое бразильское мясо поставляется в виде замороженных туш. Среди крупнорогатого скота типа «зебу» в Бразилии преобладает порода NELORE. Это специально выведенная путем селекции порода крупнорогатого скота, которая обладает особой устойчивостью к жаре, болезням и паразитам.

Мясо крупнорогатого скота типа «таурус» по своим качествам практически идентично мясу европейских пород и может употребляться в России без всяких ограничений. Разумеется, при соответствующем государственном санитарном контроле, потому что на территории Бразилии находятся природные очаги опасной инфекции.

Бразильские ученые-селекционеры продолжительное время занимаются поисками и выведением новых пород крупнорогатого скота, мясо которого обладало бы качествами европейских пород, а сам скот был бы хорошо адаптирован к жаркому климату.

Правительство Бразилии уделяет особое внимание животноводству и экспорту мяса, которые курируются государственными федеральными органами: Министерством сельского хозяйства; Министерством развития, промышленности и внешней торговли; Министерством окружающей среды и Министерством иностранных дел.

Экспорт мяса крупнорогатого скота — одно из главных направлений внешнеэкономической политики Бразилии. Россия исторически является одним из основных импортеров мяса крупнорогатого скота из Бразилии, что, в свою очередь, имело большое влияние на политику Бразилии по отношению к России.

Например, в 1980г. в СССР проходили Олимпийские игры, которым большинство стран Запада объявили бойкот. Но этот бойкот не помешал бразильской антикоммунистической военной хунте, которая в тот период находилась у власти, прислать одну из самых больших спортивных делегаций на Олимпиаду в Москве. Политика — это для политиков, а экономические отношения — это нечто иное. Правда, всегда есть трения, порожденные неповоротливыми бюрократическими системами обеих стан, которые выражаются в чрезмерном присутствии негативного «человеческого фактора» — функционеров и околофункционеров этих бюрократических машин. Но мир все равно понемногу меняется, и сами люди тоже меняются — будем надеяться, что к лучшему.

Из крупнейших бразильских производителей мяса и мясной продукции на экспорт можно выделить следующие компании: BRASIL FOODS; COOPERFRIGU; FRIALTO; FRIGOL; FRIGORIFICO MATABOI S.A.; FRIGORIFICO VANGELIO MONDELLI LTDA; FRISA FRIGORIFICO RIO DOCE S.A.; INDEPENDENCIA S.A.; JBS S. A.; MARFRIG ALIMENTOS S.A.; MINERVA S.A.; SADIA S.A.. Конечно, компаний, занятых в этой отрасли, в Бразилии намного больше.

Для экспорта мяса из Бразилии на мировой рынок в подавляющем большинстве случаев используются морские перевозки. Основным портом при экспорте мяса является порт Сантос в штате Сан-Пауло. Это связано не только с исторически-географическими традициями, но и также с наличием больших складов–холодильников для мяса и хорошо налаженной инфраструктурой. Но не только порт Сантос является экспортным терминалом, имеющим склады-холодильники. Порты экспортеры мяса располагаются по всему побережью Бразилии.

В Таблице 1 приводятся данные по грузообороту мяса и мясной продукции на экспорт, вывезенной через различные морские порты Бразилии.

Я не знаю как в наших краях, но в Бразилии есть чёткое деление на породы мясные и породы молочные. Большая часть коров в Бразилии, а это около 80% от всего поголовья, выведены из индоазиатской породы зебу (zebu). Из этой породы можно выделить такие основные гибриды, приспособленные к местному климату и жаре: nelore, brahman, gir (молочный гибрид), guzera и некоторые другие. Большая часть скота в Бразилии относится к породе nelore (около 85% от всех зебу). То, что вы увидите на фотографиях — именно эти породы, внешне они все очень похожи. Они выделяются выраженным горбом, большими отвисшими ушами, а также слегка вздёрнутым носом и длинной шеей. Мясо этих пород сильно отличается от того, к чему мы привыкли. Оно совсем другое по вкусу, по запаху и по жёсткости. Схема разделки таких пород тоже сильно разнится с нашей. Схему можно посмотреть здесь.

Значительная часть Бразилии это вот такие зелёные холмы и заливные луга, по которым нагуливают мясцо местные горбатые коровы. Местами эти холмы и луга ничем не отличишь от швейцарских: та же бесконечная яркая зелень и небольшие стада коров. Выглядит потрясающе красиво, но смотрите уже сами:

Бразильская корова по кличке Марилия породы Джироландо вошла в Книгу рекордов Гиннеса за крупнейшие в мире надои молока, сообщает Dairy Global.

Об этом стало известно на одном из местных турниров. Там от бурёнки за три дойки удалось получить 127,57 килограмма. Это оказалось на 17 с лишним больше чем у прошлой рекордсменки – кубинской коровы, которая стала победительницей в 1981 году.

По словам одного из владельцев животного, Густаво Соуза, это было первое подобное событие для животного, но она победила с большим отрывом как от прошлой победительницы, так и от всех остальных участниц. Хозяин также рассказал, что она дала хорошее потомство – один бычок и восемь тёлок. Причём выращены они были с помощью ЭКО.

Порода Джироландо выведена несколько лет назад скрещиванием голландской породы и зебу. Она сочетает в себе высокую молочную продуктивность от первого и способность давать большое потомство от второго родственника.

ROSNG Животноводство | Всероссийский специализированный чат в WhatsApp. Присоединяйтесь!

В Якутии возрождают автохтонную породу коров

В США выявили первый в мире случай заражения тигра коронавирусом

В мире увеличится число территорий с постоянной засухой

Правительство России решило не торопиться с началом обязательной маркировки молочной продукции: эксперимент продлится до 31 декабря нынешнего года, сообщили в Центре агроаналитики Минсельхоза РФ.

Напомним, эксперимент начался 15 июля минувшего года. Ранее правительство планировало закончить этот пробный этап 31 марта. Теперь же обязательной к исполнению маркировка некоторых видов молочной продукции станет с 20 января 2021 года.

После означенной даты молочные продукты, изготовленные из пастеризованного, ультрапастеризованного, стерилизованного и обработанного под воздействием высокой температуры молока и молочных продуктов, произведенных промышленным способом и упакованных в тару, должны будут маркироваться в обязательном порядке.

Отдельные коды, для которых 20 января 2021 года маркировка средствами идентификации станет обязательной, правительство определит по результатам доклада об оценке проводимого сейчас в России эксперимента. Для остальных началом действия обязательной маркировки станет 1 октября 2021 года.

В Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), который является оператором маркировки, пояснили, что молочная промышленность получила таким образом больше времени для адаптации всех процессов взаимодействия с цифровой системой «Честный знак» и интеграции отраслевых компаний. Экспериментальный этап продвигается активно, отметили в центре, динамика подключения предприятий к проекту свидетельствует о том, что инициатива отраслью воспринята позитивно.

20 фотографий с видами города Ростова-на-Дону с сайта Дениса Демкова с е.

Появление этой статьи в трёх частях не планировалось заранее, а ее идея пришла в ходе сбора информации о достижениях отечественных эмбриологов в репродукции племенного скота за 2017 год. Всплыли удивительные показатели специалистов мало чем примечательной, как казалось, страны Бразилия, буквально ворвавшейся на российский рынок.

Феноменальные успехи бразильских эмбриологов показали, что практическая трансплантация эмбрионов (ТЭ) выходит на новый уровень обеспечения заказчика племенной продукции: через «пробирочные» технологии. Извечный вопрос — где взять племенной материал и сколько стоит, теперь звучит по-другому – куда деть?

Брать не уменьем, а числом

В предыдущей публикации «Трансплантация эмбрионов: современные тенденции» [1] нами было показано состояние российской биотехнологии воспроизводства племенного скота через традиционные методы производства эмбрионов «в организме» (in vivo) и статистику их выращивания «вне организма» (in vitro). Значение этих технологий в европейском (АЕТЕ) и мировом (IETS) сообществе эмбриологов. Попытался разобраться, почему после знаменитого открытия советских ученых возможности криоконсервации гамет (1947) и производства первых в мире поросят-ТЭ (1950) в отечественной биологии воспроизведения 70 лет наблюдается полный штиль, и даже традиционная ТЭ пробивает себе дорогу с большим трудом.

С чем связан всё возрастающий интерес к «пробирочным» технологиям в животноводстве? Классический метод искусственного осеменения позволяет получить 1 теленка от коровы в год, традиционная ТЭ – 1 теленка в месяц. Использование техники in vitro позволяет воспроизводить по 1 теленку от донора в неделю.

Последняя статистика использования эмбриологических методов в животноводстве, приведенная всемирным сообществом ТЭ (IETS) показала, что 2016 год стал переломным в истории мировой эмбриологии, когда объемы оплодотворения яйцеклеток и выращивания зигот в «в пробирке» впервые обогнали традиционные методы [2].

Рис.1. Момент истины 2016 года, когда пробирочные методы впервые обогнали традиционную ТЭ

Этот момент истины в мировой эмбриологии (рис.1) случился через 11 лет после бразильского перелома 2005 года (рис.3). А вот когда «пробирочное озарение» посетит европейские и, главное, – российские биотехнологические центры, пока неизвестно. Выращивание ооцитов «вне организма» в РФ в 2016 году составило всего около 10% общего качественного эмбриосбора, в Европе – 13%. А вот в США – 48%, в Бразилии – 92% (!). 347 из 380 тыс. качественных эмбрионов в Бразилии получены в 2016 году методом OPU и выращиванием in vitro.

Почему так много «нетрадиционки» в стране диких обезьян? Вот к этому феномену не самой развитой в промышленном отношении страны и хотелось бы присмотреться повнимательней.

То, чего не смогла вовремя разглядеть отечественная и европейская эмбриология in vitro (и проспал дядюшка Сэм), блестяще осуществили бразильские ученые, а практики из компании «In Vitro Brasil» (IVB) продемонстрировали возможности этой биотехнологии на российских стадах.

Что же это за «золотой ключик» на стеклянной тарелочке in vitro (дословно – в стекле), открывающий дверь в сказочную страну высокой продуктивности домашних животных? Кратко напомним суть метода. Нетрадиционная техника ТЭ in vitro состоит из следующих этапов:

— Трансвагинальная пункция ооцитов pick-up (OPU) из яичников донора под контролем УЗИ-сканера либо послеубойный сбор яйцеклеток из яичников.

— Оплодотворение яйцеклеток in vitro (возможно инъекцией одного сперматозоида и с заказанным полом).

Доращивание зигот в средах, имитирующих среду матки.

— Оценка и отбор эмбрионов, достигших стадии морулы или бластоцисты по истечении 7-ми дневного культивирования.

— Пересадка телкам-реципиентам или криоконсервация выращенных эмбрионов с последующей ТЭ.

Оказывается, в деле налаживания эффективного эмбриотрансфера еще 15 лет назад (по примеру бразильцев) можно было пойти другим, нетрадиционным путем. Не штурмовать, а обойти природные блоки суперовуляции и качественного эмбриогенеза. Вопреки принципу полководца Александра Суворова: получать обильный и качественный эмбриосбор не уменьем, а числом. Благо в женском организме число зачаточных ооцитов измеряется сотнями тысяч. Любая высокопродуктивная корова-рекордистка (и беспородная буренка тоже) имеет сотни тысяч зачаточных оогоний, способных дать жизнь племенному приплоду. Настоящий «вечный хлеб» (по фантасту Александру Беляеву) миниатюрных рекордисток, которые нуждаются лишь в правильном инкубаторе и грамотном эмбриологе. Выращивай – не хочу!

Такое «озарение» у бразильских специалистов наступило к началу нового тысячелетия (рис.3), а к 2005 году производство эмбрионов техникой in vitro в этой развивающейся стране сравнялось с традиционными приемами ТЭ (по 120 тыс. качественных зародышей).

Поначалу с помощью комбинирования состава сред для культивирования и выращивания ооцитов бразильские ученые избавились от крупноплодности и уродств плода, сейчас работают над повышением выхода качественных зародышей при OPU. Научились замораживать эмбрионы методом витрификации (прямым погружением в жидкий азот).

Начиная с 2004 г. Бразилия превзошла рубеж в производстве 200 тыс. качественных эмбрионов в год, в два раза превзойдя страны Северной Америки.

Рис. 3. Бразильский перелом 2005 года. Производство эмбрионов по годам: традиционным методом ЕТ и техникой IN VITRO

А что у нас? По подсчетам M. Mikkola (2016) РФ находится в хвосте даже классического европейского эмбриотрансфера среди 20 отчитавшихся стран. В пересчете на 1000 коров молочных пород сбор эмбрионов в России составляет всего 0,07. В Люксембурге – 3,08. Во Франции, Финляндии, Дании, Нидерландах, Италии, Швейцарии и Германии произведено соответственно 1.36, 1.20, 1.12, 1.02, 0.92, 0.84 и 0.69 эмбрионов/1000 коров [3].

Мы эту тему уже поднимали 4 года назад на семинаре по ТЭ в БелГАУ [4]. Разве не обидно для великой России, что Великое (!) герцогство Люксембург по площади в 4 тысячи раз меньше РФ, возглавляет европейский список из 20 стран, владеющих биотехнологией воспроизведения, который мы замыкаем. «Сколько еще лет понадобится биотехнологам РФ, чтобы развитие племенной биотехнологии вышло на уровень Великого герцогства? Может быть, наших «племенных» руководителей отправить на стажировку в Люксембург?». Обидно, ну ничего не сделали в этом плане.

Хотя техника получения эмбрионов in vitro и их пересадка начала использоваться для производства племенного молодняка 30 лет назад, ее низкая результативность (конечный выход приплода), сложность в исполнении и во многом непонятные последствия при in vitro ТЭ (крупноплодность, уродства) оптимизма в то время не вызывали.

Еще десять лет назад и сам автор не воспринимал всерьёз возможности биотехники in vitro размножения племенного скота и их трансплантации.

Казалось, что методике выращивания зародышей в организме коров-доноров долго не будет альтернативы. «В традиционной ТЭ коров действует магическое число 60. То есть 60% животных реагируют на введение гонадотропинов суперовуляцией, выход качественных зародышей в эмбриосборе составляет примерно 60%, приживляемость зародышей тоже лимитируется 60%» [5].

Казалось, дело за малым: необходимо лишь преодолеть это магическое число «60%», найти способ повысить надежность суперовуляции по числу (до 10-20 эмбрионов/донора) и выходу качественных зародышей (до 70-80%), поднять приживляемость эмбрионов у реципиентов до уровня искусственного осеменения (80% у телок и 60% у коров), научиться аккуратно делить (клонировать) взрослый 7-дневный зародыш с конечным выходом приплода в 150% от первоначальных эмбрионов и — «дело в шляпе». Автор в одной из статей даже предлагал за решение этих вроде бы несложных задач назначить Нобелевскую премию. Но премию не назначили и чуда не случилось…

Одно утешает, что не только российская наука и практика ТЭ проспала выход южноамериканской технологии in vitro на промышленный («космический») уровень. РФ в европейских списках ТЭ в 2005 году вообще не значилась. Но главное – производство эмбрионов в ЕС способом in vitro в 2005 год бразильского перелома составило всего 18,5 тыс. шт., из них 11 тыс. шт. после убоя доноров. Было пересажено всего 6 тыс. зародышей «из пробирки» (в Бразилии — 130 тыс.).

Мало того, что бразильцы периодически «обувают» весь мир в футболе и производстве мяса, оказалось, что и в биотехнологии с.-х. животных мировое первенство за ними. Вот тебе и развивающаяся страна, нам бы так развиваться в репродуктивной эмбриологии!

Биотехнологию – хижинам

Как известно, Бразилия лидирует по поголовью крупного рогатого скота — около 200 млн. голов (в России на порядок меньше), преимущественно мясных пород. Но в последнее время там все большее внимание уделяется реформированию молочного скотоводства страны с использованием новейших методов разведения лучших мировых пород in vitro.

Чему можно поучиться у бразильцев? Репродуктивная биотехнология идет в хижины бедняков (!) и помогает бороться с этой самой бедностью не за счет агролизинга дорогого скота (как в России), а за счет доступности той самой племенной эмбриопродукции in vitro! Этот принцип напоминает кубинское здравоохранение: живут небогато, но лечат всех.

Рис 4. Голштинский теленок «из пробирки» за $50 с местным реципиентом зебувидного скота (нелоре) в хлеву бразильского крестьянина, Алагос-2017

Бразильский перелом еще связан и с тем, что из элитарной «пробирочная» технология получения приплода полтора десятка лет назад стала доступной для обычных скотовладельцев, в том числе и за счет дешевой цены приплода-ТЭ. Элитарным в Бразилии теперь считаются закупки живого скота, которые могут себе позволить лишь богатые латифундисты.

Еще бразильцы (целенаправленно или случайно) повторили полувековой опыт США по привлечению ТЭ на фермы рядовых ковбоев, что обеспечило стране мировое лидерство в этой биотехнике размножения. Десять лет назад компания «In Vitro Brasil» создала систему членства, в которой любой предприниматель с биотехнологией в голове (ветврач или другой специалист) может рассчитывать на «ноу-хау» и техническую поддержку от компании. Это позволило группе IVB имееть сегодня 37 лабораторий (!), среди них 20 в Бразилии и 17 филиалов в других странах.

Выдать заказ на такую работу и возглавить эти мероприятия – святая обязанность племенной службы любой страны, а задача государства – финансово поддержать такую селекцию. Согласно ей, та же ленинградская и московская области – лидеры по удоям молочных пород скота, должны быть буквально «утыканы» лабораториями ТЭ, как нефтеносные районы страны установками-качалками. А, к примеру, брянская и калининградские области – вотчина компании «Мираторг» — уже сегодня могла бы «качать» черное золото породы абердин-ангус в виде эмбрионов для производителей мясного поголовья. Задачей производителей мяса и молока останется лишь подготовить суррогатных матерей для пересадки им недорогих эмбрионов от племенных доноров (как в Алагосе).

Малоизвестный факт, что собственное производство эмбрионов по рентабельности может сравниться с переработкой нефти и торговлей бензином. Не верите? «Канадская провинция Альберта, центр нефтяного и газового бизнеса страны, от торговли коровьими эмбрионами и спермопродукцией получает до 70% годового дохода!» [6]

По мнению аналитика «Алор брокера» Кирилла Яковенко, потребности российских сельхозпроизводителей в племенном импортном КРС (суммарно молочного и мясного направления) уже удовлетворены примерно на 80%. Завезено достаточно племенного поголовья, чтобы за счет применения современных методов размножения обеспечить страну и экспортные потребности в российском племени. Да и долгожданные санкции зарубежных «друзей» предрасполагают к этому. Стратегией племенной реконструкции крупного рогатого поголовья России может стать принцип: «не возить, а размножать», если, конечно, необходимость племенного импортозамещения еще не потеряла актуальность для нашего Минсельхоза и РАСХН. Пора дать наш ответ Чембрлену и прочим дядям Сэмам (жестоким коварным деспотам) – ввести санкции на поставки племенного скота из этих стран.

Повторим для усвояемости. Вместо того, чтобы бесконечно (уже два десятка лет) закупать и возить дорогой племенной скот живьем, как это делается в России, бразильские биотехнологи размножают его внутри страны. Дешево и с энтузиазмом. К такой переориентации (не возить скот, а размножать) автор призывает наше аграрное чиновничество и науку уже четверть века. Одна из статей на эту тему висит на сайте МСХ РФ ровно 10 лет [7]. Вот такая российская биотехнологическая спячка. Товарищи чиновники, нажмите кнопку ПК!

Немного статистики

Биотехнологическая спячка в странах Европы и РФ продолжается. В 2016 году методом ТЭ in vitro в 11 странах европейского союза произвели ?19 тысяч качественных эмбрионов от коров-доноров, из них 1 тысяча наша, российская. Из них высажено в Европе 14 тыс. эмбрионов, в РФ – 128 шт. (табл. 1).

В этом же году Бразилия который раз удивляет весь мир, производит примерно 350 тыс. качественных эмбрионов in vitro, из них высаживает 276 тыс. (62% от мировых ТЭ in vitro).

Табл. 1. Бразильский феномен эмбриологии in vitro 2016 года

(без послеубойного сбора ооцитов)

Продажа рогатого скота может стать перспективным делом для бразильских скотоводов. Лидером в этом сегменте сельского хозяйства является Австралия.

Австралийская компания Wellard, которая также работает в Бразилии, одна из тех, кто специализируется в этой области. «Мы видим в Бразилии большие возможности — здесь большой объем предложений и доступные цены», — говорит представитель компании Wellard в Бразилии Даниэл Паготто. По его словам, даже если этот вид экспорта в Бразилии увеличится, конкурировать с Австралией она не будет. «В этом случае Австралия будет продавать скот в Азию, а Бразилия — в Африку и в Европу», — говорит он. В США этот вид экспорта запрещен санитарными властями, и перспективные рынки для Бразилии — Западная Африка и Восточная Европа. «На экспорт предлагаются мясные и молочные породы коров для откорма и разведения, волы, овцы и козы», — говорит Паготто. По словам представителя Wellard, прибыльность этого бизнеса не очень велика, но большие объемы поставок компенсируют затраты. Операционная стоимость для одного малого или среднего судна составляет от 1,5 до 2 миллионов долларов (2 тысячи голов скота). В Бразилии отгрузка осуществляется в портах Сан-Себастьян (штат Сан-Паулу) и Вила-ду-Конди в амазонском штате Пара. Во всем мире оборот рынка живого скота составляет 2 миллиарда долларов ежегодно, а доля Бразилии — лишь 13 процентов. В отношении к общему поголовью Бразилии продажи живого скота не превышают 0,26 процента, а к убою — 1,02 процента. При этом потенциал такого вида продаж огромен. Компания Wellard только в августе 2008 года поставила в Индонезию 23 372 головы живого скота на самом большом судне компании — Stella Daneb. Для сохранения хороших кондиций животных при доставке необходимо соблюдать ряд ветеринарных и санитарных норм. Для бразильских скотоводов перспективы в этом секторе могут быть хорошими, поскольку существует прогноз увеличения спроса на продукты питания в развивающихся странах.